香菇种植技术
如何种植香菇,香菇种植管理技术六要点
如何种植香菇，香菇种植管理技术六要点香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。
现在，中国香菇总产首次超过日本，一跃成为世界香菇生产第一大国。
下面我们了解一下香菇种植管理技术六要点，希望对你有所帮助。
1、喷水管理要看天，防霉菌香菇生长期的喷水，要在连晴天气菌筒表皮稍干时进行，防止湿度过高，造成霉菌烂筒。
上午采完菇后，用喷雾器往菌筒表面喷水，喷后菌筒晾30分钟覆盖薄膜。
阴雨天不喷，菌筒湿润不喷，采前不喷。
2、菇床盖膜要灵活，防缺氧春季湿度偏大，每天要结合采菇揭膜通风，防缺氧，采后盖膜。
气温高于20℃，盖膜两头要揭开通风，闷热天或雨天，盖膜四周全揭开，使空气流畅。
菌筒浸水重回菇床时，遇到气温低或寒流袭击时，薄膜要罩严3天保温使菌丝复壮；气温高于25℃，每天揭膜通风2～3次，促其生长。
3、干湿交替要适度，防失控出菇期干湿交替要适度，防失控。
每采完一潮菇后，要揭膜通风8～10小时，让菌筒表面稍干，晴天再喷水，白天盖严薄膜，使菌丝复壮，晚上12时之后揭膜通风1小时，让低温刺激，促使菇蕾发生，连续3～4天即可。
4、菌筒清理要适时，防污染杂菌常在菇蒂部位腐烂的菌筒上霉变，每采完一批菇后，要进行清理，防污染。
可用小刀把菌筒上长有霉菌的部位剔除，并在菇床上排好，让其通风，稍干后盖膜控温保湿，促进菌丝、健康长菇。
5、菌筒补液要适量，防过湿经多次长菇后，菌筒养分、水分大量消耗，因此菌筒浸水补肥是香菇栽培管理中的一个关键环节，但要适量防过湿造成霉筒烂菇。
为使菌丝尽快恢复营养生长，加速分解和积累养分，奠定继续长菇的基础，就必须及时浸水补肥。
每浸一次水就长出一潮菇，同时通过浸水可拉大干湿差，提高长菇量。
6、采菇加工要适期，防开伞香菇采收太早，将会影响产量；采收太迟又易开伞，重量减轻，降低商品价值。
一般在八成熟，即菌膜已破，菌盖尚未完全展开，还有少许内卷，形成“铜锣边”时采收，当天采菇当天加工。
香菇的栽培技术
香菇的栽培技术香菇的栽培技术篇(1):香菇的种植方法导语：香菇栽培始源于中国，至今已有800年以上的历史。
最早于宋朝浙江庆元县龙岩村的农民吴三公发明了砍花栽培法，后扩散全国。
那么有什么种植香菇的方法呢？香菇的种植方法温度在潮湿的状态下，担孢子萌发的最适温度为22-26℃。
菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。
香菇是低温和变温结实性的菇类。
香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。
子实体在5-24℃范围内发育，8-16℃为最适。
同一品种，在适宜范围内，较低温度（10-12℃）下子实体发育慢，菌柄短，菌肉厚实，质量好；在高温（20℃以上）上子实体发育快，菌柄长，菌肉薄，质量差。
在恒温条件下，香菇不形成子实体。
水分在锯木屑培养基中，菌丝生长的最适含水量是60-70%；在菇木中适宜的含水量是32-40%，在32%以下接种成活率不高，在10%-15%条件下菌丝生长极差。
子实体形成期间菇木含水量保持60%左右，空气湿度80-90%为宜。
香菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。
菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。
①碳源香菇菌丝能利用广泛的碳源，包括单糖类、双糖类和多糖类，糖浓度在1-5%比较好。
②氮源香菇菌丝能利用有机氮和铵态氮，不能利用硝态氮和业硝态氮。
在香菇菌丝营养生长阶段，碳源和氮源的比例以25-40：1为好，高浓度的氮会抑制香菇原基分化。
在生殖生长阶段，要求较高的碳。
③矿质元素除了镁、硫、磷、钾之外，铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长，并有相辅相成的效果。
钙和硼能抑制香菇菌丝生长。
④维生素类香菇菌丝的生长必须吸收维生素B1，其他维生素则不需要。
适合香菇生长的维生素B1浓度大约是每升培养基100um。
香菇栽培技术要点
香菇栽培技术要点香菇是我国特色食品之一，其味道鲜美、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。
香菇的栽培技术虽不复杂，但仍然需要一定的技术和策略才能获得理想的产量和品质。
本文将给大家介绍香菇栽培的技术要点，希望对广大种植者有所帮助。
一、预备土壤香菇栽培要求土壤质地细腻、排水良好、保水能力强，并且要具有一定的透气性。
因此，在栽培前，需进行土壤的清理、消毒、施肥和改良等一系列工作。
其土壤pH在6.0 ~ 7.5之间较为适宜。
二、菇种选取菇种的选取直接影响香菇栽培的结果。
选择优质的菇种，可以保证菌包的出菇率和菌柄质地的好坏。
在选择菇种时，需要根据其菌种的特性和栽培条件来进行调整，以便达到预期的生产效果。
三、菌包制备香菇的菌包质量直接关系到其出菇率和品质。
菜籽壳、稻草、木屑、菌床料等都可以用作菌包基质。
但由于香菇营养需求较高，在菌包含有细菌和病毒的情况下，会产生不良的影响。
因此，在制备菌包时，要注意菌包材料的净化，另外，要保证菌包密封性良好，用于避免毒菌的侵染。
四、接种繁殖和菌芽发芽香菇菌包接种要在严格的无菌条件下进行。
接种时应采用清洁、低细菌菌丝，并且要保证接种密度的均匀性以及安装后密闭，在不断42 ° C的条件下进行预热，以随时排除不良菌株和有害菌粉的干扰。
五、香菇的喷雾水分管理香菇栽培过程中，尤其要注意水分的管理。
香菇非常喜欢潮湿的环境，并且对湿度和温度的变化非常敏感，因此，在栽培前、夜间喷水、利用蒸汽浴喷水、喷雾等方法来提高夜湿度，使香菇保持一个相对湿润的环境，可以提高菌蒂伸长和菇液形成率，同时防止香菇的干燥。
六、保持通风通风不足会导致香菇菌体得不到足够的营养和氧气，影响其正常生长。
因此，需要在栽培过程中保持通风，利用自然通风和循环通风等方式来减少菌体湿度，消除香菇干燥产生的裂口，并避免各种病害的侵染。
七、温度调控香菇对环境温度的适应能力比较强，但长期处于过高或过低的环境温度下，会严重影响其产量和质量。
如何大规模种植香菇
如何大规模种植香菇香菇是一种非常重要的食用菌类，拥有丰富的营养成分以及独特的口感和香味，被广泛应用于日常饮食和药用等领域。
如何大规模种植香菇是一个非常重要的问题，涉及到菌种选取、种植技术、生产效率等方面。
下面就详细介绍一下香菇大规模种植的方法和技巧。
1、菌种选取菌种选取是种植香菇的第一步，一般情况下可以选择2种方法。
一种是去专业的大型种菇基地购买，另一种是自己在家自己培育。
在选菌时，需要注意以下几点：（1）选择高质量的种子。
选择新鲜且结构完整、色泽无异样的种子。
（2）选用新品种。
根据市场需求和菌种特性选择适当的品种进行种植。
（3）保持温度适宜。
在温度适宜的条件下保持种子活性，以免种子失活。
2、土壤和装置选择土壤时，一般以自然发酵的菜渣菜皮、麸皮等物质为基础。
可根据需要添加石膏、磷酸钙等物质，以预先消毒过的农业松针等材料作为覆盖料。
容器可选用金属或塑料制成的固定大小的棚子，棚子内部应密闭且通风良好，并增加人工照明。
这样可以控制温度、湿度、二氧化碳含量和光线等因素，使香菇迅速生长和发育。
3、培育过程（1）按压栽培床：将装好菌种的土壤材料放入压痕罐中，由机器自动压成厚度为4-5厘米的菌床。
（2）发酵培育：将压碎后的菌子撒在菌床表面，封入塑料袋，保持在温度22-28、湿度80-90%、灰暗条件下发酵10-15天。
过程中需注意随时检查菌床的水分含量，不得过干或过湿，严格控制菌床内部空气的含氧量和二氧化碳含量。
（3）露肉生长：释放压力，将倍增菌床运到露天田地生长，在22-28的温度下，让香菇生长、成熟。
露肉生长是培育过程中最关键的环节，必须保持菌床内部的温度、湿度、通风、水分等因素的平衡，才能实现良好的收成。
4、收获与保养香菇成熟后，要及时采摘切开，以防止过度生长和萎缩。
采摘后，应对床面进行清理，监测空气质量以确保所有香菇的质量。
对于非常规收成的香菇，必须进行妥善处理以确保产品质量。
香菇储存于适当的温度和湿度下可保持长时间新鲜。
香菇种植技术与管理
香菇种植技术与管理香菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
香菇的种植技术和管理对于提高产量和质量至关重要。
下面我将从种植环境、种植材料、菌种选择、管理措施等几个方面介绍香菇的种植技术与管理。
首先是种植环境的选择。
香菇适宜生长的温度范围为12-24摄氏度，相对湿度控制在85-90%。
因此，选择种植香菇的空间需要保持适宜的温湿度条件。
为了降低室内的温度，可以采用降温设备和合适的通风系统，确保空气流通，防止病虫害的发生。
第二是种植材料的准备。
香菇的主要种植材料有蘑菇渣、玉米秸秆、麸皮、草木灰等。
种植材料的选择要保持杂菌少、青草多、透气性好、水分适中，有利于菌丝生长和子实体的发育。
种植材料可以进行蒸煮、晾晒和消毒等处理，以杀死潜在的病菌和竞争性菌种，提高菌丝生长的环境和营养成分。
第三是菌种的选择。
香菇种植采用菌棒培养技术，需要选择优质的香菇菌种。
菌棒是以香菇菌丝为基质，添加适量的营养物质制成的，能保持菌丝的生长和发育。
选择具有良好菌丝生长特性、菌丝长势活泼、繁殖率高的优质菌种，对于提高香菇的产量和质量很重要。
可以选择市场上的优良品种或向专业的种菌基地购买。
第四是管理措施。
香菇种植过程中需要做好水分管理、病虫害防治和适时的管理措施。
首先，根据菌丝生长情况和菌棒含水率，调整水分，保持适宜的湿度。
在菌箱周围可以设置喷水装置，保持适宜的湿度和水分。
其次，要做好病虫害的防治工作。
香菇种植过程中常见的病虫害有病菌污染、菌丝病、黄曲霉菌、蝇蛆等。
可以进行科学的防治，如增强通风换气、适当增加紫外线照射、定期清除杂草和死菌等。
发现病虫害及时进行治疗，采取相应的措施进行防治，避免疫病的扩散。
最后是适时的管理措施。
对于菌丝的生长和子实体的发育，需要进行适时的管理。
一般而言，菌棒接种后的7-10天，进入菌丝的生长期，此时需要保持适宜的湿度和温度；进入子实体形成期后，需要增加光照和适当的温度，提高产量和质量。
综上所述，香菇种植技术与管理包括种植环境的选择、种植材料的准备、菌种的选择和管理措施的实施等方面。
香菇三个种植方法
香菇三个种植方法香菇是一种常见的食用菌，种植香菇可以通过不同的方法。
以下将介绍三种常用的香菇种植方法：1. 传统种植方法：传统种植方法是最常见的香菇种植方式。
首先，需要准备好充足的废木屑，如锯末、稻草、秸秆等。
废木屑是香菇生长的重要介质，可以提供养分和湿度。
然后，将废木屑泡水浸泡一段时间，以去除其中的杂质。
接着，将泡水后的废木屑堆积在合适的容器或地坪上，形成一定的层厚。
每层木屑之间撒上适量的菌种，一般是纯种菌种或菌袋。
再覆盖上一层泡水后的废木屑，一直重复进行，直到容器或地坪填满为止。
最后，用保鲜膜将密封好的废木屑堆包裹住，以防止湿度和温度的损失。
放置在适宜的环境中，保持适当的湿度和温度，等待香菇的生长。
通常，香菇在一个月左右会开始长出子实体。
2. 无土瓶栽种植方法：无土瓶栽种植方法是利用瓶子作为香菇生长的容器。
首先，准备一些适合种植香菇的瓶子，可以是废弃的塑料瓶或玻璃瓶。
然后，将瓶子洗净并消毒，在瓶盖上钻孔以便通气。
接下来，将香菇菌丝培养基（通常是纯种菌种）放入瓶子中，并将瓶口用棉花等材料封好，以防杂菌侵入。
将瓶子放置在适当的环境中，维持适宜的温湿度。
一个月左右，菌丝就会快速生长并填满整个瓶子。
此时，可以将瓶子倒置，使菌丝暴露在光线下。
一段时间后，菌丝上会生长出香菇的子实体。
当香菇充分长大后，就可以收获。
3. 菇棚种植方法：菇棚种植是大规模种植香菇的常用方法。
首先，需要建造一个温湿度可控的菇棚，通常由钢架和塑料薄膜组成。
在菇棚内部铺上适合香菇生长的养分基质，如废木屑、稻草等。
然后，将香菇菌种撒播在养分基质上，可以使用菌包或直接撒播。
菌棚内需要保持适宜的温湿度，可以使用加热设备和湿度控制设备。
在菇棚内定期进行通风和喷水，以保持适当的湿度和养分供应。
随着时间的推移，香菇菌丝会快速生长并覆盖整个养分基质。
当菌丝覆盖完全后，温度和湿度可以适当调低，促进香菇子实体的产生。
香菇的生长周期一般为一个月左右，当子实体生长成熟后，可以采摘收获。
香菇种植技术
香菇种植技术
香菇是一种食用菌类，种植香菇的技术主要包括选种、孢种培养、基质制备和菌包种植等。
下面是一些常见的香菇种植技术：
1. 选种：选择良种、无病虫害的菇种，如大棚香菇可以选择劲松、致密、适于领体生长的种类。
2. 孢种培养：将选好的菇种放入草屑菌种瓶中，进行孢子释放，孢子孵化后培养成菌丝体。
孢种培养需要控制好温度、湿度和光照等条件。
3. 基质制备：基质是香菇生长的底料，常用的基质包括蒸煮过的玉米秸秆、稻草、麦秸等，也可以添加适量的沥青炭、石灰等改良剂。
4. 菌包种植：将制好的基质放入香菇的栽培容器中，加入培养好的菌丝体，进行菌包种植。
种植容器可以是塑料袋、木箱、菌棚等。
5. 养护管理：控制好温度、湿度和通风等条件是香菇生长的关键。
通常，最适宜的温度是20-25摄氏度，相对湿度保持在80-90%左右。
6. 收获和保鲜：香菇一般在孢子梗开伞未展开时收获，以保持菇盖的坚实和口感。
收获后应及时清洗和包装，选择适宜的方法进行保鲜。
以上是一些常见的香菇种植技术，不同的地区和种植方式可能会有所差异，种植者可以根据具体情况进行调整和改良。
种植香菇技术
种植香菇技术
种植香菇的技术主要包括选材、制种、培养基配制、菌种接种、发酵培养、营养管理和病虫害防治等环节。
1. 选材：选择优良的香菇菌种，常用的有燕麦菌种和栗香菇菌种等。
同时选择品质好的菌种基质（一般为麦秆、玉米秸秆等），确保基质质量。
2. 制种：将菌种培养于种子菌糠中，培养7-10天，保证菌种增生活跃。
3. 培养基配制：以草木灰、麦麸、玉米粉、石膏等为主要成分配制基质。
不同的基质配比会影响到风味和产量。
4. 菌种接种：将菌种均匀撒布在培养基表面，然后用一层保护土（如泥炭土）覆盖菌种，保证菌种在适宜的温度下生长。
5. 发酵培养：把接种后的基质放入发酵室或发酵环境中，控制温度、湿度和通风等条件，使香菇快速生长。
6. 营养管理：注意基质的湿润程度，适时进行补充水分，并保持适宜的温度和光照条件。
还需要进行施肥和通风等管理措施。
7. 病虫害防治：进行定期的病虫害检查和防治，如使用合适的农药进行喷洒和
使用生物防治方法等。
以上是种植香菇的常见技术，具体实施时还需根据具体情况进行调整和改进。
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精心整理香菇种植技术一、概述香菇又名香蕈、香信、香菰、椎茸，属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属。
香菇的人工栽培在我国已有800多年的历史，长期以来栽培香菇都用“砍花法”，是一种 7种为花菇。
1. 化后形成褐色菌膜。
子实体中等大至稍大。
菌盖直径5～12厘米，扁半球形，边缘内卷，成熟后渐平展，深褐色至深肉桂色，有深色鳞片。
菌肉厚，白色。
菌褶白色，密，弯生，不等长。
菌柄中生至偏生，白色，内实，常弯曲，长3～8厘米，粗0.5～1.5厘米；中部着生菌环，窄，易破碎消失；环以下有纤维状白色鳞片。
孢子椭圆形，无色，光滑。
2.生活条件(1)营养香菇是木生菌，以纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、淀粉等作为生长发育的碳源，但要经过相应的酶分解为单糖后才能吸收利用。
香菇以多种有机氮和无机氮作为氮源，小分子的氨基酸、尿素、铵等可以直接吸收，大分子的蛋白质、蛋白生素子25℃，～70%；②段木栽培。
长菌丝阶段培养料含水量为45%～50%，空气相对湿度为60%～70%；出菇阶段培养料含水量为50%～60%，空气相对湿度80%～90%。
(4)空气香菇是好气性菌类。
在香菇生长环境中，由于通气不良、二氧化碳积累过多、氧气不足，菌丝生长和子实体发育都会受到明显的抑制，这就加速了菌丝的老化，子实体易产生畸形，也有利于杂菌的滋生。
新鲜的空气是保证香菇正常生长发育的必要条件。
(5)光照香菇菌丝的生长不需要光线，在完全黑暗的条件下菌丝生长良好，强光能抑制菌丝生长。
子实体生长阶段要散射光，光线太弱，出菇少，朵小，柄细长，质量次，53.5～4.5。
0.3～0.51.目前，我国北方地区香菇生产多采用温室作为出菇场所，受气候条件的影响大，季节性很强。
各地香菇播种期应根据当地的气候条件而定。
北京地区香菇生产多采用夏播，秋、冬、春出菇，由于秋季出菇始期在9月中旬，所以具体播种时间应在7月初，6月初制作生产种。
应选用中温型或中温型偏低温菌株。
但由于夏播香菇发菌期正好处在气温高、湿度大的季节，杂菌污染难以控制，所以近年来冬播香菇有所发展。
一般是在11月底、12月初制作生产种，12月底、1月初播种，3月中旬进棚出菇。
多采用中温型或中温偏高温型的菌株。
2.栽培料的配制栽培料是香菇生长发育的基质，生活的物质基础，所以栽培料的好坏直接影响到香菇生产的成败以及产量和质量的高低。
由于各地的有机物质资源不同，香菇生55%～、过磷酸钙、红糖、糖1%⑤豆秸46%、木屑32%、麸皮20%、石膏1%、食糖1%。
料的含水量60%。
⑥木屑36%、棉籽皮26%、玉米芯20%、麸皮15%、石膏1%、过磷酸钙0.5%、尿素0.5%、糖1%。
料的含水量60%。
上述3种栽培料的配制：按量称取各种成分，先将棉籽皮、豆秸、玉米芯等吸水多的料按料水比为1∶1.4～1.5的量加水、拌匀，使料吃透水；把石膏、过磷酸钙与麸皮、木屑干混均匀，再与已加水拌匀的棉籽皮、豆秸或玉米芯混拌均匀；把糖、尿素溶于水后拌入料内，同时调好料的水分，用锨和竹扫帚把料翻拌均匀。
不能有干的料粒。
(2)配料时应注意的几个问题木屑指的是阔叶树的木屑，也就是硬杂木木屑。
陈旧的木屑比新鲜的木屑更好。
55%～60%可。
105℃的条件下烘干，烘至干料的重量不再减少为止，称出干料的重量。
料的含水量(%)＝湿料重量－干料重量湿料重量×100 配料时，随水加入干料重量的0.1%多菌灵(指有效成分)有利于防止杂菌污染。
3.香菇袋栽技术袋栽香菇是香菇代料栽培最有代表性的栽培方法，各地具体操作虽有不同，但道理是一样的。
转色过程中常见的不正常现象及处理办法。
A.转色太浅或一直不转色：如果脱袋时菌柱受阳光照射或干风吹袭，造成菌柱表面偏干，可向菌柱喷水，恢复菌柱表面的潮湿度，盖好罩膜，减少通风次数和缩B.C.D.(28℃)环境造成。
解决办法是严格地把温度控制在15～25℃，空气相对湿度85%～90%，促其菌柱表面重新长出新的菌丝，再促其转色。
E.发现菌柱出现杂菌污染时，可用Ⅱ型克霉灵1∶500倍液喷洒菌柱，每天1次，连喷3天。
每次喷完后，稍晾再罩膜。
除了脱袋转色，生产上有的采用针刺微孔通气转色法，待转色后脱袋出菇。
还有的不脱袋，待菌袋接种穴周围出现香菇子实体原基时，用刀割破原基周围的塑料袋露出原基，进行出菇管理。
出完第一潮菇后，整个菌袋转色结束，再脱袋泡水出第二潮菇。
这些转色方法简单，保湿好，在高温季节采用此法转色可减少杂菌污染。
出菇管理。
10～22天菌实体都能生长发育，最适温度在15～20℃，恒温条件下子实体生长发育很好。
要求空气相对湿度85%～90%。
随着子实体不断长大，呼吸加强，二氧化碳积累加快，要加强通风，保持空气清新，还要有一定的散射光。
夏播香菇出菇始期在秋季。
北方秋季秋高气爽，气候干燥，温度变化大，菌柱刚开始出菇，水分充足，营养丰富，菌丝健壮，管理的重点是控温保湿。
早秋气温高，出菇温室要加盖遮光物，并通风和喷水降温；晚秋气温低时，白天要增加光照升温，如果光线强影响出菇，可在温室内半空中挂遮阳网，晚上加保温帘。
空间相对湿度低时，喷水主要是向墙上和空间喷雾，增加空气相对湿度。
当子实体长到菌膜已破，菌盖还没有完全伸展，边缘内卷，菌褶全部伸长，并由白色转为褐色时，子实体已八成熟，即可采收。
采收时应一手扶住菌柱，一手捏住菌柄基部转动着拔下。
整个一潮菇全部采收完后，要大菌柱重4北方的冬季气温低，子实体生长慢，产量低，但菇肉厚，品质好。
这个季节管理的重点是保温增温，白天增加光照，夜间加盖草帘，有条件的可生火加温，中午通风，尽量保持温室内的气温在7℃以上。
可向空间、墙面喷水调节湿度，少往菌柱上直接喷水。
如果温度低不能出菇，就把温室的相对湿度控制在70%～75%，养菌保菌越冬。
春季的气候干燥、多风。
这时的菌柱经过秋冬的出菇，由于菌柱失水多，水分不足，菌丝生长也没有秋季旺盛，管理的重点是给菌柱补水，浸泡时间2～4小时，经常向墙面和空间喷水，空气相对湿度保持在85%～90%。
早春要注意保温增温，通风要适当，可在喷水后进行通风，要控制通风时间，不要造成温度、湿度下降。
冬播香菇袋栽方法厘米×35行为一3天8厘2厘菌丝生长量加大，这时要把室温控制在24℃左右。
这时每2天中午通一次风。
再过12～13天进行第二次翻袋，并在每一片菌丝体上距离菌丝生长前沿2厘米处扎一圈微孔，约5～6个，孔深2厘米左右，这时要把室温控制在23℃左右。
整个培养过程都要注意遮光。
规格为17厘米×35厘米的菌袋，如果4点接种，一般45天左右长满袋，再继续培养，待菌袋内菌柱表面膨胀，2/3的面积上出现瘤状体时，即可进出菇棚，脱袋转色出菇。
一般在3月中下旬菌袋可进温室出菇。
应先在温室内作畦，畦宽1～1.2米，深15～20厘米，温室要用硫磺或甲醛进行空间消毒，地面撒石灰粉，在畦面上铺一层炉灰渣或者沙子，把长好的菌袋在温室内脱去塑料袋，将菌柱间距2厘米立排在畦内，菌柱间隙填土(园田土60%＋炉灰渣40%，晒干，再用5%的甲醛水调至手握成团，落地即散，堆起来盖膜闷2天再用，也可用地表10厘米下的天后，席上，置于通风处。
应及时加工，长时间堆放在一起会降低质量。
1.香菇的干制(1)晒干要晒干的香菇采收前2～3天内停止向菇体上直接喷水，以免造成鲜菇含水量过大。
菇体七八成熟，菌膜刚破裂，菌盖边缘向内卷呈铜锣状时应及时采收。
最好在晴天采收，采收后用不锈钢剪刀剪去柄基，并根据菌盖大小、厚度、含水量多少分类，菌褶朝上摊放在苇席或竹帘上，置于阳光下晒干。
一般要晒3天左右才可以达到足干。
香菇晒干方法简单，成本低，但在晒干的前期，菇体内酶等活性物质不能马上失去活性，存有一定的“后熟”作用，影响商品质量。
遇有阴雨天就难晒出合格的商品菇。
另外，晒干的香菇不如烘干的香菇香味浓郁，对商品价值有所影响。
菇为小时的进50℃但菌柄还未达足干，这时要停止加热，使烘烤温度下降到35℃左右。
由于此时菇内温度高于菇体表面温度，加速了菇内水分向菇体表面扩散。
4小时后重新加热复烘，温度升到50～55℃时，打开1/2的进气口和排气口，维持3～4个小时后，关闭进气口和排气口，控制烘烤温度在60℃，维持2小时，即可达到足干。
(3)晒烘结合干制刚采收的鲜香菇经过修整后，摊在竹筛上，于阳光下晒6～8小时，使菇体初步脱水后再进行烘烤。
这样能降低烘烤成本，也能保证干菇的质量。
(4)干香菇的贮藏干制后的香菇含水量在13%以下，手轻轻握菇柄易断，并发出清脆的响声。
但也不易太干，否则易破碎。
干香菇易吸湿回潮，应按分类等级装在双层大塑料袋里，封严袋口，也可根据客户要求，按等级、重量分装在塑料袋里，2.于0℃1.袋料栽培香菇的综合防治措施(1)严格把好菌种关在确定生产用的优良品种以后，菌种是否被杂菌污染则是优质菌种最基本的条件。
优质菌种可采用目测和培养的方法来确定。
凡菌丝粗壮，打开瓶塞具特有香味，可视为优质菌种。
有条件的，还应抽样培养，同时还可检查菌丝生活力。
(2)严格把好菌袋加工关塑料袋应选择厚薄均匀、无沙眼、弹性强、耐高温、高压的聚丙烯塑料袋，培养料切忌太湿，料水比掌握在1∶1.1～1.2；装料松紧适中，上下表内一致；两端袋口应扎紧，并用火焰熔结，在高温季节制菌袋时，可用1∶800倍多菌灵溶液拌料，防治杂菌。
(3)严格把好灭菌关常压灭菌应使灶内温度稳定在100℃，并持续8小时；锅内1003%～4%安排接种季节。
过早接种或遇夏秋高温气候，既明显增加污染率，又不利菌丝生长；过迟接种，污染率虽然较低，但秋菇生长期缩短，影响产量。
接种以日平均气温稳定在25℃左右时为最好。
夏季气温偏高时，接种时间应安排在午夜至次日清晨。
(7)改善环境因子杂菌发生快慢和轻重，在很大程度上取决于各种环境因子，特别是香菇栽培块或菌筒上的霉菌发生时应通风换气。
温度、湿度等环境因子有利于香菇生长发育时，香菇菌丝生活力旺盛，抗性强，杂菌就不易发生，反之，杂菌便会乘虚而入，迅速发生。
因此，在日常管理工作中，尽可能创造适宜于香菇菌生长发育的环境条件也是一项很重要的预防措施。
减湿。
对青霉、木霉污染严重的菌袋，添加适量新料后重新灭菌接种；污染链孢霉的菌袋，及时深埋。
此外，要防鼠灭鼠，避免老鼠间接污染，对污染废弃的菌袋要集中处理，千万不能到处乱扔，以免造成重复感染。
(11)袋料栽培中危害香菇的害虫主要为螨类和线虫。
菌筒室内培养期间主要是螨的危害，后期主要为线虫。
培养室或栽培场发生害虫危害可喷高效低毒农药，1∶1 200～1 500倍的特杀螨， 1∶50 倍的杀虫乳剂和1∶500倍的马拉松乳剂防治线虫可收到良好效果。
整理：胡付俭。