脂肪酸的分解代谢要点
包括萜类、前列腺素类和甾类化合物等。
一. 脂肪的概念
单纯脂
O C H OC R 2 1 O C H OC R 2 O C H OCR 2 3 O
C
C 或R CO 2
C
复合脂
一. 脂肪的概念
磷酸甘油脂，又称甘油磷脂，是最具有代表性的复合 脂，广泛存在于动物、植物和微生物。磷脂甘油脂是细 胞膜结构重要的组分之一，在动物的脑、心、肾、肝、 骨髓、卵以及植物的种子和果实中含量较为丰富。最简 单的磷酸甘油脂结构如图
四. Fatty acid breakdown--oxidation pathway
- 氧化作用的部位： Localization of -oxidation occurs in mitochondria, 线粒体基质 matrix 乙醛酸循环体(glyoxysome，简称乙醛酸体)
油料作物种
四. Fatty acid breakdown--oxidation pathway 1.脂肪酸-氧化的过程
脂肪酸的活化需要ATP的参与。每活化1分子脂肪
酸，需要1分子ATP转化为AMP，即要消耗2个高能磷酸
键。这可以折算成需要2分子ATP水解成ADP。
在体内，焦磷酸很快被磷酸酶水解，使得反应不
第11章
脂肪及其代谢
第一节
脂肪酸的 分解代谢
一. 脂肪的概念 脂的定义与生物学功能
脂类（lipids）是生物体维持正常生命活动不可
缺少的一大类有机化合物，是与糖类、蛋白质、核酸
并列为四大类重要基本物质之一。脂类的一个共性就
是难溶于水，易溶于有机溶剂。脂类的生物学功能主 要包括
一. 脂肪的概念 (1) 是生物细胞能量的储存物质。在高等动物体中，
子萌发时
四. Fatty acid breakdown--oxidation pathway 1.脂肪酸-氧化的过程
(1) 脂肪酸的活化
(2) 脂肪酸的转运
(3) -氧化
四. Fatty acid breakdown--oxidation pathway 1.脂肪酸-氧化的过程
(1) 脂肪酸的活化 脂肪酸的活化是指脂肪酸的羧基与CoA酯化成脂 酰CoA的过程。反应如下：
甘油三酯主要积累在皮下组织、肠间膜内等，动物的
血液、淋巴液、肝脏、骨髓等中也都储藏一定量的脂
肪。植物的甘油三酯多存在于种子和果实中，一些油
料作物种子的含油量高达3050%。甘油脂通过氧化可 以供给人类及动植物生命过程所需的热能。1g甘油脂 在体内氧化可产生39kJ的热量，比碳水化合物和蛋白 质在同样条件下的热量约高一倍；
重要的作用；
A topological model of the A. thaliana monosaccharide transport
一. 脂肪的概念
(3) 许多脂类物质行使着各种重要特殊的生理功能。 这些物质包括某些维生素和激素等。例如，萜类化合 物中包含着维生素 A、维生素 D、维生素 E和维生素 K， 它们是调节生理代谢重要的活性物质。还有定位在质 膜上磷脂化合物，如磷脂酰肌醇、 N- 磷脂酰乙醇胺
O | | CO — C H O | | | CO — C | C H
二. 脂肪的水解
二. 脂肪的水解
三. 甘油的代谢 甘油在甘油激酶的催化下，被磷酸化成3-磷酸甘 油，然后氧化脱氢生成磷酸二羟丙酮。 其反应如下：
三. 甘油的代谢
其中第一步反应需要消耗ATP，而第二步反应可生 成还原辅酶Ⅰ。 磷酸二羟丙酮为磷酸丙糖，是糖酵解途径的中间 产物，因此既可以继续氧化，经丙酮酸进入三羧酸循 环彻底氧化成 CO2 和水，又可经糖异生作用合成葡萄 糖，乃至合成多糖。
可逆。
四. Fatty acid breakdown--oxidation pathway
1.脂肪酸-氧化的过程
(2) Transport into mitochondria 脂肪酸的b-氧化作用通常是在线粒体的基依靠肉碱（也叫肉毒碱，Carnitine）
一. 脂肪的概念
一. 脂肪的概念
(2) 是生物细胞的结构物质。其中的磷脂是构成细胞
生物膜（ Biomembrane）的重要结构物质。现代研 究表明，细胞质膜（ plasma membrane）是细胞的 界膜，控制着细胞内外所有物质的出入。同时，细胞 质膜上各种脂、蛋白质、糖等表面复合物质的存在与 细胞的识别、信号转导、种质特异性和组织免疫等有 密切关系。因此，生物膜对细胞的生命活动具有特别
四. Fatty acid breakdown--oxidation pathway
四. Fatty acid breakdown--oxidation pathway
据此，Knoop 提出脂肪酸的氧化发生在-碳原子上， 而后Ca与Cb之间的键发生断裂，从而产生二碳单位，此 二碳单位Knoop推测是乙酸。 以后的实验证明Knoop推测的准确性，由此提出了脂 肪酸的b-氧化作用。 -氧化作用是指脂肪酸在 -碳原子上进行氧化，然 后 a-碳原子和 b-碳原子之间键发生断裂。每进行一次 氧化作用，分解出一个二碳片段，生成较原来少两个碳 原子的脂肪酸。
四. Fatty acid breakdown--oxidation pathway
- 氧 化 作 用 的 提 出 是 在 十 九 世 纪 初 ， Franz
Knoop 在此方面作出了关键性的贡献。他将末端甲
基上连有苯环的脂肪酸喂饲狗，然后检测狗尿中的 产物。结果发现，食用含偶数碳的脂肪酸的狗的尿 中有苯乙酸的衍生物苯乙尿酸，而食用含奇数碳的 脂肪酸的狗的尿中有苯甲酸的衍生物马尿酸。 Knoop 由此推测无论脂肪酸链的长短，脂肪酸的降 解总是每次水解下两个碳原子。
等是调节细胞生长发育、抗逆境反应的脂质信号分子。
一. 脂肪的概念 脂的分类
(1) 单纯脂 ——是脂肪酸和醇类所形成的酯，其中典
型的为甘油三酯。
(2) 复合脂 ——除醇类、脂肪酸外还含有其它物质，
如磷酸、含氮化合物、糖基及其衍生物、鞘氨醇及其
衍生物等。
(3) 其它脂——为一类不含有脂肪酸、非皂化的脂，
第28章 脂肪酸的分解β-氧化作用
H20
H2O
NAD +
NADH CoASH
呼吸链
H20
+ CH3CO~SCoA 乙酰CoA
乙酰CoA 乙酰CoA 乙酰CoA 乙酰CoA 乙酰CoA 乙酰CoA
TCA
ATP
乙酰CoA
4、总结： 1）一次活化，消耗一个ATP的二个高能磷酸键（线粒体外） 2）肉碱载体转运脂酰CoA 进入线粒体（关键步骤） 3）β-氧化酶都是线粒体酶 4）β-氧化：脱氢、水化、脱氢、硫解4个重复步骤
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1、脂肪酸的活化：脂酰CoA（胞浆） 内质网、线粒体外膜：脂酰CoA合成酶
反应不可逆
（活化）
O 脂 酰 C oA合 成 酶 RCH2CH2CH2COOH + ATP RCH2CH2CH2C AMP + PPi O RCH2CH2CH2C AMP ＋ CoASH
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血浆脂蛋白的组成、性质及功能
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二、脂肪的分解代谢 （一）脂肪的水解
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（二）甘油的转化
甘油激酶
磷酸甘油 脱氢酶 异构酶
（实线为甘油的分解，虚线为甘油的合成)）
合成酶
CH3COCH2COOH
乙酰乙酸 脱氢酶
NADH+H+ NAD+
HMGCoA裂 解酶
脱羧酶
CO2
OH | HOOCCH2-C-CH2COSCoA | CH3 羟甲基戊二酸单酰CoA （HMGCoA）
饱和脂肪酸分解
饱和脂肪酸分解
饱和脂肪酸是一种常见的脂肪酸，它们在我们的日常饮食中很常见，如肉类、奶制品、椰子油等。
然而，过量摄入饱和脂肪酸会对我们的健康造成不良影响，因此分解饱和脂肪酸是非常重要的。
饱和脂肪酸是一种长链脂肪酸，它们的碳链上的每个碳原子都与氢原子饱和结合。
这种结构使得饱和脂肪酸在室温下呈固态，如黄油、猪油等。
相比之下，不饱和脂肪酸的碳链上有一些双键，使得它们在室温下呈液态，如橄榄油、鱼油等。
饱和脂肪酸的分解是通过β氧化作用进行的。
β氧化是一种氧化反应，它将脂肪酸分解成较小的分子，如乙酰辅酶A（Acetyl-CoA）。
这个过程发生在线粒体内，需要一系列酶的参与。
首先，脂肪酸被激活成酰辅酶A，然后进入线粒体内，经过一系列反应，最终分解成乙酰辅酶A。
乙酰辅酶A是一种重要的代谢物质，它可以进入三羧酸循环（TCA 循环）进行氧化代谢，产生能量。
此外，乙酰辅酶A还可以用于合成胆固醇、脂肪酸等物质。
饱和脂肪酸的分解对我们的健康非常重要。
过量摄入饱和脂肪酸会导致血脂异常、心血管疾病等健康问题。
因此，我们应该适量摄入饱和脂肪酸，同时增加不饱和脂肪酸的摄入，如橄榄油、鱼油等。
此外，适当的运动也可以促进脂肪酸的分解，提高身体的代谢水平。
饱和脂肪酸的分解是我们身体代谢过程中的重要环节，它可以产生能量、合成物质，同时也可以预防健康问题。
我们应该适量摄入饱和脂肪酸，同时注意均衡饮食和适当运动，保持身体健康。
脂肪的分解代谢解读
四. Fatty acid breakdown--oxidation pathway 肉碱（也叫肉毒碱，Carnitine）的结构如下：
乙酰CoA
• 1mol软脂酸和油酸完全氧化成二氧化碳和 水，需要经历哪几个阶段，可净生成多少 mol的ATP？
乙酰CoA
四. Fatty acid breakdown--oxidation pathway
1分子软脂酸彻底氧化
生成ATP的分子数
一次活化作用 7轮-氧化作用 8分子乙酰CoA的氧化
总计
-2 +5×7 = +35 +12×8 = +96
+129
在油料种子萌发时乙醛酸体中通过-氧化产生的乙 酰CoA一般不用作产能形成ATP，而是通过乙醛酸循环 （见后）转变成琥珀酸，再经糖的异生作用转化成糖。
生成的,二羧酸可从 两端进行b氧化作用而 降解。
六.脂肪酸的-氧化途径
动物体内的十二碳以下的脂肪酸常常通过-氧化途径 进行降解。
植物体内的在-端具有含氧基团（羟基、醛基或羧基） 的脂肪酸大多也是通过-氧化作用生成的，这些脂肪酸常 常是角质层或细胞壁的组成成分。
在-氧化过程中 ，每进行一轮，使1分子FAD还原成 FADH2、1分子NAD+还原成NADH，两者经呼吸链可 分别生成2分子和3分子ATP，因此每轮-氧化作用可生 成5分子ATP。
-氧化作用的产物乙酰CoA可通过三羧酸循环而彻底氧 化成CO2和水，同时每分子乙酰CoA可生成12分子ATP。
四. Fatty acid breakdown--oxidation pathway 2.偶数碳饱和脂肪酸的氧化
1.脂肪酸-氧化的过程 (3) β-氧化的历程
对于长链脂肪酸，需要经过多次-氧化作用，每 次降解下一个二碳单位，直至成为二碳（当脂肪酸含 偶数碳时）或三碳（当脂肪酸含奇数碳时）的脂酰 CoA。
脂肪酸的生物合成与代谢
脂肪酸的生物合成与代谢脂肪酸是一类重要的生物分子，它们在生物体内起着能量储存、细胞膜结构和信号传导等关键作用。
脂肪酸的生物合成和代谢过程复杂而精密，能够为生物体提供所需的能量和物质基础。
本文将重点介绍脂肪酸的生物合成和代谢机制。
一、脂肪酸的生物合成脂肪酸的生物合成主要发生在细胞质中的细胞质环状结构――脂肪体中。
脂肪体是一种细胞内的细胞器，其主要功能是储存和合成脂肪酸。
脂肪酸的合成主要经过如下几个步骤：1. 乙酰辅酶A的生成：乙酰辅酶A是脂肪酸生物合成的起始物质。
其生成需要经过葡萄糖代谢、氧化反应等多个步骤。
2. 乙酰辅酶A的转运：乙酰辅酶A会通过胞质和线粒体之间的乙酰辅酶A转隔膜转运进入线粒体内。
3. 乙酰辅酶A的羧化：乙酰辅酶A在线粒体内发生羧化反应，生成乙酰辅酶A羧。
4. 乙酰辅酶A羧的合成：乙酰辅酶A羧在线粒体内被转化为丙酮酸，随后与新的乙酰辅酶A羧进行反应，最终生成脂肪酸。
以上是脂肪酸的主要合成过程，各个步骤由不同的酶催化，其中乙酰辅酶A羧化酶和乙酰辅酶A羧还原酶是两个关键的调节酶。
二、脂肪酸的代谢脂肪酸的代谢主要包括β-氧化和合成过程。
脂肪酸在细胞质中经过一系列酶的作用，逐步被切断成较短的脂肪酸链，释放出大量的能量和还原能，最终产生丙酮酸、乙酰辅酶A等代谢产物。
脂肪酸的代谢主要发生在线粒体中，其中β-氧化反应是脂肪酸代谢的关键步骤。
脂肪酸的β-氧化主要包括如下几个步骤：1. 脂肪酸的β-氧化：脂肪酸经过一系列酶的催化，逐渐被切断成较短的脂肪酸链，同时产生丙酮酸和较长的脂肪酰辅酶A。
2. 丙酮酸代谢：丙酮酸进入线粒体，经过一系列反应，生成乙酰辅酶A，最终进入三羧酸循环，参与能量产生。
通过β-氧化，脂肪酸能够被分解为较短的链状物，并转化为能量和其他代谢产物。
三、脂肪酸的调节脂肪酸的生物合成与代谢受到多种调节机制的影响，以维持机体内脂肪酸的稳定水平。
其中，脂肪酸合成调节主要通过以下两个途径进行：1. 营养调节：食物中的碳水化合物和脂肪是生物体脂肪酸生物合成的重要物质基础。
脂肪的分解代谢
02
蛋白质组学和代谢组 学
利用质谱等技术，分析脂肪分解过程 中的蛋白质表达和代谢物变化，深入 了解脂肪分解的生理和病理过程。
03
细胞信号传导研究
运用荧光共振能量转移（FRET）、蛋 白质芯片等技术，研究脂肪分解过程中 的信号传导通路和关键分子，为药物设 计和治疗提供新思路。
02
脂肪分解的酶与调节
脂肪分解的关键酶
激素敏感性甘油三酯酶（HSL）
HSL是启动脂肪分解的关键酶，受多种激素的调节，如胰岛素、胰高血糖素和 儿茶酚胺等。
单酰甘油脂肪酶（MGL）
MGL负责将单酰甘油分解为甘油和脂肪酸，是脂肪分解过程中的重要酶。
脂肪分解的调节机制
激素调节
胰岛素抑制脂肪分解，而胰高血糖素和儿茶酚胺则促进脂肪分解。这些激素通过调节HSL和MGL 的活性来控制脂肪分解。
肪肝的病变。
其他疾病与脂肪分解的关系
糖尿病
糖尿病患者体内胰岛素分泌不足 或胰岛素抵抗，影响脂肪分解代 谢的正常进行，易导致脂肪堆积 和肥胖。
高血脂症
高血脂症患者体内脂肪含量过高， 脂肪分解代谢异常，易导致动脉 粥样硬化等心血管疾病的发生。
代谢综合征
代谢综合征是一组包括肥胖、高 血压、高血脂、高血糖等多种代 谢紊乱的综合征，与脂肪分解代 谢异常密切相关。
未来发展趋势及挑战
多组学整合分析
随着基因组学、转录组学、蛋白质组学和代谢组学等技术的不断发展，未来有望实现多组学数据的整合分析，更全面 地揭示脂肪分解的分子机制和调控网络。
精准医学在脂肪分解研究中的应用
基于个体差异的精准医学理念，未来有望开发出针对特定人群的个性化脂肪分解治疗方案，提高治疗效果和患者生活 质量。
生物化学王镜岩第三版第28章 脂肪代谢课件
H2O
RCHOHCH2CO~ScoA
NAD +
β-羟脂酰CoA 脱氢酶
呼吸链
NADH
H20
RCOCH2CO-SCoA
β-酮酯酰CoA 硫解酶
CoASH
脂酰CoA R-CO~ScoA + CH3CO~SCoA 乙酰CoA
乙酰CoA 乙酰CoA 乙酰CoA 乙酰CoA 乙酰CoA 乙酰CoA
TCA
ATP
d、硫解
乙酰CoA
β-氧化的主要生化反应
Ｏ
酯酰CoA脱氢酶
RCH2CH2C-SCoA 脂酰CoA
FAD
FADH2
Ｏ
RCH=CH-C-SCoA β-烯脂酰CoA
△2-烯酰
OH O
H2O CoA水化酶
||
RCHCH2C~ScoA
β-羟脂酰CoA
β-羟脂酰
NAD + CoA脱氢酶
O ||
R-C~ScoA+
O || CH3C~SCoA
脂酰CoA
乙酰CoA
NADH
硫解酶 CoASH
OO ||
RCCH2C-SCoA β-酮酯酰CoA
乙酰CoA
氧 化 的 生 化 历 程
乙酰CoA
RCH2CH2CO-SCoA
脂酰CoA 脱氢酶
FAD
FADH2 呼吸链 H20
RCH=CH-CO-SCoA
β-烯脂酰CoA 水化酶
HDL(α-LP)
功能
50
80~95
50~70
48~50
转运外源性
转运内源性
三酰甘油和 三酰甘油到全身
胆固醇到全身
转运内源性 胆固醇从肝 到全身各组织
脂肪酸与胆固醇的合成与代谢
脂肪酸与胆固醇的合成与代谢脂肪酸与胆固醇是人体内重要的脂类物质，在维持人体健康和正常生理功能方面具有重要作用。
本文将探讨脂肪酸与胆固醇的合成与代谢过程，以及它们在人体内的功能和调节机制。
一、脂肪酸的合成与代谢1.1 脂肪酸的合成在人体内，脂肪酸的合成主要发生在肝脏和脂肪组织中。
脂肪酸的合成过程被称为脂肪酸合成途径，主要依赖于一系列酶的参与。
首先，由葡萄糖酶磷酸化酶（glucokinase）催化的葡萄糖经糖酵解途径产生的乙酰辅酶A（Acetyl-CoA）是脂肪酸合成的前体物质。
然后，乙酰辅酶A与二氢异戊酸（Malonyl-CoA）在脂肪酸合成酶复合物的催化下，通过一系列反应逐渐合成长链脂肪酸。
最后，脂肪酸通过脂肪酸合成酶的催化与甘油酯结合形成三酰甘油（Triglyceride），被储存在脂肪细胞中。
1.2 脂肪酸的代谢脂肪酸代谢包括脂肪酸的氧化和合成反应。
脂肪酸氧化是指将脂肪酸分解为乙酰辅酶A，进而通过TCA循环（三羧酸循环）产生能量。
脂肪酸氧化发生在线粒体内，经过一系列酶的催化作用，脂肪酸被解体为乙酰辅酶A分子，并进入TCA循环产生能量。
此外，脂肪酸还可通过β氧化作用进一步分解为辅酶A和乙酰辅酶A，提供更多的能量供给。
二、胆固醇的合成与代谢2.1 胆固醇的合成胆固醇合成主要发生在肝脏和肠道上皮细胞中。
胆固醇合成是复杂的生物合成过程，主要依赖于多个酶的催化。
胆固醇的合成途径包括两个主要过程：前体物质戊二酸（Acetyl-CoA）通过一系列反应转化为甲酰辅酶A（Methylmalonyl-CoA），然后合成胆固醇。
胆固醇的合成过程是一个调控严格的代谢途径，受到多个酶和转运蛋白的调控。
2.2 胆固醇的代谢胆固醇的代谢主要通过两条途径进行：胆固醇酯化和胆汁酸合成。
胆固醇酯化是指将胆固醇与脂肪酸结合形成胆固醇酯，以便在脂蛋白颗粒中进行转运。
胆固醇酯可以被转运到组织细胞中，也可以通过胆固醇酯酶的催化重新释放为游离胆固醇。
生物脂质代谢知识点总结
生物脂质代谢知识点总结1. 脂质的分类脂质是一类多样化的生物有机化合物，主要包括三大类：甘油三酯、磷脂和固醇。
甘油三酯是主要的脂肪储存形式，磷脂在细胞膜中起结构支持和信号传导作用，固醇则包括类固醇和甾体类固醇，如胆固醇和雄激素等。
2. 脂质的合成脂肪的合成主要发生在肝脏和脂肪细胞中。
脂肪酸和甘油通过脂肪酸合成途径结合成甘油三酯，而磷脂则是由鸟苷酸及胆碱、胆碱、肌醇和酰胺结合成磷脂。
3. 脂质的降解脂质的降解主要通过脂肪酸氧化途径进行。
在此过程中，脂肪酸进入线粒体，经过一系列酶的作用，最终生成乙酰辅酶A，活化糖酵解。
而磷脂的降解主要发生在内质网和线粒体中。
4. 脂质的代谢途径脂质代谢途径分为两大类：脂肪酸分解代谢和脂肪酸合成代谢。
脂肪酸分解代谢是将脂肪酸氧化产生能量，而脂肪酸合成代谢则是通过将碳源转化为脂肪酸，用于合成甘油三酯等。
5. 脂质的运输脂质在体内的转运主要通过载脂蛋白完成，载脂蛋白主要包括乳糜微粒、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和极低密度脂蛋白。
它们分别用于脂肪酸的吸收、胆固醇的转运和氧化、胆固醇的回收等。
6. 脂质与健康脂质代谢失衡会导致一系列代谢性疾病，如糖尿病、高血脂、高胆固醇等。
而合理的脂质代谢对于人体健康至关重要。
7. 脂质代谢的调控脂质代谢受到多种因素的调控，包括遗传因素、营养因素、激素调控和药物干预等。
合理的饮食结构、适当的运动以及药物干预都可以对脂质代谢进行有效的调节。
8. 脂质代谢与疾病许多疾病都与脂质代谢紊乱密切相关，比如肥胖症、高血脂症、代谢综合征等。
合理的脂质代谢对于预防和治疗这些疾病具有重要作用。
因此，了解脂质代谢的知识不仅有助于我们更好地保持健康，还有助于对许多疾病进行有效的干预和治疗。
总之，了解脂质代谢对于维持人体健康具有重要意义。
通过深入了解脂质代谢的过程、调控和与健康及疾病的关系，可以更好地指导日常生活和临床实践，帮助人们预防疾病、改善健康。
希望以上知识点总结对于大家了解脂质代谢有所帮助。
第二十八章脂肪酸的分解代谢
HOCH2(CH2)n COO醇酸脱氢酶
NAD(P) + NAD(P)H+H+
OHC(CH2)n COO醛酸脱氢酶
-OOC(CH 2)n
ω -二羧酸的过
程。
NAD(P) +
NAD(P)H+H+
COO-
四、酮 体
（一）、乙酰-CoA的代谢结局 进入柠檬酸循环；合成固醇类；合成脂肪酸； 合成酮体。
（二）、肝脏中酮体的形成
O RCH2CH2CH2C H O 脂 酰 CoA脱 氢 酶 SCoA RCH2C C C SCoA FAD FADH2 H
水化
• 在烯脂酰CoA水合酶催化下，,-烯脂酰 CoA水化，生成L(+)--羟脂酰CoA。
H O RCH2C C C H SCoA H2O 烯 脂 酰 CoA水 合 酶
OH OH
脱羧酶
CO2
CH3CHOHCH2COOH
--羟丁酸
CH3COCOOH
丙酮
乙酰辅酶A 丙酮 乙酰乙酸 β -羟丁酸
（三）、酮体的氧化
脱氢酶
乙酰乙酸
心肌等
骨骼肌等
乙酰乙酰 辅酶A
β -羟丁酸
• 利用酮体的酶有两种，即 • 琥珀酰CoA转硫酶（主要存在于心、肾、脑和骨 骼肌细胞的线粒体中） • 乙酰乙酸硫激酶（主要存在于心、肾、脑细胞线 粒体中）
脂 酰 CoA合 成 酶 RCH2CH2CH2COOH + ATP O RCH2CH2CH2C AMP ＋ CoASH
O
RCH2CH2CH2C AMP + PPi O RCH2CH2CH2C SCoA + AMP
（二）、脂肪酸转入线粒体
第十一单元脂代谢 脂肪酸的分解代谢
第十一单元脂代谢28章脂肪酸的分解代谢29章脂类的生物合成脂肪酸的空间构象三酰甘油的结构示意图28章脂肪酸的分解代谢线粒体中脂肪酸氧化的化学步骤可分为三步：1 ）长链脂肪酸降解为两个碳原子单元--乙酰CoA2 ）乙酰CoA经过柠檬酸循环氧化成CO23 ) 从还原的电子载体到线粒体呼吸链的电子传递1 脂质的消化、吸收和传送2 脂肪酸的氧化3 不饱和脂肪酸的氧化4 酮体5 磷脂的代谢6 鞘脂类的代谢7 甾醇的代谢8 脂肪酸代谢的调节1 脂质的消化、吸收和传送1.1 脂肪的消化发生在脂质—水的界面处脂类先进行消化，在小肠内的各种脂类水解酶的作用下水解成较小的简单化合物--甘油和脂肪酸。
由于脂类是水不溶性的，而消化作用的酶却是水溶性的，因此脂类的消化是在脂质—水的界面处发生的。
消化的速度取决于界面的表面积。
在小肠蠕动的“剧烈搅拌下”，在胆汁盐的乳化作用下，消化量大幅增加。
1.2 胆汁盐促进脂类在小肠中被吸收包括胆酸、甘氨胆酸和牛黄胆酸胆汁盐对于脂类的乳化作用可以增加脂类的消化吸收。
脂类的消化产物，甘油单脂、脂肪酸、胆固醇、溶血磷脂可与胆汁酸乳化成更小的混合微团（20nm），这种微团极性增大，易于穿过肠粘膜细胞表面的水屏障，被肠粘膜的拄状表面细胞吸收。
1.3 吸收脂类的消化产物，甘油单脂、脂肪酸、胆固醇、溶血磷脂可与胆汁酸乳化成更小的混合微团（20nm），这种微团极性增大，易于穿过肠粘膜细胞表面的水屏障，被肠粘膜的拄状表面细胞吸收。
被吸收的脂类，在柱状细胞中重新合成甘油三酯，结合上蛋白质、磷酯、胆固醇，形成乳糜微粒（CM），经胞吐排至细胞外，再经淋巴系统进入血液。
在脂肪组织和骨骼肌毛细血管中，在脂蛋白脂肪酶（lipoprotein lipase,LPL)作用下，乳糜微粒中的三酰甘油被水解为游离脂肪酸和甘油，游离脂肪酸被这些组织吸收，甘油被运送到肝脏和肾脏，经甘油激酶和甘油-3-磷酸脱氢酶作用，转化为磷酸磷酸二羟丙酮2 脂肪酸的氧化2.1 脂肪酸的活化2.2 脂肪酸转入线粒体2.3 β-氧化2.4 脂肪酸氧化是高度的放能过程2.5 甘油的氧化2.1 脂肪酸的活化脂肪酸的分解（代谢）发生于原核生物的细胞溶胶及真核生物的线粒体基质中。