植物学03种子和幼苗01结构
植物学种子和幼苗
第三章植物的组织一、植物组织的概念高等植物的植物体是由多细胞组成的。
多细胞植物，为了适应环境，其体内分化出许多生理功能不同、形态结构相应发生变化的细胞组合，这些细胞组合之间有机配合，紧密联系，形成各种器官。
这些形态结构相似，担负一定生理功能的细胞组合，称为组织。
二、植物组织的分类(一) 分生组织位于植物的生长部位，具有持续或周期性分裂能力的细胞群，称为分生组织。
分生组织的细胞排列紧密，细胞壁薄，细胞核相对较大，细胞质浓，细胞器丰富。
根据分生组织在植物体内的位置不同，可将分生组织分为顶端分生组织、侧生分生组织和居间分生组织三类：1．顶端分生组织顶端分生组织存在于根尖和茎尖的分生区部位，由短轴或近于等径的胚性细胞构成，细胞排列紧密，能较长时期地保持旺盛的分裂能力。
2．侧生分生组织侧生分生组织包括维管形成层和木栓形成层，它分布于植物体的周围，平行排列于所在器官的边缘。
侧生分生组织细胞的形状为长轴形和等径状，其功能是使植物体变粗。
3．居间分生组织居间分生组织分布于成熟组织之间，进行一段时间的分裂活动后失去分裂能力，完全分化为成熟组织。
例如，水稻、小麦的节间基部都有居间分生组织存在。
此外，也可根据来源将分生组织分为原分生组织、初生分生组织和次生分生组织三类：原分生组织位于根尖和茎尖的顶端，由一群胚性的原始细胞组成，能长期地保持分裂能力。
初生分生组织由原分生组织的细胞分裂而来，一方面初生分生组织的细胞可继续分裂，另一方面开始初步分化，逐渐向成熟组织过渡。
初生分生组织有原表皮、基本分生组织和原形成层三种。
次生分生组织也就是侧生分生组织，由已分化成熟的薄壁组织细胞恢复分裂能力转变而来，有维管形成层和木栓形成层两类：(二) 成熟组织分生组织分裂产生的细胞，经生长、分化后，逐渐丧失分裂能力，形成各种具有特定形态结构和生理功能的组织，这些组织称为成熟组织。
根据生理功能的不同，成熟组织可再分为数种。
1．保护组织保护组织覆盖于植物体的外表，由一至几层细胞组成，主要有防止水分过分蒸发，抵抗病虫害的侵袭等作用。
植物学(上)第二章 种子和幼苗
第二章种子和幼苗种子（seed）在植物学上属于繁殖器官，它和植物繁衍后代有着密切联系。
植物界的所有种类并不都是以种子进行繁殖的，只有在植物界系统发育地位最高、形态结构最为复杂的一个类群——种子植物才能产生种子。
种子植物名称的由来，也正反映了这一特点。
种子又是种子植物的花在完成开花、传粉和受精等一系列有性生殖过程后产生的，是有性生殖的产物，所以和花的结构密切相关。
种子植物的生活是依赖于根、茎、叶三种营养器官的生理作用来维持的，从植物的个体发育而言，早在种子离开母体植株的时候，新生一代一般就已孕育在种子里面，新一代的植物体已经完成了形态上的初步分化，成为植物的雏体。
以后，随着种子在适宜条件下的萌发，种子里的雏体——胚，经过一系列的生长、发育过程，成长为新的植株。
新一代植物体的根、茎、叶就是从种子的胚长大后成长起来的。
所以，种子是孕育植物雏体的场所。
在不良的环境条件下，种子停留在休眠阶段，由外面的种皮或包围种子的果实所保护。
为了进一步了解种子植物的个体发生和形态结构的形成过程，应当先从种子谈起。
以下各节将对种子的结构、种子萌发的必要条件和种子萌发的全过程，以及幼苗的形态等内容进行较详细的叙述。
第一节种子的结构和类型不同植物所产生的种子在大小、形状、颜色彩纹和内部结构等方面有着较大的差别。
大者如椰子的球形种子，其直径几可达15—20cm；小的如一般习见的油菜、芝麻种子；烟草的种子比油莱、芝麻的更小，其大小犹如微细的沙粒。
种子的形状，差异也较显著，有肾形的如大豆、菜豆种子；圆球形的如油莱、豌豆种子；扁形的如蚕豆种子；椭圆形的如落花生种子；以及其他形状的，还可举很多的例子。
种子的颜色也各有不同，有纯为一色的，如黄色、青色、褐色、白色或黑色等；也有具彩纹的，如蓖麻的种子。
正因为种子的外部形态如此多样化，所以利用种子外形的特点以鉴别植物种类，已受到植物分类工作者和商品检验、检疫等方面的重视。
一、种子的结构虽然种子的形态存有差异，但是种子的基本结构却是一致的。
第二章第一、二节种子和幼苗课件
种子由胚珠发育而来，属繁殖器官，是种子植物所特有的。 种子的胚是新一代植物的雏体。 种子在一定的条件下萌发，发育成长为新的植株。
第一节 种子的形态结构和类型
一、种子的形态结构
形态各异
形状多为: 圆球形，椭圆形和 肾形等；颜色也各 有不同如黄色、青 色、褐色白色和黑 色等。大小悬殊
(1)子叶出土的幼苗
(2)子叶不出土的幼苗
胚乳
含蛋白质和油脂。
胚乳细胞：含淀粉 。
胚 ：位于种子基部的一侧，占小部分。
子 叶：盾状，称盾片。 外 胚叶：在盾片相对处一侧，薄片状突起。
玉米
（二）无胚乳种子 1、蚕豆种子的结构（双子叶） 2、慈姑种子的结构（单子叶）
第二节种子的萌发和幼苗的形成
1. 种子的休眠和寿命: (1) 种子的休眠
通常，种子形成后即使在适宜的条件下也不能萌 发，必须经过一段相对静止的阶段后才能萌发， 称休眠。
（2）胚轴 连接胚根.胚芽和子叶，分上胚轴（子叶着生
点至第一片真叶之间部分）和下胚轴（子叶着生点至胚根之 间的部分）两部分。
（3）胚根 由生长点和根冠组成,禾本科植物有胚根鞘。
（4）子叶 裸子植物种子的子叶数不定，有单，双或多数。
被子植物种子内的子叶数有二片的，也有一片的。 双子叶植物 单子叶植物
子叶的生理作用：1.贮有大量养料，供种子萌发和幼苗成长时利用 2.进行短期的光合作用 3.在种子萌发时分泌酶物质，以消化和吸收胚乳的养料，
再转运到胚里供胚利用。
2、胚乳 有或无
3、种皮 保护功能，有种脐、种孔、种脊等附属结构。
二、种子的类型
（一）有胚乳种子
1、蓖麻种子的结构（双子 叶）
种子形态： 椭圆形，稍侧扁，种皮坚硬光
种子结构
双子叶植物 被子植物 种子植物 单子叶植物 裸子植物 一.种子的组成和类型
双 子 叶 植 物 单 子 叶 植 物
种 皮 (种脐.种孔.种阜.假种皮) 胚 乳 胚 芽 子 叶 组 成 胚 轴(上.下) 胚 胚 根
种 皮 胚 乳 胚 芽 子 叶 胚 轴 胚 根 胚芽鞘 胚根鞘
胚
.种子的主要类型
.种子的结构
.双子叶有胚乳种子的结构 种子中最重要 胚芽 部分,是新植物 子叶 胚 体的原始体 .胚 胚轴 体有很强的分 胚根 裂能力. 是种子内储存营养的 结 胚 场所,储存物质主要 是淀粉、脂类和蛋白 构 乳 质. 种脐 种子外面的保 种 护结构,由数层 种孔 皮 细胞组成,最外 种脊 面常有角质膜. 种阜
子叶
外胚叶Βιβλιοθήκη 与盾片相对一侧的一小 突起.
胚轴下方，由生长点和 根冠组成.
胚根
胚根鞘
.单子叶植物有乳种子
种皮
种皮与果皮合生且不 易分离，故小麦籽粒 在植物学上叫颖果.
胚乳
占绝大部分，紧贴种 皮的一层细胞是糊粉 层，其余为富含淀粉 的胚乳细胞.
较小，位于籽粒基部 一侧.
胚
.单子叶植物胚的结构
胚芽鞘 胚芽 胚轴
包围在胚芽外方的幼叶. 由生长点和幼叶组成. 上接胚芽，下连胚根， 侧面与子叶相连. 一片生胚轴一侧，形如 盾状称为盾片，盾片与 胚乳交界处有一层排列 整齐的细胞称为上皮细 胞或柱形细胞.
根据种子中胚乳的有无，将种子分为有胚乳种子和 无胚乳种子二类.
双子叶植物有胚乳种子
有胚乳种子
单子叶植物有胚乳种子
双子叶植物无胚乳种子
种子和幼苗
三、种子的萌发 （一）种子萌发的条件 1、内部条件 种子是有一定寿命的，超过了一定的期限， 种子是有一定寿命的，超过了一定的期限， 就会丧失它的活力不再萌发。 就会丧失它的活力不再萌发。 有些植物，种子成熟后随即可以萌发， 有些植物，种子成熟后随即可以萌发，另外 一些植物的种子，在脱离母体时， 一些植物的种子，在脱离母体时，必须经过 一定时期的休眠以后才能萌发。 一定时期的休眠以后才能萌发。 一般植物种子的寿命是几年到十几年。 一般植物种子的寿命是几年到十几年。莲 的种子可以活到150年，在贮藏良好的情况 的种子可以活到 年 蚕豆、绿豆、豇豆、南瓜、 下，蚕豆、绿豆、豇豆、南瓜、白菜等的种 一般能活4～ 年 水稻、小麦、玉米、 子，一般能活 ～6年，水稻、小麦、玉米、 油菜等的种子，一般能活2～3年。 油菜等的种子，一般能活2
1、双子叶植物有胚乳种子 双子叶植物中的蓖麻、 双子叶植物中的蓖麻、茄、辣 柿等植物的种子， 椒、桑、柿等植物的种子，都属于 这个类型。
双子叶植物种子
种皮 子叶 胚芽 胚轴
残存胚 乳
胚根 胚柄
蓖 麻 种 子
1、种皮 蓖麻的种皮光滑具有花纹， 蓖麻的种皮光滑具有花纹， 在种子的一端的海绵状突起 称为种阜 种孔被种阜遮盖 种阜； 被种阜遮盖； 称为种阜；种孔被种阜遮盖； 种脐不甚明显 不甚明显。 种脐不甚明显。在种子的一 面种皮上可见长条状的明显 突起，称为种脊 种脊， 突起，称为种脊，其长度与 种子几乎相等。 种子几乎相等。 种阜： 种阜：由外珠被延伸隆起的 海绵状突起，有吸收作用， 海绵状突起，有吸收作用， 利于种子萌发。 利于种子萌发。
种皮由珠被发育而来 种皮由珠被发育而来 珠被 功能： 功能：保护作用
种脐：种子脱离果实时 留下的痕迹（ 留下的痕迹 （ 如蚕豆一端 黑色的眉条） 黑色的眉条）。 种孔：在种脐一端，珠 孔留下的痕迹。 孔留下的痕迹。 种脊：维管束集中分布 的地方， 的地方 ， 为种子腹面中央 一条稍隆起的纵向痕迹。 一条稍隆起的纵向痕迹 。 倒生胚珠才有， 倒生胚珠才有 ， 由株柄和 珠被合生发育而成。 珠被合生发育而成。
桂明珠植物学第一章--种子与幼苗
一、种子的形态与结构 二、种子的类型 三、种子的萌发 四、幼苗的类型
一、种子的形态与结构 1、概念：由胚珠发育而来的繁殖器官。
2、形态 形状、大小、色泽
3、基本构造 一般由胚、胚乳和种皮三部分组成
（1）胚——新植物的原始体
胚芽 ----将发育成茎叶
胚轴 ----有上、下胚轴之分
（一）双子叶有胚乳种子(蓖麻种子)
（二）双子叶无胚乳种子（菜豆种子）
（三）单子叶有胚乳种子（小麦胚） （四）单子叶无胚乳种子
三、种子的萌发
（一）休眠与后熟 休眠是指即使给予充足的外界条件也不能及时萌发，须经一定
时期后才能萌发。 休眠原因有三：种皮坚硬、后熟作用、种子本身产生有毒物质 抑制萌发 种子的后熟作用——胚未发育完全或胚在生理上尚未全部成熟， 还需经过一定时间，胚才能发育完全。
（二）寿命与贮藏
（三）萌发条件 萌发所需的外界条件是：充足的水分，适宜的温度和足够的氧气。
（四）萌发过程 吸胀 萌动
发：子叶出土幼苗和子叶留土幼苗
胚根 ----发育成主根
子叶 ----有单子叶、双子叶、多子叶植物
（2）胚乳——贮藏营养物质的组织
可贮藏淀粉、脂肪和蛋白质
（3）种皮——种子外面的保护层
一般分为外种皮和内种皮两层。 成熟种子的种皮上常具有种脐和种孔等附属物。
二、种子的主要类型
依子叶数目和胚乳的有无主要分为四类： 双子叶植物有胚乳种子：如蓖麻、番茄、烟草等 双子叶植物无胚乳种子：如大豆、瓜类、向日葵 单子叶植物有胚乳种子：如小麦、玉米、葱类 单子叶植物无胚乳种子：如慈姑
第二章 种子和幼苗
胚乳
椰子 的 胚 乳
二、种子的类型
（一）有胚乳种子 1.蓖麻种子的结构（双子叶）
2..蚕豆种子的结构（双子叶）
2.慈姑种子的结构（单子叶）
二、种子的类型 1.双子叶植物的有胚乳种子－蓖 麻 蓖麻的种皮光滑具有花纹， 在种子的一端的海绵状突起称为 种阜；种孔被种阜遮盖；种脐不 甚明显。在种子的一面种皮上可 见长条状突起，称为种脊，其长 度与种子几乎相等。种皮以内是 含有大量脂肪的白色胚乳。胚藏 于胚乳之中。
玉米 种子
胚芽鞘
二、种子的类型
无胚乳种子： 这类种子由种皮和胚两部分组成。 双子叶植物如花生、棉花、大豆、菜豆、豌豆、蚕豆、 瓜类、茶及柑桔类的种子。 单子叶植物的种子如慈姑。
二、种子的类型
•1.双子叶植物的无胚乳种子－蚕豆 • (1)种皮：绿色，
有种脐，种孔和种 脊 (2)胚：由两片肥 厚的子叶和子叶之 间的胚芽、胚根和 胚轴组成，子叶肉 质几占种子的全部 体积
般0—6℃)的条件下，经过数周至数月后才能萌发的现象,称为种子的后熟作用
3、某些抑制物质的存在，存在于种胚、种皮、果肉和果汁中， 只有消除这些抑制物质，种子才能萌发。 四、打破种子休眠的方法： 1、若是种皮果皮不透水气造成的，可用机械法擦破种皮，或用浓 硫酸处理，使种皮软化；或利用土壤中微生物的作用，使种皮渐 次软化 2、胚没有发育好的可采取合适的高温处理，或供给种子有机营养， 促使早日成熟 3、生理上未完全成熟的胚，采用“层积”法，将种子与土壤、泥 炭分层，在低温下堆积2～3个月，即可萌发 4、至于果皮、种皮或胚含有抑制萌发物质者，则要把种皮、果皮 剥去，或用浸渍法把胚内的抑制物质去掉
四、幼苗的类型
四、幼苗的类型
子叶出土的幼苗