18种常见中药材的水试鉴定法
中药的传统鉴定方法与现代鉴定技术
15中西医结合心血管病杂志Cardiovascular Disease Journal of integrated traditionalChinese and Western Medicine2018 年 10月 C 第 6 卷第 30期Oct. C 2018 V ol. 6 No. 30中药的传统鉴定方法与现代鉴定技术殷雅杰1，孙 鑫2（1.国药控股国大药房沈阳连锁有限公司，辽宁 沈阳 110000；2.辽宁省医药商业协会，辽宁 沈阳 110000）【摘要】《本草衍义》记载“用药如用刑，刑不可误，误即于人命，用药亦同，误即便隔生死。
”中药药材之真伪、优劣，关系到临床用药的安全、有效。
中药鉴定可为中药品种的确定和质量标准的制订提供准确的科学依据，以保证中药品种的真实性及用药的安全有效，同时在发掘利用新药源等方面，也具有十分重要的意义。
【关键词】中药；中药鉴定；经验；现代；应用【中图分类号】R28 【文献标识码】A 【文章编号】ISSN.2095.6681.2018.30.15.02对中药进行鉴定是掌握药物安全性及药物作用的基础，同时能够为临床用药提供可靠依据。
传承至今的传统中药鉴定方法众多，但基于条件限制，传统中药鉴定多以鉴定人员的经验及视觉与嗅觉判断等为主，所用技法众多，对现代临床医药发展仍具有借鉴意义。
随着中医的不断发展，当前有更多先进分析仪器及设备被应用到中药鉴定中，也由此出现众多中药鉴定技术。
下文中将对中药的传统鉴定手段及现代鉴定技术进行阐述及分析[1]。
1 中药传统鉴定方法中药传统鉴定方法中最主要也是最常用的还是中药材的经验鉴别法。
其鉴定方法主要有传统的眼看、手摸﹑鼻闻口尝、水试、火试等。
1.1 观测法针对部分中药在传统鉴定中可选择直接对外观进行观测的方式做出判断，具体涉及到外观形状、颜色、断面等观测项目。
1.2 触摸法针对部分常见中药，鉴定人员可凭借自身经验，经由直接接触对中药质地及种类等做出判断，例如，茯苓药材，将其折断后可发现其具有一定弹性；盐附子药材质地较为柔软，但其中黑附子的质地却与之相反，质地较硬。
中药材 中药饮片的验收
几种药材水试法
14．没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。 15．青黛：取0.5g加水10ml，振摇后放置片刻，水层不得显
深蓝色，以此检查是否含有水溶性色素。 16．儿茶：其水浸出液用火柴杆沾之，使轻微着色，待火柴
及其内含物的特征。 显微鉴别常在以下几种情况下采用
a、药材的性状不明显或外形相似而组织特殊或有明特征。 b、药材破碎不易辨别。 c、药材粉末。 d、用显微方法确定药材中有效成分在组织中的分布及其特征。
（2）、理化鉴别 每种中药材都含有一定的化学成份，这些成分特别是活性成分能代 表药材的质量。利用中药材、中药饮片中存在的某些化学成分的性质， 利用物理方法、化学方法或仪器分析来鉴定药材的真伪和优劣。 7、中药饮片炮制品的验收
几种药材水试法
19．石膏：取粉末2g，于140℃烘20分钟，加水1.5ml搅拌， 放置5分钟，呈粘稠固体。因石膏加热失去一部分结晶水而 成熟石膏，与水相遇，复变为生石膏而具有粘性。别的矿石 则无此特性。
20．银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而伪品山银柴胡水浸 液有较强的泡沫反应。
21．板蓝根：板蓝根根为十字花科植物菘蓝或爵床科植物马 蓝的根。二者的鉴别点在于，菘蓝根的水煎液可显蓝色荧光； 马蓝根的水煎液则无蓝色荧光反应。
中药材、中药饮片真伪的的鉴别
（1）看形状，一种药材的外形特征，一般是比较固定的，如圆柱形、鸡爪 形、拳形、团块状等。如防风的根茎部分，蚯蚓头、海马的外形马头， 蛇尾、瓦楞身、蕲蛇，为翘鼻头、连珠斑，佛指甲等，在验收时对有些 很皱缩的花叶类、全草类药材先用温水浸泡一下，然后摊开观察。
中药理化鉴定
第五部分理化鉴定总结一、有沉淀发生的品种 (共24种沉淀、涉及20个品种)1沉淀物色显白，厚钩雄浙五百。
ab1%盐酸溶液5ml使溶解，滤过，滤液分置两个试管中，c10%d钩藤：氯仿提取液，蒸去氯仿，残渣加1%盐酸溶液溶解滤过，滤液加碘化汞钾试液或硅钨酸试液1滴，产生白色沉淀。
e 雄黄: 取粉末10毫克,加水润湿后,加氯酸钾饱和的硝酸溶液2毫升,溶解后,加氯化钡试液,生成大量白色沉淀.放置后,倾出上层酸液,再加水2毫升,振瑶,沉淀不溶解.f 百部：乙醇提取液加硅钼酸产生乳白色沉淀加碘化铋钾产生橙红色沉淀2沉淀橙红,百厚山红.ab百部：乙醇提取液,加碘化铋钾产生橙红色沉淀.c1ml,水浴上加热，发生红色沉淀。
（检查还原糖）d 红花：水浸液滤渣加10%3沉淀黄,延钩雄,芩橘黄，浙橙黄。
.a稀硫酸提取液，加铁氰化钾与三氯化铁混合液，显深绿，渐变深蓝色，放置产生较多深蓝色b1%盐酸溶液溶解滤过，滤液加碘化铋钾1-2滴，发c 雄黄：刮取少量白色升华冷凝物，置试管内加水煮沸使溶解，必要时滤过，溶液加硫化氢试液数滴，即显黄色，加稀盐酸后生成黄色絮状沉淀，再加碳酸铵试液。
沉淀复溶解。
de1%盐酸溶液5ml使溶解，滤过，滤液分置两个试管中，4蓝色沉，延胡深，倍蓝黑。
a产生较多深蓝色沉淀。
(还有淡黄色和黄色沉淀反应)b二、有泡沫反应的品种： (4种)泡沫柴胡梗12二者均产生持久的泡沫(10分钟以上)气泡珍珠青三、反应产生气泡的品种： (2种)12四、有结晶析出的品种：(5种)195%乙醇1-2滴及30%硝酸1滴，加盖玻片镜检，有黄色针状或针簇结晶析出。
(硝酸小檗碱)。
22-3滴于载片上，速加氢氧化钠饱和液1滴，加盖片，不久即有簇状细针形丁香酚钠结晶产生。
31-2滴，置显微镜下观察，石牌广藿香可见众多灰蓝色针状结晶；海南广藿香可见少量灰蓝色结晶及绿色无定形物。
（广藿香酮反应）42滴于载片上，待干，再滴加1%的盐酸苯肼液1滴，镜检，可见桂皮醛苯腙的杆状结晶。
水试法鉴定中药
水试，又称为入水试验，就是利用某些中药材遇水后或在水中所产生的各种比较明显的或特殊的物理、化学现象以鉴别其品种的真伪优劣的一种方法。
根据水试产生的物理、化学变化大体有：显色反应、旋转反应、沉降反应、膨胀反应、粘液反应、泡沫反应、乳化反应、气味反应、染甲透甲现象等，鉴别的中药材主要有植物类、动物类和矿物类。
青黛：将本品撒于水面，浮于水面而不下者为质优，若有沉淀或水液变色说明掺杂质或假冒。
苏木：取本品粉末加水反复振摇浸置，或将碎片置热水中浸泡，其浸液显桃红色，若在紫外线灯下，显黄绿色荧光，浸液加酸则变成黄色，再加碱则呈猩红色。
若为伪品小叶红豆，其浸液成淡黄棕色，置紫外线灯下显蓝色，浸液加酸变成淡黄色，再加碱则变成深绿色。
常山：取本品粗粉加水浸渍，其浸出液显蓝色荧光为正品，否则为伪品。
番红花：取本品少许浸于清水中，柱头膨胀成喇叭状，水被染成金黄色。
不得显红色，不得有沉淀，不得有油状物飘浮于水面。
厚朴花：用沸水泡开后，花瓣厚，手揉之显肉质为质优。
红花：将本品投入水中，水变成金黄色，而花本身不褪色。
玄参：取本品碎片或粗粉投入清水杯中，水浸液呈黄棕色，在日光下或紫外线下观察，浸液显碧蓝色荧光。
伪品核桃楸皮，水浸液显浅黄棕色，无荧光。
地榆：取本品粗粉浸入水中，水呈淡黄棕色。
楮实子：取本品粗粉少许，浸于水中，水液变红色。
菟丝子：将本品投入水中，加热煮沸，表面有粘性，当种皮破裂时，会露出白色卷旋状的胚，形如吐丝，伪品无此现象。
牵牛子：取本品少许入水浸泡，种皮呈龟裂状，手捻有明显的粘滑感。
天仙子：取本品少许用清水浸泡，不膨胀不发粘。
伪品广天仙子，水浸泡后立即膨胀散开，粘性也大。
葶苈子：取本品少许加水浸泡后，用放大镜观察，北葶苈子透明状粘液层较厚，厚度可达种子宽度的1/2以上，南葶苈子透明状粘液层薄，厚度为种子宽度的1/5以下。
车前子：取本品1 g，加水5 ml，煮沸30 s，冷后即呈粘稠状。
胖大海：正品手摇无响声，用水浸泡后为海绵状，其体积可比干品大约3倍。
《生药学》习题集
《生药学》习题辅导药学专业主编王跃华一、名词解释生药、中药、草药、本草、道地药材、性状鉴定、星点、云锦花纹、过桥、芦头、芦碗、艼、芦碗、条痕、晶鞘纤维、麻黄式穿孔板、镶嵌细胞、云锦状花纹、中国药典、发汗、药物的有效成分、水试、酸不溶性灰分、腺鳞、神农本草经、当门子、怀中抱月、二杠茸、泛油、腺毛、垂轴式气孔、本草纲目、药物的辅成分、火试、药材的总灰分、嵌晶纤维、显微鉴定、气调贮藏、理化鉴定、DNA分子遗传标记技术、部颁标准、酸不溶性灰分、药物的辅成分、发汗、走油、透化、饮片二、简述题1、简述茯苓与猪苓的区别点。
2、用显微鉴定法区别下列6种生药粉末:黄连、五味子、大黄、猪苓、茯苓、番泻叶。
3、茯苓和猪苓的抗肿瘤活性成分是什么？4、写出下列生药的基原植物（中文名）、药用部位、主产地、主要有效成分。
天麻、丁香、乌头、麝香、猪苓、三七、当归、薄荷、蟾酥、川贝母、麦冬5、采用性状鉴定的方法如何区分松贝、青贝和炉贝。
6、黄连、黄柏粉末显微特征有何异同？7、性状鉴定包括哪些方面的内容？8.黄柏药材分为川黄柏和关黄柏，二者性状鉴别的主要特征是什么？哪一种质量最佳？9、对人参的三种商品：生晒参、红参、野山参的性状鉴别异同点进行比较。
10. 比较红花与西红花的异同点。
11.用显微鉴定法区别下列10种生药粉末：当归、甘草、黄芩、薄荷、黄芪、金银花、人参、茯苓、黄柏、红花。
12、写出下列矿物生药的来源、主产地、矿石主成分。
（1）朱砂（2）石膏（3）雄黄（4）信石（5）芒硝13、在粉末制片中，一般制片法和特殊制片法有何不同。
14、简述生药的记载大纲？15、生药常见的分类法有哪些?16、简述下列生药的主要粉末鉴别特征：麻黄肉桂半夏甘草天麻大黄17、有DNA分子遗传标记技术与传统方法相比，在药物鉴定方面有什么特点？18、在中国药典上，为什么有些生药的质量标准是用的浸出物的含量来表示？19、药物粉末制片中，一般制片法和特殊制片法有何不同？20、绘红花和金银花的粉末图，说明他们在粉末结构上如何区分？21、简述生药的储藏和品质的关系？22、在显微制片中，透化的作用是什么？23、树脂和树胶有何不同？三、选择题（一）单选题 (每题的备选答案中只有一个最佳答案。
2023年执业药师之中药学专业一能力测试试卷B卷附答案
2023年执业药师之中药学专业一能力测试试卷B卷附答案单选题（共30题）1、厚朴的气味是A.气微，味苦B.香气浓郁，味辛辣，微有麻舌感C.气香、味微苦、带辛辣感D.有腥气、味微苦E.气清香、味微苦而带黏性，嚼之呈棉絮状【答案】 C2、麻黄中生物碱的主要类型是A.双稠哌啶类B.有机胺类C.异喹啉类D.莨菪烷类E.吲哚类【答案】 B3、炉甘石洗剂属于混悬型液体制剂，制备时先将炉甘石、氧化锌与甘油研成糊状，加入羧甲基纤维素钠溶液，经搅拌制成，用于急性瘙痒性皮肤病。
A.助悬剂B.润湿剂C.絮凝剂E.反絮凝剂【答案】 A4、金樱子的入药部位是A.成熟果穗?B.近成熟果穗?C.成熟果实?D.穗状花序?E.干燥种子?【答案】 C5、依据中药药性理论，苦味所示作用是（）A.收敛固涩B.发散、行气C.补虚、缓急D.坚阴、通泄E.软坚散结、泻下通便【答案】 D6、同一种药物制成口服制剂，药物吸收速度最快的是A.散剂B.片剂C.胶囊剂E.混悬剂【答案】 D7、用电喷雾电离或电子轰击电离等技术测定分子量的谱学技术是（）A.溶出度B.发泡量C.释放度D.融变时限E.溶散时限【答案】 C8、药物经炮制后，引药人肾经查看材料A.蜜制B.酒制C.盐制D.醋制E.制霜【答案】 C9、在中药浸膏片中常用作润湿剂的是A.水B.乙醇C.淀粉浆E.聚维酮【答案】 B10、硼酸甘油滴耳液为一种无色或微黄色的黏稠液体，具有很好的抑菌防腐作用，对于急、慢性中耳炎有良好的疗效。
A.系指药物溶于甘油中制成的专供外用的溶液剂B.为热力学不稳定体系C.所形成的分散体系均匀D.可以通过半透膜E.为澄明溶液【答案】 B11、属于萘醌类化合物的是A.汉黄芩素B.紫草素C.葛根素D.黄芩苷E.羟基茜草素【答案】 B12、用雷氏铵盐溶液沉淀生物碱时，最佳条件是A.弱碱性水溶液B.弱酸性水溶液C.中性水溶液D.95％乙醇溶液E.三氯甲烷【答案】 B13、除另有规定外，浓缩水蜜丸中水分含量不得超过A.6%B.9%C.12%D.15%E.18%【答案】 C14、六味地黄丸由地黄、山茱萸、山药、泽泻、牡丹皮、茯苓六味中药组成，具有滋阴补肾的功效，用于肾阴亏损、头晕耳鸣、腰膝酸软、骨蒸潮热、盗汗遗精，消渴证。
1998年中药执业药师中药鉴定学 (2)
[真题] 1998年中药执业药师中药鉴定学A型题题干在前，选项在后。
有A、B、C、D、E五个备选答案其中只有一个为最佳答案。
第1题：徐长卿的主成分为A.三萜皂甙B.香豆素C.芍药甙D.芍药内酯甙E.牡丹酚参考答案：E答案解析：徐长卿含牡丹酚约2%，并含甾体及其糖甙，未见报道含三萜皂甙、香豆素、芍药甙和芍药内酯甙。
故本题最佳答案为E。
第2题：果皮表皮下有扁圆形壁内腺的是A.连翘B.五味子C.补骨脂D.吴茱萸E.枳壳参考答案：C答案解析：连翘、五味子、吴茱萸、枳壳果皮表皮细胞均为1列，仅五味子果皮表皮散有油细胞；其下即为中果皮，均无自果皮表皮向内着生的扁圆形壁内腺。
补骨脂果皮表皮细胞1列，凹陷处表皮下有扁圆形壁内腺。
故本题最佳答案为C。
第3题：巴豆油中含强刺激性具泻下和致癌作用的成分是A.巴豆毒素B.巴豆醇的双酯化合物C.巴豆甙D.巴豆油酸E.顺芷酸参考答案：B答案解析：巴豆种仁含脂肪油(巴豆油)40%--60%，油中除含油酸、亚油酸、肉豆蔻酸等的甘油酯外，尚含强刺激性具泻下和致癌作用的成分，为亲水性的巴豆醇的10多种双酯化合物。
故本题最佳答案为B。
第4题：下列哪项不是茯苓的性状特征A.呈类球形、椭圆形或不规则块状B.外皮棕褐色至黑褐色，粗糙，有明显皱纹C.体轻，能浮于水面D.断面内部白色，少数淡红色E.嚼之粘牙参考答案：C答案解析：茯苓的性状特征主要是：呈类球形、椭圆形或不规则块状；叶皮棕褐色至黑褐色，粗糙，有明显皱纹；体重，质坚实，断面内部白色，少数淡红色；嚼之粘牙。
体轻，能浮于水面，不是茯苓的性状特征。
故本题最佳答案是C。
第5题：直立百部根的横切面可见A.形成层成环状B.内皮层细胞不明显C.中柱散有外韧型维管束D.中柱散有周木型维管束E.中柱韧皮部束与木质部束交互排列参考答案：E答案解析：直立百部为百部科植物，属单子叶植物，其根的组织具初生构造。
根横切面无形成层，内皮层细胞明显，维管束为辐射型，中柱韧皮部束与木质部束交互排列。
中药材水分测定
供试品中水的峰面积=供试品溶液中总水峰面积—K×供 试品溶液中乙醇峰面积。
K=无水乙醇中水峰面积∕无水乙醇中乙醇峰面积
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记录与计算 记录称量数据，稀释体积，溶剂种类和用量，超声仪 型号，超声功率和频率，超生和放置时间，气相色谱 仪型号，色谱柱规格，样温，进样体积，色谱峰面积 等。
计算K值
K=无水乙醇中水峰面积／无水乙醇中乙醇峰面积
本法适用于不含或少含挥发性成分的药品
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测定法
供试品2~5g,平铺于干燥至恒重的扁形称量瓶 中，厚度不超过5mm，疏松供试品不超过10mm， 精密称定，打开瓶盖在100~105℃干燥5小时，将 瓶盖盖好，移置干燥器中，冷却30分钟，精密称 定，再在上述温度干燥1小时，冷却，称重，至 连续两侧称重的差异不超过5mg为止。根据减失 的重量和取样量，计算供试品中含水量（％）。
不超过5mg后的重量(g)；
8
第二法
甲苯法 测定水分
甲苯法系指测定供试品在甲苯加热回流 条件下，被蒸馏出的水量，根据水量和 取样量计算供试品的含水量（％）的方 法。
本法适用于含挥发性成分的药品
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甲苯法 测定水分
图 甲苯法仪器装置
仪器装置 如图。 A为500m的短颈 圆底烧瓶；B为水 分测定管；C为直 形冷凝管，外管 长40cm。使用前， 全部仪器应清洁， 并置烘箱中烘干。10
减压干燥法系指测定供试品在规定的压力条件 下干燥后所减失水分的重量，根据减失的重量 和取样量计算供试品的含水量（％）的方法。
本法使用于含有挥发性成分的贵重药品
减压干燥器 取直径12cm左右的培养皿，加入五氧化二磷
干燥剂适量，使铺成0.5~1cm的厚度，放入直径30cm的
减压干燥器中。
水试法在中药鉴定中的应用
水试法在中药鉴定中的应用摘要目的：在没有高科技的设备和技术条件下采用“水试法”，对部分掺假造假的中药进行鉴别。
方法：水试法。
结果：鉴别出真假伪劣。
关键词水试法；中药鉴定水试法是根据某些中药材遇水后会产生明显而特殊的反应现象，从而来鉴别其真伪和质量优劣的常用方法，来鉴别品种真伪优劣的常用方法[1]。
它具有快捷、简便、不受仪器限制等特点。
由于药材的成分不同，在水中会产生沉浮、黏性、膨胀、泡沫、颜色等不同现象，水试法能鉴别出中药材的真假伪劣。
以下是水试法的几种常见方法：1利用中药在水中的颜色变化进行鉴定某些中药材遇水后，因其含有水溶性色素或其它成分会使水变色，或由于某种成分的水解产物易被氧化从而使药材本身变色，还有些有色中药材投入水中，水不变色。
举例：①红花水浸液呈金黄色。
②苏木投入热水，水浸液呈透明的桃红色，逐步转为深红色，加酸液体变为黄色，加碱又变为红色。
③栀子水浸液呈鲜红色。
2利用中药水浸液的荧光反应进行鉴定某些中药材因含有荧光性物质，其水浸液常有荧光反应。
举例：①香加皮水浸液在紫外光下显紫色荧光，加稀盐酸荧光不变，加碱显黄绿色荧光，借此可与五加皮加以区别。
②秦皮水浸液在日光下显碧蓝色荧光。
③白芷水浸液在紫外光下显蓝色荧光。
④常山水浸液显天蓝色荧光，在碱性溶液中荧光加强。
3利用中药水浸液是否产生泡沫进行鉴定某些中药材因含皂甙、蛋白质、树胶或其它高分子化合物，碎后加（热）水强烈振摇会产生泡沫，且在一定时间内不消失。
举例：远志、知母、柴胡、威灵仙、怀牛膝、皂角刺。
4利用中药遇水后产生的气味反应进行鉴定某些中药材本身无香气或臭气，遇水后则产生特殊浓烈的香、臭气，或者本身原有的气味加重。
举例：①苦杏仁数粒加水共研，会产生苯甲醛的气味。
②黄芥子研碎加水湿润，会产生强烈臭味。
③天麻隔水蒸后有臊臭味。
5利用中药在水中的沉浮现象进行鉴定某些中药材投入水中，由于质地、比重的差异，润湿过程有快有慢，在一定的时间与温度下，这些中药材在水中或浮或沉。
水试法鉴别中药
水试法在中药鉴定实践中的应用【关键词】水试法中药材鉴别随着中药研究在国内外迅速发展，一些现代高科技方法被应用于中药的质量控制及鉴定、鉴别工作中，如电子显微、高效液相色谱、分子鉴定等,在中药鉴定方面发挥了重要作用。
然而这些方法存在操作复杂、成本高、不易普及等缺点。
传统的中药鉴别方法，以其成本低、简单迅速等优点，为现代方法不可取代。
水试法是经验鉴别法中比较重要又较为科学的方法。
水试，又称入水，即利用某些中药材遇水后或在水中产生的各种比较明显或特殊的变化以鉴定其品种真伪、优劣的方法。
1显色反应1.1水溶液显色某些中药材遇水后，所含水溶性色素或其它成分溶入水，使水溶液呈现特定的颜色。
1.1.1苏木豆科植物苏木CaesalpiniasappanL.的干燥心材。
取苏木块投入水中，水液呈现桃红色，后转为红色。
加氢氧化钠试液2滴，呈猩红色，再加盐酸数滴使呈酸性后，溶液变为橙色。
1.1.2西红花鸢尾科植物番红花CrocussativusL．的干燥柱头。
将西红花浸入水中，可见橙黄色物质呈直线下降，并逐渐扩散，水染成黄色，柱头膨胀呈喇叭状，内侧有一短缝，短时间内针拨不碎，无沉淀。
常见伪品有其它植物的花丝、花冠狭条或纸浆条片等染色后伪充，或西红花中掺有合成染料、其它色素、矿物油等。
鉴别西红花的真伪，应从其形状、水溶液呈现的颜色及是否漂浮油滴等方面进行鉴别。
1.1.3鸡血藤豆科植物密花豆SpatholobussuberectusDunn的干燥藤茎。
取鸡血藤块，投入沸水中，可见有似鸡血的红线散开。
1.1.4墨旱莲菊科植物鳢肠EchiptaprostrataL.的干燥地上部分。
遇水后茎叶显黑绿色，搓其茎叶水呈墨绿色。
1.2药材显色有些中药材遇水后，所含成分发生水解氧化，而使药材本身颜色发生变化。
1.2.1黄芩唇形科植物黄芩ScutellariabaicalensisGeorgi的干燥根。
药材应为棕黄色或深黄色。
由于所含黄芩苷在黄芩酶作用下水解成黄芩素，黄芩素易被氧化，颜色由黄色变为绿色，影响药材质量。