长白山区常见野生食用植物与非食用植物的鉴别及药用价值

长白山野生木灵芝的识别

于文杰;陈庆红;牛丽君;郑海婷;张睿

【摘要】木灵芝是长白山区一种珍稀药用真菌,依据木灵芝的特征,分别提供了新鲜野生木灵芝、野生干品木灵芝的识别方法.同时,给出了野生木灵芝与其他易混种类的区别方法.

【期刊名称】《北华大学学报（自然科学版）》

【年(卷),期】2012(013)004

【总页数】3页(P451-453)

【关键词】野生木灵芝;松杉灵芝;识别

【作者】于文杰;陈庆红;牛丽君;郑海婷;张睿

【作者单位】长白山科学研究院,吉林二道白河133613;吉林省长白山植物(药用植物)种质资源保护工程重点实验室,吉林二道白河133613

【正文语种】中文

【中图分类】S567.31

木灵芝主产于我国长白山区，是本地区深受欢迎的一种药用真菌，具有扶固正本、滋补强壮等功效，泡酒服用具有益心气、安惊魂、补肝益气、养颜内敛等作用[1-2].现代研究表明，木灵芝具有降血脂、抗突变、抗癌等药理作用[3-5].自王柏等[6]首次报道松杉灵芝栽培成功后，近些年不乏木灵芝人工驯化栽培的报道[7-8]，但由于木灵芝尚无规模化人工栽培，目前市场上出售的均为野生资源，木灵芝也因此成为野生灵芝的代名词，价格逐年攀升.采集木灵芝已经成为长白山区居民一项重要的收入，且采集者队伍逐年扩大.事实上，木灵芝与我国广泛栽培的赤芝在亲缘关系上十分接近，它们都隶属于灵芝科，灵芝属.木灵芝的学名为松杉灵芝(Ganoderma tsugae)，分布于我国东北地区及内蒙古、甘肃、山西、四川、西藏等地[9].在长白山区，每年7月至8月特产市场上可以找到新鲜木灵芝，9月以后则多为干品.近些年因为采集者之间的恶性竞争，使得木灵芝在尚未成熟前就被采摘并出售，因此特产市场上大部分木灵芝均为幼小子实体或欠成熟子实体.

目前松杉灵芝的鉴别主要依据形态特征，包括宏观特征和显微特征，但多数文献中的记载均以成熟子实体为对象进行宏观特征和显微特征进行描述[2，9-11]，缺乏对未成熟子实体特征的描述，而市场上的木灵芝又多数为未成熟个体，因此以往的文献对市场上出售的松杉灵芝的鉴别并无太多指导意义，况且文献中多以专业术语进行描述，非专业人员难以应用.本文针对以上问题对野生松杉灵芝的识别和鉴定提出更具操作性的方法.

野生食用植物资源

野生食用植物资源是指在自然环境下生长的植物，可以作为食物或药物使用的植物。它们通常具有丰富的营养价值和药用价值，被人们广泛采集和利用。本文将介绍几种常见的野生食用植物资源。

我们来介绍一种常见的野生食用植物资源——野生蔬菜。野生蔬菜是指生长在自然环境中的野生植物，具有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分。比如，常见的野生菜有马齿苋、蕨菜、苦菜等。这些野生蔬菜不仅味道鲜美，而且营养价值高，对人体健康十分有益。

我们来介绍一种常见的野生食用植物资源——野生果实。野生果实是指生长在自然环境中的野生植物的果实，常见的有野生蓝莓、野生草莓、野生柿子等。这些野生果实不仅口感鲜美，而且富含维生素、矿物质和抗氧化物质等营养成分，对人体健康有益。

还有一些野生食用植物资源具有药用价值。比如，野生黄芩是一种常见的药用植物，其根部富含黄酮类化合物，具有清热解毒、抗炎、抗菌等作用。野生枸杞也是一种常见的药用植物，其果实富含多种维生素和抗氧化物质，有益于保护眼睛和提高免疫力。

除了上述提到的野生食用植物资源，还有一些其他种类的野生植物也具有食用或药用价值。比如，野生蘑菇是一种常见的食用植物资源，具有丰富的蛋白质和微量元素，可以作为美味的佳肴。野生草药也是一种常见的药用植物资源，如野生银杏叶、野生薄荷等，具有辅助治疗各种疾病的功效。

野生食用植物资源的采集和利用需要注意一些问题。首先，采集野生植物要遵循适量采集的原则，避免过度采集导致资源枯竭。其次，野生植物的采集要注意植物的鉴别，避免误食有毒植物。此外，野生植物的采集和利用要遵循环保的原则，保护生态环境，不损害自然资源。

野生食用植物资源是一种丰富多样的自然资源，具有丰富的营养价值和药用价值。我们可以适量采集和利用这些野生植物，既丰富了饮食，又保护了自然环境。同时，我们也要注意采集和利用的科学性和合理性，以充分发挥野生食用植物资源的价值。

有关人参的知识

一、人参的定义和种类

人参，被誉为“百草之王”，是一种多年生草本植物。其根状茎短，直立或斜上，主根肥大，纺锤形，表面有不规则的皱纹。人参根据生长环境、形态特征等可以分为不同种类，如野生人参、园参等。

二、人参的生长环境

人参生长在温带和寒温带地区，喜欢在阳光充足、气候湿润的环境中生长。在中国的长白山地区、大小兴安岭地区以及俄罗斯远东地区等地都有野生人参的分布。

三、人参的采集与加工

1. 采集：人参的采集一般在秋季进行，此时人参的根茎饱满，营养丰富。采集时要注意保护生态环境，避免过度开采。

2. 加工：采集后的人参需要进行清洗、晒干、烘干等加工步骤，以保证其品质和药用价值。

四、人参的药用价值

1. 补气固脱：人参具有补气固脱的功效，对于气虚脱证有很好的治疗效果。

2. 健脾益肺：人参能够健脾益肺，对于脾胃虚弱、肺气不足的患者有很好的调理作用。

3. 益智安神：人参还能够益智安神，对于记忆力减退、神经衰弱等患者有很好的改善作用。

4. 提高免疫力：人参能够提高人体的免疫力，增强抗病能力。

五、人参的食用方法

1. 泡茶：将人参切片泡茶饮用，能够起到补气养血、安神益智的作用。

2. 炖汤：将人参与其他食材一起炖汤食用，能够增强营养价值，提高药效。

3. 泡酒：将人参泡入酒中饮用，能够起到活血化瘀、舒筋活络的作用。

4. 熬粥：将人参与其他食材一起熬粥食用，能够起到健脾益胃、益气养血的作用。

六、人参的鉴别方法 1. 看外观：正品人参的根状茎短而粗壮，呈圆柱形或纺锤形，具纵纹。侧根少而细长。假的人参根状茎细长而弯曲，上面可见茎痕、芽痕、芽苞和不定根，根残断，多碎成段。

2. 闻气味：正品人参带有清香的气味，而假的人参则可能带有刺鼻的气味或异味。

3. 尝口感：正品人参口感微苦而回甘，而假的人参则可能口感发涩或无味。

4. 看颜色：正品人参颜色略带黄色或棕色，而假的人参则可能颜色较浅或发白。

最全的野山参鉴别资料(图文并貌)

第 1 頁 2022/4/27

1 漫话长白山野山参

人参系五加科植物人参的干燥根。以生态环境区分为“野山参”和“园参。野山参是指在原始的深山密林中自然分布、自然繁衍、自然生长几十年以上的人参。种子是自然洒落地上或靠风、水、鸟、兽自然传播；任其在荒野环境中自然生长，没有任何人工管理痕迹，所以也称为“天然野山参”，人工栽培者称为园参。

中华民族发现人参和应用人参的历史是最早的，确切地说是对野山参而言的。春秋战国时代越王的宰相范蠡的《范子计然》（公元前465年）载：“人参出上党，状如人者善”。汉代的《神农本草经》、吴普的《吴氏本草》、陶弘景的《名医别录》等经典医药著作所载的人参均为“野山参”。特别是汉代张仲景（公元196-220年）的《伤寒论》中共收载药方113方，其中配伍有人参者达21方，占总方数的18.6％。唐代孙思邈（公元581-632年）著有《千金备急方》共三十卷，收载5300余方，其中配伍有人参者竟达358方，约占总方数的6.8％。

唐代王涛编著的《外台秘要》（公元752年）共四十卷，共收载632O余方，配伍有人参者576方，约占总方数的9.l％。明朝张介宾（公元1563-1640年）撰《景岳全书》中共收载2218方，其中配伍人参者达509方，占总方数的23％。从我国春秋战国至明朝长达2000年的经典医藉都在处方中巧用人参治病，这些人参都是“野山参”。

野山参的“参”字在甲骨文中已被发现。以郭沫若为主编的《甲骨文合集》的第六册载有象形文字（参），这一象形文字属上下结构，上部是人参地上部位，显示出伞形花序，着生多个人参花的特征（古以三为代表多数）；下半部是具有双腿迈步态的“人”形，即代表人参根。甲古文产生于我国商殷时代，距今已有3500年，可见我国应用野山参的历史悠久，是名符其实的人参宗主国。

长白山位于吉林省东南部，是国家级自然保护区和4A级旅游景区。长白山美丽富饶、风光绮丽、景色神奇、生态系统十分完整，茫茫原始森林蕴藏着丰富的自然资源，历史上就是野山参的主产地，主要产地有：抚松、靖宇、长白、集安、桦甸、敦化、安图、辉南、、临江、珲春、延吉、图们等地。

长白山百合属植物野生资源及其开发利用

２２　中国野生植物资源　２００２年第２ｌ卷第３期　

长白山百合属植物野生资源及其开发利用　

周　繇　

（通化师范学院生物系，通化　１３４００２）　

摘　要　本文重点介绍了长白山百合属的植物种类、分布、储量及其鉴别．百合属植物利用的现状和将来开发　的具体方法。　关键词　百合属，种类，分布，储量，鉴别．现状．开发，长白山　

Ｅｘｐｌｏｉｔａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｗｉｌｄ　Ｐｌａｎｔ　Ｒｅｓｏｕｒｃｅ　ｏｆ　Ｌｉｌｉｕｍ　ｉｎ　Ｃｈａｎｇｂａｉ　Ｍｏｕｎｔａｉｎｓ　

Ｚｈｏｕ　ＹＯＵ　（Ｂｉｏｌｏｇｙ　Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｔｏｎｇｈｕａ　Ｔｅａｃｈｅｒ’Ｓ　Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｔｏｎｇｈｕａ　１　３４００２）　

Ａｂｓｔｒａｃｔ　Ｖａｒｉｅｔｉｅｓ　ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ，ｒｅｓｅｒｖｅ，ｄｉｓｔｉｎｃｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｐｒｅｓｅｎｔ　ｅｘｐｌｏｉｔａｔｉｏｎ　ｓｉｔｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｐｌａｎｔｓ　ｏｆ　Ｌｉｌｉｕｍ　ｗｅｒｅ　ｅｌａｂｏｒａｔｅｄ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｃｏｎｃｒｅｔｅ　ｅｘｐｌｏｉｔａｔｉｏｎ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｗｅｒｅ　ｓｕｇｇｅｓｔｅｄ　ｉｎ　ｔｈｉｓ　ｔｈｅｓｉｓ．　

Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ　Ｌｉｌｉｕｍ，ｖａｒｉｅｔｙ；ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ，ｒｅｓｅｒｖｅ；ｄｉｓｔｉｎｃｔｉｏｎ，ｐｒｅｓｅｎｔ　ｓｉｔｕａｔｉｏｎ，ｅｘｐｌｏｉｔａｔｉｏｎ，Ｃｈａｎｇｂａｉ　ＭＯ１】ｎｔａｊｎｓ　

百合属（Ｌｉｌｉｕｍ）植物主要产于北温带，全世界　有１００余种，我国有６０余种。长白山区的百合共有　

９种、２个变种。其花色艳丽，造形美观，融观赏、药　

用、食用为一体，是一类具有很高经济价值的植物。　Ｉ　长白山区百合属植物的种质资源　

从１９９９年４月一２００１年ｌ０月，我们对长自山百　合属植物的种类、分布、储量、生境、花期等做了详细　

地调查研究，积累了上千个数据。由于长白山植物具　

有明显的垂直分带现象　，因此，我们将百合属植物　

红树植物的药用和食用

莫竹承

【期刊名称】《海洋信息》

【年(卷),期】1998(000)008

【摘要】红树植物具有重要的生态学价值,比如具有防浪护岸、积淤造陆之功能,并且是潮涧带重要的初级生产者。此外红树植物在许多方面也是可以直接利用的。我国和亚太地区红树林海岸居民在长期的生产实践和生活实践中,积累了在医学。

【总页数】2页(P12-13)

【作者】莫竹承

【作者单位】无

【正文语种】中文

【中图分类】R282

【相关文献】

1.京族药用红树林民族植物学知识及现状 [J], 杜钦;韦文猛;米东清

2.广西药用红树植物种类及其民间药用功效研究 [J], 宁小清;林莹波;谈远锋;黄艳;李军芳;邓家刚

3.长白山区常见野生食用植物与非食用植物的鉴别及药用价值 [J], 杨文娣

4.6种广西药用红树植物的体外抑菌作用研究 [J], 黄燕;乐宁;李军芳;谈远锋;韦威;赵小杰;邓家刚;宁小清

5.6种广西药用红树植物的体外抑菌作用研究 [J], 黄燕;乐宁;李军芳;谈远锋;韦威;赵小杰;邓家刚;宁小清; 因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买

野山参的标准

一、定义和鉴别

1、野山参的定义

野山参是指自然生长在深山密林中，无人迹罕至的野生人参，也称为野生人参、野生太白参、野山人参等。野山参是一种多年生草本植物，具有极高的药用价值和营养价值。

2、野山参与栽培人参的区别

野山参和栽培人参在形态、生长环境、生长周期等方面存在明显的区别。首先，野山参的形态比较自然，主根短而粗壮，支根较多，根体上通常有不明显的横纹，而栽培人参则形态较为整齐，主根长而较细，支根较少。其次，野山参生长环境比较恶劣，多生长在深山老林中，而栽培人参则多生长在人工搭建的种植基地中。最后，野山参的生长周期较长，一般需要10年以上才能成熟，而栽培人参的生长周期则较短，通常在3-5年内即可收获。

3、野山参的形态特征

野山参的形态特征主要包括以下几点：主根短而粗壮，表面有明显的皱纹和横纹；支根细长且分支较多；根体上通常有不明显的横纹；根须细长且柔软，分支较多；根皮颜色较浅，多为黄白色或淡棕色。

4、野山参的生长环境

野山参生长在深山老林中，喜欢阴凉、湿润的环境，不耐高温和强光。在土壤方面，野山参喜欢生长在富含有机质、排水良好、略带酸性的土壤中。

二、生长环境与分布

1、野山参的生长环境野山参生长在深山老林中，环境较为恶劣，通常需要经过多年的生长才能成熟。由于野山参的生长环境比较特殊，因此在全球范围内分布较广，但数量却非常稀少。

2、野山参的分布地区

野山参主要分布在中国、俄罗斯、韩国等地的深山老林中。在中国，野山参主要分布在长白山、大兴安岭、小兴安岭等地区。

3、野山参的生长气候条件

野山参生长的气候条件较为特殊，要求气候凉爽、湿润，通常生长在海拔较高的山地。在气温方面，野山参生长的气温通常较低，一般在0-20℃之间。

三、品种与分类

1、野山参的品种分类

根据不同的分类方法，野山参可以分为不同的品种。按照生长环境的不同，野山参可以分为山地野生人参和森林野生人参两类；按照采收时间的不同，野山参又可以分为幼苗期采收和成株期采收两种类型。此外，根据形态特征的不同，野山参还可以分为多个品种。

云芝的功效与作用及药用价值

【拼音名】Yún Zhī

【别名】杂色云芝、黄云芝、灰芝、瓦菌、彩云革盖菌、多色牛肝菌、红见手、千层蘑、彩纹云芝

【来源】

药材基源：为多孔菌科真菌彩绒革盖菌的子实体。云芝

拉丁植物动物矿物名：Coriolus versicolor(L.ex Fr.)Quel.[Polystictus

versicolor(L.)Fr.]

采收和储藏：全年均可采收，除去杂质，晒干。

【原形态】彩绒革盖菌子实体一年生。革质至半纤维质，侧生无柄，常覆瓦状叠生，往往左右相连，生于伐桩断面上或倒木上的子实体常围成莲座状。菌盖半圆形至贝壳形，(1-6)cm×(1-10)cm，厚1-3mm；盖面幼时白色，渐变为深色，有密生的细绒毛，长短不等，呈灰、白、褐、蓝、紫、黑等多种颜色，并构成云纹状的同心环纹；盖缘薄而锐，波状，完整，淡色。管口面初期白色，渐变为黄褐色、赤褐色至淡灰黑色；管口圆形至多角形，每1mm间3-5个，后期开裂，菌管单层，白色，长1-2mm。菌肉白色，纤维质，干后纤维质至近革质。孢子圆筒状，稍弯曲，平滑，无色，(1.5-2)μm×(2-5)μm。

【生境分布】

生态环境：生于多种阔叶树的枯立木、倒木、枯枝及衰老的活立木上，偶见生于落叶松、黑松等针叶树腐木上。

资源分布：分布于全国各地。

【性状】

1.性状鉴别子实体无柄。菌盖扇形、半圆形或贝壳形。常数个叠生成覆瓦状或莲座状，直径1-10cm，厚1-4mm，表面密生灰、褐、蓝、紫、黑等颜色的绒毛，并构成多色的狭窄同心性环带，边缘薄，全缘或波状，管口面灰褐色、黄棕色或浅黄色，管口类圆形或多角形，部分管口齿裂，每1mm间3-5个。革质，不易折断。气微，味淡。

2.显微鉴别本品纵切面置解剖镜下观察，皮壳外侧为绒毛层，为长短不等的菌丝，菌丝不分枝；皮壳菌丝排列紧密，菌丝胞腔含有众多色素颗粒。菌肉层厚，无色，菌丝紧密排列。最下方为菌管层，菌管排列整齐。

金针菇食用及药用价值概述

孙传博;姜明;张云野

【期刊名称】《宁夏农林科技》

【年(卷),期】2015(056)011

【摘要】概述了金针菇食用、药用价值及金针菇保健食品开发情况,以期为进一步了解金针菇食疗保健功效提供参考.

【总页数】3页(P80-82)

【作者】孙传博;姜明;张云野

【作者单位】牡丹江师范学院生命科学与技术学院,黑龙江牡丹江 157012;牡丹江师范学院生命科学与技术学院,黑龙江牡丹江 157012;牡丹江师范学院生命科学与技术学院,黑龙江牡丹江 157012

【正文语种】中文

【中图分类】S646.1+5

【相关文献】

1.金针菇的食用和药用价值研究开发进展 [J], 何轩辉;廖森泰;刘吉平

2.金针菇食用价值及商品化生产要点概述 [J], 王俊莲

3.食用菌的药用价值研究概述 [J], 徐丽萍;姜明;于磊

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5.长白山区常见野生食用植物与非食用植物的鉴别及药用价值 [J], 杨文娣

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如何鉴别灵芝

一、鉴别:

（一）灵芝分野生灵芝和人工栽培灵芝两种。野生灵芝多为褐黑色,有光泽。栽培灵芝为棕色实体。

（二）灵芝的选择可从其形体,色泽,厚薄比重上判别好坏。好的灵芝子实体柄短,肉厚,菌盖的背部或底部用放大镜观察,能看到管孔部位,呈淡黄或金黄色为最佳,呈白色的次之,呈灰白色而且管孔较大的则最次。

（三）野生灵芝在幼嫩时被虫蛀过,会使许多其它多孔菌混杂其中,应注意剔除。

二、伪品鉴别:

（一）树舌实体形态:菌盖无柄,半圆形,剖面扁半球形或扁平,褐色,有同心环状棱纹,菌肉浅栗色,菌管显看多层,每层厚达1.5毫米。

（二）层叠树舌实体形态:担子果可连续生长2～3年,每年新菌盖生于老菌盖下侧,无柄,有时有柄。菌盖扁或下凹,灰色或浅褐色,有同心环带,菌肉浅栗色,软,轻质。

（三）红缘层孔实体形态:菌盖无柄或平伏而反卷,扁平,扁平球形至马蹄形,木质。为灰色至黑色,有宽的棱带,菌肉近白色至木色，木栓质,有环纹。

（四）肉色栓菌实体形态:菌盖木栓质,无柄,半圆形,扁平,有时近蹄形,覆瓦状。表面有不明显的辐射状皱纹,有不明显的环纹,具细微绒毛,为棕灰色至深棕灰色。

灵芝怎么服用呢？可以先将灵芝的根部切除1-2cm ,整株灵芝分7-9次服用。每天熬一次，每次切下10-15克左右灵芝（一株灵芝大概重100克），用约一罐可乐易拉罐容量的水（300毫升）浸泡30分钟以上，然后放火上煮到水少掉一半（150毫升），剩下的煎取液均匀分三份，分早中晚三次服用，冷服热服均可，依个人喜好而定。李时珍在，《本草纲目》中说：“灵芝长久服用可使人身体轻松、延年益寿。”可见，灵芝贵在“长食久用”，如果你只是偶尔服之，或者凭一时兴趣吃一两天，都无法达到预期的效果。因为，我们的身体每天都在发生变化，并非有时需要摄取灵芝，而有时就不需要摄取，而是要持之以恒。因此，每日服用灵芝是很重要的。