葡萄籽的开发利用现状展望
内蒙古化工职业学院毕业设计用纸
葡萄籽的开发利用现状展望
摘要：葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料,其中原花青素含量可达5%-8%,大量实验研究表明葡萄籽中的原花青素具有强大的抗氧化和清除自由基能力，对人体微循环具有改善作用和调节机体免疫力、抗病毒和抗真菌活性、抗过敏及抗炎等作用。目前葡萄籽提取物 已被我国卫生部批准为保健品原料。葡萄籽经动物实验,已被证明无毒无致癌成分,宜长期食用。在国外,葡萄籽油用做婴儿和老年人的营养油、高空作业和飞行人员的高级保健油等,在国际市场上畅销。文章简介了葡萄籽的利用价值和葡萄籽的开发。
关健词：葡萄籽 原花青素 葡萄籽油，葡萄籽的开发 内蒙古化工职业学院毕业设计用纸
前言
我国是葡萄生产的大国，著名的产区有新疆、河北昌黎、山东胶东半岛等。每年有500多万吨的产量，其中近一半用作酿造葡萄酒，在酿造过程中会产生大量的废弃残渣，其中就包括葡萄籽，随着对葡萄籽研究的进一步发展，曾经作为废弃物的葡萄籽，研究人员不仅从中提取了原花青素、葡萄籽油。而且做了一些如作为饲料加入卷烟当中等其他方面的利用，变废为宝。100多年来 , 在涉及的众多植物中,葡萄一直是经久不衰的研究课题。50年代以来,在众多成分之中,人们最兴趣的是原花青素，原花青素是自然界中广泛存在的聚多酚类混合物 ,主要由儿茶素的单体、二聚体、三聚体、…… 十聚体等组合而成。低聚原花青素, 以其高效、低毒、高生物利用率著称。葡萄籽也可以提取为葡萄籽油，它是一种优质的食用油脂资源，葡萄籽油还能防治心血管系统疾病，降低人体血清胆固醇和血压，其营养价值和医疗作用均得到国内外医学界及营养学家的充分肯定和高度认可。
目录：
• 1、葡萄籽的成分
• 1.2葡萄籽在蛋糕中的使用
• 1.3 葡萄籽在动物饲养中的使用
• 1.4 葡萄籽提取物在卷烟上的使用
• 2、葡萄籽提取物原花青素
• 2.1原花青素在保健行业的利用
• 2.2原花青素在美容行业的利用
• 3、葡萄籽油和利用
• 3.1葡萄籽提取油 内蒙古化工职业学院毕业设计用纸
• 3.2葡萄籽油的安全性
• 3.3葡萄籽油在化妆品中的使用
• 4、葡萄籽的现状展望
总结
• 参考文献
第 1 页 1、葡萄籽的成分
葡萄籽中含有多酚类物质,主要有儿茶素类和原花青素类。人们从葡萄果实、叶和其它部位分离、鉴定的多酚化合物、脂肪酸、维生素、酶、碳水化合物、氨酸、多肤和蛋白质、和挥发油成分以及脂类、果胶和蜡等物质达100多种。
1.2葡萄籽在蛋糕中的利用
蛋糕是一种质地柔软、香味浓郁、营养丰富、易消化吸收的方便食品，也深受广大消费者喜爱，但由于蛋糕含脂、含糖量较高，长期使用易导致中老年人的心血管疾病和儿童龋齿等疾病。在蛋糕生产中加入一定量的葡萄籽粉，制成葡萄籽多酚蛋糕，既可增加糕的花色、口味品种，以清新爽口的葡萄酒味减缓蛋糕的甜腻感；又可使蛋糕具有一定的保健功能，降低以上疾患的发生。满足人们对食品朝着新颖、营养、保健、绿色方向发展的要求。
1.3葡萄籽在动物饲养中的使用
研究报道从育肥猪生长性能的结果来看，用葡萄籽粉替代部分玉米饲喂育肥猪对育肥猪的生长性能不仅无不良影响，而且使试验猪的生长性能略有提高。在30kg～60kg 阶段，可以用3%的比例添加，在60kg以后，可用6%的比例添加，不但能提高日增重，降低 料重比，还可使育肥猪皮毛光亮。将葡萄籽粕添加蛋鸡饲
料中，在日粮中以3%~6%的葡萄籽粕等量替代玉米和玉米纤维饲
第 2 页 料，对蛋鸡的产蛋性能没有不良影响，而且还会提高产蛋性能，6%的比例添加效果较好。吴建敏研究报道，葡萄籽作奶牛饲料对产奶性能、乳品品质和日产效益均没有不良影响，而且有助于乳脂率和生产效益的改善。
1.4葡萄籽提取物在卷烟上的使用
据专家研究结果结果表明，葡萄籽提取物清除自由基效果较好，可减少烟气自由基对吸烟者健康的危害。专家用用矮地茶、葡萄籽、香菊复合提取物进行了降低卷烟烟气自由基试验。结果表明，添加5mg/kg～10mg/kg 矮地茶提取物、葡萄籽提取物和神农香菊提取物的卷烟烟气气相自由基分别降低16.31%～19.73%，0.19%～23.73%和11.56%～14.85%；添加10mg/kg矮地茶、葡萄籽和神农香菊复合提取物（1∶1∶1）的卷烟烟气气相自由基降低32.87%，且不会导致烟气焦油、羰基化合物等有害成分释放量增加，烟香协调，和品质较好。
2、葡萄籽提取物原花青素
原花青素是从葡萄籽中提取的一种重要物质，能对人体微循环具有改善作用和调节机体免疫力等作用。注重健康是现代人关注的焦点，和防病包间有关的产品一般来说都很有市场。中老年认为葡萄籽保健品可以预防衰老，提高机体免疫力；女性相信葡萄籽产品具有延缓皮肤衰老的面容作用；过敏患者吃原花青素可以缓解部分过敏症状，常被利用在保健行业和化妆品行业当中。
第 3 页 2.1原花青素在保健行业的利用
2.1.1改善视觉功能 原花青素具有改善人体微循环，增强视网膜的营养供应，改善视网膜功能和提高其灵敏度的作用。有人曾对葡萄籽提取物原花青素改善眼疲劳的作用进行了人体实验，给予75例因长期在显示屏前工作的眼疲劳患者每天服用葡萄籽提取物原花青素300mg，2个月后，其相对敏感性和客观症状均有明显改善。在对近视患者视觉作用的临床试验中，给200名近视性视网膜非炎性改变的患者服用葡萄籽提取物原花青素，每日150 mg, 共2月，试验前后比较,受视者视力有明显提高。
2.2.2抗炎、抗过敏作用 原花青素的抗氧化活性使其可抑制诸如组织胺、5-羟色胺、前列腺素及白兰希等炎症因子的合成和释放，抑制嗜碱细胞和肥大细胞释放过敏颗粒，从而有效的改善皮肤过敏症状及过敏性哮喘症状。此外原花青素还可抑制组胺脱氢酶的活性，限制透明质酸酶的作用，因而对各种关节炎、胃及十二指肠溃疡效果显著。李文广等在研究原花青素的抗炎作用及机制实验中发现原花青素对大鼠和小鼠实验性炎症有明显的抗炎作用。其抗炎机理和清 除氧自由基、抗脂质过氧化和减少细胞因子的生成有关。
2.2.3抗病毒和抗真菌活性：原花青素的抗病毒作用已研究了近30年，早在1977年匈牙利科学就曾报道过原花青素在体外可使包膜病毒失活和抑制其增长繁殖。1981年又有科学家发现原花
第 4 页 青素在体外可一直单纯疱疹I型病毒。实验还发现，原花青素对串珠镰孢、大斑兵长蠕孢等致病菌均有抑制作用。在原花青素3-10聚体抑活性强，且其抑菌活性随分子量增大而增强。抑菌机理可能是原花青素和真菌的大分子共价结合。
2.2.4保护心血管和预防高血压:近年来，心血管已成为危害人类健康的常见病，人们随着年龄的增长，动脉中的弹性纤维由于逐渐氧化而变硬，机体内的低密度脂蛋白、胆固醇增加也是导致动脉硬化和心脏病的关键因素。动物实验和临床研究发现，葡萄籽提取物原花青素可以有效地降低低密度脂蛋白和胆固醇水平，提高血管抵抗力，降低毛细血管渗透性，预防血栓的形成，有助于预防心血管疾病的发生由于自由基和氧化应激是导致众多心血管疾病的重要原因，原花青素有强大的抗氧化活性，对心血管系统具有广泛的保护作用。原花青素可以降低高脂血症大鼠血清胆固醇、甘油三醋、低密度脂蛋白以及肝脏胆固醇、甘油三醋。体外和动物实验表明，原花青素不仅可以拮抗组胺或前列腺素收缩动脉的作用，而且可以抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性，从而降低和维持正常血压。动物实验和临床研究也表明，原花青素可通过降低胆固醇水平，减少血管壁上的胆固醇沉积，提高血管弹性来降低血压。还可以减少心肌梗死时心肌细胞磷酸肌酸激酶和乳酸脱氢酶的释放，减少心机梗死的面积，促进缺血再灌注后心脏收缩功能的恢复，对缺血再灌注后的心脏具有保护作用，其机制可能是直接清除氧自由基和经基，减少缺血再灌注过程中
第 5 页 的氧化应激作用。
2.3原花青素在化妆品行业的利用
元青花素在欧美等国家享有 “皮肤维生素”、 “口服化妆品”
等美誉。可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。原花青素是天然的阳光遮盖物能够阻止紫外线侵害皮肤。皮肤属于结缔组织，其中所含有的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用，胶原蛋白的适度交联可以维持皮肤的结构完整性，而体内自由基氧化可使其过度交联,
在皮肤上表现为皱纹和囊泡，葡萄籽 提取物可使胶原蛋白适度交联，有效清除自由基，从而保持皮肤柔顺、光滑。另外，弹性蛋白可使皮肤具有弹性，弹性蛋白可被自由基和弹性蛋白酶所降解，葡萄籽提取物具有清除自由基, 阻断弹性蛋白酶的产生并抑制其活性，从而改善 皮肤健康状况。
3葡萄籽油
葡萄籽一般约占葡萄总重的3%~7%，作为葡萄酒工业的副产物，它是一种优质的食用油脂资源，由于自身性能比较稳定，除了作为烹调油直接在餐桌上食用和用于制作各种食品之外，葡萄籽油还是制作高级化妆品和药品的重要原料之一。葡萄籽油中还含有人体必需的钾、钠、钙等矿物质及各种脂溶性及水溶性维生素，适合用于制作老人及婴幼儿营养食品。
第 6 页 3.1葡萄籽油成分
葡萄籽中油脂的含量约为14%～17%，包括大量的不饱和脂肪酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸以及微量亚麻酸、月桂酸、肉豆蔻酸等; 其中不饱和脂肪酸的含量可达90%以上，主要成分是亚油酸，亚油酸是人体生长的必需脂肪酸。葡萄籽油中还含有多种矿物质、微量元素(如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等)及多种维生素。葡萄籽油还能帮助消除皮肤疤痕、痤疮、皮肤色斑、黄褐斑等;加快皮肤新陈代谢，滋养皮肤促进皮肤更新;保护皮肤表皮细胞和新生细胞，保持皮肤水分，具有保湿作用。可见葡萄籽油具有较为全面的抗皱、防紫外线、抗衰老、美白、保湿等美容功效。
3.2葡萄籽油在化妆品中的使用
由于葡萄籽油亲肤性强、油质不腻、易被皮肤吸收，所以适用于任何一种肤质，在化妆品行业中非常受欢迎；此外，由于葡萄籽油具有轻微的收敛性，能起到绷紧肤质的作用，不会引起过敏，也不会使粉刺恶化， 因此在很多化妆品中都被用作辅料。 目前，在国内市场上较为普遍的一种葡萄籽油产 品是葡萄籽油胶囊(如隆顺榕葡萄籽油软胶囊、安利纽崔莱葡萄籽油提取物精华软胶囊等) ，将葡萄籽油进行胶囊包装，可以提高葡萄籽油的稳定性，使之便于 储存和运输。另外，还有各种葡萄籽精油产品在国内 市场上销售，这些葡萄籽精油可以直接用于皮肤美容。 韩国高级彩妆保养企业 Skin food 也已开发研制出了葡萄籽油去
第 7 页 皱颈霜，并已推广于国际市场。
3.3葡萄籽油的安全性
葡萄籽油天然、安全、无刺激。在葡萄籽油毒性评价的研究中，分别进行了小鼠急性毒性试验、艾姆斯( Ames)试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验大鼠喂养试验。在小鼠急性毒性试验中，小鼠的急性毒性半数致死量LD50 ＞10
g/kg( 单位小鼠体重喂食量) ，说明葡萄籽油是实际无毒物质;艾姆斯( Ames) 试验中测定葡萄籽油没有遗传毒性; 小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试 验显示葡萄籽油各剂量组微核率和阴性对照组比较无显著性差异(P＞0.05)，而环磷酰胺阳性对照组和阴性对照组比较有显著性差异(P＜0.01) ，表明葡萄籽油对小鼠骨髓嗜多染红细胞的产生无影响; 小鼠精子畸形试验证明葡萄籽油对小鼠精子畸形的发生无影响;最后在大鼠喂养试验中用葡萄籽油样品喂养大鼠，大鼠的生长发育良好，各试验组大鼠的体重、进食量、食物利用率、血常规、血生化以及脏器系数等各项指标均在正常值范围内，和对照组之间无显著性差异，全面的证明了葡萄籽油的安全性。
葡萄籽中原花青素的提取及应用现状
葡萄籽中原花青素的提取及应用现状
李豆;王珊珊
【摘 要】原花青素（ proanthocyanidins，PC）是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂，广泛分布于多种天然植物中。阐述了葡萄废弃物中原花青素的功能，分析了其应用开发现状。结合常用的提取方法，并综合国内外关于原花青素的研究进展，对葡萄籽中原花青素提取的工艺参数进行优化，从而得出葡萄籽中原花青素最优提取方案。以期为葡萄籽的全面利用和原花青素的工业化生产提供科学依据，使原花青素拥有更广泛的应用。%Currently,
proanthocyanidins is internationally recognized as the most effective
natural antioxidants which can scavenge free radicals in the
body.Proanthocyanidins is widely distributed in natural plants.This paper
described the function of proanthocyanidins in the grape waste, and
analyzed its application development bined with common
extraction method, and the progress of proanthocyanidins at home and
abroad, the process parameters of extracting the anthocyanin from grape
seed was optimized, and the best extraction method of proanthocyanidins
from grape seeds was get.The paper was expected to provide scientific
葡萄籽的营养功效及综合利用
葡萄籽的营养功效及综合利用
葡萄籽是葡萄果实中的种子，含有丰富的营养物质，具有多种健康功效。除了食用外，葡萄籽还可以进行综合利用，制成葡萄籽油、葡萄籽粉等产品。本文将详细介绍葡萄籽的营养功效以及其综合利用的方式。
一、葡萄籽的营养功效
葡萄籽含有丰富的多酚类化合物，主要成分是原花青素和类黄酮。研究表明，葡萄籽中的这些化合物具有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。葡萄籽具有以下健康功效：
1. 抗氧化防衰老：葡萄籽中的多酚类化合物能够抑制自由基的产生，延缓细胞老化，有助于保持皮肤的弹性和光泽，减缓皱纹和色斑的产生。葡萄籽被广泛应用于美容护肤产品中。
2. 保护心脏血管：研究表明，葡萄籽中的原花青素能够增强血管壁的弹性，改善血液循环，降低心脏病和中风的风险。
3. 抗炎抗过敏：葡萄籽中的类黄酮成分能够抑制体内炎症反应和过敏反应，减轻关节炎、哮喘等疾病的症状。
4. 降血糖降血脂：葡萄籽中的特定成分对血糖和血脂有调节作用，适量摄入有利于预防和改善糖尿病、高血脂等代谢性疾病。
5. 抗癌抗肿瘤：葡萄籽中的多酚类化合物对肿瘤细胞有一定的抑制作用，有助于预防肿瘤的发生和发展。
葡萄籽具有抗氧化、抗衰老、保护心脏血管、抗炎抗过敏、降血糖降血脂、抗癌抗肿瘤等多种健康功效，是一种非常有益的天然营养品。
二、葡萄籽的综合利用 除了直接食用外，葡萄籽还可以进行综合利用，制成葡萄籽油、葡萄籽粉等产品，用于食品、保健品、化妆品等领域。
1. 葡萄籽油：葡萄籽油是一种富含不饱和脂肪酸的植物油，特别是亚油酸和亚麻酸的含量较高，对心血管健康有益。葡萄籽油还含有丰富的维生素E和多酚类化合物，具有很好的抗氧化和抗衰老效果。葡萄籽油还可用于烹饪和沙拉调味，也可以直接食用。
2. 葡萄籽粉：葡萄籽经过粉碎和提取后得到的粉末称为葡萄籽粉。葡萄籽粉中富含原花青素、类黄酮、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、美容养颜的功效。葡萄籽粉可以添加到面包、饼干、酸奶、冰淇淋等食品中，也可以用来制作膏霜、面膜等美容产品。
葡萄籽的营养功效及综合利用 2
葡萄籽的营养功效及综合利用
葡萄籽是指葡萄所含的种子，主要成分为葡萄籽多酚、油脂、蛋白质、微量元素等。葡萄籽被广泛应用于食品、医药和化妆品等领域，具有多种营养功效和综合利用价值。
1. 抗氧化：葡萄籽多酚是一种强效的抗氧化剂，可以清除体内自由基，延缓衰老过程，保护细胞免受损害。
2. 保护心血管：葡萄籽多酚有助于降低胆固醇水平、改善血管弹性，预防心血管疾病的发生。
3. 抗炎：葡萄籽多酚具有抗炎作用，可以缓解炎症反应，减轻疼痛。
4. 抗过敏：葡萄籽多酚能够抑制组织胺的释放，减轻过敏症状，对过敏体质的人群有益。
5. 美容养颜：葡萄籽多酚有助于促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹性和光泽，预防皱纹和色斑。
综合利用价值：
1. 食品应用：葡萄籽多酚具有抗氧化、防腐、增香等功能，可用于食品添加剂，如保健食品、饮料、糖果等。
2. 医药应用：葡萄籽多酚具有抗氧化、抗炎、抗过敏、保护心血管等作用，可以用于制备保健品、药物、抗过敏药等。
3. 化妆品应用：葡萄籽多酚对皮肤具有保湿、抗氧化、美白、抗皱等功效，可用于制备面部护理品、身体护理品、防晒品等。
4. 工业应用：葡萄籽油脂可用于制备润滑油、皂基油、化妆品基础油等，在化工、制药等领域有广泛应用。
1. 葡萄籽多酚的提取：采用超临界流体萃取、醇提取、微波提取等方法，对葡萄籽中的多酚进行提取，得到高纯度的葡萄籽多酚。
2. 葡萄籽油脂的制备：采用冷压法、溶剂提取法等方法，将葡萄籽中的油脂提取出来，制备成高品质的葡萄籽油。
3. 葡萄籽粉的加工：将葡萄籽研磨成粉末，用于食品、医药、化妆品等领域的加工制备。 4. 葡萄籽废弃物的利用：将葡萄籽废弃物进行资源化利用，如制备有机肥料、生物质能源等。
在综合利用葡萄籽的过程中，还需要关注葡萄籽的品质和安全性，避免残留农药、重金属等有害物质，保证葡萄籽制品的质量和安全。还需要加强葡萄籽的科学研究，探索其更多的营养功效和应用价值，促进葡萄籽产业的发展。
葡萄籽多酚及葡萄籽利用现状
葡萄籽多酚及葡萄籽利用现状
高德艳;胡文效
【期刊名称】《中外葡萄与葡萄酒》
【年(卷),期】2013(000)001
【摘 要】本文重点阐述了葡萄籽多酚——原花青素的基本化学组成、生化活性和生物效能、提取与分析方法,分析了葡萄籽资源的利用现状,并对葡萄籽综合开发利用进行了思考.
【总页数】4页(P53-56)
【作 者】高德艳;胡文效
【作者单位】山东轻工业学院,济南250353;山东省酿酒葡萄科学研究所,济南250100
【正文语种】中 文
【相关文献】
1.葡萄籽多酚功能特性及应用开发现状 [J], 梁红敏;高德艳;张晶莹;李彦奎;胡文效
2.葡萄籽油的提取技术及开发利用现状分析 [J], 朱艳
3.赤霞珠葡萄籽多酚低共熔溶剂提取及其抗氧化活性研究 [J], 崔梦情;石侃;邓声林;曹嘉敏;刘树文
4.葡萄籽多酚对免疫抑制小鼠肠道菌群的影响 [J], 王伟;布丽根·加冷别克;祖丽普努尔·麦提赛伊迪;娜迪热·阿卜杜克热木;游义琳;胡晓东
5.葡萄籽提取物和茶多酚抑制高氧气调包装牛肉饼的提前褐变现象 [J], 许宝琛;张一敏;罗欣;马伟民;杨振刚;梁荣蓉 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买
葡萄籽的营养功效及综合利用 3
葡萄籽的营养功效及综合利用
葡萄籽是指葡萄果实中所含的种子，是一种珍贵的天然保健品材料。葡萄籽中含有丰富的多酚类化合物，如原花青素、白藜芦醇等，具有卓越的抗氧化、抗炎、保护心血管、预防癌症等营养功效。本文将探讨葡萄籽的营养功效及综合利用。
一、葡萄籽的营养成分
葡萄籽含有多种与健康相关的营养成分。其中，原花青素是其最主要且最具代表性的生物活性成分，约占葡萄籽总提取物的70%-80%。同时，葡萄籽还含有白藜芦醇、黄酮类化合物、Vitamin E、Vitamin C、Selenium、Zinc、Copper等微量元素。
1、抗氧化作用
葡萄籽的主要活性成分原花青素具有很强的抗氧化作用，能防止自由基损伤机体，抵御氧化应激，免受环境和内源性甚至精神压力的影响。
2、保护心脑血管
葡萄籽可以保护心血管系统，因为其原花青素对血管内皮细胞具有保护作用，能够增强血管壁弹性和韧性，降低血小板聚集和血脂的危害。同时，它还可以抑制氧化应激反应和细胞增殖，减少动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。
3、提高免疫力
葡萄籽可增强免疫系统的功能，促进白细胞的生长、分化和活性，使免疫细胞更加活跃，提高身体的抵抗力。
葡萄籽具有抗炎作用，主要是由于葡萄籽的原花青素具有抗氧化和抗炎作用，能抑制细胞因子的产生和炎症反应的进一步发展。
5、预防癌症
葡萄籽中含有的白藜芦醇具有预防肠癌、肝癌等恶性肿瘤的作用。研究表明，白藜芦醇可以降低细胞的增殖速度，抑制肿瘤细胞的生长和转移。
葡萄籽是一种具有广泛用途和较高价值的天然保健品材料，可以进行多种利用。
1、制作营养保健品
葡萄籽可用于制作多种营养保健品，如口服制剂、原料药及保健食品等，对保护身体健康、预防心血管疾病等具有很好的作用。 2、制作化妆品
葡萄籽的多酚类物质是制作皮肤保养品的重要原料，主要功效是抗氧化和抗皱，并可以美白去斑等。
葡萄籽的营养保健功能及开发利用
龙源期刊网
葡萄籽的营养保健功能及开发利用
作者：吴映梅
来源：《安徽农业科学》2017年第08期
摘要葡萄籽含有多种生物活性物质，具有极高的营养保健功能，其相关研究已引起广泛关注。综述了葡萄籽主要的生物活性物质葡萄籽原花青素提取物（GSPE）、白藜芦醇、单宁、葡萄籽油及蛋白质的营养保健作用，并总结了葡萄籽在食品、医药及美容工业中的应用进展，旨在促进葡萄籽在更多领域的开发利用。
关键词葡萄籽；保健功能；应用
中图分类号S663.1文献标识码A文章编号0517-6611（2017）08-0105-02
Nutrition and Health Function of Grape Seed and Its Development and Utilization
WU Yingmei
（College of Food Safety， Guizhou Medical University， Guiyang， Guizhou 550025）
AbstractGrape seed contains a variety of bioactive substances， with a high nutritional and
health care function， its research has been widely concerned. This paper reviews nutrition and health
effects of the main bioactive substances in grape seed including grape seed proanthocyanidin extract
（GSPE）， resveratrol， tannin， grape seed oil and protein， and summarizes the research
葡萄籽深加工项目
5000吨酿酒废弃物山葡萄籽资源综合利用
项目建议书
目录
1 项目简介 .................................................................. 1
1.1 项目背景 ............................................................. 1
1.1.1 产品简介 ....................................................... 1
1.1.2 市场前景 ....................................................... 1
1.1.3 技术分析 ....................................................... 1
1.2 项目建设内容及规模................................................... 3
1.2.1 建设规模 ....................................................... 3
1.2.2 建设内容 ....................................................... 3
1.3 经济效益及社会效益预测 .............................................. 3
1.3.1 主要经济效益预测指标 ........................................... 4
1.3.2 社会效益分析 ................................................... 4
1.4 项目总投资及资金筹措 ................................................ 4
云南葡萄属野生种植物种质现状及开发利用建议
热带农业科学
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE2019年10月
Oct. 2019第39卷第10期
Vol.39, No. 10
云南葡萄属野生种植物种质现状及开发利用建议①
张永辉小②赵琼玲》郭淑萍2)李佛莲”金杰2)姜建福呃
(1中国农业科学院郑州果树研究所 河南郑州450009;
2云南省农业科学院热区生态农业研究所 元谋干热河谷植物园云南元谋651300)
摘 要 云南是中国葡萄属植物的重要分布区，也是拥有特有野生葡萄属资源较多的省份之一，尤其是蒙自葡
萄、凤庆葡萄、河口葡萄、砌海葡萄、云南葡萄等5个种为云南地方特有种。了解云南野生葡萄属植物现状， 对其进一步开发利用具有重要意义。本文从种类、分布、保护和利用多角度对云南省葡萄属野生种植物的现状 进行综述，并通过介绍其它省份开发利用情况，以期对云南省野生葡萄种质资源开发利用提供参考。
关键词云南；葡萄属野生种质；现状；建议
中图分类号 S663. 1 文献标识码 A D0I : 10. 12008/j. issn. 1009-2196. 2019. 10. 010
Current Situation and Utilization of Wild Grape Germplasm Resources
in Yunnan Province
ZHANG Yonghui1-2) ZHAO Qiongling2) GUO Shuping2) LI Folian2)
JIN Jie2) JIANG Jianfu1)
(1 Zhengzhou Fruit Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences, Zhengzhou,Henan 450009;
2 Tropical Eco—Agricultural Institute, YAAS, Yunnan Dry-Hot Valley Botanical Garden, Yuanmou, Yunnan
葡萄籽的有效成份和药理作用研究进展
葡萄籽的有效成份及药理作用研究进展
李志丽
赤峰学院化学系；赤峰024000
摘要 本文参考近几年来国内外关于葡萄籽的开发、利用研究资料，比较完整地介绍了葡萄籽的化学成份及其药效。葡萄籽提取物原花青素（GSPE）是其中最有效的成份，具有普遍的药理保健作用，可用于防治心脑血管疾病、抗糖尿病、抗癌、抗衰老、防辐射、改善免疫功能等。葡萄籽在美国、日本等国家被普遍研究，并开发成保健食物和药品。在我国葡萄籽作为保健品和植物性药物也将有广漠进展前景。
关键词 葡萄籽；有效成份；原花青素(GSPE)；药理作用
葡萄籽为葡萄科葡萄属葡萄、俪流的种子，是生产葡萄糖的废料。但近些年来，随着对其研究的不断深人，发觉葡萄籽有较高的营养价值和药用价值。目前，葡萄籽在美国、日本等许多国家被普遍研究，开发成保健食物和药品。其中，葡萄籽提取物原花青素(grape
seed proanthocyanidin extract,GSPE)因其具有多种保健功能而且平安性好的特性而倍受人们青睐。本文就葡萄籽有效成份及药理作用研究进展作一综述。
1 有效成份
到目前为止 ,从葡萄籽中已分离出多种化学成份 ,其中要紧涉及脂肪油类 、黄酮及多元酚类和蛋白质类成份等 。
脂肪油类成份
葡萄籽油中含有大量不饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸含量较低。焦勇等[1]从头疆葡萄籽油中分离出15种化合物：11,14-二十碳二烯酸甲酯、亚油酸、α-庚烯醛、2,4-癸二烯醛、3,4-二甲基-2-己醇、2-癸烯醛、十一酸乙酯、辛酸乙酯、庚醛、千酸乙酯、苯乙醇、3,4-二甲基-1-戊醇、4-甲基-1-己醇、癸酸乙酯、β-庚烯醛。李盛钰等[2]从山葡萄籽中分离出10个化合物：9,11-十八碳二烯酸甲酯、8,11-十八碳二烯酸甲酯、10,13-十八碳二烯酸甲酯、9-十八碳烯酸甲酯-12-乙酸、16-十七碳酸甲酯、千二酸单甲酯、壬二酸二甲酯、13-炔-十四碳炔酸甲酯、1,1-二苯基-2-（2,4,6-三硝基）-联氨、9,12-十六碳二烯酸甲酯。而韩国学者利用硅胶柱分离葡萄籽中脂肪类成份：甘油三脂（%），固醇脂（%），固醇（%），甘油二酯%)，游离脂肪酸%)。其中亚油酸%%)和油酸%%)为最多。
试论葡萄种植产业的现状趋势与发展对策
试论葡萄种植产业的现状趋势与发展对策
1. 引言
1.1 背景介绍
葡萄种植产业作为我国重要的农业产业之一，具有悠久的历史和丰富的资源优势。我国拥有着广阔的适宜葡萄种植的气候和土壤条件，各地区也都有相关的种植基地和技术支持，葡萄种植产业已成为我国农业产业中的重要组成部分。
随着人们对健康生活的追求和消费水平的提高，葡萄及其制品在市场上的需求逐渐增加。葡萄不仅是一种饱含营养的水果，还可以酿造成葡萄酒等高端产品，受到消费者的喜爱。因此，葡萄种植产业在我国的发展前景十分广阔。
然而，随着生产技术和市场需求的不断变化，葡萄种植产业也面临着一些挑战和问题。为了更好地促进葡萄种植产业的可持续发展，探索有效的发展对策至关重要。通过对葡萄种植产业的现状进行分析，预测其发展趋势，探讨当前面临的挑战，并提出相应的发展对策，有助于指导我国葡萄种植产业的健康发展。部分到此结束。
1.2 研究目的
本研究旨在深入探讨当前葡萄种植产业的现状及发展趋势，分析面临的挑战并提出相应的发展对策。通过对葡萄种植产业的调查研究，旨在为相关决策部门提供科学的参考，促进葡萄种植产业的健康发展。具体目的包括了解葡萄种植产业的生产规模、品质水平、市场需求等情况，揭示葡萄种植产业存在的问题和瓶颈，探讨可行的发展路径和策略。通过本研究的实施，旨在为葡萄种植产业的进一步发展提供决策支持，并为相关行业的可持续发展提供参考和借鉴。愿通过本研究的开展，能够为葡萄种植产业的未来发展做出积极的贡献。
1.3 文献综述
在过去的几十年里，葡萄种植产业一直是农业领域中备受关注的重要产业之一。随着人们对健康饮食的重视和葡萄及其制品在市场上的广泛应用，葡萄种植产业逐渐成为农民和投资者争相投入的领域之一。学者们也对葡萄种植产业进行了广泛的研究，从葡萄栽培技术到市场需求预测，都有相关文献进行探讨。