餐饮仓库管理制度
餐饮仓库管理制度
1、仓库收货前，做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐
烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的
生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。
2、食品和原料出入库做好登记（台帐和电子帐）、检查，做到定期清洗、消毒、
换气，经常保持清洁状态，避免尘土、异物污染食品。对进库的各种食品原料，
半成品应进行验收和登记；食品出库时要检查感官性状和保质期，要坚持食品先
进先出原则，尽量缩短储存时间。
3、每天要对库存食品进行检查、整理。重点检查食品有无霉变、腐败变质、包
装有无损坏及保质期是否到期等情况，发现问题要及时向领导汇报，提出处理意
见，及时处理。每月月底对仓库内食品，原材料，半成品进行盘点，并整理下个
月内即将过期的物品清单（名称、数量、规格，入库日期，过期日期）交给厨房
总厨，由厨房根据实际需要来使用，避免因物品长久未用过期而导致浪费。
4、食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐、专用，食品与杂物严格分离，主食和
副食分开存放,食品与非食品不能混放.食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐
摆放，各类食品有明显标志，散装食品及原料储存容器加盖密封。
5、库房内地面平整、硬化，保持良好通风，避免阳光直接射入，保持所需温度
和湿度。要定期清扫仓库，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设
备通风，保持干燥，做好防火、防盗、防投毒、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防
霉变等工作。
6、库房禁止存放有毒、有害、易燃、易爆、化学类物品。禁止存放个人生活用
品或临时存放其他非食品货物。
7、加强入库人员管理。非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。
后附食品采购、验收卫生制度 和 原料采购索证制度
食品采购、验收卫生制度
① 采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及
其他不符合卫生标准要求的食品；
② 采购肉类食品必须索取兽医卫生检验合格；
③ 采购酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品等食品，应向供方核查本批次的卫
生检验合格证或检验单并复印留底；采购进口食品必须有中文标识；
④ 采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质
期)等内容；
⑤ 运输车辆和容器应专用，严禁与其他非食品混装、混运。
⑥ 食品采购入库前应由厨房人员与库管人员进行验收，合格者入库储存，不合
格者退回。
原料采购索证制度
① 餐饮用食品采购必须索证。
② 需索证食品种类：米、面、油、畜禽肉类、定型包装罐头类食品、蔬菜食品、
食品添加剂、酒类、饮料、乳制品等。
③ 要核查并留底的证件包括：供货商营业执照，有效卫生许可证和产品检验检
疫报告合格证明的复印件，采购进口食品必须有中文标识及相关证明。
④ 要建立食品索证登记档案，以备查。
食堂仓库贮存管理制度
一、目的为确保食堂食品原料的质量和安全，防止食品浪费，提高食堂管理水平，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食堂仓库的食品原料贮存管理。
三、职责1. 食堂仓库管理员负责食品原料的收货、验收、入库、保管、出库等工作。
2. 食堂主管负责对食堂仓库管理制度执行情况进行监督和检查。
3. 食堂全体员工应遵守本制度，共同维护食堂仓库的秩序和安全。
四、管理要求1. 食品原料入库（1）食品原料入库前，应检查外包装是否完好，有无破损、污染等情况。
（2）食品原料入库时，应核对名称、规格、数量、保质期等信息，确保准确无误。
（3）食品原料入库后，应及时进行分类、分架存放，标识清晰。
2. 食品原料保管（1）食品原料应按照分类、分架、隔墙（15厘米）、离地（20厘米）的要求存放，标识明显。
（2）食品原料存放区域应保持干燥、通风、整洁，避免潮湿、高温、光照等不利因素。
（3）食品原料存放期间，应定期检查，发现变质、过期等情况，应及时处理。
（4）库房内不得存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品及其他任何私人物品。
3. 食品原料出库（1）食品原料出库时，应按照领用单据上的名称、规格、数量进行核对。
（2）领用人员需在领用单据上签名确认，领用后不得私自转借或转让。
（3）出库后，库房管理员应及时在库存账目上进行登记。
五、监督检查1. 食堂主管应定期对食堂仓库管理制度执行情况进行检查，发现问题及时纠正。
2. 食堂全体员工应自觉遵守本制度，对违反制度的行为进行举报。
六、奖惩措施1. 对认真执行本制度，保证食品原料质量安全的个人和部门给予表扬和奖励。
2. 对违反本制度，造成食品原料浪费、污染、变质等后果的个人和部门，予以通报批评，并追究相应责任。
七、附则1. 本制度由食堂主管负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
3. 如有未尽事宜，可由食堂主管根据实际情况予以补充和完善。
仓库食堂管理制度
仓库食堂管理制度仓库食堂管理制度11、做好食品数量、质量、进、发货登记、易坏先用，先进先用。
2、定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期。
3、散装易霉食品要勤晒、贮存容器要加盖密封。
4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏贮存。
5、食品与非食品不混放，不与消毒药品、有强烈气味的食品同库贮存。
6、仓库经常开窗通风，保持干燥。
7、冰箱、冷柜经常检查，定期化霜，保持霜薄气足。
8、经常检查食品质量，发现食品变质、发霉、生虫等要及时处理。
9、落实防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂措施。
10、分工包干定期大扫除，保持仓库室内外清洁。
仓库食堂管理制度2一、仓库管理员必须认真查核物品数量，物品的名称、生产日期、合格证等验收工作，拒绝接受过期食品和质量不合格的新产品，及无厂家名称、联系地址，无生产许可证，无生产日期、卫生许可证、合格证等“三无”物品，如因疏忽发生责任事故，应承担责任。
二、妥善保管好食堂所有的物品，及设备造册登记，对采购的进仓和不进仓食品必须严格验收，办理收料入库手续和出库手续，按名称、入库时间的先后顺序排列和领取，并建账备查。
三、必须做到每日检查库存和登记好账簿，及时将出入库物品价格输入电脑帐户，做到帐实相符。
对库中需要补充的物品应及时通知采购人员予以采购。
四、做好当日进出仓物品的'统计，遵照财务审核要求，认真做好每月月末的盘点工作。
五、加强仓库的安全管理，做好防火、防盗工作，不得在仓库内使用明火，检查库内是否有无存在安全隐患，如有应及时上报处理，检查好门窗是否牢固、门销是否损坏，并及时通知维修和加固。
同时做好闲杂人员不得入内的工作。
六、完善物品领用手续，严格控制、加强领用审核，避免造成浪费;加强防鼠、防霉、防潮以及卫生等工作，确保仓库环境整洁有序。
七、妥善保管贵重物品，造成仓库物品丢失、短斤少两必须赔偿，严重的追究其责任，并予以辞退。
仓库食堂管理制度31、仓库保管员必须做实事求是，服从安排，不得弄虚作假，不玩忽职守。
酒店粮油仓库管理制度范本
第一章总则第一条为加强酒店粮油仓库的管理，确保粮油储存安全，保障酒店餐饮服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有粮油仓库，包括大米、面粉、油料等食品原料的储存和管理。
第三条粮油仓库管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 严格验收，规范操作；3. 先进先出，保质保量；4. 定期盘点，账实相符。
第二章仓库设置与布局第四条粮油仓库应设在通风、干燥、避光、防潮、防虫、防鼠的区域。
第五条仓库内部布局应合理，分为储存区、验收区、办公区等，各区域功能明确，相互隔离。
第六条储存区应按照粮油种类、规格、等级分区堆码，确保物料整齐有序。
第三章人员职责第七条仓库管理人员应具备以下条件：1. 具有相关专业知识，了解粮油特性；2. 熟悉仓库管理制度和操作流程；3. 具有较强的责任心和执行力。
第八条仓库管理人员职责：1. 负责粮油仓库的日常管理，确保仓库安全；2. 负责粮油验收、入库、出库、盘点等操作；3. 负责粮油储存环境的调控，确保粮油品质；4. 负责仓库内外的清洁卫生；5. 定期向上级汇报仓库管理情况。
第四章验收与入库第九条粮油入库前，须进行验收，验收内容包括：1. 检查粮油包装是否完好，有无破损；2. 核对粮油名称、规格、数量、等级等；3. 检查粮油质量，有无变质、霉变、污染等现象。
第十条验收合格的粮油，由验收员填写入库单，经仓库主管签字确认后入库。
第五章出库与盘点第十一条粮油出库须凭领料单，由仓库管理人员按照领料单要求发放。
第十二条仓库每月进行一次盘点，盘点内容包括：1. 检查粮油库存数量；2. 核对库存账目；3. 检查粮油品质。
第十三条盘点结果应及时上报，如有差异，查明原因，及时处理。
第六章安全管理第十四条仓库管理人员应严格执行消防安全制度，定期检查消防设施，确保消防通道畅通。
第十五条仓库内禁止存放易燃、易爆、有毒、有害等危险物品。
第十六条仓库管理人员应定期进行安全教育培训，提高安全意识。
餐饮仓库工作流程及制度
餐饮仓库工作流程及制度仓库管理员，顾名思义就是通过对仓库物品的管理发挥好仓库的功能。
以下是店铺为大家整理的关于餐饮仓库工作流程，给大家作为参考，欢迎阅读!餐饮仓库工作流程图仓库管理制度及流程食堂仓库管理制度1、仓库管理人员应对入库的食品应严格进行检查，重点检查食品质量，发现食品变质或超过保质期，不能接收入库，对三无产品拒绝接收。
2、库房经常打扫保持清洁，不准堆放其他物品。
3、库房入库的大米、面粉等易霉变食品要离墙20cm、离地35cm，并扎紧袋口。
并要落实措施灭杀或防止老鼠进入库房。
4、库房冰箱必须做好生熟标记，并按生熟分别存放。
要经常清理冰箱，保持冰箱内外洁净。
5、库房存放物资要勤检查，经常通风，发现问题及时上报并作妥善处理。
6、仓库管理人员要提高“四防”意识，即“防盗、防霉、防火、防投毒”。
仓库门窗要关好，锁好，维护仓库物资的安全。
仓库管理制度参考第一章仓库管理规定为了更好地发挥仓库对材料的调配功能，规范公司仓库的材料管理程序，促进本公司仓库的各项工作科学、安全、高效、有序、合理地运作，确保公司资产不流失和各工程项目所需材料的品牌、型号、规格以及质量合符要求，保证仓库材料供应不延误工程项目的进度，较准确做好各工程项目成本决算。
特制定本管理制度。
1、为防止公司材料资产流失，公司用于工程项目的一切所购买材料物品(板房所需购买的家私和摆设品，公司可以指定专人验收后交仓库)都必须先入库后才能从仓库领出，禁止不入库直接交工地的做法。
没验收人签名，公司财务部有权拒绝报帐。
2、仓库所有物品进行分类建立帐册。
可分为：五金交电水暖类、化工(油漆)铝钢材类、板(木)材建材(包括瓷砖)类、手动工具和机具及配件类、日杂防护劳保用品类。
3、仓库所有物品必须根据材料的属性和类型安排固定位置进行规范化摆放，尽可能在固定位置上贴上物品识标以便拿取。
4、仓库必须建立起分类的入库帐本和各工程项目的出库帐本。
所有帐目当天发生当天入帐完毕，禁止隔天做帐。
餐饮鲜活原料申购仓库领料验收仓储管理制度
餐饮鲜活原料申购仓库领料验收仓储管理制度1. 申购流程1.1 申购人员申购人员是指餐饮业务部门中的相关人员，包括采购员、厨师和领料员等。
1.2 申购要求申购人员在餐饮业务部门内部系统中填写申购单，包括以下要求：•原料名称、规格和数量•使用日期和时间•提交申请的部门和人员信息•申购原料的理由和用途1.3 申购单审核申购单提交后，相关部门的管理人员将对申购单进行审核。
审核人员需认真审核申购单的准确性和合理性，并根据实际情况判断是否批准申购。
2. 仓库管理2.1 原料入库根据批准的申购单，仓库管理员将相应的原料按照规格和数量进行入库操作，具体步骤如下：1.收货验收：仓库管理员接收到原料后，进行验收工作，包括检查原料的数量、规格和质量等。
2.入库操作：验收合格后，仓库管理员将原料按照其规格和数量进行入库操作。
入库时，需要填写入库单明细，将原料信息进行登记，包括原料名称、规格、数量、生产日期、保质期等重要信息。
2.2 原料存储入库后的原料需要进行合理的存储，以保证原料的质量和安全性，具体要求如下：1.分类存储：根据原料的特性和要求，将原料进行分类存储，避免不同种类的原料混合存放。
2.标识标注：将每个存放原料的货架或存放区域进行标识，明确标注原料的名称、规格和数量等信息，方便出库管理和库存调配。
3.温度调控：对需要冷藏或保鲜的原料，仓库管理员需确保仓库温度调控符合要求，以保证原料的鲜活度。
2.3 库存管理仓库管理员需要定期进行库存盘点，了解原料的实际数量和使用情况，具体步骤如下：1.库存盘点周期：根据原料的特点和业务需求，制定合理的库存盘点周期，进行定期盘点，确保库存的准确性。
2.盘点工作：仓库管理员按照规定的盘点周期进行实地盘点工作，将实际库存数量与系统记录进行核对。
3.盘点结果处理：盘点完成后，仓库管理员将盘点结果进行总结处理，对盘点中发现的差异进行调查和核实，确保库存数据的准确性。
3. 领料管理3.1 领料需求餐饮业务部门中的相关人员（如厨师）根据实际需求，填写领料申请单，具体要求如下：•原料名称、规格和数量•使用日期和时间•需求的部门和人员信息•领料的理由和用途3.2 领料操作仓库管理员根据领料申请单，进行领料操作，确保正确、及时提供领料服务，具体步骤如下：1.验收申请单：仓库管理员收到领料申请单后，核对申请单的准确性和合理性，确保领料的必要性和合法性。
酒类仓库管理制度(3篇).pptx
(八)作好以上审查后，按下列程序办理收货手续： 1、轻易进仓库，由收货员与库管员共同环评数量、质量、按建议开具收货报告单，并盖章证实货已入库。 2、直拨部门使用的，由部门主管(或行政总厨)与收货员共同检查、验收、开据收货报告并签字确认。 3、对于酒店常用物品(除餐饮食品外)交货员及库管员必须能掌控物品的质量，不明晰时命令财务总监。 有下列情形者，仓库不予收货，如收货所造成的损失由收货人承担： (1)“请购单”相关手续不完善，或并无“请购单”的工 (2)与请购单的数量、质量、规格、品名不符而使部门同意接收的。 (3)对价格未获得正式宣布批准的。 (4)无法确定质量而使用部门又不验收的。 (5)仿冒的、残次的、假药的。 (一)所有入库物品需由库管员验收规格、数量、质量、品名、有效期后方能入库；酒水需在收货时要求交货人在 发票上加注批号并开箱逐一检验。 （二）各类货物按类堆满整齐，食品放置需离地隔墙30cm并在显眼边线标示物品名称。 （三）每隔十天向财务总监报告货仓存量。 （四）每月展开一次定期盘点、成本掌控、财会人员须要帮助仓库一同盘点。对存有疑点物品必须随时盘点。
1、供应商于送交物料时，仓管员对进物料进行验收检查并与本公司《材料计划单》核对。 2、仓管人员应仔细对货物数量、规格、质量、价格等进行检验,判定合格后对物料办理入账入库手续并详细填 写《入库单》，经部门主管审核后留存第二联，将第一联交于财务部。
3、仓管人员对供应商物料进行检验时，如发现有不合格产品，经权责主管审核后及时进行退货（拒收）处理。 4、月结或非现金客户送货，凭客户送货单填写《入库单》入库,财务人员凭入库单和客户送货单做应付款账。 没有入库单，财务人员不予做应付款，及停止后期付款。 5、库房管理人员需要协助项目资料员收集入库材料的检测报告、产品合格证等有效材料证明文件。
营养餐公司仓储管理制度
第一章总则第一条为确保营养餐公司仓储工作的规范化和标准化，保障食品安全，提高仓储效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有仓储部门及其相关人员。
第三条仓储管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 质量为本，责任到人；3. 优化流程，提高效率；4. 环保节能，持续改进。
第二章责任与权限第四条仓储部门负责人负责本部门仓储管理工作的全面领导，对仓储工作质量负总责。
第五条仓库管理员负责仓库的日常管理，具体职责包括：1. 负责仓库的物品验收、入库、出库、盘点等工作；2. 负责仓库的安全、卫生、消防等工作；3. 负责仓库的设备、工具的维护保养；4. 负责对入库、出库、盘点等数据的记录、统计和分析。
第三章物品管理第六条物品入库管理：1. 入库前，需对供应商提供的合格证明、检验报告等进行审核；2. 入库时，对物品进行外观检查，确认物品质量符合要求；3. 入库后，对物品进行分类存放，并做好标识；4. 对易腐、易燃、易爆等特殊物品，按照相关规定进行存放。
第七条物品出库管理：1. 出库前，需核对订单信息，确保出库物品与订单一致；2. 出库时，对出库物品进行数量、质量检查；3. 出库后，及时更新库存信息。
第八条物品盘点管理：1. 定期进行库存盘点，确保库存数量与实际相符；2. 发现盘盈、盘亏情况，及时查明原因，并采取措施予以纠正；3. 盘点结果应及时上报，以便采取相应措施。
第四章安全与卫生第九条仓库安全：1. 仓库内禁止吸烟、生火，禁止存放易燃、易爆物品；2. 定期检查仓库消防设施，确保消防通道畅通；3. 加强仓库安全管理，防止盗窃、火灾等事故发生。
第十条仓库卫生：1. 仓库内保持整洁，定期进行清洁消毒；2. 食品类物品应与其它物品分开存放，防止交叉污染；3. 仓库管理员需定期检查仓库卫生状况，确保符合食品安全要求。
第五章培训与考核第十一条定期对仓库管理员进行专业知识、技能培训，提高其业务水平；第十二条对仓库管理员的工作进行考核，考核内容包括工作态度、工作效率、专业知识等；第十三条对考核不合格的仓库管理员，根据情况进行培训或调整工作岗位。
餐饮食品库房管理制度
食品库房管理制度1、食品及其原料不能和非食品及有害物质同库存放.2、各类食品及其原料应分类、分开摆放整齐。
3、各类食品及其原料要做到离地10厘米，离墙10厘米存放于货柜或货架上。
4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。
5、库房内应经常通风，保持室内干燥整洁。
6、库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。
7、设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。
8、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。
食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度1、建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，保障食品安全，并指定专（兼）职人员负责。
采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录的要求2、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备）要按照国家有关规定向供货方索取生产经营资质（许可证）和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行查验。
长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同.3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。
4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。
5、无《食品生产许可证》或《食品卫生许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品不得采购。
6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。
生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进食品及其原料应索取岸监督部门出具的建议合格证书.7、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业的营业执照、批次出厂检验报告（或复印件）8、应当查验所购产品的感官、外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并分门别类建立台账。
酒店仓库物资管理制度
一、总则为加强酒店物资管理，确保物资供应及时、质量可靠，提高物资使用效率，降低库存成本，特制定本制度。
二、物资分类及管理职责1. 物资分类酒店物资分为以下几类：（1）餐饮类：食品、饮料、餐具、厨具等；（2）客房类：床品、毛巾、浴巾、拖鞋等；（3）用品类：清洁用品、办公用品、洗涤用品等；（4）设备类：空调、冰箱、洗衣机、电视等；（5）其他类：工艺品、装饰品等。
2. 管理职责（1）采购部负责物资的采购、验收、入库、出库等工作；（2）仓库负责物资的保管、盘点、维护等工作；（3）使用部门负责物资的领用、保管、使用等工作。
三、采购管理1. 采购申请（1）各部门需使用物资时，应填写物资采购申请单，经部门经理签字后交由采购部审核；（2）采购部对采购申请单进行审核，对库存充足的物资或不符合采购要求的申请予以驳回；（3）对高价值物资及大宗物资的采购，需由总经理或董事长审批签字。
2. 采购流程（1）采购部根据采购申请单，进行市场调研，选择优质供应商；（2）与供应商签订采购合同，明确物资名称、规格、数量、价格、交货时间等；（3）物资到货后，采购部负责验收、入库。
四、仓库管理1. 入库管理（1）物资到货后，仓库负责人组织验收，确保物资质量符合要求；（2）验收合格的物资，由仓库管理员进行入库，并做好入库登记；（3）物资入库后，按照类别、规格、型号等进行分类存放。
2. 保管管理（1）仓库管理员负责物资的日常保管，确保物资安全、完好；（2）定期检查物资储存环境，保持通风、干燥、清洁；（3）对易燃、易爆、有毒等危险物资，采取特殊保管措施。
3. 盘点管理（1）仓库每月进行一次全面盘点，确保账实相符；（2）盘点过程中，发现盘盈、盘亏情况，应及时查明原因，并上报相关部门处理；（3）盘点结束后，编制盘点报告，报上级领导审批。
五、使用管理1. 领用管理（1）使用部门需使用物资时，填写物资领用单，经部门经理签字后交由仓库管理员审核；（2）仓库管理员根据领用单，办理物资出库手续；（3）出库物资应注明用途、数量、领用人等信息。
酒店库房管理制度(通用5篇)
酒店库房管理制度（通用5篇）酒店库房管理制度1（1）酒店库存物资实行分仓管理，根据各部门管理职责不同，将仓库分为总仓、餐具瓷器仓、工程维修用品仓、制服布草仓、部门酒水仓以及废品仓。
（2）总仓由财务部管辖，餐具瓷器仓由餐饮部管事分部管理，工程维修用品仓由工程部管理，制服布草仓由管家部布草房管理，部门酒水仓由酒吧部管理。
但各分仓必须接受财务部的指导监督，严格按仓库管理程序操作。
废品仓由财务部管理。
（3）总仓设食品仓、酒水仓、贵重物品仓、文具印刷品仓、物料用品仓、清洁用品仓、五金百货仓及危险物品仓。
（4）各仓库设专人管理，由专人负责。
仓库主管负责总仓的全面管理工作及对仓库管理人员的工作安排。
（5）仓存物资必须经收货部验收后入仓，否则不得办理入仓手续。
仓管员应对自已管辖范围内的物品负责。
应根据验收记录对入仓物品进行核对，以保证入仓物品的数量和质量都合乎要求。
（6）入仓物资应分类摆放，不得随便堆放。
物资摆放不得靠墙、不得直接摆放在地面上。
应遵循轻重物品不能混放、挥发性物品不能与吸潮性物品混放、食品不能与用品混放的原则。
（7）发货出仓应根据计划进行，各部门至仓库领货必须凭部门主管签批有效的领料单领取，并指定专人跟进，非专人领货的仓管员有权拒绝发货，对手续不全的领料单，仓管员应拒绝发货。
（8）仓库管理人员应遵循“先进先出”的发货原则发货，以防止因物资库存时间过长而发生质变。
（9）严禁以白条领货或抵充库存。
（10）仓库管理人员应根据管理要求及各类物资的发货规定，该限量发货的限量发货，该以旧换新的以旧换新，并严格控制领货数量。
（11）仓存物资应设卡登记管理，每种物品对应一张货卡。
登记物资的进、销、存数量。
并做到帐卡物相符。
（12）库存物资应根据部门用量合理补仓，对用量不大或长时间不用的物资应要求用料部门自行申购，以免造成库存积压浪费。
（13）对即将过期或库存时间过长的货物，应列表通知各用料部门跟进处理。
对用料部门无法处理的，应知会采购部通知供应商退货。