枇杷叶黄酮提取物的抗氧化作用研究
柑橘皮黄酮提取及抗氧化性的研究
柑橘皮黄酮提取及抗氧化性的研究摘要本文对柑橘皮黄酮的提取和纯化工艺及其抗氧化性进行了系统研究。
主要研究结果如下:(1)试验采用了水浴浸提、微波提取和超声波3种提取方法，考察了乙醇浓度、料液比、提取时间、浸提温度、微波功率、超声波功率等因素，通过单因素试验比较不同方法下柑橘皮黄酮提取率，得到超声波效果最好。
采用中心旋转组合试验设计对柑橘皮黄酮提取工艺参数进行优化，建立数学模型，得到最佳提取工艺条件为乙醇浓度62.08%，提取时间62.17min，液料比37.59: 1，预测可获得最大的黄酮提取量为1.23%对模型的方差分析得出试验所选用的二次多项模型极显著。
(2)柑橘皮黄酮纯化试验中选用了4种树脂，通过静态吸附、解吸试验得到AB-8 树脂对柑橘皮黄酮类化合物具有较好的吸附和解吸性能，静态吸附Sh后基本达到吸附平衡，吸附速度较快，通过动态吸附试验得到上样浓度为1.22mg/mL、上样液pH=3 .5时吸附效果最好。
通过动态解吸试验得到洗脱速度为1BV/h、洗脱剂乙醇体积分数为70%洗脱效果较好。
经大孔吸附树脂纯化后的柑橘皮黄酮含量由最初的7.8%提高到38.5%。
可见AB-8大孔吸附树脂对柑橘皮黄酮化合物具有良好的纯化作用。
(3)对柑橘皮黄酮的粗提物和精提物进行了抗氧化活性的研究，得到以下结论:清除轻自由基的作用效果为Vc>柠檬酸>柑橘皮精提物>柑橘皮粗提物;清除超氧阴离子的作用效果为Vc>柠檬酸>柑橘皮精提物>柑橘皮粗提物;清除DPPH}的作用效果为Vc>柑橘皮精提物>柠檬酸>柑橘皮粗提物(添加量为0.4mg。
当柑橘皮黄酮精提物在添加量为0.3mgw-1.Smg范围内，随着添加量的增加，黄酮精提物对这三种离子的清除作用逐渐增强;在猪油的氧化试验中得到它们的抗氧化能力为BHT>柑橘皮粗提物>柑橘皮精提物>芦丁>空白(各种抗氧化剂浓度为0.02%。
枇杷叶的作用和功能主治
枇杷叶的作用和功能主治一、枇杷叶的概述枇杷叶，是指枇杷树的叶子，具有丰富的药用价值。
枇杷树又名李梨树，是常见的果树之一，其叶子经过加工后可以制成药材，被广泛用于中医药领域。
枇杷叶呈心脏形状，质地柔软，具有独特的香气和味道。
以下是枇杷叶的作用和功能主治。
二、枇杷叶的作用和功能1.清热解毒：枇杷叶富含挥发油、黄酮类、皂甙等成分，具有清热解毒的作用。
中医认为，枇杷叶有清热泻火、解毒消肿的功效，适用于口干烦渴、咽喉肿痛、痈肿疮疡等症状。
2.止咳平喘：枇杷叶中含有丰富的挥发油和黄酮类物质，具有镇咳平喘的作用。
研究表明，枇杷叶可以抑制咳嗽中枢的兴奋，减少咳嗽频率和程度。
因此，枇杷叶常被用于治疗感冒、咳嗽、支气管炎等呼吸系统疾病。
3.润肺止咳：枇杷叶还含有丰富的粘液质，具有润肺止咳的功效。
枇杷叶煮水后常用于治疗干咳或痰黏不易咳出的情况，可以缓解咳嗽症状，促进痰液的排出。
4.抗菌消炎：枇杷叶中的挥发油具有一定的抗菌和消炎作用，能够抑制细菌的生长和炎症的发展。
枇杷叶可以用于治疗口腔溃疡、牙龈炎等口腔感染，以及皮肤炎症等病症。
三、枇杷叶的主治疾病枇杷叶作为一种常用的中药材，广泛应用于中医药领域，具有治疗多种疾病的功效。
下面列举了一些枇杷叶的主治疾病。
1.咳嗽痰多：枇杷叶具有止咳平喘的作用，对于咳嗽痰多、痰液黏稠不易咳出的患者有较好的疗效。
2.口腔溃疡：枇杷叶具有抗菌消炎的作用，可以用于治疗口腔溃疡、牙龈炎等口腔感染。
3.呼吸系统疾病：枇杷叶具有清热解毒的作用，可以用于治疗感冒、咳嗽、支气管炎等呼吸系统疾病。
4.皮肤炎症：枇杷叶中的挥发油具有抗菌和消炎作用，适用于治疗皮肤炎症、痤疮等病症。
四、如何使用枇杷叶使用枇杷叶一般有以下几种方法：1.泡水饮用：将干燥的枇杷叶用开水冲泡，可以制成枇杷叶茶，一日数次饮用，有清热解毒、润肺止咳的作用。
2.煮煎剂：将枇杷叶研碎，加入适量水，煮沸后小火煎煮20分钟，滤去渣滓，取汁液饮用，可用于治疗咳嗽、感冒、支气管炎等疾病。
枇杷叶总黄酮的微波-超声辅助协同提取工艺研究
１ 器材
水浴上微热使溶解 ， 冷却至室温 ， 乙醇至刻度 ， 加 摇匀 。 精密 吸取 １ ， 于 １０ｍ ０ｍＬ 置 ０ Ｌ量瓶 中 ， 加水 至刻度 ， 摇匀 ， 即得 ０ ２ｍ ／ Ｌ芦 丁对照 品溶液 。精 密量取 对照 品溶液 ００ ． ｓｍ ．、
总黄酮ｌ 艺简单 可行， Ｔ 是提取枇杷 叶中总黄酮 的有效丁艺之一 。用于提取枇杷 叶中的总黄酮， 结果满 意， 回收率为 ９ ． ％ ７ ７
１ １８ Ｒ Ｄ为 ２１％。 ０ ．％， Ｓ ．
【 关键词 】 枇杷叶； 总黄酮 ； 微波 一 超声辅助协 同提取； 正交实验
【 ｂ ｔ ｃ 】 Ｏ ｊｃｖ ｈ ｅｈｏｏｉ ｌｃｎ ｉｏｓａｄ ｐｒｍｅ ｒ ｔ ｘ ａｔｔ ａ ｆ ｖｎｉｓｆ ｍ ｆ ｉ ｅｉ ａａ ｔ ｓ ｏｅｔ ｃ ｏ ｌｌ ｏ ｏ ｒ ｏａ ｒ ｏ ｙｅｂ — ａ ｉ ｃ ｇａ ｉ ｅ ｒ ｔ ａ ｄ ｏ ｌ ｏ ｒ
１ 材料 ． Ｉ
１ 仪器 Ｃ ２ ０ ． ２ Ｗ一 ０ ０型超声波 一微波协 同萃取仪（ 上海新 拓微波溶样测试技术有限公司） Ｕ３ １ ； ０紫外可见分光光度 ０ 计（ｔ 日立公 司） ２ 型光栅分光光度计 海精密科学仪 Ｅ本 ； ２ ７ 器有限公司）Ｆ １２微型植物粉碎机 ｆ ；Ｚ ０ 天津市泰斯特仪器有 限公司１ＨＨ ６电子恒温水浴锅（ ； 一 苏州威尔试验用 品有 限公 司） Ａ １４电子分析天平（ ； ２０ Ｆ 上海天平仪器厂） 。
枇杷 叶总黄酮 的微波 一超 声辅助协 同提取 工艺研究
张 丽 珍 、 周 之 荣 王 群 ｓ 章 淑 媛 。
（ 广东药学院附属门诊部 ， 广东
枇杷膏的作用
枇杷膏的作用
枇杷膏是一种常用的中药制剂，主要成分为枇杷叶、枇杷果实等，并加入适量的蜂蜜等辅料制成。
枇杷膏具有多种药理作用，对人体健康有着多种益处。
下面是枇杷膏的主要作用：
1. 止咳化痰：枇杷膏的主要功效之一是止咳化痰。
枇杷叶中富含的挥发油、黄酮类等成分具有镇咳、祛痰的作用，能够缓解咳嗽症状，减少痰液的粘稠度，促进痰液的排出。
因此，枇杷膏常被用于治疗咳嗽、支气管炎等呼吸道疾病。
2. 润肺养阴：枇杷膏可以润肺养阴，调节体内阴阳平衡。
枇杷膏中的黄酮类化合物具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损伤，有益于维护肺部健康。
此外，枇杷膏还富含多种维生素和矿物质，能滋补体液，促进体内阴阳平衡的调节和维持。
3. 润喉及护声：由于枇杷膏中的枇杷叶具有清热润肺的特性，可以缓解喉咙炎症引起的咳嗽、喉咙疼痛等症状，对声带炎等声音疾病有一定的缓解作用。
因此，枇杷膏常被用来护嗓保声，对需要大声讲话、唱歌等职业和爱好者有很好的效果。
4. 缓解消化不良：枇杷膏中的蜂蜜成分有助于促进消化液分泌，改善消化功能，缓解胃肠不适。
此外，枇杷膏中的一些成分还具有镇静平肝，消食解郁的作用，适用于消化不良、胃痛、胃胀等消化系统疾病。
5. 养肝补肾：枇杷膏中的一些有效成分具有养肝补肾的作用。
它们可以帮助调节肝肾功能，促进肝脏修复，提高肝脏解毒能力，有助于肝功能恢复和肾功能补充。
总的来说，枇杷膏具有多种作用，主要用于咳嗽、支气管炎、喉咙炎、消化不良等疾病的治疗。
但是需要注意的是，不同人体质和疾病情况下的用量和使用方式可能会有所不同，最好在医生指导下使用，以确保安全有效。
枇杷叶不同组分提取物在多种疾病中的作用与机制分析
枇杷叶不同组分提取物在多种疾病中的作用与机制分析1.滕政闻2.李春兰2.中国人民大学研究生院 100872本唤投资集团有限公司 100044【摘要】枇杷叶作为蔷薇科植物枇杷的一个干燥叶，其含有有机酸类化合物、三萜酸类化合物以及黄酮等多种化学成分，并且其药理活性和作用机制也存在着一定的区别。
因此，本文从化学成分和药理活性两个方面探讨了枇杷叶不同组分在多种疾病中的作用机制，以期为临床用药水平的提高提供一定帮助。
【关键词】药理活性；化学成分；枇杷叶枇杷叶又被称之为芦桔叶、巴叶，其分布以南方地区为主如四川、福建、江西、浙江、安徽以及江苏等，其味苦、性寒，归胃、肺经，具有降逆止呕、清肺止咳的功效，可用于治疗口渴烦热、胃热呕逆、气逆喘急以及肺热咳嗽等多种疾病。
现代药理学研究表明，枇杷叶具有抗肺纤维化、抗炎、止呕、祛痰、抗肿瘤以及止咳等多重功效，并且枇杷叶还是一种药食同源植物，其药物作用和保健功效越来越受到人们的关注[1]。
因此，本文对枇杷叶不同组分的药理活性进行了探讨，现综述如下。
1.2.枇杷叶的化学组分1.1三萜酸类化合物在枇杷叶中，三帖酸作为集山楂酸、科罗索酸、齐墩果酸、熊果酸、2α-羟基齐墩果酸价值、马斯里酸以及坡膜酸等为一体的一种化合物，其中山楂酸与熊果酸、齐墩果酸以及科罗索酸互为同分异构体，其理化性质存在较大的差异。
同时，科罗索酸和熊果酸具有较高的含量。
1.2黄酮类化合物枇杷叶中的黄酮类化合物通常包括酰化的黄铜醇糖苷、黄酮醇糖苷以及黄酮醇等，当前分离得到的化合物包括芦丁、槲皮苷、7-二葡萄糖苷、山奈酚-3、橙皮苷、3，5,-7三羟基黄酮、槲皮素以及山奈酚等，其中7-二葡萄糖苷、山奈酚-3、橙皮苷以及3，5，-7三羟基黄酮首次从枇杷属植物和枇杷叶中分离得到。
同时，从枇杷叶中还能分离出4-E-二阿魏酰鼠李糖苷、山奈酚-3-O-α-L-2、山奈酚-3-O-新橙皮苷、异鼠李素-3-O-葡萄糖苷以及异槲皮苷等。
枇杷叶——好吃又降糖
是否适合所有人食用
适用人群
枇杷叶对于血糖控制和身体健康具有一定的辅助作用，适合血糖偏高的人群食用 。
不适用人群
尽管枇杷叶具有一定的药用价值，但仍存在部分人群不宜食用的情况，如孕妇、 哺乳期妇女、月经期妇女等。
是否可以替代药物
辅助治疗
枇杷叶对于降血糖具有一定的辅助作用，但不能完全替代正 规药物。在使用枇杷叶的同时，应继续服用正规降糖药物。
03
枇杷叶降糖的实证研究
动物实验研究
动物实验证实枇杷叶具有显著降血糖作用，其作用机制主 要与促进胰岛素分泌、抑制α-葡萄糖苷酶活性、抑制糖异 生等有关。
枇杷叶中的多酚类化合物如类黄酮、酚酸等成分具有抗氧 化、抗炎等作用，能够保护胰岛细胞并促进其功能恢复， 进而改善糖尿病症状。
临床试验研究
临床试验表明，枇杷叶在改善2型糖尿病患者的空腹血糖、餐 后血糖及糖化血红蛋白等方面具有显著疗效，且无明显不良 反应。
枇杷叶与其他药物联合使用，可增强降血糖效果，减少药物 用量及不良反应。
长期食用效果
• 研究发现，长期食用枇杷叶能够显著降低糖尿病患者的血糖水平，改善胰岛素抵抗，提高胰岛功能。 • 长期食用枇杷叶还可以改善糖尿病患者的生活质量，减轻疲劳、失眠、抑郁等症状，提高患者的心理健康
水平。 • 此外，枇杷叶还具有以下几种用途 • 枇杷叶中含有丰富的营养成分，如维生素C、β-胡萝卜素等，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用，能够预防多
枇杷叶的营养价值
1 2
维生素C
枇杷叶中含有丰富的维生素C，具有抗氧化、增 强免疫力等作用。
粗纤维
枇杷叶中含有粗纤维，有助于促进肠道蠕动， 改善便秘。
3
矿物质
枇杷叶中还含有钾、钙、镁等矿物质，有益于 维持身体健康。
基于抗氧化活性分析的枇杷干制工艺优化
基于抗氧化活性分析的枇杷干制工艺优化王锦涛;鲁周民;陈贤爽;张涵【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2016(037)024【摘要】为研究枇杷果干加工过程抗氧化性能的变化规律及优化工艺参数,以枇杷果为原料,测定在不同温度干制条件下抗氧化成分及活性指标,并进行Arrhenius一级动力学及差分模型拟合.结果表明:在枇杷果干干制过程中随着水分的散失,黄酮、总酚含量以及抗氧化活性呈缓慢上升趋势.建立了黄酮含量、总酚含量和2,2'-连氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)自由基清除率随时间和温度变化的Arrhenius一级动力学及差分预测模型,差分模型的决定系数分别为0.92、0.90和0.93.模型检验平均误差、平均绝对误差和均方根误差平均值分别介于0.07～0.80、0.18～1.53和0.07～0.59之间,符合模型精度要求;优化出最佳工艺参数为温度(65±1)℃、时间(183±1)min.该工艺参数和模型可用于枇杷果干的加工生产和预测.【总页数】6页(P81-86)【作者】王锦涛;鲁周民;陈贤爽;张涵【作者单位】西北农林科技大学林学院,陕西杨凌 712100;西北农林科技大学林学院,陕西杨凌 712100;西北农林科技大学林学院,陕西杨凌 712100;西北农林科技大学林学院,陕西杨凌 712100【正文语种】中文【中图分类】S667.3【相关文献】1.香椿叶抗氧化物提取工艺优化与抗氧化活性分析 [J], 张京芳;王冬梅;周丽;张强2.干制方法对枇杷叶总酚、黄酮等成分及抗氧化活性的影响 [J], 韩晓婷; 徐久婷; 魏凌云; 鲁周民3.芍药种皮黄酮类化合物的超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性分析 [J], 时桂芹;沈佳鑫;孙新成;任菲;周园4.山药水提物提取工艺优化及抗氧化活性分析 [J], 陈建双;李佳欣;杨洋;杨雪5.金花茶花总黄酮双水相提取工艺优化及其抗氧化活性分析 [J], 徐嘉鸿;刘美美;戚滇杰;俞杰;许晓路;ZHYLKO Viachaslau因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
微波辅助提取枇杷叶中总黄酮的工艺研究
材 料 与 方 法
材 料 与 试 剂
熊 果 酸 外 闭， 还 含 有 丰 富 的 黄 酮 。 黄 酮 类 化 合 物 在
医 学 和 营 养 学 上 具 有 较 高 的 应 用 价 值 ， 有 良 好 的 抗 炎 和 止 咳 作 用 ， 临 床 常 用 于 治 疗 急 慢 性 呼 吸 道 疾 病 【 ５ 】 ，具 有 抗 菌 消 炎 、降 血 压 、抑 制 癌 细 胞 生 长 丁
（ Ｓ ｃ ｈ ｏ ｏ ｌ ｏ ｆ Ｃ ｈ ｅ ｍｉ ｃ ａ ｌ Ｅ ｎ ｇ ｉ ｎ ｅ ｅ ｉ ｒ ｎ ｇ ， Ｓ ｈ ａ ａ ｎ ｘ ｉ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ， Ｈａ ｎ ｚ ｈ ｏ ｎ ｇ ７ ２ ３ ０ ０ １ ， Ｓ ｈ ａ ａ ｎ ｘ ｉ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
ｏ ｆ ｌ ｆ ａ ｖ ｏ ｎ ｏ ｉ ｄ ｓ ｒ ｅ ａ ｃ ｈ ｅ ｄ ｕ ｐ ｔ ｏ １ ６ ． ２ ４ ％ ｕ ｎ ｄ ｅ ｒ ｈｅ ｔ ｏ ｐ ｔ ｉ ｍａ ｌ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｃ ｏ ｎ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｓ ． Ｋｅ ｙ Ｗｏ ｒ ｄ ｓ ： Ｌｏ ｑ ｕ ａ ｔ Ｌ ｅ ａ ｆ ；Ｆ ｌ ａ ｖ ｏ ｎ ｏ ｉ ｄ ｓ ：Ｅ ｘ ｒ ｔ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ
关 键 词 ：枇 杷 叶 ； 总黄 酮 ； 提 取
Ａ Ｒｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ ｏ ｎ Ｔｅ ｃ ｈｎｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ｆ ｏｒ Ｅｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ Ｆｌ ａｖ ｏ ｎｏ ｉ ｄｓ ｆ ｒ ｏｍ Ｌｏ ｑｕａ ｔ Ｌｅ ａ ｆ
Ｌ Ｉ Ｂ ｉ ｎ ｇ ￣ｉ ｅ ， ＷＥ Ｉ Ｊ ｉ ａ ｎ － ｌ ｉ ｎ ｇ ， Ｌ Ｉ Ｕ Ｎｉ ｎ ｇ
柑橘皮总黄酮的提取及抗氧化性研究
柑橘皮总黄酮的提取及抗氧化性研究李敏;何亚萍;柴娟【摘要】采取乙醇索氏提取法、纤维素酶辅助法、微波提取法以及超声波提取法从柑橘皮中提取总黄酮,研究了用超声波法得到的柑橘皮提取物中总黄酮对O2-·和·OH的抗氧化活性.结果表明,超声波法提取柑橘皮中总黄酮提取率最高,可达1.583%.柑橘皮提取物中总黄酮对O2-·和·OH清除能力良好.为柑橘皮作为天然抗氧化剂和功能性食品的开发利用提供了理论基础和实验依据.%The total flavonoids were extracted from citrus peel with ethanol Soxhlet extraction,cellulase as-sisted method,microwave extraction and ultrasonic extraction method.Studied antioxidant activity of fla-vonoids on O2 -· and ·OH with ultrasound method by citrus peel extraction and total reducing power of total flavonoids.The results showed that ultrasonic extraction rate of total flavonoids in citrus peel is up to 1.583%,the scavenging in flavonoids on O2 -· and ·OH is perfect.It provides a theoretical and exper-imental basis for the development of citrus peels which as the utilization of natural antioxidants and func-tional foods.【期刊名称】《应用化工》【年(卷),期】2016(045)003【总页数】3页(P501-503)【关键词】柑橘皮;提取;黄酮;抗氧化活性【作者】李敏;何亚萍;柴娟【作者单位】西安文理学院化学工程学院,陕西西安 710065;西安文理学院化学工程学院,陕西西安 710065;西安文理学院化学工程学院,陕西西安 710065【正文语种】中文【中图分类】TQ460.4柑橘属芸香科下属植物，资源丰富，优良品种繁多。
赶黄草花、叶、杆中总黄酮含量及其抗氧化性比较研究
第52卷第12期 辽 宁 化 工 Vol.52，No.12 2023年12月 Liaoning Chemical Industry December，2023基金项目：四川省大学生创新创业训练项目（S202114389068）,烹饪科学四川省高等学校重点实验室（NO.PRKX201811）。
收稿日期： 2022-12-16赶黄草花、叶、杆中总黄酮含量及其抗氧化性比较研究陈诗琪，黄恬，蒲泠伶，王雪颖，叶峻*（成都师范学院 化学与生命科学学院，四川 成都 611130）摘 要：运用超声辅助-分光光度法优化了赶黄草花、叶、杆中总黄酮提取的料液比、超声时间、超声温度及超声功率等工艺条件及其含量测定。
结果表明：赶黄草花、叶、杆中总黄酮平均得率分别为：11.09%、9.27%、4.06%。
且样品的总黄酮提取液对DPPH ·、OH ·自由基均有良好的清除率，均超过66%。
结果表明：赶黄草花、叶、杆均有良好的抗氧化活性，具有明显的抗病毒、抗衰老等药效作用。
关 键 词：赶黄草；超声辅助；总黄酮；抗氧化活性中图分类号：X787 文献标识码： A 文章编号： 1004-0935（2023）12-1771-04赶黄草为虎耳草科扯根菜属多年生草本植物，其所含黄酮类生物活性成分，可通过清除自由基，提高体内活性酶水平，降低受肝损模型动物血清中转氨酶水平等，具有治疗黄疸、胆囊炎、肝损伤和传染性肝炎等药效作用[1-2]，并具有减肥、神经保护、抗癌等生物功能[3-5]。
同时，超声波具有强烈的振动、空化效应和搅拌作用，有利于提高提取效率，且方法简单、提取物纯度高，并可避免高温对提取成分的影响[6-8]。
本研究采用超声辅助提取法优化赶黄草花、叶、杆中黄酮类物质的提取工艺，并比较赶黄草的花、叶、杆黄酮类物质的含量及其对DPPH ·和OH ·自由基的清除率，为探究赶黄草的药效作用及综合开发提供参考。
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diffrent parts of leaves of Eriobotrya Japonica（ Thunb.） Lindl.
编号 叶尖 LF 叶中 LF 叶柄 LF BHT
VC
1
－
－
－
－
－
2
0.05
－
－
－
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3
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－
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4
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5
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6
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0.05
－
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0.02
－
12 0.10
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0.02
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－
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0.02
14
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0.10
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0.02
1.2.3.2 油脂过氧化值的测定 按照 GB / T5009.37 － 2003［23］，用碘量法每隔 48h 取样检测猪油的过氧化值 （ Peroxide Value，POV） ，每个数值测定 3 次取平均值。 过氧化值以每千克中活性氧的毫 克 当 量 表 示： POV （ mep / kg） = （ V1 － V2 ） × c × 0.1269 × 100 × 78.8 / m，式 中，V1 为 试 样 消 耗 硫 代 硫 酸 钠 标 准 滴 定 溶 液 体 积 （ mL） ，V2 为试剂空白消耗硫代硫酸钠标准滴定溶液 体积（ mL） ，m 为试样质量（ g） ，c 为硫代硫酸钠标准 滴定溶液的浓度（ mol / L） 。 1.2.4 清除 DPPH 自由基能力的测定 按照参考文 献［24］中的方法。将 0.1mL 不同质量浓度的枇杷叶黄 酮样品溶液和 1.9mL 0.09mmol / L DPPH 乙醇溶液混 合，剧 烈 震 荡 后 置 在 黑 暗 条 件 下 反 应 30min，在 517nm 波长下测定吸光度。同时以 BHT 作为阳性对 照。每份样品平行操作三次。DPPH 自由基清除率 计算公式为：
conditions. Meanwhile，the antioxidant activities of total flavonoids were investigated by DPPH and ABTS free
radical savenging assays.The results indicated the extracts from leaf tip had the highest flavonoids content( 5.79 ±
具体添加量如表 1 所示。参照 Schaal 箱贮存实
136
验法［22］，将已加入抗氧化物质的油脂试样在 50℃ 下
加热搅拌使油脂与添加物充分融化均匀，于 （ 60 ±
0.5） ℃ 的恒温烘箱中，每隔 12h 搅拌 1 次，并交换其
在烘箱中的位置。
表 1 枇杷叶不同部位 LF 粗提物添加质量分数（ % ） Table 1 The dosage of flavonoids extracts from the
1.2 实验方法
1.2.1 枇杷叶不同部位 LF 提取 1.2.1.1 枇杷叶干燥 将采集的新鲜枇杷叶片，用自 来水将其表面皱褶及背面绒毛等杂物冲洗干净后， 晾至表面无水分，置于恒温热风干燥箱中，在 65℃ 下 干燥 6h。将干燥后的一部分枇杷叶按照叶尖、叶中 和叶柄大致均匀分成三部分。分别把剩余全叶以及 不同部位的枇杷叶粉碎成 40 目干粉贮于磨口瓶中 置干燥器内备用。 1.2.1.2 LF 超声提取 分别精密称取枇杷叶全叶、 叶尖、叶中、叶柄的干粉 5g，置于 250mL 具塞锥形瓶 中，加入 50mL 95% 乙醇，超声波提取温度 70℃ ，提取 时间 2.5h，抽滤。滤渣再加 40mL 95% 乙醇，超声波 温度 70℃ ，提取 1h，抽滤，合并两次滤液。滤液用旋 转蒸发器浓缩至约 10mL 为止，转移至 100mL 容量瓶 中，用 60% 乙醇稀释至刻度，得样品液，待测［22］。 1.2.2 枇杷叶不同部位 LF 含量测定 1.2.2.1 标准曲线的绘制 准确称取 120℃ 干燥恒重 的芦丁 5.0mg，用 60% 微热乙醇定容至 50mL，摇匀得 浓度为 0.1mg / mL 的标准样液。准确吸取标准应用 液 0.0、1.2、2.4、3.6、4.8、6.0、7.2mL 于 6 只 具 塞 试 管 中，加 30% 乙 醇 使 成 5mL，加 5% 的 NaNO2 溶 液 0.3mL，摇匀，放 置 6min［23］。加 10% Al （ NO ） 3 溶 液 0.3mL，摇匀，放置 6min，加 4% 的 NaOH 溶液 4mL，加 水 0.4mL，摇匀，放置 10～15min。于 510nm 波长处测 定吸光度，绘制浓度 C （ μg / mL） 与吸光度 A 的标准 曲线。 1.2.2.2 不同部位 LF 含量测定 精密吸取枇杷叶不 同部 位 的 LF 提 取 液 1.0mL 按 照 1.2.2.1 方 法，在 510nm 波长处测定样品吸光度 A，代入 1.2.2.1 回归 方程，计算得到 LF 含量。 1.2.3 不同部位 LF 对猪油的抗氧化性实验 1.2.3.1 油脂试样的处理 称取 50g 油脂置于烧杯 中，分别将按照 1.2.1 方法制得的枇杷叶叶尖、叶中、 叶柄的 LF 粗提物按照油重的 0.05% 、0.10% 、0.50% 进行添加。以油重的 0.02% 添加 BHT 为阳性 对 照 组，同时选用抗坏血酸（ VC ） 作为增效剂，与枇杷叶不 同部位的 0.10% LF 粗提物按一定比例混合均匀一起 加入基质 油 中，以 测 定 其 协 同 抗 氧 化 作 用。 另 以 只 加 50g 油脂的处理作为空白对照，每组实验均设 3 次 重复组［15］。
ABTS radical scavenging，and the reduction ability increased with the concentration in experimental selecting
concentration range.
Key words: Eriobotrya Japonica( Thunb.) Lindl leaves; flavonoids; antioxidation; free radicals; lipid oxidation
0.03) mg / g.The antioxidant effect of flavonoids on lard was existed and was enhanced with the increasing amount.
Besides，within the scope of the study，the results showed that the flavonoids had remarkable activity for DPPH and
中图分类号：TS201. 2
文献标识码：A
文 章 编 号：1002－0306（2015）01－0135－05
doi：10． 13386 / j． issn1002 － 0306． 2015． 01． 020
枇杷叶为蔷薇科常绿小乔木植物枇杷 Eriobotrya Japonica（ Thunb.） Lindl. 的叶，枇杷在我国种植广泛， 主要分布于 广 东、江 苏、浙 江、福 建、湖 北 等 地［1］ 。 目 前，枇杷种植主要是采摘果实，而大多数的枇杷叶一 般不加以利用，造成资源浪费。国内外对枇杷叶的化 学成分和药 理 作 用 进 行 了 较 多 研 究，已 成 功 分 离 了 挥发 油、三 萜 类、倍 半 萜 类、黄 酮 类 和 多 酚 等 活 性 成 分［2－4］。黄酮类 化 合 物 苷 元 主 要 是 山 奈 酚、槲 皮 素， 糖苷由 1 ～3 个单糖组成，此外还发现乙酰化黄酮苷 存在［5］ 。近年来 在 枇 杷 叶 总 黄 酮 的 提 取 工 艺［6－8］ ，黄 酮苷元的含量测定［9－10］ 等方面做了大量研究。黄酮 类物质具有抗肿瘤、抗病毒、降血糖、保肝利胆、清除 氧自由基、增强机体免疫功能等作用［11－13］。其中最重
Antioxidant effect of flavonoids in extracts from the Eriobotrya Japonica( Thunb.) Lindl.leaves
FU Xiao－dan，TANG Chun－feng，LIU Ｒang－lian，PENG Kai－li，JIANG He－ti* ( College of Food Science，Southwest University，Chongqing 400715，China)
1 材料与方法
1.1 材料与设备
枇杷叶 7、8 月份采集于西南大学校内； 猪油 市 售（ 所购新鲜猪板油湿法熬制） 。
芦丁标准品 中国药品生物制品检定； 1，1 － 二 苯基－2－ 三硝基苯肼（ DPPH） 美国 Sigma 公司； 二 丁基羟基甲苯（ BHT） 食品级； 2，2－ 联氮基双（ 3－ 乙
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基苯并噻唑林－6 － 磺酸） 二铵盐（ 冰醋酸、氯仿、抗坏血酸（ VC ） 、 95% 乙醇等试剂 均为国产分析纯。
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