维生素E的作用(综述)
维生素E的作用
14临床医学本科一班 张雨强 109
前言：维生素E（Vitamin E）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。
维生素E早在20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现，酸败的猪油可以引起大鼠的不孕症。在1936年分离出结晶体，1938年被瑞士化学家人工合成.
据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨晓光研究员介绍：1922年国外专家发现一种脂溶性膳食因子对大白鼠的正常繁育必不可少。1924年这种因子便被命名为维生素E。在之后的动物实验中，科学家们发现，小白鼠如果缺乏维生素E则会出现心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏维生素E则雄性永久不生育，雌性不能怀足月胎仔，同时还有肝退化、心肌异常等症状；猴子缺乏维生素E就会出现贫血、不生育、心肌异常。80年代，医学专家们发现，人类如果缺乏了维生素E则会引发遗传性疾病和代谢性疾病。随着研究的深入，医学专家又认识到维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。
正文：化学结构
维生素E结构式
生育酚主要有四种衍生物，按甲基位置分为α、β、γ和δ四种。与生育酚相关的化合物生育三烯酚在取代基不同时活性是一定的，但生育酚的活性会明显降低。
下表列出用以下官能团取代后生育三烯酚与生育酚的活性比：
衍生物 R R R 活性比
α CH3 CH3 CH3 100
β CH3 H CH3 40
γ H CH3 CH3 10 δ H H CH3 1
生理功能
1. 促进垂体促性腺激素的分泌，促进精子的生成和活动，增加卵巢功能，卵泡增加，黄体细胞增大并增强孕酮的作用。缺乏时生殖器官受损不易受精或引起习惯性流产。
2. 改善脂质代谢，缺乏时导致血浆胆固醇(TC)与甘油三脂(TG)的升高，形成动脉粥样硬化。
3. 对氧敏感，易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质，如不饱和脂肪酸，维生素A和ATP等。减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受自由基的毒害，充分发挥被保护物质的特定生理功能。
4. 稳定细胞膜和细胞内脂类部分，减低红细胞脆性，防止溶血。缺乏时出现溶血性贫血。
5.大剂量可促进毛细血管及小血管的增生，改善周围循环。
【正常需要】
[人体正常需要量]
成人的建议每日摄取量是8～10IU；
一天摄取量的60％～70％将随着排泄物排出体外。维生素E和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短，这和维生素B、C一样；医学专家认为，维生素E常用口服量应为每次数10至于100毫克，每日1至3次。大剂量服用指每日400毫克以上，长期服用指连续服用6个月以上。一般饮食中所含维生素E，完全可以满足人体的需要。因此，老年人长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。
【过量】
大剂量服用维生素E真的有益无害吗？美国医学专家罗伯特提出忠告：长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有：血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时发生，这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成；血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常；男女两性均可出现乳房肥大；头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱；
皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹；糖尿病或心绞痛症状明显加重；激素代谢紊乱，凝血酶原降低；血中胆固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加与活力增加及免疫功能减退。
维生素E中毒症
成人服用相对大剂量的维生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)经年累月而无任何明显损害.服用800~3200mg/d者，偶尔会出现肌肉衰弱，疲劳，呕吐和腹泻.维生素E＞1000mg/d时的最明显的毒性作用是对维生素K作用的拮抗并增强了口服香豆素抗凝剂的作用，此可导致明显的出血.
【缺乏】 维生素E缺乏症
红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。
医学应用
维生素E在人体内作用最为广泛，比任何一种营养素都大，故有“护卫大使”之称。在身体内具有良好的抗氧化性, 即降低细胞老化。保持红细胞的完整性，促进细胞合成，抗污染，抗不孕的功效。
缺乏维生素E，会导致动脉粥样硬化，血浓性贫血，癌症，白内障等其他老年腿行性病变疾病 ；形成疤痕；会使牙齿发黄；引发近视；引起残障、弱智儿；引起男性性功能低下；前列腺肥大等等。
治疗银屑病
[1]维生素E治疗银屑病有效，可能是从以下几个方面发挥了作用：
⑴维生素E是人体中必不可少的一种物质，但银屑病血清中维生素E的含量比正常人明显降低。因此，补充维生素E能维持它在人体中的正常含量，从而恢复人体因缺乏它而产生的某些功能异常，并进而对银屑病发挥治疗作用。
⑵银屑病存在着微循环的障碍，而维生素E能改善这种障碍，对银屑病发挥治疗作用；此外，银屑病还容易伴发心血管疾病，而维生素E能通过增加血液中的高密度脂蛋白含量，来预防心血管疾病的发生。
⑶银屑病患者体内维生素A减少，而且维生素A在人体内有很容易被氧化。维生素E因为比维生素A更容易被氧化，所以能以牺牲自己，来对维生素A起到保护作用。此外，维生素E还能保护多种不饱和脂肪酸，使他们不被氧化，从而使体内的氧自由基减少(银屑病患者体内氧自由基增多)，使细胞膜免受氧自由基的损害，进而能达到治疗银屑病、保护身体健康的作用。
由上述可见，用维生素E治疗银屑病是合理的，而且经临床治疗证实也是有效的。
维生素E可用于治疗胃溃疡
[1] 近年来研究发现，用维生素E治疗消化性溃疡病也有很好的效果。有研究报告，用维生素E胶丸，每次400毫克，每日两次，佐服胃舒平2片，每日3次，4周为1个疗程。结果胃镜检查显示，应用维生素E治疗后有效率达89.6%，其效果与用雷尼替丁治疗（83.8%）相仿。在治疗中，仅有少数病人出现腹胀、头晕等轻度不良反应，均不影响继续治疗。
维生素E是一种良好的天然脂溶性维生素，在体内可保护易被氧化的物质，减少过氧化脂质的生成。新近有研究表明，溃疡病患者胃粘膜抵抗力差与脂肪过氧化作用紊乱有关。维生素E可起调节脂肪氧化、清除氧化自由基的作用，而保护细胞不受氧化剂的损害。同时，大量的维生素E又可促进毛细血管和小血管增生，并改善周围血液循环，增加组织中氧的供应，从而给溃疡面愈合创造良好的营养条件。此外，尚可抑制幽门螺旋杆菌的生长，使溃疡病愈合后的复发率降低。 美容作用
（1）维护青春维护美，通过补充适宜的维生素来达到养颜护肤、延缓衰老的目的，是近年来美容潮流中一股清新、自然的时尚风气。
（2）保持身体健康的必需营养素，维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。
（３）保护肌肤，令肌肤有弹性，维生素E能稳定细胞膜的蛋白活性结构，促进肌肉的正常发育及保持肌肤的弹性，令肌肤和身体保持活力；维生素E进入皮肤细胞更能直接帮助肌肤对抗自由基、紫外线和污染物的侵害，防止肌肤因一些慢性或隐性的伤害而失去弹性直至老化。
另外很多消费者不知道：维生素E是一种脂溶性维生素，摄入时需要与红花籽油、紫苏油这样的配料协同作用，才有利于吸收。养生堂天然维生素E胶囊中的红花籽油和紫苏油，富含亚油酸和亚麻酸等人体必需的不饱和脂肪酸，能够配合天然维生素E发挥至佳功效；另一方面，它们本身也具有防止衰老、调节内分泌等作用，对女性很有好处。
需要人群
1、饮用以氯消毒的自来水的人必须多摄取维生素E；
2、服用避孕药、阿斯匹林、酒精、激素的人要补充维生素E；
3、心血管病、巴金森症患者、孕妇和中老年人要补充维生素E。
4、儿童发育中的神经系统对维生素E缺乏很敏感，维生素E缺乏的时候如不及时使用维生素E补充治疗，可迅速发生神经方面的症状。
外用方法
维生素E外用方法一：秋冬保湿。天然维生素E + 乳液或面霜，秋冬干燥时节，只需用针刺破天然维生素E软胶囊外衣，滴一滴混在乳液或面霜中，将其涂于需要保养的部位；在特别干燥的季节，沐浴后，将维生素Ｅ混合护肤乳液一起使用，能避免干燥起皮；长久坚持，能令肌肤滋润、白皙。此法特别适合长期在空调室内工作的女性。
维生素E外用方法二：用维生素E和珍珠粉调和，当眼霜搽。然后多点时间仔细按摩后，双手指互相快速摩擦，令手指发热后，捂在眼睛上，停留几秒，轻轻移至眼角，重复三至五次，加快眼霜的吸收，感觉不错，眼睛一点都不油。
维生素E外用方法三：天然维生素E+酸奶+蜂蜜+柠檬汁，取酸奶二匙、蜂蜜半匙、柠檬汁半匙，与三粒天然维生素E调成糊状，敷面15分钟后，用温水洗净，注意最好不要用过烫或过冷的水，此法能将毛细孔里的污垢彻底清除，滋养美白，令肌肤光彩照人。
维生素E外用方法四：美发护发，天然维生素E + 洗发水+ 护发素，洗发时，将一粒天然维生素E油滴在洗发水中混合使用；使用护发素的时候，也将天然维生素E混合在一起轻轻按摩，三分钟后冲洗干净，此法能令头发滋润、顺滑，立时见效。 维生素E-代谢吸收
维生素E在胆酸、胰液和脂肪的存在时，在脂酶的作用下以混合微粒，在小肠上部经非饱和的被动弥散方式被肠上皮细胞吸收。各种形式的维生素E被吸收后大多由乳糜微粒携带经淋巴系统到达肝脏。肝脏中的维生素E通过乳糜微粒和极低密度脂蛋白（VLDL）的载体作用进入血浆。乳糜微粒在血循环的分解过程中，将吸收的维生素E转移进入脂蛋白循环，其他的作为乳糜微粒的残骸。α-生育酚的主要氧化产物是α-生育醌，在脱去含氢的醛基生成葡糖醛酸。葡糖醛酸可通过胆汁排泄，或进一步在肾脏中被降解产生α-生育酸从尿酸中排泄。
发展趋势
天然维生素E逐步替代合成维生素E：
据从事维生素研究的专业人士介绍，为了保健和防病治病，不少人都在购买维生素E服用，但一般都是合成的维生素E制品。随着近代医学和营养学的发展，科学家们发现，与合成品相比，天然维生素E其实更符合人体的需要。这些天然的维生素E广泛存在于植物的绿色部分以及禾本科种子的胚芽里，尤其在植物油中含量丰富。 据了解，现在已经有利用高科技从大豆油中分离提纯出的天然维生素E。这种天然维生素E由于在生产过程中没有产生化学反应，保持了维生素E原有的生理活性和天然属性，更容易被人体吸收利用，而且安全性也高于合成维生素E，更适于长期服用。实验还证明，天然维生素E的抗氧化和抗衰老性能指标都数十倍于合成的维生素E。另外，在医药制品、保健食品、化妆品等方面，天然维生素E也正在逐渐取代合成的维生素E。
在我国，天然维生素E可望在近期内以适中的价格进入市场，以满足大众健康的需要。不过09年的上半年数据显示，市场上的维生素e软胶囊还是以合成的原料为主。大众想要获得天然维生素e还需要等待一段时间。
维生素e的作用和功效有哪些
维生素e的作用和功效有哪些
维生素E是一种脂溶性维生素，它具有多种重要的作用和功效。
1. 抗氧化作用：维生素E是一种有效的抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，减少细胞的氧化损伤。它可以保护脂肪酸、细胞膜和胶原蛋白等重要分子不受自由基的攻击，维持细胞的正常功能。
2. 保护心血管健康：维生素E可以预防低密度脂蛋白氧化，防止动脉粥样硬化的发展。它可以降低血液中的胆固醇氧化，减少血液黏稠度，促进血液循环，预防心血管疾病的发生。
3. 提高免疫力：维生素E可以增强免疫细胞的功能，促进淋巴细胞的生长和增殖。它可以增加机体对病原微生物的抵抗力，预防感染和疾病的发生。
4. 促进肌肤健康：维生素E能够滋润皮肤，提高皮肤的保湿能力，减少皮肤干燥和粗糙。它可以减弱紫外线对皮肤的损害，预防晒伤和皮肤癌的发生。此外，维生素E还可以减少色素沉着，改善色斑问题。
5. 保护眼睛健康：维生素E具有保护视网膜的功效，可以减轻眼睛因长时间使用电子产品而产生的眼疲劳。它是眼部细胞的重要营养物质，可预防白内障和黄斑变性等眼部疾病的发生。
尽管维生素E对人体的重要性已经得到广泛认可，但仍需根据个人情况合理补充。最好的补充方式是通过饮食摄入，包括食用富含维生素E的食物，如坚果、植物油、蔬菜和水果等。在服用维生素E补充剂之前，应咨询医生或营养师的建议，以确定个人的补充需求。
维生素e的功能主治及作用
维生素E的功能、主治及作用
简介
维生素E，化学名为生育酚，是一种脂溶性的维生素，主要存在于植物中。维生素E具有强大的抗氧化性能，对细胞膜和细胞内脂肪具有保护作用。它在维持正常生理功能、促进生长发育等方面起着重要作用。本文将介绍维生素E的功能、主治及作用。
功能
1. 抗氧化作用：维生素E具有强大的抗氧化性能，可以抑制自由基的生成，减轻细胞氧化应激，保护细胞膜的完整性。
2. 保护心血管系统：维生素E可保护血管内皮细胞，减少血管壁的氧化损伤，防止动脉粥样硬化的发生。
3. 改善免疫功能：维生素E能够增强人体的免疫功能，提高抵抗力，减少感染的风险。
4. 维持生殖健康：维生素E对生殖系统的功能正常发挥起着重要作用，特别对男性的生精功能具有促进效果，对女性的生殖功能也有保护作用。
5. 保护神经系统：维生素E能够保护神经细胞，减缓老年性认知功能障碍和阿尔茨海默病的发生。
主治
1. 心血管疾病：维生素E能够抑制胆固醇氧化，预防动脉粥样硬化的发生，减少心血管疾病的风险。
2. 抗衰老：维生素E具有抗氧化性能，能够减缓皮肤衰老的进程，保持皮肤的弹性和光泽。
3. 改善免疫力：维生素E有助于增强免疫功能，提高身体的抵抗力，减少感冒和感染的风险。
4. 神经系统疾病：维生素E可以保护神经细胞，减缓老年性认知功能障碍、帕金森病等神经系统疾病的发生。
5. 生殖系统疾病：维生素E对男性的生精功能有促进作用，对女性的生殖功能也有保护作用，预防不孕症的发生。
作用
1. 预防心血管疾病：维生素E通过抑制胆固醇氧化，保护血管内皮细胞，起到预防心血管疾病的作用。
2. 减缓衰老进程：维生素E具有抗氧化性能，可以减轻细胞氧化应激，保持皮肤的弹性和光泽，减缓衰老进程。 3. 提高免疫力：维生素E有助于增强人体的免疫功能，提高身体的抵抗力，减少感冒和感染的风险。
4. 保护神经系统：维生素E能够保护神经细胞，减缓老年性认知功能障碍、帕金森病等神经系统疾病的发生。
吃维生素e的作用及功能主治
吃维生素E的作用及功能主治
维生素E的定义
维生素E是一种脂溶性维生素，是人体所必需的营养成分之一。其化学名称为α-生育酚，具有强大的抗氧化作用。
维生素E的摄入途径
维生素E可以通过食物或者药物来摄入。常见的富含维生素E的食物有：植物油、坚果、绿叶蔬菜、鱼类等。此外，也可以通过口服维生素E的药物来进行补充。
吃维生素E的主要作用
吃维生素E可以有以下几个主要作用：
1. 抗氧化作用：维生素E可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。这对于保护人体的细胞和器官非常重要，延缓衰老、增强免疫力都与维生素E的抗氧化作用有关。
2. 保护血管：维生素E可以防止血液中的低密度脂蛋白（LDL）氧化，从而预防血管壁的损伤，减少动脉粥样硬化的风险。此外，维生素E还可以促进血液循环，增加血管的弹性。
3. 促进生殖健康：维生素E对生殖系统的保护作用同样不可忽视。它能够维持男性和女性生殖细胞的正常功能，提高受孕能力。
维生素E的功能主治
除了以上主要作用外，吃维生素E还可以发挥以下功能和主治：
1. 防止缺乏症：维生素E缺乏可导致贫血、肌肉疼痛、免疫力下降等症状，长期缺乏可能会引发一些严重的疾病。因此，通过合理的饮食或适当的维生素E补充，可以预防维生素E缺乏症。
2. 皮肤保养：维生素E具有很强的抗氧化能力，可以保护皮肤免受紫外线和其他外部环境的伤害。因此，使用具有维生素E的护肤品或定期补充维生素E，可以改善皮肤质量，减少皱纹和色斑。
3. 改善眼睛健康：维生素E可以改善眼睛健康，并提高视力，尤其对于老年人来说具有重要意义。它能够减少因紫外线照射和年龄引起的眼部疾病风险，如白内障和黄斑变性。 4. 协助治疗疾病：维生素E在一些疾病的治疗中也发挥着积极的作用。例如，维生素E可以帮助减轻炎症和抗过敏反应，缓解关节炎和哮喘等疾病的症状。
需要注意的是，虽然维生素E对人体的健康具有诸多好处，但过量摄入也会带来一些负面影响，如易出血、肝脏损伤等。因此，在摄入维生素E时应根据个人情况和医生建议进行适量补充。
维生素e的作用与功效
维生素e的作用与功效
维生素E是一种重要的脂溶性维生素，它对人体有着许多重要的作用和功效。下面将重点介绍维生素E的作用与功效。
1. 抗氧化作用：维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够抑制自由基的产生，并能够捕捉和中和自由基，减轻氧化损伤。这种抗氧化作用可以保护细胞膜和细胞内多种生物分子，如DNA、脂质和蛋白质等免受氧化损伤，减缓细胞老化和疾病发展的速度。
2. 促进免疫功能：维生素E可以增强人体免疫功能，提高机体对病原微生物的抵抗能力。它能够增加淋巴细胞数量和活性，增强巨噬细胞的吞噬能力，提高抗体的产生及其对细胞的识别和杀伤能力，从而增强机体的免疫应答能力。
3. 保护心血管系统：维生素E有助于保护心血管系统的健康，减少血管内膜的氧化损伤，防止血管壁的硬化和斑块形成，降低动脉粥样硬化、心肌梗塞、脑卒中等心血管疾病的风险。同时，它还能够抑制血小板凝集，降低血液黏稠度，促进血液循环。
4. 维持生殖健康：维生素E对男性生殖系统健康具有重要作用。它能够保护精子的形态和功能，提高精子数量和活力，改善精液质量，促进生殖细胞的生长和发育，有助于预防男性不育症的发生。
5. 保护大脑健康：维生素E可以穿过血脑屏障进入脑组织，具有良好的神经保护作用。它能够减轻脑组织的氧化损伤，降低神经细胞的死亡率，提高脑细胞的抵抗力，减缓神经退行性疾病的发展，如老年性痴呆症。
维生素E是一种重要的营养素，但是需要注意的是，过量摄入维生素E可能会导致副作用，如消化不良、腹泻、肠胃不适等。建议在摄入维生素E时，要通过日常饮食来摄取，如谷类、坚果、植物油和绿叶蔬菜等都是维生素E的良好来源。如有需要，可咨询医生或营养师的建议，合理摄取维生素E。
维生素e的主要生物学功能及缺乏症
一、维生素E的定义
维生素E是一种溶性脂质营养物质，包括α-、β-、γ-和δ-四种生物活性形式。其中对人体生物学活性最高的是α-维生素E。
二、维生素E的主要生物学功能
1. 抗氧化作用
维生素E作为一种重要的抗氧化物质，能够清除自由基，减少脂质过氧化和DNA损伤，保护细胞膜的完整性，延缓细胞衰老，预防心血管疾病、癌症等慢性疾病的发生。
2. 保护细胞膜
维生素E可以稳定细胞膜的结构和功能，增强细胞膜的弹性，维持细胞的正常代谢。
3. 抗炎作用
维生素E能够抑制炎症因子的产生，减轻炎症反应，对于炎症性疾病具有一定的治疗作用。
4. 免疫调节
维生素E对免疫系统具有调节作用，能够促进淋巴细胞增殖和抗体产生，提高机体的免疫力。
5. 保护眼睛 维生素E能够保护视网膜和晶状体，预防白内障和黄斑变性等眼部疾病。
6. 促进生殖系统健康
维生素E对男性生殖系统和女性生殖系统均有益处，能够提高精子质量，减少不孕症发生，调节女性月经功能等。
三、维生素E缺乏症
1. 神经系统症状
维生素E缺乏可导致周围神经病变和脊髓后索变性，表现为肢体无力、感觉减退、共济失调等神经系统症状。
2. 肌肉症状
维生素E缺乏还可引起肌肉的退行性变化，患者可表现为肌肉无力、肌肉萎缩、肌肉痉挛等症状。
3. 血液系统症状
维生素E缺乏有可能导致溶血性贫血，表现为贫血、黄疸等血液系统症状。
4. 免疫系统症状
维生素E缺乏还可降低机体的免疫力，导致易感染、复发感染等免疫系统症状。
5. 生殖系统症状
维生素E缺乏可引起男性精子数量和活力下降，女性月经紊乱，甚至不孕。
6. 其他系统症状
维生素E缺乏还可能引起皮肤干燥、痤疮等皮肤症状，以及视网膜变性等眼部症状。
四、维生素E的补充
1. 饮食补充
摄入富含维生素E的食物，如植物油、坚果、种子、鳕鱼、鳄梨等，增加维生素E的摄入量。
2. 药物补充
对于维生素E缺乏症较为严重的患者，可以通过口服维生素E片剂、注射维生素E来进行补充。
维生素e的作用及功能
维生素e的作用及功能
维生素E是一种重要的脂溶性维生素，它在人体内具有多种作用和功能。以下是关于维生素E作用及功能的详细介绍：
1. 抗氧化作用：维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以稳定自由基，阻止其对细胞和组织的损害。自由基是一种具有不稳定电子的分子，会导致氧化反应，并对细胞膜、DNA和蛋白质等生物分子造成损伤。维生素E通过捕捉自由基的电子，从而减少氧化反应的产生，保护细胞免受自由基损伤。
2. 保护心血管健康：维生素E能够阻止低密度脂蛋白（LDL）氧化，从而减少动脉内膜的斑块形成，降低心血管疾病的风险。此外，维生素E还能够减轻血液的凝固性，促进血液的流动，防止血栓的形成。
3. 提高免疫力：维生素E对免疫系统具有调节作用，能够增强机体的免疫功能，提高抗病能力。它能够促进淋巴细胞的增殖和活性，增强巨噬细胞的吞噬能力，加强抗体的产生，从而增加机体对外界病原体的抵抗力。
4. 促进细胞和组织的修复：维生素E参与细胞的修复和再生过程，能够修复受损的细胞膜和组织，加速伤口和溃疡的愈合。此外，维生素E还能够增加纤维蛋白的合成，促进胶原蛋白的生成，保持皮肤的弹性和稳固性。
5. 抗衰老作用：维生素E能够延缓细胞老化过程，减少皱纹的形成，保持皮肤的年轻和健康。它通过抑制自由基的生成和清除，防止细胞和组织的氧化损伤，从而减缓皮肤的衰老。
6. 改善生殖健康：维生素E对男性和女性的生殖健康都有益处。它能够提高精子的质量和数量，增加受孕的机会。对于女性来说，维生素E能够调节雌激素的平衡，保持卵巢功能正常，促进卵子的发育和排出。
7. 保护眼睛健康：维生素E能够保护视网膜免受自由基的伤害，降低因氧化反应而导致的眼部疾病的风险，如白内障和黄斑变性。
总之，维生素E在人体内发挥着多种重要的作用和功能，包括抗氧化、保护心血管健康、提高免疫力、促进细胞和组织的修复、抗衰老、改善生殖健康和保护眼睛健康。为了获得足够的维生素E，我们可以通过膳食摄入丰富的维生素E食物，如植物油、坚果、鳗鱼、大豆和绿叶蔬菜等。
维生素E对机体免疫功能的影响
第３１卷第１期（下） ２ｏ１５年１月 赤峰学院学报（自然科学版） Ｊｏｕｍａｉ ｏｆＣｈｉｆｅｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ｎａｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｅｄｉｔｉｏｎ） Ｖ０１．３１ Ｎｏ．１ Ｊａｎ．２０１５
维生素Ｅ对机体免疫功能的影响
于 波
（赤峰学院附属医院，内蒙古 赤峰０２４０００）
摘要：维生素Ｅ不仅参与抗不孕、抗衰老，抗癌以及心血管系统、新生儿硬肿症等生理功能。还能增强机体的免疫功能．
主要通过调节各种免疫细胞的增殖、分化，影响免疫细胞的细胞因子、趋化因子和活性氧的水平．在机体免疫反应中发挥重要 作用．许多疾病的发生与机体的免疫功能低下有关，补充具有抗氧化作用的维生素Ｅ可以纠正和提高机体的免疫反应．本文就
维生素Ｅ在免疫反应方面的作用做一综述．
关键词：维生素Ｅ；Ｔ细胞；Ｂ细胞；巨噬细胞；自然杀伤细胞：免疫功能
中图分类号：Ｒ９６ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７３—２６０Ｘ（２０１５）Ｏｌ一０１９５—０２
维生素Ｅ（Ｖｉｔａｍｉｎ Ｅ，维生素Ｅ）又名ｑ一生育酚醋酸
酯，是一种脂溶性维生素．自然界中维生素Ｅ共有两类８个
亚型，分别为生育酚（０【、１３、＾ｙ、８亚型）和生育三烯酚（ＩＸ、
１３、 、８亚型）．维生素Ｅ通常指 一生育酚，为一种黄色
透明液体，易溶于有机溶剂，不溶于水，对酸及热稳定，对氧
极不稳定，容易被氧化成 一生育醌和 一生育酚二聚体
而失去活性．维生素Ｅ是体内有效的抗氧化剂，体内不能合
成，必须从外界食物中摄取．研究表明，维生素Ｅ具有抗不
孕、抗衰老，抗癌以及心血管疾病、新生儿硬肿症等生理功
能．维生素Ｅ同时具有增强机体的免疫功能口１，但其机制尚
未明确．
维生素Ｅ可以提高身体免疫功能：（１）通过保护细胞膜
以及细胞器膜不被氧化破坏，保证其完整性与稳定性，以保
证细胞功能正常；（２）维生素Ｅ可以调节前列腺素、细胞调
节素、凝血素、白细胞介素以及促细胞生长素的合成而参与
维生素E对畜禽免疫功能的影响
综述一畜禽营养与免疫
维 匡 蓄禽 瘼功能 影响
刘乾李云天津开发区汇丰饲料有限公司
摘要维生素Ｅ在免疫中起着极其重要的作用，它可提高动物细胞的抗氧化水平，维持膜结
构的芄整；促进动物的体液免疫，提高其抗体批平；提高动物细胞免疫，促进淋巴细胞增殖 抗细胞衰老，抑制癌细胞增殖；作为一种有效的免疫佐剂，提高免疫效果；增强奶牛对乳房
炎的抵抗能力。 关键词维生素Ｅ畜禽免疫淋巴细胞
中图分类号：￥８５２．４ ３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００２—２８１３（２００２）０ｔ．００２２－０３
维生素Ｅ是Ｅｖａｎｓ和Ｂｉｓｈｏｐ于１９２２年研究大鼠
正常繁殖所需的脂溶因子时发现的，当时维生素Ｅ只
被认为是维持大鼠正常繁殖机能所必需的末鉴定脂 溶囡子 故被称为生殖维生素或抗不育维生素。１９３３
年Ｐａｐｅｎｈｅｉｍｅｉ和Ｇｏｃｔｔｓｈ发现维乍素Ｅ在防Ｊ枷 软
化及肌囱营养不良的方而是必需的。随后的许多试 验表明，维生素Ｅ与畜禽免疫功能关系密切，缺乏时
易导致多种疾病
按化学结构，维生素Ｅ．１分为生育酚及生育二烯
醇两大类，每娄又”ｒ分为Ⅸ、Ｂ、Ｙ、６四种 此具 ｆｆ维 素Ｅ活性的化合物有八种 其中Ｄ 生育
酚的效价最高 为１００％；Ｄ—Ｂ～牛育酚的效价为 ４Ｏ％：Ｄ—Ｔ 生肯酚的效价为２Ｏ％；Ｄ—ｎ—Ｐｈ 育三烯醇的效价为３０％；Ｄ 生育酚，Ｔ生育 ：烯
醇，６～生育三烯醇的效价仅为１％。商品出售的维 生素Ｅ为Ｄ 生育酚醋酸酯或ＤＬ—ｎ一生育酚 醋酸酯。
１维生素Ｅ与抗氧化 多种－不饱和脂肪酸是细胞膜的主要成分，也足台 成前列腺素的前体物 维生素Ｅ可有效地抑制细胞
膜、亚细胞颗粒和红细胞内多种不饱和脂畴过氧化
０ 网而可防Ｉｌ 其过氧化损伤。前列腺素的合成与脂过 氧化反应生成过氧化物有关。Ｏ，、ＯＨ、Ｈ，Ｏ，等氧
化代谢物易于通过亚甲耩碳反应引起脂质过氧化反 应 脂质过氧化反应虽是合成前列腺素台成的必需
物，世它们对于亚细胞膜具有潜在毒性。如果不对膳 过氧化反应加以控制．将引起机体亚细胞膜及广泛
维生素E的生物学特性及其在畜禽生产上的应用
维生素Ｅ的生物学特性及其在畜禽生产上的应用
王 平，杨维仁 ，荆元强
（山东农业大学动物科技学院，山东泰安２７１０１ ８）
摘要：维生素Ｅ是一种天然存在的具有广泛生理功能的脂溶性维生素，文章对维生素Ｅ的生物学特性及其 在畜禽生产中的应用作了综述。 关键词：维生素Ｅ；生物学特性；畜禽生产；应用 中图分类号：Ｑ５６６；￥８１５文献标志码：Ａ文章编号：１００１—００８４（２０１０）０５—００２２—０２
１维生素Ｅ的生物学特性
维生素Ｅ（又称生育酚）是ｌ９世纪２Ｏ年代
Ｅｖａｎｓ发现并命名的，其是一组化学结构近似的酚
类化合物。维生素Ｅ是苯丙二氢呋喃的衍生物，
具有 一色酮环和一个侧链，根据侧链结构的不同
分为生育酚和生育＝ 烯醇ｌ】Ｉ。自然界中存在 一、 一、
ｙ一、６一、 ｌ一、 ２一、叼一和 一８种具有维生素Ｅ活
性的生育酚，其中以ｄ一 一生育酚活性最高：Ｏ／一生
育酚是一种黄色油状物，不溶于水，易溶于油、脂
肪、丙酮等有机溶剂 ２。维生素Ｅ易被饲料中的矿
物质和不饱和脂肪酸氧化破坏，形成氧化生育酚、
生育酚氢醌，光照、热、碱及某些微量元素可加速
其反应，但在酸性环境及酯化后较为稳定，因此，
其本身是一种很好的生物抗氧化剂
１．１维生素Ｅ的来源
植物能合成维生素Ｅ，且所有谷类粮食中都含
有丰富的维生素Ｅ，特别是种子胚芽中。绿色饲
料、叶和优质干草也是维生素Ｅ很好的来源。植
物油是各种生育酚的主要来源，但其所含生育酚的
种类和数量不同。浸提油饼类缺乏维生素Ｅ，动物
性饲料含量也很少。动物油脂中生育酚含量普遍低
于植物油，鱼油中含有较丰富的生育酚，如鲑鱼和
鳕鱼油中生育酚含量可高达２００ ｍｇ・ｋｇ 。
１．２维生素Ｅ的吸收与代谢
食人的维生素Ｅ在小肠中以微胶粒的形式直
收稿日期：２０ｌＯ—Ｏ２—２２ 作者简介：王平（１９８６一），女＋…尔临沂人，硕上研究生，研 究方向为动物营养与饲料科学 通讯作者：教授。
维生素E的生理作用与营养_雷炳福
1996
年第21
卷第3
期陕
西粮油
科技
维生素E
的
生
理作用与
营养
雷
炳福孙登文(
清华大
学化工系100084)
摘要
结合维生素E
的营
养学研
究最新进展,
以
详实的资料综述了
维生素E
在抵
消
自由基、杭氧化和
对其他维生素起协
同作用的基本营
养生理功能,
在
机体
内外与延缓不饱
和
脂
肪
的氧化
速度的关系,
以及
在杭癌、
预防心血
管疾病、提高机体免疫功能和
防止白内障
等方
面
的保健功能,
同时还叙述了
维生素E
的最
佳摄入量和
其
一般无
毒性的特性。
关
键词
维生素E
生育酚
营
养功能
时,
机体组织
中释放出的自由基更多,
如果
没有足够的维生素E
来中和
这些
自由基,
机体细
胞必
将受到
损害,
进一步导
致某些
疾病(
如癌症、
白内障、
动脉粥样硬化等)
的
发生和加
速机体衰老。
LZ
抗
氧化功能。
于,注3
写H3CH3
1
2
、CH3
H、日、维生
素E
是生
育酚(
toeo
pherol)
、
生
育三烯酚(
toeotrien
ol)
及其能够或多或少
地显示D一a一
生
育酚生物活
性的衍生
物的
总
称。
维生
素E
有两种基本结构,
一种是
母育酚(tocol)
结构,
另
一种是三烯酚
(
tri
en
ol)
结构(
图1)
。
目
前,
已
有八种具有
维生素E
活
性
的化合物从植物资
源中分离
出,
其结构及命名见
表1
。
在各种形式的维生素E
中,
以D一a-
生
育酚的生
物活
性
最高,
所以
人们
经常将维生
素E
与a一
生
育酚这两
个术语交替使用。O母育酚结构
CH3
产
戍声/
三
烯酚结构
l
维
生素E
的基本功能
Ll
抵消机体用
氧时所释放出的
自由基
尤其是在强
烈的体力劳动或体育锻炼图1
维生
素E
的
基本结构
作为一
种优良
的抗氧化剂,
维生素E
可以
保护
肺免受空气污
染的损害。
维生素
表1
生育酚与
生育三烯
酚的结构及
命名
甲基
的母育酚结构构三
烯酚
结构
位置系
统命名习
惯命名名系统
命名
习圈
命名
5
,7
,857
,8
一
三甲
基母育酚a
一生
育酚5
,7
,8
一
三甲基生
育三烯酚a
一
生育三
烯酚
5,85
,8
一
二甲基
母育酚介生育
酚5
,8一
二甲基生
育三
烯酚户生育
三烯酚
787
,8
一
二甲
基母育酚
不生
育酚7
,8
一
二甲基生育
三烯酚)
一
生
育三
烯酚酚