药 膳 养 生 食 谱
补脾胃的药膳有哪些食材名称
补脾胃的药膳有哪些食材名称补脾胃的药膳是中医养生的一项重要技术，其作用是可以改善脾胃功能，促进身体健康。
补脾胃的药膳不是单一的药材，而是由多种食材组成，这些食材在中医学中多有“和血补气”之效，有的还具有益气安神，滋阴润燥的作用。
本文将介绍一些常用的补脾胃的药膳，并对其用量及制作步骤作详细说明。
一、八珍丸八珍丸是中国汉族传统药物方剂之一，用于气血不足，头晕心悸等病症。
八珍丸主要由当归，熟地黄，补骨脂，白芍，白术，茯苓，川楝子，泽泻等8种药粉组成。
制作八珍丸比较繁琐，需要制成药粉，然后调配成为胶囊。
但可以选择一些比较方便的代用品，例如八珍益母丸和补血中药丸等，这些都是常规的中药代用品，可以在药店购买。
食用方法：每天早中晚各服用1次，每次10粒。
注意事项：孕妇、哺乳期妇女、高血压患者、和者喜燥热体质、脾胃虚寒者禁用或减量用。
二、红枣山药粥红枣山药粥是比较常用的一种补脾胃的食谱，适合体质虚弱，营养不良，贫血等人群食用。
制作步骤：1、准备好材料：红枣10颗，山药150克，白米100克2、把红枣去核洗净，山药洗净去皮切小块。
3、将白米洗净后放入煲中，加入适量水，慢火煮开，将山药和红枣加入锅中，继续小火煮至稠粥。
4、根据口味加入适量白糖，即可。
食用方法：早餐或晚餐食用。
注意事项：脾胃虚寒，脾虚腹泻者慎食。
三、香菇膳香菇是一种营养丰富的养生食品，其味道鲜美，可以补肾固精，补中益气，并且有助于抑制肿瘤和辅助降血压。
制作步骤：1、准备香菇和鸡胸肉，将香菇去蒂洗净切成片，鸡胸肉切成丁。
2、将鸡胸肉加入开水中略焯水，捞出沥干备用。
3、将一些食用油放入不粘锅中，烧至七八成热时，加入蒜末和姜末爆香。
4、把香菇和鸡胸肉加入锅中，炒约3分钟，加蒸鱼豉油及少量水，焖约5分钟至香菇变软，汁水收干即可。
食用方法：日常餐饮中食用。
注意事项：脾胃虚寒和过敏体质者慎食。
四、燕麦粥燕麦是一种富含β-胡萝卜素、生物素、硒等微量元素的有益食物，有利于保护心脏，降低胆固醇，防止肥胖等功效。
(完整版)药膳养身
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。
）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。
它“寓医于食"，既将药物作为食物,又将食物赋以药用，药借食力,食助药威,二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
药膳的作用：药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。
药膳尽管是平和之品,但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。
药膳使用的多为药、食两用之品，由药物、食物和调料三部分组成，既保持了药物的疗效且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分药材，由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳，故谓“良药可口,服食方便".药膳具有保健养生、治病防病等多方面的作用，在应用时应遵循一定的原则。
药物是祛病救疾的，见效快,重在治病;药膳多用以养身防病,见效慢，重在养与防。
药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位，但药膳不能代替药物疗法.各有所长，各有不足，应视具体人与病情而选定合适之法，不可滥用。
药膳：即药材与食材相配伍而做成的美食，它“寓医于食”,既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，相得益彰；既有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿、减肥美容。
药膳汤是依据“药食同源”的理论，遵循因人而异、因病而异、因时而异的原则，全面、综合、灵活地应用药膳食疗方，将内容按照因人而异的原则，分为青少年药膳、中年男性药膳、中年女性药膳、老年人药膳、孕产妇药膳；按照因时而异的原则，分为春、夏、秋、冬四季的养生药膳；又按照因病而异的原则，分为常见慢性病药膳、呼吸系统疾病药膳、消化系统疾病药膳、泌尿生殖系统疾病药膳、神经系统疾病药膳、内分泌系统疾病药膳.科学养生才能健康长寿养生一词，最早见于周易著作。
儿童药膳食谱大全
儿童药膳食谱大全药膳是中医学的一个重要组成部分，是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的一门临床实用学科，以下是店铺为你整理大儿童药膳食谱大全，希望能帮到你。
儿童药膳食谱大全黑芝麻粥原料：粳米30克，黑芝麻20克，盐2克。
制法：将黑芝麻洗净，炒香;黑芝麻加食盐少许，研碎待用;将粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水;煮至成粥，调入芝麻，即可食用。
评价：黑芝麻能润五脏，强筋骨，益气力。
黄芪人参粥原料：炙黄芪40克，人参5克(或党参30克)，大米100克，白糖适量。
制法：将黄芪、人参切成薄片，冷水浸泡半小时，放入砂锅内煎沸，改用小火煎成浓液;取液后再加冷水，如上法煎取二液，去渣;将两次煎液合并，分成两份。
每日早晚各用一分，同大米一起煮成稀粥，加白糖，稍煮即可服食。
每日2次，5天为一疗程。
功效：益气健胃。
天麻猪脑羹原料：天麻15克，猪脑1个，调料适量。
制法：天麻泡软，猪脑冲洗干净，一起放入煲中，加水适量，以小火煮炖一小时以上，成稠厚羹汤，加入精盐调味。
一日分3次，喝汤吃猪脑。
功效：祛风补虚。
韭菜炒核桃仁原料：韭菜200克，核桃仁50克，香油、食盐各适量。
制法：核桃仁用开水浸泡，剥去皮衣备用，韭菜择洗干净，切成段;将油锅烧热，放入去过皮的核桃仁，不断翻炸，待核桃仁炸至焦黄时，沥干油捞出;再将韭菜放入锅中，翻炒，可以根据口味加入鸡精、盐、味精，再点一些开水，等韭菜炒到七八成熟时，放入刚才炸好的核桃仁，可以再加一些生粉、麻油，大火翻炒均匀即可。
佐餐随量食用。
黄花熘猪腰原料：猪肾500克，干黄花菜50克。
植物油、葱、姜、蒜、盐、白砂糖、芡粉各适量。
制法：将猪腰切开，剔去筋膜，洗净，切成腰花块;黄花菜用水泡发，撕成小条;葱、姜、蒜切末，备用;炒锅内把油烧热，先煸炒葱末、姜末、蒜末;再爆炒猪腰，至变色熟透;再加入黄花菜、盐，煸炒片刻，加芡粉，至汤汁明透即可。
良姜炖鸡块原料：公鸡1只，良姜6克，草果6克，陈皮3克，胡椒3克，葱、酱、盐适量，醋少许。
药膳汤的做法大全
药膳汤的做法大全药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
（简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。
）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。
它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
综述药膳具有保健、防病等多种功能。
在应用中应遵循一定的原则。
药物能治病，见效快，重在治病；药膳多用于养生防病，但见效慢，重在滋补和预防。
药膳在保健、养生、康复方面有重要作用，但不能代替药物治疗。
各有利弊，应根据具体的人和病情选择合适的方法，不可滥用。
因证用膳在中医中，药膳的应用也要以辨证为基础。
比如血虚患者常选用大枣、花生，阴虚患者常选用枸杞、百合、麦冬。
只有根据证候使用材料，才能发挥药膳的保健功能。
因时而异中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。
“用寒远寒，用热远热”，意思是说在采用性质寒凉的药物时，应避开寒冷的冬天，而采用性质温热的药物时，应避开炎热的夏天。
这一观点同样适用于药膳。
因人用膳人的体质年龄不同，使用药膳时也应该有差异。
小儿体质娇嫩，原料不宜过冷或过热，老年人肝肾亏虚过多，药不宜温燥，孕妇怕胎气，不宜用活血化瘀之品。
这些都是药膳中要注意的。
因地而异不同地区的气候条件、生活习惯以及人体的生理活动和病理变化都有一定的差异。
有的地处潮湿之地，饮食温、燥、辣，有的地处寒冷之地，饮食热、腻。
而南方的广东饮食凉而甜，在使用药膳材料时也是如此。
注意事项(1)使用药膳疗法时，应注意食物和药物的禁忌，如黄连、甘草、乌梅和桔梗、甲鱼肉、薄荷和苋菜、鸡肉、鳗鱼、蜂蜜、洋葱、芦笋、鲤鱼、白术、大蒜、桃李、人参、萝卜等。
秋季养生食谱适合秋季平补的药膳
秋季养生食谱适合秋季平补的药膳关于《秋季养生食谱适合秋季平补的药膳》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
秋季的气温变化多端，非常容易引起各种病症，因此这个时候应当多多的补充营养成分，提升精力。
你了解秋天养生的饮食搭配有什么吗?你了解养生食疗吃什么食物吗?今日网编强烈推荐大伙儿合适秋天平补的几种养生药膳，一起来了解一下吧!一、冰糖莲子去心莲籽50克，加适度的水焖酥，用老冰糖调料，水淀粉勾芡成羹服用。
有利于女性气血虚下分泌物，小伙肾虚频繁遗精、遗精、阳痿、早泄及其脾虚欠泻、食欲不佳、虚烦失眠之病。
二、银耳粥白木耳20克、梗米150克、老冰糖20克。
将白木耳用温开水发透，去除硬蒂、残渣，掰成瓣状。
梗米清洗。
将梗米、白木耳同放锅内，放水适当，用武火烤沸，再用慢火煮30分钟，添加老冰糖，搅拌即成。
有补阴、润肺、生津止渴、解渴等作用，有润肺、养血和血、健脑清脑的功效。
三、四宝糯米粥桂圆肉、大枣、淮山药、薏米仁各25克，加100克檽米共熬成粥，用老冰糖20克调料。
适用心血不足之心悸者调养。
四、白芝麻核桃仁羹黑芝麻粉50克、新鲜的核桃100克，各自用慢火炒出香味捣碎，每一次用4汤勺加适度的水，水淀粉勾芡，老冰糖末调料食之，一日2次，冬常服有补肾壮阳润肺、益脑、黑双鬓悦颜之功。
五、黑芝麻粥黑芝麻粉炒过捣碎，每一次用50克加入梗米100克的粥内，加食用盐调料，早中晚服用。
常吃有润肌黑发、面鲜红色润、促进脱发生长发育之实际效果。
饮食搭配调理“五要”1、宜服用鸽子肉鸽子肉含丰富多彩的血红蛋白浓度，蛋白质含量比生猪肉高9.5%，脂肪率甚低，营养成分功效好于鸡脯肉，且比鸡易消化，因而民俗有“一鸽九鸡”的叫法。
因鸽的雌激素代谢十分充沛，故中医学觉得它也有壮阳补肾的用处，对思虑过度、神经衰弱的修复也是有显著功效。
2、多吃胡桃、白芝麻胡桃民俗别称长寿果，有强身健体益脑、美容养颜益容之功。
黑芝麻粉带有丰富多彩的胱氨酸和维生素b2和E，可提升皮脂腺代谢、改善肤质延展性、维持皮肤细致，被日本国专家学者称之为改变皮肤不光滑的最好食材。
(医疗药品)药膳食谱
药膳食谱一、饮1、姜糖饮生姜10克饴糖15-30克（中药店有售，也可用关东糖代替）生姜切丝，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖上盖浸泡5分钟，再加入饴糖，频频代茶饮用。
功效：温胃和中，润肺止咳应用：咳嗽咯痰，食欲不振，怕冷。
秋冬季餐前代茶饮。
2、姜糖苏叶饮生姜5克苏叶5克切细丝放入瓷杯中，再加红糖15克，以沸水冲泡，盖上盖浸泡10分钟趁热服功效：解表散寒，行气宽中应用：预防风寒型感冒，胃脘不适，怕冷等。
3、菊槐绿茶饮生山楂菊花槐花绿茶各3-5克放入瓷杯中，以沸水冲泡，盖上盖浸泡5分钟，频频饮用功效：清热凉血，平肝熄风应用：春夏季饮用，尤适用于高血压、冠心病等4、桑菊薄竹饮桑叶菊花各5克竹叶白茅根各15-30克薄荷3克放入茶壶，沸水冲泡10分钟，频饮或放冷后作饮料用。
功效：疏风、清热、除烦、明目应用：夏季饮用、预防风热型感冒、目赤咽痛。
5、五香杞朴饮五味子枸杞子各15克香薷10克厚朴花5克扁豆花5克以沸水冲泡，盖严盖温浸1小时以上，代茶频饮，可适量冰糖。
功效：健脾化湿、解表和中应用：夏季饮用、预防暑夏季感冒、食欲不振“苦夏”。
6、清咽饮菊花乌梅生甘草沙参麦冬桔梗玄参各等份，放入壶中，以沸水冲泡，盖严浸泡1小时代茶饮，可放适量冰糖。
功效：清咽润肺、养阴生津应用：急慢性咽炎二、鲜汁1、西瓜汁西瓜榨汁，夏季饮用，清暑热、除烦止渴2、荸荠汁鲜荸荠洗净去皮切碎绞汁，可酌加冰糖饮，治急慢性咽炎、喉炎3、鲜荷叶汁鲜荷叶一张，洗净切碎，开水冲泡，加冰糖饮用，功用清暑利湿、去痱子。
4、参枣汤党参15克大枣20枚洗净冷水泡发，小火煎煮半小时，吃枣喝汤。
功用：补中益气、养血安神应用：疲倦、乏力、纳差、贫血、消瘦等。
三、酒1、枸杞桑椹酒枸杞子500克黑桑椹（鲜品最好）500克用60度白酒750毫升（浸泡两周）即可饮用。
补益肝肾、聪耳明目，治便秘、耳鸣、目涩。
可长肌肉润面色。
四、粥食八宝粥1芡实山药茯苓莲肉薏苡米白扁豆党参白术各10克，党参、白术包布包，上述材料加水适量煎煮40分钟，捞出党参、白术包，再加入淘净的大米适量，继续煮烂成粥而食，喜甜者可调糖食用。
经典民间药膳食谱
（一）基本原理药食同源药食同源即药与食物相同。
唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。
滋养身体为“补”，排泄体内废物为“泻”，这些“补”或“泻”的药，都取自于食物。
“补”药大多含在谷物、果实、豆类、蔬菜类、动物性食物和矿物质食物之中。
“泄”也有“补”性，称为“泄”胜强的食物。
如：红小豆、黑豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、海带、鲤鱼、葱、姜、薏米等，都具有利尿、消肿（发汗、解毒等作用。
我们每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，都既是食物又是药物。
一些食物的“属性”属寒性的食物：动物性——马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊。
植物性——茄子、莲藕、黄瓜、白菜。
水果——柿子、西瓜、菠萝、梨。
调料——粉丝、盐、黄酱、酱油。
属凉性的食物：动物性——鸡蛋、鹌鹑蛋。
植物性——竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米。
水果——桔子、甜瓜、香瓜、苹果。
饮料——茶。
属平性的食物：动物性——蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼。
植物性——胡萝卜、洋白菜、蚕豆、豌豆、山药、白薯、马铃薯、玉蜀黍、蘑菇类、粳米、小麦、大豆、红小豆。
水果——花生、白果、无花果、草莓、李子。
调料——蜂蜜、砂糖。
属温性的食物：动物性——牛肉、鸡肉、羊肉、猪肝、鳝鱼、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海扇贝。
植物性——韭菜、大蒜、葱头、南瓜、芦笋、芝麻。
水果——核桃、栗子、杏、梅子、陈皮。
调料——大茴香、芥未。
属热性的食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠。
调料——姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。
辨别“寒”、“热”、虚“、”实“正确运用药膳”寒症“脸色苍白、怕冷、喜热饮、不渴或热饮不多、尿清长、便稀、月经推迟、脉迟缓等。
“热症”则面红赤、发热、口渴喜冷饮、尿少呈红色或黄色、便秘、月经提前、脉数（快）等。
“虚症”和“实症”是表现病情的一种状况。
“虚症”是指正气虚弱，邪气不盛的病变和症候，“多见久病体虚者。
“实症”则是指邪气盛、正气未衰的病变，多见于身体健康，初次患病者。
药膳食疗配方课件
• 一、药膳与食疗 • 二、药膳配剂原则 • 三、常用药膳药物 • 四、常用药膳食物 • 五、常用药膳剂型 • 六、常用药膳配方 • 七、常用食疗配方
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一、药膳与食疗
• 食疗和药膳有区别又有联系。 • 食疗是不加药物，药膳是食物加药物，是一种含有药物成分的膳
食。 • 食疗除正常食品外，可加既是食品又是药品的食品。药膳则除此
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• （5）桑仁粥 • 原料：桑椹子20~30g，糯米100g，或冰糖少许。 • 功效：补肝、滋肾、养血、明目。 • （6）糯米阿胶粥 • 原料：阿胶30g，糯米100g，红糖少许 • 功效：滋阴补虚，养血止血，安胎，益肺
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• （7）韭菜粥
• 原料：新鲜韭菜30~60g，或用韭菜籽5~10g，粳米100g，细盐 少许。
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8、化痰止咳平喘类
• 桔梗 • 甜杏仁 • 罗汉果 • 冬瓜子 • 海带
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9、解表类
• 紫苏叶 • 荆芥 • 胡荽 • 葱白 • 菊花 • 薄荷
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10、收涩类
• 山茱萸 • 芡实 • 浮小麦 • 石榴皮 • 乌梅
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11、其它
• 酸枣仁 • 砂仁 • 草果 • 藿香 • 槟榔 • 鸡内金
米100~150g。 • 功效：补正气，疗虚损，健脾胃，抗衰老。 • （2）落花生粥 • 原料：落花生（不去红衣）45g，粳米100g，冰糖适量。 • 功效：健脾开胃，润肺止咳，养血通乳。
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• （3）红薯粥 • 原料：新鲜红薯250g，粳米100~150g，白糖适量。 • 功效：健脾养胃，益气通乳 • （4）龙眼肉粥 • 原料：龙眼肉15g，红枣3~5枚，粳米100g。 • 功效：养心、安神、健脾、补血
补血益气药膳：115款食谱
补血益气药膳：115款食谱*导读：中医认为，人体以脏腑为本，以气血为阴。
补血，一般使用性味甘平、具有补血性质的药膳，通过养肝、护心等滋补脏腑的方法治疗血虚证。
中医认为，人体以脏腑为本，以气血为阴。
补血，一般使用性味甘平、具有补血性质的药膳，通过养肝、护心等滋补脏腑的方法治疗血虚证。
血虚主要反映为全身性的血液亏损，或血液对人体某一部位的营养或滋润作用减弱，以致出现面色萎黄、唇舌淡白、头晕眼花，心悸、失眠、健忘、手足发麻、大便干燥，以及女性月经延期、量少色淡、舌质淡、脉细弱等症。
血与气的关系密切，不仅血的生成与气有关，而且血的运行也需要靠气来推动；气虚常常会导致血虚，血虚亦有气虚存在，因此，补血时也要兼顾到补气。
另外，补血类食物多味甘质腻，容易形成胃滞，故食用时应多配用砂仁、萝卜等行气健脾的食物。
参茸熊掌[配方]人参15克，鹿茸1克，净熊掌1000克，猪肉、鸡肉各250克，大油50毫升，鸡汤1000毫升，香菜、葱、姜、盐、味精、蜂蜜、酱油、料酒、水豆粉、花椒水各适量。
[制作]1．将净熊掌放入盆内，加入鸡汤，以淹没过熊掌为度，加入葱、姜，上笼蒸30分钟取出。
将蜂蜜抹在熊掌面上，在八成热油内炸成金黄色捞出，先掌面向上，顶刀切成厚0．6厘米的片，然后掌面向下，整齐地码在碗内。
2．将人参用水泡软，切成长0．5厘米的丝，同鹿茸片一起放在熊掌上。
把猪肉和鸡肉切成1．5厘米的方块备用。
3．将手锅内放大油，油熟时，放葱、姜，炸成金黄色，把鸡肉、猪肉块下入手锅内，煸炒2分钟，加入酱油、料酒、盐、味精、花椒水、鸡汤，烧开倒在熊掌碗内，上笼蒸烂取出，拣去鸡块、猪肉块、葱、姜，将熊掌和原汁(掌面向下)倒入手锅内，用文火煨5分钟，再上中火勾水豆粉芡，淋上明油翻出手勺，倒在盘中，放上香菜即成。
[食法]每日1次。
[功效]补气血，健脾胃，壮元阳，益精髓，强筋骨。
适用于气血不足所出现的各种症候。
牛肉胶冻[配方]牛肉1000克，料酒250毫升。
食疗药膳养心护心
食疗药膳养心护心作者：新华来源：《现代养生·上半月》2021年第07期心脏是人体中最重要的器官之一，也是人体中劳苦功高之脏腑。
人们一旦患上心脏疾患，除了借助药物治疗外，在日常生活中，利用食疗药膳保护心脏也是祖国医学中的一大特色。
现向大家简单介绍几款材料易得、制作简便、效果颇佳的养心安神、保护心脏药膳，以供选用。
鸡肉番茄养心菜配方：鸡胸肉150克，番茄1个，养心菜100克，姜、葱、蒜、盐等各适量。
做法：鸡胸肉洗净切丝，番茄切条，养心菜洗净切寸段，姜葱蒜切碎。
锅内倒油少许，烧热，放入姜葱蒜爆香，下鸡丝炒至八成熟，下番茄及养心菜，快速翻动后，加入盐、酱油、醋等，拌匀即可食用。
功效：鸡肉有温中益气、补虚填精、活血脉、强筋骨的作用;番茄含有维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作概率;养心菜有养心、平肝、清热、活血、镇静、降压等功用。
此菜适用于心慌、高血压、冠心病、中风等心脑血管疾病的辅助治疗。
三仁护心粥配方：酸枣仁12克，柏子仁9克，小麦仁200克，冰糖适量（亦可不加）。
做法：先将前二味打碎入砂锅，加水适量煎煮3次，将滤汁合并，用药汁慢火煮小麦仁，煮成稀粥;待粥煮至熟烂时，加冰糖稍煮即可食用，每日早晚空腹饮服。
功效：酸枣仁养心益肝，安神，敛汗;柏子仁养心安神，润肠通便。
此粥有养心安神、补肝肾、除烦躁、生津液、润肠通便等功效。
百合莲子清心羹配方：干百合20克，莲子20克，银耳半朵，大枣6枚，冰糖50克。
做法：百合、莲子分别用温水泡发;银耳用温水泡发后，剪去根部，用手撕成小片;大枣洗净，去核切碎将银耳、莲子放人砂锅内，加入足够多的清水，大火煮开后盖严转文火煲1～2个小时左右（注意不要溢锅），待银耳煮至浓稠后，倒入百合和大枣，小火再煮半个小时，放入冰糖搅拌均匀即成。
每日早晚温热分食。
功效：百合有清心安神、养阴润肺的功效;莲子有清心除烦、健脾止泻、益肾固精的作用;银耳能清热润燥、益气安神、强心健脑。
此羹适用于心神不安、心悸失眠、心烦口渴、心悸、惊慌等症。
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药膳养生食谱黄氏蒸鸡配方：嫩母鸡一只，黄氏30克，食盐1.5克，绍酒15毫升，葱、生姜各10克，清汤500毫升，胡椒粉2克。
功效：益气升阳，补虚养血。
人参莲肉汤配方：白人参10克，莲子15克，冰糖30克。
功效：补脾益气，养心固肾。
洋参圆鱼煲配方：净甲鱼500克，西洋参15克。
功效：滋阴养血，补益肺肾，清退虚热。
洋参鲥鱼配方：西洋参15克，鲥鱼750克，火腿30克，香菇40克，笋片60克。
功效：滋补强身，补气养阴，清热解毒。
参芪烧活鱼配方：黄芪30克，党参30克，活鱼1尾（约1000克）、葱、蒜、酱油等调料适当。
功效：补益心气，改善心肌营养。
参黄鱼裙汽锅配方：水鱼裙边400克，人参20克，黄精10克，猪里脊片50克。
功效:大补元气，生津固脱，健脾养胃，滋阴补肺。
参芝龟凤堡配方：甲鱼1只，仔鸡1只，西洋参10克，灵芝6克。
功效：补气养阴，清火生津，养心安神。
复元牛尾汤（清真药膳）配方：牛尾300克，西洋参10克。
功效：补气养阴，清火生津，益气血，强筋骨。
黄芪海虾配方：黄芪30克，海虾750克。
功效：益气固表，利水消肿，补肾壮阳，开胃化痰。
黄芪鲈鱼配方：净鲈鱼肉500克，黄芪30克。
功效：益气固表，利水消肿，益脾胃补肝肾。
芪杞炖乳鸽配方：黄芪60克，枸杞子30克，乳鸽2只。
功效：益气固表，利水消肿，滋阴补血，益精明目。
淮山五彩鲍鱼丝配方：山药50克，鲜鲍鱼250克，红萝卜50克，鲜笋50克，青辣椒50克，韭黄50克，水发冬菇50菇。
功效：健脾益气，补肺固肾，益精，滋阴清热。
山药猪肚配方：山药50克，猪肚500克，冬笋100克，水发香菇10克，番茄10克。
功效：健脾益气，补肺固肾，益精。
淮杞甲鱼汤配方：淮山药15克，枸杞10克，骨碎补15克，甲鱼1只，大枣20克，莲子10克。
功效：滋阴补肾，益气健脾。
灵芝燕窝配方：灵芝15克、燕窝30克、火腿50克。
功效：补气益阴，养心安神，固本润肺，益气补中。
灵芝蹄筋配方：灵芝，黄精，鸡血藤各15克，猪或牛蹄筋100克功效：补肺益肾，健脾安神，强筋壮骨，行血补血。
灵芝黄芪炖肉配方：灵芝，黄芪各15克，瘦猪肉100克。
功效：补肺益肾，健脾安神，益气固表，利水消肿。
清蒸白术鲈鱼配方：鲈鱼1条，白术25克，香菇25克，姜丝15克。
功效：白术健脾燥湿，利水止汗，鲈鱼益脾胃，补肝肾，键筋骨。
四季豆腐配方：豆腐250克，白扁豆20克，笋片25克，水发木耳50克。
功效：健脾和中，消暑化湿，清热解毒。
生地蒸乌鸡配方：雌乌鸡1只，生地黄，饴糖各250克。
功效：补血滋阴。
乌鸡白凤汤配方：鹿角胶25克，鳖甲12克，煅牡蛎12克，桑螵蛸10克，人参25克，黄芪10克当归30克，白芍25克，香附25克，天冬12克，甘草6克，生地50克，熟地50克，川芎12克，银柴胡5克，丹参25克，山药25克，芡实12克，鹿角霜10克，墨鱼1000克，乌鸡肉15公斤，生姜30克，葱30克，绍酒150毫升，盐味精适量。
功效：补气养血、调经止带。
当归炖鸡配方:当归30克，母鸡1只。
功效:当归补血和血，调经止痛，润燥滑肠，鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯、硫等多种营养成分。
归芪爆乌花配方：当归12克，黄芪20克，墨鱼250克。
功效:当归补血和血，调经止痛。
龙眼杞子汽锅鸡配方：龙眼30克，枸杞子30克，熟鸡肉500克，熟火腿50克，水发鱿鱼100克，冬笋80克，鲜蘑100克，水发香菇50克。
功效：益心脾，补气血。
促进免疫功能，降血脂，抗衰老，促进骨髓造血。
五元补鸡配方：母鸡1只，桂圆肉30克，荔枝肉30克，莲子肉30克，黑枣30克，枸杞子30克，火腿30克，笋片30克，菜心10克，冰糖30克。
功效：桂圆肉益心脾，补气血，安神；荔枝肉生津，益血，理气；莲子肉补脾，养心，益肾；黑枣健脾，益气；枸杞子补肝肾，合用，具有补五脏，益气血功能。
杜仲腰花配方：杜仲12克，猪肾250克，绍酒25克，葱50克，花椒1克，大蒜、姜各10克，味精1克，酱油40克，醋2克，淀粉20克，盐5克，白砂糖3克，油100毫升。
功效：补肾健骨。
银耳雪梨羹配方：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克。
功效：养阴清肺，润燥化痰。
枸杞鱼肚配方：水发鱼肚250克，枸杞15克功效：滋阴补血，益精明目。
黄精鱼翅配方：水发鱼翅250克，黄精15克。
功效：益气开胃，补五脏，清痰。
霸王别姬配方：黄精20克，甲鱼1只（500克以上），仔母鸡1只（750克以上）。
功效：补气养肺，益肾添精。
百合鱼圆配方：百合100克，鲩鱼1000克。
功效:润肺止咳，清心安神。
百合鲍鱼配方：鲜百合30克，带壳鲜鲍鱼10只，火腿25克，冬笋25克。
功效:润肺止咳，清心安神,调经，有抑制癌细胞的作用。
银耳雪蛤配方：水发雪蛤25克，水发银耳50克。
功效：银耳滋阴润肺，益胃生津。
冰糖五子银耳配方：银耳30克，莲子10克，白果仁10克，枸杞10克，松子仁10克，五味子10克，冰糖50克，功效：银耳滋阴润肺，润燥化痰，益胃生津。
女贞鹿筋配方：女贞子20克，鹿筋400克，松子仁50克，鸡肉，猪肘肉各250克。
功效：女贞子补肝肾，强腰膝，明目。
麦冬松鼠鱼配方：麦冬30克，鲜鳜鱼750克，香菇30克，吓仁30克。
功效：麦冬养阴润肺，清心除烦，益胃生津。
天冬扒猴头蘑配方：水发猴头蘑400克，天门冬10克，熟鸡肉100克，冬笋50克。
功效：天冬滋阴清热，清肺润燥。
香菇海参配方：香菇50克，水发海参400克，冬笋30克，菜心20克，火腿30克。
功效：香菇补气益胃，有降血脂、抗癌作用。
滋补鸭四宝酒锅配方：熟鸭舌150克，熟鸭掌150克，熟鸭肝100克，熟鸭膀100克，石斛20克。
功效：石斛养阴清热，益胃生津。
双鞭壮阳汤配方：牛鞭50克，狗肾5克，羊肉50克，菟丝子5克，肉苁蓉3克，枸杞子5克，肥母鸡50克，绍酒10毫升，花椒3克，生姜15克，猪油30克，盐适量。
功效：温肾壮阳，益精补髓。
丁香鸭配方：公丁香5克，肉挂5克，草寇5克，净鸭子1只，姜葱各15克，盐5克，冰糖3克，芝麻油3毫升，卤汁适量。
功效：温阳补虚，消食和胃。
养肾杜仲五味汤配方：杜仲15克，五味子6克，养肾2枚。
功效：温阳固精，滋补肝肾，强筋壮骨。
冬虫夏草鸭配方：青头鸭1只，冬虫夏草3克，冬笋30克，菜心20克。
功效：虫草滋肺阴，补肾阳。
虫草鞭花配方:牛鞭1具（约200克），冬虫夏草6克。
功效：补虚壮阳，固肾强身作用。
虫草双鞭煲配方：鹿鞭100克，牛鞭150克，冬虫夏草6克，乌鸡（雄）1只。
功效：鹿鞭补肾，壮阳，益精。
虫草白果鸭舌配方：鸭舌400克冬虫夏草30克，白果50克。
功效：鸭为水禽，其舌性偏凉，有滋阴养胃，利水消肿作用，虫草补肺肾，定喘咳，壮阳气，白果敛肺气，定喘咳。
虫草鱼肚翅配方：水发鱼肚250克，水发鱼翅150克，冬虫夏草10克。
功效：鱼肚补肾益精，平肝息风，止血，抗癌，鱼翅益气，开胃，补虚。
冬虫夏草补肺益肾，止咳平喘。
苁蓉虾球配方：肉苁蓉20克，虾肉250克。
功效：海虾补肾壮阳，开胃化痰，肉苁蓉补肾壮阳，强筋壮骨，润肠通便。
有较强的免疫功能与降血压作用。
杜仲五味子腰花配方：猪肾200克，杜仲15克，五味子15克。
功效：杜仲补肝肾，壮筋骨，具有降血脂，镇静，利尿，抗炎，增强免疫功能。
杜仲鱼肚配方：杜仲15克，油发鱼肚200克，熟鸡肉100克，火腿50克，春笋片75克，菜心10棵。
功效:杜仲温补肝肾，强筋壮骨，鱼肚补肾益精，平肝熄风，止血抗癌。
二者配合有降低血压，胆固醇，增强免疫等功能。
杜仲炖猪肚配方：杜仲30克，猪肚250克，香菇15克，笋片15克。
功效：杜仲温补肝肾，强筋壮骨，安胎止漏。
菟丝鱼翅配方：水发鱼翅500克，菟丝子6克。
功效：鱼翅益气，开胃，补虚。
菟丝子补阳益阴，明目止泻。
韭黄鳝丝配方：韭黄150克，鳝丝200克。
功效：韭黄温中行气，散瘀解毒，鳝鱼补虚损，强筋骨。
红烧鹿肉配方：鹿肉500克，玉兰片25克，香菜50克，酱油、料酒、食盐、白糖、花椒水、葱、姜、水淀粉、菜油、鸡汤各适量。
功效：鹿肉补五脏，壮阳益精，调血脉，是冬令进补御寒之妙品。
海马童子鸡配方：海马10个，净仔公鸡1只，水发香菇30克，火腿20克。
功效：海马温肾助阳、调气活血。
雪莲炖鸡配方：雪莲花30克，鸡1只，香菇30克功效:雪莲花补肾壮阳，调经止血。
红烧海龙参配方：水发海参250克，海龙10克，冬笋10克。
功效：海参补肾益精，养血润燥，砂仁肚条配方：砂仁10克，猪肚1000克，花椒、胡椒末、葱白、生姜适量。
功效：温中化痰，行气止痛。