图解教你如何正确挑选各种水果
常见秋季水果的挑选方法
常见秋季水果的挑选方法秋季是水果的盛宴，各种颜色、品种的水果都上市了，爱吃水果的你知道如何挑选水果吗?下面为大家介绍七种常见秋季水果的挑选方法。
柚子含有大量的维生素C，其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量，并有助钙、铁的吸收，而且能够和胃化滞，生津解渴。
同时还有去火的成效。
如何挑选：1、掂量。
柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。
同样大小的柚子，要挑选分量重的，外形小体重大的柚子含水多2、如果柚子皮细洁，外表油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。
2、用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。
3、柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好。
猕猴桃得名于猕猴对它的喜爱，其维生素C的含量极高。
另外此果还含有血清促进素，可以帮助我们稳定情绪、镇静心情;丰富的膳食纤维能够促进心脏、帮助消化。
猕猴桃性酸，味甘寒，还具有生津润燥，解热除烦的成效，也是秋季水果的及佳之选!如何挑选：1、看外形。
一般在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，会更甜一些，同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些;2、看手感。
注意外表是否完整，有没有凹陷的情况。
如果局部或者整体比拟软的话，存放时间不宜久;3、看颜色。
果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口。
7～9月间正是梨成熟采收的好时节。
梨含有蛋白质及维生素等多种营养成分，具有润肺凉心，化痰止咳的成效。
如何挑选：1、形状比拟匀称，外形比拟圆的梨口感较好。
2、表皮光滑的梨要比表皮粗糙的梨水分多，口感甜。
3、底部凹凸范围比拟大且凹凸层次明显的梨水分多，果肉细腻口感好。
4、凹进去的坑越深的梨水越多，比拟甜。
5、不要选择有病斑，虫眼或者是有磕伤的梨，这样的梨不容易存放，比拟容易腐烂。
柿子味甘涩，性寒。
其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。
可以养肺护胃，去除燥火，经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。
梨子怎么挑选
梨子怎么挑选梨是一种很常见的水果，它的营养价值丰富，而且香甜多汁，深受大众的亲睐。
那么你知道如何区别好梨和坏梨吗?你知道不同种类的梨如何挑选吗?饭前吃梨能减肥吗?今天店铺教大家挑选好梨的四个诀窍，一起来了解一下吧!不同种类梨挑选方法1、翠冠梨砂梨的一种，果实近圆形，果形指数0.96，黄绿色、果肉雪白色、肉质细嫩、松脆多汁、化渣，石细胞极少，味浓甜。
可溶性固形物含量12—14%，品质上等，单果重200克，最大500克，果实可食率96%，七月中下旬上市，果实扁圆，果面洁净，果肉呈白色，果核小肉厚质细嫩爽，汁丰味甜，甜而不腻，别有滋味。
2、啤梨啤梨是进口西洋梨品种的统称，具体又细分为青啤梨、红啤梨、加州啤梨等。
啤梨总的特点是果实放软以后口感最佳，细腻柔软，香甜多汁，果核极小。
果肉多为瓢形或葫芦形，颜色多样。
3、南果梨南果梨果实小，果皮绿黄色，阳面有红晕。
鲜果脆硬酸甜，如果在室温下放置15天左右，肉质会变得柔软易溶于口，汁液特多，风味特别浓郁。
4、香梨香梨学名库尔勒香梨，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。
果皮绿黄色，阳面有红晕，果皮薄。
这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。
5、鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。
一般鸭梨果皮黄绿色，贮藏后呈淡黄色。
套袋栽培的果实黄白色，也称为水晶鸭梨或水晶梨。
鸭梨糖度较低，清甜爽口，解油腻选它准没错儿。
6、雪花梨黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。
市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350-400克左右。
它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。
雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。
7、水晶梨从新高枝条芽变选育而成的黄色梨新品种。
果实为圆球形或扁圆形，平均单果重385克，最大560克。
果皮近成熟时乳黄色，表面晶莹光亮，有透明感，外观诱人。
果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，汁液多，可溶性固形物含量14%，石细胞极少，果心小，味蜜甜，香味浓郁，品质特优。
应季水果及挑选大全
应季水果及挑选大全一月份应季水果是芦柑、圣女果、番石榴、杨桃、甘蔗。
一月份北方天寒地冻，没有北方水果哦，可选的应季水果也不多。
芦柑功效：芦柑味甘甜微酸，有止渴生津，和胃利尿作用，含有丰富的维生素C和柠檬酸，具有美容、消除疲劳的功效。
是一月份水果的佳品。
果皮可以晾干冲茶。
二月份应季水果是圣女果、番石榴、杨桃、甘蔗。
甘蔗功效：甘蔗汁甜解渴、含糖量极为丰富，润肺润喉，是冬季水果佳品。
圣女果含有番茄红素，具有补血养血之功效，是增进食欲、延缓衰老的佳品。
三月份应季水果是杨桃、番石榴、芒果、凤梨芒果看色泽：成熟的芒果外皮完好有光泽，不要有黑斑的。
看形状：偏长的芒果核较小，短粗的芒果核较大。
闻气味：香味越浓的味道越好。
试手感：轻轻按压果肉感到有弹性即可，不要太柔软。
四月份应季水果是草莓、小芒果、凤梨（菠萝）、山竹、橙子、车厘子（樱桃）、芒果、香瓜、树莓；菠萝甘甜爽脆，含有维生素B较多，具有营养皮肤，消除紧张,减少疲劳，增强肌体的免疫能力。
山竹具有清凉解热的作用，含钙、磷、维生素B和C等多种元素，对肌体有很好的补养作用，虚寒身体不宜多吃。
看外观：新鲜成熟的菠萝结实饱满，果皮黄中略带青色，表皮凸起物没有磨损看果肉：果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小。
按压法：坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；汁液溢出则说明果实已经变质闻气味：成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果；无香气的则多半是带生采摘果。
草莓草莓含有丰富的叶酸，有益于心脏健康和改善消化道健康，还具有抗癌的保健功能。
桑葚性寒，补血养颜，健脾胃，助消化，含有鞣酸、脂肪酸等营养成分；看颜色：草莓颜色不要特别红，颜色越鲜艳就越酸，红里带点白最好。
看大小：不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致，小一点更安全。
山竹看果柄：看果柄是否干枯，柄嫩水分多。
捏果壳：用大拇指轻按果壳，可以捏的动、有弹性的较新鲜。
挑水果的小窍门
挑水果是有技巧的，以下是一些小窍门：
1. 苹果：选择颜色均匀、形状完整、表面光滑无伤痕和斑点的苹果。
手感硬实且稍有弹性的为新鲜。
2. 香蕉：表皮呈现淡黄色或带有绿色，没有黑点和斑块。
用手触摸时能感觉到轻微的压力感。
3. 橙子：颜色鲜艳、光泽度好、表皮紧致、重量适中且果蒂新鲜的是新鲜橙子。
4. 葡萄：颜色深浅一致、果实饱满、串形紧凑、表皮有弹性且未出现裂口的葡萄是新鲜的。
5. 樱桃：颜色鲜亮、个头大小均匀、表面干净且水分充足的樱桃是新鲜的。
6. 菠萝：外表金黄，叶子翠绿且有一定的重量感。
底部按压感觉稍微有些软就是熟透了。
7. 柠檬：颜色呈黄色或绿色，表皮光洁无瑕疵，手感稍硬且有弹性。
8. 梨：颜色均匀，表面无损伤，果形端正，拿在手里感觉沉甸甸的说明水分充足。
9. 芒果：表皮色泽鲜艳，手感坚实但有一定弹性，闻起来有一股清香。
10. 桃子：颜色红润，表皮细腻，轻轻一摸就可感受到柔软度。
这些只是一般的选择标准，不同的品种可能有所不同，因此还需要根据实际情况来判断。
挑选水果的十大方法
挑选水果的十大方法
以下是挑选水果的十大方法:
1. 选择新鲜水果：选择外观新鲜，无损伤，无黄叶，无病虫害的水果。
最好在超市或农贸市场购买。
2. 观察颜色：不同种类的水果有不同的颜色。
选择颜色鲜艳，均匀的水果，这种水果通常比较新鲜。
3. 选择硬度适中的水果：选择硬度适中的水果，这种水果通常比较新鲜，而且内部果肉不含太多水分。
4. 检查水果表面：选择表面光滑，无凹陷，无破损的水果。
这些水果通常比较新鲜。
5. 选择水果品种：不同种类的水果有不同的口感和营养成分。
选择自己喜欢的水果品种，更好地享受美食。
6. 检查水果气味：选择带有清新香味的水果，这种水果通常比较新鲜。
7. 选择水果切口平的水果：选择水果切口平坦的水果，这种水果通常比较新鲜，而且可以更好地保存。
8. 选择水果产地：选择来自可靠产地的水果，这种水果通常比较新鲜，而且有更好的品质。
9. 考虑水果的价格：不同种类的水果价格不同。
选择价格合理的水果，更好地享受美食。
10. 保存水果：选择新鲜水果，正确地保存它们，可以延长它们的保质期。
最常用的方法是将水果放在阴凉通风处，或用塑料袋密封
保存。
学会识别水果苹果香蕉橙子葡萄
学会识别水果苹果香蕉橙子葡萄水果是我们日常饮食中必不可少的一部分，而苹果、香蕉、橙子和葡萄则是最为常见的几种水果。
为了更好地享受这些美味的水果，我们需要学会识别它们，并了解它们的特点和营养价值。
一、苹果苹果是一种常见的水果，它的外形通常是圆形的，有时也会稍微扁一点。
苹果的皮是光滑而有光泽的，颜色有红、黄、绿等多种选择。
当我们拿起一个苹果时，可以轻轻捏一下，如果硬度适中，则表明这个苹果的成熟度较好。
苹果不仅味道酸甜可口，而且富含多种维生素、矿物质和纤维素。
它有助于降低胆固醇、增强免疫力、促进消化等。
不同种类的苹果还有不同的口感和口味，你可以根据个人喜好来选择。
二、香蕉香蕉是一种长条形的水果，通常有黄色和绿色两种颜色。
当香蕉皮变黄时，表明香蕉已经成熟，可以食用。
成熟的香蕉皮上可能会有一些黑斑，这是正常现象，不影响食用。
香蕉是一种能够提供大量能量的水果，含有丰富的碳水化合物和钾。
它可以增加身体的饱腹感，提供持久的能量，并且有助于调节血压和心脏功能。
此外，香蕉还含有丰富的维生素C、维生素B6和膳食纤维，对身体健康十分有益。
三、橙子橙子是一种球形的水果，表皮通常呈橙色。
和其他水果不同的是，橙子的果肉可以分为许多小颗粒，每个颗粒都充满了果汁。
当我们选择橙子时，可以轻轻按压一下，如果感觉果肉松软而有弹性，则说明橙子的新鲜度较高。
橙子含有丰富的维生素C和纤维素，它们对于增强免疫力、促进消化和维持身体健康非常重要。
此外，橙子还含有多种矿物质，例如钾、钙和镁等。
不仅如此，橙子的香味也能够带来一种愉悦的感觉，使我们更加享受食用的过程。
四、葡萄葡萄是一种小圆形的水果，通常会以串的形式出现。
葡萄的颜色有红、紫、绿等多种选择，其中紫色的葡萄最为常见。
选购葡萄时，我们可以观察葡萄的颜色是否鲜艳，表皮是否光滑，以及果粒是否饱满。
这些都是判断葡萄新鲜程度的重要指标。
葡萄含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于改善肠道功能和促进消化。
水果种类常见水果的区别与选择方法
水果种类常见水果的区别与选择方法水果是人们日常生活中不可或缺的一部分，不仅美味可口，还富含各种维生素和矿物质。
然而，在市场上有各式各样的水果，我们如何选择适合自己的水果呢？本文将介绍常见水果的区别与选择方法，帮助您正确挑选水果。
1. 苹果苹果是最常见的水果之一，在市场上有着丰富的品种。
常见的品种有红富士、嘎啦、烟台苹果等。
这些苹果具有不同的颜色、口感和味道。
红富士苹果甜而脆，适合生食；嘎啦苹果酸甜可口，适合制作果酱或沙拉；烟台苹果酸度适中，适合榨汁或制作果酱。
根据自己的喜好和用途选择适合的苹果。
2. 香蕉香蕉是一种热带水果，具有丰富的营养价值。
新鲜香蕉皮呈黄色，果肉细腻甜美。
过熟的香蕉皮上可能出现斑点，但果肉更加甜蜜。
如果您计划立即食用，选择黄色香蕉；如果您喜欢稍微酸一点的口感，可以选择带有斑点的香蕉。
3. 橙子橙子是一种富含维生素C的水果，有很多不同品种，如脐橙、柠檬、橘子等。
脐橙是最常见的一种，外观呈饱满的圆形，橙皮光滑，果肉多汁甜美。
柠檬味道酸爽，适合制作饮料或调味料。
橘子是另一种常见的品种，橙子稍微酸一些，果肉清脆多汁。
选择橙子时，外观应饱满，橙皮应光滑且没有软斑。
4. 葡萄葡萄是一种多汁且美味的水果，有许多不同的品种。
红葡萄具有丰富的抗氧化物质，紫黑色或红色外观诱人；绿色葡萄口感清爽，适合生食。
购买葡萄时，应检查葡萄是否饱满，颗粒是否紧密，避免选择有干皮或腐烂的葡萄。
5. 草莓草莓是一种小巧玲珑的水果，味道酸甜可口。
在市场上，常见的有普通草莓和无心草莓。
普通草莓呈心型，果肉多汁酸甜；无心草莓去掉了中心的白色部分，果肉更加饱满甜美。
选择草莓时，应注意果肉的颜色鲜艳，表面没有烂熟或发霉的斑点。
综上所述，水果种类繁多，每种水果都有其独特的特点和用途。
在选择水果时，我们应该注意外观的新鲜程度、口感和味道的个人喜好，并结合水果的用途来挑选最适合自己的水果。
希望本文的介绍对您在选购水果时有所帮助。
挑选水果的技巧
挑选水果的技巧挑选水果是一项常见的任务，准确地挑选好水果是每位消费者的期望。
但是，要想成为一个准确选水果的专家并不容易。
以下是一些帮助你在水果市场上挑选好水果的技巧：1、视觉检查观察水果外表是评估水果质量的第一步。
挑选水果时，需要留意皮肤的颜色、外观和是否有损伤。
通常，选择色彩鲜亮且有光泽的水果。
如果水果表面有裂纹、凹陷或者斑点，那就说明该水果可能已经变质。
同时，注意检查水果的叶子或者茎部分是否新鲜，因为这部分往往可以直接反映水果的新鲜程度。
2、嗅觉检查不同种类的水果都有自己独特的气味。
通过嗅觉检查可以判断水果的成熟度和口感。
选择气味芳香的水果通常是一个好的选择。
香气浓郁且自然的水果通常意味着它们含有更多的糖份，口感也会更好。
但要避免选择带有腐臭味或者发霉味的水果。
3、触摸检查触摸水果可以帮助你了解水果的质地和成熟程度。
不同种类的水果有不同的“手感”。
比如柔软的香蕉通常意味着更成熟，而较硬的香蕉则意味着尚未达到成熟度。
触摸时，注意避免选择表面过于软或者过于硬的水果。
此外，如果有可能，还可以轻轻拍打水果，以检查是否有空洞声或者松软的感觉，这可能是内部腐烂的迹象。
4、重量检查重量是衡量水果汁液含量和成熟度的一个指标。
通常来说，相同种类的水果中，较重的水果往往含有更多的汁液，口感也会更好。
所以，在挑选水果时，可以用手轻轻提起并摇晃水果，如果感觉有重量和松动的感觉，那就可能是一个好的选择。
5、声音检查声音检查适用于一些特定的水果，如西瓜或甜瓜。
用手敲击水果的表面，听声音的音调和实体水果的声音是否相同。
如果声音空洞且回音很大，那可能意味着水果内部有空洞，不新鲜。
当然，选择好水果还要注意一些其他事项：1、购买季节水果季节水果往往味道更好，价格也更合理。
因此，在市场上选择符合季节的水果是一种明智的消费决策。
2、了解水果的保存方式不同种类的水果有不同的保存要求。
在挑选水果之前，最好了解一下该水果的保存方法，以确保可以正确地保存和食用。
如何正确选择水果
如何正确选择水果在当今日常饮食中，水果是必不可少的一部分。
它们不仅美味可口，更重要的是含有大量的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，对于保持身体健康起到重要作用。
然而，水果的选择也成为了不可忽视的问题。
如何正确选择水果才能获得充分的营养和健康效益呢？首先，了解水果的季节性非常重要。
不同的水果在不同的季节生长，如果选择时不注意季节因素，就容易选到营养不足或者过熟的水果。
例如，夏季的黄桃、西瓜、哈密瓜等等都是比较好的水果选择，而冬季的苹果、梨子、香蕉等则是更好的选择。
季节性选择不仅可以获得充分的营养价值，而且还可以享受到更加新鲜的水果口感。
其次，果实外观也是选择水果的重要因素。
水果的外观应该保持清晰、鲜亮和健康的状态。
比如说，苹果应该表皮光亮，肉质饱满，没有明显的凹槽或划伤。
葡萄应该紧密结实、颜色鲜艳、个大饱满且没破损。
另外，水果表面的颜色也可以提示内部的成熟程度，因此选择时要特别留意。
此外，选择水果时要注意是否瑕疵。
“好的水果难免有些表面轻微伤痕”，但是如果发现水果有明显的腐烂、发霉、破损或虫蛀等问题，这种水果不宜食用。
此外，如果发现水果上存在大量的残留农药，以安全起见，还是建议尽量选择有机水果或者经过严格农药检测的水果。
最后，选择水果还要注意个人口感喜好和身体状况。
每个人对于口感、甜度和酸度的喜好不同，在选择时应根据自己的口感喜好选购。
此外，有些人对碱性水果过敏，有些人则对酸性水果敏感，因此需要根据自己的身体状况作出选择。
总之，选择水果需要考虑多方面因素，包括季节、外观、瑕疵以及个人口感和身体状况。
只有了解这些因素，才能正确选择水果，获得充分的营养和健康效益。
希望每一个人都能选择到健康的水果，过上健康的生活。
《水果种类》课件
制作果酱或果冻
将水果加工成果酱或果冻是一种常见 的食用方式，可以延长保存时间并增 加口感。
果酱和果冻可以作为甜点或搭配其他 食物食用，但含糖量较高，不宜过量 食用。
选择新鲜的水果，清洗干净后去皮去 核，加入适量的糖和水，煮至浓稠后 装瓶保存。
05
如何挑选水果
看颜色
颜色鲜艳
选择颜色鲜艳的水果，通常表示 其成熟度高，口感更佳。如红苹 果、黄香蕉等。
素C等营养物质。
香蕉可以生食，也可以用来制作 糕点、冰淇淋等食品。在烹饪中 ，香蕉可以用来做烤鱼、炖汤等
菜肴的调味料。
葡萄
葡萄是一种小型水果，也是世界上最常见的水果之一。它口感酸甜可口，营养价值 也很高。
葡萄含有多种维生素和矿物质，特别是维生素C和钾元素的含量较高。此外，葡萄还 含有一种叫做多酚的抗氧化物质，有助于预防心血管疾病和癌症。
草莓可以生食，也可以用来制作草莓酱、草莓冰淇淋等食品。在烹饪中，草莓可以用来做烤鸡翅、炖肉 等菜肴的调味料。
橙子
橙子是一种柑橘类水果，也是非常受欢迎的水果之一。它口感酸甜可口 ，营养价值也很高。
橙子含有丰富的维生素C和叶酸，有助于增强免疫力、促进铁吸收和降低 血压等作用。此外，橙子还含有一种叫做柠檬酸的有机酸，有助于促进 新陈代谢和消除疲劳。
选择新鲜的水果，清洗干净后 去皮去核，放入榨汁机中榨汁 ，过滤掉残渣即可。
榨汁后的水果营养成分较为丰 富，但可能会损失部分纤维， 且含糖量较高，不宜过量饮用 。
烹饪食用
一些水果可以作为食材用于烹饪 ，如菠萝、芒果等。
将水果切成适当的大小，与其他 食材一起烹饪，可以制作出各种
美味佳肴。
烹饪过程中需要注意火候和时间 ，以保持水果的营养成分和口感
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教你如何正确挑选各种水果,真的好全面哦
（一）西瓜
1、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃。
2、颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。
3、西瓜纹路整齐的，就是好瓜。
4、西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，
就很甜。
（二）芒果
（三）火龙果
如何正确挑选火龙果：
1、越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单
个火龙果的重量，越重的越好。
2、越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分
变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
3、越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。
（四）草莓
草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不
要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里
面最好带点白色的小点点的。
（五）猕猴桃
选猕猴桃一定要选头尖尖的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用
了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时
买颜色接近土黄色的，这是日照充足的象征，也更甜。
猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜
色在接蒂处周围是深色的也甜。
最开始吃猕猴桃就用手剥皮，像吃橘子似的，后来用刀切，像吃橙子似的，原来上一刀、
下一刀，然后用勺子转一圈就行了，当然啦，如果你不那么在乎品相的话就切一半，挖着吃
算了。只是挖起来的话就不能很好的利用勺子的形状了，反正自己吃着舒爽就ok！
（六）哈密瓜
最有用的一个方法就是：看瓜皮上面有没有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那个
疤痕已经裂开，虽然看上去难看，但是这种哈密瓜的甜度高，口感好。其实卖相好，漂亮的
没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多，越丑，就越好吃。 然后是闻味道，香味应该
比较明显。 再就是颜色呈现金黄色的为好；手感摸上去不要软软的，太软了就是熟的快烂
了。 这样选出来的哈密瓜一定好。
（七）樱桃
选樱桃，要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮
是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。
关于樱桃快速去核的方法：
1、准备一根我们平时用的筷子； 2、将洗好的樱桃去掉樱桃把 ； 3、将粗的那面筷子
头对准樱桃底部的正中央（不是有樱桃把的那一面）； 4、微微使劲将筷子捅过去，这时你
会发现樱桃核一下子就被捅出来了，不会带一点果肉，而且去核后的樱桃非常完整漂亮。
（八）木瓜
木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚
刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的
会比较甜.买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。
木瓜分两种：
青木瓜：（表皮为青色，久放不变色。瓤为乳白色，有少须珍珠状白色籽。） 青木瓜很
好挑选，皮要光 滑，青色要亮，不能有色斑。
熟木瓜：（表皮为青色或橙黄色，放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出 现。瓤为
浅至深橙色，籽为黑色）熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉表较甘甜。
（九）葡萄
1、看时间。
2、观时机。
3、触肉感。一般挑选葡萄时，大小、青紫都不太影响口感，关键还是看葡萄的肉质，
太硬的葡萄往往味淡、苦涩，太软的很可能很酸或者变质，买时要挑肉韧、汁多的葡萄。
（十）桃子
选桃子首要是闻香味，越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的，上面带个小尖尖。
（十一）橘子
挑选橘子只要看清楚一个部位，就能知道它到底是甜的还是酸的——就是橘子的头部，
学名叫做橘蒂的地方。
1、如果橘蒂部分明显的比较突出，就说明这个橘子不甜。
2、如果橘蒂部分平平的，甚至还有点向里凹，就说明这个橘子肯定是甜的。
挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的
是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子
要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，
光滑的都不好。
（十二）甘蔗
吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部削皮吃起则会
越吃越淡，剩下1/3时就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好将其切成20-30厘米的段，
放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。
（十三）山竹
【关于选山竹的方法……】
山竹小秘密：屁股上有几个瓣，里面就有多少颗。。。
7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水
分也多
还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。
挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较
软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，
表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多
少买多少。
（十四）榴莲
如何正确挑选榴莲
1、听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。
2、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。
3、看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一
个成熟的榴莲3-5斤重。
4、选择开裂的榴莲（自然开裂），说明榴莲足够成熟。
5、闻气味，好的榴莲气味浓烈。
6、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。
（十五）梨
梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,
把的根部粗的。
辨别公母方法：
吃梨也有公母之分，母梨肉多核小、细致多汁
买梨时看梨的底部，母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝，公梨的尾部是像朵花似的
荔枝的中间有一条缝，只要沿着那个方向轻轻一咬，如果没洗嫌脏的话用手轻轻一捏
也行，壳就会自动裂开了。
荔枝的挑选：
1、 手感， 先拿在手里轻捏： 好：用手指微按果实感觉紧硬 坏：微按果实感觉松软。
2、 看外观：
好：果皮新鲜、顏色呈暗紅色，果柄鲜活不萎，果肉发白。
坏：果皮为黑褐或黑色，汁液外渗。果肉发红。
3、 再教两个小诀窍，是南方荔枝园里的果农传授的：
一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说
明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。
二看壳，龜裂片?"平坦，縫合線明顯，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试吧！
真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。
（十七）苹果
挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸
甜适度、气味芳香者。
苹果一般应选择表皮光洁无伤痕，色泽鲜艳（表明比较成熟），肉质嫩软，味正质脆奢；
用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳，用手掂量，如果重量
轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。
苹果的清洗方法：
1、食盐清洗法。苹果淋水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地
搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理
是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐本身也有消毒作用。
2、牙膏清洗法。不要感觉把牙膏涂到苹果上很恶心，你每天刷牙都不知道吃了多少牙膏
了。将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用，因为牙膏里面的活性剂很容易把苹
果表面的脏东西带起来。
3、热水清洗法。用热水洗苹果也是个很好的办法，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂
等清洗掉，这样洗出的水果就可以放吃了