马奶、酸马奶的食疗和医用价值
马奶的功效作用
马奶的功效作用马奶的成效作用马奶的成效作用，马奶是蒙古老百姓最爱服用的一种乳制品，相对其他乳制品而言有更高的养分价值，它养分丰富，保健成效杰出，平常人们食用能清热也能补虚，下面共享马奶的成效作用马奶的成效作用11、养精神：马奶中含有很高浓度的抗疲乏、抗氧化、抗年老和增添免疫功能的物质，如乳糖、牛磺酸、支链氨基酸、乳免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酸、维生素A、维生素C等。
2、补元气：马奶能满足人体所需但不能自身合成的8种氨基酸。
诸如亚油酸、亚麻酸等，这类物质是前列腺素合成的首要元素，也同时参与胆固醇在体内的转化和代谢，滋养元气。
3、润容颜：马奶富含维生素及矿物质元素，能够改善人体血液酸碱度，削减色斑的形成，具有抗氧化、抗年老的.成效，可防止皮肤枯燥、角质化，对黄褐斑、老年斑等具有退斑作用。
4、促成长：马奶含有被誉为“脑黄金”的牛磺酸及磷脂、多种酶类和促生长因子。
对大脑发育、神经传导、视觉机能完善、促进骨髓功能、增添心脏功能，提高免疫力有着重要的作用和生理功能。
5、全面提升人体机能：马奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例、人体必需脂肪酸占总脂肪酸的比率、甚至于一些微量养分素如Vc和牛磺酸等的含量，都优于牛羊乳。
全面提升消化、呼吸、神经、循环、免疫等人体五大系统机能。
马奶的成效作用2养分价值比牛奶高马奶分为生熟两种，生马奶即鲜马奶，熟马奶即酸马奶。
酸马奶由马奶发酵制成，含有丰富的维生素、微量元素和多种氨基酸，具有强身、治疗各种疾病的成效。
试验及临床商量证明，酸马奶对高血压、冠心病、肺结核、慢性胃炎、肠炎、糖尿病等疾病的预防和治疗作用特殊明显，尤其对伤后休克、胸闷、心前区苦痛疗效显著。
此外，由马奶发酵酿成的马奶酒，不但清凉可口，富有养分，还能起到滋脾养胃、除湿、利便、消肿等作用，对治疗肺病效果更佳。
因此，欧洲把马奶酒饮疗法作为临床疗法之一。
由于马的产奶量远远不如牛大，平均一天只产3升奶，这让很多人对马奶可望而不行及，也是它的价格在欧洲居高不下的缘由之一。
食物药物——马奶的营养价值、食用禁忌
食物药物——马奶的营养价值、食用禁忌英文名：Mare’s milk所属分类：肉，蛋，奶制品别名：马乳营养成分：马奶其性味甘凉，含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、钾、钠、维生素A、维生素B1～B2、维生素C、尼克酸、肌醇等多种成分。
具有补虚强身、润燥美肤、清热止渴的作用。
马奶成分与牛奶相似，故功效与牛奶相同。
马奶性味甘凉，善清胆、胃之热，能疗咽喉口齿诸疾。
《随息居饮食谱》指出，马奶“功同牛乳而性凉而不腻”。
常人多食，能强身健体、延缓衰老。
马奶的营养价值在各类乳品中是最高的，它含有丰富的维生素和矿物质，容易被人体消化吸收。
而且，马奶内只含 1.5％的脂肪，比牛奶的脂肪含量少了一倍。
这些成份参与人体新陈代谢，具有调节人体生理功能，提高人体免疫力及防治疾病，不饱和脂肪酸和低分子脂肪酸对预防高胆固醇血症、动脉硬化有良好作用。
适宜人群：婴幼儿和患消化道疾病的患者尤为适合。
不适宜人群：马奶其性味甘凉，体寒者不宜多食。
选购宜：马奶含有的营养素能迅速溶解在水中，呈均匀的乳胶状，新鲜、外观无变质性状。
选购忌：不新鲜。
烹调宜：马奶放入大石缸内，每天搅拌l0多次，缸口用干净沙布盖好，3～5天后缸内的奶子颜色变为淡青色，逐渐中间隆出沫子，香气扑鼻。
品尝之酸而香甜。
这是真正的“酸马奶”的起子。
然后按1：10的比例把“酸马奶”起子与新鲜马奶放入大缸内拌搅。
每天加4次鲜奶，每次拌搅10多次，3～5天后就可饮用。
烹调忌：“酸马奶”内不要加盐、碱，防止变质，也不要用铁、铝、铜等容器。
食用宜：“酸马奶”是用马奶酵制而成的一种饮料。
远在六朝蒙古民族酵制酸马奶的技术和酸马奶用于治病之事即已驰名国外。
食用忌：服用“酸马奶”期间要补充营养，如新鲜羊肉及羊肉汤等，禁止饮酒及酸辣等刺激性食物，防止雨淋及感冒。
储存：“酸马奶”要放在通风阴凉处，或将缸底部埋入60cm深，周围泼洒凉水，保持室温在摄氏10℃左右。
来自：/html/2014/rdnzp_0423/622.html。
酸马奶的医疗价值
等微 量 元 素 和 常量 元 素 ， 铜 和 铬 有 防止
研 究表 明 ， 从 营 养和 医疗保 健 角度
看， 马 奶 要 比牛 奶 好 。按 化 学 成 分 来 看， 马 奶 相 似 于人 乳 。在 上 世 纪 ８ ０年
代， 我 国 内 蒙古 锡 盟 蒙 医研 究 所 经过 多年 努 力 ， 成 功 提 出 了酸 马 奶 疗 法 ， 对 几 百例 高血 压 、 冠 心 病 患 者 进 行 了 临床 观 察 、 治疗 ， 发 现 酸 马奶 不仅 能 降血
据 美 国俄 勒 冈卫 生科 学 大 学 的 研
究， 引起 高 血 压 的 真 正 原 因是 缺 乏 钙 、 钾、 维 生素 Ａ和 维 生素 Ｃ这 ４ 种 营养 素 ，
５ 其他 病 的治疗 酸马奶 可通过改善胰 岛素 的分泌机
能， 调整糖 类 分解代谢 ， 发挥 治疗糖尿 病
乳 制品 富含 以上 ４ 种营养素 ， 因此 乳 制
此外 ， 酸 马奶 中含 有 丰 富的 叶 酸 、 维生素 Ｂ １ ２ 、
铁 和 其他 微 量 元 素 ， 可 以促 进 红 细胞 的 生成 ， 加 快
血 红 素 的 形 成 。 酸 马 奶 对 肺 结 核 等 引起 的 贫血 有
较 好 的治 疗作 用 。
２ 神经 性疾 病 的治疗
全、 经济、 有 效 的 酸 马 奶 药 。 这 还是 推 动养 马 业 可 持 续性 发展 的一 种很 有 效 的途 径 。从 而 ， 能 早 日完
胆 固醇 ， 降低 血 液 中胆 固醇 的 总量 。 我 们认 为， 乳 精 酸 还 有 扩 张血 管 ， 降低 血
马奶及酸马奶酒的医疗作用
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中 国 畜 产 与 食 品
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第 ５卷
第 ２期
８ ８・
０ 诅删 …
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９ ｌ 毫克维生素 Ｃ 。
服用是安全的 。马奶与骆驼奶的化学组成列于表 ３ 。
通过内窥镜检 ． 结果列于表 ４ 。 在１ ５ ３ 倒赦检患者 中， ｄ ６ 人患 胃
肠 溃疡 ， １ ０ ７人为 十二 指肠溃疡 。饮 用马奶和骆驼 奶的治愈率 达 ５ ７ ， 而服用杀菌牛奶者仅 为 ３ ４ ． ５ 。
寰 ４ 各种奶对 胃肠溃疡病＾治疗 结果
（ １ Ｄｅ ｐ ａ ｒ ｔ ｍｅ ｎ ｔ ｏ ｆ Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｓｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ａ ｎ ｄ Ｅｎ ｇ ｉ ｎ ｅ ｅ ｒ ｉ ｎ ｇ Ｎａ ｎ Ｃｈ ａ ｎ ｇ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ３ ３ ０ ０ ４ ７ ）
（ ２ Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ Ｘ ｉ — ＯＡＩ ３ ３ ０ ０ ４ ７ ）
马奶 经 过 醇 酸发 酵 制 得 的 酸 马 奶 酒 的 医疗 效 果 更 为明 显
原 苏联蒙 古人 民共和 国 ， 以及 我 国内蒙 古都 为此做 了大量研 究 。取得不少成果 。在这些地区 ， 自古就有饮用酸 马奶酒的 习
马奶的功能
【别名】又称马乳【性味归经】其性味甘凉，含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、钾、钠、维生素A、维生素B1～B2、维生素C、尼克酸、肌醇等多种成分。
【功效】具有补虚强身、润燥美肤、清热止渴的作用。
马奶成分与牛奶相似，故功效与牛奶相同。
【选方】马奶性味甘凉，善清胆、胃之热，能疗咽喉口齿诸疾。
【论述】《随息居饮食谱》指出，马奶“功同牛乳而性凉而不腻”。
常人多食，能强身健体、延缓衰老。
马奶的营养价值在各类乳品中是最高的，它含有丰富的维生素和矿物质，容易被人体消化吸收。
而且，马奶内只含1.5％的脂肪，比牛奶的脂肪含量少了一倍。
这些成份参与人体新陈代谢，具有调节人体生理功能，提高人体免疫力及防治疾病，不饱和脂肪酸和低分子脂肪酸对预防高胆固醇血症、动脉硬化有良好作用。
马奶分为生熟两种，生马奶即鲜马奶，熟马奶即酸马奶。
酸马奶由马奶发酵制成，含有丰富的维生素、微量元素和多种氨基酸，具有强身、治疗各种疾病的功效。
实验及临床研究证明，酸马奶对高血压、冠心病、肺结核、慢性胃炎、肠炎、糖尿病等疾病的预防和治疗作用非常明显，尤其对伤后休克、胸闷、心前区疼痛疗效显著。
“酸马奶”是用马奶酵制而成的一种饮料。
远在六朝蒙古民族酵制酸马奶的技术和酸马奶用于治病之事即已驰名国外。
14世纪《饮膳正要》中详细记载：其性轻而温，味甜、酸、涩。
具有增强胃火，助消化、条理体质，促进精华与糟粕得分解，柔软皮肤、活血化瘀，改善睡眠，解毒，补血等功效。
“酸马奶”是每年夏天6、7、8、9月份用奶多质量好的马奶酿制。
制法是先用正宗发酵的牛奶2市斤作起子，再把等量的马奶放入大石缸内，每天搅拌l0多次，缸口用干净沙布盖好，3～5天后缸内的奶子颜色变为淡青色，逐渐中间隆出沫子，香气扑鼻。
品尝之酸而香甜。
这是真正的“酸马奶”的起子。
然后按1：10的比例把“酸马奶”起子与新鲜马奶放入大缸内拌搅。
每天加4次鲜奶，每次拌搅10多次，3～5天后就可饮用。
在马奶发酵成酸马奶时产生0.5-1%的乳清酸和1%的低密度的乙醇。
马奶及酸马奶(马奶酒)的营养价值和医疗作用
的匈 奴 、 乌恒 、 鲜 碑 等 民族 将 马奶 酒 视为 本 民族 的酒 品 。 从 有 关专 家 的考 证来 看 ， 至少２ ０ ０ ０ 多 年前 的 西汉 时 期 ， 马奶 酒 就 传人 中原 。马 奶 酒 一 直被 视 为一 种圣 洁 的饮
大 的乳 凝 块 ， 导 致 小 儿不 好 消化 。 人 乳 和马 乳 都含 有 丰
鉴 于 马乳 的这 些 优点 ，马奶 作为 ？ 肖 化不 良的 婴儿 、 幼 儿 及成 人乳 用 品 ，会起 到 良好 的营 养 与保 健 作 用 。
二 、酸 马奶 （ 马奶 酒 ）的 医疗 作用
传统 酸 马奶 也 叫马 奶酒 ，蒙语 为 “ 策格” ，它 的制
为一 般 人 所饮 。成吉 思 汗专 门收容 白马一 万 匹 ， 设 养马
场， 征 战 时率 十万 骑 乘大 军及 随 征战 马几 十万 ，战时将
士 受 伤失 血 ，喝马 奶 补 充 。 然而 今 天有 喝 马奶 的 习惯 ， 不 仅 仅是 在现 代草 原 牧
民中广 为流 行 ，在 我 国浙江 温 州 等地 区也 很普 遍 。
都有 饮用马奶 的风俗 。 古希腊荷 马史诗 中就有 关于挤马奶 的记述 ，希腊 历 史学 家希 罗 多德 （ Ｈｅ ｒ ｏ ｄ ｏ ｔ ｕ ｓ ， ４ ８ ７ －
４ ２ ５ ＢＣ） ，描述 了在公 元前 ５ ０ ０年前 ，西西塔 人用马奶 注 入木桶 中 ， 令 奴隶不停 搅拌之 后 ， 将 浮在上部 的脂肪取 出
乳。 马奶 中不饱 和 脂肪 酸 比牛 奶 的高 ， 而 马奶 的 脂肪 溶 点 比牛奶 低 ， 马 奶 的含 脂率 低 ，脂肪 球 极小 易 吸 收 。维 生素 Ｃ对 人体 有益 作 用很 多 ， 我们 可 以看 到马 奶 中的维
马奶的营养价值-内部培训资料
马奶的营养价值内蒙古新闻网11-04-29 16:59 【打印本页】【字体：小中大】来源：三、酸马奶的医疗价值经过醇酸发酵制得的酸马奶酒的医疗效果更为明显。
原苏联、蒙古人民共和国，以及我国内蒙古都为此做了大量研究，取得不少成果。
在这些地区，自古就有饮用酸马奶的习惯，把它当作日常食品和食疗珍品。
N.V.Postnikov博士早在1858年就在萨马拉城创建了专用酸马奶治疗各种疾病的医院，并论述酸马奶酒的特性及医疗功能，重点论述了治疗消化道疾病、泌尿系统、心血管疾病及中枢神经系统疾病的临床效果。
扎木苏也对酸马奶酒的药用价值、临床治疗等方面进行了卓有成效的研究。
目前面临的困难是，世界上马的匹数减少，马奶更为短缺，所以不少科学工作者都转向，利用大量干酪乳精与牛乳调配后，生产仿酸马奶。
并取得了良好成果。
酸马奶具有养血安神、改善消化液分泌、对糜烂性胃肠炎、肺结核、风湿、神经性疾病、血液病等传染性或非传染性疾病具有良好的治疗作用，是食疗保健的最佳饮品。
1、心血管疾病的治疗作用酸马奶具有稀释血液，降低血液粘稠度，改善血液循环的功能。
可加快血液循环速度，减少对血管壁的压力，防止血管破裂或血栓的形成，对高血压有明显的治疗作用。
因为，在酸马奶的发酵过程中产生0.5%～1%的乳精酸，营养学家们认为，乳精酸能抑制肝脏合成胆固醇，降低血液中胆固醇的总量。
我们认为，乳精酸还有扩张血管，降低血压的作用。
饮用酸马奶之后，可使冠状动脉胆固醇值明显下降，控制血脂含量，防止血液凝结和在血管壁上的沉积，预防血管硬化和血栓的形成。
据美国俄勒冈卫生科学大学的研究，引起高血压的真正原因是缺乏钙、钾、维生素A和维生素C这四种营养素，乳制品富含以上4种营养素，因此乳制品消耗量越大的人群，患高血压的可能性越小。
酸马奶富含以上4种营养素，因而服用后血压下降，这和以上4种营养素有一定关系。
酸马奶中也含有钙、磷、铁、铜、锌、锰、镁、碘、钾、钴、钛、铬等微量元素和常量元素，铜和铬有防止动脉硬化的作用，镁也有降低血压的作用。
酸马奶及其医疗价值
56Journal of Medicine and Pharmacr of Chinese Minorities January2020,Vol.26No.l与灌肠等。
不论在何处针刺放血，皆以开启脉窍为宜。
不满一岁的婴儿，针刺放血时，仅宜在指尖放血。
火灸的艾丸大小如豌豆，每丸灸三次，烧完为度。
水疗时，用星光照射过的水装入瓶内施治。
灌肠时，不满一岁的婴儿只用药锭施治;满一岁的灌肠剂量只要一两,切勿使用猛烈药剂，要以温和的药物施治为宜。
具体治法:进食新鲜酥油、乳酪等。
药物用冰片、草河车、竹黄、红花、麝香、白糖制剂令服。
如果有发热现象可用水疗法施治。
火灸第四脊椎。
下泻药施治用藏黄连、川乌煎汤加牛黄、红花、麝香、白菖蒲、蛇肉、广木香粉制剂令服。
如果不能治愈，要用冰片君臣三味方。
红花、藏菖蒲、竹黄、白糖制剂令服;或用甘草、红景天汤;或用冰片、丁香、小豆蔻、三果、五味子、竹黄、红花、牛黄、葡萄、甘草、白糖制剂令服,使其多出汗。
如果病根难除，药用竹黄、红花、白檀香、紫檀香、犀牛角、甘草、银朱、丁香、小豆蔻、蒲桃、五味子、沙棘、广木香、干姜、草拨、杉叶藻、蓝青棵等七种粮食制剂，加入酪浆,长期令服;并在腑脉、短角穴针刺放血施治。
肺热隐症陈久痰中带脓时，药用鸡冠花、沙棘、甘草、小豆蔻、白糖制剂内服，向外引出脓液;檀香、三凉药、犀牛角制剂内服，干涸脓液;上半身以沾水疗法施治;并进食鲜糊粥。
肺热风邪,隆紊乱失调，药用五味子、白糖、革发、新鲜酥油制成膏剂令服;竹黄、肉桂、小豆蔻、萃拨、新鲜酥油、蜂蜜制成膏剂令服。
又一方，冰片、肉豆蔻、阿魏、红白糖制剂内服;进食新鲜白酥油、白糖、红糖、新鲜绵羊肉粥。
如果疗效不明显，身体又肿胀,芸香内服清泻后，火灸第五脊椎。
5结语重点研究藏医“小儿肺热”的病因与病缘和治疗优势，由于小儿饮食不当，偏咸或偏酸，或者过于辛辣、饮食不洁、养育不周等促使藏医三因中隆与赤巴朱谢引起紊乱，培根枯竭，火内集聚诱发赤巴而产生小儿肺热症。
马酸奶的功效与作用
马酸奶的功效与作用马酸奶是一种以马乳为原料发酵而成的乳制品。
相比于普通的牛酸奶，马酸奶具有更高的营养价值和药用价值。
马酸奶含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分、维生素和矿物质，对人体有着多种保健作用。
在本文中，我们将详细介绍马酸奶的功效与作用。
1. 马酸奶对消化系统的保健作用马酸奶中含有丰富的乳酸菌，这些乳酸菌能够促进食物的消化和吸收，提高消化系统的健康状况。
乳酸菌还可以调节肠道菌群平衡，抑制有害菌的生长，减少腹泻和便秘的发生。
此外，马酸奶还含有乳酸和益生元，可以增强肠道黏膜屏障的功能，增加肠道免疫细胞的活性，提高人体的免疫力。
2. 马酸奶对心血管系统的保护作用马酸奶中的益生菌和乳酸能够降低血清胆固醇水平，并降低血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，减少动脉粥样硬化和心血管疾病的风险。
此外，马酸奶中所含的多不饱和脂肪酸也具有抗炎和抗氧化作用，能够保护心血管系统的健康。
3. 马酸奶对免疫系统的增强作用马酸奶中富含的乳酸菌和维生素能够促进人体免疫功能的发挥，增强机体对各种外界环境侵袭的抵抗力。
研究表明，长期食用马酸奶可以增加人体的免疫球蛋白水平，增强巨噬细胞的吞噬活性，提高人体的自然免疫力。
4. 马酸奶对肠道健康的保护作用马酸奶中富含的乳酸菌和益生元能够调节肠道菌群的平衡，增加有益菌的数量，抑制有害菌的生长。
这对于预防和改善肠道炎症、过敏性肠炎、溃疡性结肠炎等肠道疾病具有积极作用。
同时，马酸奶中的乳酸和益生元还可以增加肠道黏膜的黏液分泌，改善肠道屏障功能，减少肠道对有害物质的吸收。
5. 马酸奶对骨骼健康的促进作用马酸奶中富含的钙、磷和维生素D等对于骨骼健康至关重要。
长期饮用马酸奶可以增加骨骼的钙吸收，提高骨密度，预防骨质疏松症的发生。
此外，马酸奶中的活性物质还可以促进骨细胞的生成和功能，促进骨骼的生长和修复。
6. 马酸奶的抗菌作用马酸奶中的乳酸菌和益生元具有一定的抗菌作用，对抑制和杀灭肠道和外界病原菌具有一定的效果。
马奶、酸马奶的食疗和医用价值
马奶、酸马奶的食疗和医用价值
徐少泽
【期刊名称】《中国民族医药杂志》
【年(卷),期】2012(018)002
【摘要】酸马奶,亦称策格、马奶酒、马奶子、马酒等.在我国,据史料记载,早在2000多年前我国的汉朝就有制作和饮用马奶酒的记载了.到了元代,酸马奶被视为国酒,被称为紫玉浆,并且有了“塞北八珍”的美誉.由于其特殊的地位,马奶酒就有了等级之分,可汗、王公、贵族专用白马、青马,其乳称为细乳,其他的杂色马的乳,则为一般人所饮.到了现代,马奶酒不仅仍流行于我国的内蒙古和新疆等区域,还流行于东欧和中亚等地区.
【总页数】2页(P21-22)
【作者】徐少泽
【作者单位】内蒙古林业总医院,内蒙古牙克石022150
【正文语种】中文
【中图分类】R291.2
【相关文献】
1.马奶及酸马奶(马奶酒)的营养价值和医疗作用
2.马奶和酸马奶来源外秘体的分离及其对RAW264.7细胞细胞因子的作用
3.酸马奶的食疗价值
4.科尔沁地区食疗用酸马奶发酵过程中挥发性风味物质的动态变化研究
5.内蒙古科尔沁地区食疗用酸马奶发酵引子化学成分及细菌多样性分析
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文章 编 号 ：０ ６ ６ １ （０ ２ ０— ０ １０ １０ — ８ ０ ２ １ ）２ ０ ２ — ２
酸 马奶 ， 称策 格 、 亦 马奶酒 、 马奶子 、 等 。 我 国 ， 料 马酒 在 据史
记 载 ， 在 ２０ 早 ００多年 前我 国的汉朝 就有 制 作 和饮 用马 奶酒 的记
酸马奶疗法 ， 是蒙医传统饮食疗法之一 。 是用新鲜马奶经过 发酵制成的一种保健饮品， 可辅助治疗一些疾病 ， 以蒙医还称 所
它为 治疗疾 病 的 良药 。
有 益 的有效 成分 。其 中含 有 ｌ 种 以上 的各种 氨 基 酸 、蛋 白质 、 ２ 糖、 不饱 和 脂 肪 酸及 低 分 子脂 肪 酸 、 多种 维 生素 ， 无 机离 子 ， 及
钙 、 、 磷 、 碘、 锰 、 铁 镁、 钾、 铜、 锌等多种元素 ， 中维生 ｃ的含量 其
较 高 。
１ ４世纪 蒙 医药 学 家忽思慧 的 《 膳正 要 》 饮 对酸 马奶 的性 、 、 味 功能 有详 细记载 。 酸马奶 性轻 而温 ， 甘 、 涩 。 有增 强 胃火 ， 味 酸、 具 助 消化 、 调理 体 质 ， 进 精 华 与糟 粕 的 分 解 ， 软 皮 肤 、 血 化 促 柔 活 瘀 、 善 睡眠 、 改 解毒 、 血等 功效 。临床 较适 应辅 助 治疗 肺 脓肿 、 补 肺痨 、 胃肠 道疾 病 及消 化 功能 减退 、 月经 不 调 、 中毒 、 损坏 、 肝 肝 水肿 、 坏血病 、 脏病 、 心 结核 、 高血压 、 神经 衰弱 等疾病 。 酸 马奶 但 对诸 热症禁 用 ， 肾 热 、 肿初期 发热 等禁 用【 如 肺脓 １ １ 。
之 － （０厘米 ） ６ 左右 即可 。在无 条 件 的情况 下可 将 容器底 部埋 入 深 土 内 ， 围用冷 水冷却 ， 周 室温 保 持 Ｉ０Ｃ Ｏ ￣左右 。 酸马 奶酿制 过程
中不要 加 入 任何 添 加 剂如 盐 、 以防 变质 ， 器也 不 要 用铁 器 、 碱 容
铝 器 、 器 等盛放 。 铜
参 考文 献
【】 １中国 医学百科 全 书【 ． Ｍ】 上海科 学技 术 出版社 ，９２３． １９ ，７ 【】 ２扎木 苏． 马奶 疗法 ｆ ． 酸 Ｍ１ 内蒙古人 民出版社 ，９６ １８．
２１ ０ １年 １ １月 ２ ５日收稿
马奶 、 酸马奶的食疗 和医用价值
徐 少 泽
（ 蒙 古 林 业 总 医 院 。 内蒙 古 牙 克 石 ０ ２ ５ ） 内 ２ １０ 关键 词 ： 马奶 ； 马 奶 ； 酸 医疗 ； 用 食
医药角 度 看酸 马奶 属于蒙 药 ，但 就 临床应 用 总结 统 计结 果 看具 有 良好 的保 健 功能 ， 地体 现 了酸 马奶 主要 功 能 ， 明显增 强 充分 可 机 体 的免疫 力 ， 高抗病 能力 。每年应 用 １ ２ 疗程 ， 提 ～个 即可增 强 机 体免 疫力 ， 高抗 病能 力 ， 辅 助治 疗一 些多 发 病 、 提 又可 常见 病 ，
疗 心血 管 系统 病 、 消化 系统病 和 结核 等 慢性 消耗 性 疾病 ， 见现 可 代 医疗 技术 迅 猛发 展和 普及 全球 的 今天 ，古 老 的酸 马奶 疗 法仍 在 发挥 着它独 特 的医疗 作用 【 １ Ｉ 。
酸马 奶 以每年 ６９月质 量最 好 。服用量 可 根 据病 情 和患 者 — 体质 强弱 以及 消 化能 力而定 。一 般 每次 ５０ １０ ０～ ００毫 升为 宜 ， 日
体会： 酸马奶在锡盟蒙医医院从科研到临床应用已有 ２ 余 ０ 年 的历史 ， 治疗患者达数万人之多 ， 深受广大患者的喜爱 ， 从蒙
等 ） 不易消化 、 腐 、 、 及 酸 锐 热性 油腻 之 品 （ 马 肉 、 肉 、 肉 如 驴 狗
等 ） 。
据 有关 资料 记载 日本 、 古 、 罗斯 等 国都 已做 高级 保健 品 蒙 俄
之用。
起居 方 面 ： 疗期 间 要保 持 心 情舒 畅 ， 免 过度 劳 累 ， 免 治 避 避 受风 、 淋雨 、 潮湿 、 日晒 、 火烤 、 房事 等 ， 应适 当参 加 轻微活 动 。 酸马 奶的 营养 成分 ： 据 １８—９ ８ 扎 木苏 研 究证 实 ， 根 ９ １ １８ 年 酸 马奶 酒对 治疗 心 血管 疾病 ， 高血 压 、 心病 有 很好 的 临床 治疗 作 冠 用 。 据 中国食 品研究 所科 学实验 分析 ， 马奶 中含有 多种人 体 根 酸
２１ ０２年 ２月第 ２期
中 国 民铗 医 药杂 志
２ １
蒙 医酸马奶 疗法辅 助治疗作用体会
斯 琴 格 日勒
（ 蒙 古锡 林 郭 勒 盟 蒙 医 医 院 ， 内 蒙 古 锡 林 浩 特 ０６０ ） 内 ２００
关键 词 ： 医 ； 马奶 疗 法 ； 蒙 酸 治Байду номын сангаас ； 会 体
中图分类号 ： ２ １ 文献标识码 ： Ｒ ９． ２ Ｂ 文章编号 ：０６ ６ １ （０ ２ ０ － ０ １ ０ １０ — ８ ０２ １ ）２－ ２ － １ ， ０
间 的 ２ —０ 日内不宜 进食 凉性 饮 食 （ 土豆 、 肉 、 米 、 米 １ １０ 如 猪 大 小
床 ２ 余 年 ， 酸 马奶 有较 深刻 的认 识 ， 马奶 在 酿 制过 程 中 ， ０ 对 酸 要 放 置 在通 风 阴 凉处 或 将容 器 （ ） 部 置 人 冷水 中 ， 缸 底 以容 器三 分
是 药 、 两用 的保健 饮 品之一 。笔 者从 事酸 马奶 酒管 理 、 食 应用 、 临
服 ３ ， １、 ｌ２ 天为 １ 程 。在治疗 期 间可定 期仪 器检查 ， 次 以 ４ ２ 、８ 疗 有无 对疾病 的改 善 。 服用 酸马 奶 注意 事项 ： 在服用 期 间不 宜用灌 肠 、 泻 、 刺 、 导 穿 火灸 以及放 血等 疗法 施治 ， 相应 的药物 施治 。服用 酸马奶 期 宜用