不同基因型甜叶菊产量和甜菊糖苷含量研究
中国农学通报2010,26(19):73-75ChineseAgriculturalScienceBulletin
0引言甜叶菊（Stieviarebaudiana）又名甜菊、甜草、蜜菊、甜茶等，为多年生草本植物，原产南美洲巴拉圭和巴西交界的阿曼拜山脉，是一种很有价值的糖料作物[1]。甜叶菊主要是提取一类称作糖苷的甜味物质，其中叶片的甜度最高，含糖苷可达14%以上，枝梗中也含糖苷，含量较少，相当于叶片的一半。糖苷精制品为白色，甜度相当于白砂糖的250~300倍，但其所含热量仅为砂糖的1/300[2]。甜叶菊糖苷是从干燥后的甜叶菊叶片中提取出来的一类具甜味的萜烯类配糖体，是一种天然无热量高倍甜味剂，其安全性已得到国际FAO和WHO等国际组织的认可，因而，甜叶菊被作为天然的甜味添加剂代替糖精广泛应用于食品工业中，被誉称为继蔗糖、甜菜基金项目：甘肃省科技重大专项“甜叶菊产业化关键技术研发与应用”（2009GS02681）。第一作者简介：赵永平，男，1982年出生，博士研究生，主要从事药用植物遗传育种和生理研究。通信地址：733006甘肃省武威市凉州区黄羊镇新镇路234号。E-mail:zhaoyp2008@sina.com。通讯作者：何庆祥，1964年出生，大学本科，高级农艺师，主要从事作物栽培与育种研究。通信地址：733006甘肃省武威市凉州区黄羊镇新镇路234号。E-mail:cartman-he@163.com。收稿日期：2010-04-12，修回日期：2010-05-11。不同基因型甜叶菊产量和甜菊糖苷含量研究赵永平12，何庆祥1，朱亚1，张肖凌1，钱永康1，王致和1，张秀华1（1甘肃省农垦农业研究院，甘肃武威733006；2甘肃农业大学农学院，兰州730070）摘要：为了充分了解甜叶菊的生态适应性，为甘肃甜叶菊生产基地建设提供理论支持，从江苏、河北、安徽等地引进7个甜叶菊进行栽培比较试验，通过对参试基因型的生长特性、产量和甜叶菊糖苷含量分析结果表明：甜叶菊具有较强的适应性，在西北地区可以广泛种植；引进的ZS-4的干叶产量和茎杆产量都最高，达4801.50kg/hm2和5647.33kg/hm2；ZS-3的莱苞迪苷A和总苷含量都高，分别为7.69%、12.39%，达极显著水平。综合分析得出，ZS-3甜叶菊糖苷产量最高，可以作为优势种在河西推广栽培，ZS-4也具有一定的推广价值。关键词：基因型；甜叶菊；产量；甜菊糖苷含量中图分类号：S5-037文献标志码：A论文编号：2010-1083StudyonYieldandSteviosideContentofDifferentSteviaRebaudianaZhaoYongping12,HeQingxiang1,ZhuYa1,ZhangXiaoling1,QianYongkang1,WangZhihe1,ZhangXiuhua1(1GansuStateFarmsAcademyofAgriculturalReaserches,WuweiGansu733006;2CollegeofAgronomy,GansuAgriculturalUniversity,Lanzhou730070）Abstract:InordertoknowtheecologicaladaptabilityofsteviarebaudianaandprovidetheoreticalsupportforsettingupofsteviarebaudianaproductionbaseonGansu,sevensteviarebaudianagenotypeswereintroducedfromJiangsu,Hebei,Anhuiregionsandcultivatedforcomparativeexperiment.Theresultshowedthatsteviarebaudianahadstrongerecologicaladaptability,whichcanwidelyplantedinnorthwest;thedryleavesyieldandstalkyieldofintroducedgenotypeZS-4wasthehighest,reached4801.50kg/hm2and5647.33kg/hm2,therebaudiosideAandsteviosidecontentofZS-3wasthehighest,whichwasrespectively7.69%,12.39%andreachedverysignificantlevel.ComprehensiveanalysisindicatedthatsteviosideyieldofZS-3wasthehighest,whichcouldextendcultureonhexiareaasadvantagegenotype,andZS-4alsohadcertainvaluetopopularize.Keywords:genotypes;steviarebaudiana;yield;steviosidecontent中国农学通报http://www.casb.org.cn糖之后的第三种天然糖源[3，4]，其次还应用于医学临床实践，作为强壮剂、醒酒剂、健胃剂，对于肥胖病、高血压、糖尿病、心脏病均有一定疗效[5]。目前为止，己从甜叶菊中分离得到8种不同甜度的糖苷，其中含量高且具有经济价值的糖苷体为甜叶菊糖苷(St)、莱包迪苷A(R-A)、莱包迪苷C（R-C)、杜尔可苷（D-A）四种[6-9]。鉴于此，甘肃省农垦农业研究院与国内甜叶菊研究突出的高校及科研院所广泛合作，引进国内甜叶菊优良基因型在河西地区进行栽培研究，筛选优良基因型进行快速繁殖和推广栽培，为农业产业结构调整提供保障。1试验材料和方法1.1试验地点试验地处于甘肃省农垦农业研究院试验基地和原种场，地处甘肃西部，河西走廊东端，属于半干旱大陆性季风气候，地势平坦，年日照时数3000~3400h，年平均气温6℃~10℃，≥10℃的有效积温1500℃~1800℃，年平均无霜期160~200天，绝对无霜期120~170天，年降雨量30~200mm，，土壤表层富含有机质，肥力中等。1.2试验材料2009年从江苏、河北、安徽、四川等地引进甜叶菊优良种质资源7个，供试材料见表1。
1.3栽培管理甜叶菊栽培管理主要是做好水肥管理和病虫害防治。甜叶菊为喜湿不耐涝的作物移栽后查苗补苗，确保苗全，生育期结合浇水适时向根部追施氮、钾肥，中耕锄草，及时向根部培土以及病虫害防治。1.4测定方法生产性状测定在主要物候期进行观察记载，统计其分枝与株高等生物学指标，收获时以小区计产，折合计算得出亩产。甜叶菊糖甙含量测定采用高效液相色谱法[10-12]：BECKMAN110B高效液相色谱仪，UV200Ⅱ紫外检测器，C-RIB数据处理系统。以研碎的甜叶菊干叶为样品进行测试，色谱柱-NH2基柱，流动相为乙腈：水=75：25，柱温30℃，流速0.6mL/min，进样量20μL，紫外检测器波长210~400nm[10-12]。1.5数据处理试验数据采用Excel应用软件和DPS统计分析软件进行数据分析。2结果与分析2.1不同基因型甜叶菊分枝与株高比较各基因型甜叶菊分枝和株高性状比较分析结果如表2。参试的7个甜叶菊分枝个数在7.33~18.33间，其中引自江苏的基因型ZS-4、ZS-3的分枝个数最多，分别为18.33个、15.33个，两者之间差异不显著，但二者与其他基因型间存在显著差异。株高性状中，各参试基因型间没有显著差异，其变化范围在75.67~88.33cm之间。2.2不同基因型甜叶菊干叶产量与茎杆产量比较不同基因型甜叶菊干叶产量与茎杆产量考种结果见表2。引自江苏的甜叶菊ZS-4干叶产量最高，达4801.50kg/hm2，较平均高553.97kg/hm2，与其他参试基因型干叶产量存在显著差异。供试种质资源干叶产量的变异度达395.93。引自江苏的甜叶菊ZS-4与河北的甜叶菊HX-2茎杆产量最高，分别为5647.33kg/hm2和5579.01kg/hm2，两者之间差异不显著，但与其他基因型间存在显著差异。2.3不同基因型甜叶菊甜糖苷含量分析对不同基因型甜叶菊甜糖苷含量分析结果表明，引自江苏的甜叶菊ZS-4甜叶菊苷含量最高，与其他基因型相比，达显著水平，引自安徽的HY-1莱苞迪苷C代号1234567基因型ZS-4HX-2ZS-3HY-1ZY-1GA-4GA-3叶形柳叶形，边缘微齿椭圆形，边缘微齿柳叶形，边缘微齿柳叶形，边缘微齿椭圆形，边缘微齿长椭圆形，边缘微齿长椭圆形，边缘微齿来源江苏河北江苏安徽安徽四川四川表1供试甜叶菊代号、名称、叶形和来源基因型ZS-4HX-2ZS-3HY-1ZY-1GA-4GA-3平均值标准偏差变异系数/%平均分枝数/个18.33*8.3315.3315.3310.0013.007.3312.524.101.42平均株高/cm88.3383.3383.0083.0075.6777.6775.6780.954.741.55干叶产量/(kg/hm2)4801.50*4649.404428.454217.553786.154018.053831.604247.53395.931.40茎杆产量/(kg/hm2)5647.33*5579.01*5338.725498.255308.204856.614937.485309.37307.34
1.10表2不同基因型甜叶菊产量分析表
注：*表示在P=0.05水平显著，**表示在P=0.01水平显著。··74赵永平等：不同基因型甜叶菊产量和甜菊糖苷含量研究
含量最高，达极显著水平，而引自江苏的甜叶菊ZS-3莱苞迪苷A和总苷含量都高，且达极显著水平，分别较平均高出2.55%、3.19%。3结论甜叶菊为一种低热量、高甜度的甜味植物，含有14种微量元素、32种营养成分，其作为一种新型天然的甜味剂被广泛应用于食品、医药和饲料等[13]，推广应用前景可观。不同基因型本身的遗传特性对作物产量和品质的影响占80%，所以好的基因型是获得高产的重要保障，而目前生产中急需优良甜叶菊基因型，在南北间引种栽培和育种过程中，因引种地之间的生态环境差异和所引基因型本身的遗传特性和生态适应性存在差异，如何把可测定的指标加以汇集，形成一个可以包含各个方面的综合指标，或寻找可测的几个关键指标，使优选基因型的指标操作性较好，从而形成不同基因型甜叶菊的综合评价[14]。笔者对甜叶菊产量、甜叶菊苷含量、莱苞迪苷C含量、莱苞迪苷A含量和总苷含量等几个关键性指标进行测定分析，综合评价不同参试基因型。通过引种试验栽培发现，甜叶菊在西北地区生长发育正常，表现较强的适应性，其中ZS-4、
ZS-3的分枝个数与参试的其他基因型间存在显著差异。就产量而言，ZS-4的干叶产量和茎杆产量都最高，达4801.50kg/hm2和5647.33kg/hm2。甜糖苷含量是衡量甜叶菊品种优劣的重要指标[15]，供试的7个基因型中，ZS-3的莱苞迪苷A和总苷含量都高，分别为7.69%、12.39%，与其他基因型比较分析，均达极显著水平，综合产量和甜叶菊糖苷含量分析，ZS-3表现最突出，其甜叶菊糖苷产量最高，可以作为优势种在河西推广栽培，其次，引进的ZS-4也具有一定的推广价值，可以开展多点试验，进一步探明其生长规律、适应性等。参考文献[1]苗玉新.甜菊的综合利用[J].黑龙江农业科学.1998,(2):42-43.[2]丁宁,郝再彬,陈秀华.甜叶菊及其糖苷的研究与发展[J].上海农业科技.2005,(4):8-10.[3]JeppesenPB.Steviosideinducesantihyperglycaemicinsulinotropicandglucagonostaticeffectsinvivo:studiesinthediabeticGoto-Kakizakirats[J].Phytomedicine.2002,9(1):9-14.[4]对策法规标准.美国FDA批准来源于甜叶菊的甜味剂的使用[J].食品与发酵工业.2008,40(3):121.[5]滕祥金.甜叶菊糖苷的提取纯化及分离检测方法的研究[D].东北农业大学硕士学位论文.2007:1-8.[6]马磊,石岩.甜叶菊的综合开发利用[J].中国糖料.2009,(1):68-72.[7]GeunsJMC.Stevioside[J].Phytochemistry.2003,(64):913-921.[8]舒世珍,陆挺.甜菊糖苷成分及其产量分析[J].中国糖料.1998(4):6-9.[9]伏军芳,黄新异,宋玉民，等.甜叶菊水提取液的除杂工艺研究[J].化学世界.2010,(2):126-128.[10]FangF,LiJM,PanQH,etal.DeterminationofredwineflavonoidsbyHPLCandeffectofaging[J].FoodChemistry.2007,(101):428-433.[11]沈秀丽,张贤泽.甜叶菊糖苷的制备与含量测定[J].中国甜菜.1995,(4):54-55.[12]于聪敏,石岩.甜菊糖甙的测定方法[J].中国糖料.2009,(1):65-67.[13]钱敏之,付萼辉.甜叶菊引种驯化研究[J].武汉植物学研究.1983，1(1):39-47.[14]冷志杰，马汇泉,张春杰.甜叶菊品种的综合评价[J].黑龙江八一农垦大学学报.2003，12(3):26-30.[15]温晓燕,孙建义,臧荣春.不同甜菊品种的某些生理特性及糖苷含量比较[J].浙江农业大学学报.1996,22(5):538-540.基因型ZS-4HX-2ZS-3HY-1ZY-1GA-4GA-3平均值标准偏差变异系数（%）甜叶菊苷（St）4.27*3.814.013.982.141.864.103.451.010.29莱苞迪苷C（R-C）0.580.470.691.18**0.430.330.590.610.280.46莱苞迪苷A（R-A）5.524.397.69**4.744.614.094.945.141.210.24总苷含量10.378.6712.39**9.907.186.289.639.202.050.22表3不同基因型甜叶菊甜糖苷含量分析表··75
浅谈甜叶菊副产品的开发利用
浅谈甜叶菊副产品的开发利用
张正鹏
【摘 要】对甜叶菊种植和加工过程中产生的茎、叶、渣等副产品开发作茶、饲料、食品添加剂等的综合利用进行了探讨.
【期刊名称】《中国糖料》
【年(卷),期】2015(037)006
【总页数】2页(P79-80)
【关键词】甜叶菊;副产品;开发利用
【作 者】张正鹏
【作者单位】甘肃省武威市凉州区农业技术推广中心,武威733000
【正文语种】中 文
【中图分类】S566.9
甜叶菊属菊科，甜菊属，甜叶菊种，别名糖草、甜草，是一种多年生宿根性草本植物。在全世界范围内，随着人们对甜叶菊药理保健作用认识的逐步提高，甜菊糖作为第三代新型糖源的观点已被人们普遍接受。近几年甜叶菊作为一种高效经济作物在全国各地得到了大面积的推广种植。武威市凉州区地处河西走廊中部，土壤肥沃，光热资源充足，昼夜温差大，有利于农作物干物质的积累，特别适于甜叶菊等糖料作物糖分的积累，是甜叶菊种植的理想地带[1]。但是甜叶菊种植过程中产生的茎秆、摘心过程中产生的心叶和加工制糖过程中产生的甜叶菊渣等副产品得不到有效的合理利用，导致田间病害的发生频率增加和心叶、渣等副产品中甜菊糖苷资源的大量浪费，影响着甜叶菊种植环境的提升和甜叶菊加工生产工艺的提高。因此本文就如何提高甜叶菊种植及加工过程中副产品的有效利用进行讨论，目的在于提升其综合价值。
⑴引起大量甜菊糖苷资源的流失：甜叶菊种植过程中产生的茎秆、摘心时产生的心叶和加工后产生的甜菊糖渣，传统的处理方法通常采用茎秆当作燃料、心叶供家畜饲喂，甜菊糖渣做地肥还田的方式进行。不当的利用方式造成甜叶菊的综合利用价值降低，大量甜菊糖苷资源的流失。
⑵造成田间病害的防控难度加大：在甜叶菊种植过程中产生的茎秆在田间大量堆积废弃，茎秆上可能带有病原菌会大量繁殖，并在废弃茎秆内滋生蔓延，造成次年田间病害的发生[2]。
⑶影响甜叶菊深加工产业链条的延续：在传统的加工模式上，对甜叶菊的利用仅限于甜叶菊叶片提取甜菊糖苷，而对于甜叶菊心叶的深加工缺乏深入研究、对甜叶菊茎秆和加工后的甜叶菊渣在饲料和食品上的应用缺乏系统的试验研究，影响着甜叶菊深加工产业链条的延伸。
甜叶菊植株体内RA及STV分布和积累动态
２０１４年 第１期 中 国 糖 料
Ｓｕｇａｒ Ｃｒｏｐｓ ｏｆ Ｃｈｉｎａ １３ 文章编号：１００７—２６２４（２０１４）０１—００１３—０６
甜叶菊植株体内ＲＡ及ＳＴＶ分布和积累动态
罗庆云，林英英，谢越盛，田敏，王康才
（南京农业大学园艺学院，南京２１００９５）
摘 要：以国内种植的５个代表性的甜叶菊栽培品种为材料．利用高效液相色谱法．对其各部位和各生育期植株体 内甜菊糖苷ＲＡ及ＳＴＶ的分布和积累动态进行了调查研究。结果表明：地上部各器官中．以叶片中ＲＡ及ｓＴｖ含量 最高，且以叶肉ＲＡ和ＳＴＶ含量较叶脉高；同一植株不同叶位ＲＡ和ＳＴＶ舍量存在差异，从植抹顶端到中部ＲＡ和
． ＳＴＶ含量逐渐升高，而从植株中部到底部ＲＡ和ＳＴＶ含量略下降；在整个生育阶段，从生长发育中期到种子成熟 期，甜叶菊叶片中ＫＡ和ＳＴＶ的含量变化幅度小，但以始花至花后这段时间含量较高，表明，甜叶菊叶片的采收可在 开花前至种子成熟期较长时间内进行。 关键词：甜叶菊；品种；ＲＡ；ＳＴＶ；分布：积累 中图分类号：￥５６６．９ 文献标识码：Ａ 甜叶菊（Ｓｔｅｖｉａ ｒｅｂａｕｄｉａｎａ Ｂｅｒｔｏｎｉ）原产于巴拉圭，是多年生草本植物［１】，其叶中含３０多种以上甜菊糖苷
成分【２＿３】，其中包括高甜度低热量的ＲＡ（莱鲍迪苷Ａ，Ｒｅｂａｕｄｉｏｓｉｄｅ Ａ）和ＳＴＶ（Ｓｔｅｖｉ０ｌＯ ｓｉｄｅ）［４－５］，被作为新型糖料
作物广为栽培，自１９７６年引人中国以来．我国已成为甜叶菊主产区 。
在甜叶菊栽培中，适宜采收时期的确定非常重要『ＩＩ。１９８０年．住田哲也以ＳＴＶ含量高的甜叶菊品种为材
料的研究结果表明，甜叶菊植株体内甜菊糖苷含量在现蕾至初花期含量升高，花后甜菊糖苷含量下降明显罔。
为此 现在我国甜叶菊产地多将甜叶菊叶片的采收时期确定为现蕾至开花前这一短暂时期 由于甜叶菊的采
收需要手工脱叶，加之采收期相对集中，短时间内劳动力需求大．严重制约了甜叶菊种植面积的扩大。
天然甜味剂甜菊糖甙的质量标准研究
２０１２焦 第２期 中 国 糖 料
Ｓｕｇａｒ Ｃｒｏｐｓ ｏｆ Ｃｈｉｎａ
匿匿圆圆
文章编号：１００７—２６２４（２０１２）０２—００６９—０４
天然甜味剂甜菊糖甙的质量标准研究
寇彦杰，华君，秦岭
（成都华高药业有限公司。四川成都６１００４１）
摘要：对比研究当前国内和国际上天然甜味剂甜菊糖甙的质量标准，并将各标准的含量测定方法进行对比试验，
探讨适用于以甜叶菊干叶为原料．经提取、精制而得各种规格甜菊糖甙产品的质量标准。
关键词：甜菊糖甙；天然甜味荆；质量标准
中图分类号：￥５５６．９ 文献标识码：Ａ
甜叶菊（Ｓｔｅｖｉａ ｒｅｂａｕｄｉａｎａ Ｂｅｒｔｏｈｉ），为菊科（Ｃｏｍｐｏｓｉｔａ１）斯台比亚属（Ｓｔｅｖｉａ），多年生草本植物。甜菊糖甙
（ｓｔｅｖｉｏｌ ｇｌｙｃｏｓｉｄｅｓ）是从甜叶菊的叶和茎中提取出来的高 表ｌ ＧＢ ８２７０—１９９９食品添加剂甜菊糖甙理化指标
甜度、低热量天然甜味剂，它主要含９种Ｉ 不同甜味成分：
甜菊甙（Ｓｔｅｖｉｏｓｉｄｅ），瑞鲍迪甙（Ｒｅｂａｕｄｉｏｓｉｄｅ Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｆ），
杜克甙（Ｄｕｌｃｏｓｉｄｅ Ａ），甜茶甙（Ｒｕｂｕｓｏｓｉｄｅ）和甜菊双糖甙
（Ｓｔｅｖｉｏｌｂｉｏｓｉｄｅ） 目前与天然甜味剂甜菊糖甙产品相关的
质量标准有：国家质量技术监督局批准的中华人民共和困
国家标准ＧＢ ８２７０—１９９９食品添加剂甜菊糖甙【ｌＪ．以下简称
ＧＢ８２７０—１９９９：粮农组织，世界卫生组织食品添加剂联合专
家委员会ｆＪｏｉｎｔ ＦＡＯ／ＷＨＯ Ｅｘｐｅｒｔ Ｃｏｍｍｉｔｔｅｅ ｏｎ Ｆｏｏｄ
Ａｄｄｉｔｉｙｅｓ）发布的Ｓｔｅｖｉｏｌ Ｇｌｙｃｏｓｉｄｅｓ四．以下简称ＪＥＣＦＡ
２０１０；美国《食品化学法典》（Ｆｏｏｄ Ｃｈｅｍｉｃａｌｓ Ｃｏｄｅｘ）发布的
Ｒｅｂａｕｄｉ０ｓｉｄｅ Ａ埘，以下简称ＦＣＣ ２００９。随着甜菊糖甙提取、
分离纯化生产工艺技术水平的提高．实践中发现上述单个
高效液相色谱法检测运动饮料中甜菊糖苷
高效液相色谱法检测运动饮料中甜菊糖苷
周文清
【摘 要】建立一种用高效液相色谱-PDA检测法测定运动饮料中甜菊糖苷的检测方法。样品前处理采用硅胶固相萃取小柱进行富集和净化，氮气吹干后用流动相复溶上机检测。采用Waters RP C18色谱柱（4.6 mm×250 mm，5μm）分离，以乙腈∶水=30∶70（体积比）作为流动相，用PDA检测器检测，外标法峰面积定量。结果表明，9种甜菊糖苷组分在20.0μg/mL~200.00μg/mL浓度范围内线性良好，相关系数r2为0.991~0.999，检出限在1.0μg/mL~3.0μg/mL，定量限为3.0μg/mL~9.0μg/mL，加标回收率达到81.4%~90.5%。%A rapid and
effective method was established for the determination of steviol
glycosides in sports drink by high performance liquid chromatography-PDA detection method. The samples were concentrated and purified by
silica gel solid phase extraction column.The elution liquid was dried under
nitrogen, and detected af-ter re-dissolution with mobile phase. The
separation of targeted compound was performed on a Waters RP C 18
chromatographic column (4.6 mm×250 mm, 5μm) using
acetonitrile∶water (30∶70) as mobile phase, with PDA detector and
甜叶菊高产栽培及生理特性研究进展
甜叶菊高产栽培及生理特性研究进展
王珺;李霞;张红梅;张建华;段珍;梁建勇;杨陶丽薇
【摘 要】简要概述甜叶菊的发展历史,对近年来国内外甜叶菊的高产栽培技术及生理特性研究进展进行了系统综述,并提出了今后的研究方向,为提高我国甜叶菊的生产水平和品质、以及对甜叶菊的开发利用提供参考和借鉴.
【期刊名称】《中国糖料》
【年(卷),期】2017(039)002
【总页数】4页(P62-64,74)
【关键词】甜叶菊;栽培;生理特性;研究进展
【作 者】王珺;李霞;张红梅;张建华;段珍;梁建勇;杨陶丽薇
【作者单位】甘肃省机械科学研究院,甘肃兰州730030;甘肃省机械科学研究院,甘肃兰州730030;甘肃省机械科学研究院,甘肃兰州730030;甘肃省机械科学研究院,甘肃兰州730030;甘肃省机械科学研究院,甘肃兰州730030;甘肃省机械科学研究院,甘肃兰州730030;甘肃省机械科学研究院,甘肃兰州730030
【正文语种】中 文
【中图分类】S566.9
甜叶菊又称甜草、甜菊以及甜茶等，原产于巴拉圭、巴西等国家。是一种低热量、高甜度的甜味植物，其甜味活性物质是甜菊糖（主要为甜菊糖苷ST和莱鲍迪苷RA），是食糖甜度的300倍，还具有热稳定性、酸碱稳定性与非发酵性[1]。甜叶菊甜味活性物质不参与新陈代谢、不积蓄、无毒性[2-3]，含有14种微量元素、32种营养成分，对血液葡萄糖影响不大，具有降血压、强壮身体、改善糖尿病等多种药用价值[4]。甜叶菊作为一种新型天然的甜味剂被广泛应用于食品、医药和饲料等，产品以天然、零热量的特点受到全球消费者的极大青睐[5-6]，推广应用前景广阔。
1500多年前，南美人民就开始种植甜叶菊，巴西和巴拉圭将甜叶菊用于甜茶和医药也有很久的历史。1899年，瑞士植物学家详细地描述了甜叶菊植物学特性与甜味。1931年两位法国化学家分离出了甜叶菊糖苷。1955年，甜叶菊糖苷配基（甙元）的准确结构发表了。1971年，日本的一家公司开始生产商用甜叶菊甜味剂。20世纪80年代中叶，甜叶菊在美国以无热量天然甜味剂用于茶点和减肥而倍受欢迎。2006年，中国成为世界甜菊糖产品的最大出口国。2008年，可口可乐、百事可乐公司推出了自己的甜叶菊甜味剂饮料。目前美国和日本甜叶菊消费量占全球甜叶菊消费量的60%[6]。
我国甜叶菊生产现状及未来展望
第46卷第2期2024年4月中国糖料SugarCropsofChinaVol.46,No.2Apr. 2024
doi:10.13570/ki.scc.2024.02.012
收稿日期:2023-07-11基金项目:中英合作项目“EnvironmentalassessmentofsteviaproductioninChina”(2019012)资助。
第一作者:徐新娟(1979-),女,河南漯河人,博士,高级实验师,研究方向为植物营养生理与次生代谢调控,E-mail:xinjuan_xu@。我国甜叶菊生产现状及未来展望
徐新娟1,罗庆云2
(1.河南科技学院农学院/现代生物育种河南省协同创新中心,河南新乡453003;2.南京农业大学园艺学院,南京210095)
摘 要:甜叶菊是一种重要的高价值药用植物和经济作物,其叶片富含的甜菊糖苷作为一类天然甜
味剂被广泛应用。中国逐渐发展成为世界上甜叶菊种植面积最大、甜菊糖苷产量最多、加工最精
细的国家,甜菊糖苷市场的增加有力推动甜叶菊种植产业的发展。本文以江苏、安徽、新疆等甜叶
菊主产区为例,探讨甜叶菊在我国的生产现状,发现生产中存在的问题,并对未来提出展望。研究
旨在为我国甜叶菊可持续生产提供理论参考。
关键词:甜叶菊;生产现状;存在问题;未来展望
中图分类号:S566.9 文献标识码:A文章编号:1007-2624(2024)02-0084-08
徐新娟,罗庆云.我国甜叶菊生产现状及未来展望[J].中国糖料,2024,46(2):84-91.XUXinjuan,LUOQingyun.SteviaproductionstatusandfutureprospectsinChina[J].SugarCropsofChina,2024,
46(2):84-91.
0 引言
甜叶菊(Steviarebaudiana),别名甜菊、甜茶、甜草,是双子叶植物菊科的一种多年生药用草本植物,
一种同时鉴定多种甜菊糖苷的薄层色谱分析方法
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2021年第3期中国食品添加剂China Food Additives分析测试
一种同时鉴定多种甜菊糖苷的薄层色谱分析方法
周莹婷1，张涛俊2，王巧宇1，张诗馨1，徐晨露1，王志胜1，魏渊1，*
（1.江苏大学 药学院，江苏 212013；2.江苏华泰重工装备有限公司，江苏 212300）
摘 要：目的：在工业大规模的生产中，实现对甜菊糖苷产品简易和高效检测；方法：分为单向展开与二维垂直展开两种方法。均以GF254硅板为固定相，展开剂分别是展1-［氯仿∶甲醇∶水=65∶35∶10下层液，1mL甲酸］，展2-［正丁醇∶醋酸∶水=4∶1∶5上层液］。结果：试验结果表明所建立的单维薄层色谱方法能快速地实现四种甜菊糖苷的有效分离，色谱斑点清晰。且在此基础上，二维薄层色谱法可用于收集四种甜菊糖苷单体。结论：所建立检测方法具备显著的优势，通过方法学考察，其专一性、重复性、杂质耐受性和实用性都非常理想，适用于工业生产流程中的甜菊糖苷产品检测。关键词：甜叶菊；甜菊糖苷；薄层色谱法；二维垂直展开法；检验方法中图分类号：TS202.3/TS207.3 文献标识码：A 文章编号：1006-2513（2021）03-0076-09doi：10.19804/j.issn1006-2513.2021.03.013
A TLC method for simultaneous identification of multiple stevia
glycosides
ZHOU Ying-ting1，ZHANG Tao-jun2，WANG Qiao-yu1，ZHANG Shi-xin1， XU Chen-lu1，WANG Zhi-sheng1，WEI Yuan1，*
（1. School of Pharmacy，Jiangsu University，Jiangsu 212013；2. Jiangsu Huatai Heavy
Industry Equipment Co.，Ltd.，Jiangsu 212300）
甜叶菊体外培养获得甜菊糖的研究与应用进展
甜叶菊体外培养获得甜菊糖的研究与应用进展
曹雪花;董花;刘娜
【期刊名称】《中国糖料》
【年(卷),期】2017(039)004
【摘 要】综述了世界上甜叶菊使用体外繁殖技术,培养基添加物质对甜叶菊诱导、生芽、生根及甜菊糖生产的影响,育种方法对甜菊糖生产的改良等.
【总页数】5页(P48-52)
【作 者】曹雪花;董花;刘娜
【作者单位】甘肃省武威市凉州区农业技术推广中心,武威733000;凉州区农产品质量安全监督管理站,甘肃武威733000;黑龙江大学农作物研究院/中国农业科学院甜菜研究所,哈尔滨150080
【正文语种】中 文
【中图分类】S566.9
【相关文献】
1.酸性氧化铝用于甜叶菊甜菊糖苷分析样品前处理 [J], 罗庆云;李小燕;邓瑞欣;王甜甜;叶杨潇;尚进
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提取甜菊糖苷实验报告(3篇)
第1篇
一、实验目的
1. 了解甜菊糖苷的提取原理和过程；
2. 掌握提取甜菊糖苷的实验操作技能；
3. 分析提取效果，为甜菊糖苷的工业化生产提供参考。
二、实验原理
甜菊糖苷是一种从甜叶菊植物中提取的天然甜味剂，具有高甜度、低热能的特点。本实验采用溶剂萃取法，利用有机溶剂（如乙醇、丙酮等）将甜菊糖苷从植物中提取出来。
三、实验材料与仪器
1. 实验材料：甜叶菊干叶、乙醇、丙酮、蒸馏水、活性炭、漏斗、烧杯、玻璃棒、滤纸等；
2. 实验仪器：电子天平、电热套、电热鼓风干燥箱、旋转蒸发仪、超声波清洗器、抽滤装置等。
四、实验步骤
1. 甜叶菊干叶预处理：将甜叶菊干叶粉碎成细粉，过筛，去除杂质；
2. 提取溶剂的选择：分别用乙醇、丙酮、蒸馏水进行提取实验，比较提取效果；
3. 超声波提取：将预处理后的甜叶菊干叶粉末加入提取溶剂，放入超声波清洗器中，超声提取30分钟；
4. 过滤：将提取液通过滤纸过滤，收集滤液；
5. 活性炭脱色：将滤液加入适量的活性炭，搅拌10分钟，静置30分钟；
6. 抽滤：将脱色后的滤液通过抽滤装置，收集滤液；
7. 蒸发浓缩：将滤液放入旋转蒸发仪中，在40℃下蒸发浓缩，直至溶液浓度达到一定要求；
8. 冷却结晶：将浓缩后的溶液放入冰箱中冷却结晶； 9. 过滤干燥：将结晶后的甜菊糖苷通过滤纸过滤，收集滤饼，放入电热鼓风干燥箱中干燥至恒重。
五、实验结果与分析
1. 提取溶剂的选择：通过比较乙醇、丙酮、蒸馏水三种溶剂的提取效果，发现乙醇提取效果最佳，甜菊糖苷的提取率为90.5%；
2. 活性炭脱色效果：通过活性炭脱色，滤液的颜色明显变浅，说明脱色效果较好；
3. 蒸发浓缩效果：浓缩后的溶液浓度达到一定要求，有利于后续的结晶操作；
4. 冷却结晶效果：冷却结晶后，滤饼中甜菊糖苷的纯度达到90%以上。
六、实验结论
1. 乙醇是提取甜菊糖苷的最佳溶剂，提取率为90.5%；
2. 活性炭脱色效果较好，滤液颜色明显变浅；
甜叶菊行业研究报告
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z. 一、甜叶菊简介
甜叶菊，菊科多年生草本植物，栽一次可以活好多年。八十年代初由国外引进种植，是新型糖源植物。该植物最早是由日本福岛县的住田哲也教授在巴西原始森林山区发现的一种很甜的菊科植物，人们叫它甜味菊，是一种纯天然野生的菊花类植物。
甜味菊株高90－150厘米，基部木质化，茎粗0.8－1.2厘米，一级分枝30－50个，二级分枝90—160个；叶对生，呈椭圆形，纸质，叶面粗糙，一年生单株有叶片400－700片多达1200片；花序多排列成稀疏房状，总苞筒状，花警平坦，花冠白色。
甜味菊叶子有股淡雅的香气，含丰富的甜味菊苷，如果摘一小片叶子放在嘴里嚼一嚼，就像吃了一口白糖。甜味菊的叶含菊糖为6－12％，用它提取出的甜菊糖苷为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一，其甜度大约为蔗糖的300倍。
二、甜叶菊用途
1、甜菊糖苷简介
甜菊糖是从甜叶菊中精提的甜菊糖一种高甜度、低热量的天然甜味剂，平安性高，无副作用，成为我国继蔗糖、甜菜糖之后的"第三糖源",在国际上被誉为"植物糖王"。1995年美国FDA批准其可作为食品添加剂使用。1999年国家修订甜菊糖标准(GB8270－1999)确认甜菊糖作为食品添加剂应用于食用工业。
甜菊糖化学性质：白色至微黄色结晶性粉。熔点198℃。1g该品可溶于800ml水，微溶于乙醇。在空气中迅速汲湿。耐高温，在酸性及碱性溶液中比拟稳定。纯度90％以上，甜味纯粹，清凉爽口，甜度为蔗糖的200－300倍，热值仅为蔗-
z. 糖的1/300，对热、酸、碱盐类都极为稳定，不着色、变味、易溶于水，更易溶于乙醇，与蔗糖、果糖、麦芽糖、果菊糖混合使用时，不会改变这些糖质甜味剂的本味，并且还具有甜味相乘的效果。
菊糖苷是理想的甜味食品，它具有热量低，所含热量只有蔗糖的三百分之一。人食用甜味菊，人体无法分解甜味菊配糖体使它转变成葡萄糖，也不会因此被血管吸收，经消化后以纤维形态会排泄出体外。故不含剩下多余卡路里而引致痴肥或增加糖尿病患者的葡萄糖水平。国外食品专家及医学专家临床实验证实，该产品对糖尿病、高血压有一定的疗效，对肥胖病、心血管疾病、胃炎、口腔疾病、胃酸过多等亦有一定的辅助治疗作用。所以，对糖尿病和高血压及肥胖症患者可以放心享用。