厨房美食菜谱：雪里蕻肉丝面的做法
面条菜肉丝面的做法
面条菜肉丝面的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。
但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。
下面就让来为大家介绍一下面条菜肉丝面这道菜的做法吧。
1.这个就是今天卖到的面条菜，现在我们这里很少见到它啦，清洗干净
2.1先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来
3.2面粉和成硬面团，擀成面片，切成面条，切好的面条备用。
面条菜做的汤面，用手擀面是最传统的做法。
也最本味，最好吃。
4.1加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来
5.2锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油
6.把面条下入，炒好的肉丝入
7.最后把面条菜下入
8.半分钟面条菜就熟了，关火享用吧
看完对面条菜肉丝面的详细解析，是不是很想动手做啊。
不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
厨房美食菜谱：雪菜肉末汤面的做法
一碗好的汤面，“汤、面和浇头”三个方面都要到位，俗话说：一汤二面三浇头，就是这个道理。这个面的底汤，原先是想用鸡架子骨来熬制，可以前存在冰箱里的，全都用完了，退而求其次，用盒装的原汁清鸡汤，曾经试过几种牌子的制品鸡汤，吃来吃去，还是这个好，人家确实是做得地道，用它来调制底汤，没见半点油腥，味道也是极鲜美的，这儿做汤面的概念与北方做的面食有很大的差异，汤上都是有油浮着的，不似南方做面那样“小家子气”呢。面是厂制的虾子面，说来也是品质有保证的，往往都整箱买回家，以应不时之需。做面条吃，俺一般就是用“枧水面”和这种面，至于雪里红，却是现在的应节菜，到了时令的疏菜，如同“瓜熟蒂落”，自然要比什幺反季节的好吃，前些天做了《雪菜毛豆炒肉末》，怕雪里红放多，吃不完浪费，故留下了一棵，今就用它来做面！只要肉馅的选料、腌制，烹饪能把握好，这样“浇头”的品质也就有了保证，三个环节都做得到位了，下一步，就动手DIY吧。食材主料：雪里红50g猪肉末全蛋虾子面150g油适量盐适量清鸡汤原汁250g白糖5g鸡精3g淀粉适量步骤1.准备好所有食材。肉馅已经用调料腌制好。2.将鸡汤原汁，倒入锅内。3.再适量的冷开水，中火，将它煮沸，再用适量的盐、白糖和鸡精调味，做出汤面的底汤，备用。4.用小煮锅加足量的水，大火煮开后，加入0.5汤匙的花生油，再下雪里红入锅内氽水至菜梗变软。5.然后将雪里红迅速过冷，再将它拧干水后，切成花生米般大小的碎粒。备用。6.再用小煮锅，加足水量，煮沸，下面条，将面条煮至熟透。7.将煮熟的面条，捞汁之内。8.留适量的底汤，将肉馅煮熟。9.再将雪菜丁粒下锅放入，翻炒均匀，试味，要将这部分的味道调得比底汤稍咸一点儿。10.调好味后，再加水淀粉，勾薄芡。11.将煮好的雪菜肉末装入面碗内，整理好，即成。小贴士：在步骤8中，或者先用少量油将肉末炒至干香，再加清鸡汤，这样浇头的味道更加浓郁。
肉丝面的做法
肉丝面的做法
怎么做肉丝面好吃?学做肉丝面需要哪些食材?家常美食为您提供肉丝面最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉丝面!
肉丝面的食材和调料：
猪肉面条盐生抽淀粉葱香油胡萝卜黑木耳鹌鹑蛋
肉丝面的的家常做法，最正宗肉丝面怎么做好吃
猪肉切丝
胡萝卜切花
黑木耳泡发，切丝
葱切丝
猪肉丝中，倒入生抽，抓匀
放入少许淀粉，抓匀，腌渍
炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒
倒入腌好的猪肉丝，煸炒
放入胡萝卜、黑木耳，煸炒
倒入足量的清水
倒入适量生抽上色
放入挂面
煮熟，放入适量的盐即可
家常美食小贴士
1、猪肉事先腌渍，口感会更软嫩，不容易煮老。
2、适当的生抽，可以帮助上色。
3、挂面煮透后，放入少许盐调味。
4、加入几滴香油，滋味更好！
5、添加蔬菜可以挑选家里现有的或者是孩子喜欢的，不必拘泥。
家常肉丝面的正确做法
家常肉丝面的正确做法
对于北方人来说，面食是最喜欢的食物。
在北方，对于大部分人来说，如果一天中吃不上一顿面条，总感觉一天之中少些什么。
所以北方的家庭主妇特别会做面食，如果不会做上一顿正宗口味的面条，那是一件比较丢人的事情。
那么今天我们就来学习一下家常肉丝面的正确做法。
主料：青椒 (三个) 猪肉 (一小块) 面条 (一把)
调料：葱姜 (少许) 开水适 (适量) 盐 (两小勺) 汤 (两小勺) 鸡精 (一小勺) 料酒 (一小勺) 酱油 (两大勺) 生粉 (一小勺半) 油 (两大勺)
制作步骤：1.将准备的猪肉洗净后切成丝。
2.青椒摘蒂、去籽后也一起切成细丝。
3.将切好的肉丝，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺酱油进行拌匀腌制。
4.搅拌均匀后蒙上保鲜膜冷藏20分钟左右。
5. 将锅内放一大勺油，待油热后，下葱姜丝进行爆香。
6.然后再倒入肉丝进行煸炒。
7. 将肉丝炒至变色后盛出。
8.洗净锅后，再放一大勺油，然后下青椒翻炒。
9.
待青椒丝变色后倒入炒好的肉丝，淋上适量的开水和一大勺酱油。
10.撒两小勺糖和盐、一小勺鸡精。
11. 快速翻炒均匀就可关火了。
12 .在炒青椒肉丝的同时，就可以煮面条了。
13.面条煮好
后捞出。
上边的制作步骤看起来简单，但操作起来还是要把握
一定的火候，比如说肉丝和青椒丝不能炒老，一旦炒老之后，味道将会大打折扣。
所以大家在操作的时候要注意煸炒的火候。
如果心动了，就照着上边的制作步骤给家人做碗香喷喷的肉丝面吧。
厨房美食菜谱：雪里蕻春笋肉丝的做法
厨房美食菜谱：雪里蕻春笋肉丝的做法
这盘春笋还是清明节之前采挖的，那时候，春笋才冒出小尖尖，原本想过了清明或者下两场春雨。
那时候挖，笋会长出泥土更多更粗壮。
挖回家的春笋征求儿子意见用来炒雪菜肉丝，吃饭时候问他，口味如何，可否和他在酒店里吃的是一个味儿？得到的答案是肯定的！那叫不嘛，这可是原生态自然生长的野生竹笋呢。
食材
主料：
春笋
猪肉
雪里蕻
熟猪油30克
菜籽油10克
盐0.5g
生抽3克
料酒15克
白糖8克
香葱15克
步骤
1.准备好春笋。
2.剥掉外壳，洗净。
3.准备好自制雪里蕻腌菜；春笋切薄片；猪肉切丝，加入料酒和生抽拌匀腌制半小时。
4.烧一锅开水，倒入春笋。
5.加入盐，煮3分钟。
6.捞起，过冷河，沥干水分备用。
7.锅中油热，倒入猪肉丝滑散，盛起备用。
8.锅热，加入熟猪油。
9.倒入春笋，大火炒匀。
10.加入雪里蕻腌菜，炒匀。
11.倒入滑散的肉丝，炒匀。
12.加点白糖提提鲜，炒匀后即可盛入盘中，撒上葱花。
小贴士：1、自己揉制的雪里蕻腌菜很咸，烹饪过程中没有另加盐。
2、春笋开水焯烫可以去除部分草酸。
正宗肉丝面的做法大全
正宗肉丝面的做法大全
正宗肉丝面是中国传统的家常菜，它不仅口感鲜美，而且口号非常经典，非常受欢迎。
那么，如何制作美味可口的正宗肉丝面呢？下面小编就为大家介绍几种正宗肉丝面的做法：
一、炒制肉丝面
1、将细切的肉丝和胡萝卜丝放入油锅中，加入少许植物油，大火煸炒出香味，肉丝断生即可；
2、烧开水，把面条放入倒入锅中，煮至九分熟，捞出即可，留余的水可以用
来做汤底；
3、将炒好的肉丝和蔬菜放入锅中，加入味精、盐、鸡精，酌加水拌均匀，再
加入捞好的面条，搅拌均匀即可。
二、炖制肉丝面
1、将细切的肉丝和胡萝卜丝放入锅中，加入少许植物油，大火煸炒出香味，
肉丝断生即可；
2、加入一碗清水，把面条柔放入，以小火慢炖至九分熟，偶尔翻搅几下，关
火后，放入蔬菜片、已炒好的肉丝拌均匀即可。
三、煮制肉丝面
1、将细切的肉丝和胡萝卜丝放入锅中，加入少许植物油，大火煸炒出香味，
肉丝断生即可。
2、加入一碗清水，把已烫好的面条放入，煮至滚，再将炒好的肉丝、蔬菜放入，加入味精、盐、鸡精，煮开即可。
总之，美味可口的正宗肉丝面完全可以在家自己做，而且不需要复杂的步骤，只需不断进行搅拌，调整味道即可。
朋友们，现在就让我们一起动手试试吧，制作美味的正宗肉丝面！。
中华名小吃制作方法：片儿川面
中华名小吃制作方法：片儿川面
用面条煮熟后加雪菜肉片制成。
它以卤料均为大片儿而得名。
与虾爆鳝面同为百年老店奎元馆的著名面点。
片儿川的制法：
制卤
用猪腿肉、笋分别切成大片，雪里蕻切成碎末。
肉片下热油锅略煸炒一下，下笋片、酱油少许，再将雪里蕻下锅，加沸水稍煮即成。
各料捞出，原汤留用。
煮面条
在炒料的同时，将面条放入沸水锅内，煮片刻，去除碱水味，捞起，沥去水分，倒入卤料汤锅中煮沸，浇上猪油，加味精少许，盛入碗内，盖上雪菜肉片即可。
成品面滑汤浓，卤料鲜嫩爽口。
厨房美食菜谱：蔬菜肉丝面的做法
厨房美食菜谱：蔬菜肉丝面的做法
最喜欢吃面食的我们，吃面条是最开心的事情了，几乎每天都要吃上那幺一顿美美的面条了，几天要是不吃的话，就会特别的想念那个面条的味道的
食材
主料：
肉嫂子200g
洋葱
青椒100g
面条
油适量
盐适量
金针菇适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
步骤
1.准备食材，洋葱青椒西红柿和金针菇，把洋葱切成大块，青椒切丝，西红柿切成块
2.上锅热油，等油热了加入青椒爆炒，然后在加入
洋葱
3.在加入金针菇一起翻炒
4.翻炒片刻，加入做好的肉臊子，一起翻炒
5.最后加入西红柿，翻炒片刻
6.就可以加入调味料，搅拌起来出锅了
7.最后下入面条，煮两开，
8.然后加入适量的绿菜，在煮开，就可以捞出啦了，装盘，然后浇上刚才做好的蔬菜就好
小贴士：面条要煮软点，这样吃着不伤胃，也可以根据自己的口味，把蔬菜换成其他的。
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厨房美食菜谱：雪里蕻肉丝面的做法
在这个阳光明媚的冬日的上午，静坐窗前，一杯茶，一
本书，难得有这幺好的兴致，看看订了多年的杂志。如许多
人一样，打发着无聊的慵懒时光。耳边传来叽叽喳喳的叫声，
看到一群麻雀在雪地里寻找食物，才感到自己也饿了，看看
表，已经中午一点多了，又是一个人的午餐，就凑合吃吧。
门铃响了，开门看到老公一身寒气进来，第一句就是
我要吃汤饭，多加西红柿，我愣愣看了半天老公，才回过神
来，想起没有和好的面团。要和面醒面做好最少也得两小时
多，那不得饿晕了。直接否定了老公想吃汤饭的想法。看到
老公怏怏不快去沙发坐着，想到他爱吃雪里蕻，又爱吃我擀
的手擀面，就用雪里蕻加肉煮手擀面吧。
煮好给老公盛了一大碗汤面，老公看到雪里蕻肉丝，
手擀面，眉开眼笑，自己加了一勺我做的油泼辣子，开吃不
到几分钟大碗汤面精光，吃完笑眯眯的走到我的面前，还是
老婆了解我，更了解我的胃，说完哼起小曲，我知道那是他
自己改编的，只有老婆好。
家是讲情的地方，不是讲理的地方，夫妻相处是靠妥
协，婚姻是一种妥协的艺术。
雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，
主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，
便秘等病症。
食材
主料：
瘦肉
腌制雪里蕻
手擀面
油适量
盐适量
姜2g
面条鲜5g
辣皮子1个
大葱10g
料酒2g
生抽2g
步骤
1.主料：手擀面、雪里蕻、瘦肉
辅料：植物油、盐、姜、料酒、生抽、面条鲜
2.把雪里蕻冲洗挤干水分切丁
3.姜切末，辣皮子泡泡洗净切末
4.瘦肉切丝
5.热锅凉油加肉丝翻炒出水分
6.加姜末、葱末、料酒、生抽翻炒均匀
7.加雪里蕻
8.翻炒出香味
9.加水、盐大火烧开
10.下面条煮开，再几分钟把面条煮熟透
11.加面条鲜调味即可
12.另起油锅油热，下大葱榨出香味，浇再雪里蕻肉
丝面上即可
小贴士：肉丝最好翻炒出水分
雪里蕻最好翻炒出香味
这样汤汁味道好
喜欢吃辣椒的可以加辣椒油
热热的葱油很提味的