中职旅游服务与管理专业建设工作计划

旅游服务与管理专业建设工作计划

一、建设背景

随着旅游产业的大发展，企业改革的深化，改革开放的不断深入，面向一线的旅游管理和旅游服务的应用型人才将倍受欢迎。旅游行业为完成发展目标和远景规划，需要我们加大旅游人才培养的力度，以适应高速发展的旅游业对人才的需求，更需要一批具有丰富知识门类和创新思维的复合型人才。其次，为适应服务对象对管理服务水平的要求不断提高的需要，越来越需要第一线的专业人员具有更强的服务意识，具有更高的服务技能。

二、建设思路

依据旅游产业要素和旅游人才发展规划，汲取先进教育理念，调整并不断完善学科专业结构,优化人才培养方案，创新教育教学模式，狠抓教育教学质量，加强教育管理，提升学校在旅游教育的影响力。

旅游管理专业的学科与专业建设要以"三个面向"的教育理论和第三次全教会精神为指引，以《中共中央、国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》等相关文件精神，结合经济建设与社会发展现状，坚持“精品加特色”的办学理念，不断加强旅游管理专业建设，进一步深化教育教学改革，全力推进素质教育，全面提高以教学质量为核心的整体办学水平，

三、建设目标

（一）总体目标

按照旅游管理专业突出“国际化”、“应用型”与“适应性”人才培养方案，以旅游职业岗位要求为目标，建立知识、能力、素质并重的课程体系与校内外实践教学机制，构建符合旅游职业培养要求的校企结合人才培养模式;确立与职业要求相适应的教学标准，通过课堂教学与实习实训一体化，实现教学过程的职业性和开放性，着力培养学生的实践能力、创造能力。争取把我系的旅游管理专业建设成为办学理念较先进、办学条件较优良、人才培养质量较高、社会服务能力较强、专业品牌鲜明、社会竞争力较强、创建在同类学科中具有一定影响的学科专业。

（二）具体目标

1.构建人才培养模式

旅游服务与管理专业构建以思想、人文素质与职业素质、旅游企业服务技能、旅游企业管理技能为主要内容的3个教学模块。依托建立的校内外基地，通过校内实训、下旅游企业(景区、旅行社、酒店等)综合实习、顶岗实习，加强实践教学，努力提高学生的专业技能。依据旅游业人才需求及岗位资格标准，确定培养模式

2.课程体系与课程建设

（1）依据岗位能力需求和职业标准，开发课程体系结合地区旅游对人才的需求及职业资格标准，组织旅游企业相关岗位管理人员进行共同研究分析，明确培养岗位、工作任务、任务领域及能力需求，再根据能力要求进行归类，形成适宜的课程体系。

围绕旅游服务与管理学生应具备的“职业能力”，设置岗位针对性强、职业技能性突出的课程体系。人才培养方案的课程体系包括通识教育模块课程、专业素质模块课程、岗位技能模块课程。而且根据市场需求，对教学内容不断进行调整。课程内容选择以实际应用的经验和策略的习得和以概念和原理的理解掌握相结合;专业知识、技能教学以“扎实”为原则;人才培养以“三结合”为基本途径。即专业教学与社会需求相结合;理论教学与专业实践相结合;专业基本技能与旅游上岗资格证书相结合为此，强化学生三种基本技能训练:即导游业务技能;星级饭店前厅与客房操作技能;星级饭店餐饮操作技能。

（2）以核心课程为主体，加大教材建设

在《旅游概论》、《旅游地理》、《餐饮服务与管理》理论和实训课程的同时，依据岗位需求，重点将《导游基础知识》、《模拟导游》等拓展课程标准，完成课程设计，创设学习情境，完善网络资源，从而带动专业其它课程建设，推进专业课程改革与建设。

3、加强教师团队建设

(1)培养专业带头人，带头人能够带领团队完成人才培养方案的确立和编写工作，组织教师进行课程体系改革，带领专兼结合的专业教学团队进行课程建设，在课程开发等方面带头做出成绩。

(2)培养骨干教师，着重在课程开发、校企合作和专业理论知识等方面的培训和提高，使骨千教师在课程建设、教学科研等方面发挥骨干作用。

(3)派遣专任教师到旅游行业、企业培训锻炼学习，使其综合素质与实践教学能力有大幅度提高。

4、实训基地建设

（1）校内实训基地：

建设仿真训练客房、客房操作间、餐厅，为学生的课内实训提供场所，在实训的过程中提高学生客房、餐厅的服务技能，从而达到校内工学结合的目的。

建设模拟导游实训室。

建设形体训练房，为满足旅游和酒店企业对学生形体礼仪的要求提供校内实训基地。

（2）校外实训基地：

进一步与旅行社、星级酒店、景区等加强联系，按照互惠互利原则，建立稳定的校外实习基地，以满足专业经常性实习的需求，共同为旅游高技能人才培养而努力。