25种常见鸡尾酒的配方和做法
鸡尾酒的制作和说明90款经典常用配方分析
鸡尾酒的制作和说明（90款经典常用配方）01.Pink Lady 红粉佳人原料:琴酒30ml,蛋清15ml,柠檬汁15ml,红石榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩), 红樱桃装饰。
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。
02.Tequila Sunrise 特基拉日升原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗鸡尾酒杯。
龙舌兰酒30ml,红石榴糖浆10ml, 柳橙汁以杯的容量为准(一般用鲜橙汁或味全等橙汁比较理想),从中心向外切一刀柳橙片一片装饰。
作法:加3分满冰块于杯中,倒入龙舌兰,注入柳橙汁至8分满,用吧叉匙轻搅拌。
取红石榴糖浆沿吧叉匙背面顺流入杯底,不搅拌。
夹柳橙片架于杯口,置于杯垫上。
03.Matador 斗牛士原料:龙舌兰酒30ml,菠萝汁45ml(dole),莱姆汁15ml。
作法:在古典酒杯中加入三分之一满冰块,将原料倒入摇酒壶摇匀,倒入杯中,置于杯垫上。
04.Screw Driver 螺丝起子原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。
作法:在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒,置于杯垫上。
05.Russian 俄罗斯人原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。
06.Black Russian 黑色俄罗斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。
作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,置于杯垫上。
07.White Russian 白色俄罗斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml,鲜奶油(打过)。
作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,在上面浇一层打过的鲜奶油,置于杯垫上。
中国式鸡尾酒含配方
中国式鸡尾酒含配方中国式鸡尾酒大全（含配方）能调出一杯鸡尾酒并不算是调酒师，能根据客人的个性要求调出成功的鸡尾酒才是一个专业的调酒师。
下面店铺整理了一些中国式的鸡尾酒及其配方，希望对大家有所帮助!一、红宝石酒1.用煮沸法制取4%咖啡液，冷却过滤备用;2.用凉开水将小苏打配制成0.6%或1%溶液备用;3.取白糖约30克，柠檬酸约2克，放入一个容量为750克的大杯中，再加入40毫升4%的咖啡液，80毫升山楂汁(或桔子汁)搅拌，使糖、酸溶解，再加入金奖白兰地(烟台产)50毫升，最后倒入0.6%小苏打液至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。
红宝石鸡尾酒，其酒为4°左右，呈红宝石色，晶莹透明，保持白兰地香型，甜酸适口，可供儿童妇女等饮用。
二、郁金桔酒1.取白糖约30克，放入容量为750克的大杯中，倒入桔子汁(或猕猴桃汁)40毫升，搅拌使糖溶化，再加入红葡萄酒60毫升(北京或民权产)，味美思20毫升(烟台产)，黄酒数滴(绍兴加饭酒);2.用凉开水将小苏打配制成0.6%的溶液，倒入大杯中至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。
郁金桔鸡尾酒为3~4°，色泽橙黄可爱，透明度好，保持原葡萄酒香型，口感丰富，无杂味，酸甜适宜，适合果酒爱好者及酒量小的用者口味。
三、水晶酒1.取桔子汁(或菠萝汁)60毫升，倒入容量为750克的大杯中;2.在大杯中再加入干或半干葡萄酒10毫升，搅拌均匀后再加入90毫升浓香型白酒(德山大曲或南州大曲)，最后加入1%小苏打水，补足500毫升，搅拌均匀后静置片刻即可饮用。
水晶鸡尾酒为12°左右，无色透明(或淡黄色)，有光泽，浓香型风味不变，口感柔和不烈，入喉余味回甜，适宜于高度酒爱好者和酒量大的用者。
以上几种鸡尾酒在配制时，夏天用少量冰块降温(可直接加入酒中)至5℃左右饮用;冬天使酒体温度保持在15℃左右饮用，其效果更佳。
四、火箭原料：威士忌酒60克，洞庭酒30克，鲜橙1片。
鸡尾酒配方
草莓漩涡 Strawberry Swirl配方及配料:4盎司冰块1.5盎司草莓味伏特加1把草莓调制方法:1. 将冰块倒入摇壶2. 加入草莓味伏特加及草莓3. 充分混合4. 倒入马天尼杯苏格兰烈焰Scotch Blaze配方及配料：1.5盎司苏格兰威士忌0.5盎司石榴糖浆3盎司酸浆调制方法：1、将所有配料加入杯中搅拌2、倒入杯中，加冰饮用百加得莫吉多（青春的滋味）材料：百加得白朗姆酒：45ml 青柠、柠檬：各1/4个白砂糖：2茶匙苏打水：150ml 薄荷：1枝碎冰：1杯做法：1、薄荷洗净，放入清水中浸泡一会儿，取下嫩尖，余下的部分加入白砂糖一起捣碎；2、把薄荷碎放入杯中；3、青柠和柠檬切尖角，分别挤出果汁，并把青柠角和柠檬角也放入杯中；4、将冰块放入杯中；5、倒入朗姆酒，再倒入苏打水，最后用薄荷的嫩尖装饰即可。
百加得自由古巴材料：百加得超级朗姆酒45ml可乐90ml青柠2块制作方法：1、在高球杯中加满冰块2、将柠檬块挤汁并放入杯中3、倒入百加得超级朗姆酒4、最后倒入可乐封顶自由古巴简易的做法，可以直接将冰镇可乐与超级朗姆酒以2：1的比例混合。
苏格兰烈焰Scotch Blaze配方及配料：1.5盎司苏格兰威士忌0.5盎司石榴糖浆3盎司酸浆调制方法：1、将所有配料加入杯中搅拌2、倒入杯中，加冰饮用教父Godfather配方及配料：1盎司苏格兰威士忌0.5盎司杏仁利口酒调制方法：1、将苏格兰威士忌和杏仁力娇酒倒入盛有冰块的杯子2、点缀樱桃作为装饰飓风 Hurricane配方及配料：1、0.5盎司朗姆酒2、 0.75盎司黑朗姆酒3、3盎司百香果果汁4、 3盎司芒果汁5、 2盎司酸甜汁6、 1片青柠檬拧绞调制方法：1、将所有配料加入摇壶充分摇匀并倒入盛有冰块的飓风杯或其他特殊杯子2、点缀青柠檬拧绞作装饰。
环游世界Around The World）用料：1、干金酒40ml2、绿薄荷酒10ml3、凤梨汁10ml4、绿樱桃适量操作方法：将原材料倒入摇壶摇匀后倒入鸡尾酒杯中，然后让绿樱桃沉淀下来。
鸡尾酒配方大全及制作步骤
鸡尾酒配方大全及制作步骤摘要：本文为您提供了各种经典和创意的鸡尾酒配方，以及详细的制作步骤。
无论您是酒吧调酒师还是家庭聚会的主人，这些鸡尾酒都能为您的活动增添色彩。
让我们一起来探索这个美妙的鸡尾酒世界吧！鸡尾酒是一种混合饮料，通常由酒精、果汁、汽水、糖浆等原料制成。
它们口感丰富，色彩艳丽，适合各种场合。
以下是一些经典的鸡尾酒配方及制作步骤，供您参考。
一、马天尼（Martini）马天尼是一款经典的鸡尾酒，以其简洁的口感和优雅的外观而闻名。
它的基本成分是金酒和干味美思，可以加入橄榄作为装饰。
制作步骤：1. 在调酒杯中加入冰块。
2. 倒入3份金酒和1份干味美思。
3. 用长勺搅拌，使酒精和调料充分混合。
4. 将调好的鸡尾酒倒入鸡尾酒杯中。
5. 可以用橄榄或柠檬皮作为装饰。
二、莫吉托（Mojito）莫吉托是一款清新的热带鸡尾酒，以薄荷叶、青柠和朗姆酒为主要原料。
它的口感清爽，是夏日消暑的好选择。
制作步骤：1. 在高脚杯中放入4-5片薄荷叶。
2. 用捣棒轻轻捣碎薄荷叶，释放出薄荷的香气。
3. 倒入1份白朗姆酒。
4. 加入1份青柠汁和适量糖浆。
5. 加入冰块，用苏打水填满杯子。
6. 用一根吸管搅拌，使酒精和调料充分混合。
7. 最后可以加入一片青柠作为装饰。
三、莫斯科骡子（Moscow Mule）莫斯科骡子是一款以伏特加为基酒的鸡尾酒，加入姜汁汽水和青柠汁，口感独特，适合喜欢尝试新口味的人。
制作步骤：1. 在高脚杯中放入冰块。
2. 倒入2份伏特加。
3. 加入1份青柠汁和适量姜汁汽水。
4. 用长勺搅拌，使酒精和调料充分混合。
5. 最后可以加入一片青柠作为装饰。
四、玛格丽特（Margarita）玛格丽特是一款以龙舌兰为基酒的鸡尾酒，加入橙味力娇酒和青柠汁，口感酸甜适中，非常受欢迎。
制作步骤：1. 在调酒杯中加入冰块。
2. 倒入2份龙舌兰。
3. 加入1份橙味力娇酒和1份青柠汁。
4. 用长勺搅拌，使酒精和调料充分混合。
鸡尾酒配方
鸡尾酒配方鸡尾酒配方(实训、考试材料)1．干马天尼（Dry Martini）材料：金酒 1.5盎司干味美思 0.5盎司用具：摇酒壶、鸡尾酒杯制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。
2．红粉佳人（Pink Lady）材料：金酒1盎司柠檬汁 1／2盎司红糖浆 0.5盎司蛋白 0.5-1个用具：摇酒壶、鸡尾酒杯制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后滤入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。
这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。
这种酒颜色鲜红美艳，酒味芳香，入口润滑，适宜四季饮用。
3.金菲士（Gin Fizz）材料：金酒 1盎司君度酒 0.5盎司鲜柠檬汁 1盎司蛋黄 1个糖粉 2茶匙苏打水适量用具：摇酒壶、科林斯杯/高球杯制法：将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。
这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲劳，振奋精神，尤其适宜夏季饮用。
4.汤姆科林斯（Tom Collins ）材料：辛辣金酒1盎司，柠檬汁1盎司（半个柠檬的量），砂糖 0.5盎司，苏打水适量用具：摇酒壶、科林斯杯、吧匙制法：(1)将金酒、柠檬汁、砂糖摇和；(2)将摇和好的酒倒入科林斯杯中；(3)加入冰块，注满苏打水，用柠檬片和樱桃装饰。
5.玛格丽特（Margarita Cocktail）材料：特基拉酒 1盎司橙皮香甜酒 1／2盎司鲜柠檬汁 1盎司细盐适量用具：摇酒壶、浅碟香槟杯/鸡尾酒杯制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可。
6.彩虹系列（RainBow）材料：红糖水 0.5盎司绿薄荷 0.5盎司香蕉黄 0.5盎司蓝橙0.5盎司张裕白兰地0.5盎司用具：利口杯/香槟杯、吧匙制法：按照顺序将材料加入利口酒杯。
（关键了解酒水的比重）7.特基拉日出（Tequila Sunrise）材料：特基拉酒 1盎司橙汁适量石榴糖浆 1／2盎司用具：科林斯杯/高脚杯、吧匙制法：在高脚杯中加适量冰块，量入特基拉酒，兑满橙汁，然后在杯中放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状。
鸡尾酒配方
雞尾酒配方1 香草朗姆蜜（香草球2个、朗姆酒1.5oz、蜂蜜适量、橙汁1oz、冰块少许放入）搅拌，樱桃装饰，特拿杯2 血腥玛丽（伏特加1.5oz、盐、胡椒粉、辣椒汁、李派林、柠檬汁、番茄汁）勾兑，芹菜根装饰，海波杯3 卡布瑞尼亚（青柠角3个、朗姆酒1.5oz、糖3包）用捣榜捣，青柠装饰，海波杯4 西红柿柠檬伏特加（伏特加1.5oz、番茄汁、柠檬汁1.5oz、）海波杯5 香格里拉（干红酒2oz、白橙皮0.5oz、朗姆酒0.5oz、雪碧1oz、橙汁1、oz）特拿杯6 莫吉托（青柠半个、薄荷叶、糖、朗姆酒、苏打水）薄荷叶和青柠装饰海波杯7 旧金山（菠萝汁，橙汁，苹果汁各1oz、红糖水0.5oz）加满冰特拿杯8 餐后鸡尾酒(咖啡密1oz、百利甜0.5oz、白可可利娇酒0.5oz、浓缩咖啡1杯) 摇和，马提尼杯9 椰林飘香（马利宝1oz、菠萝汁1oz、牛奶0.5oz）特拿杯10 青苹果白兰地（白兰地1.5oz、苹果汁1.5oz，糖水少许）摇和，马提尼杯11 薄荷咖啡（绿薄荷1.5oz、百利甜0.5oz、浓缩咖啡1杯）摇和马提尼杯12 鲜柠檬薄荷金（金酒1.5oz、绿薄荷利娇酒1oz、柠檬汁1.5oz、糖水少许摇和，马提尼杯13 小红莓樱桃白兰地（车厘子5个、白兰地1.5oz、糖水少许）搅拌马提尼杯14 柠檬汽水(柠檬汁0.5oz、糖水少许、苏打水注满、柠檬片) 调和奶昔杯15 君度橙汁（白橙皮1oz、橙汁1oz、君度1.5oz、糖水少许）调和，特拿杯16 香蕉朗姆（朗姆酒1.5oz、香蕉奶昔2oz）调和，特拿杯17 自由古巴（朗姆酒1.5oz、柠檬汁0.5oz、可乐）勾兑，奶昔杯18 金汤力（金酒1.5oz、汤力水、柠檬片）柯林杯19 冰淇淋朗姆（香草冰淇淋2球、橙汁1oz、朗姆酒1.5oz、糖）搅拌，特拿杯20 红酒可乐（红酒1.5oz、可乐）柠檬装饰，奶昔杯21 红酒汽水（红酒1.5oz、柠檬汁0.5oz、苏打水）调和，奶昔杯22 芒果得其利（芒果，朗姆酒1.5oz、糖、冰）搅拌，特拿杯23 草莓得其利（草莓汁1oz、朗姆酒、糖、冰）搅拌，特拿杯。
全面专业鸡尾酒流行配方
流行鸡尾酒配方朗姆酒配方1.丛林鸟黑朗姆40毫升。
金巴利酒15毫升。
菠萝汁30毫升。
青柠檬汁15毫升。
蜂蜜10毫升。
摇和法、古典杯。
2.草莓女孩金朗姆40毫升。
菠萝汁100毫升。
椰奶30毫升。
草莓6颗。
搅拌法，直升杯3.海洋之风白朗姆酒30毫升。
杏仁利娇酒10毫升。
蓝橙力娇酒20毫升。
菠萝汁30毫升。
柠檬汁10ml苏打水，适量。
摇和法，直升杯。
4.古巴风情朗姆酒40毫升。
青柠檬汁10毫升。
菠萝汁30毫升。
白橙皮力娇酒10毫升。
菠萝叶（装饰）1片。
摇和法，鸡尾酒杯。
5.古巴人白朗姆40毫升。
苹果白兰地15毫升。
青柠檬汁15毫升。
红石榴糖浆2毫升。
摇和法，鸡尾酒杯。
6.海明威特饮白朗姆40毫升。
蔓越莓汁30毫升。
青柠檬汁10毫升。
意大利樱桃酒10毫升。
摇和法，鸡尾酒杯，橙皮喷香7.红色丽人白朗姆40毫升。
金巴利5毫升。
柑蔓怡酒15毫升。
樱桃酒5毫升。
柠檬汁15毫升。
摇和法，阔口香槟杯。
8.金牛座白朗姆酒45毫升。
橙汁90毫升。
水蜜桃5片。
糖水15毫升。
搅拌法，果汁杯。
9.飓风白朗姆25毫升。
黑朗姆25毫升。
苦精2滴。
加力安奴15毫升。
菠萝汁60毫升。
橙汁60毫升。
柠檬汁20毫升。
百香果糖浆10毫升。
摇和法，飓风杯。
10.金汤力金酒30毫升。
汤力水适量。
柠檬汁10毫升。
兑和法，直升杯。
11.咖啡马天尼白朗姆40毫升。
白可可力娇酒5毫升。
甘露咖啡酒25毫升。
冰镇浓缩咖啡30毫升。
糖水5毫升。
摇和法，鸡尾酒杯。
12.蓝色夏威夷白朗姆酒40毫升。
马力宝椰子酒10毫升。
蓝橙酒15毫升。
柠檬汁10ml菠萝汁60毫升。
摇和法，司令酒杯13.莫吉托白朗姆酒40毫升。
薄荷味糖浆10毫升。
薄荷叶8片。
青柠檬半个。
砂糖2吧勺柠檬汁15ML。
碎冰加满。
苏打水适量。
兑和法八角杯。
14.梦幻之旅白朗姆40毫升。
棕可可力娇酒10毫升。
莫西多糖浆5毫升。
橙汁80毫升薄荷叶6片压碎摇和法，直升杯。
15.媚汰白朗姆酒30毫升。
黑朗姆酒30毫升。
最常见的10种鸡尾酒的配方
最常见的10种鸡尾酒的配方最常见的10种鸡尾酒的配方调酒就是调制鸡尾酒。
成就一杯完美鸡尾酒的关键是:正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。
以下是店铺整理的最常见的10种鸡尾酒的配方，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
1.红玫瑰(redrose)材料：玫瑰露酒(2盎司)、鸡蛋白(1只)、红石榴汁糖胶(1盎司)、鲜橙(1只)、苏打汽水(4盎司)器皿：可林直杯装饰：一颗绿樱桃、一根吸管制作方法：将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入碎冰块，摇匀至起泡即可。
2.天使之吻(angel'skiss)材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒(0.75盎司)、奶油(0.25盎司)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃制作方法：将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰，也可用樱桃放在酒杯上。
适宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之一。
3.夏夜柔情(thewarmwummernicght)材料：青柠汁(1.25盎司)、伏特加酒(0.6盎司)、白糖浆(0.6盎司)兰色桔子甜酒(0.6盎司)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃、少许兰花制作方法：将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀，然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中。
粉兰色的酒液仿佛是湖泊，边上可放上兰花，送来阵阵幽香，让人有胸怀涤荡，劳累尽消的感受。
4.红粉佳人(PINKLADY)材料：毡酒(0.75盎司)、樱桃白兰地(0.5盎司)、鲜鸡蛋清(1/2只)、石榴糖浆(适量)、掼奶油(适量)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗红樱桃制作方法：将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。
是女士最常点到的一种鸡尾酒，酒精量不大，无论是名称，口感还是造型和颜色都是绝对诱惑人的。
5.龙舌兰日出(TepailaSunrise)材料：德其拉烈酒(1盎司)、红石榴汁(1/4盎司)、橙汁(3盎司)。
器皿：老式杯。
装饰：红樱桃加橙片，造霜挂杯制作方法：兑和法。
世界鸡尾酒配方范文
世界鸡尾酒配方范文鸡尾酒是一种调和了多种不同酒类、果汁或其他辅助材料的混合饮品。
无论是在独自享用还是与朋友一起庆祝时，世界上各种各样的鸡尾酒都能带给人们无穷的乐趣和惊喜。
下面是一些来自世界各地的经典鸡尾酒配方。
1.曼哈顿鸡尾酒-21/2盎司（约75毫升）威士忌-1盎司（约30毫升）苦艾酒-2到3滴苦味酒和橙子皮将以上所有材料倒入混合酒器中，加上冰块搅拌，然后尽情享用。
曼哈顿鸡尾酒是一款经典的威士忌鸡尾酒，口感浓郁，适合喜欢浓烈风味的人士。
2.马丁尼鸡尾酒-21/2盎司（约75毫升）伦敦干杜松子酒-1/2盎司（约15毫升）干味的苦艾酒将以上所有材料倒入混合酒器中，加上冰块搅拌，然后倒入鸡尾酒杯中即可。
马丁尼鸡尾酒是一款简洁而经典的鸡尾酒，带有浓郁的杜松子酒味道，给人一种干净而清爽的感觉。
3.白俄罗斯鸡尾酒-2盎司（约60毫升）伏特加-1盎司（约30毫升）咖啡甜酒-1盎司（约30毫升）鲜奶油将以上所有材料倒入混合酒器中，摇匀后倒入高脚杯中。
白俄罗斯鸡尾酒是一款带有奶香味的甜美口感的鸡尾酒，非常适合喜欢甜味的人士。
4.莫吉托鸡尾酒-11/2盎司（约45毫升）白兰地-2茶匙青柠汁-1茶匙糖-6片薄荷叶将青柠汁、糖和薄荷叶一同放入鸡尾酒玻璃中，用杵子轻轻捣碎薄荷叶，然后加入冰块和白兰地搅拌均匀。
莫吉托鸡尾酒是一款清凉而清爽的饮品，特别适合夏季的炎炎烈日下享用。
5.莫斯科骡子-11/2盎司（约45毫升）伏特加-1/2盎司（约15毫升）酸橙汁-1茶匙糖浆-姜啤酒（适量）将伏特加、酸橙汁和糖浆混合倒入混合酒器中，加上冰块搅拌均匀，然后倒入装满冰块的长颈杯中，最后加入适量的姜啤酒。
莫斯科骡子鸡尾酒是一款带有姜啤酒气息的爽口鸡尾酒，风味独特，深受喜欢伏特加的人喜爱。
这只是世界鸡尾酒的冰山一角。
世界各地都有许多令人着迷的鸡尾酒配方，每个文化和地区都有自己的经典之作。
无论是品尝国外名酒还是创造独特的鸡尾酒，都能给我们带来一种身临其境的感觉，让我们更好地了解世界的多样性和魅力。
鸡尾酒的调制方法及配方
鸡尾酒的调制方法及配方
鸡尾酒是一种混合饮料，通常包括多种酒类、果汁等成分，可以根据自己的口味自由搭配。
鸡尾酒在各种社交场合都很受欢迎，无论是派对、酒吧还是家庭聚会，都可以品尝到各种令人赞叹的鸡尾酒。
1. 玛格丽特
配方：龙舌兰酒45ml、柠檬汁30ml、三重奏橙酒30ml
调制方法：将所有成分放入摇壶中摇匀，倒入杯中，用柠檬或盐覆盖杯口装饰即可。
2. 莫吉托
配方：白朗姆60ml、糖浆50ml、薄荷叶、青柠檬片、苏打水
调制方法：将薄荷叶和青柠檬片放入杯中压泥，加入白朗姆、糖浆和冰块，用慢慢加入的苏打水调节味道即可。
7. 香槟水果鸡尾酒
配方：香槟、新鲜水果（如草莓、蓝莓、覆盆子等）
调制方法：将切碎的新鲜水果放入玻璃杯中，倒入适量的香槟即可。
总之，调制鸡尾酒需要一定的技巧和经验，但只要掌握了基本的配方和调制方法，就可以自由搭配和创造出自己的专属鸡尾酒，让喝酒变得更加有趣和美味。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
25种常见鸡尾酒的配方和做法1.彩虹酒 POUSSE-CAFE材料：山多利石榴糖浆---1/6，汉密士瓜类利口酒---1/6，汉密士紫罗兰酒---1/6，汉密士白色薄荷酒---1/6，汉密士蓝色薄荷酒---1/6，山多利白兰地---1/6用具：利口杯一只做法：依序将配方慢慢倒入杯中。
这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。
调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。
2.鸡尾酒－热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY材料：威士忌---45ml，热开水---适量，柠檬片---1片，方糖---1粒用具：平底杯、搅拌长匙、吸管做法：1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。
2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。
3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。
在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。
以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。
一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。
3.浪漫鸡尾酒－Ｘ．Ｙ．Ｚ材料：无色兰姆---1/3，无色柑香酒---1/3，柠檬汁---1/3用具：调酒壶、鸡尾酒杯做法：1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
2.倒入杯中即可。
这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。
这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。
如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。
4.为女士调治的鸡尾酒－贝利尼BELLINI材料：发泡性葡萄酒---2/3，桃子酒(Peach nektar)---1/3，石榴糖浆---微量用具：搅拌长匙、香槟杯做法：1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。
2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。
发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种容易入口的鸡尾酒。
它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。
5.教父GODFATHER材料：威士忌---3/4，安摩拉多(Amaretto)---1/4用具：岩石杯.搅拌长匙做法：把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可。
安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。
威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。
这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是印错了。
6.天蝎宫SCORPION材料：白兰地---30ml，无色兰姆酒---45ml，柠檬汁---20ml，柳橙汁---20ml，莱姆汁---15ml，柠檬片---1片，莱姆片---1片，红樱桃---1粒用具：调酒壶、高脚玻璃杯、吸管做法：1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀。
2.倒入装满细碎冰的杯中。
3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰。
4.附上一根吸管。
这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。
「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。
正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。
7. 血腥玛丽材料：伏特加---45ml，蕃茄汁---20ml，半月形柠檬片---1片，芹菜根---1根用具：拌长匙、平底杯做法：1.将冰块倒入杯中，倒入伏特加。
2.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。
3.以柠檬做装饰，附上一根芹菜。
BLOODY有血腥之意，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。
以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料。
据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。
她是一个可怕的女王，因为迫害新教徒，所以被冠以血腥玛丽的称号。
在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为“喝不醉的蕃茄汁”。
8.玛格丽特材料：龙舌兰---30ml，蓝色柑香酒---15ml，砂糖---1茶匙，细碎冰---3/4杯，盐---适量做法：1.用盐将杯子做成雪糖杯型。
2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒入杯中即可。
颜色是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。
9. 圣诞快乐( happy christmas )材料：菠萝汁（1.5盎司）、椰奶汁（1.5盎司）、鲜奶（2盎司）、石榴糖水（0.7盎司）器皿：鸡尾酒杯制作方法：杯中放入冰，然后将上述材料依次加入并搅拌均匀10.芳草( green grass )材料：大曲酒（1盎司）、薄荷酒（0.5盎司）、菠萝汁（0.5盎司）鲜奶油（少许）器皿：鸡尾酒杯装饰：一片柠檬、一颗红樱桃制作方法：杯中放入冰块，将上述材料依次倒入调酒器中，配以红樱桃和一片柠檬片作装饰。
11.红玫瑰（red rose）材料：玫瑰露酒（2 盎司）、鸡蛋白（1只）、红石榴汁糖胶（1 盎司）、鲜橙（1只）、苏打汽水（4 盎司）器皿：可林直杯装饰：一颗绿樱桃、一根吸管制作方法：将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入碎冰块，摇匀至起泡即可。
12.天使之吻（angel\'s kiss）材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒（0.75盎司）、奶油（0.25盎司）器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃制作方法：将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰，也可用樱桃放在酒杯上。
适宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之一。
13.夏夜柔情( the warm wummer nicght )材料：青柠汁（1.25盎司）、伏特加酒（0.6 盎司）、白糖浆（0.6 盎司）兰色桔子甜酒（0.6 盎司）器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃、少许兰花制作方法：将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀，然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中。
粉兰色的酒液仿佛是湖泊，边上可放上兰花，送来阵阵幽香，让人有胸怀涤荡，劳累尽消的感受。
14.红粉佳人( PINK LADY )材料：毡酒（0.75盎司）、樱桃白兰地（0.5盎司）、鲜鸡蛋清（1/2只）、石榴糖浆（适量）、掼奶油（适量）器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗红樱桃制作方法：将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。
是女士最常点到的一种鸡尾酒，酒精量不大，无论是名称，口感还是造型和颜色都是绝对诱惑人的。
15.龙舌兰日出（Tepaila Sunrise）材料：德其拉烈酒（1盎司）、红石榴汁（1/4盎司）、橙汁（3 盎司）。
器皿：老式杯。
装饰：红樱桃加橙片，造霜挂杯制作方法：兑和法。
先将四块冰块放人老式杯中，用量杯把德其拉烈酒和橙汁量入杯中，用吧匙搅拌均匀，最后倒人红石榴汁。
不用搅拌，红石榴汁就会自动沉入杯底，有如日出时绚烂的一抹艳红。
本人的最爱，推荐哦！！16.卡萨布兰卡（Casa Blanca）材料：蓝橙甜酒（1盎司）、菠萝汁（2 盎司）、椰浆（1/2 盎司）、鲜奶（1 盎司）、糖少许器皿：特饰杯。
制作方法：扰和法。
将基酒与辅料用量杯按配方量入已加好碎冰的电动搅拌器中，中速搅拌15秒钟，然后连冰带水倒入杯中用菠萝角装饰，加人搅拌吸管。
17.B-52 轰炸机材料：甘露咖啡甜酒（1盎司）、百利甜酒（15ml）、伏特加（1盎司）器皿：利乔杯制作方法：兑和法。
将原料依次倒入利乔杯中，并且点燃伏特加。
是彩虹酒的一种。
饮用方法是一口喝完，不过酒精量足，酒量不好的人还是用吸管比较好。
是我心情不好时的最爱。
18.长岛冰茶材料：金酒（1/3盎司）、百家得（1/3盎司）、特其拉酒（1/3盎司）、君度（1/3盎司）、柠檬汁（1盎司），可乐适量器皿：鸡尾酒杯制作方法：将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰的高杯,然后注满可乐即可。
是我点击率最高的一种酒，酒精量不大。
19.自由古巴材料：白酒（或黄朗姆酒）1盎司、可口可乐适量、一片柠檬、冰块器皿：高杯制作方法：将原料倒入杯中，加入适量冰块，然后注满可乐即可。
这是一种内容非常丰富的饮料，如用白色朗姆代替黄色朗姆，那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去，所以最好是使用香气较强的黄色朗姆酒。
这种酒酒味香醇甜美，宜夏天饮用，更适合酒量浅的人饮用，有去疲劳助消化，促进新陈代谢之功效。
做法很简单，自己在家中就可以制作。
很适合女生用。
是卡斯特罗最讨厌的鸡尾酒（呵呵。
开个玩笑）。
20.马天尼（Martini）（1）干马天尼（Dry Martini）材料：金酒1.5盎司、干味美思 5 滴制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。
如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。
干马提尼就变成"吉普森"了。
自从007播出后，此酒成为了酒吧中最常点的一款了。
2）甜马天尼（Sweet Martini）材料：金酒1 盎司、甜味美思2／3盎司制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。
3）中性马天尼（Medium Martini）材料：金酒1 盎司、干味美思1／2盎司、甜味美思1／2盎司制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。
"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"（Perfect Martini）21.曼哈顿（Manhattan）（1）干曼哈顿（Dry Manhattan）材料：黑麦威士忌1盎司、干味美思2／3盎司、安哥斯特拉苦精1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
2）中性曼哈顿（Medium Manhattan）材料：黑麦威士忌1盎司、干味美思1／2盎司、甜味美思1／2盎司、安哥斯特拉苦精1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。
"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿" 。
3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan）材料：黑麦威士忌1盎司、甜味美思2／3盎司、安哥斯特拉苦精1滴制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
22.得其利（Daiquiri）材料：淡罗姆1.5盎司、柠檬汁1／2盎司、砂糖1／2匙制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。
这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。
这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。
23.新加坡司令（Singapore Gin Sling）材料：金酒1.5盎司、君度酒1／4盎司、石榴糖浆1盎司、柠檬汁1盎司、苦精2滴、苏打水适量制法：将各种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。