米酒做面膜的方法
米酒做面膜的方法
米酒的喝法
1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟(酒酿、甜酒)饮料：
a、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
b、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
c、果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。
全套醪糟黄自相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。
4、醪糟(酒酿、甜酒)汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
5、醪糟(酒酿、甜酒)鸡蛋：先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。
醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
6、作调料：
a、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
b、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
c、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。
d、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。
米酒做面膜的方法1、酒糟+温水，用适量温水将冰冻的酒糟调开(注意不要调太稀哦)，然后敷在脸上8分钟就ok了，不过要先在手上试用哦，过敏就不好啦!
2、甜酒酿，取适量甜酒酿，并且把里面的米也磨碎，然后把压缩面膜或者面膜纸放下去让它吸收，一张美白面膜就完成啦!大概敷10-15分钟就ok～记住要试用哦!
3、清酒化妆水我们平常去吃日本料理时喝的清酒也是美白好帮手哦。
洗脸以后直接把清酒用化妆棉抹上脸就可以了，等它吸收以后再涂晚霜之类的保养品。
米酒的作用与米酒的功效1: 米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味.
2: 米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜, 舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效.
3: 产妇血淤,腰背酸痛,手足麻木和震颤,风湿性关节炎, 跌打损伤,消化不良,厌食烦躁,心跳过快,体质虚衰,元气降损,遗精下溺,月经不调,产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效.
4: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味.米酒的这些去腥,去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人
们采用.西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特。
5: 对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好;
6: 对神经衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;
7: 米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用.。
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米酒养生好食材补血养颜又强体
米酒在生活中我们经常接触，很多人都喜爱食用，但好似我们对于它的功效与作用知道的却不是很全面，因为我们并没有过多的关注过。
下面就跟小编一起来了解一下米酒的功效与作用有哪些?有什么营养价值吧?
米酒的作用
对胃寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。
对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。
米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。
米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。
米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。
西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。
米酒的其他神奇功效
解冻
一条冻得严严实实的鱼，在前半段淋上些米酒，完全浇没，几分钟后，会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面，而后半段还是冻得像棍子。
一种酒糟面膜的制作方法
一种酒糟面膜的制作方法
酒糟面膜是深受广大女性朋友们喜爱的护肤品类，凭借其独特的成分，它们能够深层滋润肌肤，有效缓解暗沉与细纹苗头，还可以有效去除脸上的老废皮肤。
下面介绍一种酒糟面膜制作方法：
1.准备好酒糟：先准备好自熏制的酒糟，可以采旧的熟酒，熏制的方法是将酒放入瓶中，放置数小时即可，一般来说，酒糟一般需要一周时间熏制出产品。
2.准备好植物调和汁：采用酿造植物浸泡汁添加自熏酒糟，一般有：薰衣草、尤加利等。
3.准备好面膜：制作糊状的面膜，一般采用天然原料，如原花面粉、玉米粉等，以及其他饮食成分。
4.将酒糟与植物浸泡汁一起混合，加入糊状面膜，再添加适量水搅拌，得到的酒糟面膜就完成了，可直接涂抹于脸部使用。
使用后发现皮肤晶莹剔透，涂抹后可以紧致毛孔，有效改善肌肤状况。
此外，另一方面，它还有利于排出身体毒素，给肌肤带来保湿效果。
酒糟面膜具有极佳的抗氧化效果，可以使用者找回紧致、水嫩、抚平细纹的肌肤状况。
因此，经常使用酒糟面膜不仅可以保持脸部的健康，还能保持老化的攻击，使肌肤继续保持柔嫩有弹性的状态。
米酒的美容功效是什么
米酒的美容功效是什么
关于《米酒的美容功效是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
米酒是生活中非常常见的饮品，它的别称就是酒酿，在喝起来的时候会有一定的酒味，不过度数很低，一般都是用糯米酿制而成的，它有很多的功效，特别的是美容，下面来说一下。
米酒能够护肤这一点是一位日本科学家在参观中国米酒酿造厂的时候发现的，在参观时，他发现一位正在酿制米酒的中年女工虽然脸上有着皱纹，但双手却非常的细白嫩滑。
经过多年的实验证明后，他发现米酒在提炼的过程中，经过天然酵母菌发酵后，米酒会产生一种非常透彻明亮的液体代谢物。
它与人体的细胞结构非常相似，是一种极易被吸收的护肤成分。
日本著名的山田美肤医院的渡边医师介绍，要达到护肤的效果的话，直接用米酒里的酵母涂抹在皮肤上即可，大家可以按照自身皮肤的状态自制米酒护肤品。
详细的做法是：在100毫升的婴儿护肤露里加入约50毫升的米酒，每天早晚都当作润肤霜涂抹在脸上，不需要清洗，然后再涂抹乳液和彩妆就行!
渡边医师还特别强调了，米酒的去油脂效果比较好，所以如果是干性的皮肤，就要多配入护肤霜或者婴儿护肤油，如果是油性皮肤，则可多加些米酒。
青春期的油性皮肤者可以每周做一次
米酒面膜，用一小杯米酒兑一小半护肤霜涂抹在脸上，15分钟后洗掉，就可以起到杀菌去油并美肤的效果。
蜂蜜美容
蜂蜜美容之外用面膜法：抗衰老面膜：蜂蜜＋珍珠粉＋米酒＋玫瑰汁方法：一匙蜂蜜，加入约5克珍珠粉、适量米酒和玫瑰汁，再加入适量精面粉调成糊，做成面膜涂抹在脸上，可起到滋润、抗衰老的作用。
如买不到玫瑰汁，也可买玫瑰精油，但需要注意的是，买玫瑰精油前先将其涂在耳后，一周后确定无不适反应再买，以免发生过敏等不良反应。
保湿面膜：蜂蜜＋鸡蛋＋面粉方法：蜂蜜和鸡蛋以及适量面粉混合，就变成一种有效的皮肤保湿剂。
最重要的是，它是种温和制剂，可用于敏感性皮肤。
把4大匙蜂蜜和2个鸡蛋的蛋清及几大匙面粉混合，根据个人需要决定它的黏稠度，然后搅拌，直到它变浓为止。
这种混合物做好后，可用作手和身体的乳液或保湿面膜，从而消除干燥皮肤的不良影响。
蜂蜜＋蛋黄方法：如果皮肤干燥，可将蜂蜜和蛋黄调和在一起涂抹，可起到很好的滋润皮肤作用。
美白祛斑面膜：蜂蜜＋葡萄汁方法：两汤匙蜂蜜，加上1汤匙葡萄汁或葡萄酒，涂抹在脸上，可起到润泽皮肤、美白祛斑的功效。
蜂蜜＋生姜汁方法：蜂蜜和少量生姜汁调和在一起，涂抹在脸上，可起到祛斑作用。
美白滋养面膜：蜂蜜＋柠檬汁方法：蜂蜜和柠檬汁调和在一起，涂抹在脸上，可起到美白滋养的功效，但是要注意，柠檬汁中的果酸会破坏皮肤表层，使皮肤剥落。
所以，柠檬汁的比例要大大减少，与蜂蜜的比例大约为1:3。
控油面膜：蜂蜜＋蛋清方法：1个蛋清中加入两汤匙蜂蜜，涂抹在脸上，可起到控油作用，轻轻松松帮你去除油光。
防干裂面膜：蜂蜜＋橄榄油或甘油方法：将蜂蜜和橄榄油或甘油调和在一起，涂抹在脚后跟、手掌、手背等粗糙、易干裂部位，可起到滋润皮肤、治愈干裂的功效。
如果脸上太干燥、细纹过多，也可以涂抹在脸上。
食用蜂蜜的八种作用1.恢复疲劳，尤其是熬夜后在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。
蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
用法：中午一杯蜂蜜水2.消除大餐后的积食蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。
延边米酒的功效与作用
延边米酒的功效与作用延边米酒，是一种以大米为主要原料，经过发酵酿制而成的传统酒类。
它是中国延边地区独特的名优产品，具有悠久的历史和文化传统。
延边米酒不仅以其独特的风味受到了广大消费者的喜爱，更因其独特的功效和作用而备受瞩目。
本文将对延边米酒的功效与作用进行详细介绍。
一、延边米酒的历史渊源延边米酒作为一种具有悠久历史的传统酒类，已有数百年的历史。
根据文献记载，延边米酒最早源于中国的酒文化，早在唐朝时期就已经有人酿制米酒，并成为一种贡酒。
历史上，延边米酒以其独特的酿制工艺和丰富的营养而备受推崇，成为了当地人民的美酒佳品。
二、延边米酒的酿制工艺延边米酒的酿制工艺主要包括水的配制、蒸煮大米、浸泡大米、发酵和陈化等环节。
首先，选用优质的大米，并与适量的水进行配制；接着，将配制好的水和大米放入蒸锅中进行蒸煮，使其熟化；然后，将熟化的大米浸泡在特定的酵母液中，进行发酵；最后，将发酵完成的米汁进行陈化，使其更加醇香。
三、延边米酒的功效1.美容养颜延边米酒中含有多种维生素和氨基酸等营养成分，可以促进新陈代谢，抗衰老，改善皮肤质量，使皮肤变得白皙细腻；同时，延边米酒还具有抗氧化作用，可以减少自由基对皮肤的伤害，延缓皮肤衰老。
2.促进消化延边米酒中含有大量的乳酸菌和酶类物质，可以有效促进肠道蠕动，增强消化功能，缓解胃部不适感，减轻胃痛和胃酸反流等症状。
此外，延边米酒还具有抗菌作用，能够抑制肠道内有害菌的繁殖，保护肠道健康。
3.调节血糖延边米酒中含有丰富的大米多糖，具有显著的降血糖作用。
研究表明，适量饮用延边米酒可以有效抑制血糖的升高，改善胰岛素敏感性，降低患糖尿病的风险。
4.保护心血管延边米酒中含有丰富的多酚类物质，能够增加血管弹性，抑制血液凝固，降低心血管疾病的发生风险；此外，延边米酒中的天门冬素还可以降低血脂，预防高血压和动脉硬化。
5.抗氧化抗癌延边米酒中含有丰富的多酚类物质，具有显著的抗氧化和抗癌作用。
研究表明，延边米酒中的多酚类物质能够中和自由基，减轻氧化应激引起的细胞损伤，降低癌症的发生风险。
米酒
米酒米酒如何辨认选购米酒首先，真的米酒，白底红色标签都是鲜明而有光泽的，假的米酒是暗淡的，而且有脱色的感觉；其次，真的米酒由于都是机械包装，所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的，假的通常是封口比较粗糙，标签粘合起皱，不平滑，容易脱落；最后，在酒瓶封口与瓶身标签上均有一个批号与生产日期，真的米酒封口与瓶身标签的批号与生产日期都是上下对齐的，而且字体是清晰的，大小是一样的。
所以消费者在购买时，要留个心眼，一定要索票索证，保留好单据。
作为商家必须要建立并执行进货检查验收制度，验明产品合格证明、商标注册证、卫生许可证和酒类生产许可证，以免成了制假分子经销途径，危害广大消费者的利益。
制作工艺米酒将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。
因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。
蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。
现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。
中间可打开看看，可适量再加点凉白开。
糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。
苏州的酒药上面有用量的指示。
做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。
最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。
如沾了油花，肯定做不成功，米会出绿、黑霉，要不得。
如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。
下面的可直接吃。
为保证干净，我特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米叶当屉布即可。
古代酿法米酒千灯人喜欢在腊月里酿米酒，自酿自饮，享受农家田园之乐。
唐代有“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”的诗句，可见当时农家已有自酿自饮和用米酒待客的风俗。
酿米酒先要把糯米（五六十斤）浸上一天一夜，第二天捞起来淘尽，晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟；接着把糯米饭倒入适中的缸里，加适量清水和药酒，然后用木棒搅匀。
米酒与生活
米酒与生活引言：米酒是这个世界上最古老的饮料酒之一，源于中国，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
如今人们对健康的重视，以及对传统文化的崇尚，和米酒本身的营养价值，使得它受到越来越多人的欢迎。
1.认识米酒1.1什么是米酒米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。
是南方常见的传统地方风味小吃。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。
酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
米酒酿造的历史悠久，源远流长。
中医认为它既是饮料，又是调料，在我国许多地方广为饮用和应用。
1.2米酒历史及由来不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。
而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。
早在公元前1500 年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世纪，中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。
至迟在公元前1000 年左右，中国就发明了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。
中国优越的造酒技术，在于最早使用曲来酿酒，并且还发现要提高酒中的酒精浓度，只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。
这是世界第一流的酿酒技术，它酿出了高浓度的饮料。
这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。
因此，可以讲最早发明米酒的是中国。
2. 米酒的制作2.1米酒的古代酿法千灯人喜欢在腊月里酿米酒，自酿自饮，享受农家田园之乐。
唐代有“把酒话桑麻”和“樽酒家贫只旧醅”的诗句，可见当时农家已有自酿自饮和用米酒待客的风俗。
酿米酒先要把糯米浸上一天一夜，第二天捞起来淘尽，晾十多分钟后放在蒸笼里蒸熟；接着把糯米饭倒入适中的缸里，加适量清水和药酒，然后用木棒搅匀。
米缸四周用裹上一层厚稻草，上面铺上草连子，让米饭在里边发酵。
这样经过7～10天后，掀开草连子，在米缸中再加一些清水（1斤米约加3斤水），再过四五天，糯米饭就酿成了米酒。
这种自制米酒略有甜味，有营养，冬饮一杯能舒筋活血，祛寒提神。
剩下的酒糟可做小菜，捞上一小碗，放些虾仁或咸菜，可制成可口的佳肴。
中药美容制作黄酒面膜提亮肤色
中药美容制作黄酒面膜提亮肤色近年来，人们对于美容保养的需求不断增加，越来越多的人开始关注中药美容的独特魅力。
其中，黄酒被广泛认可为一种有效的美容材料，并被用于制作面膜，以提亮肤色。
本文将介绍中药美容制作黄酒面膜的方法和步骤。
一、材料准备制作黄酒面膜所需材料包括：黄酒、纯净水、蜂蜜、纸面膜等。
黄酒是中药美容的重要成分之一，其内含多种天然的植物营养成分，能够有效滋润皮肤、改善肤色。
而纯净水和蜂蜜则能够起到增加保湿效果的作用。
最后还需要纸面膜来承载黄酒面膜液。
二、黄酒面膜制作方法1. 将适量的黄酒倒入容器中，约20ml左右；2. 加入适量的纯净水，根据个人肤质调整水的量。
如果肌肤较干燥，可适量增加水的比例；3. 在黄酒中加入适量的蜂蜜，搅拌均匀至蜂蜜完全溶解；4. 将纸面膜放入制作好的黄酒面膜液中浸泡，使其充分吸收黄酒面膜液，直至完全展开；5. 将浸泡好的纸面膜敷于脸部，轻轻按摩使其贴合肌肤；6. 面膜敷约15-20分钟后，取下面膜，将脸部剩余的面膜液轻轻拍打至完全吸收。
三、黄酒面膜的使用频率和注意事项黄酒面膜可根据个人需要决定使用频率。
一般来说，中药美容黄酒面膜适合每周使用2-3次，连续使用4周可见明显改善。
在使用黄酒面膜时，需要注意以下几点：1. 所使用的黄酒应为优质黄酒，不宜使用劣质或含酒精过多的黄酒；2. 在制作面膜液时，要根据自身肤质来调整纯净水和蜂蜜的比例；3. 使用面膜前要先进行适当的清洁，以确保面膜能更好地吸收皮肤营养；4. 使用面膜时要避免眼部，以免引起不适；5. 如出现皮肤不适或过敏症状应立即停止使用，并咨询医生的建议。
结语中药美容制作黄酒面膜提亮肤色，是一种简单而有效的美容方法。
黄酒中所含的天然植物成分和纯净水蜂蜜的添加，为面膜提供了多种营养，能够改善肤色，提亮肌肤。
希望本文所介绍的黄酒面膜制作方法和注意事项能够帮助到爱美的你，使你的肌肤更加健康、美丽。
中药5种美容面膜配方 要收藏好了
中药5种美容面膜配方要收藏好了中药美容面膜是中医美容领域中非常受欢迎的一种美容方式，因为中药美容面膜不仅能够达到美化肌肤的效果，还可以通过调理身体内部的气血、水分、营养等方面来改善肤质，并缓解身体的各种不适。
下面将介绍5种中药美容面膜的配方及用途。
一、珍珠粉美白面膜珍珠粉含有丰富的钙、微量元素和氨基酸等成分，能增强皮肤的弹性和光泽度，同时也具有美白的功效。
另外，黄芩、连翘、柴胡等中药也具有深层美白调理功效，因此将它们与珍珠粉相结合，制成珍珠粉美白面膜，不仅能美白肤色，还能深层调理肌肤。
制作方法：取珍珠粉适量，加入少量蜜糖，调匀后加入黄芩、连翘、柴胡等中药粉末，搅拌成面膜即可。
二、薏仁美肤面膜薏仁含有极其丰富的维生素E和B群维生素等多种成分，能够保护皮肤的水分和弹性，防止皮肤干燥和粗糙。
同时，与薏仁混合的枸杞、菊花、枳实等中药也能调理肌肤，达到美肤的效果。
制作方法：取薏仁适量，研磨成细粉后加入适量的水，搅拌均匀后加入枸杞、菊花、枳实等中药粉末，调制成面膜即可。
三、桂花调理面膜桂花有温暖的味道，具有抗氧化和调理肌肤的功效。
与米酒、珍珠粉等材料配合使用，可以使肌肤更加柔嫩、细腻。
制作方法：将桂花、米酒、蜂蜜、珍珠粉混合均匀，涂抹于面部肌肤，10-15分钟后用清水洗净。
四、天王补心面膜天王补心是一款著名的中药饮品，里面包含了多种中草药，具有很好的滋补效果。
将它和蜂蜜、芦荟等材料进行混合，可以制作出祛斑、美白、补水的营养面膜。
制作方法：将天王补心粉末、蜂蜜、芦荟汁、海藻粉混合均匀，涂抹于面部肌肤，15-20分钟后用清水洗净。
五、人参红枣面膜人参、红枣是非常常用的中药食物，能够养血、补气、调理肌肤，还有抗衰老的功效。
将它们混合成面膜，不仅可以美白、滋润、淡化细纹，还能为皮肤注入养分。
制作方法：取适量人参、红枣煮熟，捣烂后加适量蜂蜜搅拌均匀，涂抹于面部肌肤，20-30分钟后用清水洗净。
中医养生美容建议：中药美容是一种温和、安全、有效的美容方式，但是如果只依靠外在的美容产品, 还是无法根治皮肤问题。
糯米酒米酒的制作方法 山间香糯米酒配方的功效与作用
糯米酒制作：糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
适合所有人食用。
温中益气、补气养颜。
中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。
在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。
口服。
每次服50-100毫升，日服l-2次。
阴虚火旺者忌服糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天后也可食用；夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间。
原料糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。
步骤/方法1．选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。
水层约比米层高出20厘米。
浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。
2．上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。
在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。
再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。
3．拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6～7％。
温度控制在21～22℃左右，即可入坛。
按每100千克原料加净水160～170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。
4．发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。
因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。
经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。
此时可以开坛提料，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离。
5。
澄清陈酿：压榨出来的酒通过沉淀后，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。