长兴县茶叶目标消费者问卷调查
恩施茶叶调研报告
恩施茶叶调研报告恩施茶叶调研报告一、调研背景恩施茶叶是中国重要的绿茶产地之一，目前茶园种植面积较大。
为了更好地了解恩施茶叶的生产情况和市场需求，我们选择进行了一次调研。
二、调研目的1.了解恩施茶叶的种植情况，包括茶园分布、茶叶品种及种植技术等。
2.了解恩施茶叶的加工工艺，包括采摘、炒制和干燥等。
3.了解恩施茶叶的市场销售情况，包括销售渠道、销售量和价格等。
三、调研方法1.实地考察：我们先后考察了恩施地区多个茶园和茶叶加工场，了解了茶叶的种植和加工情况。
2.问卷调查：我们还对茶叶消费者进行了问卷调查，了解他们对恩施茶叶的需求和偏好。
四、调研结果1.茶园分布：恩施地区主要分布在恩施市和巴东县等地，茶园面积约为1000万亩。
2.茶叶品种：恩施茶叶以绿茶为主，主要包括碧螺春、云雾茶等。
3.种植技术：茶叶种植主要采用有机种植技术，不使用农药和化肥，确保茶叶的品质和安全。
4.加工工艺：茶叶的加工主要分为采摘、炒制和干燥三个步骤，主要采用传统的手工加工技术。
5.市场销售：恩施茶叶的主要销售渠道是线下零售店和电商平台，销售量较大，价格较高。
6.消费者需求：根据问卷调查结果显示，多数消费者对恩施茶叶的品质和口感非常满意，愿意继续购买。
五、调研分析1.恩施茶叶的种植面积较大，茶叶品种丰富，有较大的市场潜力。
2.恩施茶叶以有机种植技术为主，有一定的环境优势，符合现代人对健康食品的需求。
3.传统的手工加工技术使茶叶的质量得到了保证，但加工效率低，影响了茶叶的产量和销售量。
4.恩施茶叶的市场销售渠道主要有线下零售店和电商平台，建议加强线上销售推广，提高销售额。
六、调研建议1.推广有机种植技术：鼓励茶农采用有机种植技术，提高茶叶的品质和安全性。
2.推广新的加工技术：引进更先进的加工设备和技术，提高茶叶的加工效率，降低生产成本。
3.加强市场营销：加大对恩施茶叶的宣传和推广力度，提高恩施茶叶的知名度和美誉度。
4.拓展销售渠道：除了线下零售店和电商平台，可以考虑开拓新的销售渠道，如进军酒店和超市等。
中国茶文化实践调研报告(2篇)
第1篇一、前言茶，作为我国的国饮，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵。
茶文化是我国传统文化的重要组成部分，不仅体现了我国人民的智慧，还承载着民族精神。
为了深入了解中国茶文化的现状和传承，本调研团队于近期对全国范围内的茶文化进行了实地调研，现将调研结果报告如下。
二、调研背景随着我国经济的快速发展，人们生活水平不断提高，茶文化在我国逐渐兴起。
然而，在快速发展的同时，茶文化也面临着传承与创新的双重挑战。
为了深入了解茶文化的现状，挖掘茶文化的内涵，推动茶文化的传承与发展，本调研团队开展了此次茶文化实践调研。
三、调研方法1.文献资料法：查阅相关书籍、论文、网站等，了解茶文化的起源、发展、现状及传承等方面的知识。
2.实地考察法：走访茶叶产区、茶馆、茶文化博物馆等，观察茶文化在生活中的体现。
3.访谈法：与茶农、茶艺师、茶文化研究者等进行访谈，了解他们对茶文化的看法和建议。
4.问卷调查法：设计调查问卷，对消费者、茶馆经营者等进行问卷调查，了解他们对茶文化的认知和需求。
四、调研结果与分析（一）茶文化的历史传承1.起源与发展：茶起源于我国，距今已有几千年的历史。
从最初的药用价值发展到今天的饮品，茶文化在我国不断传承与发展。
2.茶道精神：茶道精神是茶文化的核心，包括敬茶、品茶、论茶等方面。
茶道精神体现了我国人民的谦逊、尊重和和谐。
（二）茶文化的现状1.茶叶产量：我国茶叶产量居世界首位，茶叶品种繁多，品质优良。
2.茶馆文化：茶馆作为茶文化的载体，在我国各地广泛存在。
茶馆文化具有浓郁的地方特色，成为人们休闲娱乐的重要场所。
3.茶艺表演：茶艺表演是茶文化的重要组成部分，具有很高的观赏性和艺术价值。
近年来，茶艺表演在我国逐渐兴起，成为茶文化传承的重要方式。
（三）茶文化的传承与创新1.茶文化传承：茶文化传承主要依靠家庭、学校、社会等途径。
家庭传承是茶文化传承的基础，学校教育是茶文化传承的重要环节，社会活动是茶文化传承的有效途径。
2.茶文化创新：茶文化创新主要体现在茶饮、茶具、茶艺等方面。
茶文化调查报告4篇
茶文化调查报告4篇【第1篇】暑期茶文化调查报告在这炎炎夏日，烈日当头，正激起了我要在暑期参加社会实践的决心，我要看看自己能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的双手和大脑来面对社会，同时也想通过亲身体验社会实践来让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是体验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会认可，同时也想通过社会实践找出自己的不足和差距所在。
这次暑期社会实践，我们团队主要调查的是对雅安市名山县的茶企业，茶叶销售商以及茶农这三方面的调查，在调查过程中，有同学们的欢笑，有同学们的汗水，有同学们的喜怒，也有同学们的哀乐。
所有的一切犹如人生路上一串串闪亮的珍珠，让人倍感珍惜。
实践活动的主题是对茶文化的调查，第一天我们在雅安市滨江路对茶叶消费者进行了问卷，在问卷过程中，同学们受到了人们的拒绝和难堪但是我们依然顶住压力，将两百分问卷如是填写完毕，在这次调查中，效果显著，我们取得了很大的收获。
第二天，我们一大早来到了名山县，们来到名山我们并没有休息，而是先到茶叶局报到，下午我们开始下乡实践，我们在镇政府的推荐下来到了几家茶厂进行调查，我们对茶厂负责人进行了问卷，队员们认真听取负责人的讲解，记下了重要信息，今天下午我们一共走了几家茶厂，取得了重要收获。
随后的几天，我们分别对茶销商和茶农进行了调查，值得高兴的是，茶销商和茶农对我们的实践活动是相当的配合，想到这里我心里不惊一悦：从现在开始我就是大人了，不再是天真不懂事的小孩。
对此。
我觉得自己身上的担子重了许多。
在对茶农的调查中，我们受益颇多，当天可谓是烈日炎炎，我们一大早就从名山出发来到了茶叶产区，对于没有经验的我们，一开始调查就碰壁，起初我们还以为在农户家里问答，可是这并不现实，因为在这个时候茶农大多都在地里采茶，要想完成今天的两百份问卷，我们必须走到地里和茶农面对面交谈，在对茶农的问答中，茶农们都很欣然的接受了我们的调查。
茶文化调查策划书3篇
茶文化调查策划书3篇篇一茶文化调查策划书一、调查背景茶文化是中国传统文化的重要组成部分，具有悠久的历史和丰富的内涵。
随着人们生活水平的提高和文化需求的增长，茶文化逐渐受到关注和重视。
为了深入了解茶文化的现状和发展趋势，我们特进行此次茶文化调查。
二、调查目的1. 了解茶文化的内涵和历史渊源。
2. 探究茶文化在现代社会中的地位和作用。
3. 分析茶文化的传承和发展现状。
4. 提出促进茶文化传承和发展的建议。
三、调查对象和范围1. 调查对象：茶文化爱好者、茶叶消费者、茶叶生产者、茶文化研究者等。
2. 调查范围：全国范围内的主要茶叶产区、茶叶市场、茶文化活动场所等。
四、调查内容和方法1. 调查内容：茶文化的内涵和历史渊源。
茶文化在现代社会中的地位和作用。
茶文化的传承和发展现状。
人们对茶文化的认知和需求。
茶文化产业的发展现状和趋势。
2. 调查方法：文献研究法：查阅相关文献资料，了解茶文化的历史、现状和发展趋势。
问卷调查法：设计问卷，对茶文化爱好者、茶叶消费者、茶叶生产者等进行调查。
实地调查法：深入茶叶产区、茶叶市场、茶文化活动场所等进行实地调查，了解茶文化的实际情况。
访谈法：对茶文化研究者、茶叶生产者、茶文化活动组织者等进行访谈，获取专业意见和建议。
五、调查时间和进度安排1. 调查时间：[具体时间]2. 进度安排：第一阶段：[具体时间]，完成调查方案的设计和调查问卷的设计。
第二阶段：[具体时间]，进行问卷调查和实地调查。
第三阶段：[具体时间]，对调查数据进行整理和分析。
六、调查预算1. 问卷调查费用：[X]元2. 实地调查费用：[X]元3. 访谈费用：[X]元4. 数据整理和分析费用：[X]元6. 其他费用：[X]元7. 总预算：[X]元七、调查人员安排1. 调查组组长：[姓名]2. 调查组成员：[姓名]、[姓名]、[姓名]……八、调查结果的呈现和应用1. 调查结果的呈现：以调查报告的形式呈现调查结果，包括调查背景、目的、对象、范围、内容、方法、时间、进度安排、预算、人员安排等。
2024年老鹰茶市场调查报告
2024年老鹰茶市场调查报告1. 市场调查目的和背景本次市场调查旨在了解老鹰茶市场的现状和未来趋势，为投资者提供参考和决策依据。
老鹰茶是一种传统的中国特色茶叶，具有悠久的历史和文化背景。
通过对市场进行深入调查，我们将评估老鹰茶的市场需求、竞争状况、销售渠道和发展潜力。
2. 调查方法和样本选择我们采用了多种调查方法，包括面对面访谈、问卷调查和资料收集。
调查对象主要包括老鹰茶生产商、经销商、消费者和相关专家。
调查样本选择基于市场覆盖面和代表性原则，共计调查了100位相关方。
3. 市场需求分析老鹰茶市场的需求主要来自两个方面：国内市场和国际市场。
3.1 国内市场需求分析老鹰茶在中国内地市场有着广泛的需求。
消费者对老鹰茶的健康益处、口感和文化意义非常关注。
根据调查结果，在国内茶叶市场中，老鹰茶以其独特的品质和口感受到了广大消费者的喜爱。
3.2 国际市场需求分析随着中国茶文化的传播和全球茶叶市场的扩大，老鹰茶在国际市场也呈现出增长的趋势。
欧洲和北美地区是老鹰茶出口的主要目标市场，消费者对其独特风味和优质品质表示高度认可。
4. 竞争状况分析老鹰茶市场存在一定的竞争压力。
4.1 同类茶叶竞争老鹰茶与其他品类的茶叶存在竞争，如龙井茶、铁观音等。
这些茶叶以其独特的特点和品质吸引了一部分消费者。
4.2 品牌竞争分析在老鹰茶市场中，存在一些知名品牌，如张家港老鹰茶、武夷老鹰茶等。
这些品牌凭借其传统历史、口碑和市场份额形成了一定的竞争优势。
5. 销售渠道分析老鹰茶的销售渠道主要包括线下和线上两种。
5.1 线下销售渠道在线下，老鹰茶主要通过茶叶专卖店、超市和茶楼进行销售。
这些销售渠道能够提供更直接、切实的茶叶体验，满足消费者的需求。
5.2 线上销售渠道随着电商平台的飞速发展，越来越多的消费者选择通过线上渠道购买老鹰茶。
电商平台提供了更便捷、多样化的购物方式，为消费者带来了更大的选择权。
6. 发展潜力分析从调查结果来看，老鹰茶市场具有良好的发展潜力。
2024年碧螺春市场调查报告
2024年碧螺春市场调查报告1. 引言碧螺春是中国传统名茶之一，以其独特的香气和口感备受消费者喜爱。
为了更好地了解碧螺春茶叶市场的现状和潜在发展机会，我们进行了一项市场调查。
2. 调查方法我们采用了问卷调查的方法，共有500份问卷发放出去，回收了450份有效问卷。
问卷涵盖了消费者对碧螺春的认知程度、购买习惯、价格敏感度等方面的问题。
调查时间为一个月。
3. 调查结果3.1 碧螺春的知名度和认知程度根据问卷结果显示，超过80%的受访者表示对碧螺春有一定的了解，其中约60%的受访者表示已经尝过碧螺春茶。
3.2 购买渠道和频率调查发现，超过70%的受访者购买碧螺春主要依靠线下渠道，包括茶叶专卖店和超市。
而线上购买的受访者占比约为30%。
受访者购买碧螺春的频率大多为每月一次或更少。
3.3 购买考虑因素在购买碧螺春时，消费者最重视的因素是茶叶的品质和口感，约占比60%。
其次是价格和包装。
3.4 价格敏感度约70%的受访者认为碧螺春茶叶的价格在合理范围内，但仍有约30%的受访者表示价格偏高。
3.5 潜在需求和发展机会根据调查结果显示，约40%的受访者表示愿意尝试其他类型的国产茶叶，而不仅仅局限于碧螺春。
这为拓展碧螺春以外的茶叶品牌提供了机会。
4. 结论通过市场调查了解到，碧螺春在消费者中拥有较高的知名度和认知程度，购买渠道主要为线下，消费者在购买时注重茶叶的品质和口感。
虽然约30%的受访者认为价格过高，但大部分受访者认为价格在合理范围内。
此外，约40%的受访者表示有尝试其他类型茶叶的需求。
基于这些调查结果，建议厂商在市场推广中注重品质和口感的宣传，同时探索其他茶叶品牌的推广。
老鹰茶调研报告
老鹰茶调研报告老鹰茶调研报告一、调研目的本次调研的目的是了解消费者对老鹰茶的品牌认知和产品满意度，以及了解市场竞争情况，为老鹰茶的品牌发展和产品优化提供参考。
二、调研方法1. 线下调研：我们在城市的超市、商场、茶叶专卖店等地进行了调研问卷发放，随机选择了100位消费者进行采访。
2. 线上调研：通过社交媒体、在线调查等方式，收集了200份消费者对老鹰茶的评价和意见。
三、调研结果1. 品牌认知：60%的受访者听说过老鹰茶品牌，其中50%的人曾经购买过老鹰茶产品。
这表明老鹰茶在市场上已经有一定的知名度和市场份额。
2. 产品满意度：70%的消费者对老鹰茶产品表示满意或非常满意，主要满意的因素包括口感好、香气浓郁、质量稳定等。
但也有30%的消费者对老鹰茶产品存在一些不满意的地方，如包装不够精美、价格偏高等。
3. 市场竞争情况：老鹰茶在市场上面临着来自其他知名品牌的竞争，如大红袍、铁观音等。
这些品牌在消费者中的知名度和认可度较高，并且在口感、包装等方面也有一定的优势。
4. 消费者需求：消费者对茶叶产品的需求主要集中在口感、品质和价格上。
他们希望能够购买到口感好、品质稳定的茶叶产品，同时价格也是他们购买的考虑因素之一。
四、建议和改进1. 品牌宣传：加大品牌宣传力度，提高老鹰茶的知名度和认知度，通过各种渠道来推广产品和品牌形象。
2. 研发创新：加强产品研发和创新，不断改进产品口感和品质，增加产品的竞争力，以吸引更多的消费者。
3. 定价策略：考虑到消费者对价格的敏感度，可以适度调整产品定价，降低价格，以提高产品的竞争力和销量。
4. 包装设计：优化产品的包装设计，使之更加精美和吸引消费者的眼球，增加产品的购买欲望和体验感。
五、总结通过本次调研，我们了解到老鹰茶在市场上具备一定的知名度和市场份额，同时也了解到了老鹰茶产品的优点和不足之处。
针对消费者的需求和竞争对手的优势，我们提出了一些建议和改进措施，希望能够帮助老鹰茶进一步提升品牌形象和产品的竞争力。
关于家庭饮茶习惯问卷调查表1（大全5篇）
关于家庭饮茶习惯问卷调查表1（大全5篇）第一篇：关于家庭饮茶习惯问卷调查表1《关于家庭饮茶习惯问卷调查表》【活动要求】1、调查范围包括家庭成员，亲朋好友。
2、调查表设计应包括以下几个内容：（1）调查对象姓名、年龄、性别。
（2）调查对象平时喝什么茶，喜欢哪种茶。
（3）调查对象是怎么喝茶的。
（4）调查对象喝茶的讲究及习惯有哪些。
3、通过调查达到三个目标：（1）茶的品种有哪些。
（2）著名的茶叶品牌有哪些。
（3）广东人喜欢喝什么茶，为什么。
第二篇：福建人饮茶习惯研究报告福建人饮茶习惯研究报告已有 9533 次阅读 2011-4-19 14:38 |个人分类:市场调查|系统分类：:事件评论茶，是中华民族的举国之饮。
发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。
中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。
随着茶叶的传播，目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区。
由于茶叶受到世界人民的欢迎，并成为三大饮料之一，所以世界茶业的发展速度也很快。
目前，世界五大洲中已有50个国家种植茶叶，茶区主要集中在亚洲，茶叶产量约占世界茶叶产量的80%以上。
下文将从国人饮茶的习惯为切点，深入研究福州大众饮茶心里。
一、饮茶习惯分析饮茶习惯分析的对象是以日常有饮茶习惯的福建民众作为调查研究对象的。
1、饮茶对象图一：饮茶对象数据来源：51调查网大部分人主要是和朋友一起饮茶，这部分人占了50%，其次是独饮27%。
其中和客户一起的占6%，和家人的占16%。
2、饮茶场所图二：饮茶场所数据来源：51调查网在饮茶场所上，家里是首选（83%），其次是单位（52%），第三是茶馆（24%）。
3、饮茶频率图三：饮茶频率数据来源：51调查网大部分人平均每天饮茶均在1次以上，其中每天3次或以上的占27%，每天一至二次的占50%。
4、经常饮用的茶叶类型表1：经常饮用的茶叶类型数据来源：51调查网当前最被经常饮用的茶叶为：第一【乌龙茶之铁观音】“61%”、第二【绿茶】“48%”、第三【红茶】“42%”。
茶文化调查策划书3篇
茶文化调查策划书3篇篇一《茶文化调查策划书》一、调查背景茶文化是中国传统文化的重要组成部分，具有悠久的历史和丰富的内涵。
随着人们生活水平的提高和对健康生活的追求，茶文化在现代社会中越来越受到关注。
为了深入了解茶文化的现状和发展趋势，我们决定开展本次茶文化调查。
二、调查目的1. 了解人们对茶文化的认知程度和兴趣爱好。
2. 探究茶文化在不同年龄段、性别、地域人群中的差异。
3. 分析茶文化对人们生活方式和价值观的影响。
4. 为茶文化的传承和发展提供参考依据。
三、调查对象和范围1. 调查对象：不同年龄段、性别、职业、地域的人群。
2. 调查范围：[具体城市或地区]。
四、调查内容1. 对茶文化的了解程度，包括茶的种类、制作工艺、冲泡方法等。
2. 饮茶习惯和频率，以及选择茶叶的因素。
3. 对茶文化活动（如茶艺表演、茶文化讲座等）的参与情况和兴趣。
4. 茶文化对个人生活和工作的影响。
5. 对茶文化传承和发展的看法和建议。
五、调查方法1. 问卷调查：设计科学合理的问卷，通过线上和线下相结合的方式进行发放和回收。
2. 访谈调查：对茶文化专家、学者、从业者等进行深入访谈。
3. 实地观察：到茶馆、茶园等场所进行实地观察和体验。
六、调查步骤1. 第一阶段：制定调查方案，设计问卷和访谈提纲。
2. 第二阶段：发放问卷，进行访谈和实地观察。
3. 第三阶段：回收问卷，整理访谈和观察资料。
4. 第四阶段：对调查数据进行统计分析。
七、人员安排1. 项目负责人：[具体姓名]，负责整个调查项目的策划、组织和协调。
2. 调查人员：[具体姓名]，负责问卷发放、访谈和实地观察。
3. 数据统计分析人员：[具体姓名]，负责对调查数据进行统计分析。
八、经费预算1. 问卷印刷和发放费用：[具体金额]。
2. 访谈和实地观察费用：[具体金额]。
3. 数据统计分析费用：[具体金额]。
5. 其他费用：[具体金额]。
九、注意事项1. 调查人员要严格遵守调查纪律，保证调查数据的真实性和可靠性。
茶叶调研总结报告范文(3篇)
第1篇一、摘要随着我国茶叶产业的蓬勃发展，茶叶市场调研对于了解市场需求、优化产业结构、提升产品品质具有重要意义。
本报告通过对我国茶叶市场的深入调研，分析了茶叶产业的发展现状、存在问题及未来趋势，旨在为茶叶产业提供有益的参考。
二、调研背景与目的1. 调研背景我国是茶叶的故乡，茶叶文化源远流长。
近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，茶叶市场需求持续增长。
然而，茶叶产业在发展过程中也面临着诸多问题，如产品同质化、品牌建设不足、产业链条不完善等。
为深入了解茶叶市场，把握产业发展趋势，本报告对茶叶市场进行了全面调研。
2. 调研目的（1）了解我国茶叶市场现状，分析市场需求和竞争格局。
（2）挖掘茶叶产业发展潜力，为茶叶企业制定发展战略提供依据。
（3）为政府相关部门制定产业政策提供参考。
三、调研方法与数据来源1. 调研方法（1）文献分析法：查阅国内外茶叶产业相关文献，了解茶叶产业发展历程、市场现状和未来趋势。
（2）实地调研法：走访茶叶产区、茶叶企业、茶叶市场等，收集一手数据。
（3）问卷调查法：针对茶叶消费者、茶叶企业等进行问卷调查，了解市场需求和竞争状况。
2. 数据来源（1）国家统计局、农业农村部等政府部门发布的茶叶产业统计数据。
（2）茶叶行业协会、茶叶企业等发布的行业报告。
（3）实地调研、问卷调查等收集的一手数据。
四、调研结果与分析1. 茶叶市场现状（1）市场规模：我国茶叶市场规模逐年扩大，已成为全球最大的茶叶消费市场。
（2）产品结构：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等茶类品种丰富，绿茶市场份额最大。
（3）消费群体：茶叶消费群体逐渐年轻化，中高端茶叶市场需求旺盛。
2. 茶叶产业发展特点（1）产业规模不断扩大：茶叶种植面积、产量、产值均呈增长态势。
（2）产品品质提升：茶叶生产技术不断进步，产品品质得到提升。
（3）品牌建设逐步加强：茶叶企业注重品牌建设，知名品牌逐渐增多。
3. 茶叶产业发展问题（1）产品同质化严重：茶叶产品品种丰富，但同质化现象明显。
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长兴县茶叶目标消费者问卷调查王辉（浙江省长兴县农业技术推广服务总站，３１３１００）根据此前对长兴县茶叶销售行业的调查结果，得知个体工商户是主要的购茶主体之一。为详细探明其茶叶消费行为规律，又于２０１１年１月对全县有代表性的近１２０名私营店面负责人进行了问卷调查，通过对调查结果的整理，归纳ｒ茶叶消费特点并提出了一系列建议。一、结果与分析１．饮茶者比例和产品类型在受调查的个体户中。５３％的人只是有时喝，３９％的人已养成饮茶习惯，８％的人基本不喝茶。对于长兴县私营小老板群体，喝茶者的比例高达９２％，其消费潜力仍然有待挖掘。针对饮用的茶叶产品，４５％的人嗜好喝紫笋茶，３８％的人倾向于白茶（白叶茶１号加工而成的绿茶类），另外１７％的人却习惯饮用外地的名茶，如龙井、铁观音、祁ｆＪ红茶和花茶等。调查中，发现部分人不清楚白茶和紫笋茶均为绿茶类产品，他们还认为，紫笋茶仅限顾渚（山）等地的茶叶，长兴县其他乡镇生产的非白茶的名优绿茶尚不在紫笋茶范畴内。２．饮茶场合和季节调查发现，４８％的人主要在家中喝茶。４４％的人多在工作中饮用，这主要取决于家庭消费习惯和单位福利条件等因素，还有８％的人在茶馆、聚会处等其他场合饮茶较多。调查显示，５０％的人主要在夏季喝茶，３５％的人则在冬季喝茶较多，其余１５％的人多在春季饮茶。名茶生产季节虽集中在春季。但事实上，夏季喝茶解渴补充体内丧失的水分和冬季泡茶取暖使得这两个季节的消费量更多。３．茶叶来源和茶具种类调查表明，６９％的人主要是自己购买，１ｌ％的人为他人赠送，还有２０％的人是通过其他途径获得的，例如自家或亲戚生产等。。对于所用的茶具，８０％的人使用的是玻璃杯，长兴县以生产和消费绿茶类名茶为主，采用玻璃杯等透明茶具有助于欣赏茶叶嫩绿匀齐的叶底；１８％的人用紫砂壶或瓷杯泡茶，这可能与长兴县丰富的紫砂资源和精湛的制壶水平有关；余下２％的人则使用其他茶具。４．饮茶和购茶目的在喝茶的动机上，４６％的人主要看重茶叶抗衰老、降脂、降压和降血糖等保健功效，３４％的人因茶叶具有提神作用而·４·龚淑英（浙江大学农业与生物技术学院）
饮用，将其视为香烟的最佳替代品，１３％的人喝茶主要因为饮茶艟得高雅，是修身养性的一种表现，另外７％的人喝茶在于其他的动机，如解渴、减肥等。被问及购茶的目的，５８％的人答案是用于自己或家人饮用，３２％的人主要用来招待客人，６％的人大多用在赠送他人上，另外４％的人存在其他用途。５．茶叶价格和成本结果表明，６９％的人能承受的茶叶价格是２００—１０００元／公斤，２２％的人主要购买低于２００元／公斤的茶叶，１０００～２０００元／公斤、超过２０００元／公斤的茶叶的购买者比例分别为８％、１％。在调查中，３８％、３３％和２７％的人分别认为名茶的成本主要在加工、采摘和种植上，２％的人觉得在构建品牌等其他环节Ｊ二。此项调查可反映普通消费者对茶叶生产的了解程度以及财名茶价格的丌『接受程度。众所周知，名茶的生产成本主要是采摘工资，而调查中只有３３％的人对此明确，因此普及茶文化和茶叶生产知识均能促进条叶尤其是名茶的销售和消费。６．购茶途径和要求调查显示。４７％的人愿意在茶叶直销店购茶，３５％的人喜欢在茶行或特产店购买，７％的人常在超市买茶，剩下ｌｌ％的人通过其他渠道购父茶叶，比如到茶叶产地加工厂和农户购买。由此看来。对于茶叶生产者而言，开办直销店对于扩大其销售量具有较好效果；超市中多为中、低档茶，购买者比例较小，茶叶产销有待恰当定位。在茶叶品质与包装孰更重要的Ｊ、ｕＪ题上，笔者也进行了专项调查。结果表明，５０％的人认为茶叶品质应该好于包装。４Ｊ％的人觉得茶叶晶质和包装同等重要，仅５％的人则提出
包装应好于茶叶品质，其余４％的人还存在其他要求。总体讲，９１％的人还是趋向于理性消费的，不应提倡茶叶过度包装。７．购茶及其品质重点调杏结果表明，８４％的人购茶时非常关注产品质量，１０％的人注重茶叶晶牌，５％的人看重厂商的服务态度，剩下１％的人还相当在乎其他因素。从这点出发，笔者认为茶叶品牌固然要打造，但产品质量～定要足够重视。４８％、４２％的人分别蕈点关注茶叶的滋味、香气，只有９％的人特别在意茶叶的外形，ｌ％的人着重在乎其他方面的品质。冈此，在茶叶尤其是名茶生产中，除ｒ适当注重外形外，更霞要的是保证茶叶的滋味和香气，才能受到市场的欢迎．最终提高经济效益。
万方数据８．茶汤浓度和饮茶年龄段６８％的人更偏爱稍淡一点，２５％的人则喜欢饮浓一些，还有７％的人持无所谓的态度。这需要从茶叶产品风格和冲泡方式等角度进行分析，习惯喝淡茶者往往购买茶多酚及其氧化物含量较少的茶叶如白茶，或者在冲泡名优茶过程中控制茶水比、时间和水温等因子。在受访者中，６７％的人指出中年人饮茶量较多。３ｌ％的人认为老年人的茶叶消费量较大，也有１％的人提出在青少年时期，另外１％的人还提到其他阶段。９８％的人认为中老年时期是消费茶叶的主要年龄段，应着力确保茶叶产品能够满足中老年人的饮用需求。９．茶叶贮藏和质量安全调查显示，６６％的人采用低温冷藏茶叶，２６％的人在常温下贮藏茶叶，８％的人使用其他的贮存方法，比如石灰缸贮藏效果也很好。据调查，３７％、３６％、２０％的人分别多购买无公害茶、绿色食品茶、有机茶，７％的人不在乎认证与否。一些人对这些术语特别是有机茶的概念尚不清楚，宣传力度有待加大。ｌＯ．市场秩序和茶文化史实对于长兴县的茶叶行业市场秩序，５５％的人认为一般，４３％的人评价较好，２％的人感觉较差。近年来，随着长兴县经济社会的发展，市民群众的综合素质越来越高，茶叶市场秩序日渐规范。统计表明，６８％的人对紫笋茶进贡８７６年、茶圣陆羽撰写《茶经》、顾渚贡茶院等长兴茶文化史实有一定的ｒ解，２６％的人不了解，６％的人相当了解。自２００８年以来，长兴县连续３年成功举办茶文化节．其规格之高、规模之大为全国罕见，多形式、大范围的宣传使得长兴固有的茶文化底蕴在县内外的知名度飙升。二、小结与建议名茶大多用作礼品茶．但长兴县个体户的茶叶主要是自己购买且用于自家人饮用。长兴县个体户在购茶时最注重产品的质母尤其是滋味和香气品质。其次是品牌影响力和厂商的服务态度。茶汤浓度是辨别长兴县白茶和紫笋茶风格与判定饮茶阅历程度的重要指标，在同等条件下白茶可能比紫笋茶销售形势好。茶叶质量安全仍是消费者关心的话题之一，无公害茶、绿色食品茶和有机茶还是颇受市场欢迎的。茶叶生产者和经营者在空间ｋｘ．ｔ居家消费和单位采购均要引起重视，在时间上除ｒ春季外更要加强茶叶的夏、冬两季的销售。要正确引导消费者泡茶和饮茶爿惯，充分展现茶叶对人体的益处。例如，名优绿茶宜用玻璃杯冲泡、喝茶有益健康等均需要不断地宣传。９ｌ％的人能承受的茶叶价格是低于１０００元／公斤的，这就要求生产者加大宣传使消费者明确当前名茶纯依赖手丁采摘成本较高的现实。根据调查结果，紫笋茶在长兴县的市场占有率超过白茶．生产者要树立足够信心将茶产业做大做强。鉴于近半数的个体户更愿意在流通成本降低的直销店购茶，茶厂或大户不妨开办直销店以增加销售和提高效益。无论原料、加工多好的绿茶贮存不当后的品质都会大打折扣，有近１／３的人不知道绿茶应冷藏否则就会氧化劣变，风此需要对茶叶贮藏引起高度重视。长兴是国内外著名的茶文化圣地，市民对相关的涉茶史实了解程度有待加强，今后要多通过茶文化节、报刊以及电视、网络等媒体加大宣传推介力度。
第九届温州早茶节将于３月１８日在温州开幕由温州市人民政府、浙江省农业厅主办的“平阳早香茶”第九届温州早茶节将于３月１８日在温州举行。本届早茶节由温州市农业局、浙江省农业厅经济作物管理局、温州市茶文化研究会、温州市茶叶产业协会承办；平阳、泰顺、永嘉、乐清、文成、苍南、瑞安、瓯海区（市、县）人民政府协办。温州为中亚热带季风气候区，温度适中，雨鼍充沛，冬无严寒．夏无酷暑。同时，温州茶区拥有永嘉乌牛早、平阳特早茶、瑞安清明早、瓯海黄叶早、乐清智ｆ■早等特早生品种。优越的水热条件与众多的特早生茶树品种，每年２月中下旬即可批量生产名优绿茶．温州早茶成为“浙江第一早”。温州早茶节是政府部门“服务茶农、服务茶商、服务市民”的一项重要举措，从２００３年举办首届温州早茶节以来，已连续在上海、杭州、温州等地举办八届，几届早茶节规模大、影响广、有特色。今年在前八届温州早茶节的基础上，重点突出“特色、品牌、健康”的丰题，力求形式新、亮点多、成效大，切实打响温州早茶晶牌，增强温州茶业发展后劲，达到“宣传温州早茶，打响Ⅸ域品牌，提高市场竞争力”的目的。第九届温州早茶节将于３月１８日到２０日在温州松台广场举办，除开幕式外．还将举行平阳早香茶、平阳黄汤拍卖会、温州名优早茶评比、茶歌茶舞茶艺表演、外宾品茶、茶与健康科普知识展览、早茶展示宣传、书画展示、现炒现卖、温州早茶尝新、网上早茶节等形式多样的活动，内容丰富多彩。（温州市特产站）
·５万方数据长兴县茶叶目标消费者问卷调查作者：王辉， 龚淑英， Wang Hui， Gong Shuying作者单位：王辉,Wang Hui(浙江省长兴县农业技术推广服务总站,313100)， 龚淑英,Gong Shuying(浙江大学农业与生物技术学院)刊名：中国茶叶
英文刊名：CHINA TEA年，卷(期)：2011,33(3)
1. 王辉.龚淑英.陈美丽 茶园杀虫灯防治害虫综述[期刊论文]-福建茶叶2011,33(1)2. 黄海涛.屠幼英.崔宏春.余继忠.周铁锋.张伟.Huang Haitao.Tu Youying.Cui Hongchun.Yu Jizhong.ZhouTiefeng.Zhang Wei 塑料大棚内覆盖对茶园早春低温冻害的防御研究[期刊论文]-中国农学通报2011,27(2)3. 王辉.龚淑英.刘蕾.敖存.WANG Hui.GONG Shuying.LIU Lei.AO Cun 不同加工处理对机采秋季绿茶品质的影响研究[期刊论文]-茶叶2011,37(1)4. 王辉.龚淑英.李淦成.陈美丽.WANG Hui.GONG Shu-ying.LI Gan-cheng.CHEN Mei-li 气候和土壤对名茶品质的影响——兼论加强长兴紫笋茶自然环境因子研究的必要性[期刊论文]-茶叶通讯2011,38(1)5. 姚飞.张晓凤.杨鉴冰 杨鉴冰教授治疗减肥后闭经的经验[期刊论文]-陕西中医学院学报2009,32(5)
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