醇-高中化学选修5有机化学基础课件(人教版)
【新人教版】高中化学选修五-第三章-第一节-醇酚(重难点研析+典型实例剖析+教材问题简答)
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第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
一、进行乙醇的消去反应实验时应该注意哪些问题？
1．配制体积比为1∶3的乙醇与浓硫酸混合液时，要注意在烧杯中先加入95%的乙醇，然后滴加浓硫酸，边滴加边搅拌，冷却备用(相当于浓硫酸的稀释)；浓硫酸起催化剂和脱水剂的作用。
2．加热混合液时，温度要迅速上升到并稳定于170℃左右。温度低，在140℃时主要产物是乙醚，反应的化学方程式为：2CH3CH2OH――→浓H2SO4140℃CH3CH2OCH2CH3＋H2O。
3．由于反应物都是液体而无固体，所以要向烧瓶中加入碎瓷片，以防液体受热时发生暴沸。
4．温度计要选择量程在200℃～300℃的为宜。温度计的玻璃泡要置于反应液的中央位置，因为需要测量的是反应液的温度。
5．氢氧化钠溶液的作用是除去混在乙烯中的CO2、SO2等杂质，防止干扰乙烯与溴的四氯化碳溶液和高锰酸钾酸性溶液的反应。
二、醇的消去反应和氧化反应有哪些规律？
1．醇的消去反应规律
醇分子中，只有连有—OH的碳原子的相邻的碳原子上连有氢原子时，才能发生消去反应而形成不饱和键。
若醇分子中只有一个碳原子或与—OH相连碳原子的相邻碳原子上无氢原子[如CH3OH、(CH3)3CCH2OH、]，则不能发生消去反应。
2．醇的催化氧化规律
(1)形如RCH2OH的醇，被催化氧化生成醛(或羧酸)。
R—CH2OH――→Cu、O2△R—CHO
R—CH2OH――→KMnO4、H＋R—COOH WORD完整版----可编辑----教育资料分享
----完整版学习资料分享---- (2)形如的醇，被催化氧化生成酮。
(3)形如的醇，一般不能被氧化。
三、苯酚又叫石炭酸，它是酸类物质吗？为什么显酸性？
苯酚显酸性，是由于受苯环的影响，使酚羟基比醇羟基更活泼。苯酚的羟基在水溶液中能够发生电离。
课时3.1 乙醇和醇类-2020-2021学年高二化学选修5精品讲义(人教版)
1 乙醇 醇类
【学习目标】
1、乙醇的分子结构及其物理、化学性质
2、醇的概念、通性、分类；乙醇、乙二醇、丙三醇的重要应用
【主干知识梳理】
一、乙醇的分子组成和结构
分子式
电子式 结构式 结构简式 球棍模型 比例模型 官能团
C2H6O
CH3CH2OH
或C2H5OH
羟基(—OH)
—OH与氢氧根的区别
氢氧根 羟 基
带负电的阴离子 电中性
稳定 不稳定
能独立存在于溶液或离子化合物中 不能独立存在，必须和其它“基”或原子相结合
二、乙醇的物理性质及用途：
1、物理性质：乙醇俗名为酒精，是一种无色透明、有特殊香味的液体，密度比水小，沸点78.5℃，熔点—117.3℃，易挥发，能溶
于水，与水以任意比混溶，能溶解多种有机物和无机物，本身是一种良好的有机溶剂
2、用途：作燃料、饮用酒、重要化工原料、有机溶剂、医用酒精(体积分数为75%)
三、乙醇的化学性质
1、乙醇的取代反应
(1)乙醇与活泼金属的反应：2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑ [羟基上的氢原子被活泼金属(Na)置换]
①本反应是取代反应，也是置换反应
②其他活泼金属也能与CH3CH2OH反应，如：2CH3CH2OH＋Mg→(CH3CH2O)2Mg＋H2↑
③Na与乙醇的反应比与水的反应缓和的多，说明乙醇中羟基上的H原子没有水分子中羟基上的H原子活泼
钠分别与水、乙醇反应的比较
钠与水的反应实验 钠与乙醇的反应实验
钠的现象 钠浮在水面上，熔化成闪亮的小球，四处游动，发出“嘶嘶”的响声，钠球迅速减小，最后完全消失 钠沉于无水乙醇的底部，不溶成闪亮的小球，也不发出响声，反应缓慢，钠球最后完全消失
实验结论 钠的密度小于水的密度，熔点低。钠与水剧烈反应，单位时间内放出的热量大，反应生成氢气。2Na + 2H2O ==
2NaOH +H2↑水分子中氢原子相对较活波 钠的密度大于乙醇的密度。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。2Na + 2C2H5OH→ 2C2H5ONa + H2↑乙醇分子里羟基氢原子相对不活泼
新人教版高中化学选修5《有机化学基础》知识点归纳(全册)
第 1 页 共 17 页 新人教版高中化学选修5《有机化学基础》知识点归纳
一、重要的物理性质
1．有机物的溶解性
（1）难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。
（2）易溶于水的有：低级的醇、醛、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。
2．有机物的密度
（1）小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、氟代烃、酯（包括乙酸乙酯、油脂等）
（2）大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘代烃、硝基苯
3．有机物的状态[常温常压（1个大气压、20℃左右）]
（1）气态：
① 烃类：一般N(C)≤4的各类烃 注意：新戊烷[C(CH3)4]为气态
② 衍生物类：
一氯甲烷（CH3Cl，沸点为-24.2℃）， 氟里昂（CCl2F2，沸点为-29.8℃）
氯乙烯（CH2==CHCl，沸点为-13.9℃），甲醛（HCHO，沸点为-21℃）
氯乙烷（CH3CH2Cl，沸点为12.3℃），一溴甲烷（CH3Br，沸点为3.6℃）
四氟乙烯（CF2==CF2，沸点为-76.3℃） ，甲醚（CH3OCH3，沸点为-23℃）
（2）液态：一般N(C)在5～16的烃及绝大多数低级衍生物。如，
己烷CH3(CH2)4CH3 环己烷
甲醇CH3OH 甲酸HCOOH
溴乙烷C2H5Br 乙醛CH3CHO
溴苯C6H5Br 硝基苯C6H5NO2
★特殊：植物油等在常温下为液态。
（3）固态：一般N(C)在17或17以上的链烃及高级衍生物。如，
石蜡、C16以上的烃、动物油脂
★特殊：苯酚（C6H5OH）、苯甲酸（C6H5COOH）、氨基酸等在常温下为固态
4．有机物的颜色
绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色，常见的如下：
化学人教版高中选修5 有机化学基础高考化学58个考点精讲_考点47_乙醇_醇类
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参考资料 学习帮手 考点47乙醇 醇类
1．复习重点
1．乙醇的分子结构及其物理、化学性质；
2．醇的概念、通性、分类；乙醇、乙二醇、丙三醇的重要应用。
2．难点聚焦
一、乙醇的结构
（1）乙醇是极性分子，易溶于极性溶剂，与水以任意比例混溶．
（2）离子化合物，大部分有机物都能溶于乙醇，乙醇是常见的有机溶剂．
（3）极性键①②③④在一定条件下都易断裂，碳碳键只有在燃烧或爆炸时才断裂．
（4）羟基与氢氧根的区别
①电子式不同
②电性不同
—OH呈电中性，OH－呈负电性．
③存在方式不同
—OH不能独立存在，只能与别的“基”结合在一起，OH－能够独立存在，如溶液中的OH和晶体中的OH－．
④稳定性不同
—OH不稳定，能与Na等发生反应，相比而言，OH－较稳定，即使与Fe3＋等发生反应，也是整体参与的，OH－并未遭破坏．
二、乙醇的化学性质
1．乙醇的取代反应
（1）乙醇与活泼金属的反应
2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑
①本反应是取代反应，也是置换反应．
②其他活泼金属也能与CH3CH2OH反应，如
2CH3CH2OH＋MgMg(CH3CH2O)2＋H2↑
③Na与乙醇的反应比与水的反应缓和的多： word格式整理
参考资料 学习帮手 2HO—H＋2Na2NaOH＋H2↑
说明乙醇中羟基上的H原子不如水分子中羟基上的H原子活泼
④CH3CH2ONa（aq）水解显碱性．
CH3CH2ONa＋H—OHCH3CH2OH＋NaOH
（2）乙醇与HBr的反应
CH3—CH2—OH＋HBrCH3CH2Br＋H2O
①该反应与卤代烃的水解反应方向相反：
但反应条件不同，不是可逆反应．
②反应中浓H2SO4是催化剂和脱水剂．
【高中化学】高中化学(人教版)选修5同步教师用书：第3章 第1节 第1课时 醇
第一节 醇 酚
第1课时 醇
1.认识乙醇的组成、结构特点和物理性质。
2.能够结合乙醇的化学性质认识—OH在乙醇中的作用。重点
3.会判断有机物的消去反应类型。重难点
醇的概念、分类及命名
[基础·初探]
1．概念
羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，其官能团是羟基(—OH)，饱和一元醇分子通式为CnH2n＋2O(n≥1，n∈N)。
2．分类
3．命名 如：命名为3-甲基-2-戊醇。
[题组·冲关]
1．下列物质中，不属于醇类的是( )
A．CH3CH2OH B．
C． D．HOCH2CH2OH
【解析】 C中羟基与苯环直接相连，属于酚类。
【答案】 C
2．下列各组物质都属于醇类，但不是同系物的是( )
【导学号：88032036】
A．C3H5OH和CH3—O—CH3
B．
C．CH3CH2OH和CH2===CHCH2OH
D．CH2OHCH2OH和CH3CHOHCH2OH
【解析】 A项，CH3—O—CH3属于醚；B项，属于酚；D项，二者属于同系物。
【答案】 C
3．下列关于醇的说法中，正确的是( )
A．醇类都易溶于水
B．醇就是羟基和烃基相连的化合物 C．饱和一元醇的通式为CnH2n＋1OH
D．甲醇和乙醇都有毒，禁止饮用
【解析】 A项不正确，分子中碳原子数比较多的高级醇不溶于水；B项不正确，醇是指羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物；C项正确，饱和一元醇可以看成是烷烃分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物；D项不正确，甲醇有毒，乙醇可制成白酒等饮用。
【答案】 C
4．分子式为C4H10O的同分异构体有( )
【导学号：88032037】
A．6种 B．7种
C．8种 D．9种
【解析】 分子式为C4H10O的物质可能为醇或醚。醇类碳骨架结构有：C—C—C—C—OH、；醚类碳骨架结构有：C—O—C—C—C、、C—C—O—C—C，故7种。
人教版化学选修5第三章第一节醇
精品文档
AHA12GAGGAGAGGAFFFFAFAF 第一节
醇 酚
知识点一
醇的概念、分类及命名[学生用书P41]
1．概念
羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。官能团为羟基(—OH)。
2．分类
3．命名
1．下列物质中不属于醇的是( ) 精品文档
AHA12GAGGAGAGGAFFFFAFAF
解析：选C。根据醇的概念，C选项不是醇。
2．结构简式为CH3(CH2)2C(CH2CH3)2OH的名称是( )
A．1，1二乙基1丁醇 B．4乙基4己醇
C．3乙基3己醇 D．3丙基3戊醇
解析：选C。将所给的结构简式写成具有支链的形式为精品文档
AHA12GAGGAGAGGAFFFFAFAF ，依据系统命名原则应为3乙基3己醇。
下列说法正确的是( )
[解析] A选项由命名方法可知正确；B选项由名称写出结构简式为 精品文档
AHA12GAGGAGAGGAFFFFAFAF ，故此命名错误，正确的命名为5甲基1，4己二醇；C的名称应为3甲基3，4己二醇；D项中最长的碳链应为8个碳原子，正确名称为6甲基3乙基辛醇。
[答案] A
(1)醇命名时的主链应选择含有—OH的最长的碳链，但不一定是分子中最长的碳链。精品文档
AHA12GAGGAGAGGAFFFFAFAF (2)有多个羟基的醇，应标明二醇、三醇……在其前面标明主链碳原子的数目，如乙二醇、丙三醇，不能写作二乙醇、三丙醇。
思考下列说法是否正确，并说明理由。
(1)饱和一元醇的分子式的通式为CnH2n＋2O(n≥1，整数)，符合这个通式的有机物一定属于醇。
(2)—OH只是醇类的官能团。
答案：(1)不正确。有些醚类也符合这个通式，如乙醚(CH3CH2OCH2CH3)。(2)不正确。—OH不仅是醇类的官能团，还可以是酚类的官能团。
醇的概念、分类及命名
1．下列各组物质都属于醇类，但不是同系物的是( ) 精品文档
人版高中化学选修5--醇
. .
. . . . 课时跟踪检测（九） 醇
1．下列物质中不属于醇类的是( )
解析：选B 醇是指羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，故A、C、D属于醇，B项不属于醇类。
2．下列各组物质在反应时，由于条件不同，可得到不同产物的是( )
A．乙醇与钠 B．水与钠
C．乙醇与氧气 D．乙烯与溴水
解析：选C 乙醇与钠反应只生成乙醇钠和氢气，水和钠反应只生成氢氧化钠和氢气。乙醇与氧气反应时条件不同产物不同，点燃时生成CO2和H2O，在Cu作催化剂并加热时发生催化氧化生成CH3CHO和H2O。乙烯与溴水发生加成反应只生成CH2BrCH2Br。
3．下列关于丙醇的叙述中，不正确的是( )
A．1丙醇与氧气的混合气体通过赤热的铜，可生成CH3CH2CHO
B．1丙醇可与HI溶液发生取代反应
C．2丙醇在浓硫酸条件下能发生消去反应，生成一种烯烃
D．1丙醇、2丙醇、丙醚互为同分异构体
解析：选D 在铜或银催化作用下，醇和O2反应欲生成醛，醇分子中与—OH相连的碳原子上必须有两个氢原子，1丙醇满足此条件，其氧化后能生成醛，A正确；醇可与氢卤酸发生取代反应，B正确；2丙醇在浓硫酸条件下只能生成丙烯，C正确；丙醚分子中有6个碳原子，与1丙醇、2丙醇分子式不同，它们不可能为同分异构体，D不正确。
4．下列醇既能被催化氧化生成醛，又能发生消去反应生成烯烃的是( )
解析：选D A．CH3OH只能发生氧化反应形成甲醛，不能发生消去反应，错误；B.该醇是仲醇，可以被氧化形成酮，由于羟基连接的碳原子邻位C原子上有H原子 ，因此可
. .
. . . . 以发生消去反应，错误；C. 是伯醇，可以催化氧化形成醛，由于羟
2020版高中化学人教版选修5有机化学基础课件第3章 第4节
第四节 有机合成
课程目标
核心素养建构
1.掌握有机化学反应的主要类型(取代、加成、消去反应)原理及应用,初步学会引入官能团的方法。
2.在掌握各类有机物的性质、反应类型、相互转化的基础上,初步学会使用逆向合成法合理地设计有机合成的路线。
[知 识 梳 理]
一、有机合成的过程
1.有机合成的概念
有机合成指利用简单、易得的原料,通过有机反应,生成具有特定结构和功能的有机化合物。
2.有机合成的任务
目标化合物分子骨架的构建和官能团的转化。
3.有机合成的过程
4.官能团的引入或转化方法
(1)引入碳碳双键的方法
①卤代烃的消去；②醇的消去；③炔烃的不完全加成。
(2)引入卤素原子的方法
①醇(酚)的取代；②烯烃(炔烃)的加成；③烷烃、苯及苯的同系物的取代。
(3)引入羟基的方法
①烯(炔)烃与水的加成；②卤代烃的水解；③酯的水解；④醛的还原。
【自主思考】
1.由乙醇为主要原料制取乙二醇时,需要利用哪些反应实现？ 【温馨提示】：CH3CH2OH――→消去CH2==CH2――→加成CH2X—CH2X――→水解CH2OH—CH2OH。
二、逆合成分析法
1.基本思路
目标化合物⇒中间体⇒中间体基础原料
2.基本原则
(1)合成路线的各步反应的条件必须比较温和,并具有较高的产率。
(2)所使用的基础原料和辅助原料应该是低毒性、低污染、易得和廉价的。
3.用逆合成分析法分析草酸二乙酯的合成
(1)草酸二乙酯分子中含有两个酯基,按酯化反应规律将酯基断开,得到草酸和两分子乙醇,说明目标化合物可由两分子的乙醇和草酸通过酯化反应得到：
＋2C2H5OH;
(2)羧酸可由醇氧化得到,草酸前一步的中间体应该是乙二醇：
；
(3)乙二醇的前一步中间体是1,2－二氯乙烷,1,2－二氯乙烷可通过乙烯的加成反应而得到：
；
(4)乙醇可以通过乙烯与水的加成得到：
根据以上分析,合成步骤如下(用化学方程式表示)：
第三章第一节醇和酚课件新人教版选修5
•.宀
・・ • • • • •
■ 亦:•:•:•:•拧心
••••
厅生物：炷分子中的氢原子被其它原子或原
子团所取代而衍变生成的一系列新的有机物.
炷的含氧衍生物：炷分子中的氢原子被含有氧原
子的原子团所取代而衍变生成的一系列新的有机
物・ R-OH R*O-R RCHO F
■ ) )* - IAAAF 八nntlfjuAATrVfc
3 -3 ■王 I H-UUUn rt-UVUn
第一节 醇酚
第一课时 _醇 1!
醇与酚区别
羟基 与炷基或苯环侧链上的碳原子相连
的化合物称为醇。
羟基 与苯环直接相连的化合物称为酚。
OH
如3
活动：竞猜有关酒的诗篇或俗话
(1)借问酒家何处有？
牧童遥指杏花村。 明月几时有？ 把酒问青天!
何以解忧
唯有杜康
醇的分类
（一元醇：如CH3OH甲醇
（1）根据羟基的数目分丿二元醇：CH.OH乙二醇
•多元B： CHzOH丙=複
和醇 CH3CH2OH 不饱和醇CH?二CHCHQH
（3）根据炷基中是否含苯环 心如,
饱和一元醇通式: w. QrCH2° H
CnH2n+1OH^CnH2n+2O （2》根据煙基是否饱和分
z
，时畑 w wifififif
ill
1 .选主链。选含一OH
的最长碳链作主链，根
据碳原子数目称为某醇
2. 编号。从离羟基最近
的一端开始编号。
3. 定名称。在取代SBi
KS
、“三”等表示 I=I 基名 称之后，主链名称之前 用阿拉伯数字标出一 OH的位次，且主链称 为某醇。羟基的个数用
醇的物理性质
表3・1相对分子质量相近的醇与烷煙的沸点比较
结论
因为醇分子间可以形成氢键 对分子质量相近的醇比烷姪的洗点高得多
且C数越多沸蚤高 湧称 的对分予质
沸点/笆
g88&；
SQQCS
甲醇
32 64.7
检漑鑑縊鑑盥 SQQCS
綴
乙烷
-88.6
乙醇
化学选修五(有机化学基础)----醇的性质与应用
1 课题：醇的性质与应用
基础自测
乙 醇
1．分子结构
分子式 结构简式 结构式 比例模型 球棍模型 官能团
C2H6O C2H5OH或
CH3CH2OH
羟基
(—OH)
2．物理性质
颜色 气味 状态 密度 溶解性 挥发性
无色 特殊香味 液体 比水小 与水以任意比混溶，易溶于有机溶剂 易挥发
[特别提醒]
(1)乙醇是一种优良的有机溶剂。
(2)乙醇的官能团是羟基，从分子结构中看，乙醇中的6个氢原子，有5个氢原子与碳原子相连，只有1个氢原子与氧原子相连，其性质不同。
(3)向含水酒精中加入生石灰，然后蒸馏即可得无水乙醇。
3．化学性质
(1)与钠反应生成H2
化学方程式为
2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。
(2)与氢卤酸发生取代反应
化学方程式为
CH3CH2OH＋HBr――→△CH3CH2Br＋H2O。
(3)脱水反应
①分子内脱水(消去反应)，化学方程式为
CH3CH2OH――――→浓H2SO4170 ℃CH2===CH2↑＋H2O。
②分子间脱水(取代反应)，化学方程式为
2CH3CH2OH――――→浓H2SO4140 ℃CH3CH2—O—CH2CH3＋H2O。
(4)氧化反应
①燃烧，化学方程式为
CH3CH2OH＋3O2――→点燃2CO2＋3H2O。
②催化氧化，化学方程式为 2 2CH3CH2OH＋O2――→Cu或Ag△2CH3CHO＋2H2O或CH3CH2OH＋CuO――→△CH3CHO＋Cu＋H2O。
(5)酯化反应
乙醇与乙酸发生酯化反应的化学方程式为
CH3CH182OH＋CH3COOH浓H2SO4△CH3CO18OCH2CH3+H2O。
(1)钠与水反应要比乙醇剧烈的多，这是因为乙醇羟基上的氢比水难电离，乙醇属于非电解质。
(2)乙醇在170 ℃和140 ℃都能脱水，这是分子中存在羟基的缘故。在170 ℃发生的是分子内脱水，在140 ℃发生的是分子间脱水，说明外界条件不同时，脱水的方式不同，产物也不同。石棉绒或氧化铝也可作为乙醇发生消去反应的催化剂。