罗汉果
新鲜罗汉果的食用方法
新鲜罗汉果的食用方法罗汉果，又名罗汉瓜、佛手瓜、指天瓜等，是一种落叶藤本植物，原产于印度、斯里兰卡、缅甸等地。
罗汉果果肉清甜可口，具有润肺、消痰、止咳、降血脂、健胃等功效。
因此，罗汉果被视为一种健康食品，在我国南方和东南亚地区广为食用。
本文将为大家介绍新鲜罗汉果的食用方法及注意事项。
一、去皮法1.切开罗汉果，用刀将果皮由上至下沿着瓜瓣的方向切开。
2.将果皮分离开，然后用手轻轻撕去果皮，即可取出罗汉果果肉食用。
注意事项：切开罗汉果前一定要使用干净的刀和砧板，以免感染细菌；手部也要清洗干净，以免进入口腔或消化系统。
二、生吃法新鲜罗汉果可以直接生吃，也可以加工制成果汁或水果拼盘。
生吃方法：将去皮的罗汉果切成小块，用手把块状的罗汉果直接送进嘴里，咀嚼后吞下即可。
注意事项：罗汉果属于凉性水果，对于体质虚寒的人群，不适宜大量食用。
同时，由于罗汉果的种子及果皮含有一定的酸性物质，食用过量可能会对口腔和胃肠道造成刺激，因此，每次食用不宜过多。
三、制成冰品将罗汉果切成小块，放入冰箱冰冻，制成罗汉果冰块、罗汉果冰淇淋等冰品，既美味又解暑。
制作方法：将罗汉果果肉切成小块，放入冰箱冷冻室，等待凝固后取出即可。
注意事项：冷冻的罗汉果果肉会产生细小晶体，不易消化，尤其是腹泻和胃寒的人群应适量食用。
四、制作罗汉果汁将罗汉果果肉用搅拌机搅碎加水，放入容器中，加入适量冰块或冰糖调味，搅拌均匀即可。
制作方法：将罗汉果果肉和适量水放入搅拌机中搅拌，然后倒入杯子中，加入适量冰块或冰糖调味即可。
注意事项：罗汉果汁中含有较多的果酸，长期饮用可能会损伤口腔，因此适当控制饮用量。
总的来说，罗汉果是一种美味、营养丰富的水果。
无论是生食、制成冰品，还是制作罗汉果汁，都是一种不错的食用方法。
但是，由于罗汉果含有丰富的维生素C和果酸，敏感和过敏体质、胃酸过多、胃炎等患者，在食用罗汉果时需要根据自身体质和病情适量食用。
希望大家在食用罗汉果时能够注意食材安全和食品卫生，享受美食的同时也能保证身体健康。
罗汉果种植条件与方法
罗汉果种植条件与方法罗汉果，又称罗汉松、罗圣果，是一种养生保健的水果，具有一定的药用价值。
种植罗汉果需要一定的条件和方法，下面将详细介绍种植罗汉果的条件和方法。
种植条件：1.气候条件：罗汉果适应性强，能适应亚热带到热带的气候，最适宜的生长温度为20-30摄氏度，夏季需要保持在25-30摄氏度左右。
2.土壤要求：罗汉果对土壤有一定的适应性，但最好选择疏松、排水良好、肥沃的土壤进行种植。
土壤pH值应保持在6.0-7.5之间，过酸或过碱的土壤都不适合罗汉果的种植。
3.光照条件：罗汉果对光照要求较高，需要充足的阳光照射。
因此，在选择种植地点时，应选择阳光充足、无明显阻挡物遮挡的地方。
4.水分条件：罗汉果对水分的需求较大，但要避免水浸过量。
应保持土壤湿润，但不可过湿，避免罗汉果植株长时间浸泡在水中。
种植方法：1.苗木选取：选择健康、无病虫害的罗汉果苗木进行种植。
苗木的根部要完整，叶片要翠绿有光泽，植株挺拔有力。
2.定植时间：最适合种植罗汉果的时间是在春季或秋季，避免高温和严寒的季节，以免影响苗木的生长。
3.整地准备：在种植前需要对地块进行整地，清除杂草和杂质，将土壤松散翻耕，并施以有机肥料，提高土壤的肥力和水分保持能力。
4.栽种方式：根据实际情况，可采取行株距和株行距的方式进行栽种。
行株距通常为2-3米，株行距为1-2米。
栽种时要注意保持苗木的根部朝向正北方向。
5.施肥措施：在罗汉果生长的不同阶段，应分期施用肥料。
罗汉果生长初期需要施以富含氮、磷、钾等元素的基肥，每隔一定时间添加适量的有机肥。
同时，根据土壤的情况和果树的生长需求，定期进行追肥。
6.病虫害防治：种植过程中要及时对罗汉果进行病虫害的防治。
常见的病虫害有叶斑病、根腐病、蚜虫等。
可采用病害防治剂和农药进行喷洒，也可使用生物防治和物理防治的方法。
7.定期修剪：定期修剪罗汉果树冠，保持树形整洁，促进阳光的照射和空气流通，有利于果实的生长和发育。
8.果实采摘：通常在罗汉果果实呈现饱满、鲜黄色时进行采摘。
罗汉果甜吗罗汉果太甜了正常吗
罗汉果甜吗罗汉果太甜了正常吗近期相喝些清热解毒下火的凉茶，盆友帮我强烈推荐了罗汉果，但我印像里许多凉茶全是含有苦涩味的，不清楚这一罗汉果甜不甜呢？罗汉果甜吗十分甜。
罗汉果是葫芦科多年生长藤本植物的果子，其带有丰富多彩的维他命C、糖甙、葡萄糖、果糖、蛋白、脂类等营养元素，常见于泡水喝，可具有清热解毒下火、利尿通便、解渴生津止渴等功效个，并且其味儿香甜，有别于别的的中草药材，是罗汉果自身的特点决策，并不是放了糖或甜味防腐剂造成。
假如喝的罗汉果不甜，很有可能和其成熟度不高、质量不太好等相关，提议慎重服食为好。
罗汉果太甜了正常吗一切正常。
由于罗汉果不但带有葡萄糖、果糖，还带有罗汉果甙、苷V、苷Ⅳ、D-甘露醇等甜味成份，在其中罗汉果甙比蔗糖还甜300倍，苷V糖度是蔗糖的256-344倍，苷Ⅳ的糖度为蔗糖的126倍，因此用其泡水喝会十分的甜。
但是其甜味并不感觉腻和齁人，但也不必放多，一般泡一杯500毫升的罗汉果水，放3分之一个罗汉果就可以，可不断泡饮直到无色，无味才行。
罗汉果里的甜味是糖吗主要是罗汉果甜苷。
罗汉果里的甜味关键来源于并不是是平常吃的葡萄糖、蔗糖等糖原化学物质，只是罗汉果所特有的一种甜味成份，称为罗汉果甜苷，其绿色植物成分较高且水溶好，糖度是蔗糖的300倍，并且和糖不一样的是，它尽管喝着甜，但不危害身体血糖值的上升，并且也没什么发热量，是减肥瘦身、糖尿病患者群体很好的甜味来源于，可做为代糖食用添加剂应用，平常将罗汉果熬汤、熬粥作为白砂糖应用是很非常好的作法。
罗汉果糖尿病患者能喝吗能喝。
罗汉果尽管甜，但这类糖原不容易在身体转换为血糖值，不用胰岛素来新陈代谢，并且罗汉果的水提取液能抑制四氧嘧啶对β胰岛细胞的损害，推动胰岛细胞的修补，改进损伤细胞的功能，提升胰岛素的分泌量。
换句话说喝过罗汉果的水，能协助糖尿病患者多代谢些胰岛素，因而糖尿病患者能够喝罗汉果泡茶，但要留意量，终究罗汉果寒性，喝醉了会刺激性胃肠，非常容易出現拉肚子、腹疼等不适感病症。
罗汉果放久了还能泡吗 罗汉果放了三年能喝吗
罗汉果放久了还能泡吗罗汉果放了三年能喝吗之前咽喉炎的时候喝过一次罗汉果，觉得很有效，后面就屯了好多罗汉果在哪里，结果不知不觉放了好久了，不知道这罗汉果放久了还能不能泡呢？一、罗汉果放久了还能泡吗根据罗汉果是否变质决定。
因为没有具体的时间说明，对于罗汉果放久了是否能泡，我们最好的鉴别方法是根据观察罗汉果的外形来判断它还能不能泡。
1、看绒毛罗汉果的表皮会有绒毛。
如遇到有绒毛的罗汉果，说明是鲜果，品质好，味道甘甜。
如果没有绒毛的话，说明罗汉果已经保存了一段时间，绒毛会在保存的过程中慢慢自动脱落，可能已经过期了，味道会带有苦涩，则不能泡来喝了。
2、看果柄果柄也是鉴别罗汉果好坏的一个标准，如发现罗汉果的果柄是黄色的话，则表示罗汉果是由成熟的生果烘烤而成，品质好；如发现果柄是偏白色的话，那说明是由不够成熟的生果烘干而成的；若是发现果柄是黑色的话，预示果实已经变质发霉腐烂等。
3、看种子如果条件允许的话，可以把罗汉果掰开，外壳已干，看到里边的种子核是比较新鲜的淡红色，根脉和外壳之间有密实的关联，并呈现一种糖润感，说明是好的罗汉果，口感偏甜。
若是发现里边是粉状或者种子已然是黑色的话，那就是质量差的罗汉果了，口感偏苦，不能泡来喝。
4、品味道如果实在眼睛分辨不出的能不能吃的话，那么可以直接用小块罗汉果试着泡来喝，如果味道苦涩，那么说明罗汉果变质了，不能泡了。
二、罗汉果放了三年能喝吗不能喝了。
罗汉果并不容易保存，因为罗汉果的吸水性的很强，如果是打开的罗汉果，一般暴露在空气中放置几天，罗汉果就会明显变得湿润，颜色也会渐渐变深，甚至是变黑发霉；但是密封保存，保持干燥状态，就可以长时间保存了，但这个期限也不会超过三年，因此罗汉果放了三年多半已经过期变质了，所以不能喝。
三、罗汉果保质期多久1、新鲜罗汉果：冷藏1周左右新鲜的罗汉果里边含有水分，不能像干的罗汉果一样长期保存，所以在切开之后要尽快食用，以保证其营养和口感。
如果一次没有吃完，就要放入冰箱里保存，因为罗汉果中的营养成分与空气中的成分容易发生反应，尤其是在气温比较高的情况下，放久的罗汉果会滋生很多细菌，出现腐败现象，食用后会影响身体健康。
罗汉果的食用方法
罗汉果的食用方法
首先，罗汉果可以直接生吃。
当罗汉果成熟后，果皮会变得略软，这时候可以将果皮剥开，直接将果肉食用。
罗汉果的果肉质地
细腻，口感清甜，非常适合作为水果生吃。
其次，罗汉果还可以用来制作果汁。
将成熟的罗汉果去皮去籽，然后放入榨汁机中榨汁，就可以得到清新爽口的罗汉果汁了。
如果
喜欢口感更加细腻的果汁，可以将榨出的果汁过滤一下，去除果渣。
除了生吃和制作果汁，罗汉果还可以用来制作甜点。
可以将罗
汉果切成小块，然后搭配其他水果或者奶制品，制作成果沙、果冻、果酱等甜点。
罗汉果的清甜口感可以为甜点增添一份特别的风味。
另外，罗汉果还可以用来烹饪。
将罗汉果切成块状，可以用来
炒菜、煮汤，甚至用来烹制肉类菜肴。
罗汉果的独特口感和味道可
以为菜肴增色不少。
总的来说，罗汉果的食用方法多种多样，无论是生吃、制作果汁、制作甜点还是用来烹饪，都能够体现出罗汉果清甜的风味和独
特的食用魅力。
希望大家能够尝试一下，发现罗汉果的美味之处。
为什么罗汉果有苦味 教你8招挑选甜味的罗汉果
为什么罗汉果有苦味教你8招挑选甜味的罗汉果喝过罗汉果的人就知道，好喝的罗汉果泡出来应该是甜味十足的，让人喝了嘴里甘甜，这种致甜的主要成分是罗汉果苷，属于三萜甙类，具有很高的甜度，但也有的人喝了罗汉果是带有苦味的，这是为什么呢？一、为什么罗汉果有苦味大家吃了带有苦味的罗汉果，主要有3个原因：1、罗汉果未成熟罗汉果的甜味和很多水果一样是后熟的产物，也就是说在罗汉果干制的时候罗汉果必须已经经过后熟处理，这样的罗汉果才会是甜的，有些商家加工的罗汉果没有经过后熟处理，罗汉果还是生的就进行了干制，这类罗汉果外表上分辨不出来，但是几乎没有甜味2、罗汉果采取恒温干燥制成采取低温脱水干燥罗汉果，颜色金黄更自然，品质最好；保留新鲜原果90%营养，泡出的罗汉果茶浅黄透亮，醇香绵厚。
而采取恒温干燥罗汉果，接近灰褐色；营养成分减少，泡出的茶有轻微焦苦味。
3、罗汉果烤焦了由于罗汉果在加工过程中温度较高，罗汉果烤焦了，里面也会呈现出黑的的絮状物，这类罗汉果泡水饮用味道不是很好，也会带有苦味。
4、罗汉果已变质另外罗汉果也是有保质期的，如果干制的罗汉果存放时间过久，或者保存不当造成罗汉果变质，也会出现泡水发苦的现象，这样的罗汉果就不能吃了。
二、罗汉果有苦味怎么办第1步：看是否变质如果大家泡出的罗汉果茶，有苦味，首先我们要看看罗汉果的保质期以及是否是因保存不当而变质了，可以通过看罗汉果的果柄，果肉以及泡出来的水味来判断，一般来说，霉变的罗汉果，果柄呈黑色，果肉呈白色，泡出来的水有焦味甚至苦味。
第2步：没变质可调味饮用如果发现罗汉果并没有变质，但有苦味的，你又喜欢喝甜味的情况下，可以加入红糖、蔗糖、白糖、蜂蜜等甜味食物进行调味，若不介意苦味的，可继续饮用，不影响药效。
第3步：变质了不能饮用若罗汉果有上述变质的现象，那么这样的罗汉果是不能饮用的，大家不要觉得浪费就喝掉了，否则容易引起肠胃不适，建议重新冲泡过一杯罗汉果。
三、如何挑选没有苦味的罗汉果1、看外形甜味：如果罗汉果呈现椭圆、O形或者冬瓜形的话，质量是比较好的，也比较甜。
罗汉果
科属分类：葫芦科。
别名：拉汗果、假苦瓜、光果木鳖、金不换、罗 汉表、裸龟巴。
性味：味甘；性凉。 归经：肺经；脾经。 功能：清肺利咽；化痰止咳；润肠通便。 主治：肺热痰炎咳嗽；咽喉炎；扁挑体炎；急性 胃炎；便秘。
用法用量：内服：煎汤，15-30g，或炖肉；或开 水泡。
生态环境：常生长于海拔400-1400m以上的山坡林下及 河边湿地、薄丛。
罗汉果的功效
罗汉果含片性微凉、味甘、 入肺、肾、经，有平肝、 润肺养颜之功效。近代医 学证明，长期饮用花茶有 祛斑、润燥、明目、排毒、 养颜、调节内分泌等功效。 罗汉果含片具有清热润肺、 消暑生津、滑肠通便，清 咽止咳之功效，也是饮料 和调味佳果。罗汉果含有 丰富的纯蛋白、粗蛋白、 多种维生素、果糖以及20 多种微量元素，还具有抗 衰老，防肺结核与抗癌的 作用。
科属分类：葫芦科。
罗汉果 - 药品简述
药名：罗汉果 汉语拼音：luo han guo 英文名： Grosvener Siraitia, Fruit of Grosvenor Momordica,Grosve nor Momordica。 拉丁植物动物矿物名： iraitia grosuenorii (Swingle)C. Jeffrey ex Lu et Z. Y. Zhan g [Monordica grosuenorii Swingle] 功效分类：止咳药；润下药。
炮制方法：果实烘干、备用。
罗汉果的故事
罗汉果的故事
相传桂林地区永福县的 一位瑶族农民，在一次 上山打柴时，左手背不 慎被野蜂蜇了一下，又 胀又痛。于是他顺手从 身边一条藤子上摘下一 个野果擦伤，结果胀痛 止住。他感到奇怪，用 鼻子闻，野果有一种清 香，用嘴巴尝，它清甜 如蜜。
罗汉果的副作用
罗汉果的副作用
罗汉果是一种常见的中药，被广泛用于清热解毒、祛痰止咳等功效。
长期或过量使用罗汉果可能会引起一些副作用。
以下是一些可能的罗汉果副作用：
●消化不良：
过量或敏感的人可能会出现胃部不适、恶心、呕吐等消化系统问题。
过敏反应：罗汉果中的成分可能引发过敏反应，包括皮肤瘙痒、红斑、湿疹、荨麻疹等。
●肝脏损伤：
罗汉果中的某些成分可能对肝脏有一定的毒性，长期大剂量使用可能对肝脏造成损伤。
●药物相互作用：
与其他药物同时使用时，罗汉果可能会影响其他药物的有效性或增加药物的副作用。
●不良反应：
个别人可能会出现头痛、头晕、嗜睡等不适反应。
罗汉果的副作用并不是所有人都会出现，而且副作用的严重程度和发生率也很低。
此外，副作用也可能因个体差异、使用剂量和时间的长短等因素而有所不同。
如果你发现有不适症状或担心罗汉果的副作用，请咨询医生或药师的意见，遵循专业人士的建议和指导。
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罗汉果
（1）对环境条件的要求：罗汉果分布在我国南方的广西、广东、湖南等省，分布在海拔300～1400米亚热带山坡林下、河边湿润地段或灌木丛林中，在长期的个体发育中，对环境条件有一定的要求。海南全省范围均有种植。
①湿度：罗汉果喜温度湿润，昼夜温差大的环境，不耐高温，惬霜凉。
②光照：喜光而不耐强光，每天有7～8小时的光照就能满足其发育的需要。
以上内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布
百科名片
罗汉果
罗汉果被人们誉为“神仙果”。主要产于广西壮族自治区桂林市临桂区和永福县的山区，是桂林名贵的土特产。果实营养价值很高，含丰富的维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
中文学名：
罗汉果
拉丁学名：
罗汉果
英文名称：
Fructus Momordicae(拉);grosvenor momordica fruit
定义：
葫芦科植物罗汉果Siraitia grosvenorii (Swingle) C. Jeffrey ex Lu et Z. Y. Zhang的干燥果实。
应用学科：
中医药学（一级学科）；中药学（二级学科）；中药（二级学科）
3.罗汉果果实生长习性：罗汉果授粉后，第三天子房显著膨大，第8～20天幼果迅速生长，30天后体积停止膨大，呈圆形或椭圆形，成熟期从谢花到果实成熟65～75天。
罗汉果属短日照作物，每日只需7～8小时光照，喜湿润多雾，要求空气相对湿度75～85%，雨量充沛、均匀，年降雨量1900毫米左右，忌积水受涝。宜疏松肥沃、排水良好、深厚且湿润的土壤。
天然罗汉果(13张)
②开花习性：罗汉果为雌雄异株植物，在形态学上是从两性花向单性花发展，从两性株向单性株进化。
③结果习性：罗汉果进入结果期的迟早，与品种、栽培管理水平和繁殖的方法有关。
Corsvenor Momordica Fruit
界：
植物界
门：
被子植物门
纲：
双子叶植物纲
目：
葫芦目
科：
葫芦科
省的热带、亚热带山区
基本特征
形态特征：多年生草质藤本，生于海拔300～500m的山区，长2～5m。茎纤细，暗紫色。卷须2分叉几达中部。叶互生，叶柄长2～7cm；叶片心状卵形，膜质，长8～15cm，宽3.5～12cm，先端急尖或渐尖，基部耳状心形，全缘，两面均被白色柔毛。花雌雄异株，雄花序总状，雌花花单生；花萼漏斗状，被柔毛，5裂，花冠橙黄色，5全裂，先端渐尖，外被白色夹有棕色的柔毛。瓠果圆形或长圆形，被柔毛，具10条纵线，种子淡黄色。花期6～9月，果期9～11月。
③水分：罗汉果的枝叶茂盛，植株营养面积大，花期和挂果的时间长，需要从土壤中吸收大量的水分。
④罗汉果对土壤的要求不很严格，除沙土、粘土以外，黄壤、黑壤均宜，特别对含腐殖质深厚的土壤为好。宜选择上有树林、竹林的山腰东南坡为好。
（2）生长和结果习性：①生长习性：罗汉果为攀藤草本植物，其块茎肥大，多年生长。
仁处排列成环。内表皮为1列扁小细胞。胚乳细胞1-2列。子叶细胞含脂肪油滴。
生长习性
罗汉果
1.罗汉果生长习性：罗汉果喜阴凉、昼夜温差大，无霜期长。不耐高温，气温22～28℃藤蔓迅速生长，高于34℃植物生长不良，15℃以下植株停止生长。
2.罗汉果开花习性：罗汉果母茹上棚后视管理程度不同，一般在2～4级侧蔓，四级侧蔓开花，气温在22.5℃～28.5℃，7～8月雌、雄花在早上6时半至7时开花，6月、9月气温略低，开花时间推迟至早上7～9点。阴雨天推迟到上午9～10时。
相关图片(8张)
有栽培。主产广西，特别是广西桂林市永福县，江西、广东有分布。
罗汉果
各种罗汉果(18张)
本品呈卵形、椭圆形或球形，长4.5～8.5cm，直径3.5～6cm。表面褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块及黄色柔毛，有的有6～11条纵纹。顶端有花柱残痕，基部有果梗痕。体轻，质脆，果皮薄，易破。果瓤（中、内果皮）海绵状，浅棕色。种子扁圆形，多数，长约1.5cm，宽约1.2cm；浅红色至棕红色，两面中间微凹陷，四周有放射状沟纹，边缘有槽。气微，味甜。显微鉴别果皮横切面；外果皮为1列扁小表皮细胞，外果皮为1列扁小表皮细胞，外被角质层，厚4-12μm，气孔微向外突；有时可见多细胞非腺毛或基残基。中果皮外侧为4-6列圆形或切向延长的确良薄壁细胞；向内为6-9列石细胞层，细胞呈圆形、长圆形、类方形或不规则多角形。紧贴石细胞层内侧，为数列大形不规则的多角形细胞，壁略厚、具壁孔。其内数列七壁细胞常皱缩或颓废；维管束双韧型，常两个内外相连稀疏散布。内果皮为1列扁小的落地壁细胞。
种子横切面：表皮在种子扁平向的上下部位，为1列棚状细胞，长205-280μm，宽12-30μm，左右两侧表皮细胞粘液化，其内为数层切向延长的薄壁组织。在栅状细胞下层为数层厚壁纤维和大型石细胞层，近种仁处排列成环。内表皮为1列扁小细胞。胚乳细胞1-2列。子叶细胞含脂肪油滴。
化学成分
含罗汉果甙（esgoside），较蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类：罗汉果甙（mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ则不呈甜味[4]；次要的是D-甘露醇（D-mannitol)，其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍[5]。还含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14%[4]。又含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素[7]、蛋白质、维生素C（vitamin C)等。种仁含油脂41.07%，基中脂肪酸有：亚油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕榈酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕榈油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)[7]。