凉拌木耳的做法
凉拌木耳的做法
健康功效
木耳：润肺止咳、补气、止血
洋葱：健胃、祛痰、利水
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
木耳500克相克食物 洋葱20克相克食物
大蒜10克相克食物 香菜5克相克食物
红椒15克 盐5克
生抽10克 鸡精5克
米醋20克相克食物 香油5克
味精5克相克食物 白糖5克相克食物
凉拌木耳的做法
1.水发木耳洗净，摘去根，撕小朵。
2.大蒜切沫，洋葱切丝；香菜洗净切段。
3.红椒去蒂去筋膜切菱形。
4.锅内加500克清水，大火烧开，下木耳炒熟；焯熟的木耳，倒入漏勺过凉水备用；
将沥干水分的木耳放入器皿中。
5.放大蒜沫10克，盐5克，生抽10克，鸡精5克，米醋20克，香油5克，味精5
克，白糖5克。
6.最后放洋葱丝20克，红椒片15克，拌匀。
7.最后放香菜5克，拌匀；一道美味可口，色香味俱全的凉拌木耳就展现在大家面前
了。
厨房美食菜谱：凉拌木耳的做法_6
厨房美食菜谱：凉拌木耳的做法
老公泡木耳泡多了，已经炒着吃了两顿了，今天干脆换个吃法，改凉拌吧，加了些胡萝卜，比较爽脆，又有老干妈的香，味道还不错哦，而且吃木耳可以有效的排毒呢食材
主料：
木耳
胡萝卜
尖椒
老干妈1勺
盐适量
醋1.5勺
味极鲜半勺
油炸辣椒少许
步骤
1.木耳用凉水泡发撕小朵，胡萝卜切条，蒜拍末
2.烧开水，将木耳下水烫一下，冷水过凉
3.切半个尖椒
4.把木耳、胡萝卜、尖椒、蒜末放在一个大盆里
5.放一大勺老干妈，油多辣椒少，放半勺味极鲜，半勺
油炸辣椒，适量盐，一勺半醋，搅拌均匀，调味，适当加料
6.盛入盘中享用吧
小贴士：木耳用凉水泡发再过水会比较有嚼劲
可以稍微醋多些，夏天吃起来会更爽口
不喜欢胡萝卜焯水，喜欢的可以焯一下水。
厨房美食菜谱：凉拌木耳的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌木耳的做法
夏天最受欢迎的菜式都是凉拌菜，我家也不例外，特别是我女儿，人小小的，对这些菜特别喜欢。
食材
主料：
干木耳60g
油适量
盐适量
芝麻油适量
花椒油适量
蒜头60g
香葱3根
指天椒3条
白醋适量
步骤
1.干木耳泡水四个小时，泡好后洗净。
2.香葱、指天椒、蒜头切碎。
3.蒜蓉、指天椒和花生油放在一个碗里，放入微波炉加热1分钟。
4.锅里煮水，水开后下木耳煮4分钟，捞起来晾凉。
5.木耳放入锅里，加入蒜蓉指天椒、盐、花椒油、芝麻油、白醋。
6.再加入葱花，拌匀。
半个小时后再吃味道更好。
7.装盘。
小贴士：因为生蒜蓉味道比较重，家里有小朋友吃，所以我平时做凉拌菜的时候都会稍微加热一下。
凉拌黑木耳夏日里的做法【食谱-你要的家常菜】
凉拌黑木耳夏日里的做法
文章导读
每逢节假日的时候，想想都激动。
而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。
而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。
那下面就来为大家介绍下有关凉拌黑木耳夏日里的做法吧。
1.1 大蒜加糖、盐捣碎。
2.2黑木耳泡发，撕成大小适当的小块，胡萝卜切丝，黑木耳放锅中煮大约1-2分钟，捞起凉凉备用。
3.加入醋、生抽、香油搅匀。
4.倒入凉凉的黑木耳上，再加入香菜、油辣椒、香油拌匀即可。
也许你以前吃过凉拌黑木耳夏日里，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？。
厨房美食菜谱：凉拌木耳的做法_8
厨房美食菜谱：凉拌木耳的做法
凉拌木耳是一道家常凉菜，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。
清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用。
食材
主料：
干黑木耳
芹菜
金针菇
小红辣椒3个
大蒜4颗
姜3片
油1勺
盐1匙
花椒3g
白糖半匙
酱油2勺
凉拌醋1勺
步骤
1.干木耳泡发洗干净撕成小片
2.芹菜洗干净切斜条
3.金针菇去根部一截，洗干净
4.锅里大火烧开，把金针菇和黑木耳焯烫2分钟再捞起沥干水分
5.配料：小红辣椒，大蒜，姜
6.调料汁：酱油，凉拌醋，盐，糖
7.小火将锅里的油烧热后，倒花椒放进炒香再把花椒捞起
8.开大火再倒姜，大蒜，红辣椒一起爆炒
9.将调料汁倒入(从爆炒辣椒到倒入调料汁之间的时间是1分钟以内)
10.把爆好的辣椒调料汁倒到焯烫好的菜上，搅拌均匀即可食用
小贴士：1、把拌均匀的凉拌菜放冰箱里冷藏30分钟，味道会更好。
厨房美食菜谱：糖醋蒜凉拌黑木耳的做法
厨房美食菜谱：糖醋蒜凉拌黑木耳的做法
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
黑木耳也比较百搭的，烧汤，炖肉，凉拌都行，但一定要断生。
今天这个做法，是我妈喜欢的——糖醋蒜凉拌黑木耳。
食材
主料：
黑木耳
朝天椒
蒜瓣
香油适量
盐适量
生抽1勺
陈醋1勺
绵白糖1茶匙
步骤
1.食材：蒜瓣剥两个，朝天椒摘一个，黑木耳称20克。
2.将黑木耳浸泡入水中
3.六个小时后完全胀发了，我在淘米水里搓洗了后，去除硬底，淘洗干净。
4.入凉水锅内，加少许食盐，中火开始煮
5.蒜瓣拍碎后切成末，红椒切丝备用
6.煮了约十来分钟后捞出
7.在控水后的黑木耳里加一勺生抽
8.加一勺陈醋
9.一茶匙绵白糖
10.滴上一些香油
11.放上蒜末
12.拌匀装盘，点缀上红椒即可
小贴士：1，黑木耳凉拌前，一定要煮至断生。
经过高温烹煮后的黑木耳才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用。
2，有出血性疾病、腹泻者要少食或者不食；孕妇不宜多食。
凉拌木耳好吃又营养的做法
凉拌木耳好吃又营养的做法
下面献上整理的凉拌木耳做法，相信一定会对大家有所帮助。
凉拌木耳食材清单凉拌木耳的制作步骤 1.将木耳提前一夜用凉水洗净泡发。
2.倒入适量的白醋，泡15分钟左右;
3.放入适量的盐、糖、鸡精;
4.将调料与木耳拌匀;
5.放置3-5分钟后，可以食用啦~小贴士优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。
假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感。
凉拌木耳的好吃做法原料黑木耳150g、碎核桃50g、红绿辣椒、姜、蒜少许。
调味料盐、糖、醋、生抽、香油、红油。
做法1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末。
2、黑木耳红绿辣椒丝焯水。
3、核桃碎用小火炒香。
4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。
猜你感兴趣：1.凉拌黑木耳怎么做美味又健康2.凉拌木耳的制作过程图解3.凉拌木耳最简单的做法4.凉拌木耳的做法大全家常5.凉拌黑木耳的简单制作方法6.凉拌黑木耳有哪些制作方法。
凉拌木耳芥末的做法
凉拌木耳芥末的做法很多人在吃凉菜的时候喜欢将木耳用来凉拌着吃，凉拌木耳在人们的眼里也是很好制作的一种美食，但是在凉拌木耳的时候很多人喜欢在里面添加各种各样对自己身体好的食物，让自己的身体更加的养生，还喜欢在凉拌木耳里面添加芥末，如果吃凉拌的木耳芥末的话，那么也是属于美味的结合，大家吃这种美食的时候要记得芥末不要太多，不然很辣，那么下面我们来看看这个凉拌木耳芥末的做法有哪些?做法一材料黑木耳：适量;芥末：适量; 生抽：适量; 香醋：适量; 白糖：适量; 芝麻油：适量;芥末凉拌木耳的做法1芥末凉拌木耳制作非常简单：木耳泡发洗净，焯水3至5分钟，捞出过凉开水，沥干。
另外用生抽、香醋、白糖和芥末调一个味汁浇上去，装保鲜盒密封放冰箱冷藏1小时以上，吃的时候取出拌上麻油即可。
一次可以多做点，随吃随取，两天内吃完做法二做法1. 木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
做法2. 把洗净的木耳切成丝。
做法3. 锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。
做法4. 木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。
木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。
做法5. 将日本酱油和芥末放入味碗中，木耳丝即可醮芥末酱油食用。
小贴士焯水后浸泡在冰水中，让木耳口感更脆爽。
放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜，让木耳口感更脆爽。
做法三1.黑木耳温水泡发，洗净备用2.香菜冷水冲洗干净，切末(或小段)备用3.黑木耳入锅，开水焯烫后，过冷水并沥干4.芥末、酱油、醋、橄榄油调匀成为调味汁5.黑木耳、香菜加调味汁拌匀即成。
做法四凉拌芥末木耳的做法步骤1. 把木耳洗净，在开水中段生2. 把段生后的木耳放在冰水中，备用3. 大葱切丝，蒜、姜、香菜切细备用4. 把木耳切细，放入葱姜蒜香菜，加入适量的盐、糖、味精拌匀，加入几滴芥末油(千万别放多了，大概3-5滴就好)然后再放入适量白醋(依照自己喜好添加)做法五胡萝卜洗净，切薄切小凉拌芥末黑木耳的做法步骤1黑木耳事先泡发，枸杞洗净。
凉拌木耳有营养的做法
凉拌木耳有营养的做法凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。
清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用。
木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
木耳中最主要的成分是木耳多糖,它不但有利于降血脂、降血糖、抗血栓等,还有抗辐射、抗溃疡等作用。
凉拌木耳的做法一食材准备：油适量,盐适量,大蒜适量,花椒适量,辣椒适量,香菜适量,生抽适量,香醋适量,鸡精适量。
做法:1、准备好所用食材。
2、木耳提前泡发洗净,撕成小朵。
3、大蒜去皮,剁成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段。
5、锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟。
6、捞出过冷水后沥干。
7、取一碗,加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀。
成碗汁。
9、锅中加入油烧热,爆香花椒。
10、将花椒油趁热倒入碗汁中。
搅拌均匀成料汁。
11、沥干水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁调拌均匀即可。
凉拌木耳的做法二主料:黑木耳、蒜头、红辣椒辅料:生抽、盐、米醋、白糖、十三香、香油、鸡精1、黑木耳干品50克。
2、在温水里浸泡20分钟,洗净沙粒,沥干水份。
3、红辣椒在开水里泡5分钟后切丁,蒜头拍扁剁碎末。
4、将黑木耳在沸水锅里氽烫2-3分钟,捞起用冰水过凉,沥干水份,放在盘中。
最好是放入冰箱冷藏,就更凉爽了5、用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精,3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油,再放入辣椒蒜末,调成味汁,浇在黑木耳上拌匀就可以了。
黑木耳一定要经过焯水处理，黑木耳只有经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用。
所以木耳一定要煮熟,不要泡发后就直接食用。
如果不焯一下,直接吃泡发的木耳,除了营养不容易吸收,有些细菌是洗不掉,吃了不利于健康。
木耳焯水时，氽烫3分钟即可捞出,用冷开水洗去表面粘液。
将木耳入温水中泡发至透,洗净去根蒂撕成小块用温水洗净,控干水分备用。
在洗木耳的水中加一勺面粉,顺一个方向搅拌下,静置十分钟左右再清洗,面粉有粘性,会把木耳表面的泥沙带下来,再用清水冲洗干净。
厨房美食菜谱：凉拌黑木耳的做法_7
厨房美食菜谱：凉拌黑木耳的做法
据说黑木耳有通血管的功效，小时候，家长总是强调，晚上千万不要吃木耳，说是会“卷血（方言）”。
至今搞不懂“卷血”是什幺回事，但木耳不在晚上吃，却是坚持了好多年的习惯。
黑木耳最喜欢的做法，仍然是父亲用猪肉末，葱段加上黑木耳做成的早点清汤，是百吃不厌的美味，不过这种做法不太适合在夏天吃，即使有空调，热腾腾的汤水还是会把人蒸出一身汗。
夏季当然是凉拌菜当道的时节，凉拌黑木耳做法极其简单，配料也不复杂，搭配着下饭也好，没事当零食吃也是OK的。
食材
主料：
黑木耳200g
白醋适量
酱油适量
蒜蓉适量
芫荽适量
步骤
1.黑木耳用水浸泡。
2.洗净，去蒂。
3.入水焯熟，撕碎片。
4.加白醋、酱油。
5.蒜蓉。
6.香菜粒或葱粒。
（视个人爱好而定）
7.混合搅拌。
8.酸酸爽口，适合夏日。
小贴士：不建议用陈醋拌菜，会有股很重的味道，闻起来像吃面食，喜欢辣的亲，可以加些剁碎的辣椒调味。
厨房美食菜谱：凉拌木耳的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌木耳的做法
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
食材
主料：
黑木耳200g
油适量
盐适量
干辣椒适量
葱花适量
大蒜适量
生抽适量
步骤
1.新鲜木耳洗净切粗丝。
2.干辣椒和大蒜切好备用。
3.坐锅烧水至开。
4.加入木耳煮熟。
5.捞出晾凉备用。
6.葱和大蒜干辣椒撒上淋上生抽，坐锅烧热下油温至冒烟淋上拌均匀即可。
小贴士：木耳要煮熟哦。
晾凉了再拌更好吃。
可以放冰箱冷藏一下。