杏鲍菇炒肉片的做法
杏鲍菇炒肉片的做法杏鲍菇炒肉怎么做好吃?以下是学习啦小编为大家整理的关于杏鲍菇炒肉片的做法，供大家参考!
杏鲍菇炒肉片做法一
1、杏鲍菇洗净切片;大葱切段;生姜切片;
2、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透(这样做肉会更嫩些)，腌制半小时;
3、锅中倒入油烧热，下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒;
4、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒;
5、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。[1]
杏鲍菇炒肉片做法二
主料：
猪肉适量青椒一根
杏鲍菇一只胡萝卜一根
辅料：
盐、鸡精、葱、姜
步骤：
1、把猪肉切成片状，薄一些，放进容器中，加入适量生抽老抽，胡椒粉，鸡精和湿淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，把锅烧热，加入适量的植物油，烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用。
2、将青椒，胡萝卜和杏鲍菇切片，葱姜切末，放在一旁备用
3、再起锅烧热，加入植物油，先将葱姜爆香，再下入胡萝卜片翻炒均匀，然后倒入杏鲍菇，杏鲍菇会吸油，锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右
4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精就搞定啦
小贴士：
1、杏鲍菇比较吸油，所以倒油的时候要稍微多一些
2、青椒一下锅就熟，所以一定要在最后快出锅的时候放[2]
厨房美食菜谱：木樨肉的做法
厨房美食菜谱：木樨肉的做法
木樨就是“桂花”，颜色是黄色，木樨肉中的煎鸡蛋色泽似桂花，故名“木樨肉”。这道菜里肉、木耳、黄花菜、鸡蛋应该是必须有的，其他的配菜自己看着办。夏天食欲不好，我看家里有杏鲍菇、腐竹，加了进去，增加营养，炒出来颜色也很好看。
食材
主料：
里脊肉200g
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
水淀粉适量
酱油适量
调味汁适量
木耳适量
鸡蛋两颗
黄花菜适量 杏鲍菇适量
腐竹适量
姜丝适量
葱花适量
蒜片适量
辣椒适量
花椒适量
步骤
1.1、里脊肉切片，放碗里加蛋清 盐 胡椒粉 水淀粉 料酒 少许生抽和食用油搅拌均匀。.
2、木耳、黄花菜、腐竹洗净，泡发，择去老根及硬的部分，冲干净备用。
3、切好葱花、蒜片、姜丝、辣椒。
2.杏鲍菇切小块。
3.锅内油热，滑熟鸡蛋。 4.盛出备用。
5.重起油锅，油热爆香花椒后，去掉花椒。
6.入腌好的肉片翻炒。
7.至肉片发白，盛出备用。
8.重起油锅，油热爆香葱、姜、蒜、辣椒。
9.放腐竹、黄花菜翻炒。
10.加生抽，再加少许水略焖。
11.倒入炒好的肉片。
12.加杏鲍菇。
13.加美极鲜酱油。
14.加鲜贝露调味汁。
15.加盐调味。
16.加一勺高汤。
17.加入炒好的鸡蛋。
18.加入木耳，翻炒。 19.出锅前加味精
小贴士：这道菜做起来还真是有点复杂，要加的东西太多了，其实木耳是应该在第9步放腐竹、黄花菜翻炒时加入的，给忘了，哈哈，快出锅了才想起来，赶快加进去。
大学食堂砂锅菜简单的做法
大学食堂砂锅菜简单的做法
在大学食堂里也有砂锅菜，深受大学生的欢迎，学习简单的做法，自己也可以做美味的砂锅菜。以下是店铺整理的大学食堂砂锅菜做法，欢迎阅读。
大学食堂砂锅菜做法一：砂锅饺子
材料：
饺子、鲜蘑、金针菇、胡萝卜、鸡蛋、生姜
做法：
1、鲜蘑、胡萝卜、生姜洗净、切片，金针菇洗净;
2、汤煮开后倒入鲜蘑煮开，下入姜片，煮开;
3、倒入饺子，煮开后下入胡萝卜片，煮开;
4、倒入鸡蛋，煮开后下金针菇煮开;
5、煮好的砂锅饺子，调好味即可。
大学食堂砂锅菜做法二：沙锅焗杏鲍菇
原料：杏鲍茹500克，肉片100克。
调料：A料(盐2克、淀粉5克，鸡蛋半个)，青蒜苗段，青、红椒块各30克，B料(烧汁30克东古一品鲜酱油10克，味精、鸡粉、糖各5克)，色拉油1千克(约耗100克)。
制作：
1.杏鲍菇切厚片;肉片用A料浆好。
2.净锅入油，油温六成油时，下入杏鲍菇炸至金黄捞出，放入青、红椒块拉油后倒出。
3.另起净锅，放入色拉油5克，入肉片炒散，下入杏鲍菇，烹入B料，下青、红椒块和青蒜苗段，出锅装在烧好的沙锅内焗制1分钟即成。
大学食堂砂锅菜做法三：砂锅煲豆腐酿
用料：北豆腐500g、香菇适量、肉泥适量、蒜适量、葱适量、红椒适量
做法： 1)干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中，放入生抽、盐拌匀待用
2)蒜切片，葱切末，红椒切小丁
3)将北豆腐再次切成小方块
4)用小刀挖去中间的豆腐
5)填入肉馅，并且用手稍微压下防止肉馅散开、热锅少油，转小火，将肉馅的一面先放入锅内煎至定型
6)翻面煎至底部有微黄，然后一一夹出摆进砂锅内
7)另起锅爆香蒜葱
8)加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开
9)倒入砂锅内煲10分钟左右
10)最后淋点水淀粉和香油，撒入香葱末、红椒丁就可以。
大学食堂砂锅菜做法四：野山菌煲烧肉
原料：带皮五花肉300克，鲜金针菇100克，白玉菇1合，杏鲍菇1只(约100克)，线椒半只，美人椒1只。
杏鲍菇炒肉片的做法
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杏鲍菇炒肉片的做法
杏鲍菇炒肉片是大家常常吃到的一种家常菜，由于很好吃又好做，受到很多人的喜欢，那么作为一道家常菜，你会做吗?如果不会的话，那么今天就应该看看这个，教大家怎么做这么美味的家常菜，别犹豫了，我们一起看一看杏鲍菇炒肉片的做法吧
原料
杏鲍菇、猪瘦肉、食用油、盐、蚝油、鸡精、料酒、葱、姜
做法一
1、杏鲍菇洗净切片;大葱切段;生姜切片;
2、猪瘦肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透(这样做肉会更嫩些)，腌制半小时;杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇炒肉片
3、锅中倒入油烧热，下入肉片溜炒，随即放入葱段和姜片继续翻炒;
4、肉片有七成熟时倒入杏鲍菇翻炒;
5、等杏鲍菇缩身后加入蚝油、少许盐、鸡精炒匀即可。
做法二
主料：
猪肉适量青椒一根
杏鲍菇一只胡萝卜一根
辅料：
盐、鸡精、葱、姜 本文整理于网络，仅供阅读参考
步骤：
1、把猪肉切成片状，薄一些，放进容器中，加入适量生抽老抽，胡椒粉，鸡精和湿淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，把锅烧热，加入适量的植物油，烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用。
2、将青椒，胡萝卜和杏鲍菇切片，葱姜切末，放在一旁备用;
3、再起锅烧热，加入植物油，先将葱姜爆香，再下入胡萝卜片翻炒均匀，然后倒入杏鲍菇，杏鲍菇会吸油，锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右;
4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精就搞定啦。杏鲍菇炒肉片
小贴士：
1、杏鲍菇比较吸油，所以倒油的时候要稍微多一些
2、青椒一下锅就熟，所以一定要在最后快出锅的时候放
这是一道非常简单，却十分好吃的菜品，大家生活当中一定吃过，很多人喜欢吃但是不知道怎么做，其实自己不会做的话是一种遗憾，因为如果你会做的话，可以随时做着吃，还可以做给被人吃，所以我们看了杏鲍菇炒肉片的做法后，自己努力学习学习吧。
家庭小炒肉的做法步骤大全【养生健康食谱大全】
家庭小炒肉的做法步骤大全
文章导读
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随着老百姓的生活条件不断提升，家庭的餐桌是少不了荤素搭配，因为荤素的搭配，是当前完美的一种饮食，所以家庭小炒肉的做法，是很多家庭成员，都比较认可的一种健康饮食方法，下面就介绍了家庭小炒肉的做法步骤大全，你可以了解一下。
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尖椒炒肉
原料：五花肉100克、猪肉150克、尖椒4个、油、盐6克、鸡精、蒜8瓣、料酒5毫升、老抽5毫升、淀粉
做法：1.大蒜切片;尖椒切条;五花肉和瘦肉都切片，瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。
2.凉锅放油，烧至六成热时，放入五花肉，不断翻炒，待五花肉煎至黄色，将切好的尖椒和蒜片放入，继续翻炒。
3.加入少许盐继续翻炒几下，将腌制的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻即可。
杏鲍菇炒肉
杏鲍菇怎么洗
杏鲍菇怎么洗
杏鲍菇清洗方法
如下：
1、洗杏鲍菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。
2、洗杏鲍菇前，最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。
3、杏鲍菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗杏鲍菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。
杏鲍菇相关菜谱
腐乳杏鲍菇
制作方法
1将杏鲍菇洗净，放入蒸锅，桑拿8分钟。此期间准备调料哈!
2将所有的调料搅拌均匀。
3杏鲍菇桑拿完毕后，让它“冷静”一会，用手撕成丝，千万不要用刀切哈!!!
4将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。
鸡烧杏鲍菇
制做
将杏鲍菇洗净，切成块，鸡肉剁成块，葱切段姜切片;锅烧热后放入猪油，投入葱姜，煸出香味。放入主料煸炒片刻，烹入黄酒，加入盐味精，糖倒入清汤，用大火烧沸后改用文火炖熟即成。
杏鲍菇炒鸡丝
制作
1蘑菇洗净，鸡脯肉切成丝，冬笋切丝，葱姜切丝;
2锅烧热倒入鸡油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入鸡丝，炒至九成熟时加入冬笋、黄酒、味精，鸡汤烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。 鲍汁杏鲍菇
做法
1、小棠菜剥去外面的大叶子作他用，只留下菜心;
2、烧开一锅水，下少许植物油和一点盐，把小棠菜心焯熟，摆盘备用;
3、用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐，搅匀成调味汁备用;
4、杏鲍菇切片，热锅放油，先把菇片煎一下;
5、再倒入调味汁煮开，转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁;
6、最后调入2匙鲍鱼汁，拌匀即可;
杏鲍菇的食用方法有哪些
第 1 页 杏鲍菇的食用方法有哪些
杏鲍菇大家都应该吃过，在吃的时候口感特别好，不但特别有营养，而且还特别有调理身体的功效，可以起到提高身体免疫力和抗癌的作用，特别是常年吃杏鲍菇会让我们的身体更加的健康，在进行食用的时候方法也特别多，每种做法不同口感也是不同的，那么，杏鲍菇的食用方法有哪些？我们来进行一下了解。
杏鲍菇炒肉片
主料：
猪肉 适量 青椒 一根
杏鲍菇 一只 胡萝卜 一根
辅料：
盐、鸡精、葱、姜
步骤：
第 2 页 1、把猪肉切成片状，薄一些，放进容器中，加入适量生抽老抽，胡椒粉，鸡精和湿淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，把锅烧热，加入适量的植物油，烧至五成熟的时候下锅翻炒至变色后盛出备用。
2、将青椒，胡萝卜和杏鲍菇切片，葱姜切末，放在一旁备用
3、再起锅烧热，加入植物油，先将葱姜爆香，再下入胡萝卜片翻炒均匀，然后倒入杏鲍菇，杏鲍菇会吸油，锅快干的时候加入适量的水或者高汤煮一分钟左右
4、最后加入青椒和肉片，翻炒半分钟，加入适量的盐和鸡精就搞定啦
小贴士：
1、杏鲍菇比较吸油，所以倒油的时候要稍微多一些
2、青椒一下锅就熟，所以一定要在最后快出锅的时候放
干锅杏鲍菇 第 3 页
1、将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。
2、将洋葱铺在干锅底部备用。
3、锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
4、加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
5、将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。
6、将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油。关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。
以上就是关于杏鲍菇的食用方法有哪些的介绍，可以看出做法也都特别简单，不过食用的时候却特别美味，另外，杏鲍菇的做法还有很多，大家可以自己根据需要来进行制作，我们在吃杏鲍菇的时候其实是一种食疗的方法，是一种调理身体的方法。
杏鲍菇切法
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杏鲍菇切法
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，不光具有食用价值，还有很高的药用价值，经常吃杏鲍菇，具有降血脂、降胆固醇、增强机体免疫能力等功效。不过，杏鲍菇比较大，而且外形不是很规则，很多人在切杏鲍菇的时候，非常头痛，不清楚具体的切法。那么，杏鲍菇切法是什么？下面咱们就来看看吧。
杏鲍菇切片：
1、首先把杏鲍菇清洗干净备用。
2、直接放在案板上，去少许头的尾，然后斜着从头开始切片，切成一元硬币的厚度即可。
杏鲍菇切丝：
1、先把杏杏鲍菇切成切成薄厚均匀的大片。
2、然后依次摆平切成细丝或者切丁都可以
杏鲍菇切十字花刀方法：
1、首先把杏鲍菇清洗干净
2、然后切成小片状，按照鱿鱼切花刀的方法来切，斜着从头切到尾，注意别切断。
3、然后转90度，同样方法切直刀照样不能切断。
4、十字划开，就切好了。
杏鲍菇的做法
一、杏鲍菇炒肉片
1、肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的本文整理于网络，仅供阅读参考
水分，炒出来的肉会更嫩；
2、拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的；
3、勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆；
4、杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分；
5、锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用；
6、溜好的肉片；
7、滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇、辣椒丝、葱段翻炒；
8、加少许盐，料酒，糖（一点点就好，用来提味的）到杏鲍菇收缩出水；
9、倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。
贴士：记得肉片要等盐放过了以后在倒入，不然肉片二次吃盐，会偏咸；起锅前放味精。
二、西兰花炒杏鲍菇
1、准备好所有的食材；
2、杏鲍菇洗净切片，西兰花手撕小朵；
3、锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫过凉；
4、水中加点盐放入西蓝花焯烫过凉；
小饭店小炒菜谱
小饭店小炒菜谱
大家都去过小饭店吃饭，厨师们的手艺简直还不错的，那么小饭店小炒菜谱是怎样的呢?以下是店铺为您整理的有关小饭店小炒菜谱资料，希望对你有帮助。
小饭店小炒菜谱一：快手下饭小炒——肉丝炒杏鲍菇
菜谱简介 由于想买到好的猪肉，就必须早上去菜场，所以，我每次都会多买一些，回来切开一份份的分开放冰箱冷冻保存，要吃的时候就在早上取出一份，放在冷藏室，晚上回来切片或者切丝就会方便很多。甚至也可以买回来就切好片或者切好丝，然后分装。 我很喜欢吃杏鲍菇，平时最爱是撒上黑椒碎，煎来吃，简单又好味。今天换个做法，配搭着肉丝来炒，同样也好吃。快手的小炒是我最喜欢的，肉丝可以配搭各种菌菇类或者瓜菜类一起炒成一碟，荤素搭配简单又方便。
材料
主料：杏鲍菇，瘦肉
配料：姜丝、酱油、盐、生粉
做法
1、瘦肉切丝装进大碗，加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀，腌15分钟;(腌肉时放不放酱油看自己喜欢，放了颜色会好看点，不放的话，肉丝看起来白白的，我喜欢放酱油的)
2、杏鲍菇清洗后切成细长条;
3、锅里放稍多一点油，烧热，倒入肉丝大火滑炒;(因为腌肉时放了姜丝，如果不喜欢吃到姜丝的，就可以在入锅前，把姜丝先夹出来不要。)
4、炒至瘦肉变色即可盛出备用;
5、重新热油锅，倒入杏鲍菇，大火煸炒几下;
6、放盐，洒一点水，翻炒至杏鲍菇软身;
7、淋入适量酱油，翻炒均匀;
8、倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。 小饭店小炒菜谱二：最下饭的小炒【盐煎肉】
菜谱简介 天热，胃口不够好。 总得搞点下饭的小炒才能提情绪，
有了好情绪才有力气玩烘焙不是? 从罗生那里学来的这道小炒， 果然非常受欢迎， 郫县豆瓣、豆豉这两味调料必不可少， 有了这两样宝贝菜炒出来才好吃， 虽然看似红油很多的样子但辣味并不是很大。 俺家小朋友也能吃滴。 多吃一碗米一点问题也木有～
材料
五花肉、辣椒、豆豉、郫县豆瓣、姜、料酒、酱油、食盐 、食用油
做法
1、肉切片备用。
干锅杏鲍菇怎么做好吃
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干锅杏鲍菇怎么做好吃
干锅是川菜的一种，也是出了名的辣，干锅的味道通常是比较重，但是很多人却非常喜欢吃，而且种类口味多样，不会腻。干锅中杏鲍菇是比较好吃的，做起来也比较简单，时候解馋食用。
做法一
1.杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片，小米椒切小段，芹菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。
2.炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。锅中留底油，把五花肉片放入煸炒至变色，将五花肉中的油煸炒出来。
3.把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
4.然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。即可装入锅仔。
做法二
1.杏鲍菇洗净切成圆片，五花肉同样切片，青红椒切块，西芹切成段，生姜切片，干尖椒剪好，备好食材。
2.像平常一样锅中倒入油，油温八成热下入杏鲍菇煎上，然后盛出待用。锅中再倒入油，下入五花肉片，炒到金黄。加入干尖椒和青红椒，然后倒入煎过的杏鲍菇，放生抽和盐翻炒后即可出锅。 本文整理于网络，仅供阅读参考
3.杏鲍菇也可以做水煮杏鲍菇，保持了杏鲍菇的原汁原味。干锅杏鲍菇喜欢吃辣的人比较适合这个口味。如果不敢吃辣的话，可以做水煮杏鲍菇。
做法三
1、杏鲍菇洗干净切成片。
2、架上炒锅，把锅烧热后倒入适量的油，待油有七八成热的时候放入杏鲍菇，将杏鲍菇煎炒到黄金色而且变软，然后起锅备用。
3、将猪肉切成薄薄的薄片，选猪肉的时候最好选择五花肉，这样炒出来会更香。
4、芹菜洗干净切成段。
5、大蒜跟生姜剁成沫，小米椒切成段。这里需要注意的是，不能吃辣的友友只要放豆瓣酱就可以了。
6、把锅烧热后放油，然后放姜蒜沫炒至出香味，这个时候放入肉片炒至变成黄色，放入豆瓣酱再接着炒，炒至出油。
杏鲍菇介绍
杏鲍菇介绍
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
食材档案
中文学名：杏鲍菇
学名：Pleurotus eryngii Quel.
别称：刺芹侧耳
门：担子菌门
纲：担子菌纲
目：伞菌目 Agaricales
科：侧耳科 Pleurotaceae
种：杏鲍菇
分布：福建省古田县，浙江庆元县，湖南，山东等地都有
杏鲍菇的功效与作用
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
适宜人群
1.一般人群均可食用
2.心血管病人十分适宜
禁忌人群
湿疹患者忌食
杏鲍菇的做法
肉炒杏鲍菇
主料：杏鲍菇500g、猪肉80g、柿子椒1/2个
调料：食盐适量、味精适量、葱适量、蚝油适量、调和油适量
步骤：
1.杏鲍菇，肉，青椒准备好
2.杏鲍菇切片，猪肉切成薄片，青椒切成菱形小块
3.起锅煮水，水开后放入切好的杏鲍菇片焯一下，焯一分钟即可，捞出，控干水份
4.猪肉片中加少许干淀粉，抓均
5.起锅，放油，油热后爆香葱花，然后放入肉片翻炒至变白色
6.加入青椒块翻炒，加入杏鲍菇翻炒
7.8.加入蚝油，盐，味精，翻炒，出锅
酱焖杏鲍菇
主料：杏鲍菇2个
调料：色拉油40克、食盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、甜面酱10克、小葱适量、水50克、玉米淀粉5克
步骤：
1.杏鲍菇两根洗净，切成0.6CM厚的圆片