葡萄籽原花青素的提取技术研究概况
葡萄籽原花青素的提取技术研究概况
原花青素是植物界广泛存在的一类多酚类化合物，葡萄籽被认为是提取原花
青素的最佳原料。随着科技的发展和进步，提取技术不断被突破，本文分析和整
理近年来国内外期刊有关的文献，对葡萄籽原花青素的提取技术进行综述，为葡
萄籽原花青素的工业生产研究提供参考。
标签：葡萄籽，原花青素，提取
原花青素（Procyanidine，PC）是植物界广泛存在的一类多酚类化合物。葡
萄籽作为葡萄酒及葡萄汁生产的下脚料，是原花青素的主要来源，具有明显的成
本优势，被认为是提取原花青素的最佳原料。
原花青素由不同数量的单体黄烷-3-醇缩合而成，黄烷醇结构上可以连接不
同的酰基或糖酰基，最常见的是没食子酸与（-）-表儿茶素C3羟基缩合形成的
酯。由于单体组成及单体间连接键的不同，每种聚合体还可能包含许多同聚异构
体，形成复杂的混合物。通常将聚合度2～4的称为低聚体（procyanidolic
oligomers，简称OPCs），将聚合度5以上的称为高聚体（procyanidolicpolymers，
简称PPC）。
随着科学技术的快速发展和进步，传统提取方法不断被突破，超临界流体萃
取、微波辅助提取以及动态罐组式连续逆流提取等新的提取方法和技术不断完
善。这些新技术具有提取率高、提取物纯度高、提取速度快等优点，具有十分广
阔的应用前景。
1 提取技术
1.1 超临界流体萃取（SFE） 超临界流体萃取（supercritical fluid extraction，
SFE）是以超临界流体代替常规有机溶剂，对中草药中有效成分进行萃取和分离
的新技术。气体在超临界状态下兼有气液两相的双重特点，既具有与气体相当的
高扩散系数和低黏度，又具有与液体相近的密度和对物质良好的溶解能力。将处
于超临界状态下的流体与待分离的中药材接触，选择性地溶解其中的某种成分，
然后通过减压，使超临界流体迅速挥发，被溶解的物质以固态或液态形式析出，
从而实现所需组分的提取与分离。
国内外均有运用CO2超临界流体萃取法制备葡萄籽原花青素的报道。胡佳
兴[1]利用甲醇为夹带剂的超临界萃取法提取葡萄籽中的原花青素；Chafer等[2]
也是采用乙醇作为夹带剂提取原花青素，并用HPLC法测定提取物中的成分；
Pinelo等[3]比较了超临界流体萃取法与固液萃取法，发现前者提取的原花青素具
有更好的抗氧化性。超临界流体萃取主要获得低聚原花青素，产品具有较高的抗
氧化性，但由于原花青素极性较高，在不添加夹带剂（甲醇、乙醇或丙酮）时萃
取率较低。
1.2 超声提取 超声波具有空化、粉碎、搅拌、扩散、化学效应等特殊作用，
能破坏植物细胞，促进溶剂渗透到细胞中，使化学成分溶于溶剂。超声波增大物
质分子运动频率和速度，增加溶剂穿透力，提高药物溶出速度，缩短提取时间，
提高提取效率。
目前，已有将超声提取技术应用到葡萄籽原花青素的提取中，但国内外报道
的数量较少。Ghafoor等[4]通过正交试验对乙醇浓度、提取温度和提取时间等条
件进行优化，结果显示超声提取法能缩短提取时间，显著降低提取温度，防止原
花青素的降解。
受到设备条件的限制，目前超声提取技术基本上还局限于实验室小规模样品
的处理，如能对原有的提取系统进行改进或开发新的超声提取系统，扩大其工業
化生产规模，将会对中药制药业及中药产业化起到良好的促进作用。
1.3 微波辅助提取 微波辅助提取是利用高频电磁波穿透萃取媒质，到达被
萃取物料的内部，微波能迅速转化为热能使细胞内部温度快速上升，当细胞内部
的压力超过细胞壁承受能力时，细胞破裂，细胞内的有效成分自由流出，在较低
的温度下溶解于萃取溶媒中，再通过进一步的过滤和分离后，获得最终萃取成分。
微波辅助提取技术已应用于黄酮、蒽醌、皂苷、多糖、萜类和挥发油、生物碱、
有机酸等多类化学成分的提取。
微波辅助技术用于葡萄籽原花青素提取的报道很少。Hong等[5]研究了微波
法提取植物多酚，微波功率为300～150 W、提取时间为20～200 s的范围内改变
提取条件，对多酚的提取率没有显著的变化，当提取溶剂中加入10%的水时，多
酚的提取率从13.5%提高到15.2%。
尽管微波辅助提取具有一些其他提取技术难以比拟的优势，但其自身也存在
一些不足之处。如不适于热敏感的物质。微波提取过程中是否会使化学成分发生
变化等主要问题，目前对此尚未见较为深入的研究；大型微波设备如何防止微波
泄漏，确保安全生产，也是微波提取技术需要解决的关键问题。
1.4 动态罐组式逆流提取 动态罐组逆流式提取是在多个提取单元之间，通
过药材和溶剂的合理浓度梯度排列和相应的流程配置，结合物料的粒度、提取单
元数和提取温度等参数，以循环组合的方式对物料进行提取的方法。该技术主要
利用了固液两相中有效成分的浓度差，逐级将药材中有效成分溶出扩散至起始浓
度较低的提取溶剂中，达到最大限度转移药材中有效成分的目的。目前，动态罐
组式逆流提取技术主要应用于食品和中药材等天然产物有效成分的提取。该提取
技术的研究刚刚起步，工业生产设备的设计与自动化的结合，有待进一步深入和
完善。
2 结论
葡萄籽作为原花青素的最佳来源，具有强抗氧化作用，人体吸收度高，已被
我国卫生部批准为保健品原料。在实际工业大生产中，提取时临众多挑战，为此
笔者也曾进行过相关研究[6]。在此，对葡萄籽原花青素的提取技术进行概括，
以使葡萄籽原花青素得到更好的应用。
参考文献：
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原花青素的提取、分离及抗氧化性、稳定性的研究
原花青素的提取、分离及抗氧化性、稳定性的研究本文以葡萄籽、葡萄叶子为原料，对其原花青素的提取工艺进行了研究。
在提取葡萄籽中的原花青素时采用50％乙醇，料液比1／40，于60℃下热回流浸提2个小时，提取2～3次最优提取工艺，此工艺提取得到的原花青素提取物得率为22.01％，产品纯度为51.17％；提取葡萄叶子时采用70％乙醇，料液比1／50，于80℃下热回流浸提3个小时，提取1～2次的最优提取工艺，此工艺得到的原花青素得率为34.14％，纯度为13.66％。
对上述提取物进一步纯化，葡萄籽提取物选用AB-8大孔吸附树脂，50％乙醇为洗脱剂，流速控制在4mL／min左右，葡萄籽原花青素总的提取得率为9.09％，产品纯度能达到94～95％；葡萄叶子提取物选用D-101大孔吸附树脂，70％乙醇为洗脱剂，流速控制在4mL／min左右，其原花青素提取得率为18.21％，纯度为25.63％。
采用超滤法对大孔吸附后的葡萄籽精提物进行低聚体的提纯，其过膜后的单体儿茶素含量有明显增加，P5000约为过膜前的6.6倍，P1000为过膜前的7.7倍。
其中压力对超滤通量的影响较大，而温度影响较小，一般选择20～30psig，室温下操作即可，避免在操作过程中长时间将过滤液暴露于强光及空气中。
利用Sephadex LH20将P5000样继续分离，使含量较高的一种二聚体得到了富集。
原花青素的抗氧化(FRAP)、清除DPPH自由基实验表明，葡萄叶子原花青素抗氧化、清除自由基活性均强于抗坏血酸，稍强于葡萄叶子提取物，而与原花青素的低聚体、高聚体相差不大。
原花青素在不同温度、光照、氧气的条件下1～2天内具有较好的稳定性。
经长期(10天)紫外光照射不稳定，含量下降甚至消失，溶液颜色逐渐加深，但其抗氧化、清除自由基能力无显著性变化(p＞0.05)。
抗坏血酸对紫外照射引起的原花青素不稳定能起到保护作用，并且存在剂量依赖效应。
类似于口服液等的原花青素溶液产品较适用微波法灭菌。
葡萄籽原花青素抗衰老作用的研究
448食品与药品Food and Drug2020年第22卷第6期葡萄籽原花青素抗衰老作用的研究方欢乐，于晋茹，陶炎炎，张慧，刘建利**（西安培华学院医学院，陕西西安710125）摘要：目的观察葡萄籽原花青素（grape seed proanthocyanidin extract,GSPE）对D-半乳糖致衰老模型小鼠的抗衰老作用。
方法将小鼠随机分为空白组、模型组、GSPE低、中、高剂量组、维生素C阳性对照组，釆取注射D-半乳糖30d致小鼠衰老模型，灌胃给药治疗60d后，测定小鼠脾脏、胸腺、肝脏指数；生化法测定小鼠肝组织、血液中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）含量及皮肤组织中SOD、GSH-Px、轻脯氨酸（HYP）含量；HE染色观察肝脏形态变化。
结果GSPE中、高剂量组脾脏、胸腺、肝脏指数显著改善，肝组织、血液及皮肤组织中SOD、GSH-Px含量显著增加，MDA及HYP含量显著降低。
肝细胞形态和排列趋于正常，炎症情况减轻。
结论GSPE对D-半乳糖致衰老模型小鼠氧化应激反应的各项生化指标及肝脏组织病理状态有一定的改善作用。
关键词：葡萄籽原花青素；D-半乳糖；抗氧化作用；抗衰老作用中图分类号：TS201.4文献标识码：A文章编号：1672-979X（2020）06-0448-05DOI：10.3969/j.issn.l672-979X.2020.06.006Study on Anti-aging Effect of Grape Seed ProanthocyanidinsFANG Huan-le,YU Jin-ru,TAO Yan-yan,ZHANG Hui,LIU Jian-li（Medical College of X i'an Peihua University,Xi'an710125,China）Abstract:Objective To observe the anti-aging eflect of grape seed proanthocyanidin extract（GSPE）on D-galactose induced aging mice.Methods The mice were divided into blank group,model group,low-,medium-and high-dose of GSPE groups and vitamin C positive control group.The aging model of mice was induced by injection of D-galactose for30days,and the mice were treated by gavage for60days.Then the spleen,thymus and liver indexes were measured;the levels of SOD,GSH-PX and MDA in liver tissues and blood,and the levels of SOD,GSH-Px and HYP in skin tissues were measured by biochemical method;and the morphological changes of the liver tissues were observed by HE staining.Results The spleen,thymus and liver indexes were significantly improved by treatment with GSPE;the levels of SOD and GSH-Px in liver tissues,blood and skin tissues increased,while the levels of MDA and Hyp significantly decreased.Besides,The morphology and arrangement of hepatocytes tended to be normal,and the inflammation was alleviated.Conclusion GSPE can improve the biochemical indexes and hepatic histopathological state of aging mice induced by D-galactose.Key Words:grape seed proanthocyanidin;D-galactose;antioxidative effect;anti-aging effect收稿日期：2020-04-03基金项目：陕西省自然科学基金项目(2019JQ-918)；咸阳市重大科技专项计划项目(2018K01-47)；陕西省重点研发计划项目(2018SF-279)作者简介：方欢乐，硕士，副教授，研究方向：心血管药理学E-mail:*****************.cn*通讯作者：刘建利，博士，教授，研究方向：药物合成E-mail:*************.cn食品与药品Food and Drug2020年第22卷第6期449目前，随着老年人口的迅速增加叫衰老相关疾病发病率也在不断增长囱。
葡萄籽活性成分原花青素提取工艺研究
［ ］ 史 仲平 ， 影 ， 龙 云 ． ６ 杨 张 丁醇 萃取 发 酵 祸联 生 产 改 良型 生 物 柴 油过 程 的性 能优 化 ［ ］ 物 Ｔ 程学 报 ，０ ８２ （ Ｉ：９ ３ １４ ． Ｊ． 生 ２０ ，４ １ ）１４ － ９ ８ ［ ］ Ｎ ｓ ｕｅｈ，ａａ Ｃ Ｍ ｅａｌ ． ｏａ Ｂ ｔ ｏ Ｐｏ ｕｔ ｎ ７ ａｉ Ｑ ｒ ｉＢ ｄｌ ， ｉｈｅ Ａ Ｃ ｔ ． ｕａ ｌ ｒｄ ｅ ｏ ｂ ｓ ｌ ｎ ｉ
第 ３ 期 ５
收稿 日期 ：０ ０ ｌ一 ６ ２ １一 ｌ２
葡萄籽活性成分原 花青素提取 工艺研 究
杨 秀芬
（ 两 省药 品认 证 管 理 巾心 ， 山 山两 太原 ，３０ １ ０００ ）
摘
要 ： 分 析 葡 萄 籽 中的 活 性 成 分 基 础 上 ， 述 了 葡 萄籽 中原 花 青 素提 取 分 离工 艺 在 综
的研 究现 状 ， 出 用超 临 界 Ｃ 指 Ｏ 萃取 法提 取 葡萄籽 中 的原 花 青 素 的 工 艺值 得 推 广
关 键词 ： 萄籽 ； 花 青 素 ； 取 工 艺 葡 原 提
中 图分 类 号 ： Ｑ ９ Ｔ ３ 文 献 标 识 码 ： Ａ
我 国 葡 萄 资 源丰 富 ， 在利 州 其 生 产 酒 与 饮 料 的过 程 巾 ， 副 其 产 品— — 葡 萄 籽 （ 占整 粒 葡 萄 的 ４ ６ ） 是 一 种 利 川 价 值 很 ％～ ％ 也 高 的 东 两 。 研究 发现 ， 萄 籽 巾 的多 酚 类 天 然 抗 氧 化 剂 ， 论 是 葡 无 含 量 还 是 种类 都 比葡 萄 皮 和 葡 萄 果 肉 丰 富 的 多 ，采 ＿ 现 代 新 Ｔ Ｌ ｝ Ｊ
萄 籽巾提取 ｝ 的多酚类黄酮 ，主要是 以儿茶素或表 儿茶素 为单 ¨
葡萄籽中葡萄籽油和原花青素的提取分离工艺研究.
天津大学硕士学位论文葡萄籽中葡萄籽油和原花青素的提取分离工艺研究姓名：姚方耀申请学位级别：硕士专业：化学工艺指导教师：李淑芬20040101摘要葡萄籽中含有丰富的葡萄籽油和原花青素。
葡萄籽油富含对人体健康有益的不饱和脂肪酸，广泛的应用于食品、化妆品以及医药工业等领域；原花青素具有抗氧化等一系列多种生物活性，作为世界最受欢迎的十大植物药之一，已被广泛的用作药品、保健品和化妆品等。
因此，从酿酒过程中产生的废弃葡萄籽中提取葡萄籽油和原花青素具有重要的经济价值和社会效益。
本论文在课题组其他成员的研究基础上分别对超临界ｃＯ：萃取葡萄籽中葡萄籽油和原花青素的工艺进行了放大实验，并且对采用絮凝工艺进一步提高原花青素产品的质量进行了研究。
另外，对采用水提醇沉法从去油葡萄籽中提取原花青素也做了研究。
最后对采用人工神经网络模拟超临界ｃＯ。
萃取原花青素的研究进行了尝试。
实验首先采用２５Ｌ超临界ｃ０。
萃取设备对超临界ｃＯ：萃取葡萄籽油工艺进行了放大研究。
在萃取压力为３０ＭＰａ、萃取温度为５５。
Ｃ的条件下，葡萄籽油的收率为１３．８７％，和小试中１３．５１％的收率基本接近。
实验过程中，使用１Ｌ超临界ｃ０２萃取设备，对动态夹带剂超临界ｃＯ：萃取、静态夹带剂超临界ＣＯ。
萃取、动静结合夹带剂超临界ｃＯ。
萃取从葡萄籽中提取原花青素的三种工艺进行了探讨。
实验对静态夹带剂超临界ＣＯ，萃取原花青素的放大工艺进行了正交实验研究。
研究结果表明在３５ＭＰａ，萃取温度为６５℃时产品纯度达到９５％以上，达到了出口要求，收率达到８．３８％。
为了解决原花青素产品的水溶性问题，进一步提高产品质量，本文对原花青素租提物进行了絮凝工艺操作。
实验考察了药液浓度、絮凝温度、絮凝剂用量等对产品水中不溶物百分含量的影响，得出了合适的絮凝条件。
在该条件下，絮凝后的产品纯度保持在９５％以上，并且水中不溶物的百分含量为２．８１％，原花青素产品达到了水不溶物质小于５％的质量要求。
葡萄籽原花青素药理学研究现状
葡萄籽原花青素的药理学研究现状
段国平指导老师：赵丕文 （北京中医药大学基础医学院，北京１０００２９）
摘要葡萄籽原花青素是一种新型高效抗氧化剂，同时具有保护心血管、抗 肿瘤、免疫调节等药理作用，研究表明其对多个系统的疾病具有一定的预防和治 疗作用。本文就葡萄籽原花青素的药理作用及药理学研究现状进行综述，为其进 一步的研究提供参考。
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４、抗肿瘤 现代研究表明ＧＳＰＥ对多种癌细胞如卵巢癌、宫颈癌、肝癌、前列腺癌细胞 都具有不同程度的抑制作用。何佳声等发现ＧＳＰＥ在体外可呈浓度依赖性抑制人 结肠癌细胞株ＳＷ６２０的增殖并通过Ｃａｓｐａｓｅ．３通路促进其凋亡Ｉ圳。史志勇等研究 ＧＳＰＥ对人胰腺癌细胞株ＢＸＰＣ一３细胞体外生长的影响，发现ＧＳＰＥ以时间剂量关 系抑制ＢｘＰＣ一３的增殖并下调ＣＯＸ－２的表达，且诱导细胞停滞在Ｇ０／Ｇ１期，其机 制可能与ＣＯＸ－２的表达有关ＩｌＳｌ。 ５、在眼科的应用 研究表明ＧＳＰＥ对眼科多种疾病具有防治作用。在老年性白内障方面，而 ＧＳＰＥ可以抑制晶状体氧自由基的生成和脂质过氧化，从而有效地抑制白内障的 发生。如Ｏｕｒｕｋａｌｌ等在用亚硒酸钠致大鼠白内障模型的研究中，发现服用ＧＳＰＥ 可以升高晶状体中的谷胱甘肽含量，降低丙二醛的含量，且大鼠食物中加入ＧＳＰＥ 亦可延缓白内障进展［１６１。在青光眼方面，Ｚｈａｎｑ等研究发现原花青素在大鼠脑 缺血模型中可抑制前脑皮质及海马神经细胞表达Ｂｃｌ．２蛋白和Ｂａｘ蛋白，从而有效 抑制神经细胞的凋亡０７１。在葡萄膜炎方面，ＧＳＰＥ以其良好的抗炎作用和免疫调 节功能，可防止炎症引起的组织破坏和并发症的发生。此外，ＧＳＰＥＪ丕具有良好的 保护角膜基质细胞的作用。 ６、免疫调节和抗炎作用 Ｓｈａｒｍａ等发现ＧＳＰＥ可改善ＬＷＢ诱导的小鼠免疫抑制，这可能是ＧＳＰＥ抑制小 鼠光致癌的机制之一ｌｌａｌ。亦有研究表明ＧＳＰＥ对喂食甲醇或感染鼠逆转录病毒引 起的小鼠免疫功能不全具有动态调节的作用，能促进小鼠体内ＩＬ－２的产生，减少 感染逆转录病毒的小鼠细胞中ＩＬ－２６的产生，降低食用甲醇小鼠脾细胞所产生 也．１０的高水平，同时还可增加自然杀伤细胞的细胞毒性。周丹阳等发现ＧＳＰＥ通 过减少肺内ｉＮＯＳ的表达而减轻哮喘小鼠气道炎症和气道高反应性｜１９１。ＧＳＰＥ对 大鼠乙酸性结肠炎也有明显的治疗作用，且呈剂量依赖性１２们。 ７、其它作用 ＧＳＰＥ还有抗疲劳、抗衰老、抗辐射和突变、抗抑郁、抗感染、保护肝肾、 改善记忆能力障碍等多种作用。如Ｎａｉｒ等发现ＧＳＰＥ能抑制ＨⅣ．１病毒在外周血单 核细胞中的复制和表达，分子机制的研究显示，其能够剂量依赖性地显著降低趋化 受体的表达，为ＨＩＶ．１病毒的防治研究提供一定的思路Ｉｚｌｉ。江蓓等发现ＧＳＰＥ能
葡萄籽原花青素的提取技术研究概况
葡萄籽原花青素的提取技术研究概况陈娜【期刊名称】《医学信息》【年(卷),期】2014(000)022【摘要】Procyanidines was the kind of polyphenolic substance in plantae widely, and the grape seeds were considered the best crude material to exact procyanidines. The extraction technology had been breakthrough with the development and progress of science. In this paper, the extraction technologies for procyanidines of grape seeds were reviewed by col ecting related literatures.%原花青素是植物界广泛存在的一类多酚类化合物，葡萄籽被认为是提取原花青素的最佳原料。
随着科技的发展和进步，提取技术不断被突破，本文分析和整理近年来国内外期刊有关的文献，对葡萄籽原花青素的提取技术进行综述，为葡萄籽原花青素的工业生产研究提供参考。
【总页数】2页(P677-677,678)【作者】陈娜【作者单位】浙江大学医学院附属第一医院药剂科，浙江杭州 310000【正文语种】中文【相关文献】1.中药提取、浓缩分离技术研究及应用概况 [J], 卢鹏伟;郑珂2.食用菌多糖提取技术研究概况 [J], 王雪冰;赵天瑞;樊建3.中药提取、浓缩分离技术研究及应用概况 [J], 卢鹏伟;郑珂4.葡萄籽原花青素提取物对大鼠脂肪沉积及脂质代谢的影响 [J], 顾艾鑫;张童;王天虎;吴泽;单安山;李建平5.葡萄籽原花青素的提取工艺优化及其抗氧化活性研究 [J], 王伟;布丽根·加冷别克;胡晓东因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
葡萄籽中原花青素的提取
《科技论文写作》结课论文葡萄籽中原花青素的研究现状学生姓名陶敏学号 7051212219所属学院生命科学学院专业食安班级16-2指导教师奚倩日期2015年4月塔里木大学生命科学学院葡萄籽中原花青素的研究现状陶敏（生命科学学院食品质量与安全16-2班）摘要：本文探究葡萄籽中原花青素的提取试剂、提取浓度、提取时间、提取温度，以及葡萄籽的化学性质、原花青素的保健功效，主要包括清除自由基、抗氧化抗衰老、预防心脑血管疾病、抗肿瘤等。
探究原花青素目前在食品、化妆品、食品营养强化剂中的应用。
本文还对原花青素未来的发展趋势做出一定预测。
关键词：原花青素、提取方式、保健功能The current research status of grape seed procyanidine extractstaomin(college of life science food quality and safety of 16-2 class )Abstract: this article explores the extraction of grape seed grape seed procyanidine extracts reagent, extraction and concentration, extraction time, extraction temperature, and chemical property, grape seed procyanidins health care efficacy, mainly including scavenging free radicals, anti-oxidation, anti-aging, prevent disease of heart head blood-vessel, antitumor, etc.Explore procyanidins present application in the food, cosmetic, food nutrition fortifier.This paper also to the trend of the development of procyanidins to make certain predictions.Keywords: procyanidins, extraction method, the health care function前言：我国葡萄资源产量丰富，种植面积达828万亩，产量近843万吨，近年来用于制作葡萄酒及相关葡萄产品约80万吨，但葡萄酿酒产业每年产生大量的工业废渣，其中葡萄籽的年产量约为4万吨。
脱脂葡萄籽中原花青素提取工艺研究
第27卷第2期Vo l 27 NO.2重庆工商大学学报(自然科学版)J Chongqi ng T echno l Busi ness U n i v (N at Sc i Ed)2010年4月Apr 2010文章编号:1672-058X (2010)02-0149-05脱脂葡萄籽中原花青素提取工艺研究*宋应华1,陶 冶2,张建新1,覃 浩1,赖华杰1,莫 林1,龙 伟1(1.重庆工商大学环境与生物工程学院,重庆400067;2.煤炭科学研究总院重庆研究院,重庆400037)摘 要:采用溶剂回流提取方法,以脱脂葡萄籽为原料,以原花青素提取率为考察指标,研究了提取溶剂种类、溶剂浓度、提取温度、料液比、提取时间、提取次数等因素对葡萄籽中原花青素提取效果的影响;通过正交试验设计,确定脱籽葡萄籽中原花青素的最佳提取工艺条件为:提取溶剂70%乙醇,提取温度50 ,料液比1 7,提取时间50m i n ,提取3次;在此优化条件下脱脂葡萄籽中原花青素的平均提取率为5.00%。
关键词:葡萄籽;原花青素;提取 中图分类号:R284.2,TS202.3文献标志码:A原花青素是广泛存在于植物界中的一类聚多酚物质,分布于植物的叶、花、果、皮内[1-5]。
目前国内外原花青素的开发多局限于葡萄籽和松树皮为原料[6-9],而其中原花青素含量又因为葡萄籽及松树皮的产地和品种不同而存在较大差异,但其提取物的主要成分均为水溶性极高的原花青素低聚物,同时还含有多种对人体有用的生物活性成分,具有显著的清除自由基、抗氧化、保护心血管、抗肿瘤、防辐射及抗突变等多种生理功效,在药品、化妆品和保健品等领域有着广泛的用途,开发前景广阔。
以我国新疆地区葡萄籽为原料,采用溶剂回流提取法,对葡萄籽中所含有的原花青素进行提取。
在单因素试验的基础上,采用正交试验方案,以原花青素的提取率为参考指标,对葡萄籽原花青素的溶剂回流提取工艺进行优选,得出了葡萄籽原花青素溶剂回流提取的最佳工艺参数。
从葡萄籽中分离纯化原花青素的研究
YANG Ying-hua，LI Yu-feng，KOU Li
（College of Science，Tianjin University of Science & Technology，Tianjin 300457，China）
Abstract：The most optimum condition of extraction proanthocyanidins from grape seeds has been studied. The results show the optimum condition of extraction：the volume fraction of alcohol is 60%，the temperature of extraction is 50,℃，and the ratio of feedstock and solvent is 1∶7. AB-8 is the most suitable resin to purify proanthocyanidins. The most optimum condition of column separation is that the solution pH value is 4，the solution flow rate is 2.0,BV/h，the concentration of alcohol desorption is 50%，and the eluent flow rate is 1.0,BV/h. The purity of proanthocyanidin can be up to 91.2% after adsorption and purification of AB-8.
度、料液比（g∶mL）作为考察因素，应用 L9（33） 进行正交实验，结果见表 2．从表 2 可以看出，各因 素的影响主次顺序为 A>C>B，即乙醇体积分数>料液 比>提取温度．最佳提取条件为 A2B2C3，即乙醇体积 分数 60%，提取温度 50℃，料液比 1∶7．在此条件 下，葡萄籽原花青素的提取率为 4.43%．在最优条件 下提取原花青素并干燥得到原花青素粗提物，经测定 粗提物中原花青素质量分数为 60.3%．
葡萄籽原花青素提取工艺研究
萄籽中原花青素含量。 取 100．0 mL 萃取液于容量瓶 中， 用甲醇定容至刻度。 取上述溶液 1．0 mL 于试管 中， 依次加入正丁醇—盐酸 （V ／ V＝95 ／ 5） 和 0．2 mL 2％硫酸亚铁铵溶液，摇匀后，在 95 ℃的水浴中加热 40 min，然后用自来水迅速冷却。 用 1．0 mL 甲醇代替 提取液重复以上操作，作为参比液。 在 540 nm 波长 处测定吸光度，通过吸光度计算花色苷的色价，以色 价的大小作为评价花色苷提取量的依据。
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