燕谷坊全胚芽燕麦胚芽米的营养价值及食用方法
《燕谷坊燕麦胚芽米食用大全》
了解燕谷坊燕麦胚芽米的与众不同
——“谷物燕窝”的营养价值与食用方法
谷济燕麦胚芽米——糖尿病三高人群蒙雅燕麦胚芽米——高端食米族
规格：520g/袋规格：485g/袋，485g*2
谷禅燕麦胚芽米——养生珍品可可以力燕麦胚芽粟——爱美女士
内配有燕麦胚芽粟专用面膜纸
规格：520g/袋
规格：60g/袋*16燕谷坊折草籽——稀有红皮燕麦品种
规格：52g/袋*10
【产品亮点】
【食用方法】
【营养价值】
一、燕谷坊燕麦胚芽米品质的9大独特亮点1、原粮地道纯正。每一粒产品源自于“燕麦故乡”内蒙古武川县的
当季原粮。地道、纯正！2、保持农耕作业。远离工业污染，天然绿色。
3、种源世袭。原粮种子由当地农民代代世袭传递，拒绝杂交和转基
因品种。4、超好的食用口感。口感润滑、Q弹、麦香怡人。可成为最接近大
米口感的人们餐桌上的第三种主粮。5、独家发明专利。将裸燕麦去壳、破壁、去芒、去糙，解决了千年
燕麦破壁成米难题。6、最大化保留住营养。按照世界全谷物食品标准在纯物理冷加工过
程中最大化保留住裸燕麦的营养成分，营养成分保留超过普通燕麦的30倍，营养可得以完全释放。
7、食疗功能更加显著。润肠通便、排毒养颜、减肥瘦身、降糖补阴
的效果比普通燕麦更加显著。8、产品边煮边发芽。粒粒有胚芽，保全营养，极易被人体吸收。
9、全谷物食品典范。宜粮宜保健，开创全谷物功能米的消费风尚。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家还被称为“家庭医
生”、“植物黄金”、“天然美容师”。燕谷坊燕麦胚芽米汤色如牛奶般乳白，粒粒有胚芽
普通燕麦米
煮后颗粒发黄，难以煮好二、食用方法：1、煮粥
燕麦胚芽米与水比例1：10为宜，煮至汤色浓白，麦香怡人。2、闷饭
燕麦胚芽米可以单独闷饭，也可以与大米1：4的比例闷饭，可以
有效平衡精米的主食酸碱性。3、燕麦胚芽露
燕麦胚芽米可以用于榨燕麦露，使用豆浆机，35g燕麦胚芽米与1.5L水。
三、营养价值【燕谷坊燕麦胚芽米的8大核心营养价值】
1）富含完全蛋白质——生命之本、年轻元素
燕麦胚芽米中蛋白质含量高达11.3%-19.9%，相当于肉类的蛋
白质含量，在所有谷物中占居首位。而且燕麦中人体所必须的8种氨
基酸不仅含量高，而且平衡。氨基酸含量比其它谷物高两倍左右。
2）赖氨酸——人体第一必须氨基酸
燕麦胚芽和麸皮中有大量内源性氨基酸，胚芽中的赖氨酸高达
90%。燕谷坊燕麦胚芽米为全谷物食品，保证每一粒燕麦米都有胚芽。
赖氨酸为碱性氨基酸，是人体8种必需氨基酸之一。由于在一
般谷物中缺乏赖氨酸，所以称为“人体第一必需氨基酸”。赖氨酸是
婴幼儿童生长发育中不可缺少的营养物质。赖氨酸具有提高智力、增进食欲、促进幼儿生长和发育、增提高免疫力、帮助钙吸收、健骨等
作用。
3）珍贵的小分子活性肽——干细胞激活素
燕麦蛋白中富含大量珍贵的小分子活性肽。过去医学界认为氨基
酸直接构成了蛋白质，但是经过对肽的研究发现，氨基酸不能直接构
成蛋白质，而必须互相结合形成肽链，再由肽链形成蛋白质。所以说
肽是构成人体一切细胞的重要成分。燕麦多肽中的小分子生物活性
肽，具有优异的保湿性，增加皮肤中胶原蛋白含量的功能，抑制皮肤
变薄，促进新陈代谢，减少皮肤粗糙度。
每克小分子活性肽的价格高于黄金，因此，在欧美、日韩等国
家，燕麦小分子活性肽被称为“植物黄金”“天然美容师”的美誉。
中国肽专家邹远东认为：“生物活性肽具有极强的活性和多样性，这
类强大的化合物优于任何营养和药品，是21世纪人类健康的法宝。”
4）丰富的矿物质——平衡酸碱体质、防癌抗癌
燕麦富含丰富的钙、磷、铁、铜、锌、锰、硒等多种矿物质与
微量元素。燕麦胚芽米的钙含量是每100克含有186毫克，优于牛奶
含钙量，所以燕麦也是补钙首选佳品。酶与矿物质相结合，才能正常
新陈代谢，因此矿物质起到关键作用。燕麦胚芽米铁和硒含量高，营
养均衡，是癌症病人放疗化疗的首选食品。另外，燕麦还富含B族维
生素，尤其是维生素B1、B2和VE、VC及叶酸，可帮组循环，消除疲
劳。
5）独特的“β-葡聚糖”——降低胆固醇、平稳血糖β-葡聚糖被认为是燕麦胚芽米中最重要的营养成份，是一种水
溶性膳食纤维。燕麦米煲粥时，β-葡聚糖融水加热后变成半软胶体
状，这种半软胶体状可在胃壁上形成一层保护膜，是胃溃疡患者的良
好食品。更重要的是β-葡聚糖能降低人体20%的低密度胆固醇，低
密度胆固醇是导致心血管疾病发生的重要因素，体内的浓度增加一个
百分点，心血管疾病的发病率就会上升两个百分点。美国、英国科学
家大量研究表明β-葡聚糖具有降低血脂、降胆固醇、控制肥胖症、
降血糖、提高免疫、预防心血管疾病等作用。燕麦葡聚糖还具有促进
肠道有益菌的增值，维持肠道微生态环境。
燕麦β-葡聚糖具有最天然的抗衰老功效，同时其抗氧化功能可
以防止黑色素和细纹的形成；能促进纤维细胞合成胶原蛋白，修复受
损肌肤；能激活免疫功能，提高抗过敏能力。
6）稀有的皂甙——提高免疫力、抗衰老
据澳大利亚学者D.C.Oakenfull1979年试验证实燕麦米是谷物
中唯一含有皂甙素的粮食。皂甙具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老、补肾
等作用。
皂甙可与植物纤维结合，吸取胆汁酸，促使肝脏中的胆固醇转变
为胆汁经肠道排除体外。
每300克燕麦中含的皂甙和100克人参中所含的皂甙相同，吃燕
麦相当于吃人参。
燕麦性甘属平性食物，可常年做为食养，男女老少皆宜。而人参
具有寒热虚实之分，不可常吃及滥用。7）膳食纤维——润肠通便、排毒养颜、减肥
膳食纤维是健康饮食不可缺少的组成部分，在保持消化系统健
康上扮演着重要的角色，膳食纤维可以清除及稀释消化壁上的有毒物
质，增强消化和肠道蠕动功能，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。膳
食纤维能降低人体血液中总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的含量，
降低胆结石的发病率。由于当下越来越精细的饮食形态，我们离高纤
维饮食越来越远。中国营养学会推荐：人体每日膳食纤维摄入量为25-35克。谷类食物是中国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。裸燕麦中含有
水溶性膳食纤维膳食纤维可达87%，是小麦的4.2倍、玉米的7.7倍。
8）多种酶类——生命活力催化剂
现代医学研究发现，燕麦胚芽米含有多种酶类，即使在干粒时也有很
强的活力，而其他谷物只能在发芽时才有活力。这些酶可以抑制人体
老年斑形成，有延缓人体细胞衰老的作用，同时有减肥效果可保持苗
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小麦胚芽的功效与作用及食用方法
小麦胚芽的功效与作用及食用方法
小麦胚芽，是小麦种子的胚芽部分，含有丰富的营养成分，被誉为“植物黄金”。小麦胚芽富含蛋白质、脂肪、维生素E、矿物质等多种营养成分，具有多种功效与作用，并且有多种食用方法。下面我们来详细了解一下小麦胚芽的功效与作用及食用方法。
首先，小麦胚芽富含蛋白质，是一种优质的植物蛋白质来源。蛋白质是人体生长发育的重要营养物质，能够维持身体组织的正常代谢和修复。适量食用小麦胚芽可以补充人体所需的蛋白质，促进身体健康。
其次，小麦胚芽富含维生素E，是一种重要的抗氧化物质。维生素E能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，保护细胞膜的完整性，对预防心脑血管疾病、癌症等具有重要作用。适量食用小麦胚芽可以增加维生素E的摄入，保护身体健康。
另外，小麦胚芽还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。同时，小麦胚芽中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，对预防心血管疾病有一定的作用。
除了以上的功效与作用外，小麦胚芽还有多种食用方法。可以直接食用，也可以用来制作面包、饼干、麦片等食品。此外，小麦胚芽还可以用来制作小麦胚芽油，是一种营养丰富的食用油，适合烹饪和凉拌食用。
综上所述，小麦胚芽具有丰富的营养成分，有多种功效与作用，并且有多种食用方法。适量食用小麦胚芽可以为人体提供丰富的营养，促进身体健康。因此，我们可以将小麦胚芽作为日常饮食的一部分，合理食用，有利于保持身体健康。
希望本文能够对大家了解小麦胚芽的功效与作用及食用方法有所帮助，也希望大家能够在日常生活中多多关注自己的饮食健康，合理搭配食物，保持身体健康。
胚芽米五种基础吃法之一：居然可以泡茶喝？
胚芽米五种基础吃法之一：居然可以泡茶喝？
小编要告诉大家，胚芽米营养丰富，而且吃法丰富，不仅能满足大家吃胚芽米改善身体情况，还能满足大家享用美食的乐趣。下面介绍一下，胚芽米怎么吃，营养健康还美味。
一、胚芽米饭
具体操作方法：取适量的胚芽米，浸泡一小时，然后根据水和米饭1.2 : 1 煮熟，煮熟后再焖5--10分钟就可以吃了。
现代人因饮食过于精细，所以胚芽米可以根据实际情况改良，营养师建议的胚芽米饭，既可补充营养，又可照顾不同年龄层的需求。
以一定比例煮胚芽米饭和白米，胚芽米预浸泡60分钟后，再和用普通大米一起入锅。
15岁---50岁成人，胚芽米和白米比例为1:3
5岁--14青年，胚芽米和白米比例为1:4
50岁以上年龄，胚芽米和白米比例为1:5
二、胚芽米粥
胚芽米粥适合大部分年龄层食用，浸泡胚芽米60--120分钟，即可煲煮。胚芽米粥经过和大米按照上述的比例混合煲煮后，米粥粘稠可口，尤其适合青少年和中老年人食用。 三、胚芽米糊：
浸泡胚芽米120分钟，把它们放入破壁机中，打碎成胚芽米糊，胚芽米糊，口感滑嫩，气味清香，适合婴幼儿食用，给宝宝做辅食是很合适的。胚芽米糊也可以按自己的口味加些枸杞、红枣之类的，两天吃一次胚芽米糊健康又营养。
四、胚芽米茶：
胚芽米茶对人体肥胖和胃肠道不适具有良好的调节效果。
在锅中加入适量的胚芽米，小火干炒，炒到胚芽米变色成浅黄色，起锅。这种炒熟的胚芽米，又被称为玄米。
取适量的玄米放在杯中，倒入热水，添加绿茶或枸杞等。5几分钟后就可以喝了，每天1--2杯胚芽米茶，可以有效清理肠胃，达到减肥的作用。
五、发芽胚芽米
在江苏，浙江和上海，很流行胚芽米发芽后食用，具体方法如下：
取适量的胚芽米，浸泡60分钟，拿起并沥干水。
将浸泡的胚芽米放在纱布上，并将其放在凉爽通风地方。1--2天后，胚芽米会发细芽，此时，发芽的胚芽米洗净，就可以蒸煮食用了。
发芽胚芽米营养更胜于胚芽米饭，适合各种人群食用，因此，在如今大家都知道养生的今天，备受推崇。
胚芽燕麦粥
胚芽燕麦粥
胚芽燕麦粥是一种由胚芽和燕麦经过很长时间熬成的粥该粥的味道非常不错的哦。
胚芽燕麦粥
胚芽燕麦粥的材料
燕麦片80公克，胚芽2大匙，枸杞子1小匙，果糖15克
胚芽燕麦粥的做法
(1)将200cc水煮沸备用。
(2)把全部材料混入沸水中焖煮5分钟即可。
胚芽的来源来自稻米除去谷壳后，其中有胚乳及胚芽两部份，胚芽中除了有胚乳所有的营养素外，更有丰富的维生素E、B1、B6，可以防止癌症、脚气病及神经炎的发生，并具有健胃整肠、助消化、抗衰老等多种效益。
注重养生的人多会在白米中加入一些天然谷物，若觉得糙米的口感不好，可改用加了胚芽的胚芽米，其中的胚芽含有抗癌物质，若再加一点玉米、小米、薏仁、小麦、红豆，即为营养又健康的「杂粮米」，听说常食用可以改善体质，防止疾病的产生。
根据调查显示，每天只要有一餐的全谷类食品，得到慢性病的机率就会降低很多，尤其现在突如其来的文明病，多是因都市饮食太过精緻所致，若能在食物上回归自然，相信可以确保健康。
胚芽燕麦粥的适宜人群 适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
胚芽米的功效与作用 吃胚芽米的好处
胚芽米是米类食材中的精品，它在加工过程中保留了植物种子的胚芽，其他部分与其他的米没有什么不同，但正是因为胚芽的保留才让这种米身价倍增，它的营养价值远远高于其他米类，而且保健功效也很出色。
胚芽米的功效与作用
1、促进身体发育
胚芽米比普通大米营养价值更高，人们使用它以后能吸收丰富的维生素和氨基酸，还能吸收多种矿物质，它们可以促进人体发育，也能增强人体素质。胚芽米在生活中特别适合处于发育期的青少年食用，能预防发育不良，也能减少少儿肥胖症发生。
2、健脑益智
健脑益智也是胚芽米的重要作用之一，因为胚芽米中含有丰富的磷脂和微量元素磷，这些物质都是能直接作用于人类大脑的重要营养成分，他们不但能促进脑细胞再生，还能提高脑细胞活性，能促进智力发育，它能让食用的人变得越来越聪明。
3、美容养颜
胚芽米还具有超强的美容功效，因为它含有的氨基酸和矿物质能滋养细嫩肌肤，并促进皮肤细胞再生与代谢，经常食用可以增加皮肤弹性，也能让人们的皮肤变得光滑细腻而富有弹性。
4、安胎
胚芽米还具有良好的安胎作用，它最适合那些处于孕期的女性食用，因为胚芽米中含有的维生素e能提高子宫功能，而且能促进子宫血液循环，防止子宫痉挛收缩，能预防先兆流产，也能缓解胎动不安和孕吐。另外胚芽米中含有的营养成分还能促进胎儿发育，能让生出的婴儿更健康更聪明。
燕麦具有4大营养功效，这么吃才不会浪费
燕麦具有4大营养功效，这么吃才不会浪费
俗话说：“多吃粗粮身体好”，近年来，人们在饮食方面也尤其注意粗粮的搭配，买面包要粗粮的、喝粥要粗粮丰富的、下馆子也要来点五谷杂粮。可是，你知道哪种粗粮是真正的“营养王”吗？
答案是：燕麦。它被美国《时代》杂志认定为“全球十大健康食物”之一，作为其中唯一的谷类食物，它有怎么样的养生功效？怎么吃才更健康呢？
燕麦片
1、早晨吃燕麦米粥，或喝牛奶时加入少量燕麦，不仅能增强营养，还可以滋养脾胃；
2、将三主粮全胚芽有机燕麦米加入汤羹、炖肉汤中，非常浓香可口；
3、蒸鸡蛋羹时，混合一些燕麦汤露在蛋液里，做成燕麦鸡蛋羹，口感更加嫩滑；
4、磨豆浆时，将大豆和燕麦按照1:1或者2:1的比例混合，不但营养更均衡，而且特别爽滑，即使不过滤去掉豆渣的全豆豆浆，口感也能得到明显改善。
营养功效：4大优势很突出
燕麦，又名雀麦或野麦子，广泛分布在五大洲42个国家。在我国，燕麦大约有2000年的种植历史，主要产区在河北、内蒙古以及山西雁北地区一带。除此之外，吉林、黑龙江、青海、甘肃、新疆、西藏也有一定的种植规模。
燕麦
专家表示，燕麦作为最优秀的谷物之一，是一种高营养机制的主食，主要具有以下4个方面的优势：
1、营养含量高：燕麦中的蛋白质含量和钙含量都是谷物中最高的，儿童用燕麦替代部分精白米面，有利于生长发育；成年人将燕麦作为主食，有利于预防B族维生素和矿物质缺乏。
2、辅助控制血糖：虽然同样是高碳水化合物主食食材，但相对比大米、白面制成的主食来说，燕麦的餐后血糖上升速度更慢，并有利于提高胰岛素敏感性。
3、降低胆固醇：燕麦中所富含的可溶性纤维β葡聚糖和燕麦皂甙能起到降低血脂的作用，特别有助于控制血胆固醇水平，降低低密度脂蛋白胆固醇含量，从而帮助预防心脑血管疾病。所以特别适合高血压、高血脂和冠心病患者食用。
4、预防便秘：燕麦被称为“天然肠道清道夫”，富含不可溶性的膳食纤维，可以防止便秘。食用后易产生饱腹感，延缓胃肠的排空时间，能在一定程度上预防肥胖。
燕麦米的功效与作用 燕麦米的吃法
燕麦米是一种常见杂粮，它营养丰富，其蛋白质和脂肪以及碳水化合物，还有维生素的含量，远远高于大米和白面，人们食用它以后还能保护心血管，能预防动脉硬化和高血压，下面是对它功效以及使用方法的详细介绍，喜欢吃燕麦米的人可以重点了解一下。
燕麦米的功效与作用
1、燕麦米能为人体补充，丰富植物蛋白和多种维生素，也能让人体吸收一定数量的氨基酸，而且它能抑制人体对胆固醇的吸收，可以加快身体代谢，经常食用能增强身体素质，也能维持人体心血管健康，能有效降低冠心病和动脉硬化以及高血脂的发病率。
2、燕麦米中还含有大量的亚油酸和亚麻酸，这两种物质能增强人体抗氧化能力，并能促进人体内过氧化脂质代谢，可以延缓人体衰老，同时他们还能补益肝肾，能提高人类肝脏功能，也能预防糖尿病和肾病发生。除了这些功效以外，燕麦米还能减肥瘦身也能美容养颜，经常食用能延缓人类皮肤衰老。
燕麦米的吃法
1、燕麦南瓜粥
燕麦米可以和难过搭配的一起煮中和，在需要的时候可以把燕麦米淘洗干净，提前用清水浸泡2到3小时，把南瓜洗净以后切成块状，与泡好的燕麦米一起入锅，加适量清水加热煮开，然后再用小火慢煮40分钟，这时锅中燕麦米能熟透南瓜也能变得软糯，加适量白糖调味以后就能食用。
2、燕麦馒头
燕麦米还可以用来蒸馒头，但是在用它蒸馒头以前，需要先把燕麦米加工成燕麦面，然后再取适量燕麦面和白面搭配在一起调匀，加入适量酵母进行发酵，发酵完成以后，把面团揉匀，制成馒头坯省发二十分钟以后入锅蒸熟，就是美味健康的燕麦馒头。
胚芽燕麦米的功效与作用
胚芽燕麦米是燕麦米中的精品，是相关企业采用现代高科技技术，对燕麦种子进行去壳破壁和去毛以及去色等多道加工工艺后得到的一种燕麦米，各种燕麦米保留了燕麦中最核心的营养，用它煮粥后口感更好，也能让人体吸收更丰富的营养。胚芽燕麦米的功效与普通燕麦米相见，但它的保健功效比普通燕麦米更高。
胚芽燕麦米的功效与作用
1、减肥瘦身
人们食用胚芽燕麦补益以后，能吸收大量的膳食纤维，它能让人体产生明显饱腹感，并能加快身体新陈代谢，而且能提高人体消化功能，就能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，经常食用能让人类体重明显减轻，会让人们的身材变得越来越苗条。
2、预防高血脂
胚芽燕麦米中含有大量的活性成分，它能净化血液，并能抑制人体对胆固醇和脂肪的吸收，而且能清理血管壁上淤积的垃圾和毒素，能促进血液循环，也能防止血脂升高，而那些已经出现高血脂的人在食用胚芽燕麦米后，还能让血脂指数慢慢恢复正常。
3、缓解糖尿病
胚芽燕麦米还能缓解人类高发的糖尿病，因为它本身是一种低脂低热量，低糖的健康食材，人们食用它不会吸收过多糖分，反而能加快身体内多余糖类的分解，而且它能调节人体内分泌，并能促进胰岛素分泌，能让人类血糖指数保持正常稳定状态。
4、缓解便秘
胚芽燕麦米中水溶性纤维的含量特别高，这种物质在进入人体后能吸水膨胀，它能让人类肠道中的大便软化，并能缩短人体排便时间，对人类经常出现的便秘和大便燥结有明显缓解作用，经常食用能保持大便通畅，也能预防便秘和结肠炎发生。除了这些功效以外胚芽燕麦米还具有一定的抗癌能力，它能加快人体内致癌物质代谢，防止细胞癌变，也能抑制人体内癌细胞再生和繁殖。
燕谷坊全胚芽燕麦胚芽米的营养价值及食用方法
《燕谷坊燕麦胚芽米食用大全》
了解燕谷坊燕麦胚芽米的与众不同
——“谷物燕窝”的营养价值与食用方法
谷济燕麦胚芽米——糖尿病三高人群蒙雅燕麦胚芽米——高端食米族
规格：520g/袋规格：485g/袋，485g*2
谷禅燕麦胚芽米——养生珍品可可以力燕麦胚芽粟——爱美女士
内配有燕麦胚芽粟专用面膜纸
规格：520g/袋
规格：60g/袋*16燕谷坊折草籽——稀有红皮燕麦品种
规格：52g/袋*10
【产品亮点】
【食用方法】
【营养价值】
一、燕谷坊燕麦胚芽米品质的9大独特亮点1、原粮地道纯正。每一粒产品源自于“燕麦故乡”内蒙古武川县的
当季原粮。地道、纯正！2、保持农耕作业。远离工业污染，天然绿色。
3、种源世袭。原粮种子由当地农民代代世袭传递，拒绝杂交和转基
因品种。4、超好的食用口感。口感润滑、Q弹、麦香怡人。可成为最接近大
米口感的人们餐桌上的第三种主粮。5、独家发明专利。将裸燕麦去壳、破壁、去芒、去糙，解决了千年
燕麦破壁成米难题。6、最大化保留住营养。按照世界全谷物食品标准在纯物理冷加工过
程中最大化保留住裸燕麦的营养成分，营养成分保留超过普通燕麦的30倍，营养可得以完全释放。
7、食疗功能更加显著。润肠通便、排毒养颜、减肥瘦身、降糖补阴
的效果比普通燕麦更加显著。8、产品边煮边发芽。粒粒有胚芽，保全营养，极易被人体吸收。
9、全谷物食品典范。宜粮宜保健，开创全谷物功能米的消费风尚。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家还被称为“家庭医
生”、“植物黄金”、“天然美容师”。燕谷坊燕麦胚芽米汤色如牛奶般乳白，粒粒有胚芽
普通燕麦米
煮后颗粒发黄，难以煮好二、食用方法：1、煮粥
燕麦胚芽米与水比例1：10为宜，煮至汤色浓白，麦香怡人。2、闷饭
燕麦胚芽米可以单独闷饭，也可以与大米1：4的比例闷饭，可以
有效平衡精米的主食酸碱性。3、燕麦胚芽露
燕麦胚芽米可以用于榨燕麦露，使用豆浆机，35g燕麦胚芽米与1.5L水。
三、营养价值【燕谷坊燕麦胚芽米的8大核心营养价值】
【五谷杂桹】燕麦米和燕麦片的营养价值和食用禁忌
【五谷杂桹】燕麦米和燕麦片的营养价值和食用禁忌
燕麦米
燕麦Oats(Avena sativa)为禾本科植物。主要有两种，一种是裸燕麦，一种是皮燕麦。 燕麦在中国称为莜麦，俗称油麦、玉麦、雀麦、野麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。 燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种。皮燕麦成熟后带壳，如进口的澳洲燕麦。 在我国，燕麦（莜麦）是主要的高寒作物之一，为上等杂粮。集中产于坝上等高寒地区，属禾本科(Cramineae)，一年生草本植物。其生长期与小麦大致相同，但适应性甚强，耐寒、耐旱、喜日照。 我国是燕麦的原产地之一，内蒙古武川县是世界燕麦发源地之一，被誉为中国的“燕麦故乡”，燕谷坊生产的燕麦米就来自内蒙古武川县。古书中早有记载。在《尔雅·释草》中名为“蘥”，《史记·司马相如传》中称“簛”，《唐本草》中谓之“雀麦”。《本草纲目》说：“燕麦多为野生，因燕雀所食，故名燕麦”。
1 简介
燕麦米，别名：雀麦 莜麦 铃铛麦 裸燕麦 皮燕麦
燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。燕麦含糖少，蛋白质多，纤维素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。
以燕麦为代表的全谷物是非常健康的食品，研...
以燕麦为代表的全⾕物是⾮常健康的⾷品，研...
以燕麦为代表的全⾕物是⾮常健康的⾷品，研究表明，长期吃可以减少体内胆固醇含量，能帮
助调节⾎糖，控制体重：1、燕麦的胚乳中含有的⼤量碳⽔化合物和蛋⽩质；
2、麸⽪中含有丰富的维⽣素B、矿物质和纤维；
3、胚芽含有丰富的维⽣素B、矿物质和⼀些蛋⽩质。
但我们这⾥所说的燕麦不是超市⾥卖的那种燕麦⽚，⽽是燕麦胚芽⽶，它是天然燕麦经过碾
压、去壳和芒刺，保留其核⼼的营养成分——麸⽪和全胚芽。
燕麦胚芽⽶煮熟后粥呈奶⽩⾊，⾥⾯的芽像⾬后春笋⼀样破茧⽽出，⽽燕麦90%以上的营养物
质都在芽⾥⾯，所以这样煮出来的燕麦营养更丰富，更适合⽼⼈和⼩孩。
特别推荐来⾃张家⼝西北坝上⾼原的燕麦胚芽⽶，这⾥的海拔在1400⽶以上，远离⼯业区，⼟
壤的有机质和矿物质丰富，燕麦的质量更好。他们的燕麦胚芽⽶通过6次研碾去⽪⼯艺，煮出来
的燕麦呈奶⽩⾊，吃起来⼝感⾹浓细腻，有满满的麦⾹味。
燕麦胚芽⽶有丰富的⽔溶性纤维，是⽟⽶的7.7倍。我平时会在中餐或者晚餐⽤它替代主⾷，吃
了更有饱腹感，促进肠胃蠕动，避免发胖~
这⾥介绍三种吃法：
煮粥：燕麦胚芽⽶和⽔⽤1:15的⽐例，慢⽕熬40分钟。
焖饭：燕麦胚芽⽶、⼤⽶、⽔，按1:2:6的⽐例，正常焖制。
⽶糊：燕麦胚芽⽶和⽔1:15的⽐例，⽤⾖浆机打15分钟打成⽶糊。