民俗文化——茶
《中国各民族茶俗》PPT课件
“客来敬茶”已成为中国人民的美德。
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▪ 民俗的概念
所谓民俗，是一个国家、一个民族、一 个地区，通过人们的长期生活积累，演变发 展，世代相传，口传心授，而自然积淀起来 的文化现象。既有传承性，又有变异性，既 十分古老，又不断打上时代的印记，区域性 特征十分突出。
精选PPT4ຫໍສະໝຸດ 二、 茶俗的类型 1、清茶品饮，香真味实。 2、大碗急饮，止渴生津。 3、以茶点缀，意在示礼。 4、借茶喻世，追求哲理。 5、名茶名点，相辅相成。 6、陶冶情操，品茶养心。 7、以茶料理，用意在吃。 8、茶药相通，强身保健。
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第二节 汉族茶俗
一、汉族的饮茶习俗
汉民族的饮茶方式,大致有品茶和喝茶 之分。大抵说来，品重在意境，以鉴别香气、 滋味，欣赏茶姿、茶汤，观察茶色、茶形为 目的，自娱自乐者，谓之品茶。凡品茶者， 得以细啜缓咽，注重精神享受。倘在劳动之 际，汗流夹背，或炎夏暑热，以清凉、消暑、 解渴为目的，手捧大碗急饮者，或不断冲泡、 连饮带咽者，谓之喝茶。
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此情此景，正如清人陆次云所 说:“龙井茶真者，甘香如兰，幽而不 冽，啜之淡然，似乎无味。饮过之后， 觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间， 此无味之味，乃至味也。”这就是品 龙井茶的动人写照。
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青茶
2、啜乌龙
乌龙茶既是茶类的品名，又是茶树
的种名。啜乌龙茶很有讲究，与之配套
的茶具，诸如风炉、烧水壶、茶壶、茶
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用玻璃杯沏泡绿茶时投茶有三种方法：
分别是上投法、中投法和下投法。
上投法：是先将杯冲水至七分满，然后投 入适量的茶叶，待茶叶泡好后便可饮用；
茶艺由来ppt课件
修身
茶艺强调在泡茶、品茶的过程中，修炼自己的心性，培养平和、 宁静的心态。
养性
品茶可以帮助人们调节情绪，缓解压力，培养良好的性格和心态。
感悟人生
茶艺通过品味茶的苦、涩、香、甜，让人们感悟人生的酸甜苦辣， 提升自我修养。
茶艺与审美体验
茶器之美
01
精致的茶器，如瓷器、陶器等，具有很高的艺术价值和审美价
茶艺教育的发展
随着人们对茶艺的关注度提高，茶艺教育逐渐兴起，为培养专业的茶 艺人才和推广茶艺文化做出了贡献。
现代茶艺面临的挑战与机遇
挑战
现代茶艺面临着市场竞争激烈、消费者需求多样化、传统与 创新的平衡等挑战，需要不断创新和完善自身以适应时代变 化。
机遇
随着人们对健康生活方式的追求和消费观念的转变，现代茶 艺的市场需求不断扩大，为茶艺的发展提供了广阔的空间和 机遇。同时，政府对文化产业的支持也为茶艺的发展提供了 政策保障和资金支持。
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茶艺由来ppt课件
目 录
• 茶艺的起源 • 茶艺的文化内涵 • 茶艺的表现形式 • 茶艺的精神追求 • 现代茶艺的发展与创新
01
茶艺的起源
茶的发现与利用
01
02
03
茶的起源
茶最初起源于中国西南部 的野生茶树，距今已有数 千年的历史。
早期利用
茶最初被人们发现并用于 药用和食用，随着时间的 推移，人们开始将其用于 煮饮。
值。
茶汤之美
02
茶汤的颜色、光泽、质感等都体现了茶的韵味和美感，让人心
旷神怡。
泡茶技艺之美
03
泡茶的过程也是一种艺术，需要掌握一定的技巧和节奏，展现
出和谐、优雅的美感。
功夫茶的礼仪
功夫茶的礼仪喝功夫茶的礼节：1、初品奇茗：观色、闻香后，开始品茶味。
2、再斟兰芷：即斟第二道茶。
3、品啜甘露：细致地品尝。
4、三斟石乳：即斟三道茶。
5、令略音韵：即慢慢地领悟茶的韵味。
6、敬献茶点：奉上品茶之点心。
7、自斟慢饮：任客人自斟自饮，尝用茶点，进一步领略情趣。
8、尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。
有些纯属艺术夸张，于茶本身的滋味无关，但随着生活好过了，欣赏表演也属于业余消遣。
2.功夫茶有哪些礼仪所谓功夫茶，并非指一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。
之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，此功夫及是一种冲泡的学问，品饮的境界。
好的工夫茶 *** 可以说是一种融精神、礼仪、冲泡技艺、饮茶艺术、评品茶质为一体的完整的茶道形式。
工夫茶采用的茶叶是半发酵茶，称乌龙茶类。
如铁观音、水仙和凤凰茶。
乌龙茶介于红、绿茶之间，能冲泡出功夫茶所要求的色香味。
功夫茶以浓度高著称，初喝似乎只觉其苦味，习惯后则会觉得其它茶不够滋味了。
凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤褐红而浓艳，茶叶条索紧，叶质厚实，特耐冲泡，一般可冲20次左右。
对身体有帮助，还能修身养性。
3.功夫茶的品茶礼仪品茶礼仪传统的潮州功夫茶一般只有三个杯子，不管多少客人都只用三个杯子。
之一杯茶一定先给左手之一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。
每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。
这种习俗据说是人们为了表示团结、友爱和互相谦让的美好品德。
品茶，要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。
香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。
这就是功夫茶的三个境界———“芳香溢齿颊，甘泽润喉咙，神明凌霄汉”。
据说专业的品茶师可以凭一杯茶品出茶艺师当时的心情。
4.喝茶的手势礼仪茶席上的礼仪其实挺多的，当然，我们可以说喝茶其实就是简单的事，没必要讲究那些繁文缛节。
云南普洱茶文化论文
云南普洱茶文化论文云南普洱茶文化在现代快速发展，那么云南普洱茶文化的论文有哪些呢？下面是店铺精心为你整理的云南普洱茶文化论文，一起来看看。
云南普洱茶文化论文1普洱茶与民族文化提要：近年来，在云南民族文化襁褓里经过千百年孕育而成的普洱茶，再次以强劲的势头风靡海内外。
在今日，作为以饮料为其基本功能的物质产品的普洱茶，正成为人们热烈关注的对象。
这些来自不同的社会群体和个人的关注主体之间、关注主体和关注对象之间的复杂关系，正在以现在进行时的方式建构着以普洱茶为核心符号的当代文化事象。
普洱茶成为云南文俗的表现。
作为一种物态符号的普洱茶，体现了云南民族文化的三个主要特点：融合性、放外性、亲近性。
这正是普洱茶热的真正原因，也是这一文化现象在将来具有持久生命力的内在。
关键字：茶茶文化生活民俗普洱茶一、普洱茶的历史源流1.普洱茶的渊源：一般提到的普洱茶，指的是云南思茅、普洱、西双版纳、临沧等地所产的大叶种茶，经过加工进行后发酵的茶。
以年代又区分为古茶、老茶、新茶等。
古茶并非全部为古代遗留，而是泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作，老茶则是以树龄三十年以上的乔木型茶树为主，新茶则大半采自人工种植的灌木型茶园。
云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种,据史志记载,云南从原茶(俗称野生茶)转移为家种已有2100多年的历史。
迄今仍生长在云南勐海南糯山800余年的栽培型古茶树,勐海巴达1700多年的野生古茶树和临沧邦崴1000余年的野生型与栽培型之间的过渡型古茶树,被誉为”世界三大古茶树王”。
它们是茶树原产云南的活化石。
在世界茶叶最重要的原生地云南，历经千百年孕育形成的普洱茶，既浓缩了云南茶叶发展的历史，同时也是民族文化的结晶。
从现今所存的典籍来看，早在一千七百多年前，生活在云南大地的各民族就开始有意识地种植和食用茶叶，开创了人类种茶饮茶历史的先河。
在最早记载普洱茶的历史文献《蛮书》中，有这样的文字：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。
中国的风土人情与民俗习惯
中国的风土人情与民俗习惯中国作为一个拥有悠久历史和丰富文化传统的国家，不仅自然风景独特，而且具有丰富多样的风土人情与民俗习惯。
这些独特的传统习俗不仅体现了中国人民对传统价值观的尊重，也反映了中国丰富多彩的文化内涵。
本文将围绕中国的风土人情和民俗习俗展开论述。
一、春节——中国传统的重要节日春节是中国最重要的传统节日，也是中国人民最隆重、最热闹的节日之一。
春节的庆祝活动通常持续15天，其中最重要的日子是农历新年的除夕和初一。
在春节期间，人们会贴春联、守岁、放鞭炮、舞狮子、舞龙等，以庆祝新年的到来。
此外，家家户户都会举行盛大的团圆饭，亲朋好友相聚一堂，共同享受这个喜庆的节日。
二、端午节——纪念屈原的传统节日端午节是中国民间传统节日之一，也是中国国家法定假日之一。
每年农历五月初五，人们会庆祝端午节，以纪念古代爱国诗人屈原。
在这一天，人们会吃粽子、赛龙舟、挂艾草和穿香囊等活动，同时也会传承和弘扬中国优秀的传统文化。
三、中秋节——中国传统的月饼节中秋节是中国传统的重要节日之一，也是我国的传统团圆节日。
中秋节的主要庆祝活动是赏月和吃月饼。
人们通常会在这一天前往户外或者登上高楼，赏月、赏月亮背后的传说故事。
在吃月饼方面，各地有不同的特色口味，如莲蓉、豆沙、五仁等，人们家家户户都会赠送月饼给亲朋好友，以表达团圆和祝福之情。
四、拜年和红包——表达尊敬和祝福的方式中国人民有一种传统习俗，即在过年期间互相拜年。
拜年是一种表达尊敬和祝福的方式，通常年长者会给年轻人以及亲友的孩子们发放红包。
红包通常是装有一定金额的现金，并放在红纸包里，象征着财富、健康和好运。
这一习俗体现了中国人对家人和亲友的关爱与尊重。
五、茶文化——中国的传统饮品茶文化是中国的一项重要文化遗产，也是中国人民广泛接受和喜爱的传统饮品。
中国的茶文化源远流长，因茶而兴起的茶道、茶艺表演等方式，使得人们对茶的认知更加深入。
茶具精美、茶道严谨的传统在中国茶文化中得到体现，而且茶的种类多样，绿茶、红茶、乌龙茶等荟萃其中，成为人们生活中不可或缺的一部分。
中国传统茶文化英文作文_作文1400字_民俗作文_
中国传统茶文化英文作文几千年来中国积累了丰富的有关茶的精神文化，形成了中国特有的传统茶文化，下面是小编为你整理的中国传统茶文化英文，希望对您有用。
中国传统茶文化英文作文1China is the home of tea, is the birthplace of tea culture. The discovery and utilization of tea in China, has a history of four thousand or five thousand years, and long fill do not decline, spread throughout the world. Tea is one of the world's most popular, the most popular, beneficial to the physical and mental healthy green drinks. Tea into the world in one, advocate tea, a world.Tea culture including tea tasting techniques, art appreciation, operation means of tea a better environment for the taste of the tea of my mood. The process of form and spirit of unity, is the process of the formation of the tea culture phenomenon. It originated long ago, has a long history, profound culture, and religious activity. The whole world has more than 100 countries and area residents are fond of tea. Some places tea tea as a kind of enjoyment of the arts to promote. The tea is identical, each has its own merits. The Chinese people have always had a guest to tea custom, which fully reflects the Chinese national civilization and politeness.中国是茶的故乡,是茶文化的发源地。
广州民俗文化之“饮早茶”
广州民俗文化之“饮早茶”“食在广州”是广州留给国人最深刻的印象，而广州人的“饮早茶”，更是组成广州饮食文化不可缺少的一个部分，亦是广州本土文化涵养出的特色产物。
广州人嗜好饮茶。
早上见面打招就是问“饮左茶未”，意为“喝茶了吗？”，以此作为问候早安的代名词，可见广州人对饮茶的喜爱。
每逢周末或假日。
广州人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼喝早茶。
“喝茶”在粤方言里称作“饮茶”，毛泽东有“饮茶粤海未能忘”诗句。
在广州，民间以茶相待已成为一种礼节，如有客到，第一件事便是奉上一杯“靓茶”，第一句话是“请饮茶”。
以此表示主人的热情、友好和礼貌。
广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。
当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，来供路人歇脚谈话。
后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。
直到今天。
广东早茶中茶水已经成为配角。
茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。
“饮早茶”能从清代流传百年至今并有愈演愈烈之势，与广州当地风土人情密不可分，亦充实和润色着源远流长的广州本土文化，我们甚至可以从“饮早茶”中窥探到这种广州民俗的文化心态、文化行为和文化方式。
可以这样认为，“饮早茶”体现出广州人从容享受的生活态度，表现为广州人人际沟通的交流手段，成为了商业化城市里商讨斡旋的独特方式。
一、早茶“叹”出了广州人从容自得的生活观广州人到茶楼“饮早茶”，并不止满足于填饱生理上的饥饿感，更是为了满足心理上的愉悦情感，可以这么说，广州人清早上茶楼是去“叹”早茶的。
“叹”在广东话中是享受的意思。
由此可见，喝早茶在广州人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。
虽说是叹早茶，但大多数茶客到茶楼，为的并不仅仅是那壶茶，更是为享受那种“一盅两件”的闲逸情趣。
临沧地区佤族的茶俗
为见面礼 ； 化解矛盾时则 喝“ 和睦茶” ： 佤族 “ 三茶六
礼” 的婚俗等都为构建和谐家园、 和谐社会作出了积
２ 茶与佤族婚礼 ． ２ 由于佤族人民对饮茶的喜爱 ， 婚礼 中用茶为礼 的 风俗也在当地流传至今 。 佤族订婚 ， 要送三次“ 都帕”
（ 订婚礼 ）第一次送 “ ： 氏族酒” 六瓶 ， 不能多不能少 ， 另外再送些茶叶、 芭蕉之类 ， 数量不限 ； 第二次送“ 邻
居酒”也是六瓶 ， ， 表示邻居 同意并可证 明这桩婚事 ；
户人家在佤族村寨的社会地位。 ２４ 茶与佤族的其它习俗 ． 在佤族中还有 “ 串姑娘 ” 的习俗 ， 指未婚 青年男
子夜晚到未婚姑娘 家中 ， 坐在姑娘 家火塘边谈 情说
爱， 这时姑娘就要煮茶 ， 敬茶给小伙子 喝。在佤族的
辣椒 、 盐巴 、 味精等配料拌匀 ， 便成为佤族喜爱 的凉 拌茶 了。
俗。 ㈣
第三次“ 门酒” 开 只一瓶 ， 是专给姑娘母亲放在枕边 晚上为女儿祈祷时喝的。在这里送茶叶是表示 吉祥
如 意 的意 思 。
要 不断地轻轻抖 动 ， 使茶 叶受热均匀 ， 待茶叶发 出 清香 ， 叶色转黄 ， 这时茶就烤好 了 ， 此刻将茶 叶倾入
开水壶中煮。 ３ 约 分钟后 ， 即可将茶置入茶碗饮用了。 在佤族的习俗 中如果烧茶是用来敬客的， 通常得由佤 族少女奉茶敬客 ， 待客人接茶后 ， 主人方可开始喝茶。
族发展过程 中， 佤族创造了丰富灿烂的文化 ， 其茶俗 文 化亦别 开 生 面 ， 然 成趣 ， 豁 主要 表现 在 烧茶 、 茶 、 擂
宋代茶文化的基本介绍
宋代茶文化的基本介绍宋代茶文化是中华文化的重要组成部分。
下面是店铺精心为你整理的宋代茶文化的基本介绍，一起来看看。
宋代茶文化的基本介绍宋代茶饮风俗形式，在其历史时间与空间具有时代的特征、社会的特色。
在宋代，全国范围内出产茶叶200多个品种。
其中，皇家的贡茶最具有代表性。
北宋王朝初立，宋帝设立茶局，派重臣督造皇家御茶，他们最终选定福建建州凤凰山北苑贡茶为皇家御茶，旷世奇茗也由此诞生，掀开了中国茶叶史上新的篇章。
据记载，皇家贡茶“龙团凤饼”为宋真宗时期宰相丁谓所创，小“龙团凤饼”是宋四大书法家、福建转运史蔡襄所造。
宋徽宗年间，郑可简改制的“龙团胜雪”成为中国制茶史上的一个神话，至今无法超越。
宋代贡茶之美、茶叶之精，使得大量文人墨客为之倾倒。
饮茶不仅成了人们物质生活的重要组成部分，而且进入上层社会的精神生活，成为文学艺术的主题之一。
在“两宋”时期，先后有180多位诗人、词人用文章赞颂宋代贡茶，诗词达400篇。
宋代的贡茶记录着宋代人深耕茶史的足迹，记录着宋茶创造茶史的辉煌。
建茶入诗，比比皆是。
北宋文学家苏轼把佳茗和佳人联系在一起，写出了“从来佳茗似佳人”的佳句，为人们所传诵。
陆游写了300多首茶诗，成为历代诗人中写茶最多的一位。
陆游对建茶更是情有独钟，他入闽做茶官，就生活在建茶之地建州。
“建溪官茶天下绝” 的名句，出自于他的《建安雪》。
欧阳修在病中喜得建茶，品尝之余，遂作《和梅公仪尝建茶》。
“莫夸李白仙人掌，且作卢仝走笔章”，这是梅尧臣的诗句，是说北苑“龙凤团茶”可以比得上“仙人掌茶”，也可与“阳羡紫笋茶” 媲美。
宋茶成为国饮和宋代茶文化的繁盛，与宋徽宗赵佶密不可分。
据《宣和北苑贡茶录》记载，宋徽宗在位的时候，武夷山北苑的御茶园不能再囿于传统上贡的“龙凤团茶”，必须跟着皇帝的心思变花样，以悦龙心，精制了几十种贡茶，让皇帝来玩赏：白茶、“龙园胜雪”、“御苑玉芽”、“万寿龙芽”……不一而足。
赵佶喜茶，不仅在于他精于茶事、擅长茶艺，还写了一本《茶论》，后世称之为《大观茶论》，谈制茶之法与点茶真韵。
弘扬茶文化的意义
弘扬茶文化的意义在当代，茶文化正在发挥它的社会功能，这对我们构建和谐社会，弘扬传统文化、培育和谐文化及建设和谐世界都具有重要的意义。
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弘扬茶文化的意义茶文化有利于促进社会的和谐发展。
和谐社会包含人与自然的和谐、人与人的和谐、人与自身的和谐、人与社会的和谐等方面。
茶文化有利于促进人与自然的和谐。
伴随经济的快速发展，当今的中国社会人与自然的和谐受到破坏，茶文化所倡导的“天人合一”精神被人们弃置。
人与自然本是一个不可分割的整体，人类应尊重自然界的客观规律，人与自然是协调统一的，人既改造自然，又顺应自然，这样才能恩及子孙、泽被后代。
茶文化的“和谐”精神还有利于促进人与人的和谐。
当今的社会，竞争激烈，生活节奏加快。
以“和”为核心的茶文化精神，应当把茶作为人们交往的重要纽带，成为连接彼此关系的重要桥梁。
茶文化的“和谐”精神还有利于人类自身身心和谐。
在历史上，茶是中国文人士大夫得志时修性，失意时安慰人生、平衡心灵的重要手段。
得志时以茶励志，以茶修性，而失意时从品茶的境界中寻得心灵的安慰和人生的满足。
保持人们的身心和谐是构建和谐社会的重要内容，宁静、乐观、平衡的心态不仅有益于个人的健康，而且有助于社会安定与和谐。
茶文化有利于弘扬传统文化，培育和谐文化。
构建社会主义和谐社会，内在地需要与之相适应的和谐文化。
和谐文化既是和谐社会的重要特征，也是实现社会和谐的文化源泉和精神动力。
“和”是中华茶文化的灵魂，同时也代表着中华民族创造的灿烂的物质文明和精神文明。
在所有汉字中，再也找不到一个比‘和’更能突出‘中国茶道’内核、涵盖中国茶文化精神的字眼了。
”[2]我国有着优秀的文化传统，其中茶文化中的“和谐”内涵，则是这一传统中重要的内容。
“和”是中国文化哲学思想的核心。
虽然儒、道、佛三家对“和”的阐释各不相同，但“和”是三教共通的哲学思想理念。
我们要深入挖掘我国传统茶文化中儒、道、佛三家有利于促进社会和谐的内容，汲取其合理的思想内核，使优秀传统文化得以传承、优秀民族文化得以新生，赋予新的时代内涵，体现新的时代精神，才能为构建和谐社会提供强大的精神支撑。
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民俗，即民间风俗，指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。
它起源于人类社会群体生活的需要，在特定的民族、时代和地域中不断形成、扩大和演变，为民众的日常生活服务。
我们的生活就是由各种风俗习惯交织而成。
生活中，一声“请喝茶”，便沟通了主客间的思想情感，缩短了主客之间的情感距离，于是便亲切地攀谈起来，或工作，或学习，或生活……那么，作为开门七件事之一的茶，茶早已成为我国的一种民俗习惯。
那我们到底对茶和茶文化了解多少呢？
茶叶是劳动生产物，是一种饮料。
茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。
茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。
其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。
它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚。
茶的起源
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。
并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。
所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
但是也有人能够找到证据指出，饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的，在世界上的其它一些地方也是饮茶的发明地，例如印度、非洲等。
追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。
其它则尚有起源于秦汉等说法。
还有说源于六朝，以及达摩禅定、神农和茶有关的传说。
茶的发展
茶文化的形成和发展历史非常悠久。
武王伐纣，茶叶已作为贡品。
原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。
战国，茶叶已有一定规模。
先秦《诗经》总集有茶的记载。
汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。
魏晋南北朝，已有饮茶之风。
隋朝，全民普遍饮茶。
唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。
宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。
在唐宋时期茶区不断扩展，产量得到提高。
制茶技术得到改进，出现了散茶的生产，但同时团茶的制作也达到了顶峰。
皇室贵族的大力提倡 (斗茶之风盛行等)饮茶风俗深入平常百姓家 (“人家每日不可阙者，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。
” ----宋.吴自牧《梦梁录》) 清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展
茶在国内和国外的传播
1茶在国内的传播。
我国古代早期茶叶传播特点:巴蜀是中国茶叶的传播的源头;大致传播路线是:从西往东,由南向北,南北交流。
早期的茶叶传播和扩散是由于战争造成的。
2我国茶叶对外传播的途径有以下三个方面：通过来华的的僧侣和使臣,将茶叶带往周边的国家和地区,因而使得中国的茶叶生产技术和饮用方法得以流传。
通过派出的使节,以馈赠形式将茶叶作为礼品与各国上层进行交换。
通过贸易往来,将茶叶作为商品向各国输出。
我国的茶区
1.江北茶区（长江以北，秦岭淮河以南）六安瓜片、紫阳毛尖、信阳毛尖、
霍山黃大茶等 2.江南茶区（北起长江，南至南岭）西湖能井、洞庭碧螺春、君山银针、黃山毛峰 3.西南茶区區（中国最古老茶区，云南、贵州、四川）绿茶、沱茶和花茶 4.华南茶区（中国最适合种茶区）普洱茶、完乌龙茶、六堡茶、铁观音音、凤凰单丛.
茶的分类
茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵一种具体表现，谈茶文化必须结合中国汉文化而论之。
中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。
，形成了各类中国特色的文化现象。
如，饮茶待人而逐渐形成茶文化。
有以茶代酒，或曰饮茶胜酒的，如陈祗时《客来》诗云：“客来正月九，庭迸鹅黄柳。
对坐细论文，烹茶香胜酒。
”用餐礼仪发展为食文化，玩玉赏玉而形成了玉文化，与区域习惯融合而形成各地民俗文化。
所以茶文化是一种沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶长期以来不断完善的一种习惯，这种习惯慢慢地变成大家一种认可到信仰而形成了一种在中国文化范畴之内的民俗文化现象。
我国现代在吸收西方先进科学技术的同时，西方颓废的文化价值观、风俗习惯也侵蚀到社会，随之产生道德危机、拜金主义和极端个人主义等倾向。
现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。
茶文化所具有的历史性，时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。
茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。
茶文化也是大众文化，民众广为参与。
茶文化覆盖全民，影响到整个社会。
了解茶、茶文化，对我们的精神能起到良好的陶冶作用，能令我们在浮躁的社会中宁静的思考人生和生活。