家常汤的做法大全
简单家常汤的100种做法
简单家常汤的100种做法
1、酸辣土豆排骨汤
材料：排骨500克、土豆2个、八角2粒、干辣椒4-5个、八角3-4粒、胡椒粉适量、葱花、姜片适量、料酒一小汤匙；调料：盐1小匙、味精1大匙、醋适量
做法：
1、将排骨洗净后放入汤锅中，加入适量清水，以大火烧开，大火烧开后撇去浮沫；
2、将土豆洗净备用；
3、将排骨烧开后加入八角、干辣椒、胡椒粉、葱花、姜片、料酒，继续大火煮开；
4、将土豆放入汤锅中，加入盐、味精、醋，转中火煮至汤汁变稠；
5、起锅前把汤汁搅拌均匀，将熬好的酸辣土豆排骨汤装入碗中即可。
2、香菇鸡汤
材料：鸡腿500克、香菇3-4朵、大葱1根、姜一大片、芹菜少许、郫县豆瓣酱、生
抽少许
做法：
1、将鸡腿用清水清洗干净，放入汤锅中，加入适量清水；
2、将香菇洗净切片，将大葱、姜、芹菜分别洗净切末；
3、将汤锅中鸡腿烧开，加入香菇片、大葱、姜、芹菜，小火慢煮约30分钟；
4、加入郫县豆瓣酱，少许生抽，再次煮开；
5、将汤倒入碗中，即可享用美味的香菇鸡汤啦！
3、黄豆菜心汤
材料：黄豆50克、菜心半根、洋葱半个、芹菜少许、生抽少许、白糖少许、淀粉适
量
4、回锅肉汤
材料：猪肉糜200克、土豆1个、洋葱半个、葱花适量、盐、味精、料酒少许、黄豆
油适量
5、手撕包菜汤
材料：手撕包菜150克、豆腐200克、胡萝卜半根、火腿肠2根、虾仁5-6颗、番茄半个、花椒少量、八角1颗、干辣椒2颗、盐、醋适量。
大肠汤的家常做法大全
大肠汤的家常做法大全大肠汤是一道家常美食，味道鲜美，营养丰富。
下面是大肠汤的几种家常做法，供您参考：1. 葱姜炖大肠汤用料：- 大肠 500克- 葱 2根- 生姜 3片- 料酒适量- 盐适量做法：1. 大肠刮去外膜，切成小段；葱切成葱段，生姜切片备用。
2. 将大肠放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净。
3. 锅中加入适量水，放入大肠、葱段和生姜，加入料酒焯水去腥。
4. 将焯水后的大肠捞出，放入清水中炖煮2小时，期间撇去浮沫。
5. 加入适量盐调味即可。
2. 麻辣大肠汤用料：- 大肠 500克- 辣椒粉适量- 豆瓣酱适量- 蒜适量- 生姜适量- 料酒适量做法：1. 大肠切成小段，蒜切末，姜切片备用。
2. 锅中放入适量水，加入大肠，放入料酒焯水去腥。
3. 将焯水后的大肠捞出，放入清水中煮熟。
4. 另起锅，加热后放入适量的植物油，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入适量辣椒粉，再加入姜蒜末翻炒均匀。
6. 将调料炒匀后，倒入煮熟的大肠汤中炖煮片刻即可。
3. 清炖大肠汤用料：- 大肠 500克- 红枣适量- 枸杞适量- 姜片适量- 料酒适量做法：1. 大肠切成小段备用，红枣洗净，枸杞泡水备用。
2. 烧一锅水，放入大肠，加入料酒焯水去腥。
3. 将焯水后的大肠捞出，放入清水中炖煮2小时，期间撇去浮沫。
4. 加入红枣、枸杞和姜片，继续炖煮20分钟。
5. 根据个人口味加入适量盐调味即可。
以上是大肠汤的几种家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
希望您能够喜欢！。
各种汤的做法大全家常做法
各种汤的做法大全家常做法1.莲藕棒骨汤食材:棒骨600g，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。
做法:1)棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。
2)锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。
3)棒骨放电饭煲中，放姜片，莲藕，放盐，放足量清水，按浓汤键炖2小时。
4)时间到，放胡椒粉，撒上香葱即可2.老鸭白萝卜汤食材：老鸭，白萝卜，姜片，红枣，枸杞，料酒，盐做法：1)老鸭清洗干净，再把它砍小块备用。
2)把鸭肉冷水下锅，加入几片姜，一勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，再把鸭肉捞出清洗干净。
3)炒锅中放少许油，加入2片姜片，加入鸭肉，翻炒一下。
4)把鸭肉的水分炒干。
鸭肉炒一下，汤不仅香而且更白。
5)再把鸭肉放入汤锅中，加入几颗红枣，再加入适量的清水，煮开，转小火慢慢煲1个小时。
6)白萝卜一个，把皮给削掉，对半切开，切成大小均匀的小块。
7)煲够时间后，加入白萝卜，继续煲20分钟。
8)最后加入枸杞，加入一勺盐，继续煲5分钟即可3.清炖莲藕脊骨汤食材：脊骨400克，莲藕250克，料酒1大勺，香醋几滴，葱2-3根，姜4片，盐适量，清水适量，香菜1根做法：1)脊骨浸泡半小时洗净，莲藕去皮切小块，浸泡在水中防止变色。
小葱打成葱结，准备姜片和香菜段。
2)将脊骨冷水下锅，淋入一大勺料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫，捞出沥干水分。
3)脊骨、姜片和葱结放进砂锅中，添适量清水加盖煲炖约一小时。
4)捞出葱结和姜片，放入莲藕块继续煲炖半小时，调入盐和几滴醋，撒香菜段即可。
4.羊肚菌响螺片排骨汤食材：猪排骨，响螺片，羊肚菌，淮山，干贝，陈皮，蜜枣，姜做法：1)响螺片提前泡发，至少三小时，煮前切小片备用。
2)羊肚菌，淮山，干贝洗干净，泡发半个小时，备用。
3)陈皮洗干净，刮掉内囊，一定要刮干净哦否则汤里橘皮味道很重的。
4)排骨飞水，备用。
5)所有食材放进炖盅，入水，隔水炖2.5小时。
6)时间到，入盐调味，稍微搅拌即可。
5.菌菇乌鸡汤食材：乌鸡一只，香菇一把，鹿茸菇一把，红枣10粒，枸杞一把，党参一根，当归3片，生姜一块，食盐一勺，黄酒一碗。
家常营养汤的40种做法
家常营养汤的40种做法随着人们生活水平的提高，家常营养汤成为许多家庭餐桌上必不可少的一餐，营养健康又能解决很多饮食上的问题。
家常营养汤有很多种做法，每种都有自己独特的口味和营养价值，今天就为大家带来40种家常营养汤的做法，一起来看一看吧！一、豆腐鸡汤材料：鸡胸肉500克、豆腐200克、胡萝卜50克、洋葱50克、香菇50克。
做法：1.将鸡胸肉洗净，放入锅中，加入味精、盐、鸡精、酱油、胡椒粉，煮至鸡肉熟透；2.将豆腐切成滚刀块，洋葱、胡萝卜切成粒，香菇切成小块备用；3.热锅，放入植物油，炒出葱段，倒入鸡汤；4.将鸡汤煮开，加入豆腐、胡萝卜、香菇，煮至所有材料煮透，调入醋、鸡精、冰糖，加入盐调味即可。
二、玉米百合汤材料：玉米50克、百合50克、鸡蛋一只。
做法：1.将玉米洗净，用清水煮至熟透；2.将百合去壳洗净，放入清水中浸泡15分钟，然后捞起备用；3.锅中倒入清水，煮至沸腾，放入熟玉米、百合，煮8分钟；4.另起一锅，加入清水，将鸡蛋打入，煮至半熟；5.将煮好的汤倒入碗中，加入半熟的蛋汤，调入盐调味，即可。
三、芹菜瘦肉汤材料：瘦肉100克、芹菜50克、香菇50克、香葱50克。
做法：1.将瘦肉洗净，加入切碎的葱姜、盐、醋、芝麻油拌匀；2.将芹菜洗净，切成粒，香菇切成小块，香葱切成段备用；3.锅中倒油，爆香葱姜，加入瘦肉，翻炒至肉色变白；4.倒入清水，加入芹菜、香菇，煮至汤汁收干，调入盐、鸡精调味，即可。
四、西红柿百合汤材料：百合50克、西红柿50克、洋葱50克、芹菜50克。
做法：1.将百合洗净，放入沸水中煮3分钟，捞起备用；2.洋葱、芹菜洗净，切成粒，西红柿去籽，切成小块；3.锅中倒入清水，加入洋葱、百合、西红柿，煮至汤汁收干，最后加入芹菜，煮一煮即可。
五、冬瓜虾仁汤材料：冬瓜500克、虾仁50克、洋葱50克、姜片适量。
做法：1.将冬瓜洗净，切块，放入沸水中煮至熟透；2.虾仁洗净，洋葱切成粒，姜片切成薄片备用；3.锅中倒入清水，放入洋葱、姜片，煮至汤汁收干；4.加入虾仁，煮至虾仁变红，倒入冬瓜，煮至汤汁收干，加入盐，调入鸡精调味，即可。
夏天家常汤的100种做法
夏天家常汤的100种做法夏天，炎热的气息弥漫在空气中，令人感到身体疲惫无力。
这时候，一碗清爽的家常汤可以令人舒爽宜人，今天就为大家介绍100种夏天家常汤的做法。
1. 西红柿鸡胸肉汤：鸡胸肉切块，西红柿切片，加入适量清水，煮至鸡肉熟烂，调味即可。
2. 粉丝蘑菇汤：先将干粉丝泡软备用，蘑菇切片备用，将清水煮沸后加入蘑菇和粉丝，煮至粉丝熟烂，调味即可。
3. 芸豆排骨汤：芸豆切段，排骨斩成小块，加水煮沸后加入芸豆和排骨，煮至排骨熟烂，调味即可。
4. 青菜西葫芦汤：西葫芦切片备用，青菜洗净备用，将清水煮沸后加入西葫芦和青菜，煮至蔬菜熟烂，调味即可。
5. 南瓜豆腐汤：南瓜去皮切块，豆腐切小块，将清水煮沸后加入南瓜和豆腐，煮至南瓜和豆腐烂熟，调味即可。
6. 番茄肉丸汤：将牛肉糜搅匀后做成小肉丸备用，西红柿切丁备用，将清水煮沸后加入肉丸和西红柿，煮至肉丸熟透，调味即可。
7. 紫菜豆腐汤：豆腐切块，紫菜泡软后切碎，将清水煮沸后加入豆腐和紫菜，煮至豆腐熟透，调味即可。
8. 冬瓜雪菜汤：冬瓜去皮切块，雪菜切碎备用，将清水煮沸后加入冬瓜和雪菜，煮至冬瓜熟透，调味即可。
9. 香菇青菜汤：香菇切片备用，青菜洗净备用，将清水煮沸后加入香菇和青菜，煮至蔬菜熟透，调味即可。
10. 土豆胡萝卜鸡肉汤：土豆和胡萝卜切块备用，鸡肉切丁备用，将清水煮沸后加入土豆、胡萝卜和鸡肉，煮至蔬菜和鸡肉熟透，调味即可。
11. 酸辣土豆丝汤：土豆切丝，将清水煮沸后加入土豆丝，等汤变浓稠时加入醋、辣椒、酱油等调料，最后加入少量淀粉勾芡。
12. 拌面汤：将面条煮熟备用，加入适量清水后加入鸡蛋、酱油、油等调料拌匀，倒入碗中，放入已备好的面条，再加入葱花、香菜等调料即可。
13. 粉丝蛋花汤：将干粉丝泡软备用，鸡蛋打散备用，将清水煮沸后加入粉丝和鸡蛋，最后加入熟菜油，调味即可。
14. 红枣银耳汤：将银耳泡软备用，红枣去核备用，将清水煮沸后加入银耳和红枣，加入适量冰糖调味即可。
家常汤的做法大全
家常汤的做法大全1. 蔬菜豆腐汤材料：豆腐，青菜，香菇，胡萝卜，鸡蛋，高汤/清水，盐，胡椒粉。
做法：1）将豆腐切成小块，青菜洗净切段，香菇切片，胡萝卜切成细丝。
2）烧开高汤/清水，加入豆腐、香菇和胡萝卜丝，煮约5分钟。
3）在锅中搅拌鸡蛋，慢慢倒入锅中，煮约1分钟。
4）最后加入青菜，继续煮1分钟，调入盐和胡椒粉调味即可。
2. 酸辣土豆丝汤材料：土豆，胡萝卜，木耳，青椒，香葱，高汤/清水，盐，醋，辣椒油。
做法：1）将土豆去皮切丝，胡萝卜切丝，木耳泡软切丝，青椒切丝，香葱切段备用。
2）烧开高汤/清水，加入土豆丝、胡萝卜丝和木耳丝，煮约5分钟。
3）加入青椒丝和香葱段，慢慢倒入盐和醋调味，再加入适量的辣椒油搅拌均匀即可。
3. 鲜虾玉米汤材料：鲜虾，玉米粒，青豆，胡萝卜，高汤/清水，盐，生抽。
做法：1）将鲜虾剥壳去虾线，胡萝卜切片备用。
2）烧开高汤/清水，加入虾壳和胡萝卜片煮约15分钟，煮出虾的鲜味。
3）将虾壳和胡萝卜片捞出，再将玉米粒和青豆放入锅中，煮约5分钟。
4）加入鲜虾，继续煮1-2分钟，调入盐和适量的生抽调味即可。
4. 鸡蘑菇汤材料：鸡肉，香菇，胡萝卜，洋葱，高汤/清水，盐，胡椒粉。
做法：1）将鸡肉切成小块，香菇切片，胡萝卜和洋葱切丝备用。
2）烧开高汤/清水，加入鸡肉块、香菇片、胡萝卜丝和洋葱丝，煮约10分钟。
3）调入盐和胡椒粉调味，煮至鸡肉熟烂即可。
5. 清炖老母鸡汤材料：老母鸡，姜片，枸杞，红枣，高汤/清水，盐。
做法：1）老母鸡洗净切块，姜切片备用。
2）将鸡块放入热水中焯水，捞出后清洗干净。
3）烧开高汤/清水，加入姜片、鸡块、枸杞和红枣，煮沸后改小火慢炖1-2小时。
4）调入适量的盐调味即可食用。
注意：以上汤品的做法只是基本步骤，可根据个人口味做适当调整。
食材新鲜，煮制时间掌握得当，会使汤品更加美味可口。
家常汤的40种做法,不可能找到比这还全的了,不收藏后悔哦
家常汤的40种做法，不可能找到比这还全的了，不收藏后悔哦1、冬瓜大骨汤用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜做法：1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。
2.冬瓜去皮切块，大骨棒水水清洗干净待用。
3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。
4.烧开后即可关火。
5.捞出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫。
控干水分。
再准备一块姜片。
6.高压锅内倒适量水放进大骨棒，放一片姜片进去。
再倒点料酒上盖煮。
上气后煮15-20分钟即可。
7.再倒切好的冬瓜进去煮。
8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。
9.成进碗内撒些葱花即可。
小贴士1.焯大骨棒的时候，水开后便可出锅。
不需要长时间焯。
焯一下是可以去除腥味。
2.炖大骨棒的时候最好水要一次性加足哦，不可中途再加水进去。
3.不需要再加油进去了，盐呢要最后放才好。
葱花呢也是最后出锅时加进去。
4.有条件的可以用砂锅慢慢炖制味道会更好2、虾仁紫菜蛋汤用料：紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱做法：1.备料紫菜，虾，鸡蛋。
2.锅里加水煮开，将虾下锅煮至断生后，去壳备用。
3.另起锅，加油将鸡蛋打入。
4.加适量葱花炒至蛋液凝固。
5.汤锅加水煮开，将炒好的葱花蛋加入。
6.再交处理好的虾仁下锅。
7.加适量细盐调味。
8.汤底大开后关火加入紫菜即可。
3、桂圆红枣银耳汤材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水做法：1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。
3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。
4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可4、鲫鱼豆腐汤用料：鲫鱼、豆腐、香葱、姜、盐、芝麻油、黑胡椒做法：1.鲫鱼洗净，用厨房纸擦干后，放入锅里煎。
2.两面金黄后，把姜丝葱段放旁边煸炒一下。
3.兑足量的热水大火煮沸，撇去浮沫。
4.小火炖到汤汁奶白。
5.调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可，起锅放香油5、玉米海带大骨汤用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶做法：1.大骨入冷水锅中焯烫2.去污洗净待用3.海带用清水多洗几遍，这样可以去泥沙4.海带丝洗净打成小结，玉米切寸断5.准备2片姜和少许香叶6.将处理好的大骨放入电压力锅7.加入玉米、海带结8.最后放点姜片、一片香叶，适量的水，按“蹄筋”键即可9.食用时候加点盐、鸡精，滴上那么1-2滴的白醋就好小贴士1.干海带泡发洗净后使用，口感比海带丝还好2.加点香叶可以使汤品味道更丰富3.加点醋可以更好溶解骨头里的钙质，让人体吸收增加口感6、老鹅汤用料：老鹅、枸杞、葱、姜、盐、料酒做法：1.将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用2.锅中倒水，放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒，用中火闷烧20分钟3.大火烧沸10分钟后加盐调味即可7、黄豆猪蹄汤用料：猪蹄、大豆、黄酒、大葱、姜、盐做法：1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；2.黄豆提前浸泡1小时，备用；3.姜洗净切片；4.大葱切段；5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；7.至半酥，加精盐，再煮1小时；8.调入味精，即可8、罗宋汤用料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜，洋葱、盐，糖，料酒，番茄酱，黄油做法：1.将牛肉切块焯水去血沫，加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂2.将西红柿（大概4 ，5个）去皮捣碎3.另取一口锅，放入一大块黄油融化烧至颜色稍深，加入切好的洋葱末与芹菜末（注意洋葱与芹菜等量，但西红柿大约是它们的4倒5倍）炒香后放入一瓶番茄酱4.熬开后倒入牛肉汤中继续煮，直到蔬菜软烂即可。
家常汤的100种做法
家常汤的100种做法
一.草鱼豆腐汤、紫菜虾干汤、藕片汤、番茄蛋花汤、豆腐猪红汤、火腿洋葱汤、火腿白菜汤、金针西红柿汤、五丝酸辣汤、牛肉菜花汤、白萝卜三鲜汤、芫茜豆腐鱼头汤、椰盅鸡球汤。
二、三鲜冬瓜汤、白菜丸子汤、五色紫菜汤、八珍蛇羹、豌豆苗鸡丝汤、三色鱼头汤、菠萝鸡片汤、黄花木耳鸡蛋汤、白萝卜牛肉汤、菠菜肉丸汤、双菇肉丝汤、酿鲫鱼豆腐汤、花生凤爪汤、麻辣猪肝薯片汤、白贝冬瓜排骨汤。
三、肉丸三丝汤、雪菜肉丝汤、芥菜成蛋汤、虾丸蘑菇汤、枸杞叶猪肝汤、花瓣鱼丸汤、虾丸银耳汤、青菜蛋花汤、酸菜炖烤鸭、健脾栗子汤、菜蛋汤、木耳菠菜鸡蛋汤、苦瓜豆腐汤、青豆蛋黄菜花汤、丝瓜鲜菇鱼尾汤。
四、沙玉猪肺汤、鸽蛋白菜汤、丝瓜瘦肉汤、三鲜汤、金针菇鸡丝汤、酸辣鳝丝汤、菠菜肉末汤、五香豆腐干汤、淮山鱼片汤、苦瓜瘦肉汤、苦瓜黄豆田鸡汤、塘葛菜猪肉汤、杏仁青红萝卜汤、鱼滑浸油麦菜、金蒜双丸汤。
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家常汤的做法大全喝汤的好处有很多，除了可以开胃外，还对健康也有很多好处，喝汤也是养生常用的方法之一。
下面介绍一些最简单的家常做法，以及一些常见的家常汤汤谱.1、排骨汤:排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口。
2、蹄膀汤：蹄膀一只(或猪爪几只），洗净后,先放在锅里用冷水烧开焯一下切块，煮半熟后，汤可单独煮熟，也可配以木耳、淡菜或海带、萝卜、冬瓜、藕、山药等煮烂后加点盐，吃时配点醋,不仅汤味鲜美，肉也可口.3、牛肉粉丝汤：牛肉500克,洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料,加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜,味道鲜美。
4、鸡汤：母鸡一只(草鸡、老母鸡更佳），杀后去毛洗净,可以切块,也可整鸡放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，用冷水烧开后放入少量盐将鸡煨烂即可食用,特别是对体弱多病者及孕妇，有很好的滋补的作用。
5、鸭汤:母鸭一只。
杀后去毛洗净,切块放在锅内加生姜、葱、料酒、盐等调料，根据需要酌情加水，煨成的汤其鲜美的味道不差似鸡汤.6、鲫鱼汤：250克重的鲫鱼几条,洗净后,先用素油煎至色黄,加生姜、葱、料酒、盐等调料，再放水3 碗,烧开后放点熟猪油,待汤发白即可食用，味道鲜美，而且对产妇下奶也有作用。
7、黑鱼汤:黑鱼一条，重约500克左右，洗净后切断，先用素油在锅里将鱼煎黄，再放二至三碗水，加生姜、葱、料酒、盐等调料及熟猪油煮熟，待汤类似豆浆白色,即可食用,不单味道鲜美，据说对手术后病人刀口痊愈有好处。
8、鲢鱼头汤:1000克以上花鲢一条，洗净后将头部切下，在锅里用素油煎黄，加水、生姜、葱、料酒、盐等调料,烧开后加点熟猪油,也可配豆腐同煮，汤白可口;鱼身可红烧，一鱼两吃。
9、甲鱼汤：500克左右的甲鱼一只,杀好去除内脏及尾部黄油（可减少腥味）洗净后，放人锅内用水煮开后再洗一次,切块，放二至三碗水，加生姜、葱、料酒、盐煮烂后即可食用，据说对癌症病人有益。
10、鸽子汤:肉鸽一至二只,杀后去毛洗净，可以切块，也可整鸽放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，用冷水烧开后放入少量盐将鸽煨烂即可食用，据说对手术后病人刀口痊愈有好处.11、鸭血豆腐汤：二块鸭血和二块豆腐都切成小方块，加点猪肉丝、榨菜丝、加少量盐用二碗水煮熟即可。
食用前撒些胡椒粉及青蒜叶，其味爽可口。
12、青菜肉圆汤:小青菜500克洗净，先将小肉圆用两碗水煮熟,再将小青菜放进锅内，烧开，放点盐及味精(鸡精）即可食用。
13、紫菜鸡蛋汤：将适量紫菜先泡洗一下，放水两碗烧开，再将两个鸡蛋捣融调进汤内,烧开放点盐及味精（鸡精)即可食用。
14、番茄鸡蛋汤：番茄两个，洗净切块,放入油锅里炒一下，再加水两碗烧开,将两个鸡蛋捣融调入汤中，将榨菜丝放入,再加点盐及味精(鸡精)，即成。
15、咸菜(雪里蕻)肉丝汤：将咸菜(雪里蕻)250克洗净切碎，下油锅炒一下,加两碗水烧开,再将肉丝100克放入汤中烧熟即可，但不得放盐以防过咸。
16、菊花脑鸡蛋汤：南京人喜爱吃菊花脑，据说有清热解毒作用,其做法：是用250克摘好的菊花脑嫩叶，洗净放入油锅里炒一下，加两碗水烧开,将两个捣融的鸡蛋调入汤中，烧开加点盐及味精（鸡精），即可食用.以下几种甜食汤，适宜早晚食用：17、山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
18、绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。
绿豆汤适宜夏天喝,有清凉、防暑解毒作用;红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好,可起到补血之功能。
19、百合汤：秋天百合上市,可买半斤剥成片,洗净加三至四碗水，烧熟加糖即可食用，能起润肺止咳化痰作用。
20、红（黑）枣汤:苏北农村每逢过春节,家家户户都要买几斤枣子烧成汤(茶）凡亲朋好友来拜年,首先要递上一小碗枣子汤，以示尊敬。
21、酒酿元宵汤：小元宵250克，加二至三碗水,将水烧开放入小元宵烧熟后，再将100克酒酿放进煮开，加糖即可食用.22、莲心汤：莲子加几碗水煮烂辅以适量的冰糖或白糖即可食用，对润肺有好处.23、竹笋香菇汤材料:香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克.做法：将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟,再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可.24、金针紫菜丝瓜汤原料：金针菜25克,紫菜15克，丝瓜100克。
做法:将上3味放入锅内，加水适量，共煮成汤，加花生油及少许鱼肝油露煮熟即可食用（以清淡为佳）。
每日1次。
25、莲子龙眼汤原料：莲子30克（去心），芡实30克,薏苡仁35克，龙眼肉12克,蜂蜜30克。
做法：将前4味一同放砂锅内，加水500毫升，微火煮1小时，再加入蜂蜜即可食用.26、苦瓜扁豆汤原料：苦瓜500克，扁豆100克,瘦肉500克,蜜枣5粒做法:清水12碗煲2小时27、鸡丝汤原料:鸡脯肉７５克，火腿１５克，冬菇１５克，鸡蛋一个(只用蛋清）、淀粉２０克，精盐３克，胡椒粉５克、清汤３７５克【制作过程】１、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；２、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉,用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可.【特点】北京家常汤菜。
以新鲜鸡脯肉为主料，辅以其他调味品清煮制成。
汤色清亮，味道鲜香。
鸡肉含有多种人体日常需要的营养成分，鸡汤具有温中、益气、补虚的功效.28、鸡蛋汤嫩菜叶25克，鸡蛋3只,黄酒15克,清汤适量，精盐适量，味精少许,酱油少许，熟鸡油10克。
【制作过程】1、将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀;2、锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸,放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。
29、白菜肉丝汤材料: 猪肉，白菜，葱，姜丝。
调味料: 酱油，鸡精，胡椒粉，香油，盐。
做法：猪肉白菜切丝,锅内油烧热,爆香葱，姜，再下肉丝翻炒，加水烧开放白菜丝，白菜煮熟，放调味料即可。
特点可加些香菜末,口味更好。
30、排骨冬瓜汤材料：排骨，冬瓜。
调味料: 盐,鸡精,胡椒粉。
做法：（1）排骨剁小块,用温水煮开，去血汤，冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出.（2）锅内放水，入排骨煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮，加适量盐,鸡精，胡椒粉即可。
特点冬瓜和排骨要分开汆汤,才能维持彼此原有的味道。
31、海鲜冬瓜汤材料：冬瓜,虾仁，火腿,葱。
调味料: 盐,鸡精，胡椒粉。
做法:（1）冬瓜切块，虾仁泡软，火腿切薄片.（2)锅内油烧热放下冬瓜，虾仁煸炒，加水煮至冬瓜软烂，放入火腿,葱花，调味料即可。
特点清爽口味，还很有营养。
32、菠菜蛋汤材料：鸡蛋，菠菜，胡萝卜，水发木耳。
调味料：猪油，料酒,精盐，鸡精。
做法：（1)鸡蛋打散，菠菜，胡萝卜，木耳切片。
（2)煎鸡蛋，取出，切碎。
（3）胡萝卜，木耳，鸡蛋和水煮至待汤白,撤菠菜，加调味料即可。
特点鲜嫩爽口，色泽鲜亮。
33、白菜肉丸汤原料：肉、白菜心各250克，水发木耳50克，鸡蛋1个。
胡椒面、鸡精各少许，盐、淀粉各适量。
做法：（1）猪肉剁碎,与鸡蛋、淀粉、盐搅拌均匀，做成丸子入滚水中汆烫，捞出备用。
（2）白菜心洗净煮熟,加入肉丸、木耳、调味料烧滚后盛起，淋上香油即可。
34、千岛湖纯野生鱼头辅料：千岛湖天然纯净水，金华火腿，老豆腐，嫩菜心制作过程将鱼头煎一下，加纯净水，金华火腿炖成奶汤,放入老豆腐，嫩菜心。
说明绿色感言：原汁原味的汤汁，香香浓浓的透着家地温馨，朴实无华，香鲜美味尽在其中。
35、山药炖羊排：羊排小块,洗净。
先用水煮两边，去掉杂质。
再加开水煮50分，加山药块再继续炖15分钟即可。
(炖山药的中间加适量盐)如果喜欢，可以在碗里加点香菜或胡椒粉。
羊腩肉750克配料：白萝卜一颗、香菜调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉烹制方法：1、将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
36、棒骨蘑菇汤主料：棒骨辅料：香菇、小萝卜、香菜、葱、姜调料:盐、鸡精、白胡椒粉烹制方法:1、将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫；2、将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香菜即可。
特点：汤味鲜美,营养丰富。
37、番茄土豆排骨汤主料:西红柿、土豆、排骨辅料：蜜枣、陈皮调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油烹制方法：1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用；2、坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用3、将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐,锁好锅盖，将控制器调置20分钟（或按汤键4、待电气锅保温卸压后,打开盖取出装盘即可。
特点：此汤补充营养。
38、家常豆花汤主料：南豆腐辅料:鲜蘑调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、花生酱、黑豆豉、豆瓣酱、葱花烹制方法：1、将豆腐切块后放入锅中,加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中，将口蘑切片放入清汤中，加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上；2、坐锅点火倒入油，待油温4成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水,加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味，取出放在豆腐中，撒上葱花即成特点：汤汁清鲜，麻辣浓香。
39、蟹香疙瘩汤主料:海蟹辅料:面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜调料:盐、鸡精、胡椒粉烹制方法:1、将海蟹壳打开，废物去掉，留下可以食用的部分切成块，取一小盆，将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩;2、坐锅点火倒入油，下姜末煸炒，放入蟹块翻炒，加入适量清水,放入香菇末、火腿末，待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味,再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩，煮至疙瘩熟后，打入鸡蛋絮，出锅撒上香菜即可.特点：汤鲜味美,营养丰富。
40、嘎嘎汤主料：玉米面辅料:面粉、鸡蛋调料：盐、鸡精、花椒粉、葱花、香菜、香油、胡椒粉、食用油做法：1、用温水把玉米面放入葱花、花椒粉合面（稍硬点),挤成方饼条再切成小方丁，香菜切成末；2、将切好的玉米面丁，放入有干面粉的盆内摇匀成方圆形；3、坐锅点火放清水，待水开后倒入摇好的玉米面方块，开锅反复点入几次凉水，煮熟后,加入盐、香油、胡椒粉、鸡精，撒入香菜即可。