植物富硒规律的研究进展
（ ａ ｅ ｆＳ ｉｎ ｅ ｆＳａｅ Ｆ ｒ ｆＨａｎ ｎ Ｐ ｏ ｉｃ ，Ｈａｋ ｕ １Ａｃ ｄ ｍｙ ｏ ｃ ｃ ｓｏ ｔｔ ａｍｓｏ ｉａ ｒｖｎ ｅ ｅ ｉｏ ，Ｈａｎ ｎ ５ ０ ０ ； ｉａ ７ ２ ６ ２ Ｅ ｖｒｎ ｎ ｎ ｉ ｍｅ ｔ＆ Ｐａ ｔＰ ｏｅ ｔ ｎ Ｃ ｌ ｇ ｆＨａｎ ｎ Ｕｎｖ ｒｉ ，Ｄ ｎ ｈ ｕ ｏ ｌｎ ｒｔｃｉ ｏｌ ｅ ｏ ｉａ ｉｅｓ ｙ ａ ｚ ｏ ，Ｈａｎ ｎ ５ ３ ） ｏ ｅ ｔ ｉａ ７ ７ ７ １
植 物 对硒 的吸 收程度取 决于植 物 的种类 目前 富硒作 物 主要 分类 方法有 两种 ．一 种将 富硒 植物 分
为聚硒植 物 和非 聚硒植物 ．聚硒植 物可作 为硒指 示 植 物 ，如 黄芪属 植物 ，硒 含量 为 ｌ ０ ／ ｇ ～１ ｋ 。大 部 ｇ
分农 作物属非聚硒植物 ．含硒量不超过 ３ ｇ ｋ ［］ ０ ／ ｇＬ ： ｍ 。
２１ ０ ０年 ７月
Ｊ １２ １ ｕ． ０ ０
热 带 农 业 科 学
ＣＨＩ ＮＥＳ ＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＴＲＯＰ ＣＡＬ ＡＧＲ ＣＵＬ ＵＲＥ ＥＪ Ｉ Ｉ Ｔ
第３ ０卷 第 ７期
Ｖｏ ．０ Ｎｏ ７ １３ ， ．
植物富硒规律的研究进展①
赵 春梅 ② 曹启 民 唐 群 锋 李 晓 波 。 ） ） ） ）
ｃ ｍ ｕａ ｉｎ ｏ ｌｎ ｓ ｈ ｅｍ ｅ ｈ ｎ ｓ ｏ ｂｓ ｒ ｔｏ ｍ ｅａ ｏ ｉｍ ｎ ｃ ｕ ｕａ ｉｎ ｉ ｌｎ ， ｎ ｐ ｌｃ ｔｏ ｕ ｌｔ ｆｐａ ｔ，ｔ ｃ ａ ｉｍ ｆａ ｏ ｐ ｉｎ， ｔｂ ｌｓ ａ ｄ ａ ｃ ｍ ｌｔ ｎ ｐａ ｔ ａ ｄ ａ ｐ ｉａｉ ｎ ｏ ｏ ｍ ｅｈ ｄ ｆ ｓ ｌｎｕ ｅ ｔ ｉｅ ａｅ ｅ ｉｗｅ ，Ｓ ｓ ｔ ｒ ｖｄ ｅｅ ｅ ｅ ｆ ｒ ｕ ｔ ａｉｎ ｍ ａ ａ ｅ ｅ ｔ ｆ ｔ ｏ ｓ ｏ ｅｅ ｉ ｍ ｆ ｒｉ ｚ ｒ ｒ ｒｖ ｅ ｄ Ｏ ａ ｏ ｐ ｏ ｉｅ ｒ ｆ ｒｎｃ ｏ ｃ ｌ ｖ ｔｏ ｎ ｇ ｍ ｎ ｏ ｌ ｉ
另一种将 富硒 植物 分 为累积 植 物 （ 指示植物） 、中度 含
品 ．这 对缺硒 地 区人 民补 充硒 营养 、治 疗 和预防硒
缺乏症具 有非 常重要 的应 用价值 。这些 年来 ，农业
硒植物 与低 度含 硒植 物 ［。不 同种类 的植 物 对硒 的 ３ １
富集能 力差 异很 大 ［ 一般 累积 硒植 物对 硒 的吸 收 ４ ］
ｃｏ ｓｒｃ ｉ ｅｅ ｉ ｍ ｎ ｃ ｅｅ ｉ ｒ ｐ ｈ ｗ ｔ ｓ ｌｎ ｕ ａ ｄ ｒ ｈ ｓ ｌｎｕｍ ｒ ｄ ｃ ｅ ｅｏ ｍｅ ｔｉ ｅ ｆ ｕ ｅ ｉ ｈ ｉ ｐ ｏ ｕ ｔｄ ｖ ｌ ｐ ｎ ｎ ｔ ｕｔｒ ． ｈ
Ｋｅ ｗｏ ｄ ｐａ ｔ ｓｌｎｕ ａ ｃ ｍｕａｉｎ ａ ｉｔ ； ｅ ｎｕ ａ ｃ ｕａｉｎｐ ｏ ｅｓ；ｅ ｅｒｈ ｙ ｒ ｓ ｌｎ ； ｅｅ ｉｍ ｃ ｕ ｌｔ ｂｌ ｏ ｉ ｙ ｓｌ ｉｍ ｃｕ ｌｔ ｒ ｃ ｓ ｒｓａｃ ｅ ｍ ｏ
高 效栽 培 管 理 及 富 硒 产 品 开发 利 用 提 供 参考 。 关 键词
分 类号
植 物 ；富 硒 能力 ；富 硒 过 程 ；研 究 进 展
Ｑ ４ ． ９５１
Ｒｅ ｅ ｒ ｈ Ａｄｖ ｎｃ ｓ Ｏ ｌ Ｓｅ ｅ ｉ ｓａ ｃ ａ ｅ ｉ ｌ ｎ ａｍ ｃ ｍ ｕ ａ ｉ ｎ ｉ ａ ｔ Ａｃ ｕ ｌ ｔｏ ｎ Ｐｌ ｎ ｓ
科技工作 者在 富硒作 物栽 培和生 产方 面 已获 得不少 成 功的经 验和 技术 为 了今后 富硒作 物生产栽 培技
和耐受 能力都 很强 ．它们 若生 长在 高硒环境 时 ，含
硒 量会 大大提 高 ．有些每 公斤 可达数 千毫克 ．而 大 部 分栽 培植 物 和禾 本科 植 物 吸收 累 积 硒 的 能力 较
（ 海 南省 农 垦科 学院 海 南 海 口 ５ ０ ０ ： １ ７ ２ ６ ２ 海 南大学环 境与 植物保 护 学 院 海 南儋 州 ５ １３ ） ７ ７ ７
摘 要 综 述 富 硒 植 物 的种 类 、富硒 能 力 、 植物 体 内硒 的 吸 收 、 代谢 、 累过 程 及 施 硒方 法等 ．为 今 后 富 硒 作物 积
众 多研 究表 明 ．适量 硒肥 具有 明显 的增 产 、 增
质效果 ．富硒 植物 的研究 和生产 也逐 渐展 开 ，并 得 到应用 和推 广 如 在缺硒 地 区施 加硒 微肥 或在高 硒 地 区栽 培 富硒 能 力强 的植 物 ．生 产 出 了富 硒水 稻 、 富 硒 大蒜 、富 硒 马 铃 薯 、富硒 大 豆 等 作 物 及 富 硒 茶 、富硒 灵芝 、富硒 荔 枝 、富硒 人参 等 各种 保 健食
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｓｅｅ ｉｍ ｓａ ｋ ｎ ｆｂ ｎ ｆｃａ ｉ ｏ ｌｍ ｅ ｔｆｒｈ ｍ ａ ｅｎ ，ａ ｄ ｉ ｉ ｌｏ ｉｄ ｓ ｅ ｓ ｂ ｅ ｉ ｓｒ ｃ ｌｎｕ ｉ ｉ ｄ ｏ ｅ ｅ ｉｌｍ ｎ ｒｅｅ ｎ ｏ ｕ ｎ ｂ ｉｇ ｎ ｔ ｓａｓ ｎ ｉｐ ｎ ａ ｌ ｎ ｉ
ｐ ａ ｔｇ ｏ ｈ ｌｎ ｒ ｗｔ ．Ｔｈ ｅ ｅ ｒｈ ａ ｖ ｎ ｅ ｎ ｔｅ ｋ ｎ ｓｏ ｌｎ ｓｒｃ ｔ ｅｅ ｉｍ ｎ ｂｌｔ ｆｓ ｌｎｕ ａ － ｅｒ ｓ ａ ｃ ｄ ａ ｃ ｓｏ ｈ ｉ ｄ ｆｐａ ｔ ｉｈ ｗｉ ｓ ｌｎｕ ａ ｄ ａ ｉ ｙ ｏ ｅ ｅ ｉｍ ｃ ｈ ｉ
植物硒营养元素吸收和代谢分子生物学研究最新进展
第41卷第/期2010年8月宜春学院学报Journal of YOhun UniversityVol.01,No.07Dec.2010植物硒营养元素吸收和代谢分子生物学研究最新进展陈冈『，颜雪梅2,宋家鸿。
，赵志刚。
，邹杰。
，陈云风1（8宜春学院生命科学与资源环境学院；2,宜春市农业科学研究所，江西宜春336002）摘要：硒（Sd是人类和动物必需的营养元素，绿色植物是硒元素提供给人类和动物的主要来源。
目前人类对硒摄入不足是全球范围内的普遍情况。
因此，掌握植物硒的吸收、转运和代谢的分子机制与规律一直是植物营养学研究的热点领域。
本文概述了近年来植物对硒的吸收、转运及其分子机制等方面的最新研究期，主要包括硒对植物的生长发育作用，植物硒吸收、转运和代谢关键酶基因和蛋白等，旨在对植物富硒基因资源的开发与利用提供相关资料提和理论依据。
关键词：硒；植物；分子机制中图分类号：Q37文献标识码：A文章编号：1671-3&）X（2219）12-0292-27Recent Prcgrese on Molechlar Biology oO Plan：Seleeium Uptake and Metabolism CHEN Gang1,YAN Xue-mei2,SONG Jia-houg1,ZHAO Zhi-yang1,ZOUJie。
，CHEN Yuo-feag1 (L LO(ScOaces oup R esources and EnvironmezO,Yichun University,YUm336002,China；2.YOhun AgrioiLtm'/Science Research InsUtuie ,Yichun332002,China)Abstract:Se/aium is on esseaOa-nutneat for humans and animals；and plants are the main s ource of se/aium for humans and animals.Se/aium deficieacy is a common pPeaomeaou on a glo/al scale.Therefore,on analysis of the mo/culor mechanism of plant se/aium uptade,translocation and metabolism has become a hotspot of plant no-tntiov research.This pader reviewed the receat research p/press on the uptade,translocaCou and mo/culor mechanism of se/aium in plants,incluPing the edect of seleaium on plant the prowth and deve/pmeat,the ibedti/ca-Oou of key eazyme peaes/p/Wins involving in the plant selenium uptade,translocaCou and metabolism ,and so on.This review aims to p/vibe valuable infovnatiov for the deve/pmeat and appOcaCov of plant seleaium一ea-Uched peae resources in plants.Key wo O s:Se/aium；Plants；Mo/culor mechanism硒是人类和动物赖以生存的重要微量元素，目前人体或动物对硒的吸收来源，主要靠外界的摄入。
硒的生物学功能及植物的富硒机理
第23卷第6期VOI.23NO.6 湖北农学院学报JOurnaIOfHubeiAgricuIturaICOIIege 2003年12月Dec.2003 文章编号1004-3888200306-0476-05硒的生物学功能及植物的富硒机理”李应生李亚男陈大清湖北农学院生命科学学院湖北荆州434025 摘要综述了硒在植物体内的主要生理功能及对植物生长发育的重要作用分析了植物吸收聚集硒的影响因素并就植物吸收富集硒的机理作了阐述对今后植物硒的分子水平上的研究进行了展望。
关键词硒生物学功能植物富硒机理中图分类号S143.72581 文献标志码A 硒是生态环境中一个十分重要的微量元素是人体克山病、大骨节病的主要原因。
1973年ROtruck首先证实了硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分每一分子酶中含有4个硒原子具有抗氧化作用开始了硒的生物学与无机生物化学研究的新时代1。
近30年来微量元素硒的作用在国内外引起普遍关注据我国“硒与健康”数据库与营养研究表明硒是人体健康和动物体内必需的14种微量元素之一且兼具营养、毒性和解毒三重生物学功能被称为生命的保护剂2。
近年来人们加强了硒在植物中的研究。
薛泰麟等以禾本科的小麦、玉米、豆科的大豆和十字花科的油菜为研究对象证明硒对高等植物具有抗氧化作用它能增强植株体内的抗氧化能力从而提高了植株的抗逆性和抗衰老能力促进了植株的正常生长从而推测硒可能是高等植物的必需微量元素3。
不仅如此增强硒在植物中的富集量积极有效地开发出富硒农业生物产品这对于解决缺硒地区的硒营养问题提高人类的健康水平都具有极其重要的社会经济意义。
1 硒的生物学功能1.1 改变植物组织中活性氧防御酶的活性近年来随着生物膜理论和自由基伤害学说研究的进展人们已逐步认识到硒在清除自由基伤害过程中扮演着重要角色。
硒的抗氧化作用主要是通过提高谷胱甘肽过氧化物酶GSHpx的活性来实现的。
而且硒还能够改变其它活性氧防御酶如超氧化物歧化酶SD、过氧化氢酶CAT和过氧化物酶pD等的活性使各抗氧化系统在机体内存在动态平衡4。
硒的生物医学功效及茶叶富硒研究进展
１２ ６ 保护心肌健康 ，防止心脑血管病 ．．
硒可清除人
体代谢 中产生 的氢过氧化 物及废物 ，破坏沉积在 动脉 血管壁 的胆 固醇，因而及 时补硒 可防止 心脑血 管病 、 冠心病 、动脉硬化 等疾病 ，在调查和动物实验 中发 现 血液 中 硒 含 量 高 的 地 区 人 群 的 心 脑 血 管 发 病 率 低 ］ 。 。
的作 用 。
据报道 ，目前世界公认 的人体 的硒 的安全 用量和
１２ ５ 保护肝脏 ．．
肝脏 是人体重要器官 ，低硒时 Ｇ — Ｈ
人体对硒的生理需要量 为 ４ ０～２０姑 。综合 世界各 ４ 国人体 的硒 日摄 入量 和营养 标 准 ，硒 的 日摄入 量 ≥ ８０ ｇ ０ 为硒 的中毒量 ；日摄入量 ≥２０ ０ ｇ为高硒 量 ； 正常 日摄入量为 ≥４ ｇ Ｏ ；日摄入量 ＜ ０ ４ ｇ为硒缺乏
与施外源硒对茶叶的影响等几个方面的研 究进展 。
关键词 ： ； 硒 人体 ；生物 医学功效 ；富硒荼 ； 进展
中图 分 类 号 ： ７ ． Ｓ５ １ １ 文献标识码 ： Ｂ 文 章 编 号 ： ０３ ５ １ （０ ０ ０ － ０ ２ ０ １０ — ７０ ２ １ ） ２ ０ ８ — ３
毫题撩 讨 ・ ３・ ８
１２７ 参与光子传导并减少 白内障 ．． 视力 良好 的鹰其 表明 ，毛茶加工的成 品茶 含硒量 受加工技术 措施影 响
较 大 。
视网膜含硒量高 达 ８０ ０
・ｇ ｋ 一，而视力极差 的豚 鼠
・ｇ ｋ 一，说明硒对视觉 器
视 网膜 内含硒量 仅 ０ ０ ８ ．０ ｇ・ ｇ ｋ 左右 引。正常人眼 中仅视 网膜含硒量就有 ７ 官的结构和功能有较大的影响。如果长期缺硒，Ｇ Ｈ ｘ Ｓ Ｐ
硒的生物有效性及植物对硒的吸收
基金项目:海南大学科技基金资助项目,编号:0615。
作者简介:徐文(1966-),男,副教授,研究方向:环境工程技术及环境污染修复。
收稿日期:2009-10-23硒的生物有效性及植物对硒的吸收徐 文(海南大学环境与植物保护学院,海南儋州 571737)摘 要:硒是植物体内非常重要的微量元素,是植物生长所需的一种有益元素。
硒具有刺激植物生长发育和提高作物产量与品质,促进植物新陈代谢,增强植物生物抗氧化作用和植物对环境胁迫的抗性。
从硒的生物有效性及其在植物体中的含量、存在形态、吸收、运输、转化、生理作用进行了综述,并阐述了植物吸收、富集硒的机理。
关键词:植物;硒的形态;硒的吸收利用中图分类号 S7631301 文献标识码 A 文章编号 1007-7731(2009)23-46-02B i o -availability of Seleniu m and Its Absorption for P lantsXu W en (Env iron m enta l and P lant P ro tecti on Instit ute o fH a i nan U niversity ,H a i nan 571737,Chi na)Ab strac t :Se l eni um i s a very i m portan tm i c roe l em ent i n plant .A rev ie w w ith references is g i ven on the content and f o r m s of seleni um in p l ant .T he abso rpti on ,transfor m ation and m echan i s m s o f physiolog i ca l function o f se len i u m w ere a l so su mm a -rized .F i nall y ,the m easures enhanc i ng se l eniu m con tent were proposed .T he a i m is to prov i de a reference f o r deve l op i ng t he Se -products .K ey words :P l ant;for m s of seleni um ;t he abso rpti on and us i ng o f se len i u m硒是环境中一种重要的生命元素,1817年被瑞典化学家发现,在1957年就被证明为动物所必需。
作物富硒研究进展
谢
２ ０ １ ４ 年第 ４ ２卷第 １ 期
斌， 吴文 良， 郭岩彬 ， 等． 作 物富硒研 究进展［ Ｊ ］ ．江苏农 业科 学， ２ ０ １ ４ ， ４ ２ （ １ ） ： １ ５ —１ ８
作 物 富硒研 究进展
谢 斌 ，吴文 良 ，郭岩彬 ，孙 宏杰。 ，焦子伟
（ １ ． 中国农业大学资源 与环境学 院， 北京 １ ０ ０ １ ９ ３ ； ２ ． 山东淄博市博山区农业 综合开发 办公 室， 山东淄博 ２ ５ ５ ２ ０ ０ ； ３ ． 伊犁师范学院化学与生物科 学学院 ， 新 疆伊 宁 ８ ３ ５ ０ ０ ０ ）
喷施外源硒 ２种方式下作 物对硒 的吸收效果 ， 发现叶面 喷施 外源硒 比土壤 中加 入外源 硒更有 利于作 物硒 的吸收 。硒 液浸种试验表 明， 低 浓度 的硒液浸种利于种子的发芽 ， 高浓度
的硒 液 浸 种 抑 制 种 子 的 萌 发 ， 如对玉米进 行硒液 浸种，
１ ． ５ ｍ ｋ ｇ的硒液最有利于玉米 种子 的发芽 ， 而最利 于番 茄、芸 豆 种 子 发 芽 的 硒 液 浓 度 分 别 是 ４ ｍ ｇ ／ Ｌ 和 １ ５ ． ０ ｍ ｇ ／ Ｌ ２ 。罗杰等通过 盆栽试 验 ， 发 现人工施 硒能 短
植物生物学效应 的研究引起 了广泛重视 。近年来 ， 越来越
形式将硒施人到作物 中去 ， 被作 物吸收 的效 率较高 。 目前人 工 富硒方法 主要有 叶面施硒 、 土壤施硒 、 硒液浸 种等 。对 冬小麦喷施硒酸钠溶液发现 ， 小麦 中的全硒含量 与施硒酸钠
多 的研究表 明， 依据植 物对硒吸收积累 的营养特 性 ， 通过农 业 技术措施 ， 经过食物链 系统 ， 由植物 吸收转化 ， 调 节硒 的含量 、 价态以及形态的变化 ， 促进 硒从土壤向食物链 的迁 移 ， 对 于解 决缺硒地 区硒营养 问题 、 提高人类健康水平具有重要 意义 。
简析富硒蔬菜研究现状
《简析富硒蔬菜研究现状》摘要：硒含量还与土壤中有机质含量有关，有机质含量越高，硒含量越高，所以，硒含量顺序为粗质土，目前，在对富硒蔬菜研究过程中，如何提高富硒蔬菜中的硒含量，主要是采用在蔬菜叶面喷施含有硒元素的叶面肥等方法，对蔬菜进行补硒的方法较为单一，在富硒蔬菜的研究中，有关蔬菜中硒的代谢机制研究较少，有待于进一步研究摘要：硒是人体所必需的微量元素之一，其价值越来越受到人们的高度关注。
而富硒蔬菜在人体对硒元素吸收中起到重要作用。
本文对硒的功能、特点、硒与植物生长发育的关系以及富硒蔬菜的现状研究进行概述，并对富硒蔬菜存在的问题进行归纳，提出了其需要进一步研究的方向，为富硒蔬菜的发展提供参考。
关键字：富硒；盆栽蔬菜；研究现状中图分类号：S63 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2018.04.015 Research Status of Selenium Eiched VegetableLIU Jiawen（Tianjin Original Field， Tianjin 300400， China ）Abstract： Selenium was one of the essential trace elements in human body， and its value was getting more and more attention. Selenium eiched vegetables played an important role in the absorption of selenium in human body， and its research was more and more extensive. In this paper， the function and characteristics of selenium，and its relationship with plant growth and development， and the present research status of selenium eiched vegetables were summarized， the existing problems of selenium eiched vegetables were concluded， and the further research directions were proposed to provide reference for the development of selenium rich vegetables.Key words： selenium-eiched； vegetable； research status硒是人体不可缺少的一种微量元素，国内外医药界和营养学界研究者认为，硒元素为“生命的火种”，同时享有“长寿元素”“抗癌之王”“心脏守护神”“天然解毒剂”等美誉[1]。
硒在植物中的作用及代谢途径-海洋科学
度硒 不大于
可促进极大螺旋藻 Σπ ιρυλινα
µ αξ ιµ α 的生长≈ ∀ 但也有实验说明 硒不是硒非积
聚植物生长所必需的微量元素 例如苜蓿!潜水三叶
草≈ ∀即使是 Α στραγ αλυσ 中的硒积聚植物 硒对其也没 有明显的刺激作用≈ ∀ 在加硒培养条件下得到的植物
种子含硒量远远低于野外同样硒浓度下生长的 自这
感 例如大豆!烟草 甚至在 ≥ 低于
的条件下
都被抑制 但小麦却能在高于几倍这样的浓度下生
长∀ 其实溶液中硒抑制作用的真实浓度取决于溶液中
硫酸盐和组织中硫的含量 当硫的含量较大时
的 ≥ 浓度并没有产生明显的抑制作用 但在低
硫条件下
这样的硒浓度对植物体就能产生毒害
作用 在培养基中提高磷酸盐的水平也会降低硒对小
ϑ Πηψχολ 31
用 从而表现出明显的刺激作用 而这种植物对相对
低的磷酸盐都比较敏感∀近来有研究表明 硒可能是某
些高等农作物 如水稻!大麦!油菜!玉米!大豆等生长 的必需营养元素≈ ∀
综上所述 硒可能是藻类生长和发育的必需微量 元素 除硒积聚植物外 硒不一定是高等植物生长所必 需的≈ ∀
硒对植物的毒性
某些植物对培养基中的亚硒酸盐或硒酸盐特别敏
2
°
°×
ετ αλ
ϑ Πηψ2
χολ
2
≥
≥∏
Β ιοχηιµ Β ιοπ ηψσ Α χ2
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2
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≥
Σ ιολ Σ χι
2
×
≥ƒ
2
•
•
⁄
Α θυατ Σ χι
•
∞
Μ αρ Β ιολ Ε χολ
∏
植物吸收和转化硒的研究进展
山地 农 业 生物 学报
３ ２ （ ３ ） ： ２ ７ ０～ ２ ７ ５ ， ２ ０ １ ３
Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｍｏ ｕ ｎ ｔ ａ ｉ ｎ Ａ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｅ ａ ｎ ｄ Ｂ ｉ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ
・
文 献 综 述
・
植 物 吸收 和 转 化 硒 的研 究 进 展
Ｔｈ ｅ Ａｄ ｖ ａ ｎ ｃ ｅ ｉ ｎ ｔ ｈ ｅ Ｕｐ ｔ ａ ｋ ｅ ａ ｎ ｄ Ｔｒ ａ ｎ ｓ ｆ ｏ ｒ ｍａ ｉ ｔ ｏ ｎ ｏ ｆ Ｓ ｅ ｌ ｅ ｎ ｉ ｕ ｍ ｏ ｆ Ｐ ｌ ａ ｎ ｔ ｓ
Ｚ Ｈ Ａ Ｎ Ｇ Ｈ ｕ ａ — ｈ ｕ ａ ， Ｋ Ａ Ｎ Ｇ Ｙ ｕ 扣ｎ ’ （ Ｃ ｏ ｌ ｌ ｏ ｇ ｅ ｏ ｆＡ ｇ ｒ ｏ ｎ ｏ ｍ ｙ ａ ｎ ｄ Ｂ ｉ ｏ ｔ ｅ ｃ ｈ ｏｌ ｎ ｏ ｇ ｙ ，Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ Ａ ｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ，
微量元 素 。世 界 各 地 普 遍 缺 硒 ， 而我 国 ７ ２ ％ 的
地 区缺硒 。缺硒 被 认 为是 导 致许 多 严 重疾 病 的
重要 原 因 ， 如克 山病 和 大 骨病 等 ， 同时 硒还 具 有 预 防癌症 、 心血管疾病 、 病毒感染 ， 提 高免 疫 力 等 作
土壤-植物系统中硒与镉交互作用研究进展
安徽农学通报，Anhui Agri，Sci，Bull，2021，27（08）土壤-植物系统中硒与镉交互作用研究进展杨福林1高菲2程文旭1（1滁州市生态环境保护综合行政执法支队，安徽滁州239000；2滁州学院，安徽滁州239000）摘要：硒作为一种动物体必需的营养元素以及植物体有益的营养元素，已被证实在抗氧化、抗衰老、促进植物生长以及拮抗重金属等方面具有重要作用。
镉作为一种重金属，因有较强的环境毒理性，早在2012年环保部就将其与汞、铬、铅和类金属砷共同纳入《重金属污染综合防治“十二五”规划》，明确需要总量控制。
该文分别从土壤环境和植物体环境角度，系统综述了不同浓度和不同形态的硒与镉的交互作用，以期为今后土壤-植物系统中硒和镉的交互作用研究提供参考。
关键词：土壤-植物系统；硒；镉；交互中图分类号Q948文献标识码A文章编号1007-7731（2021）08-0136-03Progress in Research on the Interaction between Selenium and Cadmium in Soil-Plant System YANG Fulin1et al.（1Ecological Environmental Protection Comprehensive Administrative Law Enforcement Detachmentof Chuzhou City,Chuzhou239000,China）Abstract:Selenium,as an essential nutrient for animals and beneficial nutrients for plants,has been proven to play an important role in anti-oxidation,anti-aging,promotion of plant growth,and antagonism of heavy metals.As a heavy metal,cadmium,due to its strong environmental susceptibility,was included in the“12th Five-Year Plan for Integrated Prevention and Control of Heavy Metal Pollution”together with mercury,chromium,lead,and metal-like arsenic as early as2012.There is a clear need for total control.It is necessary to strengthen management and reduce emissions.This article systematically reviews the interaction of selenium and cadmium in different concentrations and different forms from the perspective of soil environment and plant environment,in order to provide basis for fu⁃ture research on the interaction of selenium and cadmium in soil-plant systems.Key words:Soil-plant system;Selenium;Cadmium;Interaction2014年4月原国土资源部和原环境保护部联合发布的《全国土壤污染状况调查公报》显示：镉、汞、砷、铜、铅、铬、锌、镍8种重金属点位超标率分别为7.0%、1.6%、2.7%、2.1%、1.5%、1.1%、0.9%、4.8%［1］，其中镉的点位超标率居首。
植物硒多糖研究进展
酸硒化甘草多糖，制得硒含量为 6.59 mg/g 的甘草硒多糖；高义霞等 [7] 合 成了含硒量为 9.48 mg/g 的刺槐豆硒 多糖；侯巍等 [8] 使用 Na2SeO3 硒化玉 米须多糖，合成含硒量为 5.36 mg/g 的玉米须硒多糖。
关键词：植物硒多糖；来源；结构分析；生理活性
硒元素是人体内多种酶的重要组 成 成 分， 具 有 营 养、 解 毒、 抗 氧 化、 调节免疫力等多种生物活性。由于人 体不能合成硒，因此只能从外界摄入 吸收，其中植物（谷物、蔬菜等）硒 为 重 要 来 源， 占 人 体 硒 摄 入 总 量 的 85% 左右。植物中硒元素多以有机硒 化物形式存在，主要以硒多糖、硒蛋 白和硒核酸三大类形式存在。与无机 硒相比，有机硒具有较高的生物活性 和较低的毒性，生物利用率较高，其 中含硒多糖兼具硒和多糖双重生物活 性，且更易于机体吸收利用 [1]，因此 具有重要的研究意义。
科技文苑
植物硒多糖研究进展
□ 王 磊 威海海洋职业学院
Hale Waihona Puke 摘 要：硒多糖因兼具硒与多糖的生理活性，且更易于机体吸收利用，因此在抗肿瘤、抗氧化、免疫调节等方面具有 较好的应用前景。植物硒多糖是人体摄入硒的主要来源，由于环境及地域影响，植物中天然硒多糖种类较少，并且结构复 杂，机体作用机理尚不明确，仍需要进一步探索研究。该文综述了植物硒多糖的来源、结构及生理活性等方面的研究进展， 旨在为植物硒多糖的研究与应用提供依据。
155 Jan. 2019 CHINA FOOD SAFETY
Technology 科技 科技文苑