营销部餐饮提成拟定方案
餐饮部营销提成方案
餐饮部营销提成方案一、方案背景随着餐饮业的发展，为了提高餐饮部的销售业绩，激发员工的积极性，需要制定一套合理的餐饮部营销提成方案。
该方案旨在通过明确目标、设定奖励机制，调动员工的工作热情和创造力，促进餐饮部的长期稳定发展。
二、提成对象该提成方案适用于餐饮部所有销售人员，包括营销经理、服务员等。
三、提成指标和计算方式1. 销售额指标销售额是餐饮部营销业绩的重要指标之一。
每位销售人员都应该通过努力工作，为餐饮部带来更多的销售额。
提成的计算方式如下：提成金额 = 销售额 ×提成比例2. 提成比例提成比例的设定应考虑到员工的努力程度和个人贡献。
可以根据销售人员的绩效表现，设定不同的提成比例，具体提成比例可由销售经理与员工协商确定，并经过餐饮部负责人审核。
3. 月度销售额考核为了确保提成方案的公开透明，月度销售额考核应严格执行。
每月底，销售人员需将自己的销售业绩报告提交给销售经理，由销售经理进行审核，并在明确的时间内公布考核结果。
四、奖励机制1. 个人奖励考核期内，销售领域突出表现的员工将获得额外奖励。
这些奖励可以是金钱、实物或其他形式，以激励员工的积极性。
2. 团队奖励团队是餐饮部的重要组成部分，为了鼓励团队合作和协作精神，可以设立团队奖励机制。
当销售额超过设定的目标时，整个餐饮部团队将获得相应的奖励，如举办员工旅游、提供晋升机会等。
五、方案执行1. 培训与沟通在实施该提成方案之前，应对所有销售人员进行培训，使其充分了解提成方案的内容、目标和计算方式。
同时，餐饮部负责人应与销售人员进行一对一的沟通，解答他们的疑问，并鼓励他们提出建议和意见。
2. 监督与评估为了确保提成方案的有效执行，餐饮部负责人应加强对销售人员的监督与评估。
可以通过每月销售业绩报告、讨论会等方式，对销售人员的工作进展进行跟踪和评估，及时发现问题并采取措施解决。
3. 优化与调整该提成方案并非一成不变，餐饮部负责人应根据实际情况，进行优化与调整。
2024年餐饮营销提成方案
2024年餐饮营销提成方案为了促进餐饮行业的发展和激励餐饮从业人员的积极性，制定合理的提成方案是至关重要的。
下面是2024年餐饮营销提成方案，旨在根据员工的努力程度和业绩，进行公平激励，提高团队的整体绩效。
一、提成范围餐饮营销提成方案适用于所有与销售和推广相关的从业人员，包括销售经理、推广专员、营销人员等。
二、提成计算方式1. 销售额提成销售额提成是根据个人或团队的销售额进行计算的。
提成比例根据销售额的大小分为多个档次，不同档次对应不同的提成比例，具体如下：- 销售额在100,000元以下，提成比例为5%- 销售额在100,000元至200,000元之间，提成比例为7% - 销售额在200,000元以上，提成比例为10%2. 销售利润提成销售利润提成是根据个人或团队的销售利润进行计算的。
销售利润是指销售额减去成本和其他费用后的净利润。
提成比例的设定如下：- 当销售利润在10,000元以下时，提成比例为5%- 当销售利润在10,000元至20,000元之间时，提成比例为8%- 当销售利润在20,000元以上时，提成比例为12%3. 新客户提成新客户提成是指通过个人或团队的努力，成功吸引新客户并完成首次交易后所获得的提成。
提成比例设定如下：- 每成功吸引一个新客户，提成金额为销售额的3%4. 业绩奖金除了上述提成之外，为了鼓励突出贡献和杰出业绩，可以设立业绩奖金。
业绩奖金的发放由相关部门或团队负责评定，按照个人或团队的业绩和贡献程度进行裁定。
三、提成结算方式提成结算周期为一个月，结算日期为每月的最后一个工作日。
在结算日期之前，员工需要提交销售报表和其他相关数据以进行提成结算。
提成金额将直接发放到员工的工资卡或指定的银行账户中。
四、提成公示和监督为确保提成制度的公平性和透明性，可以将员工的提成计算情况公示在公司内部的公告栏或通讯工具中，让员工能够清楚地了解自己的提成情况。
此外，公司可以设立专门的提成管理团队，负责提成方案的执行、监督和调整，并及时回应员工的疑问和建议。
餐饮营销提成方案
餐饮营销提成方案一、提成的定义和作用提成是一种根据员工的业绩表现给予额外奖励的制度。
在餐饮行业中，提成主要用于激励员工的销售能力和服务水平，促进业绩的提升和店铺的发展。
通过提成制度，可以激励员工积极主动地推动销售，提高客户满意度，增加店铺的营业额和利润。
二、提成的设计原则在设计餐饮营销提成方案时，需要考虑以下几个原则：1. 公平公正：提成方案应该公平公正，让员工感到公平的待遇，避免引发不公平竞争和不满情绪。
2. 可行性：提成方案应该容易理解和执行，员工能够清楚地知道如何获得提成，并且有一定的可操作性。
3. 激励效果：提成方案应该能够有效地激励员工的积极性和主动性，增强员工的归属感和责任感。
4. 目标导向：提成方案应该与店铺的销售目标和发展需求相匹配，能够促进店铺的业绩提升和发展。
5. 灵活性：提成方案应该具有一定的灵活性，能够根据市场需求和员工表现进行调整和优化。
三、提成的设计要素1. 提成比例：提成比例是指员工根据销售额或利润的一定比例获得奖励的比例。
一般情况下，提成比例会根据员工的职位和责任不同而有所不同，经理和高级员工的提成比例一般会高于普通员工。
2. 销售额和利润：提成方案中的重要要素是销售额和利润，员工根据自己的业绩来获得提成。
销售额是指员工所负责的销售金额总和，利润是指员工所创造的销售额减去成本的差额。
3. 销售目标：提成方案中应该设定明确的销售目标，员工需要达到某个销售额或利润水平才能获得提成。
目标应该具体，有挑战性，但也要合理可达。
4. 奖励形式：提成方案中的奖励形式可以是现金奖励、礼品或者旅游等形式。
根据员工的个人喜好和实际情况，选择适合的奖励方式，增加员工的积极性和动力。
四、不同岗位的提成设置1. 服务员：服务员是餐饮店中最直接与客户接触的人员，他们的服务态度和销售技巧直接影响客户的消费体验和店铺的口碑。
对于服务员来说，提成方案可以基于客户满意度进行设定。
例如，根据客户的评分和回头率来计算提成比例，优秀的服务员可以得到更高的提成比例。
2024年餐饮业的提成方案
2024年餐饮业的提成方案随着社会的发展和人们生活水平的提高，餐饮业也日益兴盛。
在2024年，餐饮业的竞争越来越激烈，如何吸引和激励员工的积极性成为了一项重要的任务。
提成方案是一种激励员工的方式之一，能够让员工以更高的积极性和动力投入到工作中。
因此，在2024年的餐饮业中，制定一套合理的提成方案是非常重要的。
一、提成方式：1. 销售额提成：根据员工所产生的销售额大小，给予不同比例的提成奖励。
一般可以设置为销售额的10%～20%作为提成比例，具体比例可以根据员工业绩和职位等级而定。
2. 客户口碑提成：通过客户的反馈和评价，评估员工的服务质量和口碑。
员工可以根据客户给予的评分和评价，获得不同等级的提成奖励。
3. 团队绩效提成：根据整个团队的销售额和业绩，给予团队成员相应的提成奖励。
通过设置团队总销售额和个人贡献度的权重比例，确定每个成员的提成金额。
4. 服务满意度提成：根据客户的服务满意度调查结果，给予员工相应的提成奖励。
这种提成方式可以鼓励员工提供更好的服务质量，从而提高客户的满意度。
5. 复购率提成：根据员工所负责的客户中的复购率，给予不同比例的提成奖励。
员工可以通过提供优质的服务和建立良好的客户关系，提高客户的复购率，从而获得更高的提成金额。
二、提成比例和标准：1. 高绩效员工：核心员工和具备特殊技能的员工，可以享受更高的提成比例。
比如销售额的提成比例可以设置为20%以上。
2. 中等绩效员工：普通员工的提成比例一般可以设置为10%～15%。
3. 低绩效员工：低绩效员工可以根据具体情况酌情处理，可以设置为不超过10%的提成比例。
4. 服务质量：员工的服务质量是提成比例的重要考量因素之一。
可以根据客户的满意度评价结果给予不同程度的提成奖励。
5. 团队协作：如果员工在团队中表现突出，能够提高整个团队的业绩，可以根据团队的成绩和个人贡献度，给予相应的团队绩效提成奖励。
三、提成支付方式：1. 按月支付：将员工的提成金额按照月度周期支付给员工，以保证员工的积极性和稳定性。
2023餐饮销售提成方案(集合6篇)
2023餐饮销售提成方案(集合6篇)餐饮销售提成方案1为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、商务散客预定月累积金额提成比例备注5000元以下（含5000元）3%折扣低于8。
8不计业绩5000—10000元（含10000元）3。
5%折扣低于8。
8不计业绩10000—15000元（含15000元）4%折扣低于8。
8不计业绩15000—0元（含0元）4。
5%折扣低于8。
8不计业绩0元以上5%折扣低于8。
8不计业绩二、婚宴、宴会指桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%；三、旅行社团队餐除在酒店入住的旅行社，餐标在30元/位以下（含30元）的，提成比例为2%；餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准（如果有导游返款，一律按2%进行提成）；四、会议是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为3%；五、此提成方案执行范围：酒店所有员工；六、主要数据宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收银帐单和预订表对照统计销售人员的销售业绩；七、如有协议餐价较高的，餐饮部可根据情况提供高收返款服务，返款部分发票请自行准备。
八、相关规定：1、宴会预订工作人员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在宴会预订单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩进行补录和更改；2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。
3、如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；4、折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另行通知之前餐饮部执行在所有区域消费均免收服务费之优惠。
餐厅销售工资提成方案
一、方案背景随着我国经济的快速发展，餐饮业竞争日益激烈，如何提高餐厅销售业绩，吸引和留住优秀员工，成为餐厅经营管理者面临的重要问题。
为了激发员工积极性，提高餐厅整体销售业绩，特制定本餐厅销售工资提成方案。
二、方案目的1. 提高餐厅销售业绩，增强市场竞争力；2. 激励员工积极性，提高服务质量；3. 优化员工薪酬结构，提升员工满意度；4. 促进餐厅可持续发展。
三、提成方案内容1. 提成比例（1）基本提成：员工工资的10%；（2）销售提成：销售额的2%；（3）超额销售提成：销售额超过目标销售额的部分，按5%提成。
2. 提成计算方式（1）基本提成：按月计算，固定为员工工资的10%；（2）销售提成：按月计算，根据当月销售额按2%提成；（3）超额销售提成：按月计算，根据当月销售额超过目标销售额的部分按5%提成。
3. 提成发放时间（1）基本提成：每月15日前发放；（2）销售提成：每月25日前发放；（3）超额销售提成：每月25日前发放。
4. 目标销售额设定根据餐厅历史销售数据和市场情况，设定每月目标销售额，具体如下：（1）每月目标销售额：100万元；（2）每月目标完成率：95%。
四、方案实施与监督1. 实施部门：餐厅人力资源部；2. 监督部门：餐厅财务部；3. 实施时间：自方案公布之日起执行；4. 监督措施：每月对销售提成进行审核，确保提成发放的准确性和公正性。
五、方案调整1. 根据市场变化和餐厅经营状况，适时调整提成比例和目标销售额；2. 在实施过程中，如发现方案存在问题，应及时进行调整和完善。
六、总结本餐厅销售工资提成方案旨在激发员工积极性，提高餐厅销售业绩。
通过合理设定提成比例、计算方式和发放时间，确保方案的公平、公正和有效性。
同时，餐厅将持续关注市场变化和员工需求，不断优化提成方案，为餐厅的可持续发展奠定坚实基础。
餐饮营销的提成方案
餐饮营销的提成方案餐饮营销是指通过各种市场推广手段和销售策略，在竞争激烈的餐饮行业中促进产品销售、提升消费者满意度和忠诚度的活动。
而提成方案是指为了激励餐饮销售人员积极推动销售，将销售额达到一定目标后给予奖励的制度。
一个好的提成方案应该具备以下几个特点：1. 公平合理：提成方案应该公正、公平，对每个销售人员都应该有明确的规定和标准。
员工按照业绩水平和销售额的不同能够获得相对应的提成，避免因主管任命、个人好感或其他非业绩相关原因产生偏差。
2. 激励员工：提成方案应该能够有效激励员工的销售积极性和工作热情，使他们能够在竞争激烈的市场环境下不断努力，拓展市场份额，提高销售额。
3. 与目标契合：提成方案应该与公司的长期目标相契合，能够有效推动公司的业务发展，并与员工的个人发展目标相结合，从而形成公司和员工共赢的局面。
下面是一个餐饮营销的提成方案示例，供参考：1. 销售额目标设定销售人员个人销售额目标应根据其岗位和历史销售业绩设定，目标应该能够挑战但不过分苛刻，激励员工努力工作。
销售人员达到销售额目标后，可以获得相应的提成。
2. 提成比例提成比例是指销售人员根据其销售额的不同能够获得的提成比例。
提成比例可以根据销售岗位的不同设定不同的值，例如销售人员、销售经理、区域经理等，他们的提成比例可以逐级递增。
示例：- 销售人员：销售额达到目标的10%，超过目标的销售额可以按照超额销售金额的5%追加提成。
- 销售经理：销售额达到目标的15%，超过目标的销售额可以按照超额销售金额的8%追加提成。
- 区域经理：销售额达到目标的20%，超过目标的销售额可以按照超额销售金额的10%追加提成。
3. 提成结算周期提成结算周期可以根据公司的实际情况进行设定，例如每个月结算一次，每个季度结算一次等。
结算周期较短可以激励员工的及时反馈，而较长则可以考虑销售的长期持续性和稳定性。
4. 追加奖励在一些特定的销售活动中，可以设置追加奖励来进一步激励员工。
餐饮营销提成方案范文
汇报人：
01 02 03 04 05
06
Part One
Part Two
激励员工：提高员工积极性，提高 服务质量和销售业绩
提高企业竞争力：通过提成制度吸 引和留住优秀人才，提高企业竞争 力
添加标题
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添加标题
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公平分配：根据员工的贡献和业绩 进行公平分配，提高员工满意度
促进企业发展：通过提成制度激发 员工的创新精神和团队合作精神， 促进企业发展
调整提成比例和标准，以激 励员工提高业绩
根据市场变化和经营情况， 定期评估提成方案的合理性
监督提成方案的执行情况， 确保公平公正
及时处理员工对提成方案的 投诉和异议，维护员工权益
争议处理：明确提成争议的处理流程和责任归属 法律责任：明确提成方案的合法性和合规性，避免法律风险 监督机制：建立有效的监督机制，确保提成方案的公平性和透明度 培训和教育：对员工进行提成方案的培训和教育，提高员工的理解和接受度
Part Three
提成比例：根据菜品售价和销 售数量设定
提成方式：按月结算，直接发 放给厨师或服务员
提成激励：提高员工积极性， 促进菜品销售
提成管理：制定相关制度，确 保提成公平、透明
提成方式：按月结算，直接 发放给销售人员
提成比例：根据酒水的销售 金额，设定不同的提成比例
销售目标：设定每月的销售 目标，完成目标后可获得额
适用于餐饮行业的各类员工，包括服务员、厨师、经理等 提成对象包括但不限于销售额、利润、顾客满意度等指标 提成比例根据员工的岗位、业绩等因素进行设定 提成方案需要明确提成的计算方法和发放时间，以便员工了解并积极参与
提成比例：根据销售额、利润、客流量等指标设定 提成基数：销售额、利润、客流量等指标的具体数值 提成周期：按月、季度、年度等时间周期计算提成 提成发放：按时发放，确保员工积极性和满意度
餐饮营销的提成方案
财务不允许事后对业绩进展补录和更改; 2、 财务负责运行流程的监视和检查，有义务依据客户资料
对销售人员的业绩登记进展抽查式电话回访，但是要留意措辞。 3、 如发觉有利用职务之便假公济私的，假如是餐饮部员工，
一经发觉马上开除处理并在酒店范围内进展通报，酒店不赐予任 何补偿;对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并 取消其当月提成; 2000 元 /桌计算 进入稳定营业状态，按每天中午按 50%的上座率，晚上 80% 的上座率计， 中午按 50%的上座率计为：3 个大包，3 个中包，4 个小包计 算预料收益为 38000 晚上 80%的上座率计为：5 个大包，5 个中包，7 个小包计算 预料收益为 64000 平均每天的预料收益就是 102000 元。 此时此刻以不稳定营业状态计算： 以 5 月份为例：除 1.2.3.和 3 个周末共计 9 天按预料收益的 20%计算为 183600 剩余 22 天遵照预料收益的 40%计算为 897600 那么本月的任务预定为 1081200 餐饮销售员薪水组成局部：(待定个人任务 17 万)4 个销售员 第一块：有责任底薪 2200 元。此局部薪水说明如下： 1,2200 元包含 1,500 元的保底工资与 700 元的任务工资。 2，假设未完成额定任务，任务工资将遵照完成任务的比例进 展下发。举例说明，本月任务额度为 10 万，完成 2 万。那么任务 工资为 700 元的五分之一，即 140 元。 其次块：提成工资。完成任务，按任务的 1%提成。全部超出 任务额度的销售额的 2%为提成工资。
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一、婚宴、宴会预订 指酒店员工(管理人员)介绍客人来酒店预订或客人报效劳员 (管理人员)姓名预订宴席、在 5 桌以上 8 桌以下含 8 桌(每桌提成 5 元)。8 桌以上 15 桌以下含 15 桌(每桌提成 8 元)。15 桌以上 30 桌以下每桌提成 10 元。此提成方案执行范围：酒店全部员工。 二、包厢预定 指酒店员工(管理人员)主动联系客人来用餐，或客人主动找 某位员工(管理人员)订餐，不包括客人打电话到迎宾台所做的预 定。每间包厢的提成比例为消费额的 1% 三、餐厅员工推酒水提成 提成比例参照酒水提成表，各包厢效劳员每月上交酒水相关 对奖物件交由部门核实后赐予统一发放提成。 四、员工主动向客人推销储值卡，客人充值胜利后，该员工 将获得充值金额 2%的提成。五、相关规定： 1、主要数据来源：由迎宾员登记每天上座包厢数、人数、时 间、及预定人员姓名后交营业经理签名确认。 2、宴会预订必需照实、精确的进展业绩登记，要求在前台登 记本上必需具体记录客人的资料和销售人员的姓名，不允许事后 对业绩进展补录和更改; 3、营业经理负责运行流程的监视和检查，有义务依据客户资 料对销售人员的业绩登记进展抽查式电话回访，但是要留意措辞。
餐饮销售提成营销方案
一、方案背景随着市场竞争的日益激烈，餐饮行业面临着巨大的压力。
为了提高员工销售积极性，激发团队凝聚力，增强企业的竞争力，特制定本餐饮销售提成营销方案。
二、方案目标1. 提高员工销售业绩，实现营业收入增长；2. 激励员工积极性，提升团队凝聚力；3. 增强企业竞争力，扩大市场份额；4. 提升顾客满意度，打造优质服务品牌。
三、方案内容1. 提成比例（1）商务散客预订月累积金额 | 提成比例 | 备注-----------|--------|-----5000元以下（含5000元） | 2% | 折扣低于8.8不计业绩5000—10000元（含10000元） | 3% | 折扣低于8.8不计业绩10000—15000元（含15000元） | 4% | 折扣低于8.8不计业绩15000—20000元（含20000元） | 5% | 折扣低于8.8不计业绩20000元以上 | 6% | 折扣低于8.8不计业绩（2）婚宴、宴会指桌数在四桌以上（含四桌）的宴会，提成比例为消费额的3%。
（3）旅行社团队餐除在酒店入住的旅行社，餐标在30元/位以下（含30元）的，提成比例为2%；餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准（如果有导游返款，一律按2%进行提成）。
（4）会议是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有消费，提成比例为消费额的2%。
2. 提成发放（1）每月底，根据员工销售业绩核算提成，次月发放；（2）提成发放以现金形式进行，确保员工利益；（3）为鼓励员工持续努力，对于连续三个月业绩排名前五的员工，给予额外奖励。
3. 提成考核（1）每月对员工销售业绩进行考核，公布排名；（2）对业绩排名靠前的员工，给予表彰和奖励；（3）对业绩排名靠后的员工，进行培训辅导，提高销售能力。
四、方案实施1. 员工培训（1）定期组织员工进行销售技巧、服务意识等方面的培训；（2）邀请优秀员工分享经验，提高团队整体素质。
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营销部餐饮提成拟定方案
为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
一、单个包厢现金买单提成比例为消费额的5%，单位挂账收回后提成比例为消费额的2%。
二、会议接待及大厅提成比例为消费额的1.5%。
三、散客包厢订两桌以上且以现金买单的，按消费额的1.5%提成。
四、每月扣除当月提成总额的10%，年底统一发放。
五、现保底基数为3万元。
六、此提成方案执行范围：酒店所有员工。
七、主要数据来源：宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收银帐单和预订表对照统计销售人员的销售业绩；
八、相关规定：
1、宴会预订工作人员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在宴会预订单
上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩
进行补录和更改；
2、提成对象为不含折扣的餐饮买单消费额。
餐饮买单现金不开票的情形下
最多可打95折。
3、财务部负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的
业绩登记进行抽查式电话回访。
4、如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即
开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部
之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；
5、折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，在没有另行通知之前
餐饮部执行在所有区域消费均免收服务费之优惠。
6、执行时间：2012年12月12日起；如有调整将提前一周以书面形式通知
个相关部门及人员。
以上制度望大家严格执行，酒店将一如既往的为宾客提供优质的菜品和服务，最终达成酒店、宾客、员工的三赢！。