对中国白酒走向世界的思考
白酒产业发展建议
白酒产业发展建议以“白酒产业发展建议”为标题，写一篇 3000的中文文章中国白酒产业凭借其丰富的历史和传统，迄今仍是国内消费市场的主要参与者。
2006年，中国白酒产业的总产值达到了1208亿元，贡献了国内经济的重要组成部分。
此外，中国也是世界白酒产量最多的国家。
然而，由于资源配置不当，上市环境不完善和管理水平低，白酒产业面临着全球化挑战和新业务领域的不确定性。
因此，中国政府和酒业企业应充分利用“十三五”规划框架，为白酒产业发展制定具有落实性的建议。
首先，政府应加强白酒行业的规范管理，通过出台清晰的行业标准和严格的环保法规，改善白酒行业的技术水平和生产技术。
此外，政府应建立完善的政策引导机制，采取有效措施扶持白酒行业的技术创新，支持新型企业创新技术发展白酒产业。
其次，政府应促进白酒产业的资源优化配置和加工包装利用。
需要实施产业结构调整，通过培训，加强白酒企业的科技研发能力，提高白酒行业的技术制造水平，创新白酒产品和技术以满足消费市场的多样化需求。
同时，酒企应重视拓展国内外市场，建立一套有效的市场推广机制，更好地挖掘消费者的消费需求，提升白酒产品的国际竞争力。
此外，政府应加强白酒产业中的知识产权保护，改善企业创新环境，对白酒产业的技术创新提供有力支持，保护企业创新成果。
其次，需要完善企业准入、投融资环境，实施企业主体激励政策，鼓励企业以产品质量、技术和服务作为最重要的竞争优势。
最后，政府应结合新型消费趋势，鼓励白酒企业开发新的市场，提供高端和低端的产品，通过改善品牌形象和宣传策略，拓展白酒消费者群体，进一步发展白酒产业。
综上所述，中国政府和酒业企业应充分利用“十三五”规划框架，为白酒产业发展制定具有落实性的建议，着力加强管理，优化资源配置，改进上市环境，提高白酒行业技术水平，促进产业结构调整，保护知识产权，拓宽白酒产品市场，促进新型消费趋势的发展，从而推动中国白酒产业的可持续发展。
2024年白酒行业市场分析及发展前景研究报告
摘要：白酒作为中国特色的传统烈酒，在市场上一直占据重要地位。
近年来，随着国内消费升级和经济发展，中国的白酒市场增长迅速。
然而，面对全球经济形势的不确定性和竞争加剧，白酒行业也面临着许多挑战。
本报告通过对市场数据和趋势的分析，提出了关于2024年白酒行业市场发展的预测和建议。
一、市场分析2.消费群体：中国的中产阶级消费者逐渐成为白酒市场的主力军。
随着生活水平的提高，中产阶级对高品质产品的需求也在增加。
此外，年轻一代消费者对白酒的接受程度也在提高，他们更加注重品牌形象和品质体验。
3.价格变化：由于白酒原料和生产成本的增加，白酒的价格也出现了上升趋势。
这可能会对消费者的购买意愿造成一定的影响。
因此，白酒企业需要在提供高品质产品的同时，控制价格上涨的幅度，以保持市场的竞争力。
二、发展前景1.品牌建设：白酒市场竞争激烈，品牌建设是企业赢得市场份额的关键。
企业需要在产品质量、品牌形象和服务等方面下功夫，提升品牌价值和消费者认可度。
2.创新与差异化：白酒企业应加大对产品研发和创新的投入，推出具有差异化特点的产品，以扩大市场份额。
此外，借助互联网和新媒体的力量，进行品牌宣传和营销，吸引更多年轻消费者。
3.国际市场开拓：中国白酒在国际市场上的影响力还有待提升。
企业可以通过参加国际酒展、建立海外销售网络等方式，加强对国际市场的开发，提升产品的知名度和竞争力。
4.环保与可持续发展：白酒行业在生产过程中面临着许多环境问题，如水资源浪费、废弃物处理等。
企业应积极采取环保措施，推动可持续发展，以提升品牌形象和市场竞争力。
结论：总的来说，2024年中国白酒行业市场发展前景广阔，但也存在一些挑战。
企业需要加大品牌建设和产品创新的力度，提高产品质量和竞争力。
此外，企业还应关注环保和可持续发展问题，以提升品牌形象和市场竞争力。
随着中国消费升级的持续推进和经济发展的不断壮大，白酒行业有望实现更大的增长和发展。
2024年白酒行业深度研究报告
摘要：2024年是中国白酒行业的关键一年，在国内经济发展趋缓、消费升级背景下，白酒行业的发展面临诸多挑战和机遇。
本报告通过对2024年白酒行业的市场环境、竞争格局、消费趋势等方面的深度研究，分析了其发展现状和未来趋势，并提出了相应的建议。
一、市场环境分析白酒行业的市场环境包括行业政策、经济形势、消费观念等方面的因素。
2024年，中国政府加大了对白酒行业的监管力度，推动行业洗牌和市场规范。
与此同时，经济形势下行以及消费升级趋势带来了白酒行业面临的挑战和机遇。
二、竞争格局分析白酒行业竞争格局主要包括品牌竞争和产品差异化竞争。
2024年，一线白酒品牌继续保持领先地位，但二、三线品牌在市场份额上有所增长。
白酒企业开始注重产品差异化和品质提升，以应对市场竞争的压力。
三、消费趋势分析消费趋势是影响白酒行业发展的重要因素。
2024年，消费者对白酒的需求呈现出多元化、个性化和高品质化的特点。
高端白酒市场得到了迅猛发展，消费者对产品品质和文化内涵的要求逐渐提高。
四、发展现状和未来趋势2024年，白酒行业保持了平稳的发展态势，但存在着一些问题和不足。
未来，白酒行业将进一步加大产品研发和创新力度，提高产品品质和消费者认可度。
同时，通过整合资源，提升品牌竞争力，加快市场拓展速度，进一步巩固行业领先地位。
建议：1.加大产品研发和创新力度，提高产品质量和差异化竞争能力；2.提升品牌形象和消费者认可度，加强市场推广和品牌营销；3.注重渠道建设和终端销售能力，提高市场覆盖率和渗透率；4.加强行业监管，规范市场秩序，保护消费者权益。
结论：2024年中国白酒行业在政策监管、经济形势和消费趋势等方面面临着一系列挑战和机遇。
通过加大创新力度，提高品质和差异化竞争能力，同时加强品牌形象、拓展市场渠道和加强行业监管，将使白酒行业更加健康、稳定地发展。
中国白酒的发展现状
中国白酒的发展现状中国白酒源远流长，是一种具有浓郁文化气息的传统酒类。
随着经济的快速发展，中国白酒市场也得到了快速的发展。
如今，中国白酒已成为国内外消费者喜爱的高端酒品之一。
本文将介绍中国白酒的发展现状。
一、中国白酒的概述中国白酒是一种高度发酵的酒类，以高粱、小麦、玉米、大米等为原料，通过传统的酿造工艺制成。
中国白酒的特点是香气浓郁、口感柔和、回味悠长，具有浓厚的文化底蕴和历史传承。
常见的中国白酒有五粮液、茅台、洋河等。
二、中国白酒市场的发展现状1.市场规模不断扩大随着经济的发展，中国白酒市场规模不断扩大。
数据显示，2019年中国白酒市场规模达到8788亿元，同比增长14.3%。
中国白酒市场的增长主要得益于国内消费者的需求增加和海外市场的开拓。
2.品牌竞争日趋激烈随着市场的扩大，中国白酒市场的品牌竞争也日趋激烈。
五粮液、茅台、洋河等老牌白酒品牌一直处于市场的领导地位，但是近年来，一些新兴品牌也开始崭露头角，如泸州老窖、古井贡酒等。
品牌竞争的激烈，也促进了中国白酒市场的发展。
3.消费升级趋势明显近年来，中国消费者的消费升级趋势明显，消费者对产品品质和品牌价值的需求不断提高。
这也促使中国白酒市场朝着高端化和品牌化方向发展。
五粮液、茅台等老牌白酒品牌开始注重产品的高品质和品牌价值，一些新兴品牌也开始打造高端白酒产品，以迎合消费者的需求。
三、中国白酒行业的发展趋势1.高端化趋势明显随着消费升级趋势的明显，中国白酒市场也开始走向高端化。
五粮液、茅台等老牌白酒品牌开始注重产品的高品质和品牌价值，一些新兴品牌也开始打造高端白酒产品。
高端化趋势的发展，将推动中国白酒行业向更高水平发展。
2.品牌国际化步伐加快中国白酒市场的国际化步伐也越来越快。
五粮液、茅台等老牌白酒品牌已经在海外市场占据了一定的市场份额，一些新兴品牌也开始向海外市场进军。
品牌国际化的步伐加快，将促进中国白酒行业的发展和提升品牌的国际影响力。
3.科技创新成为发展新动力随着科技的快速发展，中国白酒行业也开始注重科技创新。
白酒产业发展建议
白酒产业发展建议白酒作为中国传统饮品，历来受到中国人的青睐，并在全球化过程中获得了更广泛的人气。
随着我国改革开放的政策，白酒产业得到了一定的发展，但是由于中国白酒产业的年龄较大，以及局部产品质量和技术问题，所以白酒产业仍然面临着一些困难。
首先，我们应该加强白酒产业的精准化发展，以满足不同层次消费者的不同需求。
目前，中国白酒产业的产品种类较为单一，大多集中在白酒的基本类别，缺乏精品化的发展，如果白酒产业能够把握不同消费者的不同需求，按照价格和性能的不同提供不同种类的产品，将有助于提高白酒产业的竞争力。
其次，在保持现有产品质量的前提下，加强技术创新。
目前白酒产业的技术陈旧，大部分酿酒厂采用的是过程老化工艺，这就限制了白酒产品的质量和口感层次，另外也存在一定局限性，如果我们采用更先进的技术，例如膜工艺，生物技术和自动化技术，来改善产品的品质和味道，以满足不同消费者的需求，将有助于实现白酒产业的可持续发展。
此外，我们还应该加强白酒产业的市场营销，以促进消费需求，推动白酒产业的发展。
目前，白酒产业的包装、宣传等方面还存在一定的问题，普遍白酒的定位较为单一，很少有主动推广的活动，市场营销也比较落后，如果能够以创新的手段，结合当下的消费需求，设计出新的策略来推广白酒，将会对白酒产业的发展产生深远的影响。
最后，我们应该加强白酒产业的人才培养。
白酒是一门高技术，高质量的传统工艺，技术和管理人员非常重要，目前白酒产业面临着人才短缺的局限性，如果我们能够提供更多的培训机会，为行业的发展提供强有力的技术和管理支持，这将对白酒产业的长期发展起到重要作用。
以上是我对中国白酒产业发展的建议。
白酒是中国传统饮品，有着悠久的历史文化，是中国文化的重要组成部分，我们应该加强传统工艺的研究，把握新的技术创新，结合当下消费者的需求，积极推动中国白酒产业的发展，让更多的传统文化走向世界！。
白酒与人生感悟
白酒与人生感悟人生如白酒般，经历了岁月的沉淀和磨砺，才变得更加醇香。
白酒，作为中国传统的饮品，既有着浓厚的文化底蕴，也承载着人们对生活的感悟和思考。
从白酒中，我们可以找到许多关于人生的启示。
白酒需要经历时间的熟成才能达到最佳状态。
就像人生中的成长和进步，需要经历岁月的洗礼和历练。
白酒的熟成是一个漫长而复杂的过程，需要时间的积累和沉淀。
而人生中的成长也是如此，只有经历了各种各样的挫折和困难，才能真正成长为内心坚强、智慧成熟的人。
白酒的独特香味让人回味无穷。
人生也需要有独特的品味和个人魅力。
白酒的香味是由酒精和各种复杂的化合物组成的，只有经过精心调配和独特的工艺，才能营造出独特的风味。
同样，人生中的每个人都应该有自己独特的品味和个人魅力，通过不断学习和努力，塑造自己的个性和特点，让自己在人生舞台上闪耀出独特的光芒。
白酒需要适度的享用才能品味到其中的美妙。
人生也需要适度地享受才能感受到其中的美好。
白酒是一种酒精饮品，过量饮用会对身体健康产生负面影响。
同样，人生中的享受也需要适度，过度追求享乐会让人失去对生活的热情和动力。
适度的享受可以让人保持内心的平衡和快乐，让人生更加充实而有意义。
白酒的制作需要精心的工艺和技术。
人生也需要不断的学习和积累才能取得成功。
白酒的制作需要选用优质的原料，精心的工艺和技术，才能制作出高品质的白酒。
同样，人生中的成功也需要不断学习和积累，通过不断努力和坚持，才能实现自己的目标和梦想。
只有不断提升自己的能力和素质，才能在人生的舞台上取得更大的成就。
白酒需要慢慢品味才能感受到其中的丰富内涵。
人生也需要慢慢品味才能体验到其中的美妙。
白酒的品味需要经过时间和经验的积累，通过不断的品尝和感受，才能发现其中的独特之处。
同样，人生中的美妙也需要通过慢慢的品味和体验才能感受到。
只有用心去感受生活中的点滴，才能发现其中的美好和快乐。
白酒与人生，虽然是两个完全不同的领域，但却有着许多相似之处。
通过对白酒的感悟，我们可以更深刻地理解和体验人生的美好。
白酒市场存在的问题及建议
白酒市场存在的问题及建议
一、问题
1.市场饱和：经过多年的发展，白酒市场已经趋于饱和，市场竞争激烈，许多品牌都面临着市场份额被蚕食的问题。
2.产品同质化：很多白酒品牌的产品同质化严重，缺乏独特性和个性化，难以满足消费者日益增长的多元化需求。
3.价格不合理：部分白酒品牌价格虚高，与产品实际价值不符，导致消费者不满和抵触。
4.营销手段单一：许多白酒品牌在营销上仍过于依赖传统手段，缺乏创新和多样性，难以吸引和留住消费者。
5.渠道建设不足：部分白酒品牌在渠道建设上存在不足，缺乏完善的销售网络和渠道，影响了产品的覆盖和销售。
二、建议
1.创新产品：白酒企业应注重产品创新，开发出具有独特性和个性化的产品，满足消费者的多元化需求。
同时，要注重提升产品质量，提高产品的附加值。
2.合理定价：白酒企业应进行合理的定价策略，根据产品实际价值、市场需求等因素来确定价格，避免价格虚高或不合理定价。
3.多样化营销手段：白酒企业应采取多样化的营销手段，如互联网营销、社交媒体营销、体验式营销等，以吸引和留住消费者。
4.加强渠道建设：白酒企业应加强渠道建设，建立完善的销售网络和渠道，提高产品的覆盖和销售。
同时，要注重与经销商的合作和沟通，实现共赢。
5.提高品牌形象：白酒企业应注重提高品牌形象，加强品牌宣传和推广，增强消费者对品牌的认知度和信任度。
同时，要注重与消费者的互动和沟通，提高消费者满意度和忠诚度。
中国白酒酿造技艺进入世界非物质文化遗产名录
我国白酒酿造技艺进入世界非物质文化遗产名录随着我国文化的传播和影响力逐渐扩大，越来越多的我国传统文化元素受到国际社会的关注和认可。
而我国白酒，作为我国独特的酿酒文化传统，不仅是我国人民饮食文化不可或缺的一部分，也是我国传统酿酒工艺的代表。
近日，我国白酒酿造技艺成功进入世界非物质文化遗产名录，成为了我国文化的一张新名片，意义重大。
接下来，本文将从几个方面为大家介绍我国白酒酿造技艺进入世界非物质文化遗产名录的意义、影响和未来展望。
一、我国白酒酿造技艺进入世界非物质文化遗产名录的意义1. 保护和传承我国传统文化我国白酒酿造技艺作为我国独特的酿酒传统，历史悠久，技艺精湛，是我国传统文化的重要组成部分。
其入选世界非物质文化遗产名录，不仅可以有效保护和传承我国白酒酿造技艺，还可以促进我国传统文化的国际传播和交流，提升我国文化软实力。
2. 增强我国白酒在国际市场的竞争力随着我国经济的快速发展和国际化进程，我国白酒作为我国的传统名酒，在国际市场上有着巨大的潜力。
我国白酒酿造技艺进入世界非物质文化遗产名录，将有益于提升我国白酒在国际市场上的知名度和竞争力，为我国白酒的走出去，打开更广阔的市场空间。
3. 推动我国酒文化产业的融合发展我国白酒酿造技艺进入世界非物质文化遗产名录，将对我国酒文化产业的发展产生积极的影响。
这将激励更多的人去学习和传承我国白酒酿造技艺，推动我国白酒产业人才的培养和储备；另这也将推动我国酒文化与其他产业的融合发展，提升我国白酒产业的整体实力和影响力。
二、我国白酒酿造技艺进入世界非物质文化遗产名录的影响1. 引起社会对非物质文化遗产的重视我国白酒酿造技艺成功进入世界非物质文化遗产名录，必然会引起社会对非物质文化遗产的高度重视。
这不仅体现了国家层面对非物质文化遗产的保护和传承重要性的认可，还将进一步激发社会各界对非物质文化遗产的保护和传承热情，推动非物质文化遗产的传承和发展。
2. 提升我国白酒产业的国际影响力我国白酒酿造技艺进入世界非物质文化遗产名录对我国白酒产业的国际影响力具有重要意义。
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对中国白酒走向世界的思考钟国辉1，邹海晏2
（1.原天津酿酒厂，天津300131；2.天津科技大学，天津300222）
摘要:要实现中国白酒国际化之路，首先要选对酒的风味，如选择清香型、老白干香型酒为研发对象；其次开发以老白干香型酒、清香型酒为基酒加工的露酒；再次加强健康因子的研究，既提高我国白酒科学技术水平，又极大地推动我国白酒走上世界；最后，仅仅依靠科研和营销人员努力是不够的。要有领导部门牵头，组织各方面的力量，包括外贸、旅游、文化，特别是传媒部门，向外推介、宣传我国的酒文化。只要各方面共同努力，中国白酒一定会更好地走上世界。关键词：中国白酒；走向；世界；思考中图分类号：TS262.3；F272.3；F203文献标识码：B
ConsiderationonChineseLiquorTowardstheWorldZHONGGuo-hui1，ZOUHai-yan2
Abstract:InordertorealizetheinternationalizationofChineseliquor,severalfactorsmustbetakenintoconsideration.Aboveall,theflavortype,forexampleFenflavortypeorLaobaiganflavortype,shouldbeproperlychosenforinvestigation.Next,liqueurwhichisprocessedfromLaobaiganflavortypeorFenflavortypeliquorshouldbedeveloped;afterthatthestudyofthehealthfactorshouldbeemphasizedinordernotonlytobenefittheimprovementofscientificandtechnologicallevelofChineseliquor,butalsotogreatlypromotetheinternalizationofChineseliquor.Finally,relyingsolelyontheeffortsofresearchandmarketingstaffisnotenough.Theaggregationofeffortsfromvariousaspectsincludingforeigntrade,tourism,culture,especialthepropagandabythemediaisnecessary.Aslongasthejointeffortsaremade,theChineseliquorwillbebetterknownontheworld.Keywords:Chineseliquor,towardstheworld,consideration1从酒的风味对路入手，应选择清香型、老白干香型酒为研发对象。酒是嗜好品，让人喜爱是主要的，我国白酒难以进入国际市场的原因很多，主要有口味习惯的不同。西方人注重酒的口味，判别酒的质量好坏，注重酒入口后的口感，要柔和、丰满、纯净。要求酒在口腔中不剌、不冲、不辣、不麻、不苦、不涩、不燥。而我国判别酒质，历来偏爱酒的香气，似乎香就是好酒的标志。常言道：酒香不怕巷子深，自有客户找上门。此外，还讲究酒的香型，酒的香气在评酒中占的份量也较大。浓香型酒在白酒总产量中，高居榜首，占百分之七十以上，这是我国的习惯使然。西方可就不同了，我国某省一酿酒团体去德国柏林大学访问，送上一瓶浓香型白酒，主人气相色谱分析后说此酒不卫生，不宜饮用。传统固态发酵法生产的某些名优白酒，香气虽然诱人，但口味却不敢恭维。西方人士忌讳酒的剌、辣，麻、苦、涩、燥，和我国品酒习惯描述的六种不宜口感，全都囊括在内。它们的嗜好，是我们考虑出口产品时要充分注意的。为什么我国的新型白酒（固态发酵白酒、调味酒、尾酒等+食用酒精+勾调技术），在不太长的时间内就达到白酒总产量的百分之七十左右，就在于它革除了一些大众白酒存在的口味上的弊病，既保存了固有的酒香，口味却又绵、甜、爽、净，
收稿日期：2010-05-05作者简介：钟国辉(1936-),男,毕业于广东省省立高级工业学校,曾在天津酿酒厂、天津烟酒公司、中国食品协会工作,在酒厂主要从事分析、检验、技术管理和科研工作。先后参加原轻工部提高白酒质量和降低消耗的南京试点、河北涿县试点、茅台试点。为第四届名优白酒评选特约评委,享受国务院特殊津贴,发表论文多篇。
文章编号:1002-8110（2011）04-0085-02第38卷第4期2011年07月酿酒LIQUORMAKINGVol.38.№.4July，2011
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·名家名人论酒·
本栏目由独家协办大曲牌
85让酒民愉悦，自然招人喜欢！除了在口感上洋人不习惯我国白酒外，在饮酒方式上也有不同。洋人多以烈性酒为基酒，外加苏打水、柠檬汁、冰块，或调成鸡尾酒再饮用。这样一来，改变了烈性酒的性质，包括小孩、妇女都可以享用。而我国白酒香气似乎难于与其它果露酒的香气谐调。前些年有的厂家考虑到健康因素，研制了纯净白酒，还举行了高规格的鉴定会，酒的成份是纯净了，但口味不符合国人习惯，打不开销路。不按规律办事，不注意消费者的需求，自然不能达到我们的目的。现在外国人不买账，是否我们选择的酒不对路呢？可否选择清香型酒或老白干酒作为突破口来试试！再有，国外对我出口的食品，包括酒类的质量，缺乏信任感，也是个大问题。由于一些厂质量意识不强，监督机构把关不严，加之伪造、假冒商品猖獗，又屡禁不绝，让外国人心有余悸。报载：有人去韩国访问，主人拿出台湾竹叶青待客，客人惊讶，问何故没有大陆正宗杏花村？主人答给贵国的假酒吓坏了，客人无言可对。俄罗斯是饮酒大国，不少厂家竞相打入，良莠难分。现在有的独联体国家明令禁止中国白酒进口，有的苛于100%的重税。市场经济讲究商品信誉，企业形象，这种自毁形象的作风，怎能打开国际贸易之门？出口部门应严格把关，不要让一粒老鼠屎坏了一锅汤。国外蒸馏酒都是液态法生产，有的就是以酒精为基础加工成为伏特加。威士忌、白兰地、劳姆酒、金酒都要在橡木桶中长期贮存，在国际市场上，产量有逐年下降趋势，我国没有必要去仿制，不仅因为投资大，回收期长，即使研究成功，其质量也难在国际市场上取胜。伏特加在俄罗斯、东欧、北欧有悠久历史，也属国际烈性酒，它无色，带有极淡的香气，可以单独饮用，也可与其它饮料、果露酒调制成鸡尾酒饮用，在国际市场上它的产销量是逐年上升的，它的生产技术相对比较简单，但绝不是纯酒精加软化水，再加桦木炭过滤那么简单。它也是有质量档次、品牌的。其关键是将植物的根、茎、花、果、叶的酒精浸出液，勾兑在高纯酒精与软化水的酒基中。伏特加虽然口感纯净，但它缺酸少酯，喝多了会上头，我国传统白酒则无此弊端。老白干酒生产量远大于清香型酒，在历史上曾长期辉煌过，在1915年巴拿马博览会上，我国白酒荣获三枚大奖章（高于金奖），其中有二个是老白干酒，另一个是山西汾酒。评奖的评委绝大部分是外国人，从获奖级别之高、获奖之多，可以看出外国人对这两种酒还是满意的。我们认为：通过勾兑技术的研究，我们可以使新型白酒达到中高档固态法白酒的口味。我国又有丰富的露酒和养生保健酒的生产经验，若和淡雅、清香又极纯净的新型老白干酒相结合，有可能开发出独具特色的中国化了的伏特加。越是民族的，越是世界的，越具有国际性魅力。所以，要搞就要搞中国式的伏特加。2振兴以老白干香型酒、清香型酒为基酒加工的露酒。我国有丰富的露酒和养生保健酒的生产经验，过去又拥有一定的海外市场，它历史悠久，像天津的玫瑰露酒，在法国被誉为“中国白兰地”，还有像杏花村的竹叶青等这一类产品，也很有特色，可通过媒体向外推介宣传，去开扩国際市场。这里有个问题值得思考，我国的露酒往往含糖量较高，现在世界畅销的红酒，属干酒，是不含糖的。然而，也有特例，像目前的冰酒，也是一种红酒，虽然含糖量很高，却颇受欢迎。从中是否可给我们启迪，为何冰酒中的甜却让人喜欢？我国露酒中的甜，能否也让人喜爱？值得我们去研究探索。总之一切以适应国外出口市场为目标。3大力加强健康因子的研究，不仅将提高我国白酒科学技术水平，为白酒正名，推动科学饮酒，也将极大地推动我国白酒走上世界。干红葡萄酒今天受到青睐，与发现白芦藜醇能防治冠心病的保健功能有关，使之一下蹿红，身价倍增。有研究资料表明，我国有些白酒含有健康因子，其效能甚至可保肝护肝，和国外饮酒伤肝结论正好相反。应大力加强这方面的研究，找出健康因子的确切成分、含量、生成途径和药理作用，让我国白酒都饱含健康因子。喝酒不仅助兴，而且保健。这样，不仅我国消费者受益，也会成为我国扩大出口有力的武器。4解决白酒出口难题是一个系统工程。我国白酒走向世界，使它成为国际性的饮料酒，这是一个庞大的系统工程，不是仅仅依靠科研和营销人员努力所能完成的。首先要有领导部门牵头，组织各方面的力量，包括外贸、旅游、文化，特别是传媒部门，向外推介、宣传我国的酒文化。我国酒文化历史悠久，博大精深，如何挖掘与发扬酒文化，使酒文化更好地为现代酒类生产经营服务，也是摆在人们面前的重大课题。君不见：唐朝的《枫桥夜泊》———“姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船”，千百年来吸引了日本人士前往寒山寺去撞钟；曹操的“何以解忧，唯有杜康”，使日本首相田中1972年来华访问时，要喝杜康酒，使三家杜康酒厂兴旺发达了一阵；每逢圣诞节，市场热闹程度不亚于我国传统春节，我国信基督教的人很少，可见外来文化的魅力。总之，要做好中国白酒出口这个系统工程，应该有个部门来牵头、抓总，借我国今后发展文化产业的东风，谋求白酒走出国门之路。白酒这一中华民族特有的瑰宝，不能只让中华民族独自享用，也应走向世界，让世界人民喜爱它。现在白酒产大于销，市场竞争剧烈，何不研发出让中国人民喜爱，也让洋人喜爱、独具特色的中国化了的伏特加呢？随着祖国的崛起，伴随中华文化在世界的传播，只要有部门牵头，各方面共同努力，中国白酒一定会更好地走上世界，目前尴尬的局面定会改变，为外国人士所欢迎！
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第四期2011酿酒