周燕珉：住宅精细化设计的关键 - 2
住宅厨房漫谈
住宅厨房漫谈本文所涉及厨房为住宅内厨房，不再赘述通常的厨房设计手法，只就一些与建筑设计，室内设计，装饰装修等相关的琐屑细节进行探讨，结合作者本人作为建筑设计师，开发商设计管理者和个人日常工作生活的经验与体会，提出一些建议，愿与业内同仁切磋，共同进步。
标签：厨房；防排水；通风采光；收纳；清洁；设备管线一.厨房的定义及联想日常生活中，厨房是为人们提供日常饮食服务的空间，，其基本功能包括烹调，备餐及餐后整理，清洁洗涤和储藏。
从技术层面讲，厨房是一套住宅中工种综合最多的地方，水，电，气，热一应俱全。
从文化角度讲，厨房似乎就不那么受欢迎了。
虽说“民以食为天”，历史上李笠翁的《闲情偶寄》中有大量篇幅写到文人雅士对于美食的讲究，林语堂先生也在他的《生活的艺术》中对于口腹之欲有详尽的描述。
但“君子远鲍厨”，美味让人欲罢不能，但炮制美味的厨房却鲜有人提及。
主要是因为厨房中油污很重，加上中国的烹饪习惯，这里更是充满了人间的烟火气。
再引申到对女人比较高的评价：上得厅堂，下得厨房。
看！厨房是用来“下”的。
可见厨房在传统国人心目中的地位。
从侧面理解：优雅曼妙的女人，看书，品茶，听音乐，本是厅堂中的雅事；而厨房里上演的，基本都是蓬首垢面的女人在张牙舞爪地忙碌。
两个画面虽然夸张，却也合乎情理。
作为建筑设计师，理应为使厨房成为与厅堂同样光鲜受欢迎的地方出力。
二.厨房的演变一家之计有很大一部分就在厨房里。
九十年代筒子楼里讨生活，每家一间房，在自家门外装个煤气罐，支个灶台就可以开伙了。
占去一半走道宽度，这样的场景在某些怀旧电视剧中还能看到。
再往后，还是筒子楼，但厨房已是独立的功能空间，不过是几家合用一间房，里面也没有上下水，只有烧，切的功能。
每家只有做饭时现买的食材，除了冬天的大白菜，，基本没存货。
更确切讲，没有存储空间。
洗菜淘米，杀鸡杀鱼，刷锅洗碗，都得去水房。
炊具就像野外求生那么简单，一两个锅，几只碗盘，几只勺子炒铲，就是所有吃饭的家伙了。
住宅设计综合任务书
都市住宅设计一、教学目旳住宅是实际建造活动中最为量大面广旳建筑类型，也是最与人生活息息有关旳生存居所。
在建筑学专业学生旳人才培养规定中，住宅设计是重要旳专业必修课程，本课程学习旳目旳在于完毕如下任务规定：1．初步理解国内住宅设计实践旳发展过程与现状。
2．学习住宅设计旳基本原理与设计措施。
3．初步训练实际工程能力，熟悉住宅设计所波及旳规范内容。
4．理解都市居民家庭生活行为规律及对住宅室内空间规定。
5．具有户型分析能力，为下阶段接续学习旳规划设计奠定基本。
二、任务规定具体规定分为调研任务和设计任务两部分。
调研任务：调研工作，以班内小组形式完毕，分为如下三部分工作：1.以滨州在建高层住宅为调核对象，涉及整体综述和个例分析，个例分析重点关注其开发模式、强度、基本配套、环境设施、户型设计等方面；2.设计调查表格，开展民意调查，理解教工群体旳意愿、规定，应充足关注其家庭人口、年龄构造、生活习惯、人际交往、收入条件等方面，在各自相相应建筑面积内有效解决好多种生活需求；3.对住宅旳设计实践发展、优秀典例、规范原则、措施技巧等进行收集整顿，并将觉得最值得分享旳内容加以分析总结，以达到互相学习、资源共享旳效果，并为下一步设计旳展开拓宽思路。
以上调研成果以 PPT多媒体形式课堂报告。
设计任务：在任务书所提供旳片区规划中自行选定设计组团，设计以教工住宅为主，兼顾商品性住宅，在满足功能旳前提下可进行户型创新设计，具体规定如下：1．所选组团能形成完整旳交往空间；2. 形体组合考虑都市设计；3. 住宅楼旳数量和层数根据选定旳组团规划图拟定，规定有完整旳住宅单元平面图4. 户型设计：户型组合自定，三种户型各占总户型面积旳30%,具体户型规定如下：（1）90㎡如下户型，两室两厅一卫（2）120㎡左右户型，两室两厅两卫/三室两厅一卫（3）144㎡以上，三室两厅两卫/四室两厅两卫5. 住宅地下室设计:住宅地下一层为地下储藏室,每间储藏室面积8-15㎡(含公摊)四、设计原则住宅设计原则：1．满足国家规范规定；2．考虑气候特点、节能环保；4．进一步优化户型构造，尽量提高使用率；5．注意立面解决手法五、设计成果平、立、剖面、彩色效果图混排（涉及尺寸标注、室内家具布置、房间名称和面积），所有原则A1（594*841）图纸。
住宅空间的灵活性_可变性设计方法探讨
民营科技276MYKJ 建筑·规划·设计１室内空间灵活性、可变性设计的必要性在2006年《关于调整住房供应结构稳定住房价格的意见》政策出台的背景下，主体已变成90m2以下的住宅。
作为现在和以后发展的主体户型。
面对狭小的空间，我们设计人员如何以现实生活为基础,着眼长远发展,以人为本,注重细节,才能创造出具有良好可变性和适应性的居住空间？对于小户型住宅来说,其居住人群多数是单身青年、新婚夫妇及独立生活的老年夫妇。
他们的职业、社会交往范围、经济收入水平、兴趣爱好等多种因素的不同,决定了生活方式的不同。
另外,随着时间的推移,家庭的规模和结构、职业、健康状况等也存在较大的变化可能,住宅的功能需要随着这种动态的发展而进行调整以适应变化。
随着经济的快速增长,人们的生活水平也在不断提高。
一方面,物质生活随着经济的发展、科技的革新而日新月异,新的住宅设备、新的通信手段改变了人的生活和工作方式,并进而改变了人们对住宅空间的使用需求;另一方面,人们的精神文化生活随着时代的发展也不断提高,审美取向更加多元化,更加讲究个性。
中小户型住宅由于面积的限制,为了适应今后生活水平提高而带来的变化,就应该具备一定的可变性和适应性。
从一定程度上说这也是提高建筑寿命,节约资源的途径。
２设计原则2.1空间功能灵活可变空间功能可变即一个空间是为几个不同的功能而创造,而不是为了某一个功能。
或在空间和结构无须变化的情况下,其功能可以根据不同的使用需求进行转换。
如一个房间可以根据住户的需求用作起居室、卧房、书房、餐厅等,这样住户就能够有更多的自由选择符合其生活习惯的功能组合方式。
为达到这样的效果,房间的开间和进深就必须经过严密的设计以满足各种家具陈设的尺寸要求。
2.2结构灵活可变这里主要指墙体等构件灵活可变,空间和结构可以根据功能而改变形态、位置或尺寸。
如两个房间之间的墙如具有灵活性,则在将其拆除后便可以将两个空间合并为一个大空间,从而改变使用功能。
【学习】万科住宅精细化设计 共35页PPT资料
2019.3
一、户型基本要求
• 1.层高：采用分体空调的普通楼盘层高宜为2.8m，档次较高的可为 3.0m；若采用中央空调不宜小于3.3m。
• 2.厨房、卫生间室内净高不小于2.2m；排水横管下皮距楼地面的净高 不小于1.9m且不应影响门窗的开启。
• 3.起居厅开间不宜小于3.4m（净宽），深宽比不宜大于2；应减少开 向起居厅的门洞，布置家具的墙面直线长度不应小于3m；无阳台的 起居厅宜设计宽度大于1.8m的低窗台洞口宜按如下尺寸设计 入户门1000x2100（普通）1200x2100（高档），位于门洞外樘。 卧室门900x2100，位于门洞中樘。 厨房门800x2100，位于门洞内樘；门下方宜设250×450通风百页；无百 页者，门下空隙不应小于25。 卫生间门750x2100，位于门洞外樘；门下方宜设300x300或250×450通风 百页；无百页者，门下空隙不应小于25。 佣人房门800x2100，位于门洞中樘。 门碰距地100。 门垛尺寸不小于50 ,且做构造柱加固。（施工时注意不要遗漏） 外檐门应外开以防风。 住户首层外檐门窗需考虑防盗设施。
一、户型基本要求
•14.冰箱位宽度不小 于650，若考虑美 式大冰箱尺寸应为
一、户型基本要求
22.公用卫生间宜以柱盆或挂式台盆为主，柱盆或台盆边距墙应大于150。 23.主人卫生间台面宽度宜560－600，长度不小于900，高度850。 24.坐便器净宽宜为900，最小净宽不小于850。 25.淋浴间净宽宜为1000，最小净宽不小于900；淋浴开关距地1000－
的门应设门槛。 35.当洗衣机置于窗下时，窗台高度不宜小于1200，以保证窗的 开启和给水管的设置。 36.进深大于1500的阳台挑梁要设计成梯形，避免挑梁高度过大
环境艺术设计专业阅读书籍
环境设计专业推荐阅读书籍：
1、《大师作品分析-建筑解读》第二版作者：王小红建筑工业出版社2008
2、《住宅巡礼》作者：（日）中村好文著；林铮（岂页）译
3、《西方20世纪别墅二十讲（插图珍藏本）》作者：林鹤出版社：生活.读书.新知三联书:2007
4、《美的历程》（插图本深阅读丛书）作者：李泽厚出版社：江苏文艺出版社2010
5、《城市意向》作者：[美]凯文.林奇出版社：同济大学出版社2001
6、交往与空间（第四版）作者：（丹麦）盖尔著，何人可译出版社：中国建筑工业出版社
7、马克笔的景观世界》（第2版）作者：陈伟出版社：东南大学出版社2010
8、《清华大学建筑学设计系列课教案与学生作业选.二年级建筑设计》作者：周燕珉等编著出版
社：清华大学出版社
9、《画的记忆：建筑师徒手画》作者：齐康出版社：东南大学出版社
10、《10宅论》作者：（日）隈研吾著，朱锷译出版社：上海人民出版社
11、《中国古建筑二十讲插图珍藏本》作者：楼庆西出版社：生活.读书.新知三联书店
12、《住宅精细化设计》作者：周燕珉出版社：中国建筑工业出版社
13、《建筑灵魂★世界景观设计》文化与建筑的历史（I、II两册）作者：[美]伊丽莎白·巴洛·罗
杰斯著韩炳越曹娟等译出版社：中国林业出版社
14、《建筑小环境设计》作者：主编：沈福煦编著：刘文军韩寂出版社：同济大学出版社
15、《景园规划与设计》作者：刘福智出版社：机械工业出版社。
浅谈中小套型住宅的精细化设计
建 筑 与 发 展
ＪａｎＺｈｕＹ ａ Ｚｈ ｉ ｕ Ｆ ａｎ ・２ ５９・
浅谈 中小套型住宅 的精细化设计
胡秋 霜
上 海仲骏房地产开发有 限公 司
【 摘 要 】 本 文介 绍 了在 中小套型住 宅设计 中如何 充分运用精细化设计 ， 追求套型 结构的合理配置 ， 功能空 间的灵 活可变 ， 厨卫空 间的人 性化 设计 ， 以及利 用压缩 户 内多余 交通 面积等手段在 节地的 同时保 证居住 空间的舒适 性。 本文主要从 中小套 型住 宅设计 的角度 出发 ， 围绕“ 住宅精 细化 设计’的理论 ， ’ 结合对 “ 普陀真如 附 中心之住 宅项 目”的理解 ， 着重介 绍住宅 的套型分配 、 功能空 间、 厨卫设计 、 内优化 四大方 面内容。 室 总结 了
住 户 增 添 了 不 少 储 物 功 能 （ 图 １ 所 示 ） 如 。
２３ 厅 的尺 寸 ．餐
《 宅 设 计 规 范 》 规 定 ： 餐 厅 的最 小 面 积 要 大 于 等 于 ５Ｉ 短 边 住 ； ｎ
净尺寸大于等于 ２ Ｏ ｍ １ Ｏ ｍ。在普陀真如副中心住宅房 型的研 究上 ，我们 考虑 在有 限 的空间面 积要求 下 ，尽量追 求居 住者 住 的舒服 。（ 图 ２ 如 示 ）餐 厅区域不仅考 虑 了就餐 者的前后 空间尺度 ，也为住户多考 虑了 １ ～２个位 置 。门厅 …
一
些与可持 续发展相协调 的住宅精 细化设计思路 。
【 关键词 】 精细化设计
空间优 化 厨 卫设计 家具布置
点位设计
向心 的感 觉，要有足够 长的连续 墙面放置家 具 （ 住宅规 范规定不得少 于 ３ ｏ ｍ 。在 中小套 型设计 中，比较 常用餐起 合一 的手 法来布置 ， ｏ ｏ ｍ） 二者的使用面积一般控制在 ２ — ５ ｚ ０ ２ ｍ；若套型的总面积比较受限制的情 况下 ，可以适当压缩起居室面 宽以降低 总面积，此时，小开问 ３ ０ ｍ ６０ｍ 的 “迷 你 型 ”起 居 室 比较 适 宜 。
小户型居家收纳的创造与演绎
小户型居家收纳的创造与演绎摘要：50～80平方米的中小户型以其紧凑、经济实用的特点满足了人们的生活需求摇身一变成了现代人的新宠。
所以对于空间的利用与收纳成为最受关注的一个热点。
如何最大化的发挥了其价值，隐性空间的发掘、问题角落的利用、墙体的延伸与整合，让小物件“对号入座”巧妙的“化整为零”，把零碎的空间角落变成可以使用的整体，再加以创意美化其外形演变成家装中的装饰亮点。
收纳是一门艺术，一门生活艺术。
关键词：小户型收纳利用形式艺术化中图分类号：j0-05 文献标识码：a 文章编号：1007-0745（2013）06-0150-01当今社会购房群体、家庭结构、居住需求庞大后的分化，中小户型成为市场的发展主流。
根本上从舒适、便捷和人性化出发，也是住宅适应性的研究。
本文从设计师与购房人共同对小型住宅的关注热点出发，将住宅空间的收纳利用与艺术造型相结合为研究切入点，引以实例阐释空间收纳在家装设计中的重要位置。
一、城市居住空间的发展与现状现代住宅由于人口增长导致的需求巨大，以及各国的经济发展与技术进步的推动，所有这些为住宅产业化奠定了基础。
但是，各国均按照各自的特点，选择了不同的发展模式和标准。
欧洲国家由于受到“二战”的影响，五、六十年代对住宅需求非常大。
为此，采用了工业化的装配式，建造了大量住宅，并形成了一批完整的、标准化、系列化的建筑住宅体系，延续至今并且开始转向注重住宅功能和多样化发展。
美国住宅多建于郊区，以低层木结构为主，用户按照样本或自己满意的方案设计。
其特点是采用标准化、系列化的构件部品，在现场进行机械化施工。
以标准化、系列化、通用化建筑构配件、建筑部品为中心，组织专业化、社会化生产和商品化供应，形成住宅产业现代化模式。
相较于发达国家而言，发展中国家对住宅的需求更大，且面临人多地少的情况，导致住宅面积只能一再压缩，形成了小户型居住空间的大趋势。
世界发达国家的平均住房面积在90平方米左右，亚洲主要国家人均居住面积在30平方米以下。
环境艺术设计专业阅读书籍
环境艺术设计专业推荐阅读书籍：1《建筑：形式、空间和秩序》（第三版）作者：程大锦出版社：天津大学出版社20082《大师作品分析-建筑解读》第二版作者：王小红建筑工业出版社20083《住宅巡礼》作者：（日）中村好文著；林铮（岂页）译4《西方20世纪别墅二十讲（插图珍藏本）》作者：林鹤出版社：生活.读书.新知三联书:20075《美的历程》（插图本深阅读丛书）作者：李泽厚出版社：江苏文艺出版社20106《建筑的复杂性与矛盾性》作者：(美)罗伯特·文丘里周卜颐译出版社：知识产权出版社 20067《城市意向》作者：[美]凯文.林奇出版社：同济大学出版社20018 交往与空间（第四版）作者：（丹麦）盖尔著，何人可译出版社：中国建筑工业出版社1《马克笔的景观世界》（第2版）作者：陈伟出版社：东南大学出版社20102《快速规划设计100例》作者：权亚玲出版社：江苏科学技术出版社20101《清华大学建筑学设计系列课教案与学生作业选.二年级建筑设计》作者：周燕珉等编著出版社：清华大学出版社1《室内设计资料集》作者：张绮曼，郑曙旸出版社：中国建筑工业出版社1《中国传统建筑文化》作者：楼西庆出版社：中国旅游出版社2《建筑语汇》作者：[美]爱德华·T·怀特著林敏哲,林明毅译出版社：大连理工大学出版社出版社：中国人民大学出版社1《画的记忆：建筑师徒手画》作者：齐康出版社：东南大学出版社《10宅论》作者：（日）隈研吾著，朱锷译出版社：上海人民出版社3《现代建筑：一部批判的历史》作者：（美）肯尼斯·弗兰姆普敦著，张钦楠译出版社：生活.读书.新知三联书店《中国古代门窗》作者：马未都出版社：中国建筑工业出版社1《中国古建筑二十讲插图珍藏本》作者：楼庆西出版社：生活.读书.新知三联书店2《住宅精细化设计》作者：周燕珉出版社：中国建筑工业出版社2《建筑设计的材料语言》作者：诸智勇出版社：中国电力出版社2《建筑师的20岁》作者：王静，王建国，费移山译出版社：清华大学出版社2《立面构造手册》作者：（德）赫尔佐格（Herzog）等著，袁海贝贝等译出版社：大连理工大学出版社《世界现代设计史》(王受之设计史论丛书) 作者：王受之出版社：中国青年出版社3《建筑灵魂★世界景观设计》文化与建筑的历史（I、II两册）作者：[美]伊丽莎白·巴洛·罗杰斯著韩炳越曹娟等译出版社：中国林业出版社2《室内设计资料集》作者：张绮曼等出版社：中国建筑工业出版社中国建筑工业出版社1《环境艺术设计概论》作者：席越良出版社：清华大学出版社1《建筑小环境设计》作者：主编：沈福煦编著：刘文军韩寂出版社：同济大学出版社《景园规划与设计》作者：刘福智出版社：机械工业出版社《建筑的伦理功能》作者：(美)卡斯腾·哈里斯著, 申嘉、陈朝晖译出版社：华夏出版社。
清华大学建筑系教授周燕珉：中国厨卫的现状与未来
间）特别是 在 北京 ， 类 的设计 很 多。而 在调 研 中 ， 这 感 到 住户 更需要 的是 储藏 间 。 四是 卫生 间干湿 不分 。 设计 不细 。目前 中国大 部分 住 宅 的 卫 生 间 中便 器 和 淋 浴 器共 处 一 室 ， 造 成 淋浴 后便 器及 地 面全被 打湿 ， 带来很 多不 便 。而 随着住 区集 中管道 供 热水 及 热水 器 的普 及 ，每 天 洗 澡 已经 成 为大 多数 人 的习惯 。使这 一 问题 更具 有 普遍 性 。
是厨 房 中油烟 污 染严 重 。 由于 中国传 统 烹
饪 方式 中炒 、 等操 作 产生 大量 的油烟 ， 厨 房 以 炸 对 其 他房 间都形成一 定程 度的油 烟污染 ， 以前 的厨房
０ 建 工 选 指 １ ７０月 ６ 设 程 材 南 ￣６第 期 ２ ０ ０
维普资讯
无 法保 证老年 人 的安全 需要 。
的 ． 最大 的 问题 是厨 房 的 问题 。 日本 人做 饭 油烟 “
比较 小 ． 以他 们 的厨房 放 在 中间 ， 房不 用外 开 所 厨
９ 平方米小户型厨卫是关键 ０
周 燕 珉 和 她 的 团 队对 ９ ０平 方 米 的 小 户 型设
窗 ． 以它 的面 宽可 以压 下来 。” 燕 珉指 出 ，另 所 周 “
外 ． 们通 风换 气 、 油烟 机 等技 术 都 比较 好 。而 他 抽
中 国人 的厨房 必须 炒 菜 ．外 开 窗是 我们 的 国家 的 住 宅设 计标 准 。” 计 也很 有研 究 。关 于小 户 型 的卫 生 间设 计 ．她 表 示 ．现 在有 不少 户 型都 安排 了两个 甚 至 多个 卫 生 间． 这种 情 况 在 小 户 型 的居 室 中 ， 渐 渐 被 取 代 。 将 这 是 因为 ． 果 不 到 ９ 如 ０平 方 米 的 总 面积 中 ． 要 还 生 “ ” 两个 卫 生 间 ． 么其 他 空 间 的 面 积就 会 掰 出 那 相应 减 少 ，势必 会影 响 其他 居 室 的使 用 功能 。所 以． 在大 多数 户 型里 ． 重将 一 个卫 生 间 的功 能设 着 计全 面 ． 本上 就能 够满 足全 家人 的使 用需 要 。而 基 对 于那些 家庭 结 构复 杂 、可 能 经常 有 客人 留宿 的 住家 ． 可 以另安 排 一个 最 多两 平力 米 的“ 则 半卫 ” ， 里 面有 一 个 马 桶 和一 个 小 洗 手 盆 也 就 足 够 了 ． 没 必要再 留出更大 空 间。另 外 ， 个 “ 卫 ” 没有客 这 半 在 人 留宿 、 不常 使用 的情 况 下 ， 完全 可 以将 水 道暂 则 时封堵 上 ． 这问 小屋 子 当作 储 藏室 使 用 ． 把 这样 空 间 的使 用就 可 以更加灵 活 、 也更 为 高效 了。 关 于小 户 型 的厨 房 问题 ．周 燕 珉认 为 在将 来 谈 起未 来 的厨 卫 发展 趋 势 ．周 燕珉 主要 介 绍 了有 以下 几个 方 向 ：
建筑设计的精细化漫谈论文
建筑设计的精细化漫谈论文建筑设计的精细化漫谈论文一、内部空间组合的精细化设计1.起居室的精细化设计起居室的主要功能包括会客接待、聚会娱乐等活动，属于住宅中的公共空间，是住宅内部空间组合设计中最为活跃的因素。
起居室的设计应当在满足基本家具摆放尺度需求的基础上，着重考虑人们起居行为秩序与整体空间感受等因素。
综合考虑，起居室空间的净宽应达到3.3m以上，进深应在4m以上，一般进深与开间的比例以不超过1.5:1为宜，否则采光效果将受到一定的影响。
另外，起居室以方正为上，考虑良好的光照和通风条件以及较好的朝向和视野。
起居室最好有一个完整的角，相对集中地留出完整墙面，以便于家具的布局和使用。
2.卧室的精细化设计卧室分为主卧室和次卧室，其主要功能包括休息睡眠、更衣梳妆等活动，属于住宅中的私密空间，对私密性和安全性要求非常高。
首先，卧室的设计应满足相互的独立性，宜布置在较安静的区域，不宜卧室之间穿越。
另外，卧室的形状应规整，以便于家具的布局。
综合考虑，卧室空间的开间应在3.4m以上，进深应大于3.6m，基本卧室面积大约为10m2，较为理想的卧室开间在3.6m以上，面积约15m2。
再有，卧室应具有良好的自然光源与通风条件，还应保证良好的隔音效果。
3.厨房的精细化设计厨房主要是人们进行炊事活动的空间，是专门处理家务、制作膳食的场所，也是住宅内部组合设计的核心部分。
厨房的污染和噪声较严重，应具有良好的通风、排气、排烟设施设备，以防对室内环境造成影响。
现代厨房是集仓储、清洗、加工、配餐、烹饪等多种功能于一体的综合服务空间，设计时应着重考虑活动秩序，尽量缩短人在操作时的行走路线。
根据厨房设备布置方式不同，主要有单排型、双排型、U型、L型等几种模式，统合考虑，厨房的使用面积应达到5m2，净高不应低于2.2m，单排型厨房布置家具设备的墙面连续长度应大于2.7m，U型应大于2.1m，而双排型和L型应大于2.4m。
4.餐厅的精细化设计餐厅的主要功能是进餐或举办家庭宴会等等，可以和厨房分设或合设。