绿豆饼的做法
绿豆馅饼的做法大全
绿豆馅饼的做法大全关于《绿豆馅饼的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
绿豆是我们日常生活较为普遍的食材，绿豆的做法许多，有小米粥、年糕、绿豆陷饼，并且绿豆带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、多种营养元素等，具备清热去火、解暑减温、健脾补肾的功效，因此对身心健康是有很多协助的，那麼爱吃绿豆馅饼怎么做呢?方式/流程冷水、生鸡蛋、盐、酵母粉放一起，搅拌均匀添加小麦面粉和绿豆小麦面粉，搅拌均匀。
(绿豆小麦面粉不可以超出小麦面粉的三分之一)搓成光洁的面糊，静放萝卜清洗擦条放进少量盐，搅拌均匀，腌制10分钟，用沙布挤水生猪肉剁碎糜，添加萝卜，再次切碎添加葱碎、生姜沫、盐、生抽酱油、白胡椒粉、芝麻油、白砂糖少量搅拌均匀，变成包馅砧板撒小麦面粉，将面糊取下，搓成光洁的面糊揪成适合尺寸的面剂擀成圆皮填入包馅相反略微轻按相反略微轻按炒菜锅烧开，转文火，放进少量油，将饼放进文火，将其烙至双面金黄色常见问题1、绿豆小麦面粉不可以太多了，小麦面粉量的三分之一之内，要不然黏度不足。
2、揉面的情况下，添加少量酵母粉，可是不基本发醇，只需静放三十分钟上下就可以。
3、面糊一定要软，跟一般饼的强度一样就可以，耳朵垂面。
4、烙的情况下一定得用坡跟炒菜锅，文火，盖外盖。
煎饼则需要时间长点。
服用忌宜绿豆不宜炒锅煮。
绿豆中带有原素单宁酸，在高溫标准下遇铁会转化成灰黑色的单宁酸铁，喝过之后会对身体危害。
绿豆性寒性，素体阳虚、脾胃虚弱、泄泻者慎食，一般不适合冬天服用。
吃药，非常是服温补品时不适合服用绿豆，以防减少药力。
绿豆不适合煮得过烂，以防使柠檬酸和维他命遭受毁坏，减少清热去火作用。
适合寒湿气温或中暑时，有心烦闷乱、喉干口干病症者服用。
适合身患疮疖痈疮、丹毒等热毒引发的皮肤感染者服用。
适合高血压、水肿、红眼病病人服用。
清爽绿豆，解暑好滋味
清爽绿豆，解暑好滋味作者：
来源：《美食》2022年第08期
正值夏天，天气炎热，很容易出现中暑等情况。
绿豆是夏天必不可少的一种食材，喝一点绿豆汤可以起到清热解暑的效果。
绿豆不止可以用来煮汤，用来制作一些好吃的甜食，这样的绿豆吃起来清爽解腻，香甜软糯，是夏季解暑美味。
绿豆沙
用料：绿豆、牛奶、冰糖、糯米粉
做法：
1. 绿豆洗净，倒水放入冰箱冷冻一夜;
2. 取一半绿豆按照1∶1.5的比例加水、适量冰糖放入高压锅中煮熟，放凉;
3. 剩余一半的绿豆加牛奶、冰糖打成奶昔，放入冰箱中冷藏一下;
4. 糯米粉加牛奶揉成面团，搓小圆子;
5. 小圆子下锅煮熟过凉水;
6. 高压锅中煮熟的綠豆、小圆子放入绿豆奶昔中即可。
绿豆饼
用料：去皮绿豆400g、蔓越莓适量、白糖80g、黄油20g、面粉400g、牛奶180g、发酵粉3g、泡打粉4g、玉米油20g
做法：
1. 去皮绿豆洗净浸泡一夜，蒸30 分钟;
2. 蒸好的绿豆碾压成泥，放入适量黄油、白糖、蔓越莓碎，每份分成30g 左右;
3. 面粉加入发酵粉、泡打粉牛奶、玉米油和成面团，发酵30 分钟，分成25g 的剂子;
4. 面团擀成皮包裹馅料，压成饼状，烤箱预热后180 度烤25 分钟，中途翻面。
绿豆年糕
用料：绿豆、糯米粉、冰糖、牛奶
做法：
1. 绿豆洗净浸泡一夜;
2. 按照1：1.5 加水、适量冰糖放入高压锅中煮熟，放凉;
3. 糯米粉用牛奶和成浓稠的糊，加入绿豆;
4. 将糯米糊倒入无油无水的容器中，覆盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个洞;
5. 冷水上锅蒸25 分钟，晾凉后切块。
绿豆饼的做法大全
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绿豆酥是我们我国的一种特色美食，另外相近的食品也有红豆饼，口感不一样，作法相近。
假如说起到绿豆饼的做法全集，很多人全是赞叹不已的。
由于在现实生活中，许多地区有卖绿豆酥的，并且就在最近几年，绿豆酥早已变成了一种时尚，喜欢吃绿豆酥的人也是愈来愈多，这在其中的实际原因尚不确立。
绿豆酥是用绿豆和面粉做出去的一种点心，一般也有人喜爱在绿豆酥里添加红豆沙，实际效果通常是不太好的，由于会特甜，吃完非常容易腻，很多人全是很抵触的。
可是一般的绿豆酥是不容易添加红豆沙的。
下边就而言说绿豆饼的做法全集。
日本绿豆酥日本绿豆酥是把磨好的绿豆用盐调料，加打碎的生猪肉、黄豆芽、厥菜、切割成丝的酸菜煎出去的，做下酒小菜非常好。
可以用鸡脯肉或火鸡肉替代生猪肉。
以腌一下的厥菜、黄豆芽、甘蓝菜切割成丝替代。
能够配搭在生抽中放骨头汤和醋做的酱。
绿豆有有利排尿功效，是凉身特性的食品，能够防暑减温。
而且带有丰富多彩的钙和维生素D，对发展期少年儿童和老年人好。
原材料:绿豆1杯、白菜泡菜200g、厥菜100g、生猪肉200g、黄豆芽150g、葱2棵、小辣椒2个调料:生抽2炒勺、切完的葱1炒勺、捣好的蒜1/2炒勺、胡椒面1/4勺子、芝麻油1勺子、白芝麻1勺子、植物油1杯作法把削皮的绿豆泡在冷水里，用手搓削皮，并按绿豆130g:水90cc的占比磨好调料。
把生猪肉碾成肉末并加调料。
把黄豆芽用食盐水烫出去，将厥菜的硬杆切除。
葱切割成丝。
酸菜除水分后切割成丝。
小辣椒去子切圆。
在平锅里加点油，并放一勺磨好的绿豆，再放生猪肉、黄豆芽、厥菜、酸菜、葱，上边放磨好的绿豆翻过去煎。
直徑越低越好煎。
蘸醋生抽吃。
归仁绿豆酥归仁绿豆酥，是一种直徑2.5公分上下的绿豆糊滴出来的小饼。
别小瞧这小小豆饼，它能集炸、炒、炖、烩、烧于一身，既可作正餐，又能作菜式。
这类特色农产品不但在泗洪众所周知，并且明扬跨省，但凡异地来的贵客或客户，要是品味过归仁绿豆酥的，莫不啧啧赞叹，乃至要带些回来和亲朋好友共享资源;在异地工作中的泗洪籍的人，也都忘不掉归仁绿豆酥，总期待常常尝一尝故乡的这类人间美味。
厨房美食菜谱：绿豆饼的做法
厨房美食菜谱：绿豆饼的做法自己熬的猪油，自已炒的馅。
水油皮：高筋面粉75g，低筋面粉75g，糖30g，猪油47g，水57g油酥：低筋面粉150g，猪油75g绿豆馅：450g食材主料：高筋面粉低筋面粉白砂糖猪油水猪油低筋面粉绿豆馅450g步骤1.水油波材料按照先液体后粉类的方法投入到面包桶内，开启和面程序一个即可；2.这是揉好的水油皮，盖上保鲜膜松也15分钟；3.将油酥材料混合；4.搓成团即可，油酥无需过份揉搓；5.将油皮，油酥，馅均份成18份；6.取一分好的水油波；7.压扁；8.将油酥放在油皮中间；9.收口，使油皮包裹住油酥；10.这是收好口的样子；11.收口向下排入烤盘，依次包好所有的油酥；12.取一包好的剂子；13.擀开，成牛舌状；14.自上向下卷成卷；15.卷好的样子；16.依次卷好所有的油皮酥；17.取一卷卷；18.压扁；19.擀开；20.也是自上向下卷成卷；21.卷好的卷；22.看看侧面，薄后要均匀；23.将卷好的卷排入烤盘，并依次弄好所有的卷卷；24.取一卷卷，用拇指压在卷中间；25.向内翻卷，如图26.擀开，成圈皮儿；27.将绿豆馅包在中间；28.包起来；29.收口收紧；30.收口向下，稍用力压向饼状；31.依次包完所有的绿豆馅；32.烤箱设置175度中层，约30分钟；33.烤至表面金黄时候取出；34.翻面，继续烘烤；35.这是双面烤好的样子，酥的掉渣渣小贴士：1、和水油皮的时候可以借助面包机，用金像高粉配超市普通面粉，在福建湿度相对较高的城市，无需加减任何材料，即可揉光滑的团；2、油酥混合均匀即可，可以借助刮刀和保鲜袋；3、每次擀卷的力度要均匀一致，这样成品才层次分明，另每次擀卷都要松驰30分钟左右并覆盖保鲜膜防止表面吹干；4、绿豆馅我分割成约25克/个；5、烘烤时间没有具体，反正皮薄，馅都是熟的，我是烤到表面上色就取出，然后翻面继续烘烤；6、绿豆馅也是自己炒的，用的去皮绿豆+油+糖自己炒的，250克的去皮绿豆+约100克的油+80克的糖+40克的玉米糖浆觉得甜了一些，可以根据自己家的口味调节。
厨房美食菜谱：惠来绿豆饼的做法
厨房美食菜谱：惠来绿豆饼的做法
惠来绿豆饼是老传统的食物咯，历史可以追溯到几百年前咯，无论四季都可以享用，绿豆本是清热食品，配上传统的做法更是诱人呀，各位吃货，都来享用吧。
食材
主料：
脱壳绿豆
菜籽油适量
白砂糖适量
高筋面粉适量
步骤
1.先调配好面粉，控制面粉和油的比例
2.将准备好的绿豆馅也切成颗粒状
3.在放到烤炉上面进行烘烤，火候和时间要控制好，中间需要翻转多次，加上油可以让绿豆饼更加漂亮
4.最后美味的惠来绿豆饼就这幺诞生咯
小贴士：制作绿豆饼虽说很多人都会做，但一般自己在家里弄较为麻烦而且也不能调制出传统的味道。
如果自己动手能力不行的话可以找下惠来昌盛绿豆
饼，购正宗的惠来绿豆饼，嘿嘿，我也是跟他们的老师傅学习了一下，第一次制作教程做的不太好，还请多多指教咯。
厨房美食菜谱：紫薯螺旋绿豆饼的做法
厨房美食菜谱：紫薯螺旋绿豆饼的做法
家里还有不少绿豆，用它制成了豆沙馅，用兑换的紫薯粉做了这个酥球饼，香酥味美很好吃。
食材
主料：
面粉250g
紫薯粉
绵白糖30g
玉米油
绿豆100g
红糖适量
步骤
1.绿豆清洗后用水浸泡一晚
2.将泡过的绿豆放电压力锅内胆加适量水（没过绿豆一点点即可）
3.按豆/蹄筋功能键煮熟
4.煮好的绿豆非常软烂
5.用料理机加少许水打成糊
6.将绿豆糊倒入不粘锅里小火慢慢炒制
7.炒至水分减少时放适量红糖继续翻炒
8.这是炒好的样子
9.团成小圆球做成绿豆馅备用
10.分别和好水油皮面团和酥皮面团饧20分钟
11.把水油皮面团擀开包住油酥
12.接着擀成片状
13.卷起来
14.切剂分段
15.切面朝下再擀开
16.放一个豆沙馅
17.包起来包严实
18.全部包好放烤盘里入烤箱200度烤40分钟即可
小贴士：绿豆馅炒制时要用小火，最好用不粘锅。
潮汕绿豆饼的做法
潮汕绿豆饼的做法关于《潮汕绿豆饼的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
广东潮汕里的特色小吃是有很多，今日说起到的广东潮汕绿豆酥仅仅在其中的一样罢了。
广东潮汕绿豆酥针对许多试着过的人而言味儿层面是很非常好的。
绿豆酥中的表层皮是较为的软嫩的，可是味儿确是很吸引人的。
很多人想要知道广东潮汕绿豆饼的做法是如何的，有兴趣爱好的能够向下看一下实际的方式。
广东潮汕绿豆饼的做法实际上也不是难以的，要是大伙儿认真的去制做得话，也是能够制做出那样的美味可口的制成品。
時间的控制针对绿豆酥而言是很重要的，期待大伙儿要留意这一点。
包馅的制做:1:把绿豆洗干净,放侵泡一晚上.2.沥干水分.3.锅内烧开,放进绿豆,火灾烧开,文火煮1个三十分钟.4.把煮好的绿豆捞起来沥干,放进微波炉加热高火4分鐘,取下.5.拣出绿豆皮的绿豆放进薄膜袋内,用擀面仗损坏.备用.6.将压好的绿豆放到盘里,倒进一点油,揉成肉丸子状.面皮的制作:1.擀面皮关键由水油性皮肤(水油面)和油性皮肤(面油)构成.2.水和油包包住油性皮肤,捏住按扁.擀成长条形,翻卷再压再擀,反复几次(叠加层数多).3.把搞好的千层酥皮揉成条形揪好多个包子皮,按扁包入红豆馅,收边按扁.4.做了全部的原材料,放进烤架子上,电烤箱提早加热180度10分钟.5.放进电烤箱.190度20分钟,取下刷上鸡蛋液,200度10分钟.上边便是向大伙儿详细介绍了有关广东潮汕绿豆饼的做法专业知识，坚信大伙儿看了以后针对亲自动手制做绿豆酥是自信心浓浓的。
要是大伙儿依照上边的流程一步步来得话，是非常容易取得成功的，认真去烹制美味可口得话，你也就会感受到那一种口味的美味可口是如何而成的。
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绿豆饼的做法
简介
绿豆饼是一道传统的中国小吃，以绿豆为主要原料制作而成。
它外脆内软，口感独特，深受人们喜爱。
本文将介绍制作绿豆饼的详细步骤和所需材料。
所需材料
•绿豆粉：250克
•白糖：100克
•植物油：适量
•温水：适量
步骤
1. 准备工作
•将绿豆粉和白糖分别称量好。
•准备一个大碗和一个小碗。
2. 混合材料
•将绿豆粉倒入大碗中。
•在绿豆粉中加入白糖。
•用小碗将温水倒入，逐渐加入大碗中的绿豆粉和白糖，同时用手搅拌，直至形成均匀的面糊。
3. 烘烤过程
•取适量植物油放入平底锅中，用中小火加热。
•待油温升高后，将一个汤匙的面糊倒入锅中，用小
火慢煎。
•等到一面煎至金黄色，再用铲子翻面继续煎另一面。
两面都煎至金黄色。
•将煎好的绿豆饼用厨房纸巾吸干油份。
4. 完成品
•煎好的绿豆饼可以直接食用，也可以等待其冷却后再享用。
注意事项
•制作绿豆饼时，水的用量要适中，过多会导致绿豆饼过软，过少则容易糊底。
•煎饼的火候要掌握好，火大易糊底，火小则绿豆饼煎得慢。
•煎好的绿豆饼吸油时要抓紧时间，以免吸油纸上有过多油份影响口感。
结语
绿豆饼是一道口感独特的小吃，简单易学，制作过程中要注意火候和水的用量。
通过这篇文档，你可以轻松掌握绿豆饼的制作方法，制作出美味可口的绿豆饼。
快试试吧！。