常用食物主要成分表(100g)

常用食物主要成分表(100g) 常用食物主要成分表(100g)

食物名称

糖（g)

蛋白质(g)

脂肪(g)

嘌呤(mg)

钙(mg)

磷(mg)

面粉

76

8

1.3

2.5

26

160

大米

78

1.2 18 9 200

黄豆25 36 18 27 365 571

小米77 10 2 6.1 29 240

59

22

1

80 360

赤小豆58

21

1

76 386

豆腐3

7

4

277

花生22 26.2 39.2 32.6 71 399

米饭27 2.8 0.5

馒头49 6.1 0.2

小米粥7

0.9 0.2

豆浆4

6.8 0.8

挂面57

1.4

麦片68

14

7

瘦猪肉1.1 16.7 28.8 48

71 177

瘦牛肉1.7 20.2 6.2 40

7

170

瘦羊肉0.5 17.3 13.6

猪肝3

20

4

95

71

鸡0.7 23 7 28 7 190

鸡蛋0.5 14.8 11.6 0.8 40 150

牛奶5 33 4

120 93

粉皮88 0.6 0.2

粉条85 0.3 0

芋头17

0.1

黄骨鱼0 17.6 0.8

28 180

带鱼0 18.1 7.1

24 160

河鱼类

0-0.1 13.0-19.5 1.1-5.2

20

140

河虾

17.5

0.6

120

108

土豆

16

2

1

5.6

11

红薯30 1.6 0.2

18 20

南瓜1 0.3 0 2.8 11 9

冬瓜2 0.4 0

19

12

黄瓜2

1

0.2 3.3 19

29

菠菜2

2

0.5 23

72

53

红萝卜6.6

0.1

61 28

辣椒3.8 0.9 0.2

11 17

番茄2

1 0.3

8 24

2

2

0.3

160 61

茄子3

2

0.1

22

31

大白菜3

1

41

胡萝卜

7

1

0.3

32

30

韭菜

食物营养表食物名称

蛋白质

(克)

脂肪

(克)

碳水化合物(克)

(千卡)

无机盐类(克)

钙

(毫克)

磷

(毫克)

铁

(毫克)

鸡蛋（全）14.8

11.6

-

164

1.1

55

2.7

鸭蛋（全）

13

14.7

0.5

186

1.8

71

210

3.2

咸鸭蛋（全）11.3

13.2

3.3

178

6

102

214

3.6食物名称

蛋白质

(克)

脂肪

(克)

碳水化合物(克)

热量

(千卡)

无机盐类(克)

钙

(毫克)

磷

(毫克)

铁

(毫克)

猪油（炼）-

99

-

891

-

-

-

-

芝麻油

-

100

-

900

-

-

-

-

花生油-

100 -

900 -

-

-

-

芝麻酱20.0 52.9 15 616 5.2 870 530 58

豆油-

-

900

-

-

-

-食物名称

蛋白质

(克)

脂肪

(克)

碳水化合物(克)

热量

(千卡)

无机盐类(克)

(毫克)

磷(毫克)

铁(毫克)

鲫鱼13 1.1 0.1 62 0.8 54 20.3 2.5

鲤鱼18.1 1.6

88 1.1 28 17.6 1.3

鳝鱼17.9 0.5 -

76 0.6 27 4.6 4.6

带鱼15.9 3.4 1.5 100