产品简介霉菌毒素吸附剂奶牛专用
霉菌毒素中毒对牛羊的危害和防治措施
霉菌毒素中毒对牛羊的危害和防治措施
霉菌毒素中毒近几年来发生率日益上升，对牛羊的危害非常严重，致死率高，给养殖業造成很大的伤害，必须引起高度重视，由于霉菌毒素种类繁多，只要条件适合就能够繁衍，广泛存在于饲草料中，给养殖业带来了严重的危害，一定要注意。
2018年6月内蒙古自治区阿拉善盟阿左旗南部和北部地区牛羊发生多起霉菌毒素中毒事件、造成肉牛死亡12头、羊死亡21只、经过1周的治疗控制住了死亡的发生，现将发病和防治措施总结如下。
1 发病情况
2018年阿左旗旱灾严重，牧民的牛羊都普遍给饲喂玉米、玉米秸秆和其他饲草料。由于天旱草场没有什么可采食的牧草，牛羊普遍比较瘦弱，缺乏抵抗力。发病的牛羊自6月初开始逐渐出现不食，精神萎靡、脱毛、吐草、流涎等症状。发病牛羊卧地不起、肚胀、鼻镜干燥、开始发生病死牛羊。
2 临床症状
牛羊采食量大大下降，精神萎靡不振，瘤胃代谢紊乱，营养不良，被毛粗糙，脱毛，生长迟缓，体重下降。繁殖力下降：出现子宫内膜炎症，直肠脱垂，不发情，假发情，流产，死胎等症状。出现腹泻，拉稀等症状，严重时出现血粪等症状、严重的牛羊脱水、步态不稳，卧地不起。
3 诊断治疗
进行流行病学调查、了解饲喂情况、饮水情况、免疫注射情况、驱虫健胃等情况。查看玉米、秸秆情况，发现玉米和秸秆都有发黑、发霉的现象。对病死牛羊进行解剖、采集病理病料、送化验室进行检查。对发病牛羊进行治疗、治疗方案是消炎、解热、通肠、补液、补盐、补糖、灌口服补液盐、灌反刍液。停止饲喂发霉的玉米、玉米秸秆、改喂新鲜的饲草料、饮水、水中加入健胃药、提高牛羊的消化能力。经过化验室的检验初步确诊为霉菌毒素（黄曲菌素和赭曲霉毒素）中毒。
4 霉菌毒素危害
霉菌毒素是霉菌在生长过程中产生的对动物、人类和作物具有较大毒性的次级代谢物。目前已知的霉菌毒素种类超过300多种。各种霉菌所产生的毒素各不相同，造成的危害程度也不相同。其中，毒性最大的有：黄曲霉素、赭曲霉毒素、蛇形毒素、腐马毒素、玉米赤霉稀酮、呕吐毒素、T2毒素等。这些毒素像幽灵一样时刻萦绕在畜牧业的周围，对整个畜牧行业的发展乃至人类的健康都造成了不可估量的危害。
麦饭石对霉菌毒素AME AOH的吸附清除实验
麦饭石对霉菌毒素AME AOH的吸附清除实验
张惠芳;裴留成;丁兰萍;马莉平;芦荣华
【期刊名称】《肿瘤基础与临床》
【年(卷),期】2001(014)001
【摘 要】目的研究麦饭石对有致癌作用的互隔交链孢霉毒素AME和AOH的吸附清除作用.方法把麦饭石装入两组过滤柱中,把毒素配制成0.5 mg/ml浓度液体,加入两组的过滤柱中,分别测定在紫外光下荧光斑点颜色和面积,来记为强阳性、弱阳性.结果原液,对照组AME和AOH都是强阳性,空白组为阴性.结论麦饭石对霉菌毒素有较强的吸附清除能力,吸附清除率可认为达98%,是一种比较结合实际成本低廉的去毒途径.
【总页数】2页(P21-22)
【作 者】张惠芳;裴留成;丁兰萍;马莉平;芦荣华
【作者单位】河南医科大学食管癌研究室,河南,郑州,450052;河南医科大学食管癌研究室,河南,郑州,450052;河南医科大学食管癌研究室,河南,郑州,450052;河南医科大学食管癌研究室,河南,郑州,450052;河南医科大学食管癌研究室,河南,郑州,450052
【正文语种】中 文
【中图分类】R730
【相关文献】 1.霉菌毒素的危害及霉菌毒素吸附剂的认识 [J], 陈心仪
2.互隔交链孢霉毒素AME和AOH合成物的诱变性 [J], 苏堤
3.奶牛专用霉菌毒素吸附剂对粪中双歧杆菌数量和乳中霉菌毒素含量的影响 [J],
刘仕军;袁耀明;徐元年;王治国;梁建光;朱志宏;丰强
4.霉菌毒素吸附剂-有机酸复合物和霉菌毒素吸附剂-植物精油复合物对蛋鸡生产性能、蛋品质及血浆激素、抗氧化和免疫指标的影响 [J], 陈继发;耿晓峰
5.霉菌毒素吸附剂对西门塔尔育肥牛屠宰性能、血清生化指标、肉品质及组织中霉菌毒素残留的影响 [J], 李瑞银;李秋凤;张杰;曹玉凤;李建国;沈宜钊;张秀江
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丙酸钙丙酸钠
1.丙酸钙（食品级）Calcium Propionate （food grade）
简介：
中文别名：丙酸钙盐; 初油酸钙
分子式： 2(C3H6O2)CA
分子量：186.22
图标：
丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收，并供给人畜必需的钙，这一优点是其它防霉剂所无法相比的。丙酸钙在产品中产生游离丙酸，对黑曲霉、好气性产芽孢菌及某些特定细菌具有强抑制作用，可广泛应用于粮食、面包、蛋糕、月饼、月饼馅、醋、酱油、豆制品及麻辣食品中，延长产品货架期。
标准 项目 HG2921-1999 GB25548-2010 FCC
E282
含量(以干基计) ≥99% ≥99.0% 99.0%-100.5% 99.0%-100.5%
水不溶物 ≤0.3% ≤0.3% ≤ 0.2% ≤0.3%
PH （10%水溶液） 7～9 --------- 7.5～10.5 7～9
游离酸或游离碱 通过试验 通过试验 --------- ---------
干燥减量 ≤9.5% ≤9.5% ≤ 5.0% ≤4.0%
砷(以As2O3计) ≤0.0004% ≤0.0003% ≤0.0003% ≤0.0003%
重金属(以Pb计) ≤0.001% ≤0.001% ≤0.001% ≤0.001%
氟化物(以F计) ≤0.003% ≤0.003% ≤ 0.003% ≤0.001%
铁（以Fe计） --------- ≤0.005% --------- ≤0.005%
镁（以MgO计） --------- --------- 通过试验(≤0.4%) ---------
概述：
丙酸钙是酸型食品防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸，具有抗菌作用。其抑菌作用受环境pH值的影响，在pH值5.0时霉菌的抑制作用最佳；pH值6.0时抑菌能力明显降低，最小抑菌浓度为0.01%。在酸性介质（淀粉、含蛋白质和油脂物质）中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用，还可以抑制黄曲霉素的产生，而对酵母菌无害，对人畜无害，无毒副作用。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、高效的食品与饲料用防霉剂。作为饲料的防霉剂，多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料，是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。
霉菌毒素危害奶牛生产
奶牛杂志静饲养管理静
簋Ｔｒｅｖｏｒ Ｋ．Ｓｍｉｔｈ教授加拿大圭尔夫大学动物科学系
霉菌毒素是由霉菌或真菌产生的有毒有害物质。在土壤 中，在植物上，包括 物、饲草和青贮饲料均可发现霉菌毒 素。霉菌毒素可在农作物在大田收获时形成；在不适宜的贮 存条件下。霉菌毒素也可继续在收获后的农作物上形成。较 高的湿度通常有利于饲料中霉菌的生长和霉菌毒素的产 生。温度是另一个重要的因素。高温和干旱环境下的农作物 很容易遭受霉菌孢子的侵害，一旦条件允许．霉菌孢子可产 生霉菌毒素。 通过改变机体的新陈代谢行为，霉菌毒素导致奶牛产奶 量降低。一些霉菌毒素损害奶牛的肝脏、肾脏和繁殖功能。 其他的代谢损伤则具有较小的器官特异性．如潜在地抑制 免疫机能，导致奶牛对传染性疾病和其他疾病的易感性增 高。 在大多数情况下，霉菌毒索导致奶牛的采食量减少。当 给奶牛饲喂含有霉菌毒素的霉变饲料时，奶牛较低的采食 量以及因此而带来的产奶量减少是奶牛养殖场常见的现 象。另外，由于饲料中有害的霉菌毒素可转移到牛奶中，这 是另一个令奶牛生产者头疼的问题。这种情况一旦发生，牛 奶的质量降低，食品出现安全问题，霉菌毒素是致癌的物 质，损害人类健康。对奶牛生产造成不利影响的主要霉菌毒 素有黄曲霉毒素和不同种类的镰刀菌毒素。 危害奶牛的霉菌毒素 黄曲霉毒素由真菌黄曲霉菌产生。这是一个热带或亚热 带的霉菌，喜好高温高湿或高温干旱的环境条件。黄曲霉毒 素损害奶牛的肝脏组织，破坏肝脏功能，严重地导致死亡： 黄曲霉毒素损害机体的免疫系统，导致动物容易感染疾病， 发病率上升。奶牛采食霉变饲料的其他常见症状还有：饲料 采食量减少，产奶量降低，体细胞数增加等 饲料中的黄曲霉毒素以其代谢产物——黄曲霉毒素 Ｍ１出现在牛奶中。人们对黄曲霉毒素Ｍ１产生恐惧是因为 黄曲霉毒素是潜在的致癌物质，长期低水平地摄入会导致 人类患肝癌的机率增高。奶牛饲料中黄曲霉毒素的含量受 国家相关法规的监督和管理，牛奶中黄曲霉毒素ＭＩ的含量 超过最高限制后则不能食用，必须销毁。饲草和青贮饲料也 是黄曲霉毒素侵入奶牛生产系统的主要途径．这就使得情 况更加复杂．管理和监控更加困难。 镰刀菌（Ｆｕｓａｒｉｕｍ）在适宜的气候和温度条件下可在土 壤中快速生长和繁殖。常见于美国和加拿大地区。镰刀菌可 产生一系列具有不同特性和危害作用的霉菌毒素。其中一 大类就是单端孢菌毒素（Ｔｒｉｃｈｏｔｈｅｃｅｎｅｓ）。目前已对１００多种 单端孢菌毒素的化学结构进行了确定，最常见的单端孢菌 毒素是去氧瓜萎镰菌醇（ＤＯＮ），也称呕吐毒素。 去氧瓜萎镰菌醇和其他的单端孢菌毒索以下列＿＝三种方 式损害奶牛健康和奶牛生产： ★这些霉菌毒素影响奶牛的行为，包括减少饲料采食 量，进而降低产奶量： ★去氧瓜萎镰菌醇和其他的单端孢菌毒素可导致奶牛 消化道出血和溃疡。妨碍营养物质的吸收； ★去氧瓜萎镰菌醇和其他的单端孢菌毒素抑制奶牛的 免疫机能。导致对传染性疾病及其他疾病的易感性增高．包 括乳房炎和牛奶的体细胞数升高。 近期的研究显示，给奶牛饲喂含有天然镰刀菌霉菌毒素 原料混合而成的饲料，可导致奶牛的免疫机能降低，氮利用 效率降低。 另一个危害性很大的镰刀菌霉菌毒素是玉米赤霉烯酮 （Ｚｅａｒａｌｅｎｏｎｅ），该霉菌毒素类似雌激素的作用。可导致奶牛 的不育和流产。烟曲霉毒素（Ｆｕｍｏｎｉｓｉｎｓ）是另一个家族的镰 刀菌霉菌毒素，导致奶牛的肝脏受损。与黄曲霉毒素和单端 孢菌毒素一样，炯曲霉毒素损坏奶牛的免疫机能。 青贮饲料主要含有镰刀菌、毛霉菌和青霉菌，并含有少 量的曲霉菌和Ｍｏｎｉｌａ霉菌。曲霉菌所产生的霉菌毒素是对 青贮饲料危害最大的霉菌毒素，包括ＰＲ毒素、展青霉素 （Ｐａｔｕｌｉｎ）、桔霉素（Ｃｉｔｒｉｎｉｎ）、赭曲霉毒素（Ｏｃｈｒａｔｏｘｉｎ）、霉酚 酸（Ｍｙｃｏｐｈｅｎｏｌｉｃ ａｃｉｄ）和Ｒｏｑｕｅｆｏｒｔｉｎｅ Ｃ神经毒素。这些有 毒的化合物通常在有氧的情况下产生，而最初填放青贮原 料时未填压实以及不恰当的青贮取出技术是导致有氧情况 发生的主要原因。但目前人们对这些毒素对奶牛生产的有 害影响还了解甚少 要完全彻底地杜绝霉菌毒素对奶牛生产的危害其唯一 的解决办法就是避免使用或饲喂被霉菌毒素污（下转３３页）
甘露聚糖作为霉菌毒素吸附剂的研究进展
石君霞，等：甘露聚糖作为霉菌毒素吸附剂的研究进展 ～５一
甘露聚糖作为霉菌毒素吸附剂ａ９ ｚ￣－究进展
石君霞刘玉兰
（武汉工业学院动物营养与饲料科学重点实验室，湖北武汉４３００２３）
摘要：霉菌毒素是霉菌的代谢次生物，饲料中的霉茵毒素对人畜的健康构成了威胁。
本文就甘露聚糖对霉菌吸附效果等方面的研究做一综述，为这种绿色饲料添加剂的开发提
供新的思路和方向。 关键词：霉菌毒素吸附剂；甘露聚糖
霉菌毒素是霉菌的代谢产物，目前已知可产
生污染饲料的霉菌素的霉菌约有一百多种，主要 为青霉菌属、曲霉菌属和镰刀菌属可产二百多种
霉菌毒素，其中对畜禽危害较大的霉菌毒素主要 有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素、单端孢 毒素和玉米赤霉烯酮等…。饲料中的霉菌毒素
对人畜的健康构成了很大威胁，除引起人畜本身 的霉菌毒素中毒症状外，大部分霉菌毒素还可引
起动物免疫抑制，抵抗力下降，从而诱发其它疾 病。此外，霉菌毒素可在畜产品中残留，间接危
害人体健康。 霉菌毒素是影响饲料安全的一个重要方面。
饲料中也可能同时存在多种霉菌毒素，各种毒素 之间具有协同作用，几种霉菌毒素协同作用对动
物健康和生产性能的副作用比一种霉菌毒素单 独作用的副作用要大 Ｊ，从而增加霉菌毒素的
毒性。针对霉菌毒素造成的不良影响，国内外许
多研究者对如何消除霉菌毒素对畜禽健康和生 产性能的不良影响，降低霉菌毒素及其代谢产物
在畜产品中的残留，以保证畜产品的安全等方面 都作了大量研究和试验，证实目前消除霉菌毒素 污染最实际、最有效的方法是在饲料中添加吸附
剂，在肠道内选择性地吸附霉菌毒素，使其经过
消化道排出体外。 １ 霉菌毒素吸附剂
１．１常用霉菌毒素吸附剂
目前霉菌毒素吸附剂的种类繁多，许多天然
和合成的化合物普遍被用来作为霉菌毒素的吸 附剂，这些吸附剂包括：水合硅铝酸钙钠、沸石、
活性炭、消胆胺以及某些粘土，如膨润土、海泡石
和高龄土。许多研究者对它们的吸附能力和吸 附特异性进行了研究，证实这些吸附剂能不同程
(整理)新“万病之源”—霉菌毒素
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新“万病之源”—霉菌毒素
暨腺胃炎、肌胃炎、肠道综合征的综合控制
走访山东、辽宁、江苏、安徽等省份白羽鸡市场时不难发现不管是规模鸡场还是散养户，近两年的养殖成功率普遍较低。分析他们养殖失败的原因，主要是疾病的困扰，发生病毒病乃至混合感染无法控制，死亡率升高、多数饲养不到出栏日龄就得提前卖鸡，损失惨重。
这些养殖场户80%以上的都免疫新城疫、流感灭活疫苗，防疫程序非常严密，远远超过2008年，为什么养殖成功率反而比08年之前低了20-30%呢？
综合分析可知，表面上养殖失败是由菌毒混合感染引起的，实际的罪魁祸首是霉菌毒素。
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一、霉菌毒素现状：
霉菌毒素是谷物或饲料中霉菌生长产生的有毒代谢产物，目前，人们已经发现了数百种霉菌毒素，这些毒素在动物体内有不同的毒性、代谢途径和靶器官。人类对霉菌毒素的研究已经持续了半个世纪，1960年在英国发生的10万只火鸡死亡事件，引发了科学家对霉菌毒素危害的深入研究，1961年英国科学家分离到了第一组霉菌毒素——黄曲霉毒素，并对它的理化性质及生物学活性进行了详细研究。霉菌毒素造成的危害是一个全球性的问题，存在于几乎所有的饲料原料和人类食品原料中。2002年美国饲料年报中将霉菌毒素列为仅次于二噁英的对人类食物链造成巨大威胁的危险因素。中国是霉菌毒素的重灾国，每年因霉菌毒素的危害损失多达几十亿元，在06年之后霉菌毒素的发生更加普遍，在肉鸡、蛋（种）鸡上的危害程度和损失之大令人难以想象。
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二、霉菌毒素危害
（1）在家禽临床上多见的新城疫、流感、传支菌毒混合感染80%以上是免疫失败引起的，而造成免疫失败的因素经专家分析现阶段80%以上是由霉菌毒素引起的。剖检可见鸡只胸腺、法氏囊、胰腺等免疫器官萎缩，免疫器官功能下降导致机体抵抗力低下，所以发生新城疫、流感、传支等劣性传染病是顺理成章的事了。
饲料常见霉菌毒素危害及防控措施
32 2022年第11
期饲料常见霉菌毒素危害及防控措施
霉菌毒素是真菌污染饲料或谷物后产生的有
毒性的次级代谢产物。霉菌毒素污染饲料或谷物现
象十分普遍，会导致饲粮品质下降、口感变差，甚
至严重影响畜禽生产性能。目前危害严重的霉菌毒
素包括黄曲霉毒素B
1（AFB
1）、脱氧雪腐镰刀菌烯
醇（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）等，全世界超
过20％的农作物产品在加工、运输和储藏的过程
中会被真菌污染而产生霉菌毒素，由此给饲料产业
和畜牧业造成巨大的经济损失，危害消费者健康。
受饲料成本和养殖成本提高的影响，部分企业
为了降低饲料成本会大批购买饲料储存起来，若环
境潮湿，这无疑会增加霉菌毒素饲料污染的风险。
为提高养殖企业对霉菌毒素危害的重视程度，本文
简要介绍饲料中常见霉菌毒素污染现状、危害和主
要防控措施，旨在促进我国养殖业的健康发展。
一、我国饲料霉菌毒素污染现状
2021年张勇等从国内各地区共收集1025份
配合饲料、玉米、小麦等原料样品用于调查3种
霉菌毒素（AFB
1、DON和ZEN）污染情况，发现
共有1020份样品检测被霉菌毒素污染，阳性率
达99.51％；其中AFB
1、DON和ZEN污染率均高于
85％；且部分样品毒素超标，如玉米、玉米副产
品AFB
1超标率分别为10.11％和5.45％，DON超标
率分别为15.43％和16.36％，ZEN超标率分别为
13.30％和17.27％。2021年建明实验服务通过检
测466份样品的3种霉菌毒素发现：在华中地区，
DON可污染多种饲料原料；而AFB
1主要污染玉米
及其副产物（污染率为18.4％）、谷物及副产物（污
染率为4.5％）；ZEN可污染多种饲料原料，其中
饼粕类原料污染率为33.3％，而玉米及其副产物等污染率较低，为2.9％。由以上可知，目前我国饲
料及饲料原料中AFB
1、ZEN和DON等常见霉菌毒素
污染十分普遍，甚至部分样品存在污染超标现象，
这无疑会降低畜禽生长性能，造成经济损失。
二、饲料常见霉菌毒素简介及其危害
牛的饲料配制与注意事项完整版
牛的饲料配制与注意事项
集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN] 牛的饲料配制与注意事项肉牛的精料的配置与管理
首先我们应该掌握肉牛是什么科的动物，主食什么、肉牛主要以粗饲料为主，但粗饲料不能满足其营养需要，需要补喂精饲料。精饲料营养全面与否，直接影响到肉牛生长发育。在配制肉牛精饲料时需要注意以下事项：一、精饲料的配制精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量(常量)元素和维生素。能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%-70%。蛋白质饲料主要包括豆饼(粕)、棉子饼(粕)、花生饼等，约占精饲料的20%-25%。产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼(粕)为主，以降低饲料成本，犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%-10%豆饼(粕)。小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。棉子饼(粕)、豆饼(粕)、花生饼最大日喂量不宜超过3千克。
矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量(常量)元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%-5%。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%-1%。冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%-0.8%，夏季添加量占精饲料量的1%-1.2%。以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%，其他粗饲料喂牛时，夏季可添加精饲料量的0.3%-0.5%。
微量(常量)元素、维生素添加剂一般不能自己配制，需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用，严禁应用“三无”产品。
二、精饲料配制的注意事项严禁添加国家不准使用的添加剂、性激素、蛋白质同化激素类、精神药品类、抗生素滤渣和其他药物。国家允许使用的添加剂和药物要严格按照规定添加。严禁使用肉骨粉。饲料中的水分含量不得超过14%。
三、颗粒饲料育肥牛将精、粗饲料按比例混合，制成颗粒全价料饲喂育将精、粗饲料按比例混合，制成颗粒全价料饲喂育肥牛可提高增重，减少饲料浪费，显着缩短试验牛的采食时间，缩短工人劳动时间和劳动强度，提高劳动定额，从而大幅度降低成本。参考配方：玉米面47.5%，麸皮5%，棉子饼10%，添加剂1%，食盐0.5%，骨粉1%，麦秸粉或草粉35%。
保护奶牛饲料免受霉菌毒素的危害
环球嘹望 Ｒｏｌｍａ Ｗ ｏｒｉｄ ＧＩｍ ， ３６ 铆料广萄２０１３年第３期
保护奶牛饲料免受霉菌毒素的危害
晴空一燕泽
保护奶牛饲料免受霉菌毒素的危害是一个
严峻挑战 在当前的奶牛养殖中有一些方法可以
防止霉菌毒素进入到牛奶中 霉菌毒素可通过改变奶牛新陈代谢的过程
和行为习惯的方式来降低奶牛的生产效率 一些
霉菌毒素导致牛的部分组织被破坏．主要包括对
奶牛肝脏、肾脏和生殖系统组织的损害 在奶牛
的新陈代谢过程中其他的破坏在器官上的表现
不是很明显，比如这些破坏主要包括霉菌毒素对
奶牛免疫系统的潜在损害．使奶牛对传染病和疾 病更加易感 霉菌毒素通常对动物的直接影响最
明显的行为特征是采食量．当奶牛饲料受到霉菌
毒素污染后。最常见的症状是奶牛的采食量明显
下降．随后产奶量也随之降低 当给奶牛饲喂含有霉菌毒素的霉变饲料时．
奶牛较低的采食量以及因此而带来的产奶量减
少是奶牛养殖场最常见的现象 另外．饲料中有
害的霉菌毒素可以转移到牛奶中．这是一个令奶
牛生产者极为头疼的问题．因为这会直接降低牛
奶品质。霉菌毒素是强致癌物质．对人类健康有 着严重危害．同时牛奶遭到霉菌毒素的污染也会
引发严重的食品安全问题 鉴于此．饲料生产商
必须对奶牛饲料中的霉菌毒素控制做到双保险
首先，他们必须严格控制霉菌毒素进入到奶牛饲 料中；其次。若没有严格控制好饲料中的霉菌毒
素含量．他们必须设法使饲料中的霉菌毒素不再
发挥作用（比如使用霉菌毒素吸附剂）
１主要的霉菌毒素种类
对奶牛生产造成不利影响的主要霉菌毒素 有不同种类的黄曲霉毒素和镰刀菌毒素 危害奶
牛的黄曲霉毒素由黄曲霉菌产生．这是一种在热
带或者亚热带地区普遍存在的霉菌，该霉菌喜好
高温高湿或高温干旱的环境条件 黄曲霉毒素的 靶器官是肝脏，它会导致动物肝功能下降．甚至
晴空一燕：中国饲料工业协会信息中心 死亡。黄曲霉毒素损害机体的免疫系统．从而使 得动物容易感染疾病，发病率明显上升．．奶牛采
霉菌毒素吸附剂蒙脱石对泌乳奶牛生产性能和血清生化指标的影响
动物营养学报２０１３，２５（７）：１５９５—１６０２ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ
ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６￣６７ｘ．２０１３．０７．０２５
霉菌毒素吸附剂蒙脱石对泌乳奶牛生产性能和
血清生化指标的影响
王黎文 丁健 张建刚 林淼 赵国琦
（１．中国饲料工业协会，北京１００１２５；２．扬州大学动物科学与技术学院，扬州２２５００９）
摘 要：本试验旨在确定中国荷斯坦奶牛饲粮中霉菌毒素吸附剂蒙脱石的适宜添加量。选择
４５头体况、胎次、泌乳天数、产奶量相近的健康中国荷斯坦泌乳奶牛，采用完全随机区组设计分 为５组，每组９头，分别在基础饲粮中添加０（对照组）、０．５％、１．０％、１．５％和２．０％的蒙脱石，
测定奶牛生产性能和血清生化指标的变化。预试期１０ ｄ，正试期６０ ｄ。结果表明：奶牛的日均
采食量、产奶量和４％标准乳产量在蒙脱石添加量为０．５％时最高，之后随着蒙脱石添加量的升 高而逐渐下降，且添加量为０．５％～２．０％的试验组日均采食量、产奶量与对照组无显著差异
（Ｐ＞０．０５）；乳尿素氮和血清尿素氮浓度随着蒙脱石添加量的升高而逐渐下降，且蒙脱石添加量 为０．５％时乳体细胞数最低，乳脂率最高；蒙脱石对饲料转化效率及其他乳成分和血清生化指标
无显著影响（Ｐ＞０．０５）。由此可见，本试验条件下（霉菌毒素含量在安全范围内），奶牛饲粮中
霉菌毒素吸附剂蒙脱石的安全添加量为２．０％以内；为达到预防霉菌毒素目的，同时从经济成本 角度考虑，推荐添加量为０．５％。 关键词：霉菌毒素吸附剂；蒙脱石；奶牛；生产性能；血清生化指标 中图分类号：￥８２３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００６－２６７Ｘ（２０１３）０７－１５９５￣８
霉菌毒素（ｍｙｃｏｔｏｘｉｎ）在玉米、干草和青贮等 饲料中常可发现 。全世界每年约有２５％的谷物
不同程度地受到霉菌毒素的污染 。霉菌毒素可