快捷酒店开业筹备运营计划.

酒店开业筹备运营计划(草拟

目录

一、前期行业调查 (2)

二、确认酒店市场定位 (3)

三、投入资金预算 (3)

四、制定酒店装修计划 (4)

五、酒店运营文本编制 (4)

六、组织招聘 (6)

七、开业前培训 (7)

八、酒店用品采购………………………………………… .. 7

九、工程收工检验 (7)

十、筹备开业及前期推广..........................................7十一、业务开展...................................................... 9十二、关于酒店的发展建议 (10)

酒店作为服务行业,特别在客房方面,所产出的产品就是客房, 而消费者在消费我们的产品中只是局限于在某个时间段中使用客房, 而不能将其拥有,所以,我们称酒店的客房为“ 无形的产品” ,那么, 客房最终得到了什么呢?毫无疑问, 客户只能得到在某时间段中酒店

为客人提供快捷、安全、舒适的服务,酒店的服务是决定酒店“ 产品” 质量的重要因素之一

一、前期市场调查

市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量, 资金量又决定酒店在建造的成本, 成本则决定酒店在装修中的要求, 直接的说市场定位决定酒店经营, 定位有问题就会导致客源不足,直接影响股东的利益,同时也是浪费社会资源,所以,筹建前必须做详细的市场调查, 根据对市场的了解适量投入资金, 迎合消费者的需要。

1、调查的内容

a 价格

b 入住率

c 顾客满意度

d 客人来源

e 酒店配置

f 员工福利

价格在市场经济中,价格决定消费者,只有迎合消费者的消费能力才能获取良好的市场反应, 而绝不能将理想价格逾越在消费者理想消费上,价格的调查也是为酒店未来的市场定位打好基础入住率入住率是反应某酒店经营损益的重要指数,对经营区域酒店行业的整体状况评估,预测市场的饱和量

顾客满意度顾客满意度是反应酒店性价比的重要指数,也是体现酒

店在服务、管理、产品质量方面的数据体现

客人来源该调查内容是反应某酒店在市场中的消费分类,了解客人来源有助于后期经营的定点市场开发,为酒店营销提供方向指导酒店配置根据此调查反应酒店在硬件方面的客人接受程度及区域性客人的审美观,另外,调查酒店房型的设置比例,确保酒店的房间利润产出比最大化

员工福利确定区域的员工待遇,调整员工整体人力成本

2、调查范围

对同区域、同规模、同档次的酒店 100%调查

3、调查时间

酒店装修前

二、确认酒店市场定位

根据对前期的市场调查,从而确定投资酒店的市场定位即:了解酒店在市场中需要满足什么层次的消费, 客人能接受什么价格就是我们调查市场的目的, 绝非是我们想象中的客人能接受什么价格。了解客人可以接受什么价格, 我们就做什么样的酒店, 客人需要什么样的风格, 需要什么样的房型, 我们就装修什么风格, 装修什么样的房型, 才能获得客人的认同,客人的认同才是我们创造利润的基础。另外,通过市场定位了解我们的优势、机会、弱点、威胁,我们在同行中的优势在那里,机会在那里,弱点是什么,威胁是什么,发扬优势, 寻找机会, 弥补弱点, 消除威胁, 从而在同行中起到领军的作用, 我们不能做第二, 要做就努力做第一, 一切的工作都集中在如何做好

市场定位。

三、投入资金预算

投入资金项目包括:

1、工程方面

内部装饰、区域和通道隔离、管网改建、线路改建、消防设备、监控设备、外墙装饰、户外标牌、网络线路改造、

2、固定资产方面

家具、电器、洁具设备、厨房设备、监控设备、工具设备、交通工具、保险柜

3、低值易耗品方面

印刷品、一次性用品、办公用品、服装、布草、餐具、小件装饰品、公共区域用品、消防用品、清洗用品、操作工具、标示牌、客房配备小件物品

4、无形资产

收银及前台管理系统、消防监控系统、

5、其他方面

人员工资、财务费用、应酬费用、开业前宣传费用、福利费用、网络电话使用费、

企业保险、证件办理费、维修费、食品成本费、运输费、绿植租赁费、四、制定酒店装修计划

建议:考察如家快捷酒店、锦江之星、中州快捷酒店等快捷酒店从而确定装修风格

某快捷酒店开业筹备工作计划书(草拟

内容:

1. 快捷酒店开业筹备的任务与要求

2. 快捷酒店开业准备计划

3. 快捷酒店人员编制图

4. 快捷酒店招聘要求

一、快捷酒店开业筹备的任务与要求

开业前的准备工作,主要是建立快捷运转系统,为以后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。

(一酒店管理人员熟悉酒店区域并为其确定责任范围

酒店管理人员到岗后, 首先要熟悉整个酒店的平面布局, 并实查看。然后根据实际情况, 确定其自己的主要责任范围, 以书面的形式将具体的建议和设想呈报给上级有关人员。上级公司召集有关人员进行讨论并做出决定。

(二设计这个酒店的组织结构

酒店管理人员要综合考虑各种相关因素,如:饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

(三制定物品采购清单

酒店开业前事务繁多, 经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作, 仅仅依靠指定的采购人员,去完成此项工作,难度很大,宾馆管理人员应协助其共同完成。制作采购清单时,应考虑到以下一些问题:

1、本酒店的建筑特点。根据每层楼的房间数量, 管理人员就要考虑某些清洁设备是一套还是两套。还要考虑到楼层服务人员的相关业务量。

2、本酒店的装修标准以及目标定位。管理人员应从本宾馆的实际出发, 考虑国家的行业标准,参照市场同等级别的宾馆酒店,根据本宾馆目标市场定位情况, 对客房用品进行配备。

4、行业的发展趋势。管理人员应关注本行业的发展趋势, 在物品的配备上应有一定的超前意识, 不能过于传统和保守。例如:目前可增加非卖品, 象避孕套等。在运行一段时期后,可根据客人需要,适当减少不必要的客用物品。