用纯牛奶做12种美食
厨房美食菜谱：奶黄包的做法
厨房美食菜谱：奶黄包的做法超市有成品的袋装好的奶黄包，拿回家用微波热热，就能吃上了。
吃过几次以后，我就开始琢磨着，这包子应该不难，关键是奶黄陷。
于是到美食上搜搜，找到几个不同的奶黄陷做法。
这可有点儿麻烦，到底选哪个比较好呢。
比较了几个做法，我发现做奶黄陷的材料大概都一样，而本质就是做成牛奶糊糊嘛。
这样一变通，我就按照自己的感觉来放各种材料的比例，挺成功的，美味丝毫不打折。
加了吉士粉的奶黄陷除了有浓浓的奶香味，还有点冰欺凌的味道，被我和小Y头直接吃了不少。
食材主料：纯牛奶120g鸡蛋发酵面团400g淀粉45g吉士粉10g黄油15g白砂糖20g步骤1.准备好奶黄陷需要的各种材料。
2.牛奶倒入奶锅，小火，加入白砂糖，慢慢搅拌至糖溶化。
3.加入所有的粉类，快速的搅拌，一定要搅均匀。
4.全程用小火，糊糊很容易粘锅，勺子搅拌的时候，要迅速均匀。
当牛奶由液体即将结成糊糊的时间放入鸡蛋液，用勺子快速的搅匀，就可以关火了。
5.发酵面团揉匀排气，下成小剂子，擀成圆薄片。
这个份量，我一共做了15个包子。
6.奶黄馅用勺子勺到面片上。
7.用包包子的方法收口。
8.包子收口后，略整圆，翻过来放在蒸笼上。
9.蒸锅里放热水，大概60度，将包子放入进行第二次发酵。
蒸锅里的水不可过热，水温太高，蒸出的包子表面不光洁了。
10.蒸锅上汽后继续蒸15分钟，关火，焖5分钟就可以起锅啦。
比较下，蒸好的包子明显比生胚大。
小贴士：奶黄陷制作时，牛奶温度不要加热过高，温的就行。
加入粉类以后，一定要快速的搅拌均匀，防止奶黄陷起小颗粒，口感会很糙。
吉士粉可以不加，加了味道更好。
澄粉我没有，因为是入馅，所以用生粉代替完全可以，不影响味道。
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法_2
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法
《舌尖2》第四集“家常”中提到了姜撞奶。
姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要食材制作而成的一种甜品，味道香醇嫩滑，甜中带微辣；而且还具有祛寒行血、养颜美容、止咳暖胃的功效。
其美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合，要一气呵成。
食材
主料：
纯牛奶250ml
老姜适量
糖适量
步骤
1.准备纯牛奶和老姜
2.老姜切成末
3.用纱布包住姜末挤出姜汁
4.纯牛奶倒入奶锅内
5.加入白糖
6.坐炉子上煮至80-90度，如果没温度计的，煮至小锅边上起小泡即可
7.然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内
8.静至几分钟，凝结即可
小贴士：1.姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结
2.牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。
纯牛奶制作奶油的方法
纯牛奶制作奶油的方法
纯牛奶是一种营养丰富的饮品，而奶油则是许多甜点和烹饪中不可或缺的原料。
今天，我们将分享一种简单的方法，教你如何利用纯牛奶制作奶油。
首先，你需要准备一些工具和材料，一瓶新鲜的纯牛奶，一个大碗，一个搅拌器或者搅拌棒，一块干净的纱布或者纱巾。
接下来，将纯牛奶倒入大碗中，然后用搅拌器或者搅拌棒开始搅拌。
搅拌的时间可能会有些长，但是请耐心一点，因为搅拌是制作奶油过程中非常重要的一步。
你会发现，随着搅拌的进行，纯牛奶会逐渐变得浓稠。
当纯牛奶变得浓稠后，你可以将其倒入另一个干净的大碗中。
接着，用纱布或者纱巾将浓稠的纯牛奶过滤一遍，这样可以去除其中的杂质，使奶油更加纯净。
最后，将过滤后的浓稠纯牛奶放入冰箱冷藏一段时间，让其冷却。
当纯牛奶完全冷却后，你就可以看到上面形成了一层奶油。
这就是你用纯牛奶制作的奶油了！
制作好的奶油可以用来做各种美味的甜点，比如奶油蛋糕、奶油曲奇等。
此外，它还可以用来烹饪，为菜肴增添丰富的口感和味道。
总的来说，利用纯牛奶制作奶油并不难，只需要一些耐心和简单的工具和材料。
希望通过本文的分享，你也能在家中轻松制作出美味的奶油，为自己和家人带来更多的美食享受。
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法_3
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法
第一次尝试做这道甜品时，我特别去商场买了两瓶伊俐纯牛奶回来，最后得到的结果都是失败，特意去网上找了很多资料，说是用水牛奶，最走遍这里全部商场，都没碰到水牛奶，后来见别人说蒙牛纯牛奶可以成功，最后批发了一箱蒙牛纯牛奶回来。
食材
主料：
纯牛奶200g
老姜
白糖40g
步骤
1.所有准备材料
2.老姜去皮切碎
3.放进料理机里打碎
4.用纱布过滤姜汁到容器里
5.牛奶倒进奶锅里
6.加入白糖，煮至白糖融化，四周冒小泡即关火
7.牛奶冲进装有姜汁的容器里静置半小时让它凝结
小贴士：1、如果附近有水牛奶卖，最好用水牛奶
2、姜一定要用老姜，含的淀粉高，容易凝结
3、牛奶的温度在85度左右
4、姜汁倒进容器的高度大约3-4CM左右
5、将牛奶撞入姜汁的高度最好高点
6、牛奶撞姜时一定要一气呵成，不能断续。
红烧牛肉面和纯牛奶作文怎么写
红烧牛肉面和纯牛奶作文怎么写朋友们！今天咱来聊聊两样超级常见，但又各有特色的美食——红烧牛肉面和纯牛奶。
这俩家伙，一个是热辣鲜香的“江湖大侠”，一个是温润醇厚的“谦谦君子”，凑到一起，还真能整出不少有意思的事儿。
先来说说这红烧牛肉面吧。
那可是面馆里的“常驻明星”，无论你走到哪儿，只要肚子饿了，往面馆门口一站，那股熟悉的香味儿准能把你勾得迈不动腿。
想象一下，热气腾腾的一大碗面端到你面前，红彤彤的辣油在汤面上欢快地打着旋儿，像是一群调皮的小精灵在开派对。
那一块块鲜嫩多汁的牛肉，被炖得软烂入味，轻轻一咬，肉就从骨头上滑下来，仿佛在你嘴里跳起了欢快的舞蹈。
面条筋道有嚼劲，每一根都吸饱了浓郁的汤汁，一口下去，那鲜、香、辣、麻的味道在嘴里炸开，瞬间点燃你的味蕾，让你感觉浑身都充满了力量，仿佛能一口气征服整个世界。
我还记得有一次，我加班加到深夜，饥肠辘辘地走进一家面馆。
点了一份红烧牛肉面，等面一端上来，我也顾不上什么形象了，狼吞虎咽地吃起来。
那滚烫的面条差点没把我的舌头烫熟，但我哪管得了那么多啊，那滋味，就像在寒冷的冬夜遇到了一团温暖的火，太治愈了！吃完那碗面，我感觉自己又重新活了过来，加班的疲惫都被抛到了九霄云外。
再瞧瞧这纯牛奶。
它就像一个温柔的守护者，默默地为我们的健康加分。
乳白色的液体装在玻璃瓶或者纸盒里，看起来纯净又美好。
打开瓶盖，那股淡淡的奶香就扑鼻而来，让人忍不住深吸一口。
喝上一口纯牛奶，感觉就像有一股暖流缓缓地流进了你的肚子里，滋润着你的每一个细胞。
它不像那些花哨的饮料，充满了各种添加剂和糖分，纯牛奶就是那么纯粹、自然，给人一种安心的感觉。
我小时候，每天早上妈妈都会给我准备一杯热牛奶，配上一块面包，作为我的早餐。
那时候我还不太喜欢喝牛奶，觉得它的味道有点寡淡。
但是妈妈总是告诉我，喝牛奶能长高、变聪明。
为了能长得比小伙伴们都高，我只好硬着头皮把牛奶喝下去。
没想到，喝着喝着，我居然渐渐爱上了它的味道。
比戚风更简单,不凹不塌的古早味蛋糕,柔软细腻超好吃
比戚风更简单，不凹不塌的古早味蛋糕，柔软细腻超好吃古早味指怀旧的味道，它是闽南地区的方言。
早期由于食品工业不发达，很多美食都是采用纯天然的食材，基于手工制作，味道纯朴而美味。
反观现在由于生产力提高，批量生产的食物反而质量有所下降，因此人们更加地怀念早期的食物。
按照严格意义上来说，古早味蛋糕并不算一种蛋糕类型，但因为这种蛋糕由闽南地区开始普及到全国各地，因此很多人就习以为常地这么叫了。
记得儿时在那个穷乡僻壤的小镇，每天清晨上学前都要去那位蹬着三轮车卖早餐的大爷那里，买一块那种外观切得四四方方，口感柔润细腻的蛋糕。
那就是对古早味蛋糕最早的印象，它给我的童年留下了无法抹去的甜蜜记忆。
如今，古早味蛋糕依旧是很受欢迎的蛋糕，而且还发展出了更多的口味。
它之所以广受人们的喜爱，在于健康的原料与极好的口感。
由此可见，优秀的美食总是能被发扬和传承下去。
简介从本质上来说，古早味蛋糕其实就是戚风蛋糕发展成的另一个版本。
无论是味道还是制作过程，都与戚风蛋糕有非常多相似的地方。
因此，在制作古早味蛋糕之前，你可以先了解一下戚风蛋糕的做法，这是我的戚风蛋糕制作教程为了做好这个戚风蛋糕，我用了一整箱鸡蛋，从此告别凹底和塌陷。
不过，当你拿一块戚风蛋糕和古早味蛋糕细细研究时，你就会发现它们的外形和口感上会有一些差异。
古早味蛋糕的膨胀程度较小，从切面看组织更加细腻，口感则较为柔软湿润。
造成这种细微差别的原因是它们的原料与制作手法稍有不同。
在原料上，古早味蛋糕添加的油比例会比较高，通常烘焙百分比在70%以上。
较高的油量有两个好处，第一个是在操作烫面时更加容易；第二个是油有软化蛋糕的作用，能让蛋糕更加柔软。
古早味蛋糕的糖添加量也会高一些，按照蛋白质的比例，可以使用45%－50%的细砂糖比例。
糖越多越会抑制蛋白的发泡程度，这样蛋糕的膨胀程度就会受到影响，另外蛋糕的保水能力也越强，因此也会相对湿润一些。
制作流程与特点在制作手法上，古早味蛋糕有以下特点。
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法_0
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法
源于珠江三角洲一带民间传统美食。
味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。
姜汁遇到牛奶就凝固了，很神奇的一款甜品~
食材
主料：
纯牛奶250ml
姜1块
方糖5块
步骤
1.刨姜末，杯子上面铺上过滤布。
2.把过滤布在杯子上拿下，抓住刨好的姜丝，用力挤出姜汁。
3.很轻松姜汁就出来了，一盒250ML的纯牛奶放了2勺姜汁。
4.煮牛奶，把牛奶放锅里煮，就煮到锅的周围冒这种小泡就可以了~放糖进去，一盒250ML的纯牛奶，要放4-5块方糖，糖一定要多放，我这幺不爱吃甜的，但是做这个也不能放少了，因为放少了姜会很辣~我放了5块，吃的时候
都没感觉到甜味呢。
5.锅内的糖溶化好了以后就离锅，不用煮开的，做这个牛奶最好的温度是70-80之间，到冒泡就离锅就是差不多那个温度，然后快速浇到放姜汁的碗里，一定要快。
6.当牛奶冲下去的时候就可以看到牛奶慢慢在凝结了，很神奇的。
牛奶冲下去不要晃动碗，就等10分钟，就完全凝固了呢。
小贴士：做没做成功的关键是可以担的住上一个勺子而不沉下去。
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法
厨房美食菜谱：姜撞奶的做法
吃过黄埔古港的姜撞奶后想自己试做，第一次因为买错纯牛奶，最后凝结不了，变成水汪汪的姜汁奶！第二次摸清楚方法，就一直都成功了！其实做法很简单，又好玩！另外姜撞奶还具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效。
食材
主料：
水牛奶600ml
老姜适量
白砂糖适量
步骤
1.将材料准备好。
2.将姜磨成姜蓉，再用纱布揸成汁，或者将姜蓉倒入过滤隔网再用匙羹压出汁！然后将约2汤匙的姜汁倒入碗中备用。
3.将水牛奶煮热并加白砂糖，小火一边煮一边搅，以免粘底，要试味，糖可以加多点，要糖点才好吃，看见牛奶煮到冒出烟，再试一下，温度入口刚刚好，证明牛奶热约七，八十度，就可以熄火，然后距离高点，将牛奶倒进装有姜汁的碗中。
4.一气呵成，倒完牛奶后，静放2-3分钟，等牛奶凝结，然后放只匙羹上去无往下沉，就证明成功了。
5.完成了。
小贴士：1、一定要买水牛奶。
2、一定要买老姜。
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用纯牛奶做12种美食
纯牛奶是一种口感香甜的食品，它可以加入很多烹饪中，将作品提高到另一个层次。
在比萨饼、甜点、汤和调味汁中可以用来配料，它也能够独立出现，成为一种完整的食材。
凭借其滋润的口感，它可以和我们做出许多可口的食物，在这里，我们将为您介绍12种以纯牛奶为主的美食。
首先，香草牛奶面包。
这是一种可口的甜点，只需奶粉、面粉、糖粉、香草萃取物、牛奶和酵母，还有一些其他原料，依次将这些原料放入大碗中，混合拌匀，放入模具中，放入烤箱中进行烘烤，可以做出一块香草牛奶面包，它不仅酥脆，而且吃起来很香。
其次，烤牛奶蛋糕。
蛋糕也是一种可口的甜点，只需牛奶、蛋、黄油、低筋面粉、糖和酵母，依次将这些原料放入大碗中，混合拌匀，放入烤盘中，放入烤箱中进行烘烤，可以做出一块香甜的烤牛奶蛋糕，它不仅口感香糯，而且外观漂亮。
第三，牛奶煎饼。
煎饼是早餐里常见的一种食物，只需牛奶、面粉、玉米粉、糖和盐，依次将这些原料放入大碗中，混合拌匀，取一小勺子将糊状物倒入热油锅中，翻炒均匀，你就可以做出一个香香的牛奶煎饼，它不仅口感饱满，而且营养丰富。
第四，香草牛奶蒸蛋。
蒸蛋是早餐里常见的一种食物，只需牛奶、蛋、糖和香草，将牛奶和糖放入大碗中，搅拌均匀，放入蛋，加入香草，放入蒸锅中进行蒸煮，你就可以做出一份香草牛奶蒸蛋，它不仅外形漂亮，而且口感香甜。
接下来，是用牛奶做的米饭。
米饭是中国餐桌上常见的一种主食，只需米饭、牛奶、糖和盐，将米饭和牛奶放入大锅中，加入糖和盐拌匀，再加入适量的清水，将锅放入热油中，大火加热，慢慢熬煮，你就可以做出一碗米饭，它不仅白滑顺口，而且滋味醇厚。
第六，牛奶芝士汤。
汤是中国餐桌上常见的一种主菜，只需牛奶、芝士、玉米和洋葱，将牛奶和芝士放入大碗中，加入玉米粒和洋葱，放入锅中加热，慢慢熬煮，你就可以做出一碗牛奶芝士汤，它不仅口感香浓，而且口感丰富。
第七，牛奶香草冰淇淋。
冰淇淋是激发我们的欢乐的一种甜点，只需牛奶、冰糖、糖浆、香草萃取物和奶油，将牛奶、冰糖、糖浆和香草萃取物放入大碗中，混合拌匀，将混合物放入冰淇淋机中，加入一些奶油，你就可以做出一份香草牛奶冰淇淋，它不仅口感绵柔，而且满足我们的情感。
第八，牛奶玉米羹。
玉米羹是中国家常菜里常见的一种菜，只需玉米粉、牛奶、洋葱和鸡蛋，将牛奶和玉米粉放入大碗中，加入洋葱和鸡蛋，放入锅中炒熟，你就可以做出一碗牛奶玉米羹，它不仅滋味鲜美，而且外观漂亮。
第九，牛奶玉米粥。
玉米粥是中国家常菜里常见的一种菜，只需玉米粉、牛奶、青瓜和火腿，将玉米粉和牛奶放入大锅中，加入水和火腿，放入火上煮熟，加入青瓜，你就可以做出一碗牛奶玉米粥，它不仅滋味鲜美，而且营养丰富。
第十，牛奶芒果布丁。
布丁是甜点里常见的一种美食，只需牛奶、
芒果、低筋面粉、糖和酵母，将牛奶和低筋面粉放入大碗中，搅拌均匀，加入糖和酵母，放入模具中，放入烤箱中进行烘烤，加入芒果，你就可以做出一盒牛奶芒果布丁，它不仅口感香甜，而且口感醇厚。
第十一，草莓牛奶酱。
酱是中国家常菜里常见的一种调味料，只需草莓、糖、牛奶和玉米淀粉，将草莓放入大碗中，加入糖，搅拌均匀，加入牛奶、玉米淀粉，放入锅中加热，慢慢熬煮，你就可以做出一碗草莓牛奶酱，它不仅滋味鲜美，而且外观诱人。
最后，抹茶牛奶冰淇淋。
冰淇淋也是激发我们的欢乐的一种甜点，只需牛奶、抹茶粉、冰糖、糖浆和奶油，将牛奶、抹茶粉、冰糖和糖浆放入大碗中，搅拌均匀，将混合物放入冰淇淋机中，加入一些奶油，你就可以做出一份抹茶牛奶冰淇淋，它不仅口感绵柔，而且满足我们的味蕾。
以上就是用纯牛奶做出的12种美食，他们不仅吃起来香甜，而且营养丰富，你可以尝试在家做做看，它们一定会让你大啖味蕾的惊喜。