栗子吃法大全
板栗煮多长时间可以熟
板栗煮多长时间可以熟板栗用水煮,一般煮20-30分钟可以熟。
板栗是生活中比较常见的一种食物，一般在每年秋季上市，它的吃法比较多，可以煮着吃，可以炒着吃，还而已蒸着吃等。
水煮板栗是比较家常的做法，煮栗子的时间和煮栗子的锅、使用冷水或者热水以及栗子的大小有关：1.在普通锅中烹饪：30分钟直接用水煮栗子约30分钟。
将栗子放入锅中，加入适量冷水，盖上锅盖，用大火煮沸。
15分钟后，换上小火，慢慢煮熟。
此时，再煮15分钟。
打开锅盖，栗子基本上就熟了。
如果仍然没有煮熟，你可以煮一会儿。
2.在高压锅中烹饪：10-15分钟用高压锅煮栗子花的时间更少。
大约10-15分钟。
把栗子放进高压锅里，不要放太多，只需填满三分之一的压力锅，再加一点水，用小火煮10-15分钟，直到压力锅充满蒸汽，你就可以熄火，等待压力锅冷却，然后打开盖子享受！3. 一般热水下锅煮比用冷水下锅煮要少用5分钟的时间。
一般建议用热水煮栗子，但这不是最好的。
事实上，冷水和热水烹调都可以烹调栗子，并且各有优缺点。
然而，热水烹饪更为大众所接受，因为它味道更好。
您可以根据冷水和热水烹饪的优缺点选择如下：如果把板栗放在热水里煮，好处是时间少，板栗粉少，味道更香更甜。
缺点是板栗去壳比在冷水中煮沸更困难，并且容易将皮和肉连接起来。
然而，目前有许多解决方案，因此热水是最常用的；如果用冷水煮栗子，好处是栗子味道更软，适合老人和儿童，壳更软，更容易脱壳。
缺点是味道不如热水煮的栗子甜。
4.大的栗子要比小的栗子煮的时间多5分钟，如果板栗很大，在水煮前可以在顶端用刀开个小口，这样更容易熟。
[水煮板栗的做法]1.准备好适量板栗，大小适中比较好；2.建议买来的板栗放在通风处风干几天，这样不仅好剥，而且也很甜3.把风干好的板栗稍微洗一下4.锅里倒水，水6成热下入板栗，大火煮15分钟，改小火焖3-5分钟关火5.放置10分钟，打开锅盖，就可以吃啦。
水煮板栗的正确做法
水煮板栗的正确做法秋天是收获的季节，在这个收获的季节。
大量的栗子也逐渐上市。
一般栗子都生长在山里，需要人工采摘。
而且栗子的烹饪方法有很多种，其中糖炒栗子是最著名的一种。
我们家最容易做的就是水煮栗子。
其实煮栗子也是需要一些技巧的，如果做不好的话。
栗子不容易剥，也会影响心情。
今天给大家分享一下煮栗子的正确方法。
学会这个方法后，栗子的外皮一剥就散了。
而且栗子吃起来甜甜的，软软的，糯糯的，味道完全不是糖炒栗子。
话不多说，我直接给你干货。
——水煮板栗——准备食材:板栗600克，小苏打两克，食用油半勺，白糖60克。
操作步骤:1.先将600克新鲜板栗放入清水中，再放入两克小苏打，因为新鲜板栗外面会有一层绒毛，直接用清水很难清洗干净。
所以我们需要放两克小苏打进去，浸泡三分钟。
然后再清洗一遍。
2.把栗子洗干净后，我们把它放在一边晾干，然后在栗子上面换一把十字刀。
煮熟的栗子，栗子皮和果肉很容易分离。
剥栗子不用太辛苦。
3.蒸锅加适量水，然后把处理好的板栗放进去。
一定要补充足够的水分。
以免第二次添加。
然后加入半勺食用油和60g白糖。
这样煮出来的栗子更甜。
4.盖上盖子，大火煮开。
把水再煮25分钟。
25分钟后，当我们打开盖子时，可以闻到一股甜甜的栗子香味。
5.然后把多余的水倒掉，剩下的栗子放入炒锅里，大火翻炒三分钟。
三分钟后，栗子外面的水被炒干了。
吃栗子不容易烫！因为栗子里的水已经炒出来了，里面的糖也已经浸到果肉里了，煮出来的栗子味道会更好。
6.炒栗子外面的水，直接放空盘里，没油没水。
可以开始吃了！是不是看起来特别好吃？喜欢板栗的朋友，赶紧试试吧！其实生栗子的价格并不贵。
600克栗子不到六块钱。
自己煮栗子干净卫生，经济实惠。
栗子蓉的做法大全 栗子蓉的功效与作用
栗子蓉的做法大全栗子蓉的功效与作用板栗是一种比较受欢迎的食物，目前在我国很多地方都有分布。
板栗的食用价值高，所以人们喜欢吃。
关于板栗的吃法是非常多的，生吃是最常见的。
除此之外，板栗还能做成栗子蓉了享用，其做法也是非常简单的，并且口感也不错。
栗子蓉的做法大全做法一：用料：栗子、色拉油、白糖、红糖。
做法：1、栗子洗净用剪子或刀子在栗子表面划开十字口。
2、分次放在微波专用碗中，盖盖，高火2-3分钟，趁热剥去外皮。
3、蒸锅加水倒入栗子仁煮熟，栗子仁捞出，分批用料理机打成栗子蓉（料理机里要加一些煮栗子的水，不然不好打）。
4、炒锅加入10克油倒入栗子蓉中小加热开始炒，中途再加入10克油继续炒。
5、加入红糖或白糖继续炒啊炒，炒到水份全部蒸发，盛出即可。
做法二：材料：栗子、黄油、白砂糖。
做法：1、栗子用清水洗净，放在锅中煮开5分钟关火。
2、包好的栗子仁放在小锅中，加入清水，清水没过栗子为宜，煮大约30分钟左右。
3、煮好后的栗子晾凉冷却，在放到搅拌机内，尝试加入少许的水，搅拌机能顺利搅拌即可。
4、把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内，小火翻炒。
5、炒掉一部分水分后，放入黄油和白砂糖，继续炒。
6、炒掉多余的水分即可。
冷却后会比刚炒完的干，所以请控制好火候和时间。
做法三：食材：栗子、玉米油。
做法：1、准备好材料栗子上切一刀，一定要小心，别伤到手。
2、放进沸水中煮2、3分钟，趁热剥去皮，锅中加入适量水，放入栗子，煮20分钟左右，把栗子煮熟。
3、煮好的栗子晾凉，连汤汁一起倒入搅拌机中，搅打成细腻的泥状，倒入微波容器中，不加盖。
4、倒入微波容器中，不加盖。
继续放进微波炉，高火叮5分钟。
具体时间根据自家微波炉和自己想要的干湿程度而定，每隔几分钟要取出来搅拌一次，最后栗子蓉装盘。
栗子蓉的功效与作用1、强筋健骨：栗子蓉含有丰富的维生素C能够保护牙齿和牙龈健康，预防癌症、心脏病、中风等疾病，还可预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛等症。
生板栗煮多久才能熟 水煮栗子的做法
生板栗煮多久才能熟水煮栗子的做法家里买了很多板栗，我想煮着吃，但是之前从来没煮过，担心煮不熟，请问一下一般生板栗要煮多久才能熟呢？一、生板栗煮多久才能熟15-20分钟。
板栗的烹煮时间跟烹煮方式有关，如果只是普通的水煮后剥壳进食，一般只需要水开之后转小火煮15-20分钟左右即可；若是用的密封性比较好的高压锅煮，那么所花费的时间就不需要那么长，一般上汽之后再煮5-10分钟即可。
如果喜欢吃软烂一些的，可以适当增加煮的时间。
二、煮板栗放糖还是放盐在水煮板栗的时候想要加入糖或者食盐，完全取决于个人的喜好。
通常来说，水煮板栗不用加任何调味料，本身板栗就有软糯的口感以及香甜的味道。
如果加入了食盐，反而会导致外壳增加了咸味；如果加入了糖，会导致板栗的口感不纯正，原本的香甜气味也变得异常，因此在水煮板栗的时候可以根据个人爱好，选择不加调料或者加入自己喜欢的调味料。
三、水煮栗子的做法主料：板栗，水、食盐适量做法：1、栗子洗干净后，用刀在每个栗子中间划一刀，要划透栗子皮为好2、栗子放入盆中加入没过栗子表面的水3、加入两调味勺多少的盐4、把栗子放在盐水中浸泡5——8小时左右5、将栗子中的盐水倒出，用清水洗干净后装入高压锅中6、用高压锅煮饭功能15分钟高压就可，如果没有压力锅，放入沸水中煮20分钟也可以7、煮好的栗子很容易就可以剥开吃到肉了，而且很甜。
四、水煮栗子怎么剥皮1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。
5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。
这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
栗子这样吃有效补肾
栗子这样吃有效补肾中医认为栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚寒的人。
现代研究认为栗子是碳水化合物含量较多的干果品种，能提供较多的热能，有利于机体抵御寒冷，特别适合秋冬季节食用。
栗子所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，有较好的预防和治疗作用，因此老年人常吃栗子，可达到延年益寿的目的。
此外，栗子含有丰富的核黄素，备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。
栗子除了可以熟食外，还可生食，且生食栗子具有更好的补肾效果。
早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果”，指出“生食之”可治疗腰脚不遂，强调了“生吃”这一用法。
中老年人若是养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
此外下面的吃法也营养翻倍：栗子红薯排骨汤：红薯和栗子都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。
栗子400克(去壳)，红薯两根，排骨400克，红枣4粒，姜2片，水8碗。
排骨洗净，切块，汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮，切大块;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，调味食用。
补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。
板栗红枣烧羊肉：羊肉200克，红枣100克，板栗100克。
调料糖2小匙，番茄酱2小匙，醋1小匙，色拉油150克。
将羊肉洗净，切块，备用。
起锅加入适量色拉油烧热，将切好的羊肉块炸熟，捞出，控油待用。
大枣去核，同板栗焯水待用。
锅入底油，放入羊肉、大枣、板栗、调料及鲜汤烧至入味，淋明油，出锅盛盘即成。
板栗蒸土鸡：土鸡1只(约750克)，板栗250克，色拉油20克，辣椒酱50克，葱，姜，料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉各2克。
土鸡斩4厘米见方的块待用;葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。
板栗不开口怎么炒好吃
板栗不开口怎么炒好吃板栗是很好吃的食物，不过很多人都觉的炒板栗是很难的一件事，尤其是不开口的板栗。
下面一起来看看炒板栗不开口的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作炒板栗的食材炒板栗不开口的做法步骤1.把板栗洗干净备用2.放入电饼档，并放入约100克水盖好。
3.大约加热10分钟后打开电饼档翻炒后盖好继续加热4.大约加热10分钟后听到啪啪爆裂声就OK了，出锅放凉就可以食用喽!糖炒栗子凉了的加热方法微波炉加热糖炒栗子凉了的可以再加热食用，最好的加热方式是用微波炉加热。
首先将凉了的糖炒栗子放到玻璃器皿内，再放进微波炉中用高温加热1~2分钟。
当然，如果需要加热的量比较多的话就稍微加热久一点，一般是先高温加热再转成中温加热，那样加热后的糖炒栗子口感与原口感差距不大。
过炒锅再炒一遍市场上卖的炒板栗是跟小石子一块炒的，可是，对普通家庭来说，专门去弄点石子跟板栗一起炒不太现实。
这时候我们就需要一个厚底的炒锅，在锅底抹一层油，小火炒几分钟，这样炒出来也还不错。
用水煮开如果嫌麻烦，就先把水煮开，然后把冷的板栗倒进去，煮两分钟就可以了。
只是，这样味道可能会差点。
吃不完的糖炒栗子的处理方法糖炒板栗在热得的时候包装袋不能封口，封口后容易导致栗子不好剥皮。
等到栗子凉透后才可以密封保存。
没有吃完的栗子可以放入保鲜盒或者密封袋内冷藏保存，如果需要长时间存放需要冷冻保存。
等想要吃栗子的时候拿出冷藏或冷冻的栗子放入微波炉运行15~20秒即可。
温馨提示：糖炒栗子虽然好吃但是现在很多外面售卖的糖炒栗子都不健康卫生，有害物质成分含量太高，主要是基于利益的驱使而进行非法加工。
用的糖可能并不是麦芽糖，很可能是甜蜜素、糖精等甜味剂，即便使用的是白糖也会在高温下变成有害的焦糖，所以外面摊贩售卖的糖炒板栗尽量少吃，最好是去正规超市购买品牌栗子。
风干栗子做法
风干栗子做法关于《风干栗子做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
板栗在平常是有很多种多样食用方法的，但是更为普遍的食用方法便是立即煮着吃，或是是炒着吃，可是每一年吃栗子并不是煮着吃便是炒着吃，時间久了是非常容易令人厌倦的，实际上板栗也有一种很火爆的食用方法便是吹干了吃，吹干的食用方法不但味儿与众不同，还能够医治许多病症，吹干栗子的做法也是非常简单的，下边实际详细介绍吹干栗子的做法。
吹干栗子做法这类板栗做法非常简单。
将栗子清洗。
用自然通风的包装袋、小盒子装起來，放到遮光自然通风的地区。
常常滚动让栗子水份匀称挥发。
当板栗壳和板栗仁中间有间隙，轻轻地一捏，能凹痕下来的情况下，吹干栗子就制成了。
由于在吹干的全过程中，水份降低，栗子的糖份成分占比相对提高。
另外，栗子中的木薯淀粉逐渐转换为糖，也让栗子愈来愈甜。
因此，这类栗子较大的特性便是味儿分外香甜。
这类吹干栗子不但美味，功效与作用是十分大的。
唐朝科学家药王孙思邈在《千金方.食治》中补充详细介绍板栗时表示：“生吃之，甚治腰脚不逐。
” 注重了“直接生吃”板栗，来调养腰腿病的独特使用方法。
宋朝作家苏辙在诗中谢写到：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉石浆。
”意思是直接生吃栗子，少食多餐，“三咽徐收白玉石浆”，能够做到强身健体健骨，减轻腰腿酸痛的实际效果。
补肾壮阳食方：每日吃吹干栗子请告知家中的老年人，这一吹干板栗最好是每日一早一晚空肚直接生吃。
不可以囫囵吞枣地吃，干板栗仁是有点硬的。
要渐渐地嚼它，最好嚼36下，在口中把它嚼得细细的，随后连到唾沫一起，渐渐地分三口吞下去。
每日吃是多少适合呢?大概是七八颗到十颗的模样，依据本人的消化吸收工作能力而定，以吃后不觉得腹胀气为度。
肾主骨，补肾壮阳便是补来到我们的骨骼。
中医学觉得，全部的種子都入脾经，可有些是泻，而板栗是专补不泻。
栗子的生和熟也是有注重。
生板栗，和煮开或炒过的板栗功效有一丝差别。
栗子要煮多久才能熟
栗子要煮多久才能熟秋季是吃栗子的季节，栗子的吃法也是非常多的，栗子既可以炒着吃，也可以做成菜，其实栗子不管怎么吃，对人身体的好处都是非常多的，经常吃栗子不仅可以强筋健骨，而且还能防止心血管疾病，具有补气益脾的功效，栗子虽然好吃，但是大多数人不知道栗子一般要煮多长时间才能熟，下面介绍栗子要煮多久才能熟。
板栗煮多久才熟用不同的锅煮板栗，所用的时间也不一样：1、普通水煮法板栗用水煮，一般需要煮20分钟左右。
做法：板栗1000g，清水适量。
放入锅内，加上末过栗子面较多的水。
用冷水煮板栗的，大火煮沸，经过15分钟左右，换小火，用小火再煮几分钟。
煮到板栗熟了，关火，焖一段时间。
俗话说：“七分熟，三分捂”就是这道理，不但省火，食物炖煮得更软烂。
2、高压锅煮法把栗子放在高压锅里，不要放的太多，略微放点水，时间大概30—40分钟左右。
做法：板栗1000g，清水适量。
板栗洗净放进电压力锅内胆中。
加入清水，选择万能炖的功能，时间设置为35分钟。
然后开盖即可食用。
水煮板栗快速去皮的煮法1、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。
2、水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。
3、同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。
家庭煮板栗的做法挑选板栗：板栗主要有两种，一种叫做毛栗，外壳上有很多的小细毛毛，一种叫做明栗，看起来发亮，一般情况下毛栗煮了吃比较面，但是明栗香甜，这个各异根据不同人的口味进行选择。
切小口：用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。
上锅煮：将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。
剥壳去皮：煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较容易，干了之后就不好剥了。
享受美味：剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的。
栗子黄金露做法是什么
栗子黄金露做法是什么栗子是大家公认的比较有营养的食物，它的吃法也有很多，可以像瓜子一样炒着吃，也可以做栗子黄金露。
很多人可能还是第一次听说这道菜，对于栗子黄金露做法更是一点都不清楚。
今天正好为大家请来了厨师，下面让他们一步步地叫大家做这道菜，大家好好地学一下。
希望大家都能够有所收获。
香菇栗子鸡材料：绿鸟鸡一只(或其它)，干香菇，栗子，葱，姜，八角，老抽，绍酒，香醋，糖。
一般超市里卖的袋装鸡都带有一包调味料的。
香菇栗子鸡做法1，鸡洗净剁块儿，入开水锅中烫一下捞出沥水备用。
2，栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了几分钟，开口以后取出晾凉扒壳备用。
也可以在水中煮几分钟后捞出浸冷水，再扒壳。
3，干香菇提前泡发洗净(最好用干香菇，有嚼劲儿，吃起来QQ的，鲜香菇没有这种口感)4，炒锅入少许油，放入葱姜八角炒香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油的状态，(如果不嫌麻烦的，可以提前把鸡肉和栗子都过油炸至表面金黄后再使用)5，倒入两大勺老抽，两大勺绍酒(或白酒或料酒或啤酒)继续翻炒至粘稠的状态，再加入香菇和栗子翻匀，加适量热水，加入自带的炖鸡料。
6，适量盐，一勺白糖，3ml香醋，翻匀，加盖子大火烧开，转中小火半小时，尝好味道，如果不够味儿再自行添加调味料，最后大火收汤即可。
鸡肉一栗子相宜:鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健能有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。
用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
番石榴的功效与作用番石榴营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、维生素C、维生素A以及维生素B族维生素。
所含维生素c比柑橘、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，是人体摄取维生素c的良好来源。
铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其他水果。
栗子鸡的做法1、干香菇用水泡发后，清洗干净泥沙，沥去水分。
生栗子洗净泥沙，用刀在栗子壳上划上十字，放入滚水中焯煮20分钟，捞出，剥去栗子壳和衣膜。
2、土鸡请店家代为宰杀，回家后剁去脚爪及头部，以流动的水冲洗干净，沥去水分,斩成3cm大小的带骨肉块。
剥了壳的板栗煮多长时间能熟 板栗要怎么煮才好剥
剥了壳的板栗煮多长时间能熟板栗要怎么煮才好剥板栗常见于我们的生活之中，营养价值比较高，很多人喜欢吃水煮板栗，因为水煮板栗比较香，那么剥了壳的板栗煮多长时间能熟？板栗要怎么煮才好剥？一、剥了壳的板栗煮多长时间能熟建议煮10-15分钟左右即可。
板栗其实还可以生吃的，所以煮板栗的时间不用那么久。
特别是脱了壳的板栗会更加容易熟，如果楼主喜欢吃软糯一点的话，就煮20-25分钟。
如果喜欢口感稍微干硬一点的话，就建议10-15分钟左右就可以了。
二、板栗要怎么煮才好剥1、首先在锅中放入适量的清水，然后把板栗放到锅里，我们要求的水位要稍微低于板栗的高度。
2、加好水之后，在锅中加入适量的白糖或者是冰糖，这个可以根据我们自己的口味，喜欢吃甜就可以多放一点，不喜欢吃糖就可以少放一点。
3、加好糖之后，我们可以在锅中加入一勺食用油，然后盖上锅盖，用大火煮半个小时左右。
这样煮好的板栗就非常的好吃，而且还非常的好剥皮。
三、水煮板栗如何去皮热水浸泡法生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。
5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
筷子搅拌法将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。
浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
冰箱冷冻法栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。
这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
四、板栗怎么吃好吃材料：乌鸡、板栗、红枣、枸杞、姜。
做法：1、将乌鸡斩块放入冷水，水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3、乌鸡炖半小时后加入板栗。
4、炖半小时后加入红枣和枸杞(温水浸泡一会红枣和枸杞)，再炖半小时左右。
5、最后加入盐即可。
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栗子吃法大全
栗子这种食材的吃法是比较多的，可以用于制作板栗烧排骨以及板栗烧鸡等，也可以直接制作糖炒板栗，大家可以来学习这些食物的制作方法。
板栗不仅可以用于炒菜，还可以用于煲汤以及制作糖水凤，做法多种多样，大家可以根据的口味来选择制作的方法，所以建议大家学习文章的做法。
板栗的吃法
一、板栗荤食
板栗烧排骨
材料：排骨500克、板栗300克、葱姜、八角、酱油、冰糖、盐、料酒
做法：
1、排骨洗净，斩成块，入沸水中焯水，沥干水分，备用。
2、板栗去皮备用，葱切段，姜切片，准备好八角。
3、锅置旺火上，加油烧热，放入冰糖，小火炒至冰糖成棕红色。
4、倒入排骨煸炒均匀，使排骨上色，加入料酒、酱油继续翻炒均匀。
5、加入开水没过排骨，再加入葱姜和八角，烧开后，加入板栗，转小火焖1小时候即可。
板栗烧鸡
材料：大块鸡腿一个、板栗150克、葱姜、料酒、食盐
做法：
1、鸡肉洗净，切成小块，入沸水中焯去血水。
2、板栗壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟，然后去壳去皮。
3、锅置旺火上，加油烧热，入香葱、姜爆香，再加入鸡肉翻炒，加入少许料酒、食盐。
4、然后加水焖煮至肉熟。
5、加入板栗，盖上锅盖，改中小火焖煮。
6、煮至收汁即可。
板栗焖鸭
材料：鸭半只、板栗200克、葱姜、八角、酱油、干黄酱、桂皮、糖、啤酒、鸡精
做法：
1、将半只鸭洗净切块备用。
2、将板栗剥壳洗净备用。
3、鸭块进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。
4、取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭。
5、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色，加入一听啤酒，放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。
6、加入去皮的栗子，加入糖、鸡精调味。
加盖，再焖10分钟即可。
二、板栗素食
板栗煲腐竹
材料：板栗、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油
做法：
1、先将板栗洗净，放入沸水中煮5分钟，再趁热剥去皮。
腐竹用温水浸泡，半个小时后切段，控干水份。
2、板栗放入蒸笼蒸熟，拿出备用。
3、锅置于旺火上，加油烧热，入腐竹炸成金黄色捞出备用。
4、净锅放入少许油、姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、煸炒出香味，再放入腐竹、栗子，加水、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、调好味，淋上几滴芝麻油出锅倒入煲中。
5、再将煲放到小炉子煮开勾少许芡汁即可。
板栗青豆炒双菇
材料：干香菇、蘑菇、青豆、板栗、素蚝油、芝麻油适量
做法：
1、板栗煮熟至7、8分熟，剥皮，香菇浸泡，蘑菇洗净切片，青豆洗净。
2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。
3、加入香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。
4、然后倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖10分钟即可。
核桃板栗莲藕汤
材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1
片，红枣10粒，生姜一块、植物油、盐、蘑菇精
做法：
1、将所有材料洗净，莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯。
2、在锅中放入8分满水，先放入姜、陈皮，待水煮滚后，再加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮2小时。
3、加入盐、蘑菇精、香油即可出锅。