第3节羊生产技术
人教版高中生物选择性必修第3册 第2章 第2节 3 动物体细胞核移植技术和克隆动物
A．用于核移植的供体细胞①一般选用具有优良性状的动物体细胞
B．图示过程说明高度分化的动物细胞仍具有发育的全能性
C．采集的卵母细胞培养到的②时期表示MⅡ期
D．动物细胞培养过程中添加5%CO2的目的是维持培养液的pH
课前·新知导学
课堂·素养初培
课堂·延伸提分
小练·素养达成
课后提能集训
生物学 选择性必修3 配人教版
课前·新知导学
课堂·素养初培
课堂·延伸提分
小练·素养达成
课后提能集训
生物学 选择性必修3 配人教版
第2章 细胞工程
结合教材P53体细胞核移植的流程图，探讨以下问题： (1)受体细胞去核的原因是什么？去核的方法有哪些？ (2)体细胞核移植技术能否选择生殖细胞的细胞核呢？ (3)克隆动物的亲本有几个？其性状与哪个亲本相同呢？
课前·新知导学
课堂·素养初培
课堂·延伸提分
小练·素养达成
课后提能集训
生物学 选择性必修3 配人教版
第2章 细胞工程
【规律总结】动物体细胞核移植类试题 (1)核移植技术形成的重构胚能够发育成一个新个体，体现了动物体 细胞的细胞核的全能性而非动物细胞的全能性。 (2)利用核移植技术得到的克隆动物的过程属于无性生殖。 (3)动物体细胞核移植产生的新个体，其亲本有三个：体细胞核供 体、卵母细胞细胞质供体、代孕母体。
课前·新知导学
课堂·素养初培
课堂·延伸提分
小练·素养达成
课后提能集训
生物学 选择性必修3 配人教版
第2章 细胞工程
微思考 取体细胞通过细胞培养获得高产奶牛的想法是否可行？
【答案】体细胞的全能性受到限制，不能发育成完整的个体。
课前·新知导学
动物细胞工程(第三课时)-上课用
01
一 动物细胞核移植技术概述 知识回顾：必修1第三章第3节
一 动物细胞核移植技术概述
1.动物细胞核移植技术概念：
是指将动物一个细胞的细胞核移入去核的卵母细胞中，使这个重 新组合的细胞发育成新胚胎，继而发育成动物个体的技术。
你能依据克隆羊多利的 培育过程描述克隆猴的 培育过程吗？
单击此处添加标题
[思考]下列克隆分别用什么技术 动物细胞克隆—— 动物细胞培养 动物克隆—— 核移植 植物克隆—— 植物组织培养 DNA克隆—— PCR技术
02
二 体细胞核移植的过程
自主学习：阅读P53图2-18，思考下列问题 1.选择卵母细胞作为核移植受体细胞的原因？ 采集的卵母细胞应培养至 ；
卵母细胞去核的方法？“去核”去的是什 么？ 2.注入去核的卵母细胞的是整个供体细胞还 是供体细胞的细胞核？为什么？ 3.诱导融合的方法？融合的结果？ 4.什么是重构胚？激活重构胚的方法？用这 些方法处理重构胚的目的？ 5.该过程用到哪些技术手段？
去核的卵母细胞。
核
不被破坏，操作方便。
移
植 通过电融合法使两细胞
融合， 供体核进入卵母
细胞，形成重构胚。
高产奶牛(供体)
从供体高产奶牛 身体的某一部位 （如耳）上取体 细胞 , 进行培养
➢ 注意将细胞核和第 一极体一并吸出
3）将整个供体细胞注入卵 母细胞中有何优点？ 优点： ①对卵母细胞损伤较小； ②保证供体细胞的细胞核 不被破坏，操作方便。
将供体细胞注入 去核的卵母细胞。
供体细胞
➢ 注意将细胞核和第 一极体一并吸出
将供体细胞注入 去核的卵母细胞。
通过电融合法使两细胞 融合， 供体核进入卵母 细胞，形成重构胚。
人教版高中生物学选择性必修3生物技术与工程精品课件 第1章 发酵工程 第3节 发酵工程及其应用
5.请用箭头和文字归纳概述现代发酵工程的基本环节。 提示
方法突破
发酵工程的基本环节
基本环节
主要方法及目的
选育菌种 从自然界中筛选、诱变育种或基因工程育种
扩大培养 配制培养基 灭菌 接种
快速增加菌种数量 结合菌种的代谢特点配制培养基 避免因杂菌污染而影响产品品质和产量 将扩大培养后的菌种投放到发酵罐中
方法突破 1.发酵工程生产的相关产品及所用的微生物
2.啤酒的工业化生产流程
视角应用
视角1啤酒的工业化生产 1.传统啤酒酿造过程中,发酵在敞开式发酵池中进行,麦芽汁中接入酿酒酵 母后通入大量无菌空气,之后会产生大量气体翻腾逸出,在麦芽汁表面形成 25~30 cm厚的泡盖(气泡层),然 后停止通气,进入静止发酵阶段,一段时间后即可得到啤酒。下列说法正确 的是( C ) A.静止发酵阶段酵母菌可直接将淀粉转化为酒精和CO2 B.用脱落酸溶液浸泡大麦种子可以增加麦芽汁中可发酵糖的含量 C.泡盖的形成是由于酵母菌有氧呼吸产生大量CO2,能将麦芽汁与空气隔 绝
(3)应用实例:生长激素释放抑制激素最初从羊脑中提取,但远远不能满足 需要,后来利用经过基因改造的微生物进行发酵生产,产量大幅提升,价格 降为原来的几百分之一。将乙型肝炎病毒的 抗原 基因转入酵母菌,再 通过发酵生产乙型肝炎疫苗。
3.在农牧业上的应用 (1)生产微生物肥料 ①作用:利用微生物在代谢过程中产生的有机酸、生物活性物质等来增 进 土壤肥力 ,改良土壤结构,促进植株生长。有的微生物肥料还可以抑制 土壤中病原微生物的生长,从而减少病害的发生。 ②类型:常见的有根瘤菌肥和 固氮 菌肥等。
4.在产物分离和提纯方面,发酵工程与传统发酵技术相比有哪些改进之处?
提示 传统发酵技术获得的产物一般不是单一组分,而是成分复杂的混合物, 很多时候不会再对产物进行分离和提纯处理。在发酵工程中,如果发酵产 品是微生物细胞本身,可在发酵结束之后,采用过滤、沉淀等方法将菌体分 离和干燥,即可得到产品。如果产品是代谢物,可采用蒸馏、萃取等方法进 行提取。
第三章 细胞工程
第三章细胞工程案例1. 世界上第一头克隆绵羊“多莉”1997年2月27日英国爱丁堡罗斯林(Roslin)研究所的伊恩·维尔莫特科学研究小组向世界宣布，世界上第一头克隆绵羊“多莉”(Dolly)诞生，这一消息立刻轰动了全世界。
“多利”的产生与三只母羊有关。
一只是怀孕三个月的芬兰多塞特母绵羊，两只是苏格兰黑面母绵羊。
芬兰多塞特母绵羊提供了全套遗传信息，即提供了细胞核（称之为供体）；一只苏格兰黑面母绵羊提供无细胞核的卵细胞；另一只苏格兰黑面母绵羊提供羊胚胎的发育环境——子宫，是“多莉”羊的“生”母。
其整个克隆过程简述如下：从芬兰多塞特母绵羊的乳腺中取出乳腺细胞，将其放入低浓度的营养培养液中，细胞逐渐停止了分裂，此细胞称之为供体细胞；给一头苏格兰黑面母绵羊注射促性腺素，促使它排卵，取出未受精的卵细胞，并立即将其细胞核除去，留下一个无核的卵细胞，此细胞称之为受体细胞；利用电脉冲的方法，使供体细胞和受体细胞发生融合，最后形成了融合细胞，由于电脉冲还可以产生类似于自然受精过程中的一系列反应，图3-1 克隆羊“多利”使融合细胞也能象受精卵一样进行细胞分裂、分化，从而形成胚胎细胞；将胚胎细胞转移到另一只苏格兰黑面母绵羊的子宫内，胚胎细胞进一步分化和发育，最后形成一只小绵羊。
出生的“多莉”小绵羊与多塞特母绵羊具有完全相同的外貌。
从理论上讲，多莉继承了提供体细胞的那只芬兰多塞特母绵羊的遗传特征，它是一只白脸羊，而不是黑脸羊。
分子生物学的测定也表明，它与提供细胞核的那头羊，有完全相同的遗传物质（确切地说，是完全相同的细胞核遗传物质。
还有极少量的遗传物质存在于细胞质的线粒体中，遗传自提供卵母细胞的受体），它们就像是一对隔了6年的双胞胎。
克隆羊“多利”的诞生，引发了世界范围内关于动物克隆技术的热烈争论。
是科学界克隆成就的一大飞跃。
它还被美国《科学》杂志评为1997年世界十大科技进步的第一项，也是当年最引人注目的国际新闻之一。
家畜家禽生产性能测定
二、挤奶能力测定
排乳速度
– 用一定的泌乳阶段时平均每分钟的泌乳量来表示。
通常校正为第100个泌乳日的标准平均每分钟泌乳 量。
– 标准乳流速＝实际乳流速＋0.01×（测定时的泌
乳日－100）
前后房指数
– 在一次挤奶过程中前乳区的挤奶量占总挤奶量的
百分比。用于度量各乳区泌乳的均衡性。
三、次级性状测定：
三、临时性记录：
– 手工记录；自动记录
四、永久性记录：
– 数据库形式记录
五、育种资料的传递：
– 计算机网络系统
一性状的表型值进行测定的一种育种措 施，是对种畜进行遗传评估的最基本依
据，也是选种过程中决定选留与否的决
定因素。是育种工作的基础。
目 的
1、为家畜个体的遗传评估提供基础数据；
2、为估计群体经济性状的遗传参数提供信息；
3、为评价畜群的生产水平提供信息；
4、为牧场经营管理提供信息；
5、为各类杂交组合类型的配合力测定提供信息； 6、为制定育种规划提供基础信息
蛋重：
– 选择的目的是为了提高蛋鸡在产蛋期内产理想大小的蛋的
比例，就是要提高开产蛋的重量，使蛋重在短期内达到最 佳水平，且后期的蛋重不会太大。
蛋品质：
– 蛋壳强度、蛋白品质、血斑和肉斑含量、蛋白形状、蛋壳
颜色等
料蛋比：
– 与剩余耗料量（实际耗料量与理论耗料量之差）相对应
二、产肉性能的测定
1、生长发育测定
四 生长发育及肥育性能测定
生长发育性能测定为早期选择提供依据。主
要依据各生长阶段的体重
– 初生重、6月龄重、12月龄重、18月龄重和24月
家畜育种学04畜禽生产性能测定
日增重的高低主要取决于品种（遗传基础）
• 遗传基础、营养水平、环境温度是影响日增重的 重要因素 。
/jcyzx/index.htm
3、饲料利用率
有料肉比和饲料转化率两种表示方法
肥育期消耗饲料量 料肉比= 肥育期增重量 =1
/jcyzx/index.htm
一、产肉性能指标
应激敏感性测定 PSS：porcine stress syndrome MHS：恶性高热综合征； PSE肉：pale-soft-exudative PH1<5.9→PSE肉 测定方法： • 氟烷测定法；基因诊断法
影响产乳量的主要因素
品种、胎次、每天挤乳次数、营养水平等。
/jcyzx/index.htm
2、乳成分含量的度量指标： 乳脂率、乳脂量
乳脂率=
(F M ) 100% M
• F为实际测定的乳脂率，M为该次取样期内的产乳量
标准乳
• 由于乳脂率与产乳量呈强负相关，乳脂率的高低因 品种不同而异，同时存在个体差异。为全面衡量乳 牛的泌乳能力，将产乳量校正到同一乳脂率标准tm
一、产肉性能指标
9、肉的品质 ① pH值 ②系水力 ③肉味 ④肉色 ⑤大理石纹
⑥应激敏感性测定
/jcyzx/index.htm
一、产肉性能指标
pH值
一、产肉性能指标
5、胴体长
屠宰开边后，从耻骨联合前缘中点至第一颈椎 前缘中点的长度。胴体长与瘦肉率呈正相关。
6、瘦肉率
对胴体进行分割测定（瘦肉率、脂肪率、骨率 等），不包括板油和肾脏。 将左侧胴体按后腿、前肩、胸腰和腹部分成4 大块，分离各块的皮、骨、肉和皮下脂肪，瘦 肉总重占左侧胴体重的百分比即为瘦肉率。
第3章 基因工程：第3节基因工程的应用
第3章基因工程：第3节基因工程的应用一、理清主干知识一、基因工程在农牧业方面的应用二、基因工程在医药卫生领域的应用三、基因工程在食品工业方面的应用利用基因工程菌还能生产食品工业用酶、氨基酸和维生素等。
1．凝乳酶(1)目的基因：编码牛凝乳酶的基因。
(2)受体细胞：大肠杆菌、黑曲霉或酵母菌。
(3)应用：生产奶酪。
2．加工转化糖浆需要的淀粉酶，加工烘烤食品用到的脂酶等也都可以通过基因工程技术生产。
二、诊断自学效果1．判断下列叙述的正误(1)转基因抗虫植物培育成功后可防治各种害虫(×)(2)将人的干扰素基因重组到质粒后导入大肠杆菌，获得能产生人干扰素的菌株(√)(3)利用乳腺生物反应器能够获得一些重要的医药产品，如人的血清白蛋白，这是因为将人的血清白蛋白基因导入了动物的乳腺细胞中(×)(4)由大肠杆菌工程菌获得人的干扰素后可直接应用(×)2．下列不属于利用基因工程技术制取的药物是()A．从大肠杆菌体内获得白细胞介素B．从酵母菌体内获得干扰素C．从大肠杆菌体内获得胰岛素D．从青霉菌体内获得青霉素解析：选D利用基因工程技术可制取药物，如将外源白细胞介素基因导入大肠杆菌中并表达制取白细胞介素，使外源干扰素基因在酵母菌体内表达获得干扰素，使外源胰岛素基因在大肠杆菌体内表达获得胰岛素。
青霉素是由青霉菌自身基因表达产生的，因此在青霉菌体内提取的青霉素不属于基因工程药品。
3．我国已能自行生产乙肝疫苗等基因工程药物，乙肝疫苗的生产方法是()A．在受体细胞内大量增殖乙肝病毒B．在液体培养基中大量增殖乙肝病毒C．将乙肝病毒的全部基因导入受体细胞并表达D．将乙肝病毒的表面抗原基因导入受体细胞并表达解析：选D疫苗具有抗原性，乙肝病毒的抗原性由蛋白质外壳决定，所以生产乙肝疫苗利用的是乙肝病毒的蛋白质外壳。
生产乙肝疫苗的方法是获取乙肝病毒表面抗原基因，将其导入受体细胞，使受体细胞表达乙肝病毒的蛋白质外壳。
第四章动物育种
R W1 W0 100% W1 W 0
2
•
相对生长表明生长发育强度大小。
•
相对生长的变化规律是：幼畜时生长发
育最强烈，到成年后生长强度趋于稳定，甚至接
近零。相对生长是没有单位的。
累积生长
• 4、生长系数：指末重占始重的百分率
C W 1 100% W0
•
•
初生与结束时的累积生长值差异过
• 动物驯化的时间最早大约在旧石器时代 末期至新石器时代初。
• 狗：约12000年前 西南亚伊拉克北部山 区
• 猪：约7000年前 我国浙江省余姚县河姆 渡遗址
• 据报道鸭也是在我国最先驯化 • 地中海的东北角沿岸，可以说是有蹄兽
驯化的一个中心。整个西南亚在7000年前， 可能出现狗、猪、牛、绵羊、山羊等家畜。
短角原牛（Bos brachyceros） 大额原牛（Bos fnomtosus） 短面原牛（Bos achycephalus）
•
• 根据华中师院编写的《动物学》现 代牛的野祖为：
• 欧 洲 黄 牛 —— 野 黄 牛 taurusius）
（ Bos
• 我 国 黄 牛 —— 原 始 牛 primigen）
•
1、利用生长发育规律人们可以采取一定
的措施影响家畜的生长达到人们的要求。
•
2、在生长发育的不同时期对生长发育进
行观察与分析能检查畜禽的饲养管理水平。
•
3、可根据生长发育规律，在不同阶段
（年龄）确定鉴定标准，用于选种。
•
如：一般研究生长发育及鉴定的时间为，
初生、断奶、初配和成年。
•
4、若长期根据家畜生长发育规律的不
• 生长波：出现生长强度有顺序的依次移行 的现象。
高中生物新教材选择性必修三同步讲义 第3章 第3节 基因工程的应用
第3节基因工程的应用[学习目标] 1.举例说出基因工程在农牧业、医药卫生和食品工业等方面的应用。
2.乳腺生物反应器的制备过程。
一、基因工程在农牧业方面的应用1．转基因抗虫植物(1)方法：从某些生物中分离出具有抗虫功能的基因，将它导入作物中培育出具有抗虫性的作物。
(2)成果：转基因抗虫棉花、玉米、大豆、水稻和马铃薯等。
2．转基因抗病植物(1)背景：许多栽培作物由于自身缺少抗病基因，因此用常规育种的方法很难培育出抗病的新品种。
(2)方法：科学家将来源于某些病毒、真菌等的抗病基因导入植物中，培育出了转基因抗病植物。
(3)成果：转基因抗病毒甜椒、番木瓜和烟草等。
3．转基因抗除草剂植物(1)背景：杂草常常危害农业生产，而大多数除草剂不仅能杀死田间杂草，还会损伤作物，导致作物减产。
(2)方法：将降解或抵抗某种除草剂的基因导入作物，可以培育出抗除草剂的作物品种。
(3)成果：转基因抗除草剂玉米、大豆、油菜和甜菜等。
4．改良植物的品质5.提高动物的生长速率(1)基因：外源生长激素基因。
(2)成果：转基因鲤鱼。
6．改善畜产品的品质(1)基因：肠乳糖酶基因。
(2)成果：转基因牛分泌的乳汁中，乳糖的含量大大降低，而其他营养成分不受影响。
判断正误(1)转入外源生长素基因的转基因动物，生长速率更快()(2)转基因抗虫棉的Bt抗虫蛋白基因能抗病毒、细菌、真菌()(3)“转基因植物”是指植物体细胞中出现了新基因的植物()答案(1)×(2)×(3)×解析(1)转入外源生长激素基因(而非生长素基因)的转基因动物，生长速率更快。
(2)抗虫棉能抵抗棉铃虫的侵害，提高棉花的产量和品质，但不能抵抗病毒、细菌、真菌。
(3)体细胞中出现了新基因的植物不一定是转基因植物，基因突变也可能出现新基因，这样的植物不能称为转基因植物。
任务一：转基因植物和动物的培育1．从环境保护角度出发，分析转基因抗虫棉与普通棉相比在害虫防治方面的优越性。
人教版高中生物选择性必修3技术与工程课后习题 第3章 基因工程 第3节 基因工程的应用
第3节基因工程的应用A组必备知识基础练1.下列关于植物、动物以及微生物在基因工程应用方面的叙述,错误的是( )A.动物和微生物可以生产基因工程药物,植物不能B.三类生物技术操作中目的基因导入受体细胞的方式不同C.三类生物技术操作原理相同D.三类生物技术操作中用到的工具酶相同2.下列有关基因工程的成果及应用的说法,正确的是( )A.利用基因工程技术培育试管婴儿B.基因工程在畜牧业上的应用主要是培育体型巨大、品质优良的动物C.基因工程在农业上的应用主要是培育高产、稳产、品质优良和抗除草剂等的农作物D.用基因工程方法培育的抗虫植物也能抗病毒3.天然玫瑰没有生成蓝色翠雀花素所需的“类黄酮-3',5'-羟基化酶”的基因,因此蓝玫瑰被认为是不可能培育成功的。
但科研人员将蓝三叶草中合成蓝色翠雀花素的相关基因植入天然玫瑰并成功培育出了蓝玫瑰。
下列有关叙述正确的是( )A.可用PCR等技术检测蓝色翠雀花素相关基因在玫瑰内是否成功转录B.该基因在玫瑰的所有细胞中都能表达C.蓝色翠雀花素分布于蓝玫瑰花瓣细胞的液泡和叶绿体中D.蓝玫瑰的培育成功意味着人类创造了一个新的物种4.接种疫苗是预防传染病的重要措施。
如图为一种以人复制缺陷腺病毒为载体的某埃博拉病毒疫苗研制流程。
下列有关叙述错误的是( )A.构建含GP基因的质粒时,需要使用限制酶和DNA连接酶B.在重组腺病毒中,GP基因上游必须有启动子以驱动其复制和转录C.疫苗在人体内发挥作用的过程中,腺病毒起载体作用D.疫苗中的重组腺病毒在人体内不能复制,对接种者比较安全5.科学家利用生物技术将人的生长激素基因导入小鼠受精卵的细胞核中,经培育获得一种转基因小鼠,可在其膀胱上皮细胞特异合成人的生长激素并分泌到尿液中,在医学研究及相关疾病治疗方面都具有重要意义。
下列有关叙述错误的是( )A.人的生长激素基因不只存在于小鼠膀胱上皮细胞中B.将人的生长激素基因导入小鼠受精卵细胞中可采用显微注射法C.人的生长激素基因需与人膀胱中特异表达基因的启动子重组后再导入受体细胞D.采用抗原—抗体杂交技术可检测外源基因在小鼠细胞内是否成功表达6.科学家将牛的凝乳酶基因转入大肠杆菌中,通过工业发酵来批量生产凝乳酶。