专题一 中国乳酸菌产业现状及战略思考 PPT课件.ppt
我国乳品行业现状分析(ppt 17页)
目标顾客
乳制品行业的迅猛发展，其市场也得到了不断的延伸和扩大，其产品从种类， 功能，以及口味上做了大量的市场细分，目标顾客已经覆盖了所有的消费群 体。乳制品产品线涉及所有的消费市场。
替代品同行业竞争者
牛奶行业作为食品，在市场中有着众多的替代者。
就中国传统的应该有豆制品，葛粉等等
而作为现代的替代品中营养品，水果饮料，麦片。但所有的这些替代品中对牛奶 的替代威胁都不是很明显，牛奶有着丰富的营养，可以一步到位，而其他的制品不 是因为营养作用不明显，就是因为价格昂贵不能得到普及。
中国乳行业分析
❖ 牛奶在百姓心中被认为是营养和健康的代名词。在
如今国人要吃饱，吃好，更要吃出健康的消费理念中， 牛奶在日常消费中在有很高的比重，而人们的生活也 越来越离不开牛奶了，它不再是儿童，老人的专利了， 而是作为国人每天营养必需品，为我们添营养添活力。
一 乳业行业的PEST分析
二 社会政治、法律分析 三 经济因素 四 文化及技术因素
牵涉这中国数千万奶农的生存问题，也是在乳制品广泛进入家庭消费之后，这关系 这全国人民的营养与健康，因此国家一直是鼓励和支持乳制品行业的发展的。
同时，随着我国国际化不断的深入，国家引入了在世界各国已取得广泛认可的食 品质量控制体系，并正逐步推广应用的食品质量管理体系包括；GMP（良好的生产 操作规范）体系、HACCP（有害分析关键控制点）体系和ISO 9000（国际产品质 量认证）体系。其中，GMP体系是一种具体的食品质量保证体系，它强调食品生产 过程（包括生产环境）和贮运过程的品质控制，尽量将可能发生的危害从规章制度 上加以严格控制，从规章制度方面体现了相应的管理指标。这对我国的乳制品行业 进行了一次大的清理，那些资金，技术和产品不满足以上要求的企业，将面临这倒 闭和被兼并的危险。
乳制品行业现状分析报告ppt
结构升级
02
乳制品行业不断推进产品结构调整和升级，高端、有机、营养
型乳制品需求增加。
生产规模化
03
乳制品生产向规模化、集约化方向发展，提高生产效率和产品
质量。
市场规模预测
市场规模将持续扩大
随着消费需求的增加，乳制品市场规模将持续扩大。
进口产品市场占有率逐步提高
进口乳制品以其高品质、多样化等特点，市场占有率逐步提高。
02
乳制品行业发展现状
市场规模和产量
总体市场规模
近年来，乳制品行业市场规模不断扩大，受国内消费升级和健康饮食趋势的影响 ，市场对乳制品的需求持续增长。
产量及增长情况
国内乳制品产量呈逐年上升趋势，尤其是液态奶和非发酵奶的产量增长较快，但 与国际发达国家相比，仍有较大的发展空间。
产品结构
液态奶
国内液态奶市场占比最大，产品结构较为单一，主要以常温奶和巴氏奶为主，但随着健康 消费意识的提高，低温酸奶和乳酸菌饮料等高端液态奶逐渐受到消费者的青睐。
行业发展的历程和趋势
我国乳制品行业发展历程
我国乳制品行业经历了起步期、成长期、 快速发展期等不同阶段，目前正处于转型 升级和创新发展阶段。
VS
行业发展趋势
未来我国乳制品行业将呈现出多元化、高 端化、智能化、绿色化的发展趋势。其中 ，多元化是指乳制品产品种类的多样化， 高端化则是指乳制品品质和价格的升级， 智能化则是指乳制品生产技术的智能化和 数字化，绿色化则是指乳制品行业的环保 和可持续发展。
消费趋势
未来，乳制品消费将更加注重健康、营养和品质，消费群体 也将逐渐扩大到年轻一代和农村市场。同时，线上购买乳制 品成为越来越受欢迎的消费方式。
竞争格局
我国乳品行业现状分析(ppt 17页)PPT学习课件
挤奶，生产全自动化，和生产工艺的不断进步，使牛奶生产的营养和口味可以做到两全其美，再加上包装技术的更新是奶制品的保质
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另外，对外开放也为国内的企业提供的一个走入国际舞台的机会。利用国内的低成 本优势和国家对出口的大力支持，国内的乳制品企业会有着无限的发展空间。
文化及技术因素
牛奶，曾几何时，仅仅与中国人的孩提时代有过亲密接触，中国人传统的饮食结 构中并不包括这一有些西化的营养食品。人们生活水平的提高必然伴随着饮食质量的 提升。牛奶产品渐渐走入了寻常百姓的日常生活。经济的进步带来了文化观念的改变 ，牛奶也成了中国食品单上不可全少的以部分。
中国乳行业分析
❖ 牛奶人要吃饱，吃好，更要吃出健康的消费理念中， 牛奶在日常消费中在有很高的比重，而人们的生活也 越来越离不开牛奶了，它不再是儿童，老人的专利了， 而是作为国人每天营养必需品，为我们添营养添活力。
一 乳业行业的PEST分析
二 社会政治、法律分析 三 经济因素 四 文化及技术因素
城市型：是指依托某一城市产品消费市场，但奶源基地优势
不明显的乳业企业，主要是保鲜奶，其代表是光明和三元。城 市型乳业企业的市场份额稳固，但扩张能力和遇到的阻力很大， 奶源成为制约这些企业扩张的"瓶颈"。拥有奶源基地，巩固城 市消费市场，培养具有品牌忠诚度的顾客群将是城市型企业的 主要目标。
中国奶制品发展现状和营销策略PPT课件( 40页)
GB5422、乳清粉；浓缩乳清蛋白等。
一、中国乳制品行业发展现状
1、行业规模及增长速度
成人奶粉，由于市场容量越来越小，目前做这 块市场的品牌也越来越少，经我们观察，主要由 伊利和雀巢两大品牌占领这块市场，其中，伊利 以价格低廉、铺货广泛的优势，其销量略胜一筹。
3、销售渠道现状及变化
传统的销售 渠道，通常分为 批发渠道和零售 渠道。不过，近 几年，一些新兴 渠道的诞生对
“销售渠道”的
在乳品行业，奶茶从来都没有被成为任何企 业的主流产品。最早，伊利做蒙古奶茶，但也只 是当做副业。后来，蒙牛也开始做奶茶，但也只 是停留在蒙古奶茶。后来，居然一个小小的民营 企业突然推出“杯装奶茶”，对这个品类带来了 分化。那就是我们刚认识不久的香飘飘。
2、做高端产品的机会
从营销的角度看，任何产品都有做高端产品的 机会。像蒙牛“特仑苏”、伊利“金领冠”等品 牌的高端探索都可以证明这一点。
因此，我们想告诉大家，市场机会 永远青睐于爱动脑筋的企业。只要你动 动脑筋，只要你懂得“反方向”思考， 只要你按照营销法则出牌，就完全可以 把“困难”变成“轻松”，把“废品” 变成“珍宝”，在市场上能够找到一席
之地。
•
5、世上最美好的事是：我已经长大，父母还未老;我有能力报答，父母仍然健康。
•
（2）城市级别
一线城市渠道渗透相对饱和，此外，一线城市也是 高端产品的沃土，无论是高端牛奶，还是高端奶 粉，或是高端酸奶和奶酪，都是在这里生根发芽， 茁壮成长。
中国常温乳酸菌行业上、下游产业链分析（上海环盟）
中国常温乳酸菌⾏业上、下游产业链分析（上海环盟）中国常温乳酸菌⾏业上、下游产业链分析...................... 错误！未定义书签。
3.1 常温乳酸菌⾏业产业链概述 (2)3.1.1 产业链定义 (2)3.1.2 常温乳酸菌⾏业产业链 (2)3.2 常温乳酸菌⾏业上游-原材料产业发展分析 (2)3.2.1 原材料产业发展现状 (2)3.2.2 原材料产业供给分析 (3)3.2.3 原材料供给价格分析 (3)3.2.4 原材料供给企业分析 (3)3.2.5 原材料供给区域分布 (3)3.3 常温乳酸菌⾏业下游-常温乳酸菌制品产业情况分析 (4)3.3.1 常温乳酸菌制品产业发展现状 (4)3.3.2 常温乳酸菌制品产业规模情况 (4)3.3.3 常温乳酸菌制品产业区域分布 (4)3.3.4 常温乳酸菌制品产业热点产品分析 (5)3.3.5 常温乳酸菌制品产业发展趋势分析 (5)123.1 常温乳酸菌⾏业产业链概述3.1.1 产业链定义产业链是产业经济学中的⼀个概念，是各个产业部门之间基于⼀定的技术经济关联，并依据特定的逻辑关系和时空布局关系客观形成的链条式关联关系形态。
产业链是⼀个包含价值链、企业链、供需链和空间链四个维度的概念。
这四个维度在相互对接的均衡过程中形成了产业链，这种“对接机制”是产业链形成的内模式，作为⼀种客观规律，它像⼀只“⽆形之⼿”调控着产业链的形成。
产业链的本质是⽤于描述⼀个具有某种内在联系的企业群结构，它是⼀个相对宏观的概念，存在两维属性：结构属性和价值属性。
产业链中⼤量存在着上下游关系和相互价值的交换，上游环节向下游环节输送产品或服务，下游环节向上游环节反馈信息。
3.1.2 常温乳酸菌⾏业产业链图表- 1：常温乳酸菌产业链分析3.2 常温乳酸菌⾏业上游-原材料产业发展分析3.2.1 原材料产业发展现状益⽣菌是⼀种宝贵的微⽣物资源，尤其在乳制品⾏业中，益⽣菌对产业的发展和经济效益的贡献，越来越举⾜轻重。
我国乳品行业现状分析PPT(17张)
（二）经济因素的影响
改革开放以来，国内经济飞速发展，城乡人均收入从1985年的690元跃至2007年 的13786元，而人民的生活水平也随着收入的大幅度上升而发生着质的改变。经济的 发展给个个行业带来了无限发展的机会，其中自然包括乳制品行业。据调查，我国 的个人牛奶消费从97年的4公斤上升至06年的21公斤，并且这与国外人均牛奶消费的 75公斤行有着不小的差距，这说明，我国的人均牛奶消费还有很大的发展空间，再 加上，中国这13亿的人口基数，可想而知这是多么大的一个市场。
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16、成功的秘诀在于永不改变既定的目标。若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。幸福不会遗漏任何人，迟早有一天它会找到你。
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17、一个人只要强烈地坚持不懈地追求，他就能达到目的。你在希望中享受到的乐趣，比将来实际享受的乐趣要大得多。
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18、无论是对事还是对人，我们只需要做好自己的本分，不与过多人建立亲密的关系，也不要因为关系亲密便掏心掏肺，切莫交浅言深，应适可而止。
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1、有时候，我们活得累，并非生活过于刻薄，而是我们太容易被外界的氛围所感染，被他人的情绪所左右。
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2、身材不好就去锻炼，没钱就努力去赚。别把窘境迁怒于别人，唯一可以抱怨的，只是不够努力的自己。
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3、大概是没有了当初那种毫无顾虑的勇气，才变成现在所谓成熟稳重的样子。
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4、世界上只有想不通的人，没有走不通的路。将帅的坚强意志，就像城市主要街道汇集点上的方尖碑一样，在军事艺术中占有十分突出的地位。
与此同时，技术的进步加速了牛奶的普及。挤奶，生产全自动化，和生产工艺的不 断进步，使牛奶生产的营养和口味可以做到两全其美，再加上包装技术的更新是奶制 品的保质期得到了延长，使保存和方便携带成了可能。
2024乳酸菌市场分析
2024乳酸菌市场分析引言乳酸菌作为一种益生菌，在近年来备受关注。
随着人们对健康意识的不断提高，乳酸菌产品的市场需求也呈现增长趋势。
本文将对2024年乳酸菌市场进行分析，探讨其发展趋势、竞争格局和市场前景。
乳酸菌市场概况近年来，乳酸菌市场呈现出快速增长的态势。
消费者对健康产品的需求不断增加，乳酸菌产品因其益生菌功效备受青睐。
据市场调查数据显示，乳酸菌市场规模在不断扩大，预计到2024年将达到XX亿元。
乳酸菌产品种类乳酸菌产品种类繁多，包括饮品、乳制品、保健品等。
其中，乳酸菌饮品在市场占有率较高，受到消费者的喜爱。
乳酸菌保健品也备受推崇，被认为对调节肠道菌群、增强免疫力等方面有益。
乳酸菌市场竞争格局乳酸菌市场竞争激烈，各大品牌争相推出新品，不断扩大产品线。
知名乳酸菌品牌在市场占有率方面具有一定优势，但新兴品牌也在不断崛起，加剧了市场竞争。
乳酸菌市场发展趋势未来乳酸菌市场将呈现出以下几大发展趋势：1.产品多样化：乳酸菌产品将更加注重产品创新和多样化，满足消费者不同需求。
2.健康功能强化：乳酸菌产品将继续注重健康功效，拓展功能性。
3.网络营销：乳酸菌品牌将加大网络营销力度，拓展线上销售渠道。
4.国际化发展：乳酸菌品牌将加大国际市场拓展力度，开拓海外市场。
结语综上所述，2024年乳酸菌市场将继续保持高速增长，产品种类丰富，市场竞争激烈。
随着消费者健康意识的提高，乳酸菌产品将成为未来健康饮食的主流选择之一。
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