14种面点的做法
油条秘方--包学包会
用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
高筋面粉 1CUP
Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
盐 1/2tsb
糖 1/2tsb
牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
做法：
1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
贴心提示：
1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；
2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；
5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；
7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；
8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
菠菜手擀面
用料： 中筋面粉(All purpose flour)2CUP、盐1/4茶匙、鸡蛋1粒+菠菜汁=2/3CUP、另备少许面粉。( 1CUP=240ml|、1茶匙=5ml)
做法：
1：中筋面粉(All purpose flour)盛入沙拉盆，鸡蛋充分打散，菠菜加盐揉捏后过滤挤出菠菜汁；
2：将鸡蛋液和菠菜汁充分拌匀，一边搅拌一边将混合液加入到面粉里，揉成较为光滑的硬面团，覆盖保鲜膜饧20分钟左右；
3：将饧好的面团分成2份，其中一份覆盖保鲜膜保湿，一份擀成较厚的大圆面片；
4：在圆面片上撒上少许面粉用手扫均匀，之后将圆面片卷在擀面杖上，用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀；
5：将圆面片一直擀到大概低于1mm的厚度时，将面片打开，撒上少许面粉扫开，将面片叠成一叠；
6：用刀将叠好的面片切成喜欢的宽度，用手将切好的面条抖散，以此类推擀完所有的面团；
7：锅里加入较大份量的水烧开，放入面条搅散后煮4分钟左右至面条断生，捞出即可食用。
贴心提示：
1：制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感；
2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用；
3：和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干；
4：原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘；
5：擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀；
6：手擀面煮制以后会涨发，所以擀面不能太厚，否则成品会更厚，以低于1mm为宜，切面的时候可以根据各人喜好确定面的宽窄；
7：煮手擀面的水要多，水开后再下面条，一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开，装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取尽早吃完。
蒸包子的武功秘籍
萝卜丝鲜肉包
做法 & 用料 ：
贴心提示：
1：中筋面粉（All-purpose）就是普通的包饺子的面粉；
2：快速发酵粉（Yeast）就是酵母，比如“安琪”酵母；
3: 融化发酵粉的时候加白糖，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；
4：融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的；
5：发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；
6：和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬；
7：因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑（3、4分钟）；
8：盖上保鲜膜饧发的时候，如果房间有开空调，想要快发可以放到室外（40-45分钟），但是最好不要放在阳光直射处，等面团发置2倍大就可以了；
9：擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚；
10：包好的包子要盖上保鲜膜继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满；
11：滚水大火蒸包子（好像也有的人冷水蒸？），包子下面要放蜡纸防粘（干净的纱布也行）； 12: 包子包好后饧发和放入锅里蒸的时候，包子之间要有间隔，因为包子再发、蒸的时候会“变大”，如果彼此放的太近，很容易粘很一大团；
13：蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩（就是有人说的“泄气”），“泄气”也有可能是包子皮没有揉匀，皮里有空气，揭开后受冷空气收缩，包子自然就会“泄气”啦；
14：关于包子的馅料，可以根据自己的喜好来准备，拌馅的时候可以适量的加一些清水、苏打粉（用筷子蘸一点）好让肉馅吸收水分（但是如果不是做灌汤包，不要加太多的水，以免馅料太稀不好包），蒸出来的包子馅才会多汁、鲜嫩。
新增无敌改良配方：
1：中筋面粉（All-purpose）2cup+3大匙、泡打粉（bakingpowder）1.5茶匙 ；
2：温水1cup、糖2茶匙、发酵粉（Yeast）1.5茶匙、中筋面粉（All-purpose）2茶匙。
做法和上面一样，就是面团稍微干爽一点，做馒头、包子也都很好！
如果想快速发面，可以将和好的面团放在电饭煲内胆里上面盖上保鲜膜，放在有热水的蒸锅最上层（不要加热、水不要太烫），最后还要盖上蒸锅的盖子，这样30-40分钟就可以了，冬天特别好用！
关于开水蒸包子和冷水蒸包子：
目前俺自己是觉得开水好，为啥咧，水开的时候蒸汽大，包子一进去，就开始快速发大，但是前提是，你包好了包子，起码得再盖上饧发15-20分钟但是如果你包好后就想赶快蒸，那么就要冷水下锅，这样好让包子包好后有个二次饧发的过程~~
因为包包子擀皮的时候，排掉了面皮里的部分空气，没有二次饧发，面皮发酵的不均匀，包子蒸出来就不太好~~
酥脆豆芽煎饼
用料 & 做法：
贴心提示：
1：如果愿意，豆芽的根部尽量摘去，以免影响口感；
2：如果筒筒家里有白米磨的米粉，用来替代面粉会有不一样的口感；
3：煎的时候，蛋面糊和豆芽要一起舀到煎锅里，不要开始只舀了豆芽，最后却只剩下蛋面糊；
4：加入的苏打粉（Baking Soda，也叫小苏打、碱面？）不要太多，否则碱味太重，用筷子头沾一点即可；
5：苏打粉遇油脂受热产生化学作用，会而使煎炸的食品膨松酥脆，如果没有不加也可以；
6：饼糊到入煎锅第一面煎1-2分钟左右，轻轻晃动锅，如果饼体也随之晃动，证明和锅接触的一面煎好了，然后翻面煎另一面；
7：可以根据自己的喜好，在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等； 8：喜欢更香脆的口感，可以适当的调整煎制的时间；
9：嗜辣的筒子，甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱，味道自然更胜一筹嘿
薯香糖不甩
用料：
红薯、糯米粉、鸡蛋、红方片糖、熟芝麻、开心果、熟花生。
做法：
1：红薯去皮切成小块，放入微波炉中微波至熟，取出捣成红薯泥，加入适量糯米粉和成软硬适当的红薯糯米团；
2：将和好的糯米团等分成若干份，滚圆、中间用小勺按扁；
3：烧开水，将糯米片放入滚水里煮至熟，捞起放入大碗里；
4：煮的同时将鸡蛋打散煎成蛋皮并切丝，熟芝麻、开心果、熟花生稍稍敲碎备用；
5：红方片糖半块加适量水，小火煮成较为浓稠的糖浆；
6：将糖浆浇在糯米团上，拌匀，吃前撒蛋皮丝、坚果碎即可。
贴心提示：
1：红薯可以换成南瓜等喜欢的种类；
2：加入糯米后和成的红薯糯米团，软硬和耳垂差不多，不要太硬或太软，否则口感不好；
3：煮糯米团和煮汤圆一样，水滚后放入煮到团子飘起，再煮一会儿即可；
4：红方片糖小火煮，以免有苦味，也可以用蜂蜜代替，若用蜂蜜就不用煮了；
5：各式坚果最好是事先炒熟的，比较香，吃之前再浇到糖浆上，过早加入会失去坚果酥脆的口感；
双味糯米糍
用料：
糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。
做法：
1：紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅；
2：速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅；
3：南瓜蒸熟，乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例为5:1:1）搅拌；
4：和成软硬适中的南瓜面团；
5：紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份；
6：取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个馅料；
蒸馒头的方法推荐
蒸馒头的方法推荐
蒸馒头是一种汉族面点小吃，填仓节节日食俗。把发酵好的面团作
成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，做法简单易学，多数家庭都会
做。馒头味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。那
么蒸馒头怎么做好吃呢? 做法一
1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自发粉)。
2、将准备好的安琪用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉
里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘
手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。 3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和
到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次
面粉，发酵三次。 4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，
一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开
火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再
用大火蒸十分钟。 5、蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸
熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。 做法二
1、牛奶一杯，半块活酵母，2勺糖拌匀，放置5分钟;
2、5分钟后，和面，揉成团，成型
3、45分钟后，分成小团冷水上锅蒸15分钟，关火5分钟揭
锅。 做法三
蒸花卷的做法是怎样的
蒸花卷的做法是怎样的
关于《 蒸花卷的做法是怎样的 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们生活起居中饮食搭配的类型是十分的多种多样，在其中面点就可以作出许多 花式，尤其是花卷馒头遭受了很多人的钟爱，花卷馒头不但外形好看，并且吃起來也非常的美味可口营养成分，特别是在做为早饭加上一杯牛奶或是豆桨来服用，也是非常好的挑选，并且花卷馒头做为我们平常的正餐也是一种非常好的挑选，下边一起了解一下蒸花卷的做法是如何的？
蒸花卷的做法
原材料: 小麦面粉300克, 酵母菌3克, 牛乳180克
辅材: 油1.5汤勺, 盐1/2汤匙, 葱段50克
作法:
1. 先将酵母菌和牛乳混和匀称, 倒进小麦面粉, 搓成光洁绵软的面糊, 遮盖保鲜袋, 于溫暖处发醇至二倍大.
2. 取下面糊, 铺撒薄粉, 将面糊充足和面10分钟上下, 清除不必要汽泡, 收圆，遮盖饧发15分鐘.
3. 将面糊匀称擀改成正方形, 薄厚约5mm.
（做花卷, 面糊擀得过薄过厚都不太好. 过薄, 花卷馒头的事后饧发受油变的影响, 制成品会出现发不起來的烫面疙瘩,
太厚, 层级不好看, 口味不太好. 一般擀面皮薄厚把握在0.5cm上下就类似.）
4. 倒上油, 抹匀，匀称撒上盐，抹匀．
5. 匀称撒上葱段, 从一端刚开始翻卷
6. 匀称分割约3cm上下的段
7. 取在其中一段, 两手捏紧两边, 轻轻地变长一些
（假如切分的小剂子偏小, 能够2个摞在一起, 开展事后的整形美容实际操作.）
8. 两手向反过来的方位拧约180度，绕到底端预塑
9. 先后做了别的, 埋下伏笔上屉, 最终饧发15分鐘.
10.低火, 上汽汽车后蒸约13分鐘, 熄火, 5分鐘后沸腾.
上边便是对蒸花卷的做法是如何的详细介绍，那样喜欢吃面点或是花卷馒头的盆友就可以在家里依照上边的方式 开展制做，可是特别注意的是要想使花卷馒头的样子越来越更为好看，我们在制做的情况下就需要把握好花卷的拧法，仅有那样才可以蒸出既漂亮又美味可口的花卷馒头。
酥火烧的做法有哪些
酥火烧的做法有哪些
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火烤是大家在吃惯了馍馍和花卷馒头等面点食品以后而十分亲睐的另一种面点，实际上，民俗所广为流传的有关火烧的做法是有很各种类型的，酥火烤便是现阶段大家较为喜欢吃的一款食材，针对吃客们而言，假如能把握酥火烧的做法，就毫无疑问会变成其能够常常享受特色美食的一种方法，那麼，酥火烧的做法有什么?
肉酥火烤用于就粥吃，会十分的香。非常是上边香喷喷白芝麻，一吃起來就停不了口。
一、肉酥火烤
原材料
中筋粉170克、白砂糖15克、盐1.5克、油15克、水105克上下、
包馅
生猪肉200克、盐1.2克、豆瓣酱20克、姜蒜末少量
油酥饼
中筋粉15克、食用油10克上下。
表层装饰设计
白芝麻
分量
九个。
肉酥火烧的做法
1、生猪肉剁碎猪肉泥，添加调味品，
2、搅拌均匀预留。
3、中筋粉添加白砂糖，盐，油和水，及其酵母菌，混和结团。
4、提前准备油酥饼，将小麦面粉和油混和好。
5、面糊擀成正方形片，上边抹上油酥饼。
6、随后顺短边翻卷，
7、切割成九份，
8、取在其中一份擀成饼形形，
9、包入饺子馅，
10、收边，
11、上边刷水，
12、沾上白芝麻，
13、炒菜锅里加点油，正反两面烙熟。
14、或是用烤箱烤熟也行。
二、酥盒火烤
原材料：小麦面粉500克，桂花酱、桂花树各适当，熟面160克。
调味品：植物油120克，芝麻油适当，白砂糖50克。
酥盒火烧做法
1.炒菜锅容易上火，加100克食用油煮熟，玄火后倒进150克熟面翻拌，做成油醉面;另将小麦面粉拌入20克油，加适当温开水揉匀，稍饧;白砂糖加剩下10克熟面、桂花酱、桂花树、芝麻油搅拌均匀，揉成糖馅。
2.饧好的面糊包入油酥饼面，揉匀，按扁，擀成片状叠成圆柱状，随后揪小剂，擀圆，取一块放进糖馅，夯实，再将另一块盖上，捏住边沿呈花边图状，做成酥盒生胚。
史上最详细家常馄饨包法!皮薄馅大、鲜美诱人,不怕你学不会!
史上最详细家常馄饨包法！皮薄馅大、鲜美诱人，不怕你学不会！
在这个天气逐渐转凉的初秋，来一碗温温热热的馄饨做早餐，开启活力满满的一天；或是煮一碗皮薄馅大的馄饨做晚餐，连汤
一起喝光，忙碌和疲惫都被抚平，没有什么比这更幸福了～
馄饨是全国人民都喜爱的面食，北方叫做馄饨，四川称为抄手，江西俗称清汤，广东叫做云吞，福建称作扁食。尽管叫法和包
法略有不同，但都是同一种食物。而咱们常吃的家常馄饨，主要是大馄饨和小馄饨，大馄饨形状好看馅也大，吃着非常满足！
而小馄饨包起来更容易，省时省力。
今天小果儿就给你们带来了史上最详细的大馄饨和小馄饨包法，以及好吃的馅料搭配，这下咱们在家也能轻松做出外皮软滑薄
透，内馅鲜美诱人的馄饨啦！不怕你学不会！快来试试吧～
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七福大馄饨=by
毛毛_
快乐生活12
【主料】
肉馅|300g
荠菜烫后称|150g
青菜|100g
冬笋|50g
干贝|50g
鸡蛋|1
个
虾仁|80g
大馄饨皮|70
个
（食材用量可随情况调整）
【辅料】
料酒|2
勺
生抽|1
勺
盐|2
小勺
麻油|1
勺
白糖|1
小勺
虾皮|
适量
葱花|
适量
【做法】
1.
虾仁剥好，去虾线切碎，最好用新鲜的虾。原料洗净备好。
2.
把肉末、切碎的虾仁及干贝放在盆里，放入2
小勺盐、鸡蛋、料酒、生抽、糖。
3.
带上一次性手套，用手拌匀，备用。（用勺子拌匀也可以，用手比较省力。）
4.
拌匀之后是这样。
5.
荠菜、青菜切碎，切得尽量碎一些。
6.
冬笋切小粒。（不放或换成其它喜欢的蔬菜也可。）
7.
将切好的材料放入肉末盆中，加入1
勺麻油，主要是增香及让荠菜吃起来不柴。
8.
拌匀（用手捏、用筷子拌都可以）。
9.
先把馅放中间，馄饨皮上刷点水。
10.
向上对折，把上、左、右三边都压一下。11.
两手把包馅部分再象对折一样，轻推。
12.
左右边角粘在一起，或重叠也可以。（图中左边的角压右边的角是传统手法。）
13.
水烧开，大碗里放一点盐、虾皮、葱花，加入1
勺烧开的水，最好再加上一点葱油。
14.
锅里水开后放一点盐（主要是防止馄饨沾锅），下入馄饨煮开，其间水开加冷水并搅拌一下馄饨，这样三次，最后一次水
大减馒头的做法与配方
大减馒头的做法与配方
关于《 大减馒头的做法与配方 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人都非常喜欢吃馒头，尤其是东北人，也是对馍馍十分偏爱。可是并并不是任何人都喜爱吃馒头，也并不一定的馍馍都受人喜爱。可是大碱馍馍却并不是。要是大家吃完大碱馍馍，那麼否非常喜欢这类食材。实际上要想制做大碱馍馍也是比较简单的。下边我们就看来一下大减馒头的做法与秘方。
东北人都喜欢吃面点，特别是在山东省的馒头，吃起來有面香又有嚼劲，隔三差五的不要吃馍馍就想想。在山东老家，家家户户都不可或缺馍馍，新年也要做各种各样款式的鱼饽饽、枣饽饽等送亲朋好友。如遇家里的老年人过寿，还会继续搞好看的寿馍馍(饽饽)。山东省的饽饽但是赫赫有名哦～
1000克小麦面粉配制：
中筋粉(水饺鲜面条专用型粉)1000克
盐6克
酵母菌(诗诺)6～7克(冬季多放1克)
糖(并不加)30克
水500～520克(冬季多放20克)
小麦面粉(排气管时加上)200克
留意：水流量有一部分间差，是因为地域环境湿度不一样，夏天潮湿，冬季干躁，会立即影响小麦面粉的吸水能力，请自尽调整。
下边我们来学习培训一下山东大馒头的作法吧!
1、把小麦面粉、盐、酵母菌、水，秤重添加拌和盆中。(冬季有暖气片的北方地区，干燥，建议水流量加到最高值)
2、面包机刚开始低速档拌和。(我的使用量大，面包机不可以调太快，假如做500克乃至更少能够调快一点，这一点视状况自身调节吧)。
3、搓成光洁的面糊。揉的全过程中中止2次调节面糊，用硅橡胶拌和刀刮刮四壁，协助面糊迅速的匀称。(留意：许多厨友意见反馈揉好的面糊有点硬。这儿说一下，冬季一些地域气体十分干躁，小麦面粉的吸水能力有差别，一切正常发醇前揉的面糊是硬软适度的，与我们平常做饺子的面糊是一样的。假如显著觉得偏干，此刻要立即放水挽救哦～)
4、揉好的面糊盖上保鲜袋，冬季入电烤箱低温发酵，夏季放室内温度发醇就可以。秋季清凉尽可能放溫暖的地区。
园白菜包子的做法大全
园白菜包子的做法大全
关于《 园白菜包子的做法大全 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
小笼包是大家十分喜欢吃的一种食材，并且针对一些胃里状况不大好的大家应当多吃一些面点，因此小笼包是十分有营养成分的一种面点。包子馅儿有很多种多样，例如有白菜馅或是是别的的饺子馅儿，全是依据自身喜爱的口感开展挑选的。如今的大家常常吃的便是肉馅儿的小笼包，由于饺子馅的小笼包味儿的确是很好的，可是有些人也喜爱素食饺子馅儿的，依据本人口感有所区别。那麼卷心菜包子的做法全集是什么呢？
所需食物
生产主要材料疫苗：全麦面粉 600克 生猪肉(胖瘦) 350克 大白菜 600克
生产调味品疫苗：小葱 20克， 姜 6克， 盐 6克， 鸡精 3克， 生抽 35克， 米酒 10克， 花椒面 2克， 碱 1克， 芝麻油 50克， 酵母菌 15克。各适当。
做法
1、将大白菜清洗，切割成碎屑，挤去水份;生猪肉清洗，切割成碎粉;葱、姜削皮、清洗，切割成末，预留。
2、将生猪肉放进盆中，添加色拉油、米酒、生抽、食盐、鸡精、花椒面、葱末、生姜沫，搅拌均匀，在临裹皮前放进大白菜碎粉翻拌，即成包馅。
3、将小麦面粉与酵母菌一起，用温开水合好，揉匀，待面糊进行，对入适当食碱，分为尺寸匀称的面剂，撒少量干小麦面粉，擀成圆皮，将包馅放进圆皮中，收口捏住，揉成18-20个小褶，即成小笼包生胚。
4、将小笼包生胚摆入屉中，用灶火开水煮熟，就可以服用。
服用注意事项
1、小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。
2、生猪肉含有人体脂肪，蛋白、矿水化合物、维他命等。能滋阴养血，增气力。
3、白菜的营养使用价值很高，含蛋白、人体脂肪、膳食纤维素、水份、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡罗卜素、尼克酸、维生素b21、维生素b22、维他命 C也有营养元素钼。
厨房美食菜谱：老婆饼的做法_1
厨房美食菜谱：老婆饼的做法
老婆饼是一种面点小吃，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦
食材
主料：
中筋面粉110g（油皮）
细砂糖
猪油40g（油皮）
水
糖浆
中筋面粉
猪油
糯米粉
椰蓉
猪油 水
白砂糖
鸡蛋1个
白芝麻适量
步骤
1.把猪油和水放入锅里烧开
2.放入糖，搅拌至融化
3.加入糯米粉和椰蓉
4.搅拌均匀后，离火
5.将炒好的馅铺在盘子里，晾凉到馅不粘手了就可以了
6.晾凉后的馅料平均分成15份
7.将所有油皮材料混合，揉成光滑不粘手的面团
8.将所有油酥材料混合，同样揉成光滑面团；软硬度要与油皮软硬度相当
9.揉好后盖上保鲜膜松弛一下，时间约15~20分钟即可
10.将油皮平均分成12份，擀成圆形面片（像饺子皮）
11.将油酥平均分成12份，用手揉成圆球
12.擀好的油皮中间放入油酥后包起
13.把包入油酥的油皮接口朝上放置，用擀面杖压平擀开成长椭圆形面片，用手掌卷起面片，擀好后再重复一次即可
14.好的面片包上保鲜膜，松弛15分钟
15.松弛好的面皮用擀面杖压平，擀成类似于饺子皮的圆形即可包入馅料
16.将馅料包入擀开的面皮内，像包包子一样把面皮捏紧
17.包好后收口处向下
18.用擀手掌轻轻按成圆扁平状
19.在面团表面刷上一层全蛋液，撒上一些白芝麻，然后用刀在面皮表面划上两三道口子，再静置15分钟后，放入预热烤箱里，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可
厨房美食菜谱：豆沙包的做法_6
厨房美食菜谱：豆沙包的做法
豆沙包是很多人喜欢吃的一种面点。它制作简单，口感柔软香甜。如果配上一碗可口的营养粥，是一道非常不错的早餐噢。
食材
主料：
面粉
牛奶
油适量
红豆馅适量
酵母粉适量
步骤
1.牛奶加入酵母粉搅匀。
2.倒入面粉，揉成面团发酵至2倍大。
3.发酵好的面团。
4.排气、揉匀至表面光滑。
5.提前炒好的红豆馅。
6.切一块面团揉匀，搓成长条。
7.切成小剂子。
8.取一个小剂子，象搓馒头一样搓圆。 9.用右手拇指往里按一个窝。
10.放入红豆馅。
11.把右手虎口收口，然后搓出一个尖。
12.用刀背压出一道沟，一个寿桃豆沙包就做好了。
13.再取一个小剂子，用同样的方法放入红豆馅然后收口，不同的是要把上面的尖搓的长一些，让它像个把一样向前倾。最后同样用刀背在四周压出均等的几道沟，一个南瓜豆沙包就包好了。
14.包好的豆沙包。
15.放入蒸笼，冷水上锅，开锅后中大火蒸15分钟关火，再闷3分钟即可。
16.蒸好的花式豆沙包。
小贴士：蒸花式馒头，面要发的稍硬一些更好成型。如果家里有老人过寿，提前准备好一点红色的蔬果水，豆沙包出锅后再寿桃的表面刷上一些蔬果水，就是一个完整的、漂亮的寿桃。送给老人 贺寿，老人家一定会非常开心的。用南瓜泥发面，做出的南瓜豆沙包就更加形象了。
蛋黄包的具体做法
本文整理于网络，仅供阅读参考
蛋黄包的具体做法
包子是我们非常喜欢吃的一种食物，包子不但外形好看而且吃起来味道也是相当不错的，包子的类型有很多种，我们可以采用不同的食材搭配起来做成各种各样美味的包子来，蛋黄包就是常见的一种包子，很多朋友在品尝到美味的蛋黄包时总是希望自己也可以在家里面自制出蛋黄包来，其实蛋黄包的做法并不复杂，下文我们介绍一下蛋黄包的具体做法。
1.咸鸭蛋两个蒸熟后在凉水里冲一下剥开，蛋黄与蛋白分开盛放;将咸蛋黄用刀刮成泥剁碎，蛋白也剁碎。
2.在咸蛋黄中加入25克白糖搅拌，再加入2茶匙炼乳、50ml牛奶和2茶匙黄油(或者熟猪油)一起搅拌成糊状;
3.再加入2茶匙炒熟捣碎的花生仁细末，一点点桂花，搅拌均匀，蛋黄馅儿就做好了。(蛋黄馅儿最好是提前做好冷冻成固体状切块备用)
4.玉米自发粉300克，加入25克白糖、倒入150ml椰子汁和1茶匙油，用筷子搅拌成雪花片，再揉成面团，盖湿布饧发20分钟。
5.将面团对半切开揉成长条，再揪好剂子，在干粉上蘸一下。
6.剂子压扁，中间厚边缘薄。
7.像包包子一样的手法，不放馅儿，先捏好半个斗;
8.就是这个样子的。
9.放入一茶匙蛋黄馅儿; 本文整理于网络，仅供阅读参考
10.再放上一些蛋白细末;
11.最后收口包成包子，把褶皱一面朝下。
12.蒸屉抹油，放好包子;锅里水烧开，放入蒸屉，大火蒸12分钟转小火2分钟，关火焖2分钟再出锅。
13.散发着浓郁椰奶香味的蛋黄流沙包，用咸蛋黄和蛋白做馅儿，咸甜口感，风味独特。咬一口，蛋黄沙溢流而出，香气四溢!
14.粗粮细作的一道面点，灵感来自广东流沙包。馅料中加了花生仁，可增香提味。面团里加了椰子汁，吃起来更有椰奶的浓香。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的包子，那就是蛋黄包了，我们知道蛋黄包不但好看而且吃起来味道还非常的不错，蛋黄包含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了蛋黄包的做法，相信大家都已经学会了吧。
牛肉洋葱包子的做法
牛肉洋葱包子的做法
关于《 牛肉洋葱包子的做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们的生活起居中，有的人习惯性在早饭的情况下服用些小笼包，小笼包的口感是有很多种多样，并且他口感不一样营养成分也不一样，在其中牛肉洋葱小笼包是较为火爆的，常常在早饭吃一些小笼包也可以使我的早饭没有那麼简单，并且它的作法也是比较简单的，下边我们一起掌握下牛肉洋葱包子的做法。
用材
瘦牛肉馅250-300克上下，圆葱鸭蛋尺寸的3个， 葱一根，
姜几块 。酱油1.5炒勺 ，生抽酱油1炒勺 ，米酒1炒勺 。凉开水水（或生姜水120-150Ml ，花椒面（假如用生姜水就可省去）
适当 ，黑胡椒粉适当 ，五香粉1勺子 ，盐适量， 食用油1炒勺， 芝麻油2炒勺 ,鸡精少量 ,饺子皮, 中筋粉500克, 5-40度温开水250克, 酵母菌5克, 糖15克
牛肉洋葱包子的做法
1
酵母菌白砂糖溶解温开水，静放5分鐘，起泡沫后倒进小麦面粉中，搓成光洁面糊，盖上发醇1-2钟头（看室内温度）至二倍大。
2
醒面期内调肉馅。牛肉馅先放老抽生抽米酒，用筷子朝一个方位搅拌匀称，调味品被彻底消化吸收。
3
分10次添加凉开水水，一次一勺量，搅拌彻底消化吸收后加上下一勺，直到饺子馅丝滑，沒有不必要水份。这儿假如事前用热小水泡麻椒制成生姜水，打进饺子馅除腥实际效果更强，沒有也可以，后边加花椒面也行。
4
加五香粉、花椒面、黑胡椒粉、盐、姜蒜末，充足搅拌匀称。最终加一勺食用油，翻拌冷冻三十分钟以上。
5
洋葱切丁预留。
6
面发后后再度排气管搓成光洁面糊，多揉一会儿蒸出的饺子皮更光洁有延展性。
7
圆葱倒进饺子馅中，再添加芝麻油和少量鸡精，充足翻拌。想尝咸度能够取一勺子用微波炉一分钟至熟，淡了放盐调料。
8
擀饺子皮时下边多撒些小麦面粉（份量外），制成品包子褶会较为清楚。
9
冷水下锅，再次醒面10-15分鐘，由于包馅料汁比较多，醒面時间太长蒸出去非常容易掉底漏汤（大道理跟狗不理包子一样）。