猪玉米赤霉烯酮中毒的发生和防治措施
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猪玉米赤霉烯酮中毒的发生和防治措施
作者：张亚峰
来源：《现代畜牧科技》2016年第10期
摘要：猪发生玉米赤霉烯酮中毒通常是由于食入的玉米等污染有镰刀菌属中的赤霉菌而引起。该病往往呈群发性，具有较高的发病率，但死亡率较低。猪只中毒后会导致生长发育速度缓慢，影响繁殖性能，降低饲料报酬，严重损害养猪生产的经济效益。现主要概述该病的防治措施，为广大养猪户提供参考。
关键词：猪；赤霉烯酮中毒；中毒机理；临床症状；病理变化；防治措施
中图分类号：S858.28 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2016）10-0125-01
1 中毒原理
玉米赤霉烯酮主要是由于玉米储存不合理，尤其是在潮湿环境下出现发霉而生长大量的镰刀菌群，从而产生该毒素。这种毒素对动物具有与雌激素相同的作用，也可称为子宫毒，因此会导致机体出现雌激素过多的症状。在家畜中，猪对该毒素的敏感性最高，特别是母猪非常敏感，这也是导致母猪出现假发情的一个内在因素。雌性动物的生殖系统是玉米赤霉烯酮作用的主要靶器官，同时会在一定程度上影响雄性动物。机体发生急性中毒时，会在一定程度上毒害神经系统、心脏、肝脏、肾脏以及肺，主要是导致神经系统过于亢奋，在脏器中形成大量的出血点，使其突然发生死亡，这通常是由于含有过高水平的雌激素而导致。
2 临床症状及病理变化
病猪精神不振，食欲减退，发生腹泻，其中仔猪中毒会导致生长发育缓慢。中、小母猪没有达到性成熟时发生中毒，主要会出现类似发情的症状，乳房明显隆起，乳头发生肿大，明显潮红，特别是没有进行阉割的小母猪会更加严重。中、小公猪去势后发生中毒，会导致包皮肿大，乳房出现隆起，乳头发生肿大。少数妊娠母猪中毒后，比较容易发生流产、早产以及产出死胎或者弱小仔猪的现象。种公猪中毒后会导致睾丸发生萎缩，性欲降低，乳腺也会发生程度不同的增大，体表皮肤呈白色的猪只在阳光下照射会导致喘气加速，且在耳处、腹侧、背部以及臂部等明显潮红。
剖检病死猪，发现肩下区、大腿的皮下肌肉发生内出血；肝脏呈黄色，发生肿大，质地较脆，严重时会存在灰黄色的坏死灶，小叶中心发生出血，且间质较硬；胆囊发生萎缩，胆汁较浓且量少；心内外膜发生出血，心包腔和胸腔有清亮带黄白色的渗出液积聚；肾脏发生肿胀，呈淡黄色或者苍白色，且全身淋巴结发生肿胀、出血；胃底存在弥漫性出血，部分还会形成溃疡；胃肠道存在血凝块；膀胱黏膜出现充血或者出血。另外，病猪的生殖器官发生水肿和出血。 龙源期刊网
3 治疗方法
目前，猪只发生中毒后还没有针对性的特效治疗药物，而是要马上停止饲喂现喂的饲料，并立即检测饲料，确定饲料中是否存在玉米赤霉烯酮。如果猪只已经发生中毒，为避免增加损失要采取一定的治疗措施。猪只发生急性中毒时，可立即采取静脉放血以及补液强心进行。即取300～500g硫酸钠，添加适量注射用水配制成浓度为10%的溶液，给病猪一次性内服，并根据机体大小在静脉放出200～1000mL 血液，同时配合静脉注射由500～1000mL 5%葡萄糖、500～1000mL 10%葡萄糖、60mL 40%乌洛托品、100万IU三磷酸腺苷、500～1000mL右旋糖苷组成的混合溶液进行补液，接着再一次性肌肉注射10mL维生素K3。另外，还可给病猪投入适量的泻药，也能够助于解毒，并保护肠胃。如果猪只发生慢性中毒，要先停止饲喂发生霉变的饲料，接着灌服适量的绿豆苦参煎剂，并配合静脉注射适量的樟脑磺酸钠和葡萄糖，同时肌肉注射维生素A、维生素D、维生素E以及黄体酮。对于病猪的外阴部，可使用0.1%高锰酸钾溶液洗涤肿胀部位，并使用3%碘酒涂擦破溃处。
4 预防措施
加强饲料管理：玉米存储方法不当也是产生赤霉烯酮的一个主要因素，因此要求在存储过程中控制温度、湿度以及其他环境因素。收获饲料原料后，要及早进行干燥，并在储藏时确保含有较低的水分，从而能够有效避免产生毒素。一般来说，谷粒类饲料的水分含量要控制低于13%，玉米、大豆以及如花生等油性饲料要控制含水量分别低于12.5%、12%以及8%。饲料加工过程中，尤其是在生产颗粒料时，要确保蒸汽质量优良，控制冷却温度和冷却时间适宜，且在装袋前必须对饲料含水量进行严格检测，通常来说含水量适宜控制低于12.5%，而在北方要低于13.5%。夏季气候炎热，成品颗粒饲料的含水量适宜控制在12.5%以下，否则容易发生霉变。储存温度通常比室温高3～5℃即可。饲料必须储存在干燥、清洁、阴凉以及通风良好的仓库，且相对湿度控制在70%以下。饲料进行堆放时要注意与窗户、墙壁间保持适当距离。尽可能缩短饲料贮藏期，通常在仓库储存45天以上就比较容易发生霉变，尤其是春、夏季节。另外，饲料运输过程中要尽可能避免遭受日晒、雨淋。
添加适量的防霉剂：目前，猪只生产过程中，往往在饲料中添加适量的吸附剂，用于脱毒。生产中具有多种类型的吸附剂，经常使用的是活性炭、酯化葡甘露聚糖、硅铝酸盐类吸附剂等。其中活性炭具有较强的吸附非极性有机物的能力，对多种霉菌毒素都具有吸附作用，但饲料添加活性炭后会使其变黑，且增加饲料成本，基本不会使用。但使用硅铝酸盐类吸附剂，其中以蒙脱石为代表，其具有价格较低且吸附效果良好等优点，普遍应用。
猪霉玉米中毒的有效防制措施
河南畜牧兽医综合版 ２００８年（第２９￣Ｉｔ）ＩＢ ８期 钴季玉米中考的有艘 剐搪施 余燕’。赵恒章’。郝光伟。 （１．河南科技学院动物科学院，河南新乡４５３００３；２．开封正大饲料有限公司） 中图分类号：￥８５９．８７ 文献标识码：Ｂ 在家畜中．猪对各种霉菌毒素最敏感，因此，霉菌毒素 对养猪业造成的危害最大。玉米是畜禽能量饲料的主要原 料．在畜禽日粮中所占的比例一般为５０％一７０％。霉玉米产 生的黄曲霉毒素、Ｔ＿２毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等毒素 严重影响母猪的生产性能以及仔猪成活率，从而影响到生 猪补栏．使得养猪业存栏量、出栏量受到较大的影响。 ２００５年１０月一２００６年２月我省的孙营、朱砂、竖岗、 冯庄、长智、邸阁、小城、练城、玉皇庙等乡镇发生了大面积 的猪霉玉米中毒，造成３千多头生猪死亡。本文对猪霉玉 米中毒的临床症状和剖检变化进行了详细描述，并提出了 有效的防制措施，现介绍如下。 １ 临床症状 猪霉玉米中毒通常发生在猪采食霉变玉米或利用霉 变玉米配制的饲料７—２０天以后，病猪主要表现为：初期食 欲下降、采食量减少，随后会出现食欲不振乃至废绝；眼结 膜潮红，精神沉郁、嗜睡，不愿走动；有时呕吐，饮欲增加， 体温正常或偏低，有明显的呼吸道症状；喜食生的青绿饲 料，甚至啃食泥土、瓦砾，拒食含有玉米的饲料；被毛粗乱， 腹下、四肢或其他部位皮肤有弥漫性暗红色出血，有时腹 部皮肤出现紫斑；部分病例肛门脱出，公猪包皮肿胀，睾丸 发炎；母猪出现假“发情”，乳房和乳头肿胀，阴户肿大、发 红，严重的阴道脱出，发炎；粪便干燥并带有黏液和少量血 液。随病程发展，病猪不食、身体消瘦、四肢无力、走路蹒 跚。后期腹泻，重者出现血痢，尿浑浊、色黄，呼吸急促，出 现间歇性抽搐、角弓反张等神经症状，多数因中毒严重衰 竭而死亡。 ２剖检变化 腹腔有少量黄色或红色液体。病变主要发生在肝脏， 肝脏色黄、肿大或萎缩，有小出血点，质脆，严重的肝表面 有灰黄色坏死灶，病程长者肝间质明显增宽，质地变硬；胆 囊萎缩或肿大，胆汁少而浓；胃底部黏膜有弥漫性出血，严 重的出现溃疡：肠系膜弥漫性出血，肠黏膜有出血性炎症， 小肠臌气。有时肠内容物混有血液，结肠浆膜呈胶冻样浸 润；胸腔中有积液；肺瘀血、水肿或轻度水肿；脑膜有轻度 水肿、充血，脑实质的血管扩张、充血或出血，心外膜和心 内膜有明显出血；肌肉出血，脂肪黄染；肾脏肿胀、苍白，肾 小管上皮脱落，膀胱黏膜充血或出血；全身淋巴结肿胀、充 血；阴道黏膜水肿、坏死，阴道上皮脱落，子宫出现炎症；乳 腺水肿。 ３实验窒检验 ３．１霉茵学检查 文章编号：１００４—５０９０（２００８）０８—００４１—０２ 将疑为霉玉米中毒猪的病料（呼吸道分泌物、阴道分 泌物）涂片．进行瑞氏染色或美蓝染色。在４００倍显微镜下 观察．可见到管状菌丝末端的分生孢子梗上有放射状排列 的呈卵圆形、梨形或棒形的分生孢子，符合霉菌的形态特 征。 将农户尚存留的用霉变玉米配制的饲料接种于马铃 薯琼脂平板培养基中，３８℃温箱培养９６—１２０小时，在４００ 倍显微镜下观察，结果发现：菌落较疏松，呈绒毛状、絮状 或蜘蛛网状：在培养基上有单层或双层稻穗状、放射状、长 链状的黄色或黄绿色分生孢子小梗，以及呈椭球形、倒立 烧瓶形的黄褐色孢子顶囊；分支柄透明、壁厚、粗糙，分生 孢子具有典型的黄曲霉特征。 ３．２细茵学检查 无菌取肝脏和脾脏，分别接种于血清培养基上．３７℃ 培养２４小时，无任何病原菌生长；同时无菌采血、涂片，进 行瑞氏染色，没有发现弓形虫和附红细胞体。 ４诊断 根据观察玉米（饲料）的储存情况、品质及喂量．并结 合发病史、发病情况、临床症状、病理变化和实验室检验， 确诊为猪霉玉米中毒。 ５防制 ５．１ 治疗 目前，对于生猪霉玉米中毒尚无特效解毒药，临床中 仅限于对症处理并加强肝脏解毒功能。在实践中。对初期 病猪采用如下治疗原则，疗效较好。 ５．１．１ 中毒初期采用药物轻泻，如全天用５％板蓝根浆饮 水，连饮３—５天，促使病猪采食的霉变玉米（饲料）尽快排 出体外，同时注射肌苷、柴胡保肝，或用Ｖ 和高渗葡萄糖 输液。 ５．１．２心力衰竭患猪，用强心剂，如安钠咖注射液等，并注 意控制继发感染。 ５．１Ｉ３腹泻患猪．可注射氟苯尼考、恩诺沙星等；有神经症 状的可注射“脑康”、ＶＢ 等。 ５．１．４表现为阴道脱垂、子宫脱垂的．根据实际情况可进 行手术缝合，同时在饲料中添加制霉菌素（１０万ＩＵ／ｋｇ）， 连用７天，另外用甘草３０ ｇ、绿豆１５ ｇ、茶叶５ ｇ、白糖１５ ｇ、 水２５００ ｒｎｌ，熬汤后灌服。增加蛋白质和脂肪喂量可增强猪 体对黄曲霉毒素的抵抗力并减少死亡。 ５．１．５ 出现临床症状５—７天的病例。采用上述治疗措施７ 天以后。病情好转。 ５ ２玉米脱毒 瓣： ：：： ： ： ：＝．： ： ：： ：：：：： 瓣
霉菌毒素对猪生产性能的影响及预防
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霉菌毒素对猪生产性能的影响及预防 刘子涵 （郑州红马科技饲料有限公司，河南郑州４５００００） 玉米是我们最常见的饲料原料。养猪成本中， 饲料成本占到８０％左右：而饲料中，玉米占到重量 的６Ｏ％左右．成本的４０％左右，是成本占有最多的 项目；但也是最容易被人们忽视的项目。玉米储存 不当就会发霉产生霉菌毒素．霉菌毒素会引起生产 性能下降、种猪繁殖障碍，饲料利用率降低。免疫猪 群抗体水平低下、抗病力下降等症状，给养猪生产 造成了严重的经济损失。 １霉菌毒素和危害 在猪场现实管理过程中，霉菌毒素的危害常被 忽略。在很多时候当猪群发病后，患病猪经多种药 物治疗效果不佳，死亡率上升。检疫机构的化验结 果往往包括附红细胞体病、猪瘟、蓝耳病、圆环病毒 病等疾病。不能否认这些疫病的存在，但检测项目 中一般都没有包括霉菌毒素．因而规模化猪场的管 理者和技术人员都没有把霉菌毒素问题考虑在内． 猪群发病后经治疗无效，请教多个专家意见，多个 机构检测，药物换了一种又一种，还增加了疫苗注 射的种类的频率，结果死亡率还是居高不下。几经 周折最后终于明白是霉菌毒素惹的祸。 目前饲料检测到的毒素已超过３５０种．对猪危 害最大的有：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮（Ｆ一２毒 素）、呕吐毒素、赭曲霉毒素。 ． 饲料中各种霉菌毒素之间有协同作用，几种霉 菌毒素协同作用对动物健康和生产性能的副作用 比任何一种霉菌毒素单独作用的副作用都要大，而 饲料原料和全价料中经常同时存在几种霉菌毒素， 使猪群中毒时临床症状更为复杂．特别是当有细菌 性因素和病毒性因素存在的情况下尤为突出，因而 在临床上多种霉菌毒素和细菌、病毒混合感染引起 猪群中毒的诊断变得更为困难。 ２猪只霉菌毒素中毒的主要症状 猪群发生玉米赤霉烯酮中毒最明显的症状是： 母猪外阴持续性红肿。这是判断是否为玉米赤霉烯 酮引起的重要依据。这种红肿症状常被误认为是母 猪发情，但出现假发情症状的母猪却不接受公猪爬 跨配种。 猪群采食含有黄曲霉毒素、呕吐毒素、Ｔ一２毒 素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素其中的一种或多种 毒素的饲料时，经常表现为食欲下降或不采食饲 料，持续性体温升高，全身皮肤出现红点，阴囊部皮 肤呈水浸样病变，病猪犬坐，咳嗽，气喘，包皮红肿， 关节肿胀，四肢僵硬，蹄部坏疽，顽固性下痢或便 秘，部分出现呕吐、直肠脱出甚至阴道脱出；母猪不 发情，配不上种，怀孕母猪出现流产，产死胎、弱仔， 或产后无乳。个别重症患猪出现瘫痪。 解剖可见有肺炎、胃炎、胃溃疡、肠炎和肾炎等 症状。有些霉菌毒素能直接导致肺水肿，肺炎由此 而来，也是患猪出现急性死亡的主要原因。其他病 变还有淋巴结肿大充血、胸腔积水、心包积水、心脏 周围有黄色胶冻样附着物，胃穿孔，胃内膜脱落，肠 壁增厚，肠内部腐败变黑，膀胱穿孔，肝硬变，皮下 脂肪黄染，血液稀薄，凝血不良，胆囊发炎，胸腔前 口或下颌淋巴结附近的结缔组织有腐烂病灶等等。 ３不同阶段猪只霉菌毒素中毒的主要症状 ３．１仔猪 中毒的仔猪常呈急性发作，出现中枢神经症 状，头弯向一侧，头顶猪栏，数天内死亡。 ３．２生长育成猪 病程较长，一般体温正常，初期食欲减退，后期 食欲废绝，腹痛，呕吐、下痢或便秘，粪便中夹有黏 液和血液；消瘦，背毛粗乱。猪的面部、耳、四肢内侧 和腹部皮肤出现红斑及出现黄疸、贫血等症状，饲 料转化率下降。生长发育迟缓。由于霉菌毒素能对 猪的免疫系统造成损害，使猪群出现免疫抑制而易 受病原体的危害。最近国外的科研机构还发现，霉 菌毒素是引起猪群发生皮炎肾病综合征（ＰＤＮＳ）的 主要病因。 今日畜牧兽医ｏ ２０１０年第２期 母猪防治障碍性疾病的防控．企业篇 ＷＷＷ．ｚｇｘｍｚｓ．ｃｏｍ 囊横井猪 Ｅ－ｍａｉｌ：ｊｒｘｍｓｙ＠１ ２６．ｃｏｍ ．
霉菌毒素对养猪生产的危害与防控措施
２０１３年第３期 浙江畜牧兽医 ３３
霉菌毒素对养猪生产的危害与防控措施
贺敏华 （广西壮族自治区兽药监察所，广西南宁５３００００） 中图分类号：￥８５８．２８文献标识码：Ｂ文章编号：１００５—７３０７（Ｚ０１３）０３—００３３—００１ 近年来，养猪生产中猪病日益增多，机理日趋复 杂，如ＰＲＲＳ、ＰＣＶ．２已成为猪场发病的主要因素。 引起蓝耳病及圆环病毒病多发的原因，除病原因素 外还有一个深层次的原因一即霉菌毒素，在众多传 染病流行过程中充当了“底色病”的角色。 １霉菌毒素的污染现状 霉菌毒素是某些霉菌产生的有毒二次代谢产 物，毒素在作物田间生长、收获、饲料加工、仓储及运 输过程中皆可产生。 目前影响养猪生产的主要霉菌毒素有黄曲霉毒 素、玉米赤霉烯酮、Ｔ．２毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒 素、烟曲霉毒素等。 表１ ２０１２年３月中国玉米样品中霉菌毒素浓度测定结果
由表１可见，测定结果表明，目前饲料原料霉菌 毒素的污染率较高，影响较为严重。猪只采食带有 霉菌毒素的饲料后，就会引起生产性能下降、种猪繁 殖障碍、饲料利用率降低、免疫猪群抗体水平低下、 抗病力下降等。 ２ 霉菌毒素对养猪生产的危害 ２．１仔猪霉菌毒素中毒的仔猪常呈急性发作，出 现神经症状，八字腿及阴户红肿，数天内死亡。 ２．２ 育成猪患猪一般体温正常，初期食欲减退， 后期食欲废绝，呕吐、腹泻或便秘，粪便中夹有粘液 和血液；消瘦，背毛粗乱。面部、耳、四肢内侧和腹部 皮肤出现红斑、贫血等症状，饲料转化率下降，生长 发育迟缓。由于霉菌毒素能对猪的免疫系统造成损 害，使猪群出现免疫抑制而易受病原体危害，发病率 和死亡率上升。霉菌毒素是猪群发生皮炎肾病综合 征（ＰＤＮＳ）的主要病因之一。 ２．３成年母猪患猪体温正常，粪便干燥，直肠脱 出、出血，尿色加深，多呈浓茶色（血红蛋白尿）。怀 孕母猪表现为死胎、木乃伊、流产或新生仔猪死亡率 上升，产后发情异常等。 ２．４青年母猪饲料中含有玉米赤霉烯酮时可引 起青年母猪阴门红肿，表现为假发情。母猪外阴持 续红肿是猪群发生玉米赤霉烯酮中毒最明显的症 状，患猪拒绝公猪爬跨配种。 收稿日期：２Ｏ１２＿ｏ４＿０６ ２．５成年公猪成年公猪主要表现睾丸萎缩。 ３霉菌毒素污染控制 ３．１ 严格饲料原料品质 对于猪场来说要控制霉 菌毒素污染问题，首先要严格控制饲料原料品质，尽 量减少霉菌毒素的污染概率。 ３．２合理选用霉菌毒素吸附剂 市场上霉菌毒素 吸附剂的种类繁多，选用时应遵循以下原则。 一是必须具备高吸附能力。高吸附能力主要来 自于巨大的吸附表面积。 二是必须具备选择性吸附。理想的霉菌毒素吸 附剂应具备只吸附毒素，不吸附营养物质的特点。 三是必须具备广谱吸附。要求不论是在低浓度 还是高浓度下都能很好的吸附霉菌毒素。 四是必须具备起效快。霉菌毒素进入机体后， 很快就会被肠道吸收，一旦被吸收，霉菌毒素吸附剂 就难起作用，因此要求好的霉菌毒素吸附剂一定要 起效快。 五是必须具备在不同ｐＨ值下吸附剂的稳定性 要高。胃肠道ｐＨ变化较大，因此要求好的吸附剂 一定要适应ｐＨ值范围广。 ３．３立即停用怀疑含霉菌毒素的饲料原料一旦 猪场出现霉菌毒素中毒现象时，应立即停用怀疑含 霉菌毒素的饲料原料，饲料中可添加复合维生素、蛋 氨酸及某些中草药来增强肝脏功能，加快自身解毒 功能，以缓解霉菌毒素中毒症状。
霉菌毒素对猪的危害与防控
养猪场使用的饲料在加工、储存和运输过程中容易发生霉变，霉变后产生的霉菌毒素不仅污染饲料、降低营养价值，还会引起猪产生一系列的健康问题，如出现中毒、腹泻、生长和繁殖障碍等症状，严重影响猪的生产。本文简要介绍了霉菌和霉菌毒素对猪的危害以及对霉菌毒素中毒的综合防控措施，以期为猪的绿色、健康养殖提供参考和帮助。一、霉菌与霉菌毒素霉菌也叫丝状真菌，即“发霉的真菌”。在潮湿、温暖的地方，很多物品上长出的肉眼可见，呈绒毛状、絮状或蛛网状的菌落就是霉菌。有些霉菌是有益菌，可用于制作酱料、酶制剂或酿酒的原料，但霉菌毒素对猪的危害与防控文│武玉华（山东省沂水县畜牧发展促进中心）有些霉菌在谷物（玉米、小麦、高粱、棉籽等）或饲料上生长繁殖，会产生二次代谢产物，对生猪健康有害，这就是霉菌毒素。1.霉菌的种类。按生活习性分，霉菌可分为田间霉菌和仓储霉菌两种。田间霉菌主要包括青霉菌属、麦角菌属和镰孢菌属（梭霉菌属），谷物收获前即可感染。阴冷、潮湿的气候有利于这类菌的生长繁殖，但遇干旱、高温等应激因素时，也容易繁殖，如玉米收获前遇到干旱气候、高温高热、虫害、收获时机械损伤等，均可诱使田间霉菌感染。仓储霉菌主要以曲霉菌属和青霉菌属为主，如遇适宜条件，在仓储环境中会生长繁殖。收获后的玉米储存在仓库中，温度合适时，玉米粒继续呼吸产生水分，湿度增加，促进霉菌生长繁殖；春秋季节，冷暖空气交替，有利于仓库内水分的转移和冷凝，湿度增加，一些受损的破粒、粉碎的谷物易感染霉菌；在温暖、潮湿的地方贮存饲料，短时间内就会感染霉菌。2.常见霉菌毒素对猪的危害。（1）黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。饲喂被黄曲霉毒素污染的饲料，猪生长缓慢，饲料转化率低；肝受损会加剧维生素A、E的缺乏，降低猪的免疫性能，导致繁殖和呼吸障碍综合征、仔猪断奶后多系统衰竭综合征以及流感、支原体肺养殖顾问Consultant
63☆2021年第9期 炎等易感多发；并可在猪的肝、肾、肌肉、血液中测出极微量的毒素。（2）赭曲霉毒素。赭曲霉毒素是由曲霉属菌、青霉属菌产生的一种真菌毒素，在霉变谷物、饲料中最常见。饲喂被赭曲霉毒素污染的饲料，猪表现生长迟缓，饲料转化率低；肾间质纤维化，饮水量增加（剧渴），排尿增多（多尿症），肾周围水肿和胃溃疡。（3）玉米赤霉烯酮。玉米赤霉烯酮（F-2毒素）是玉米赤霉菌的代谢产物，主要污染玉米、小麦、大麦、燕麦等谷物类饲料原料。玉米赤霉烯酮具有雌激素样作用，猪对玉米赤霉烯酮十分敏感，饲喂被玉米赤霉烯酮污染的饲料，可损害后备母猪和成年母猪的生殖系统，导致外阴红肿，阴道脱、直肠脱，无规律发情，窝产仔数减少，母猪难产、早产与产畸形胎的概率增加。同时，玉米赤霉烯酮还会降低种公猪精子质量和活力，使精子畸形率高。当母猪日粮中玉米赤霉烯酮含量达到6～9毫克/千克，就会终止胚胎发育。（4）烟曲霉毒素。烟曲霉毒素是由串珠镰刀菌产生的一种真菌毒素，在霉变的玉米中含量高。饲喂被烟曲霉毒素污染的饲料，可导致猪肺水肿，黄疸及其他组织器官黄变。（5）T-2毒素。T-2毒素是由三线镰刀菌等多种真菌产生的一种毒素，主要污染田间作物和库存谷物。湿冷的气候条件下，日粮中0.1毫克/千克以上的含量就能导致猪呕吐，采食量下降，生长速度降低；当含量达到1.6～2毫克/千克时，猪会有拒食现象。（6）呕吐毒素。呕吐毒素主要是由禾谷镰刀菌、黄色镰刀菌等镰刀菌产生的一种毒素。猪是对呕吐毒素最敏感的家畜，尤其是断奶仔猪。当饲料中含量0.3～0.5毫克/千克时，猪拒食、生长能力下降，对传染病的抵抗力下降；当含量超过1毫克/千克时，猪拒食、嗜睡、生长严重受阻、增重减慢、免疫机能减退、丧失肌肉协调性以及呕吐。对生长育肥猪，饲喂含有14毫克/千克呕吐毒素的饲料，10～20分钟即会出现呕吐、焦虑、空口磨牙症状，但呕吐仅出现在第1天。（7）麦角毒素。麦角毒素又称麦角生物碱，为黑麦麦角菌、雀稗麦角菌等植物病原菌产生的一种毒素。这些病原菌侵染大麦、小麦、燕麦以及多种禾本科牧草和杂草后，形成充满菌丝团的菌核，即麦角。当饲料中含量超过1克/千克就可导致猪生长发育受阻、呼吸障碍，新生仔猪体弱、成活率低，母猪无乳症，尾巴、耳朵皮肤干性坏疽，蹄甲脱落、蹄部坏死而跛行。二、霉菌毒素的主要来源在谷物等饲料原料的生产过程、饲料加工调制、贮存、运输过程的任意不当环节，均可产生霉菌毒素。1.玉米霉变。玉米在生长期遇干旱、环境高温、虫害、成熟期倒伏、收获时机械损伤、阴雨天气、没有及时晾晒或烘干等，都可造成玉米霉变。特别是收获后的玉米存放在屋外、野地不加遮盖，任凭风吹雨打，易引起玉米霉变。2.饲料霉变。暴力搬运饲料，导致内包装袋破裂；存放饲料的地方潮湿、通风不良，地面没有防潮架；一次购买的饲料过多，存放时间过长，都会使饲料受潮发霉，产生霉菌毒素。3.养殖过程中产生霉菌毒素。饮水器漏水，料槽内的干料变湿料；料槽中一次性添料太多，剩料回收不及时，新料又添加，特别是夏季猪舍环境温度高，这样添加饲料很容易产生霉菌毒素；饮水器长期不清洗，导致添加的药物、多维素、葡萄糖等残渣滋生霉菌。4.防霉意识淡薄。霉菌毒素种类多，对猪各系统、组织、器官的损害有差异，临床表现、病理剖检多样，往往被当作传染病去投药治疗，延误最佳治疗时机，导致猪群遭受重大损失。还有些猪场管理人员认为，添加霉菌毒素处理剂增加了饲料成本，没有认识到霉菌毒素危害的严重性。三、霉菌毒素中毒综合防控措施1.加强对饲料原料与饲料的管理。按照生产计划，合理选择抗霉菌饲料作物品种。饲料原料如玉米、大麦、小麦、大豆等收获后，严格控制水分、霉粒比例和杂质，储存时间不可过长，仓库要通风、清洁，定期消杀虫害。梅雨季节定期测定原料含水量，如发现超标要立即处理。一般情况下，玉米、稻谷、麦类等谷物饲料，水分不高于14％；大豆、糠麸、豆粕等不高于13％；棉粕、菜籽粕、鱼粉、肉骨粉等不高于12％。饲料中水分高于15％，霉菌即可大量生长繁殖并产生毒素；高于17％，真菌可快速繁殖并产生毒素。因此，要严格控制饲料的水分含量，做好饲料产品的包装、运输、销售等环节的防潮管理。养殖场应选购处在保质期内的优质猪饲料，先进先出，并储存在通风良好、环境整洁、干燥的储藏室内。对饲料经常进行风干，储存过程中注意控制温度和湿度。多雨季节要防潮防湿，备好塑料薄膜，防止饲料遭雨水浸淋。2.加强猪群饲养管理。生猪不使用霉变饲料；喂料要多次少量，减少剩料；及时清理料槽中剩余的饲料，防止饮水器漏水把剩料弄湿；经常检查并清洗料槽、料线、水槽等运行情况，发现问题及时维修；及时清理或更换垫料，防止霉变；保持猪舍环境清洁，加强舍内通风，搞好消毒，及时清除粪便。3.除去饲料中的霉菌毒素。（1）选用饲料脱霉解毒剂。选择饲料脱霉剂的原则：饲料脱霉剂可有效吸附、灭活、降解各种霉菌毒素。选择饲料脱霉剂原则上要选择具养殖顾问Consultant
玉米赤霉烯酮对猪的危害及防控研究进展
玉米赤霉烯酮对猪的危害及防控研究进展
徐文静;魏文娟;陈晓光;张自强;刘玉梅;吕琼霞
【期刊名称】《饲料研究》
【年(卷),期】2024(47)5
【摘 要】玉米赤霉烯酮(ZEA)是饲料中常见的霉菌毒素之一,主要影响猪的生殖系统、胃肠功能、免疫系统和细胞活力等。当猪摄入被ZEA污染的饲料后,易造成母猪流产、公猪精子活力异常、肠道炎症、降低机体免疫功能以及多种器官(肝脏、肾脏等)炎症反应,并造成细胞异常增殖、细胞氧化损伤等,引起细胞毒性,给养殖业造成严重损失。文章介绍了ZEA的理化性质、在谷物饲料中的限量标准及在猪体内的主要代谢过程,从生殖毒性、肠道毒性、免疫毒性和细胞毒性方面重点阐述了ZEA对猪的临床危害及可能的致病机理,提出了减轻ZEA毒性的主要方法以及防控措施,为推动养猪业的健康发展、确保饲料和肉制品的安全性提供参考。
【总页数】6页(P166-171)
【作 者】徐文静;魏文娟;陈晓光;张自强;刘玉梅;吕琼霞
【作者单位】河南科技大学动物科技学院
【正文语种】中 文
【中图分类】S828
【相关文献】 1.玉米赤霉烯酮毒素研究进展与防控2.浅谈玉米赤霉烯酮对养猪业的危害及防控3.饲料中玉米赤霉烯酮的危害与防控4.玉米赤霉烯酮对奶牛的危害及防控措施5.玉米赤霉烯酮对猪的危害及其防治
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霉菌毒素中毒危害及防治措施
霉菌毒素中毒的危害及防治措施
霉菌毒素中毒在许多养猪场常见发生，对养猪业危害越来越严重。应引起高度重视，采取有效措施防制中毒的发生，确保猪只健康生长，促进养猪业的持续性发展。
1. 霉菌毒素的种类及其危害
1.1 霉菌毒素的种类
目前已知霉菌毒素有200多种。在我国最常见的、对养猪业危害最大的主要有黄曲霉毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮毒素等；除外还有烟曲霉毒素、赭曲霉毒素等。据上海卫秀余研究员等2009检测报告：从饲料中检测出T-2毒素占92.4%、黄曲霉毒素占25%、玉米赤霉烯酮毒素占56.3%、烟曲霉毒素占48.6%、赭曲霉毒素占5.7%。
1.2 霉菌毒素的危害
1.2.1 黄曲霉毒素的危害
黄曲霉毒素可引起肝细胞变性、坏死、出血；影响DNA、RNA的合成与复制；抑制细胞分裂、蛋白质、脂肪的合成与线粒体的代谢；破坏溶酶体的结构和功能；还具有致癌、致突变和致畸形性等。
1.2.2 T-2毒素的危害
T-2毒素能刺激皮肤和粘膜，引起口腔与肠道粘膜溃疡与坏死，导致呕吐和腹泻；毒素进入血液中能产生细胞毒作用，损伤血管内皮细胞，破坏血管壁的完整性，使血管扩张、充血、通透性增高，引起全身各器官出血。 1.2.3 玉米赤霉烯酮毒素的危害
毒素属于类雌激素物质，可引起猪只雌激素亢进症，使猪的生殖器官机能和形态发生变化，导致小母猪阴道、阴户红肿等，呈现霉菌性炎症反应。
霉菌毒素还能溶解淋巴细胞，降低T细胞和B细胞的活性，使体液免疫和细胞免疫调节机能受到抑制，抗体产量减少，出现免疫麻痹与免疫耐受，致使免疫应答低下。同时，还可引起大脑神经化学物质分泌发生改变，脑桥去甲肾上腺素分泌减少，下丘脑和脑桥5-羟吲哚乙酸与5-羟色胺的比例升高。导致猪只不食、呕吐、肌肉协调性降低与嗜睡。
2. 诊断要点
2.1 临床特征
2.1.1 急性中毒 病猪沉郁，不食，体温正常，有的升高至40℃，粪便干硬，垂头弓背，步态不稳。有的呆立不动，有的兴奋不安，流涎，角弓反张，皮肤表面出现紫斑，死前有神经症状。
霉变玉米对养猪生产的危害及其防制措施
・ ７２ ・ 《上海畜牧兽医通讯》２００６年第４期
霉变玉米对养猪生产的危害及其防制措施
林保忠’， 丁玉春 刘 文’
（１重庆市养猪科学研究所 ２重庆市养猪工程技术研究中心 重庆荣昌４０２４６０）
近年来，由于气候等因素引起我国玉米发霉现象较为严
重，发霉玉米不仅严重降低了饲料营养价值，同时所产生的
很多异味损害了饲料的适口性，并且产生了一些对猪有毒有
害的代谢产物，导致猪的急、慢性中毒，严重影响着猪的生长
发育、母猪生产、繁殖性能以及仔猪的成活率。此外，残留于
猪肌肉、内脏中的霉菌毒素还可能通过食物链传递给人，从
而影响人体健康，造成更大的危害。因此，充分认识霉变玉
米养猪的危害，制订和实施其行之有效的防制措施，对于保
护人畜健康、促进养猪业的健康发展具有重要的现实意义。
据有关资料统计和报道，我国约有４０％～５０％的猪饲料
感染了霉菌毒素，而玉米是猪的大宗原料之一，由于它极易
受到霉菌毒素的侵袭特点，而在猪饲料中，即使只含有少量
的霉菌毒素，也会给猪免疫系统造成伤害、对猪生长发育产
生不良影响，由于大部分霉菌毒素既耐高温、也耐低温，且性
质稳定、不易破坏、脱霉成本较高，因此，应从防制霉变玉米
产生危害的角度出发，重视霉菌毒素对养猪产业带来的严重
危害，制订出行之有效、经济适用的防霉措施，并在养猪生产
中严格遵照执行，比采取脱霉更重要、更实惠。我们从玉米
霉变产生的原因、种类、危害以及防制对策几个方面简述：
１玉米霉变原因
玉米霉变的主要原因：一是玉米主产区在玉米的穗期
（拔节至抽穗）、花粒期（抽穗至成熟）一玉米营养器官与生
殖器官同时旺长时期出现罕见的低温、阴雨寡照天气，平均
降水显著高于正常年份，从而导致玉米被霉菌感染发生霉
变；二是玉米湿度过大以及运输和仓储环境潮湿，导致玉米
被霉菌感染发生霉变。
２霉菌毒素的产生及分类
霉菌广泛存在于自然界中，在微生物学分类上属真菌，
主要有毛霉、根霉、曲霉、镰刀菌等。按其生活习性，分为仓
霉菌毒素对猪的危害及其预防
霉菌毒素对猪的危害及其预防
霉菌毒素 是产霉菌在粮食或饲料上生长繁殖过程中产生的有毒二次代谢产物，至今检测到的霉菌毒素已超过350种，据统计，全球每年有25%的谷物被霉菌毒素所污染，目前我国饲料中霉菌毒素的检出率在90%以上，带菌量超过国家标准的约为50%，其中对猪危害最大的主要有6种毒素，即黄曲霉毒素、（AF）、呕吐毒素（DON）、T—2毒素、玉米赤霉烯酮（F2毒素）、烟曲霉毒素、赭曲霉毒素。猪采食带有霉菌毒素的饲料后，出现生长发育停滞、繁殖障碍（死精、不孕、死胎等）、消瘦、抗病力下降等症状，给养猪生产造成较大的经济损失，具体表现在以下三个方面：
1、 引发疾病 可导致急性或慢性中毒，主要造成肝脏、肾脏的损害以及肠道出血、腹水、消化机能障碍、神经症状和皮肤病变，但在临床上除非大量毒素的急性中毒一起死亡外，以及表现繁殖障碍、流产等，因此许多症状一般不具有指征性和特异性，很难确认是由于霉菌毒素中毒所致，同时轻微或少量的临床表现，在霉菌毒素中毒后很容易被忽略。
2、 破坏免疫系统 霉菌毒素对动物机体免疫系统破坏造成的免疫抑制是其最为重要和最为本质的危害，霉菌毒素除直接使畜禽中毒致死外，更为重要的是使畜禽的免疫机能和生产性能下降，长期处于亚健康状态，造成了许多的免疫失败和频频严重发生且难以预防的疾病，如某些霉菌毒素可使胸腺萎缩，抑制或降低淋巴细胞和巨噬细胞的活性，抑制抗体和细胞质产物以及巨噬细胞和噬中型细胞反应器的功能，致使体液免疫和细胞免疫障碍等，它们都可严重降低免疫应答功能。近几年来许多畜禽养殖场广泛存在疾病频发与难以防治，或大量使用疫苗免疫后抗体仍达不到应有水平甚至免疫失败的现象，都与霉菌毒素的中毒有密切关系。2006年夏季许多地方严重发生“猪无名高热症”，据调查报道，饲料霉菌毒素是促使发病的元凶之一。
3、降低饲料品质 直接造成食欲下降，采食减少。并可造成饲料单项营养物质损失14~20%，最高可达31.5%，同时干扰营养物质的吸收，降低消化酶的活性，从而降低饲料转化率，致使饲料消耗增加，生产性能下降。
猪霉菌毒素中毒的防治策略
疫病防制
猪曩置童素中毒的防治簧略
贺帅’，徐国栋
（１天津市动物卫生监督所天津３００４０２；２天津市动物疫病预防控制中心天津３００４０２）
霉菌在饲料或饲料原料等基质中生长、代谢，
将产生不同种类、不同剂量的毒素，这些毒素依其
产生来源不同可分为霉菌生长过程中自身产生的
毒素和基质（被感染的饲料或饲料原料等）变质产
生的毒素两大类。作为较高等微生物，霉菌种类繁
多，分布广泛，生活力强，且生长、繁殖、代谢过程相
对复杂，到目前为止人类对霉菌的认知尚不能达到
了如指掌甚至可以说知之甚少，因此没有特效性
药物可长期应用于人类及动物霉菌相关性疾病
的防治。尽管认为在众多霉菌中只有少部分霉
菌可引起人及动物的霉菌毒素中毒症，但其“三
致”（致畸、致癌、致突变）作用的普遍性让这类
致病微生物受到越来越多的关注。在养猪业，霉
菌毒素对猪群造成的危害已引起越来越多行内
人士的认知，在某种程度上讲，霉菌毒素“听不到、
闻不出和看不见”，是一类“隐身性”致病因子，甚
至可以说当前国内没有一个猪场不被饲料的发
霉问题所困扰。因此，笔者认为有必要重新审视
霉菌毒素的危害、对其在养猪生产中的防治方案进
行总结：
１饲料中霉菌毒素的危害
１．１饲料中存在的霉菌毒素及其危害
全世界约有３０％～４０％的现有霉菌能在适当
条件下产生霉菌毒素，毒素的产生发生在生长
期间或存储期间，到目前为止估计至少有３００
种以上的霉菌毒素在人和动物身上会发和潜在
中毒，还有更多的毒素不断被发现，当前研究较
多的是黄曲霉毒素Ｂ１（ＡＦＢ１）、玉米赤霉烯酮
（Ｆ一２）、呕吐毒素（ＤＯＮ或ｖｏｍｉｔｏｘｉｎ）、Ｔ一２毒
素、赭曲霉毒素Ａ（ＯＴＡ）、烟曲霉毒素Ｂｌ（ＦＢ１）
２６中国动物保健２０１２年（第１４卷）第７期 等。芦唯本等…认为在现代猪群中扮演了以实
质器官慢性进行性损伤为特点的“底色病”就是
霉菌毒素中毒，当代中国猪群中最具威胁的“底
色病”是复合霉菌毒素中毒症。徐国栋等【 】认为
家畜玉米赤霉烯酮雌激素中毒病的研究与探讨
兽医卫生
家畜玉米赤霉烯酮雌激素
中毒病的研究与探讨
侯俊霞，戚学州
（河南省安阳县永和乡农业服务中心，安阳４５５１０４）
ＤＯｌ：１０．３９６９／Ｊ．ＩＳＳＮ．１６７１—６０２７．２０１ １．０９．０２３
近几年兽医临床不断发现幼母猪外阴部肿大
似发情之疾患。因生殖方面他病繁多，经产母猪和 其他家畜是否有此病的相应其症状，很难辨认。经
查阅对照有关资料，笔者认为，该病是家畜玉米赤
霉烯酮雌激素中毒所引起，此病不仅对猪，而且对 牛、羊、鸡均有危害。现将材料整理如下，供同道参
考。 １病因
玉米赤霉烯酮（以前被称为Ｆ２毒素）是一种效 力很强的非类固醇类雌激素，是唯一已知的影响发
情的霉菌毒素。它是由禾谷镰刀菌所产生。也同其
他种类的镰刀菌一样，经常污染生长的植物和贮存 的饲料。当动物采食了被其污染的谷物和草料达到
一定浓度，就会导致生殖障碍。
玉米赤霉烯酮引起的雌激素中毒，最早在临床 上被认为发情期前的幼畜食用了霉玉米后形成的
阴唇阴道炎。但是在奶牛，绵羊，鸡，火鸡的散在性
爆发疾病中，玉米赤霉烯酮是作为一种致病因子来 报道的。在家禽中极高剂量的玉米赤霉烯酮是能导
致疾病的。
２病源
新鲜或者贮存的玉米、燕麦、大麦、小麦、高粱 中，在饲喂给牛和猪的混合饲料中，在玉米的青绿
阶段以及干草中，均可检测到玉米赤霉烯酮；在合 适气候条件下的牧草样品中，也可检测出玉米赤霉
烯酮，并且有的所含浓度已足以导致放牧草食动物 的生殖障碍。
３临床症状 其中毒的临床表现不易与雌激素过多相区别。 对猪来说，玉米赤霉烯酮主要影响断奶和发情
期前的幼母猪，它可导致阴部充血和外阴变大，乳
腺和子宫也发生肥大。在严重的病例偶见子宫脱 出。对于经产母猪，玉米赤霉烯酮的影响包括怀孕
・・目毽鍪弱圜・。 率下降、发情间隔期延长、产仔数量减少、幼仔个体
小，有的出现死胎，其他还有假孕。 根据病情的严重程度不同，奶牛可表现不同的
临床症状。包括体重减轻，阴道内流出粘液，慕雄