饲料添加剂研究现状及未来发展方向

白氮 。
能优 、无 毒 副作 用 、利 于环 保 的 防病 促 生 长 添 加 剂 ，已成 为世 界性 的重大课 题 。
１ 饲 料
所 谓 饲 料 是 在 遵 循 可 持 续 发 展 原 则 的前 提 下 ，按 照 特 定 的 产 品 标 准 生 产体 系 生 产 的无 污 染 的 安 全 、优 质 的 营养 型 饲料 。 它 的 特点 是 ：饲 料 利 用率 高 ；能 充 分发 挥 动 物 的生 产 性 能 ；具 有 安 全性 ；具 有 良好 的适应 性和 易消 化性 。
畜 禽 产 品 品质 等 ）， 向基 础 饲 料 中加 入 的各 种 微 量 物 质【 １ Ｊ 。饲 料 添加 剂是 配 合饲 料 的核 心 ，其 质与 量 直 接 影 响 家 禽 的生 产性 能 与 品 质 】 。 饲 料 添 加
文章编号 ：１ ０ ０ ３ — ４ ８ ８ ９ （ ２ ０ １Байду номын сангаас ３ ） １ １ — ０ ０ ２ ４ — ０ ３
０ ， ０ 转型升级的必然追求 。因此 研究开发价格低 、性 ０
；
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０ ０
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）
以提高饲料利用效率 的一类添加剂 。按 《 饲料和
饲 料 添 加 剂 管理 条 例 》规 定 ，营 养 性 饲 料 添 加 剂 包 括 氨 基 酸 、维 生 素 、矿 物 元 素 、酶 制 剂 和 非 蛋
２ 饲 料 添 加 剂
２ ． １ 概述
饲 料 添 加 剂 是 指 为 了某 种 目的 （ 如 ：完善 饲
饲 料 在 贮 藏 期 间 ，在 一 定 温 度 、湿 度 条 件 下 ，空 气 中 的氧 易 引 起 饲 料组 成 成分 ，尤 其 是 油
脂 的氧 化 酸 败 导 致 饲 料 变 质 。饲 料原 料 由 于含 有
综 述
３ 饲 料 添 加 剂 的 副 作 用
铜 、锌 等 微 量 元 素 的过 量 添 加 可 能会 导 致 土 壤 中微 量 元 素 平 衡 失 调 的 问 题 ，我 国农 业 部 已规
为了保证饲料 质量 ，防止饲料品质下降或提高饲
料 调制 的效 果 ，一 般 在 饲 料 中添 加 各 种 饲 料 品质
料的营养价值 ，促进动物生长 ，提高动物的生产
性 能 和 饲 料 利 用 率 ，改 善 饲 料 的 物 理 特性 ，改 进
收 稿 日期 ：２ ０ １ ３ —０ １ — ０ ３
丰 富 的营 养 物 质 ，在 加 工 过程 中会 侵 入各 种 微 生
作 者 简 介 ：王 承 敏 （ １ ９ ６ １ 一 ）， 男， 汉族， 助理 研 究 员， 长 期 从
随 着 改 革 开 放 的 不 断深 入 ，人 民生 活 水 平 不
剂 的种类繁多且 日新月异 ，总体而言 ，对强化基 础饲料 营养价值 ，提高动物生产性能 ，保证 动物 健康 ，节省饲料成本 ，改善畜产品品质等方 面有
明显 的 效果 。对 消 费者 的健 康 有 益 无 害 ，向着 安 全 、环保 、高效 、多 功能 的方 向发展 。 ２ ． ２ 营养 性饲料 添 加剂 是 指 补 充 饲 料 原 料 中缺 乏 或 不 足 的养 分 ，可
物 ，特别是腐败菌和霉菌迅速繁殖 ，不但从 中吸
取 营养 物 质 ，破 坏 有 机 代 谢 ，产 生 多 种分 解 能 力
事动物 营养与饲料添加剂研 究工作 。
２ ０ １ ３ 年 第１ １ 期
强 的物质 ，严 重 地影 响饲 料 的适 口性 和营养 价
值 ，有 的还 能 分 泌 出对 动 物 和 人 体 有 害 的物 质 。
２ ． ３ 非营 养性 添加 剂 非 营养 性 添 加 剂 可 以保 证 或 改 善 饲 料 品 质 ， 提 高 家 禽 饲 料 的 利 用 率 ，增 强 机 体 抵 抗 力 ，防 止
疾病发生 ，还可防止饲料霉变 ，保护维生素的作
用 与功 能 ，提 高饲 料 的适 口性 等 。
２ ． ４ 饲 料保存 剂
摘 要 ：随着人 民生活水平 不断提 高 ，对食 品卫 生的安全性要 求也愈 来愈 高 。研 究和开发价 格低 、性 能优 、无毒 副作
用 、利 于环 保 、防 病促 生 长 的添 加 剂 ，是 未 来 的发 展 趋 势 。
关键词 ：饲料添加剂 ；安全性
中 图分 类号 ：￥ ８ １ ６ ． ７ 文 献 标 识 码 ：Ｂ
断提 高 ，对食 品卫生 的安全性要求也愈来愈高。
对 绿 色的 、无公 害 的动 物性 产 品需求越 来越 迫切 。
同 时 ，我 国加 入 ＷＴ Ｏ，畜 产 品要 想 走 出 国 门 ，打
破 国外 绿 色壁 垒的封 锁 ，就必须 要保 障畜 产 品安 全 质 量 。因此 ，发 展绿 色 的新 型饲 料添 加剂 ，推广 绿 色养殖 ，生 产绿 色畜 产 品 ０ ，成 为饲料 ３ 企业 实现 产 品
牧 业
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饲料添加剂研究现状及未来发展方向
王承敏 ，金 额斯别克 ・ 木哈德 勒 ，阿不夏合 满 ，巴音 巴特 ，朱玛 西 ・ 也谢 尼。
（ １ ． 新 疆 维吾 尔 自治 区畜牧科 学 院饲料研 究所 ，新疆 乌 鲁木 齐 ２ ． 富 蕴县草 原工 作站 ，新 疆 富 蕴 ８ ３ ６ １ ９ ９ ３ ； ３ 新 疆维 吾 尔 自治 区畜牧 科 学院科技 信 息研 究所 ，新 疆 乌鲁 木 齐
中蓄 积 到 临 界 水 平 时 ，大 量 铜 转 入 血 液 ，使 红 细 胞 溶 解 ，发 生 血 红 蛋 白 尿 和 黄 疸 ，并 使 组 织 坏 死 ，甚 至 导 致 死 亡 。硒 多 了也 会 中毒 ，陕 西 省 紫
定 了饲料微量元素添加的限量 。动物和人 一样 ，
所 有 可 食 用 的 物 质 都 有 数 量 的 关 系 。饲 料 中铜 过
保存剂，如抗氧化剂 、防霉防腐剂等。
２ ． ５ 饲 料 品质改 进剂 ２ ． ５ ． １ 饲料 风味 添加 剂
多 ，引起 的中毒多为慢性 的蓄积性 中毒 ，当肝脏