鸡粪变成了猪饲料
鸡粪变成了猪饲料
主持人）大家好，欢迎收看科技苑。福建省永定县有一家养殖厂专门搞特种养殖，养野鸡和野猪。让人想不到的是，这两种在野外很少打交道的动物，在这家养殖场里居然就结下了不解之缘，到底是怎么回事呢？我们先到养殖场的猪圈里去看一看。
开饭的时间到了，瞧野猪们吃得那个香！看起来它们吃的饲料和常见的猪饲料没什么区别，不过秘密就在这饲料里。饲养员给它们吃的可不是一般的猪饲料，而是野鸡粪变成的猪饲料。用鸡粪养猪！这做法可够新鲜的，养殖场的负责人蓝招衍是怎么想到这个办法的呢？这还得从鸡粪给养殖场惹的一场麻烦说起。画面上这位是养殖场的邻居。邻居的家在山腰上，养鸡场在山头。这鸡粪的臭味整天顺着风飘下山来，已经够烦人的了，碰到下雨天，鸡粪随着雨水一股脑往山下流，直接就流到了邻居家里了，又脏又臭，邻居当然火大了，扬言要把鸡场给拆了。这下蓝招衍为难了。
（采访）蓝招衍：养殖场哪有没有鸡粪的问题呢，养殖场哪有不臭的问题呢，你要搞得没有臭味，你要搞得没有鸡粪出去，难哪。
蓝招衍的养殖场养了上千只野鸡，野鸡产粪量虽然比家鸡少，养殖场每天也得收个几百斤。这么多鸡粪，怎么处理呢？如果不处理不好，这邻里关系搞不好，养鸡场也办不下去。为了解决眼前的危机，蓝招衍开始四处请教专家、查资料，寻找解决的办法。终于，他打听出了一个在自己的场里实行起来很方便的办法——用鸡粪喂猪！
蓝招衍的养殖场里，既养着野鸡，又养着大批的野猪。如果能就近把鸡粪收集起来喂猪，那既可以解决鸡粪污染的问题，还能节省一部分猪饲料的开支，可谓两全其美。
可是，转念一想，蓝招衍又犹豫了。鸡粪是什么？鸡排泄出来的废物！怎么能给猪吃呢？不过，他是学医出身，对生化知识有一定的了解。通过查找资料、和同事们探讨，发现这鸡粪还真是个好东西。
（采访）蓝招衍：这个跟鸡的生理特征有关系的，我们这个山鸡也是鸡的同类，因为鸡的消化系统跟猪是不同的，鸡的消化肠道比较短，比较短它的营养就吸收不了那么多，有70%的营养都还在鸡粪里面。
成年鸡的肠子大概长一米五左右，是鸡身长的5~6倍，听起来好像不算短，不过要是和其它家畜，比如猪和牛的肠子比起来可就太短了。猪肠子的长度是体长的14倍，牛肠子的长度更是达到了体长的20倍。正是因为鸡的消化道短，尤其是起吸收作用的肠道短，所以食物在消化道停留的时间也很短。饲料从被鸡吃进嘴里，到变成鸡粪排出体外，只需要4个小时，可谓来也匆匆，去也匆匆，饲料里的营养只被吸收了30%，就被排出体外了。所以说，这鸡粪里还含有70%的营养呢，而且这些营养成分的价值都不可低估。有关专家曾经做过一个测定，发现1公斤鸡粪的粗蛋白含量相当于600克精料。除此之外，鸡粪里的粗脂肪，粗纤维，钙，磷，赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等的含量比玉米还要高。因此，从理论上来讲，鸡粪的营养丰富，是可以给猪吃的。
可是，真要拿鸡粪喂猪，蓝招衍还是有点犹豫。这鸡粪脏兮兮，臭烘烘，猪能吃得下去吗？吃下去会不会得病呢？
当时蓝招衍的场里养着上千头野猪，每头猪都价值不菲，要是真出个差错可不得了，不能为了解决鸡粪的问题把野猪给赔进去！想来想去，蓝招衍决定拿出以前学习的劲头，先全面地了解一下鸡粪。这一了解就发现，这鸡粪还真不能直接给猪吃。
猪不能直接吃鸡粪的第一个重要原因是：鸡粪里虽然含有丰富的营养，但同时也含有很多有害物质。首先是臭气。鸡粪闻着臭烘烘的，这臭味对苍蝇有吸引力，对猪就不一定了。味道不好，猪不爱吃还在其次，重要的是，这臭味本身就是由有害物质形成的，会对猪的健康造成影响。
（采访）蓝招衍：鸡粪直接拿来喂猪是不可以的，因为这个鸡粪臭臭的，它这个臭气主要是二氧化硫，粪嗅素，还有很臭的氨气，会刺眼的。
鸡粪的臭气会对眼睛产生刺激，如果把臭臭的鸡粪拿来直接喂猪，猪的眼睛会觉得不舒服，久而久之，就会产生各种眼病。除了闻得到的臭气，鸡粪里还有很多我们肉眼看不到的成分，如果吃进猪的肚子，还会引起各种疾病。
（采访）蓝招衍：比如说看不见的病原微生物有大肠杆菌，链球菌，沙门氏杆菌，还有葡萄球菌，这些是看不见的，还有看不见的，要放大才看得到的，还有蛔虫卵，球虫卵，如果没有经过特殊措施把他们杀灭，猪吃下去了，很容易得病。
鸡粪除了本身带有的病菌外，在收集的过程中还会受到二次污染，比如脱落的羽毛，石子，木块等，这些东西如果让猪吃到肚子里也会让猪不舒服。
猪不能吃鸡粪的第二个重要原因是：鸡粪里有些营养不适合猪。这话怎么讲呢？
前面我们说过，1公斤鸡粪的粗蛋白含量相当于600克精料，可是猪却消化不了它们。因为鸡粪里含的这些粗蛋白是含氮非蛋白化合物，猪的胃不具备消化这种粗蛋白的能力。 （主持人）基于以上说的两个原因，我们似乎可以得出结论，这鸡粪虽然有营养，可是给猪吃不太合适。不过这故事的结果咱们已经知道了，蓝招衍最后还把鸡粪变成为了猪饲料，而且猪吃了之后，还身体倍儿棒。那他到底是怎么把猪原本消化不了的鸡粪，变成了猪的营养餐呢？诶，这就得说说蓝招衍在查阅资料时的一个意外的发现了。
蓝招衍通过查阅资料得知，猪的消化系统不具备消化非蛋白氮的能力，可是他同时也了解到了另外一个知识——牛胃具有这种消化能力。很多人都知道，牛有四个胃，其中第一个胃，也就是瘤胃，功能很特殊。瘤胃相当于一个大的活体发酵罐，里边有非常丰富的微生物菌群。非蛋白氮在这个发酵罐里经过微生物分解利用，就会被合成转化成一种菌体蛋白，而这种菌体单是能被消化吸收的。
了解到了这一点，蓝招衍一下子就有了个新想法，如果找到一种类似于瘤胃的发酵方法，让鸡粪通过发酵转化成猪能够吸收利用的营养品，不就能实现鸡粪喂猪了吗？不过，有没有这样的方法呢？蓝招衍决定，接着找！功夫不负有心人，很快，他就找到了一项EM菌发酵技术，能帮助他实现鸡粪养猪。
（采访）蓝招衍：实际上鸡粪发酵喂猪是一个很成熟的技术，到现在大概有二十多年的时间，在我们国家。在日本，德国历史更长，大概50年以上的历史。
EM这个符号是有效微生物Effective Microorganisms的英文缩写，EM菌由80多种有益微生物复合培养而成。这80多种微生物共生共荣，能发挥集团军作战的强大能量，抑制病原菌，形成适合动植物生长的良好环境，在种植、养殖、环保乃至家庭保健等领域都有广泛运用。用EM菌发酵鸡粪不仅能杀死鸡粪里的有害菌，同时还能帮助猪消化鸡粪里的营养。猪虽然没有瘤胃，不过在发酵鸡粪的过程中，鸡粪发酵容器就相当于牛的瘤胃，里面加入EM菌这个强大的微生物菌群后，就形成了一个类似牛的瘤胃的环境，可以将非蛋白氮，转变成猪容易吸收的菌体蛋白，这样的发酵鸡粪猪吃了就容易吸收了。
虽然发酵鸡粪喂猪这个方法在国外国内都有成功运用，但是用野鸡粪喂野猪，能不能完全套用鸡粪喂猪的方法呢？蓝招衍在资料中发现，野鸡和家鸡，野猪和家猪相比身体机能方面差异不大，而且野鸡的抗病性比家鸡强，鸡粪更健康，野猪又比家猪耐粗饲，因此野鸡粪用EM菌发酵后也能喂野猪。于是买来EM菌，按照说明的方法开始操作。
首先将鸡粪里的石头，羽毛等杂质去掉，然后按照干燥鸡粪40%，玉米粉麦麸共60%的比例掺和成混合料，以100公斤混合料加入1公斤益生菌活性液的比例加入EM菌发酵液。加水搅拌，当然，这水不能太多也不能太少，水含量应该控制在35-45％左右，判断含水量合适不合适的标准也很简单。 （采访）蓝招衍：这个水加到什么程度呢？加到我们手抓饲料，一捏，指缝见水不滴水，这个水分含量就够了。
搅拌好之后，将发酵的容器密闭上，在常温下放置，发酵3~5天。不过根据气温的不同，发酵时间会有一定的差异，夏天较短，冬天较长。发酵的过程的过程中发酵罐里面的温度会升高，这是EM菌在工作。
（采访）蓝招衍：鸡粪在发酵过程中，有益微生物不断吸收营养物质，一般就是玉米粉，它在壮大自己的过程中，把有害微生物比如病原菌，球虫卵进行控制抑制，在繁育的过程中，它使温度不断上升，最高可达到七十到七十一二度，在温度这么高的情况下，有益菌自己还在继续努力繁殖，而致病微生物它就受不了了，它就死掉了。
有益菌群通过不断吸收营养繁衍壮大，有害的微生物就没有了生存空间，鸡粪自然就变成了安全饲料。
（采访）蓝招衍：现在已经发酵5天了，我们打开来看一下，颜色变成褐黄色了，闻一下味道，好香啊，有股苹果香味还有酒香味，鸡粪的臭味不见了。变成了发酵的香味了，苹果香味了，现在不是鸡粪了，是一个营养物质了，我们把它叫做发酵鸡粪。
蓝招衍用发酵的方法成功地对野鸡粪进行了处理，野鸡粪通过发酵之后无论从外形，味道还是气味上来看都已经变得不是鸡粪了，可是这发酵鸡粪到底是鸡粪变的，这猪吃了会不会对猪肉的风味有影响呢？
（采访）蓝招衍：我们通常说庄稼一枝花，全靠粪当家，庄稼就要把我们施下去的猪粪牛粪或者大便，放下去它就把它分解了，微生物把它分解了，分解以后，庄稼吃的是营养物质，而不是说吃它的粪了，长出来的果实比如说稻谷，蔬菜，粮食，我们吃不是香喷喷的吗，没有说我们在吃粪。
（采访）蓝招衍：鸡粪喂猪也是一样的道理，鸡粪通过发酵剂发酵之后，就分解成很好的营养物质了，我们这个猪吃的就不是鸡粪了，而是香喷喷的营养物质了，就跟我们种庄稼的营养物质一样，因此这个是不用担心的。
既然发酵鸡粪不会对猪肉风味有影响，接下来应该可以放心地拿发酵鸡粪来喂猪了。不过，当蓝招衍用发酵成功的鸡粪直接给野猪喂的时候，却发现事情没有想象的那么顺利。 俗话说“猪是张口货，能吃不能饿”。这些小猪们平时吃得欢实着呢，可面对眼前的新饲料却显然不感兴趣。这发酵鸡粪闻着香香的，已经完全没有鸡粪的味道了，怎么不对小猪的味口呢？
（采访）蓝招衍：我们把发酵过的饲料如果直接喂猪，因为它与原来原有吃的饲料气味是不一样的，所以猪可能不太爱吃，所以一定要拌一些它原有的饲料，使气味混合在一起，它就非常爱吃了。
猪虽然爱吃贪吃，可是也不是对味道完全没要求。发酵鸡粪的味道偏酸，要是直接给猪喂，猪不喜欢酸口，就会对饲料产生排斥。怎么才能让猪接受发酵鸡粪呢？蓝招衍想了一个办法，把发酵鸡粪和原有的猪饲料进行搅拌，这样让两种味道中和，饲料里依然有猪熟悉的饲料味道，猪就会很快接受新饲料的口味，变得爱吃了。为了让猪从小就适应发酵鸡粪的口味，养殖场从小猪断奶起，就开始在饲料里开始添加5%的发酵鸡粪，等小猪适应之后，再慢慢增加用量，这样当小猪长成大猪时发酵鸡粪可以占到30%的比例，猪也已经完全适应了发酵鸡粪饲料的口味。到了开饭时间，野猪们闻到香味还会急不可待。
采用了发酵鸡粪喂猪技术之后，蓝招衍的养殖场的鸡粪污染环境的问题得到了解决，同时由于用发酵鸡粪直接替代了30%的混合猪饲料，经济效益也显而易见。
（采访）蓝招衍：不要那么多饲料放下去了，可以节约30%的饲料，比如原来一头大猪每天需要9斤饲料，结果用了发酵鸡粪以后只要6斤饲料了。
虽然发酵鸡粪安全有营养，还能替代一部分猪饲料，猪通过一定诱导之后也很爱吃，不过接下来，蓝招衍还是发现了一个问题，自从大猪吃上发酵鸡粪饲料，养殖场里吃奶的小猪宝宝相反长势不好了。这是什么原因呢？
鸡粪发酵的方法和作用
鸡粪、鸽子粪发酵的方法和用途
粪便的加工处理方式多种多样，有物理方法、 化学方法、微生物发酵法、多种方式综合法，其洋法与土法、古老与现代并存，各有优劣，应因地制宜。粪便发酵作肥料的传统老办法是，让其自然堆积发酵5~6个月，作饲料也要二十天或一个月左右，这样臭味散发,既污染环境又造成养分大量流失。而用微生物发酵法处理粪便，不仅能加快发酵过程，缩短发酵时间，防止浪费提高粪便的营养价值；而且能通过发酵产生温度烘干粪便，节省能耗，成本低廉，操作简单，易于推广，因而受到用户欢迎。本方法适合处理鸡粪、猪粪、牛羊粪、鸭粪、鹌鹑粪、兔粪、鸽粪等动物粪便。
一 发酵方法：
1） 发酵原料：健康新鲜的粪便
2） 工具：搅拌机；塑料容器或水泥池（或者土坑垫塑料薄膜）；塑料薄膜；粉碎机（普通农用型）；铁锹。
3） 发酵菌种：农盛乐em菌发酵剂。
4） 配比：配方一：干粪便1000公斤， 农盛乐em菌液发酵剂3-5公斤；配方二：湿粪便700公斤，麦麸或稻糠或秸秆粉300公斤， 农盛乐em菌液发酵剂3-5公斤。
5） 操作规程：
① 将发酵原料按配比准备1000公斤，此为发酵原料待用；
② 将3-5公斤农盛乐em菌液发酵剂倒入350公斤水中稀释搅拌均匀，稀释用水最好为井水或河水，若为自来水请放置24小时后再用；
③ 如有搅拌机：可以先将粪便混合2分钟后，再倒入发酵液稀释液搅拌6分钟；没有搅拌机：用铁锹搅拌按由少到多的原则，即先将发酵液稀释液倒入少量发酵原料中搅拌均匀，直到没有团块，然后再将搅拌好的少量发酵原料倒入剩余发酵原料中搅拌均匀，直到没有团块；（注意：视发酵原料干湿程度增减稀释用水水量，稀释的发酵液用水应是发酵原料的35%左右，拌成以手握成团，指缝见水但不滴水珠，松手即散为好。
注意：水多了易酸，少了发酵不透。如发酵原料较湿，应减少稀释的用水量。）
④ 将混合后的发酵原料放入塑料容器或水泥池（或者土坑垫塑料薄膜）中，最后装满压实，排去空气后用塑料薄膜密封，一定要完全密闭，适宜温度为25-35℃，发酵5-10天（一般夏5天，春秋7天，冬10天），注意温度和时间的掌握，直到没有臭味含有酒味即为发酵成功。
鸡粪饮料喂猪的方法与效果
【饲料与营养】
鸡黉饲料嘿猪的方法与效果
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关键词：鸡粪，Ｉ 鸡粪再 生饲料；循环利用；环境
净化
１鸡粪喂猪的意义
目前，鸡粪喂猪配套技术已成为节
约型畜牧业的重要措施之一。国外早就 将大量的鸡粪制成再生饲料充分利用，
以解决部分饲料的不足问题。如英、
美、德等国将鸡粪再生饲料的生产当成 个行业，制成一种叫“托普蓝”的饲 料，在市场上出售；利用这种饲料和燕
麦、玉米等混合未喂家畜，其营养价值 比得上普通的配合饲料，而饲养成本可
降底３０％左右。我国的鸡粪喂猪技术的 实践也证实，鸡粪的加工利用已成为养
猪生产中有效降低成本的关键措施之一。
据测定，１只鸡１天排出的新鲜的粪
便平均约１ＯＯｇ，则一个饲养５万只鸡的 养鸡场，每天排出的鲜鸡粪就可达５ｔ
这些鸡粪如得不到合理的利用，不仅于
经济效益不利，而且还造成环境污染。
与其它家畜相比，鸡的消化道较短，饲 料在其中停留消化吸收的时间也较短，
因此，鸡粪中含有大量未被消化吸收的 文／李铁坚
营养物质。将鸡粪及时加工利用可以大
大缓解饲料原料的不足，并产生明显的
经济效益、生态效益与社会效益。
２鸡粪的营养价值
鸡粪的营养成份随日粮种类，营养
水平、环境、管理和不同季节而有所差异。 含３３％左右的粗蛋白质的肉用仔鸡
粪可视为蛋白质精料。由于饲喂谷物加 工副产品（小麦麸、米糠等），鸡粪中
灰分含量往往相当高。 关于计算以鸡粪为基础日粮成分时，
其营养价值可参考表１、表２。 白质，但其所含能量除肉用仔鸡粪外都 较低，在配制饲料时要格外注意。
３鸡粪的加工
未经加工的鸡粪的营养价值迅速下降 （见表３）。 由上表可以看出，露天贮藏，特别
鸡粪常规营养成分分析及其开发利用
鸡粪常规营养成分分析及其开发利用
王晓明
【摘 要】为了了解武汉市规模化蛋鸡场鸡粪的营养成分,为鸡粪开发成家畜再生饲料提供科学依据,从武汉市得康畜牧发展有限公司采集新鲜鸡粪样品,风干后对其进行了常规营养成分分析.结果表明,风干蛋鸡粪中含粗蛋白22.34％、粗脂肪2.44％、粗纤维10.72％、粗灰分31.03％、钙10.00％、磷2.36％.与家畜植物性饲料相比,粗蛋白含量较高,低于豆粕,但高于猪禽配合料中的粗蛋白含量,是玉米的2.23倍.粗灰分含量偏高,几乎占1/3,分别是豆粕和玉米的5.08倍和20.15倍.钙、磷含量偏高,尤其是钙分别是豆粕和玉米的31.25倍和476.19倍.其他营养成分含量与家畜常用饲料相差不大.可见,鸡粪具有较高的营养价值,可作为新型的植物性蛋白饲料源进行开发利用.在我国粮食生产不足的情况下,将鸡粪作为饲料资源开发意义重大.
【期刊名称】《湖北农业科学》
【年(卷),期】2013(052)021
【总页数】3页(P5314-5316)
【关键词】鸡粪;营养成分;家畜饲料;蛋白质饲料
【作 者】王晓明
【作者单位】江汉大学生命科学学院,武汉430056
【正文语种】中 文
【中图分类】S816.69
随着养鸡业集约化、规模化发展，产生大量鸡粪对生态环境的负面影响已日益凸显，鸡粪资源的安全、有效利用值得研究。国外鸡粪作为家畜再生饲料的开发早就受到广泛重视，并已经作为一个很大的产业在运行［1，2］。我国将鸡粪加工处理成饲料的研究起步较迟，20世纪80年代初才真正刚刚开始，有些地区将鸡粪进行发酵处理后，广泛应用于牛、羊、猪、鸡、鱼的日粮中，获得了比较好的效果［3，4］。 鸡粪中含有丰富的蛋白质，具有较高的开发利用价值［5］。鸡粪的加工利用实质上是饲料的循环利用，它不仅能有效降低环境污染，变废为宝，也是实现生态型、节约型畜牧业的重要措施，有利于畜牧业持续发展。武汉地区，鸡粪饲料化尚未引起足够重视，隐藏着潜在商机。为了开发利用这一生物资源，笔者调查了武汉市几个大型蛋鸡养殖场，并在一个规模化蛋鸡场采集了鸡粪样品进行了营养成分分析，旨在为鸡粪的开发和利用提供科学依据。
处理鸡粪的7个方法
处理鸡粪的7个方法
鸡粪是畜禽粪便中营养价值最高的，但是不少养殖农户在鸡粪的利用上却不尽人意。处理成为有机肥，变
废为宝选择鹤壁人元生物的菌种菌剂。 因为鸡肠子相对于其它畜禽而言太短，食物在肠道中时间很短，所以饲料部分养份不被吸收，大部分被排
出。
现在有的养殖户将鸡粪倒在路旁或坑边，造成了浪费和严重的污染;未经处理便用做田间或鱼塘肥料会给生
产造成很大负面影响。为了将鸡粪充分利用，变废为宝，介绍几个小方法。
1、堆肥发酵 堆肥发酵应选择在通风好，地势较高，远离居民区及鸡舍的下风向，将清理出的带垫料鸡粪堆积，外面用
泥浆封闭。夏季10天左右，冬季2个月左右，但是该方法不能彻度除臭，时间也必较久，但是葡萄、西瓜、
果树和蔬菜的好肥料。
2、多菌发酵法
鸡粪需配比后发酵，成为有机肥料商品，可以改善作物生长性状，增加株高蔓长，增加果重，使作物增产增收。提高作物品质，例如提高果物中的维生素，降低瓜果中的糖度。同时增强作物的抗病性。生物有机
肥富含多种有益活菌，改善污染的土壤，提高肥力，并具除臭作用，伴有独特发酵味。
3、热喷饲料法
新鲜的纯鸡粪通过热喷工艺设备处理成为有机肥料，能大大提升饲料营养价值，可作为高蛋白饲料，替代
部分豆粕。同时该方法具有除臭作用。 4、发酵饲料法
该方法配合饲料，经济效益明显。用新鲜的纯鸡粪加入少量发酵菌，麦麸等辅料，之后通后发酵工艺
设备处理，可很好的改变饲料营养价值，成为优良的蛋白源。该方法可以除臭。并替代部分豆粕。
5、用于饲料
将新鲜的鸡粪通用在塑料大棚内摊开晾晒，厚度小于15厘米，用工具搅动，同时用有机肥设备-高速鼓风机吹风。晒干后，粉碎并加工成颗粒状饲料，可以喂牛、羊等禽类，添加量不大于10%。但是该方法不能
除臭，动物适口性较差。
6、干用于肥料
因为鲜鸡粪粘稠性很强，需大量添加分散辅料，用有机肥设备—鸡粪烘干设备烘干粉碎后，加成工颗粒状
肥料。但是该方法除臭效果不理想，由于灭虫卵率不高，有机肥料施用量便受到限制。 7、直接饲喂法
鸡粪饲料化利用及其在动物生产中的应用
２０２３年第６期（总第４０９期）畜禽业生产指导
基金项目：２０１９年第二批广西农业科技自筹经费项目（Ｚ２０１９９３）；２０２３年广西高校中青年教师科研基础能力提升项目（２０２３ＫＹ１２３７）鸡粪饲料化利用及其在动物生产中的应用
莫红芳，石宗承，覃振斌，何东贤通信作者
广西农业职业技术大学，广西南宁５３０００７
摘 要 随着我国养鸡业呈现规模化、集约化趋势，所产生的鸡粪也从少量分散转变为大量集中，鸡粪的处理和再利用问题日益被人们所重视。鸡粪饲料化是鸡粪处理利用的一种理想方式，既能解决环境污染问题，又能缓解蛋白质饲料紧缺现象。以鸡粪为研究对象，分析其营养特点及危害，从物理、生物和化学３个方面详细综述鸡粪饲料化利用技术，重点探讨了鸡粪饲料化后在特种养殖、生猪养殖、肉牛养殖、肉羊养殖及水产养殖等动物生产领域的应用，并提出了鸡粪饲料化利用存在的问题以及展望。关键词 鸡粪；饲料化利用；动物生产；应用ｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０２３．０６．０１０
引言
近年来，我国畜禽生产迅猛增长并逐渐向集约
化、规模化和产业化发展［１］，集中排放的畜禽粪便每
年多达３８亿ｔ。联合国粮农组织（ＯＩＥ）已将集约化
畜禽养殖列入世界三大环境污染源之一［２］。现代化
鸡场的养殖规模较大，必然会产生大量鸡粪，鸡粪看
似一种养殖废弃物，实则可作为可再生资源加以利
用［３］。由于鸡的生理特性，对饲料的消化能力低，大
量营养物质未被吸收直接被排出体外［４］，使得鸡粪
中含有许多未被利用的蛋白质、粗脂肪、维生素和矿
物质等［５］。如果鸡粪未经科学利用和处理，鸡粪中
含有的氮、病原菌、重金属及残留抗生素等物质，不仅
会危害人类健康，还会破坏环境，直接影响到养殖业
的可持续发展［６］。
目前，鸡粪资源化利用的途径主要为能源化、肥
料化、饲料化和基料化［２］。鸡粪是一种廉价的蛋白
质饲料来源［６］，所以鸡粪饲料化是最理想的处理方
式之一，可应用于特种动物、猪、牛、羊及水产等养殖
猪的几种替代饲料
猪的几种替代饲料
皇竹草
皇竹草又名王草、甘蔗草，含17种氨基酸，多种维他命，含糖量达8.3%，种一次可连收8-10年。使用方法：夏天可直接饲喂，也可将夏天高产的牧草通过发酵储存起来，供冬季使用，饲喂添加量10-30%。
花生秧
花生秧中营养物质丰富，鲜花生秧茎叶中含有12.9%粗蛋白质、2%粗脂肪、46.8%碳水化合物，其中花生叶的粗蛋白质含量高达20%。就可消化蛋白质而言，1公斤干花生秧含可消化蛋白质70克左右，还含有17克钙、7克磷。使用方法：晒干的花生秧粉碎成粉，发酵脱毒后即可喂食，饲喂添加量10-30%。
豆秸
大豆、豌豆、蚕豆、豇豆等秸秆的粗蛋白质含量和消化率都较高。在大豆籽粒成熟前约10天，采摘豆叶晒干，可做良好饲料，当大豆植株下部茎叶快要变黄时，把豆叶全部采摘下来并不影响产量，青刈的大豆秸叶，营养价值接近紫花苜蓿。在有条件的地方，可密植青刈大豆，以解决蛋白质饲料的不足。使用方法：晒干的豆秸粉碎成粉，发酵脱毒后即可喂食，饲喂添加量10-30%。
甘薯秧
甘薯秧含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素和铁、铝等，每100克红薯茎含蛋白质2.7%，含钙74毫克，含铁为4毫克。鲜甘薯秧的纤维质地柔细，没有苦涩味，入口滑润，容易有饱足感。使用方法：鲜甘薯秧直接喂食，晒干粉碎成粉即可喂食，饲喂添加量10-30%。此外香蕉茎叶、甘蔗稍、木薯渣也可替代猪饲料粮，养殖者可根据当地条件选择使用。
动物性粪便
鸡粪饲料鸡粪是质优价廉的蛋白质补充料，干鸡粪中含粗蛋白质15-30%，粗脂肪2.4%，粗纤维10-16%，无氨浸出物30%，钙5.6%，亚油酸1%，各种氨基酸8-10%。使用方法：一是烘干。将鲜鸡粪摊于水泥地面自然风干，在半干时加入0.5-1%的硫酸或0.5%甲醛液，鸡粪风干后粉碎装袋备用，饲喂添加量5-30%。二是发酵。在鸡粪中加入米糠、麸皮和草粉等，加入适量水，放入缸、窖或塑料袋内，压紧封严，发酵3-5天即可用。三是青贮。鸡粪60+秸秆粉30+麸皮10%，混匀，保持湿度60%，装窖青贮30-50天可用。鸡粪在仔猪口粮中添加5-10%，育肥猪15-30%，出栏前15天不喂。
鸡粪利用作饲料的处理方法
口饲料与添加剂 鸡粪利用作饲料的处理方法 许 晶 （黑龙江省穆棱市畜牧兽医局黑龙江穆棱１５７５００） 然而，随着养鸡业规模的不断扩大，养鸡数量的 迅速增长，各个机械化养鸡场的鸡粪已经成为当今 急需解决的污染源。据调查，１个年产２０万只鸡的养 鸡场，年产干鸡粪９００吨，这些鸡粪如果不能及时处 理，不仅严重污染养鸡场的环境，而且直接影响鸡的 生产，造成环境的污染和资源的浪费。为了进一步改 善养鸡场的生态环境，提高鸡粪的利用价值，增加企 业的经济效益，可使鸡粪饲料化，这是一条改善环 境，增加效益的有效途径。国内、外的研究人员经过 长时间的研究，证明鸡粪是１种廉价的蛋白质饲料 来源，粗蛋白含量几乎比动物进食的饲料中的粗蛋 白高５０％，而且鸡粪中还含有其他营养成分，如维生 素和一些未知的营养物质等。以鸡粪作为饲料不仅可 以解决环境问题，还可以节省资源。因此，有必要对鸡 粪进行开发，使鸡粪饲料化，实现原料的再次使用。 １干燥法 高温快速干燥。鲜鸡粪在不停运转的脱水干燥 机中加热，５００～５５０℃的高温下，在很短的时间内可 使水分降到１３％以下，即可作饲料。这种干燥装置主 要包括热发生器、燃烧室、干燥筒、旋风分离器、自动 控制器等，国内尚没有研制出此设备。 机械干燥。利用烘干机械设备进行干燥鸡粪，多 以电源加热，温度在７０％时干燥ｌ２小时，１４０％时干 燥１小时，１８０％时干燥３０分钟即可作饲料。 以上２种方法需要一定的设备条件，适用于大 型集约化饲养场或饲料加工厂。 自然干燥。将新鲜鸡粪收集起来，摊在水泥地面 上或塑料布上，随时翻动使其晒干或自然风干，除臭 灭菌。然后粉碎过筛去除其中的杂质，装入袋内或堆 放干燥处备用。这种方法简单易行，但鸡粪中的病原 微生物一般不会被杀死，容易导致疾病的发生，适用 于广大农户使用或小型鸡场鸡粪的处理。 ２发酵法 拌料发酵。将鸡粪与其他饲料按一定比例混合 后发酵，即鲜粪３５％，米糠或秸秆粉３５％，切碎的青饲 料３０％混匀，喷清水使水分达６０％左右，装入缸内或 砖砌的池内，踩实用塑ｊＩ｛； 粪变黄绿色有酒糟味时且 酒糟发酵。在鲜鸡当 匝 １０％的酒糟和１ｎ％的７ｋ．： 养殖技术顾问２０１３．７ 酵ｌ０～２０小时，再用１００％蒸气灭菌，即可作饲料。 机械发酵。我国研制的９ＦＪ一５００ＩＡ型鸡粪再生 饲料发酵机，温度可根据需要调节，３～４小时就可达 发酵目的。经过发酵的鸡粪呈现黄褐色，松散、有微 酸香甜的气味，适于中小型鸡场或饲料厂应用。 青贮法。采用新鲜鸡粪５０％一６５％，切碎的青玉 米秸、禾本科牧草、块根块茎类饲料２５％，糠麸１０％ 混合，含水时控制在６０％左右（手握不出水），然后 装入青贮池或窖内，踏实封严后３Ｏ一４５天，即可利 用，可用于牛、羊和猪饲喂。 ３化学方法 收集新鲜的鸡粪，用含３７％甲醛的福尔马林喷 洒，并混合均匀，在６０℃下烘干即可利用。福尔马林 的用量约为每千克鸡粪用４０％的甲醛溶液７．５毫升， 加水５００毫升左右与鸡粪混合均匀即可。此外，所用 的化学试剂还有氢氧化钠、丙酸、醋酸、磷酸和磷酸 二氢钾等。为了除臭，常采用一定数量的硫酸亚铁对 鲜鸡粪进行处理。 ４膨化法 膨化法又叫热喷法，即将鲜鸡粪先晾至含水量 ３０％以下，再装入密闭的膨化（热喷）设备中，加热至 ２００％左右，压力每平方米８一ｌ５千克，经过３—４分钟 处理，迅速将鸡粪喷出，其容积比原来的可增大３０％ 左右。此法处理鸡粪效果甚佳，膨松适口，富香味，有 机质消化率可提高ｌ０个百分点。至于鸡粪中矿物质 量大，能量偏低，粗蛋白质中的非蛋白氮较多及尚有 一些残留药物等问题，可通过饲料合理搭配加以解 决。 ５饲用价值 饲喂单胃动物。猪是单胃动物，难以利用非蛋白 氮，但发酵处理后可饲喂母猪和育肥猪，但不提倡喂 仔猪。 饲喂反刍动物。鸡粪中的非蛋白氮可以被反刍 动物充分利用，作用效果要比单喂动物好得多，据测 定，牛对鸡粪中各种养分的消化率为：粗蛋白质 ８１．７％，粗纤维３５．４％，粗脂肪６８．７％，无氮浸出物 ６５．５％。将鸡粪用于绵羊的Ｅｔ粮，可使饲养绵羊的相 对成本降低３８％左右。在母牛产后５０天，持续６０天 在饲料中添加３０％以下的肉鸡粪，对泌乳量及乳的 成分无影响。
猪鸡循环饲养互补双赢
随着畜牧业微利时代的到来．
单纯饲养一种畜禽往往因市场、
成本等多种原因而得不到良好的
效益 猪鸡高效循环饲养新技术
是一项特别适合农村养殖户的实
用技术．现介绍如下．
一、循环程序
１．用乳酸法发酵鸡粪喂猪
用鸡粪喂猪有许多方法．如
晒干法、鲜喂法、常规发酵法等．
但最好使用乳酸法发酵鸡粪 、因
为使用该法可以使鸡粪变成质优、
适口性好的猪饲料 其发酵方法
是先将鸡粪晒至七成千．然后在
每百千克鸡粪中掺入适量乳酸菌
和１０千克麦麸或米糠．装入无毒
塑料袋等容器内进行密封发酵１０
天左右．以能闻到酒香味即可
喂猪时在饲料中掺入的比例最好
不要 过４０％．母猪特别是怀孕
母猪倒料中不能超过２０％
２．用猪粪发酵育虫喂鸡
将每天的新鲜猪粪收集堆放．
每堆５００千克左右．摊开晒至七
成干，然后加入２０％的泥土、３％
的麸皮或米糠．拌匀堆好用塑料
薄膜将粪堆封严７天左右 在平
地上挖一深５０厘米．长宽随意的
坑．然后将发酵好的猪粪平铺于
坑内约３０—４Ｏ厘米厚．上面用青 猪鸡循环饲养互补双赢
草、草帘或麻袋盖好并保持湿润，
雨天防止进水 一般２０天左右即
可生出蛆、虫及蚯蚓等．一头猪
所产粪便生出的虫子一般可喂鸡
２０只左右。
３．用活力９９生酵剂发酵鸡粪
鸡粪４００千克ｆ折成千料为
１２０千克左右）．加入玉米粉２５千
克，搅拌均匀，使玉米粉吸湿，
加入１０千克统糠做填充料（疏松
剂）．事先用少量的水把活力９９
生酵剂一包（１２５克）溶化、洒入
料中．搅拌均匀．然后用塑料布
或袋把料严格密封好．进行厌氧
发酵．一直发酵到产生醇香味为
止．带有酒曲香味 喂猪时最高
不得超过猪饲料配方中的３０％用
量．即最高只能取代３０％的配合
饲料。
二、注意事项
１．搞好发酵环境管理
由于在粪便发酵处理过程中
会污染周围的地面．并发出异味．
夏秋季节还会滋生大量的蚊蝇．
因此处理场一定要远离生活区． 与饲养场要保持一定的距离．特
鸡粪的处理与利用
鸡粪的处理与利用
目前，不少养殖单位和农户在鸡粪综合利用上不尽人意：有的将鸡粪倒在路旁或坑边，造成浪费和污染；有的未经处理便用做田间或鱼塘肥料，给生产造成负面影响。为帮您变废为宝，充分利用鸡粪，现将鸡粪的处理与利用技术介绍给您。
养鸡形成一定规模时，鸡粪的处理和利用便很重要。鸡粪不仅是很好的肥料，还因为它含有较高的营养价值，可以作饲料。一年每只蛋鸡大约排粪36.4公斤，每只肉鸡排粪4.0公斤。综合利用鸡粪，可以大大改善鸡场的卫生环境，消除蚊、蝇、臭气，减少疾病的传播，并能充分利用这个资源作饲料、肥料等，使鸡粪变废为宝，产生较好的社会效益、生态效益和经济效益。凡是养鸡地区都可以因地制宜，选择若干种方法实施。
1、堆肥发酵法
通过堆肥发酵后的鸡粪，是葡萄、西瓜、果树和蔬菜的好肥料。选择在通风好、地势高的地方，最好远离居住区及鸡舍500米以上的下风向，将清理出的带垫料鸡粪堆积成堆，外面用泥浆封闭。一般夏季10天左右，冬季２个月左右。该方法不能彻底除臭。
2、多菌两步发酵法
鸡粪通过配比后经过多菌两步发酵（前期好氧，后期堆肥）后生产出生物有机肥商品，广泛应用于各种作物，是生产无公害、绿色和有机产品的优质肥料。通过大量试验证明，施用效果显著：1、明显改善作物性状。如增加株高或蔓长，提高单果重。2、明显使作物增产增收。如粮食作物可增产增收10%以上，经济作物可增产增收30%以上。3、明显提高作物品质。如有效提高西瓜糖度，降低蔬菜硝酸盐含量，提高果蔬维生素C含量。4、明显增强作物抗病性。如有效降低大白菜的花腐病发病率，有效降低烤烟的花叶病和黑茎病发病率。5、生物有机肥富含多种有益活菌，能有效增加土壤有机质，疏松改良板结污染的土壤，保育土壤，提高肥力。
该方法不仅能够彻底除臭，还有独特的发酵味。
3、热喷饲料法
新鲜纯鸡粪通过热喷工艺设备处理，能够大幅度提供饲料营养价值，相当于棉饼、菜饼和芝麻饼等，可以作为蛋白饲料，替代部分豆粕，配制配合饲料，经济效益显著。该方法能够彻底除臭。
鸡粪再生饲料在动物生产中的应用
４０——－—— 中国饲料添加剂 ２０１１年第ｌＯ期（总第１１２期）
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鸡粪再生饲料在动物生产中的应用
祁艳霞 郭灿甫 张爱静
（１．河南科技大学，河南洛阳４７１００３；２．伊川县动物卫生监督所，河南洛阳４７１３００；
３．伊川县畜牧兽医工作站，河南洛阳４７１３００）
摘要：本文主要对鸡粪的营养价值、在动物生产中的应用效果及常见加工处理方法的
优缺点等方面进行了综述，并对鸡粪饲料的研究进行了展望。
关键词：鸡粪；饲料；动物生产
Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ Ｒｅｃｙｃｌｅｄ Ｃｈｉｃｋｅｎ Ｍａｎｕｒｅ Ｆｅｅｄ ｉｎ Ａｎｉｍａｌ Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ
Ｑｉ Ｙａｎｘｉａ Ｇｕｏ Ｃａｎｆｕ Ｚｈａｎｇ Ａｉｊｉｎｇ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ，ｔｈｅ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｖａｌｕｅ，ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｉｎ ａｎｉｍａｌ ｈｕｓｂａｎｄｒｙ，ｆｅｅｄｉｎｇ
ｅｆｆｅｃｔ，ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ａｎｄ ｄｅｆｅｃｔ ｏｆ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｍｅｔｈｏｄｓ ｗｅｒｅ ｒｅｖｉｅｗｅｄ．Ａｎｄ ｔｈｅ ｐｒｏｓｐｅｃｔｓ ｏｆ ｒｅｃｙ—
ｃｌｅｄ ｃｈｉｃｋｅｎ ｍａｎｕｒｅ ｆｅｅｄ ｗｅｒｅ ｐｏｉｎｔｅｄ ｏｕｔ．
Ｋｅｙ Ｗｏｒｄｓ：ｃｈｉｃｋｅｎ ｍａｎｕｒｅ；ｆｅｅｄ；ａｎｉｍａｌ ｈｕｓｂａｎｄｒｙ
目前，随着养鸡业规模的扩大，养鸡场每天
会产生大量的鸡粪。由于鸡的消化道较短，饲料
经过消化道的时间很短，饲料中７０％多的营养
成分都随粪便排出，所以鸡粪中含有多种营养成
分，尤其是蛋白含量很高，可作为饲料原料解决我
国蛋白饲料资源严重不足的问题。关于鸡粪经过