长白山区常见野生食用植物与非食用植物的鉴别及药用价值

利尿
草本 ,根较细 ,茎基部浅粉色至 清热消 红色 ,叶片小 ,叶边缘无皱褶 。 积止泻
草本 ,根肥厚 ,叶片大 ,叶边缘 有皱裼 ,托叶鞘易破坏脱落 。
止血消肿
展叶前 草本 ,茎中实 ,无托叶 ,叶片颜 清热解毒
嫩苗 色浅 ,叶质薄 ,无基生叶 。
去火
翼果唐松草 Thalictrum
耧斗菜 Aquilegia viridiflora p all .
17 水芹 Oenant her japonica (Blume) DC
小叶芹
山芹菜 大叶芹 幌子 水芹菜
不可食
草本 ,根黄白色 ,茎表面有细 槽 ,生有倒向向的钩 ,短毛 ,出 土晚 。
活血消肿 收敛杀虫
嫩植物体
草本 ,叶背面亮绿 ,有光泽 ,根 直立 。
可食
不可食
草本 ,叶背面灰绿 ,不光亮 ,根 横生 ,茎内含有橙黄色汁液 ,表 面有白毛 。
长 白 山 区 共 有 野 生 可 食 植 物 五 百 多 种 ,每年都为当地的居民提供了大量的天 然绿色食品 。由于部分可食植物与非可食 植物常常生活在同一 环境中 ,再加上它们 生长发育某一个时期的形态特征又十分地
相似 ,因而往往容易混淆 ,甚至因误食了有 毒植物而引起了中毒死亡 。下面对常见的 20 组在可食期易混淆的植物进行比较 ,以 减少误采误食现象的发生 。
东北蛾眉蕨 Lunat hyrium Pycnosorum (christ) Koidz
7 猴腿蹄盖蕨 At hyrium multiedntatum (Doll. ) ching
球子蕨 Onoclea sensibilisl. Var. intrrrupta
Maxim 8 分叉蓼 Polygonum. drvaricatum. L 皱叶酸模 Rumex crispus L .
蕨类植物 ,仅有营养叶 ,叶柄上 疏生有节的细长毛 ,营养叶羽 清热解毒 片有 20 对 。
蕨类植物 ,叶柄粗壮 ,深禾杆 色 ,基部黑褐色 ,膨大而向下尖 清热解毒 削呈鸟喙状 ,幼茎叶密生黑褐 止血杀虫 色披针形鳞片 。
蕨类植物 ,叶柄纤细 ,根状茎长 而葡匐 ,有营养叶与生殖叶 ,营 养叶疏生褐色鳞片 。
—
3 侧耳 Pleurotus ostreatus (Jacp . ex. Fr. ) Quel
冻蘑 ,元蘑
子实体
菌盖面淡黄褐色 ,有粘性 ,菌柄 上无轮状突棱 ,菌褶较密 。
—
毒侧耳 P. japonicus Kavvan
—
不可食 , 极毒
菌盖幼时橙黄色至肉桂色 ,长 大时有紫色斑纹 。菌柄上有菌 环 ,夜间发光 。
含乳汗 ,茎上有蛛丝状毛 。
祛风湿
不可食 , 有毒
草本 ,与上述性状相反 。
镇痛
和白菜
嫩叶
草本 ,叶基生 ,叶色深 ,叶柄长 , 清热解毒
叶片多数 。
消肿止痛
铃兰 Convallaria Keiskei Miq.
20 鹿药 Smilacina japoniea A. Gay
兴安藜芦 Veratrum maackii Regel .
褐色 。
止痛
狗葡萄
刺拐棒
刺儿楸 刺嫩芽 刺老芽
不可食
果实大小不均 ,成熟时鲜蓝色 茎表皮有发达的皮孔 ,灰白色
, 。
利尿消炎
展叶期 灌木 ,树皮浅灰色 ,上面生有刚 补气益经
的芽 毛状皮刺 ,掌状复叶 。
强筋骨
不可食
乔木 ,树皮暗灰褐色 ,上面着生 祛风利湿
坚硬刺 ,单叶掌状分裂 。
化痰止嗽
展叶期的芽
来自百度文库
—
4 橙盖伞 Amanita caesarea (Scop . ex Fr. ) pers. ex schw
鸡蛋黄蘑
子实体
菌盖上表面光滑 ,菌托白色 ,口 袋状 。
—
作者简介 :杨文娣 ,女 ,现任通化师范学院食品科学与工程专业副研究员 。
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人参研究 RENSHEN YANJ IU 2003 年第 2 期
植物名称
18 笔管草 Scorzonera albicaulis Bunge
大叶柴胡 Bupieurum longirdiatum Turcz
19 剑叶玉簪 Hosta ensata. F. Mark
俗名
羊奶子 芽葱
柴胡
可食 部位
区别要点
药用 价值
嫩植物体
草本 ,根茎部有叶残迹 。全株 清热解毒
可食植物与非可食植物对比一览表
植物名称
俗名
可食 部位
区别要点
药用 价值
1 网柄牛肝菌 Boletus retipes Berk. et Curt .
粘团子
子实体
菌盖黄灰色至蜜黄色 ,盖上无 平伏的绒毛 ,菌肉伤后不变色 。
—
红网柄牛肝菌 B. luridus Schaeff . ex Fr.
菌盖浅茶褐色至红褐色 ,菌肉
人参研究 RENSHEN YANJ IU 2003 年第 2 期
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植物名称
俗名
可食 部位
区别要点
药用 价值
大叶蟹甲草 Cacalia firma Kom
—
不可食
草本 ,叶柄上有纵棱 ,叶裂片锐 尖 ,叶柄基部抱茎 。
—
11 稠李 Rhamunus padus L .
鼠李 Rhamunus davurica pall
杀虫
参考文献
1 傅沛云 ,等. 东北植物检索表 (M) . 北京科学出版社 ,1995 年. 2 严仲铠 ,等. 中国长白山药用植物彩色图志植物志 ( M) . 北京 :人民卫生出版社 ,1984 年. 3 李茹光. 吉林省有用有害真菌 (M) . 长春 :吉林人民出版社 ,1980 年. 4 姜炳志 ,等. 长白山区野生可食植物及采集与加工 ( M) . 长春 :吉林科学技术出版社 ,
茎有粗纵棱 ,出土早 。
祛瘀生新
窃衣 Torilis japonica ( Houtt . ) DC
16 大叶芹 Spuriopimpinella brachycarpa ( Kom. ) Kitag
荷青花 Hylomecon japonica. ( Thumb. )
Pranl et kundig
—
环状 。
蕨类植物 ,幼茎上有锈色牛毛 状的茸毛 ,有营养叶与生殖叶 , 长大后茎上无附属物 。
清热解毒 利尿镇痛
蕨类植物 ,根状茎呈块状 ,无生 殖叶 ,孢子囊着生在叶子的背 清热解毒 面 ,植株上密生棕色有光泽的 止血杀虫 鳞片 。
蕨类植物 ,植株具有新鲜黄瓜 的气味 ,有营养叶与生殖叶 ,叶 清热解毒 柄上有棕色柔毛 ,营养叶羽片 凉血止血 有 30～60 对 。
胡桃楸 J uglans mandshurica Maxim
臭李子
老鸹眼 臭李子
成熟果实
不可食 , 有毒
木本 ,树皮散生白色皮孔 ,叶互 润燥滑肠 生 ,连缘有锯齿 ,核果近球形 下气利水
木本 ,叶片近对生 ,边缘有细圆 齿 ,核果卵形 ,背面有沟 。
清热通便
野葡萄
木质藤本 ,果实等大 ,成熟时黑 成熟果实 色 ,树皮无皮孔 ,茎表皮剥落 ,
10 山荷叶 Astilboides tabularis( Hemsl. ) Engler
猫爪幌子
不可食
草本 ,茎中空 ,有托叶 ,叶片有 清热解毒
光泽 。
去火燥湿
牛膊倮盖
不可食
草本 ,茎中空 ,叶近革质 ,叶表 面绿色 ,背面灰蓝色 ,有基生 叶。
清热解毒 止血调经
大脖梗子 高丽酸浆
嫩叶柄
根状茎粗大 ,叶柄圆形 ,叶盾 生 ,上面着生锈褐色粗毛 ,叶裂 固肠止泻 片钝尖 。
9 展枝唐松草 Thalictrum squarrosum Steph. ex Wind
俗名 —
牛毛广 , 微菜 贯众 ,
野鸡膀子
青广东 , 黄瓜香
—
猴腿
— 酸浆 洋铁叶 猫爪子
可食 部位 剧毒 , 不可食 嫩叶
不可食
嫩叶
不可食
嫩叶
不可食 嫩茎 不可食
区别要点
药用 价值
菌盖上有白色或淡黄色不规则
鳞片 ,菌托灰褐色 ,呈几圈同心
杨文娣 :长白山区常见野生食用植物与非食用植物的鉴别及药用价值
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长白山区常见野生食用植物 与非食用植物的鉴别及药用价值
杨文娣 (通化师范学院·通化·134002)
摘 要 本文对长白山区 20 种常见食用植物与在采集时期易于混淆的非食用植物的主 要特征进行了区别 ,以减少误采误食现象的发生 。
关键词 长白山区 食用植物 非食用植物 鉴别
祛风胜湿 舒筋活络
嫩植物
草本 ,根较细 ,根状茎长 ,叶色 深绿 ,叶片较宽 。
可食
毒芹 Cicuta virosaL .
走马芹
不可食 , 剧毒
草本 ,有膨大的球根 ,根茎短 粗 ,中空有节 ,内有横隔 ,叶裂 片较窄 。
外用拔 毒祛瘀
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人参研究 RENSHEN YANJ IU 2003 年第 2 期
香水花 山糜子 芦藜
不可食
草本 ,叶茎生 ,叶色浅 ,叶柄短 , 温阳利水 叶通常 2 个 ,最多不超过 3 个 。 活血祛风
嫩植物体 不可食
草本 ,根状茎横走 ,叶片上有粗 补气益肾 毛 ,叶色灰绿 ,叶上无皱褶 。 祛风除湿
草本 ,茎基部有纤维 ,叶片上光 催吐祛痰
亮 ,叶色鲜绿 ,叶上有皱褶 。
12 山葡萄 Vitis amurensis Rupr
蛇葡萄 Ampelopsis brevipedunculata Trautv. 13 刺五加 Acant hoppanax senticosus ( Rupr. et Maxm)
刺楸 Kalopanax (Miq. ) Seem
14 辽东葱木 Aralia elata (miq. ) Seem
植物名称
蟾斑红毒伞 A. muscaria (L . ex Fr. ) Pers. ex Hook 5 分株紫萁 Osmunda cinnamonea L . var. asiatica
Fernald.
粗茎鳞毛蕨 Dryopteris crassirhizoma Nakai
6 果蕨 Matteuccia strut hiopteris (L . ) Todaro
小乔木 ,茎上密生坚刺 ,嫩茎叶 有清香气味 ,绿色 。
补气活血 祛风湿
核桃楸 , 楸子
不可食
乔木 ,叶痕成猴脸状 ,嫩茎叶灰 绿色 ,手接触后会被腐蚀成褐 止痢明目 色
15 峨参 Ant hirscus aemula ( Woron) Schischk.
山胡罗卜 樱子
嫩苗
草本 , 根土褐色 ,根头具皱纹 , 补中益气
Key Words eara of Changbai mountain ;edible and disedible plant s ;Distinguish ; medical value
1992 年.
Distinguishing between wild the edible plants and disedible in Changbai mountain eara and the medical value
Yang wendi ( Tonghua teachers college ,Jilin , Tonghua ,134002)
—
不可食 伤后变蓝色 ,菌柄上部有深红
—
色的网纹 。
2 紫红菇 Russula depallens ( Rers. ) Fr.
棺材盖子
子实体
菌盖中央枣红色 ,菌肉有香气 , 表皮易于剥离 。
—
毒红菇 R. emetica (Schaeff . ) Fr.
—
不可食
菌盖面鲜红色 ,边缘有条纹隆 起 ,菌肉有苦辣味 。
Abstract Distinguish 20 kinds commom edible plant and easy to conf use plant in edible period in Changbai muntain eara , To reduce acciadentally gat hering and eat ti ng .