异物管理规章制度
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1. 目的
为防止生产产品被异物污染，确保产品质量，规范员工良好的行为规范，保持工作环境的整洁
舒适，特制定本制度。
2. 定义和范围
2.1. 罐体中不应该有的物质均称为异物。
2.2. 工厂部经常出现的异物主要分为：人体异物、环境异物、虫害异物、金属异物、尖锐物
品、玻璃制品和化学制品、原辅材料的包装物等。
2.3. 适用于公司所有区域
3. 职责
3.1. 各部门主管负责安排人员对该区域进行异物管理控制。
3.2. 各部门主管负责监督检查该区域的异物管理控制状况。
3.3. 公司食品安全小组负责对各部门进行监督检查
4. 人员的控制
4.1. 疾病控制：经体检或监督人员观察，凡是患有或似乎患有疾病、创面，包括疖、疮或感染
性的创伤，或可成食品包装材料的微生物污染源的员工，直至消除上述病症之前，均不得参与
作业，否则会造成污染。必须要求员工，发现上述疾病，要向上司报告；
4.2. 上岗前必须体检，凡患有或可能患有妨碍食品生产卫生的人员不得进入工厂部；
4.3. 所有与产品可能接触的人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可工作；
4.4. 所有进入生产区的人员上岗前应在更衣室穿戴好清洁、完好的工作服和工作鞋，工作服应
无毛絮；保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣，不得留长指甲、涂指甲油，不得涂抹口红、
睫毛油、香水，男员工严禁留长发、留胡须；不得将与生产无关的个人用品和饰物带入车间；
不得佩戴不稳固的饰物，如手表、钥匙、项链、耳钉、耳环、发卡等，不化妆；保持公共场所
（更衣室、厕所、沐浴室、工间休息室等）整洁、卫生；
4.5. 工作区域不得有抽烟、饮酒、嚼口香糖、零食等行为，不准随地吐痰，吸烟到公司指定吸
烟区。
4.6. 随手关门，防止外界昆虫进入车间。
4.7. 废弃物应放入指定地点，同时每位员工都有维护厂区内卫生的义务和责任，不论任何人在
厂区内发现垃圾和杂物时须及时自觉捡起，并放入垃圾箱。
4.8. 手部受刀伤或其他外伤时，应将伤口包扎好，方能继续工作，特别是成品岗人员；
4.9. 进入车间或手弄脏后要洗手、消毒，员工遇有下述情况必须洗手，特别是成品区员工：
a) 上岗之前；
b) 上洗手间前后；
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c) 处理被污染的原材料之后；
d) 从事与生产无关的其他活动之后；
e) 在工作期间也应勤洗手
4.10. 进入车间必须洗手、烘干、风淋间风淋10秒，方可进入生产区域。
4.11. 员工不得随便进入与本岗位无关的场地。
4.12. 成品区域员工和挑拣隔离品人员必须戴发网或帽子、手套，发网、手套应完好，手套应
经常清洗防止污染罐体；
4.13. 空罐任何时候不得盛放其他物品；
4.14. 设备维护、保养后，应保持良好卫生状态，防止罐体污染等；
4.15. 禁止有意或无意的乱用化学用品，特别与罐体相接触设备和输送线（除锈剂、润滑剂）。
4.16. 领班、作业长有责任和有义务去检查员工的个人卫生，检查劳动防护用品是否穿戴整洁，
检查员工精神面貌，及时发现问题及时纠正，各部门管理人员有责任和义务实施监督。
5. 环境的控制
5.1. 必须对环境设施进行养护、检查；
5.2. 厂区内必须有通风装置且保持正压，进口需有过滤网；
5.3. 排水设施需畅通，无堵塞现象；
5.4. 地面、墙壁必须保持干净，做到无水、无油、无尘、无异味；
5.5. 设备卫生需清扫彻底，不能残留洗涤剂（玻璃清洁剂、酒精等）。不能残留清洁工具的
碎片（刷子毛、刀口布、拖把的碎片等）；
5.6. 保持纱窗、门帘等基础设施完好，若有损坏由维修人员进行及时维修；
5.7. 各工段的灭蚊灯完好，并定期进行检查维护；
5.8. 窗户要密封，门缝需管制，进入车间要做到随手关门；
5.9. 洁净区密封处应密封，洗手消毒处不漏水；
5.10. 确保空调，电缆口、排风口等等通往生产区域外的洞口必须设置软帘或网罩等装置，
防止蚊虫、老鼠等害虫进入；
5.11. 卫生间需安装有闭门装置，确保其能自行关闭；
5.12. 与虫害控制公司签订虫害控制合同，行政部每月需对虫害控制效果评估，并与由虫害
控制公司共同出具虫害控制报告，如虫害控制不达标时采取相应应对措施。
6. 设备的控制
6.1 确保设备完好，避免在加工过程中产生异物（拉伸过程中金属分层、修边过程中罐口
毛刺、彩印内印罐、内涂料堆积等）；
6.2 养成良好设备点检习惯，避免设备中小零件松动脱落；
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6.3 输送线应定期维护保养，避免传动系统油品泄漏；
6.4 所有的气流输送线进风口滤网必须定时清洁更换；
6.5 所有的与罐体接触的输送线需定期清洁、消毒；
6.6 生产操作工使用工具应每班清点，接班人员应确认；
6.7 设备维修人员应在维修后确认工具数量；
6.8 维修设备的废弃物应及时带出生产区域；
6.9 维修后的设备应清洁干净（含设备、工作台面、地面、特别是与产品的接触面更要彻
底清理消毒）；
6.10 如果设备出现突发性故障，维修时可能会造成产品出现重大污染时或食品安全隐患，
需将正常生产中的产品全部清理，然后实施；
6.11 监视设备定时检查。
7. 易碎品控制
7.1 车间内所有照明设施必须安装防爆灯；
7.2 生产区域必要地玻璃制品必须贴防护膜；
7.3 相关人员应对生产区域的玻璃定期检查；
7.4 在使用有机玻璃的位置检查有机玻璃的自然褪化情况，如发现有褪化迹象时应及时予
以更换；
7.5 生产区域发生易碎品破碎，应立刻停止作业，并及时进行清理碎片，并对该区域的产
品专人进行全部认真检查，确认合格后方可重新生产，并对有问题的产品作废品处理；
7.6 生产区域内不得使用玻璃温度计，严禁使用水银温度计；
7.7 生产过程中严禁在生产区域更换灯具；
7.8 禁止个人将易碎品带入生产区域（玻璃瓶装饮料、保温杯等）。
8. 尖锐物品的管理
尖锐物品包括：①办公用品：大头针、订书针、曲别针等；
②相关刀具：剪刀、办公用小刀、自制刀、美工刀等易折断刀片的刀具；
③设备维修用：钻头、螺钉等。
8.1 生产现场使用的工具需进行清点，特别是设备维修后，防止遗留工具可能带来的危害。
8.2 生产现场禁止使用可折断刀片的刀具。
8.3 禁止将订书针、大头针、曲别针等带入生产现场；
8.4 设备动力部在维修设备时，不得在生产中开展可能产生尖锐物品的工作，如钻孔（可
能产生金属碎屑等污染产品）、锉削金属物品等。维修时若需要螺钉等尖锐物品，需按照使用
数量进行申领，剩余螺钉等尖锐物品必须及时归还库房，禁止遗留在生产现场。及时填写出入
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库记录。
9. 方法的控制
9.1 定期评估加工方法，工艺有无先天缺陷，生产过程是否混入异物；
9.2 人流、物流通是否明确，是否有意外情况发生；
9.3 原辅材料、成品标识能否有效区分；
9.4 产品标识用品是否容易混入产品；
9.5 隔离品处理方法是否正确、是否会造成不同产品相混淆；
9.6 更换产品时，原滞留品种是否及时清除、是否有效；
9.7 消毒方法是否正确；
9.8 化学用品控制方法是否完善。
10. 原辅材料和包装物控制
10.1 原辅料保持卫生清洁，不准存放与产品无关的物品（成品木托盘、隔层纸严禁挪为它
用）；
10.2 原材料的外包装不得进入加工区；
10.3 隔层纸在使用过程中是否夹带纸屑，应定期检查；
10.4 木托盘、木盖板在使用是否携带木屑，是否有发霉。
11. 教育培训
工厂部所有管理人员、都必须经过异物污染预防等方面的培训才能正式上岗。
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厨房规章制度
厨房规章制度厨房规章制度【10篇】规章制度需要充分考虑组织的特点、目标和价值观，并与组织的战略和发展目标相一致。
现在随着小编一起往下看看厨房规章制度10篇，希望你喜欢。
厨房规章制度（篇1）一、厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。
二、员工按照厨部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班时间，应严格按值班制度执行。
三、上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌，按正常操作程序进行操作，爱护厨房设备和工具，节约用水、电、油、气，做到无长明灯，无长流水。
四、一班时间一律不允许做与本职工作无关的私事。
(如抽烟、吃零食、接、打电话及会客)酒店严禁在厨房内打架、嬉闹、偷吃、偷拿，浪费原材料。
不在厨房部非工作区域内逗留。
五、注意个人卫生、不允许留长发、长指甲，工衣整洗、勤换。
不允许穿拖鞋、凉鞋上岗，不许穿工作服在大厅内逗留。
六、严格执行国家规定卫生标准。
对不合格材料严禁加工和销售，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。
七、厨房部员工应服从管理人员安排和调动，按时完成上级交待各项任务，不得无故拖延和终止工作，对犯有过失的员工，只要事实确凿，必须无箱件签名，不得以任何事由拒绝。
八、公司规定的其它管理条例应严格遵守。
厨房规章制度（篇2）一、厨房考勤制度1、后厨工作人员上班时必须按时打上下班卡，着好工装后，准时点名；2、根据工作需要，值班的人员正常留守，不需要值班人员按下班时间离开工作区域；3、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不窜岗，不准做与工作无关的事u；4、因病或因个人有事，需要请假的需提前一天向厨师办理准假手续，经厨师长同意后方可休假，因突发事情及时告知厨师长，事后补办假条手续，因不能提供相关手续或手续不符者，按旷工早退处理，请假或休假必须填写假条，经批准方可有效，未经比准不得无故缺席或擅自离岗；5、上班时需穿工作服，佩戴工牌，服装要干净，整洁，工作时不得敞胸露怀，穿便服和奇装异服，不准穿凉鞋，拖鞋，不准用饰物代替纽扣，不穿工装不准进入工作区域，禁止着工装进入酒店前厅；二、厨房日常工作检查制度日常工作检查制度是，为了确保厨房的各项制度，切实得到贯彻执行真正的做到事事有人管，人人有责任，办事有标准，操作有程序，对厨房各项工作有必要进行制度化，正常的检查；厨房各项工作实行分级检查制，厨师长组织组长对其班进行定期，定点，定项检查，组长对所属员工日常工作进行逐日检查；检查内容包括：店规，店纪，考勤，着装，岗位职责，设备使用维护，食品储藏，菜品质量，出菜的制度及速度，原材料节约和综合利用，安全生产等各项规章制度的执行和正常生产运转情况，各项检查内容分别或同时进行，检查人员对检查工作中发现的不良现象依据情节做出适当的处理，并有权督促当事人员立即改正或在规定期内改正；三、厨房奖罚制度惩处方式为降职，降级，停职，停岗和扣发工资，奖金直到除名；对厨房生产和管理提出合理化建议，忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，厨房生产中及时消除较大隐患者，节约用料综合利用成绩突出者，给予200—500的奖励，符合下列情况之一者给予惩处：违反带动纪律，不听劝阻者，不服从分配，影响生产者，工作粗心，引起顾客对菜品质量投诉者，弄虚作假，或搬弄是非，制造矛盾，影响同事关系者，不按操作规程损坏设备者，打架斗殴者，视情节分别处以100—500或300—600元处罚直到开除，造成他人伤害的送司法机关处理；四、作为厨房里的每一位员工，一定全力以赴的对前厅以及各协作部门最大的支持和帮助，不找任何借口，绝对听从上级领导的安排，杜绝社会上的恶习，争做对企业对社会有用的人才！厨房规章制度（篇3）为规范厨房管理，杜绝食品的浪费及保证厨房的清洁卫生，提高出品质量，特作出以下规定：一、卫生方面1、厨房的所有员工必须有义务和责任保持厨房的清洁，具体做到每天一小扫除，每周一大扫除；不得随地乱扔垃圾。
食品贮存管理制度
食品贮存管理制度(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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手术室标本管理规章制度(6篇)
手术室标本管理规章制度1、手术切下的标本必须(无论大小)都必须做病理检查，不能随意丢弃。
2、术毕手术医师应正确、详细填写病理申请单。
3、器械护士在台上应将切下组织标本妥善放好，术毕与巡回护士合作，将标本放置于标本袋中，由巡回护士询问手术医师后填写标本袋标签，包括:姓名、性别、科室、床号、住院号、标本名称。
4、检查无误后由器械护士送至标本间，将组织标本浸入____%甲醛中，立即将标本袋封口。
检查标本袋完好不漏水，将标本袋与相对应的病理申请单共同放入容器内。
器械护士按标本袋上标签将病理登记在标本登记本上并签名。
5、送检护士在送标本时，清点无误后送往病理科。
病理科接收人核查，无误后在标本登记本上签名。
6、手术中需快速冰冻者，事先由手术科室根据手术填写病理申请单，提前交到病理科，取下组织后立即送检，结果由病理科通知。
应由本台手术的巡回护士接听病理科____结果。
7、手术期间需要做细菌培养、抹片者应事先开好化验单，标本取下后立即送检。
8、如有违反规定者，按性质、后果、责任到人，器械护士____%责任，巡回护士____%责任。
手术室标本管理规章制度（2）1. 手术室标本管理规章制度的目的是确保手术室标本的准确性、安全性和完整性，以保障患者的健康和手术的成功。
2. 手术室标本的管理责任由手术室的负责医生和护士共同承担。
3. 手术室标本管理的流程包括标本的采集、标识、保存、交接和报告等环节。
4. 标本的采集应由专业训练有经验的护士负责，在手术室内按照标准操作程序进行。
5. 标本在采集后应立即进行标识，包括患者姓名、住院号、标本类型、采集时间等信息，并将标识信息记录在相应的记录表中。
6. 标本应当迅速送至实验室进行处理，中间不得中断或延误，以免对标本质量造成影响。
7. 标本在运输过程中应妥善保护，避免温度过高或过低、震动或震荡等因素对标本质量的影响。
8. 在手术室交接班时，应进行标本的交接确认，包括标本的数量和质量，交接记录应详细并签字确认。
员工食堂管理规章制度
员工食堂管理规章制度在日常生活和工作中，我们每个人都可能会接触到制度，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。
制度到底怎么拟定才合适呢？下面是作者收集整理的员工食堂管理规章制度，仅供参考，大家一起来看看吧。
员工食堂管理规章制度11、所有员工上岗前必须经过消防安全知识培训，合格后方可上岗。
2、进行油炸食品时须两人操作，油面不得超过所用器具的1，操作过程中不得离开，并将消防器材(灭火器、锅盖)放在随手可及的'地方。
3、使用天然气灶、液化气灶前应先看开关是否关闭，启动风机后方可开启阀门点火。
4、定期检查、保养所有机械设备，使其处于良好运行状态。
每日检查线路是否有发热变软现象，接换设备须请专业人员操作。
5、保持排油烟罩的清洁，做到光亮无油污;定期清洗排烟道，做到无油垢。
6、如果厨房发生火灾，要保持清醒头脑、不要慌乱，迅速切断煤气和电源。
在油锅火情还未蔓延时将锅盖盖住燃烧的锅，或将大量蔬菜倒入锅内将燃烧物与空气隔开，或及时使用灭火器。
火情无法控制时，应采取自身保护紧急撤离现场，并按消防预案程序办理。
员工食堂管理规章制度21、为提高工作效率，加强采购工作的计划性，各类货物采取定期补给的办法。
2、由仓管部根据餐饮店的需要，按照各类正常库存货物的月使用量，制订出月度采购计划，一式四份，交总经理审批，然后交采购部采购。
3、当采购部接到总经理审批同意的采购计划后，仓管部、食品采购组、采购部经理、总经理室各留一份备查，由仓管部根据企业的实际需求情况，定出各类物资的最低库存量和最高库存量。
4、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不要采购快到期或超期食品。
5、禁止采购腐烂、霉变、生虫、不干净、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。
景区管理规章制度
景区管理规章制度景区管理规章制度在不断进步的时代，越来越多地方需要用到制度，制度是维护公平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。
制度到底怎么拟定才合适呢？以下是小编收集整理的景区管理规章制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
景区管理规章制度篇1为保持景区公共场所的干净、整洁，创造优美、舒适的人居环境，树立景区良好的形象，特制定本制度。
一、景区公共场所卫生1、景区路面：干净卫生，无积水、纸屑及瓜果皮等杂物，道路通畅无阻。
2、景区内，公共财物干净整齐，无异物、灰尘、蜘蛛网和虫类，桌椅摆放整齐。
3、景区办公室：地面干净，无污渍，桌面整齐无异物、灰尘、蜘蛛网和虫类，桌椅摆放整齐。
4、工作区：工作区内无积水、无油渍，清洁整齐，无异物，用具摆放整齐有序。
5、园林：无枯朽树枝，无杂草。
6、各景点垃圾箱干净、美观、无污迹，无异味。
二、公共卫生间公共卫生间达到六无、六净、三好：六无：（1）无痰涕、纸屑（2）无堵塞（3）无污垢（4）无污泥、地面无积水（5）无蛆蝇、臭味（6）无积尘、蜘蛛网六净：（1）墙壁、门窗净（2）间隔净、无损坏（3）便槽净（4）地面、立面净（5）蹲位净（6）公厕周围净三好：（1）公厕指示牌、男女标志牌完好（2）公厕水电设备完好（3）公厕档板、档墙完好三、游览区卫生1、游客集中区域地面整洁，无瓜果皮、纸屑等杂物。
2、景区内通道平整、干净、无异味。
四、垃圾池卫生管理1、进场的垃圾要及时平整填埋，当天倾倒，当天推平。
2、及时做好灭蝇、灭鼠工作。
3、做好污水处理、排放工作。
4、严禁在场内乱烧、乱堆废品垃圾。
5、做好场内绿化工作。
6、保持周边的道路清洁干净。
7、及时清理路边沟渠的污泥、杂草、疏通渠道。
五、公共卫生管理1、主管领导负责制，人人动手，共同监督管理。
2、明确卫生责任区，实行门前工作场所包干制度。
3、景区全体人员应加强环境卫生意识，以身作则，不乱丢垃圾、随地吐痰。
4、景区全体人员如发现任何破坏景区环境卫生的行为，应大胆劝阻。
食品安全管理规章制度
食品安全管理规章制度在充满活力,日益开放的今天,制度的使用频率逐渐增多,制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。
我们该怎么拟定制度呢?下面是由作者给大家带来的食品安全管理规章制度7篇，让我们一起来看看！食品安全管理规章制度篇11、炊事人员应每年进行健康检查，经过卫生知识培训，获得健康合格证明和卫生知识培训合格证明后方可上岗，工作时穿着整齐的工作衣帽，保持良好的个人卫生。
2、食堂工作人员进行食品加工时应遵照相应岗位的卫生操作规程，有良好的卫生习惯。
3、保持食堂和餐厅的环境卫生整洁，每天进行卫生打扫，及时清运餐厨垃圾。
4、食品加工依照工序流程规范进行，各功能专间专用，不得交叉；生熟食品容器及工具标识清楚，不得混用。
5、及时修缮保护卫生基础设施，保证清洗、消毒和防尘、防蝇、防鼠设施的正常使用。
6、建立健全卫生管理档案，做好各类台账记录，并妥善储存二年。
7、食品采购渠道合法，验收认真，索证索票；食品和食品原料设专间储存，分类分架，隔墙离地。
8、规范进行餐（饮）具消毒，消毒岗位从业人员熟悉消毒知识，按规范展开餐（饮）具消毒和保洁，并做好台账记录。
9、食品添加剂使用实行专人专柜管理，严格依照国家标准规定的使用范畴和使用量使用，并进行公示。
10、严格实行食品留样制度。
要求生、熟食品，各100克，48小时，专人负责，锁存留样。
食品安全管理规章制度篇2为保证食品安全，实行“食品安全第一责任人义务”，特制定以下制度和措施：一、配备与经营相适应，并能确保食品安全的经营设备或设施。
写清楚经营范畴、经营方式以及配备的经营设备或设施。
确保配备的经营设备或设施符合下列要求：1、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、透风、防腐、防尘、防鼠、防虫、洗涤及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
2、设备空间布局和操作流程公道，符合食品安全要求。
3、运输、装卸、陈设和储存食品的容器、工具和设备应安全、无害，并保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特别要求。
咖啡厅卫生管理规章制度（6篇）
咖啡厅卫生管理规章制度卫生管理包括个人卫生管理，物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。
1、物品，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
2、杯具等器皿的消毒措施(1)所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。
(2)消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁“制度。
(3)使用消毒液进行消毒时，按1:200的比例。
3、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予____元分处罚，由此影响到顾客提出的，酌情给予当班人员警告或过失处分。
4、毛絮，浮灰，水渍，纸屑等轻微卫生问题，每处给当班____元/人处罚。
5、积灰，污渍，较大杂物，毛发，皱褶等卫生问题，每处给予____元/人处罚。
6、污垢，有异物，裂痕，损坏，摆放不整齐，错位，脱落或物品缺少，有异味等环境卫生问题，每处给予____元的处罚。
咖啡厅卫生管理规章制度（2）厨师长岗位卫生责任制(1)督促厨师、服务员及有关人员认真执行各项卫生制度。
(2)对食品的卫生质量、餐厅服务的卫生进行技术把关。
(3)对违反操作规程和卫生制度的行为及时制止。
(4)负责厨房、餐厅的卫生和用具添置更新。
采购员岗位卫生责任制(1)与厨房等使用部门及时取得联系，做到计划进货。
(2)采购食品时应认真查验食品质量、标签内容、生产日期、保质期、厂名、厂址、批准文号等。
(3)向供方索取产品“两证“(卫生许可证、检验、检疫合格证)复印件。
(4)不得采购掺杂掺假、保质期等不符合食品卫生法的食品。
仓库保管员岗位卫生责任制(1)认真检查食品质量、数量，有无“两证“，食品标签是否符合有关要求。
(2)做好食品进、发货登记，做到先进先出，易坏先用。
(3)库房内按原料、半成品分类存放，食品与非食品不得混放。
食品与消毒药品、有强烈气味的药品不得同库存放。
(4)定型包装食品按类别、品种上架堆放，挂牌注明食品名称、进货时间、数量(进出)、生产日期、保质期及产地。
医院食品卫生安全管理制度(四篇)
医院食品卫生安全管理制度一、卫生安全制度(一)食堂环境要整洁有序。
1、采取有效措施，清除卫生死角，添设防蝇设施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其囊生条件。
2、环境卫生坚持一餐一小扫，一天一中扫，一周一大扫，包干负责。
做到墙角无蛛网，墙面无污迹，地面无灰尘。
3、按规定摆放所有设施，在使用方便的基础上，力求整齐美观。
4、仓库要保持阴凉、干燥。
物品摆放应分类分架，离地、离墙，标有物品名称标志。
(二)餐厅设备要洁净消毒。
1、各类设备在使用后都要擦抹干净，食品用具实行四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒。
2、保洁柜等大的存放设备定时用消毒液洗消毒，餐盘等小的餐具用消毒柜消毒。
3、板、刀具使用后要消毒存放好。
(三)从业人员要健康卫生。
1、所有食堂从业人员均要持证(健康证)上岗。
2、从业人员出现以下疾病或病症应立即调离工作岗位，查明病因并治愈后视情况重新确定是否能够从事职工食堂工作岗位。
(1)凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病毒携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的人员不得在职工食堂工作；(2)凡出现有碍食品卫生安全的病症(咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等)是，应立即脱离工作岗位，查明原因，治疗痊愈后方可重新上岗。
3、从业人员具有良好的个人卫生习惯，工作期间要穿戴好清洁的工作衣帽，并做到“四勤”(勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗衣服，勤换工作服)和“两不”(不戴首饰、不抽烟喝酒)(四)食品要确保安全卫生。
1、严格把好采购关。
大宗食品采购时要定点采购，拒进过期、变质、有毒及其它不符合卫生标准和要求的食品。
2、清洗食品一定要彻底，并分池清洗，分筐摆放。
3、加工时用具要消毒。
4、加工食品必须做到熟透。
5、存放时生、熟及半成品食物均应分桶、分柜。
6、所有餐具设专人负责消毒。
(五)管理监督要严格有力。
1、监督协调小组负责对食堂的卫生安全管理、监督。
2、严禁非食堂人员随意进入灶房。
手术台上器械物品的管理和清点
手术台上器械物品的管理和清点随着现代医学科技不断改革创新和新业务、电动手术床新技术的不断发展应用,对手术室的管理提出了更高的要求。
因此,必须重新审视建立健全的各项规章制度及操作规程,建立一套适合现阶段临床科学管理机制,创建和谐安静、严肃的良好工作环境。
手术室肩负着全院繁重复杂的手术治疗和抢救创伤病人工作。
手术室的风险管理直接关系到病人的利益,所以手术台器械及物品的管理和清点是一个非常严肃、认真的问题,不能出现丝毫差错,如何做好这项工作是手术人员共同追求的目标,需要在工作中不断总结、不断摸索和完善。
1手术室、供应室一体化管理我院手术室自与供应室一体化管理以来,改变了以前器械由手术室护士清洗的工作,而由供应室的护士承担器械接收、核对及机械清洗、打包等工作。
在减轻手术室护士工作量的同时,加强了器械清洗的效果,同时又再次核对检查了器械的数量及完好性,使管理更上一个台阶。
手术室送洗器械流程:洗手护士按清点单附上所记录的下送物品逐样整理安放后由污物梯送至供应室的接收处;电话告知下送的器械和手术室号;供应室护士按所附清点单认真核对后将器械拆装于清洗框内并标上手术室号送入清洗机清洗;清洗后再由供应室专职护士再次核对整理后打包待灭菌。
2手术室完善的管理制度手术室的管理制度周全且人性化,各个岗位均设立了详尽的职责范围,其中包括洗手护士和巡回护士的职责。
在保障手术顺利进行的同时也明确了各自的职责。
除此之外,为了加强管理,于手术过程中由巡回护士认真填写器械清点单与术中护理记录单后附于病历牌内作为日后各项凭证之一。
2.1洗手护士的职责提前15min~20min洗手铺台整理器械;术前与巡回护士共同清点并检查手术器械物品的数量及完好性;术中思想集中及时收回器械及观察手术器械的完好;在添加物品时,同样与巡回护士共同清点数量并检查完好性;在关闭体腔前后与巡回护士再次共同核对检查手术器械物品的数量及完好性,缝皮后再清点一遍缝针,并于手术结束后认真审阅手术护理记录单及器械清点单后签名。
仓库规章制度（精选7篇）
仓库规章制度仓库规章制度（精选7篇）现如今，人们运用到制度的场合不断增多，制度是指在特定社会范围内统一的、调节人与人之间社会关系的一系列习惯、道德、法律(包括宪法和各种具体法规)、戒律、规章(包括政府制定的条例)等的总和它由社会认可的非正式约束、国家规定的正式约束和实施机制三个部分构成。
我敢肯定，大部分人都对拟定制度很是头疼的，以下是小编帮大家整理的仓库规章制度（精选7篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
仓库规章制度1一、总则仓库是公司物料供应体系的一个重要组成部分，是公司各种物资周转储备的环节。
主要职能是：保管好库存物资，做到数量准确、质量完好、确保安全、收发迅速，配合公司提高营运效率。
二、物资验收入库存1、物资入库存，仓库员要亲自同交货人交接手续，核对清点物资名称，数量是否一致，按物资交接单上的要求签字，应当认识到签收是经济责任的转移。
2、物料入库存，要如实填制“入库规格单”，一式三份，做到货单相符，一联仓库员存根，作为仓库实物账，其余一联交财务部，一联交客户服务部。
三、物料的储存保管1、仓库物料必须按类别，在合理安全可靠的前提下在固定位置堆放，注意留通道，做到整齐，成行成列，过目见数，检点方便。
2、库内严禁火种，严禁吸烟，非工作人员不得进入库存内。
3、仓管员要认真做好仓库安全工作，作业时要注意安全，经常检查仓库，认真做好防火、防潮、防盗工作。
4、物料保管，仓管员一律不准擅自借出。
5、仓管员要爱护物料，并注意物料清洁干净。
6、每月必须对库存物料进行实物盘点一次。
财务人员予以抽查或监盘，并由仓管员填写制盘点表，一式三份，一联仓库留存，一联交财务部，一联交客户服务部，以保证财务账、仓库实物账和实物相符合。
四、仓库物料的出库1、物料出库按“推陈储新，先进先出”原则发放，发料坚持一盘点、二核对、三发料、四减数的原则2、仓管员必须按送货单发货，遇到特殊情况要向领导请示。
3、仓管员在发料时，必须清洁物料才出仓。