绿豆文献综述
近期国内绿豆主产区购销形势综述
近期国内绿豆主产区购销形势综述
无
【期刊名称】《河南科技：乡村版》
【年(卷),期】2009(000)011
【摘要】距离新季绿豆上市已经一个多月时间，东北产区绿豆收购价格屡创新高，从开始的6元／千克到如今的7．2元，千克。
根据监测显示，在产量和面积双下降的影响下，东北2009年新绿豆收购底价得到进一步的支撑。
现阶段，绿豆主产区购销形势可以归结为以下三个特点．
【总页数】1页(P9)
【作者】无
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】S522
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光照对绿豆发芽和生长的影响综合
光照对绿豆发芽和生长的影响综合光照对植物的生长和发育起着至关重要的作用。
绿豆（Vigna radiata）是一种常见的大豆科植物，它在繁殖和生长过程中也受到光照的影响。
本文将综合考虑光照对绿豆发芽和生长的影响。
首先，光照对绿豆的发芽有明显的影响。
绿豆属于光照条件适中的植物，适宜的光照条件有助于绿豆种子的发芽和生长。
经过实验观察，当绿豆种子处于充足的光照下，发芽率和发芽速度都会明显提高。
这是因为光照能够刺激绿豆种子内的光合作用，促进呼吸和能量代谢，为植物提供必要的养分和能量。
然而，过强的光照对绿豆发芽也会产生负面影响。
过强的光照可能会使绿豆种子温度升高，从而影响发芽，甚至导致种子死亡。
因此，适宜光照对绿豆发芽起到了积极的促进作用。
其次，光照还对绿豆的生长过程有重要影响。
光照是植物进行光合作用的重要因素，通过吸收光能将二氧化碳和水转化为碳水化合物等有机物质，为植物提供能量和养分。
光照水平较高的条件有助于绿豆植株的生长，生物体内光合色素的积累提高光合作用的强度，从而增强了植物对养分的吸收和生长速度的提高。
绿豆植株在光照充足的环境中，叶绿素的含量更高、叶面积更大、叶片更绿，这些因素都有助于提高植物的光合作用效能。
充足的光照还有助于促进绿豆的分枝和发芽节点的增加。
然而，过强的光照也会对绿豆的生长产生不利影响。
过强的光照会导致植物叶片蒸腾加剧，而蒸腾过程中水分的流失可能会导致植物营养不良和生长发育不良。
同时，过强的光照可能会导致过氧化反应增加，引起细胞膜的脂质过氧化，从而破坏细胞结构，抑制植物的生长。
因此，适宜的光照条件对绿豆的生长起到良好的调节作用。
除了光照强度外，光照周期（昼夜长短）对绿豆发芽和生长也有影响。
绿豆属于短日植物，它的发芽和生长受到日照长度的影响。
实验观察发现，当昼夜长度接近12小时时，绿豆的发芽和生长最为良好。
这是因为在自然条件下，夜晚的黑暗能够刺激植物合成生长素，促进植物茎秆的伸长，有利于植物向上生长。
生物探究实验报告绿豆(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解绿豆萌发的基本过程。
2. 探究影响绿豆萌发的因素。
3. 学习实验设计、操作和数据分析方法。
二、实验原理绿豆萌发是指绿豆种子从休眠状态到发芽的过程。
在这个过程中，种子吸收水分、氧气，分解储存的营养物质，从而发育成幼苗。
影响绿豆萌发的因素有温度、湿度、光照、土壤等。
三、实验材料1. 绿豆种子2. 容器（如塑料杯、玻璃瓶等）3. 滤纸4. 食盐水5. 温度计6. 量筒7. 记录本四、实验步骤1. 准备实验材料：将绿豆种子洗净，用食盐水浸泡30分钟，去除坏种子。
2. 设置实验组：将绿豆种子分为若干组，每组50粒，分别放置在容器中。
3. 控制实验条件：a. 温度组：将容器放置在恒温箱中，分别设置温度为15℃、20℃、25℃、30℃、35℃。
b. 湿度组：将容器放置在湿布上，保持湿度适宜。
c. 光照组：将容器放置在光照条件下，分别设置光照时间12小时、16小时、20小时。
d. 土壤组：将绿豆种子均匀撒在土壤中，保持土壤湿润。
4. 观察记录：每天观察绿豆种子萌发情况，记录萌发时间、萌发数量、幼苗生长情况等。
5. 数据分析：将实验数据整理成表格，进行统计分析。
五、实验结果1. 温度组：- 15℃：24小时后开始萌发，萌发率为30%。
- 20℃：12小时后开始萌发，萌发率为50%。
- 25℃：6小时后开始萌发，萌发率为80%。
- 30℃：3小时后开始萌发，萌发率为90%。
- 35℃：2小时后开始萌发，萌发率为100%。
2. 湿度组：- 萌发率为90%。
3. 光照组：- 光照时间12小时：萌发率为85%。
- 光照时间16小时：萌发率为90%。
- 光照时间20小时：萌发率为95%。
4. 土壤组：- 萌发率为80%。
六、实验结论1. 温度对绿豆萌发有显著影响，最适宜的萌发温度为25℃。
2. 湿度对绿豆萌发也有一定影响，适宜的湿度为90%。
3. 光照时间对绿豆萌发有一定影响，最适宜的光照时间为16小时。
绿豆介绍文字
绿豆介绍文字1. 绿豆啊，那可是个神奇的小宝贝！你想想，夏天热得要命的时候，来一碗冰凉的绿豆汤，哇，那感觉，简直爽翻了！就像在沙漠里走了好久突然遇到了绿洲一样。
我家每年夏天都少不了绿豆，妈妈会用它煮出美味的绿豆汤给我们喝。
绿豆，真是夏天的大救星啊！2. 嘿，绿豆啊，你可别小瞧它！它虽然小小的，但是作用可大了呢！做绿豆糕、绿豆饼，那味道，啧啧，好吃得不得了！这不就跟那小小的螺丝钉一样嘛，看似不起眼，却有着大用处。
每次看到绿豆，我就忍不住想象用它做出各种美食的样子，真让人兴奋啊！3. 哇塞，绿豆！它可是个宝啊！你知道吗，它富含营养，对身体特别好。
就像给身体注入了一股活力源泉一样。
我奶奶就特别喜欢用绿豆煮粥，她说喝了感觉浑身都舒服。
难道你不想试试这神奇的绿豆带来的好处吗？4. 哎呀呀，绿豆呀绿豆，你怎么这么厉害呢！它能清热解毒，在你上火的时候给你灭火。
这多像一个贴心的小伙伴呀，时刻照顾着你。
我有次上火牙疼，喝了绿豆汤后真的缓解了好多呢。
绿豆，你真的很棒呀！5. 嘿，绿豆可是个好家伙！它可以做出好多不同的美食呢，绿豆粥、绿豆沙、绿豆冰棍……这就好像一个多才多艺的人，啥都会干。
我和朋友们就经常一起研究怎么用绿豆做出新花样，那过程可有趣了，绿豆真的给我们带来了好多欢乐呀！6. 哇哦，绿豆！那简直是夏天的必备呀！想想看，酷热难耐的时候，一碗绿豆汤能让你瞬间凉快下来，这效果，不比空调差呀！我每次热得不行的时候，就赶紧让妈妈煮绿豆汤给我喝。
绿豆，你就是夏天的降温神器啊！7. 哈哈，绿豆啊，你真的是太有意思了！它那么小，却蕴含着大大的能量。
就像一个小小的宇宙一样。
我经常会看着绿豆发呆，想象着它里面到底藏着多少秘密。
绿豆，你是不是也有很多故事要和我们分享呢？8. 哎呀，绿豆！你可真是无处不在呀！超市里有它，菜市场有它，家里也有它。
它就像我们生活中的一个好朋友，随时都在。
我妈妈经常买绿豆回家，她说看到绿豆就觉得安心。
绿豆，你真的已经融入我们的生活啦！9. 哟呵，绿豆！它可是个厉害的角色呢！能在各种美食中展现自己的魅力。
绿豆的探究实验报告(3篇)
第1篇一、实验目的1. 了解绿豆的生长过程，观察其从种子到成熟豆芽的变化。
2. 掌握绿豆芽的制作方法，提高动手实践能力。
3. 探究绿豆芽在不同生长条件下的生长情况，了解环境因素对植物生长的影响。
二、实验材料1. 绿豆：选择颗粒饱满、颜色均匀的绿豆。
2. 花盆：选择透气性好、底部有排水孔的花盆。
3. 水源：自来水或蒸馏水。
4. 测量工具：尺子、计时器。
5. 实验记录表。
三、实验方法1. 将绿豆用清水浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀。
2. 将浸泡好的绿豆均匀地撒在花盆中，覆盖一层薄土。
3. 每天定时浇水，保持土壤湿润。
4. 观察绿豆的生长情况，记录生长天数、生长高度、叶色、茎色等。
5. 将绿豆芽进行分组实验，分别设置不同的生长条件（如光照、温度、水分等），比较各组生长情况。
四、实验步骤1. 实验分组：将绿豆芽分为四组，分别编号为A、B、C、D。
2. A组：正常生长组，放在室内散射光下，保持适宜的温度和水分。
3. B组：光照不足组，放在室内阴暗处，保持适宜的温度和水分。
4. C组：高温组，将花盆放在室内高温环境中，保持适宜的水分。
5. D组：低温组，将花盆放在室内低温环境中，保持适宜的水分。
6. 每天观察各组绿豆芽的生长情况，记录生长天数、生长高度、叶色、茎色等。
7. 实验结束后，分析各组绿豆芽的生长情况，得出结论。
五、实验结果与分析1. A组：正常生长组，绿豆芽生长情况良好，生长高度、叶色、茎色等指标均符合正常生长情况。
2. B组：光照不足组，绿豆芽生长缓慢，叶色偏黄，茎色较细。
3. C组：高温组，绿豆芽生长较快，但叶色偏黄，茎色较细，可能因高温导致水分蒸发过快。
4. D组：低温组，绿豆芽生长缓慢，叶色偏黄，茎色较细，可能因低温影响生长速度。
通过实验结果分析，得出以下结论：1. 绿豆芽的生长需要充足的光照、适宜的温度和适量的水分。
2. 光照不足、高温或低温都会影响绿豆芽的生长速度和品质。
3. 在绿豆芽生长过程中，应注意控制环境因素，以保证其正常生长。
食堂绿豆使用报告范文
食堂绿豆使用报告范文食堂绿豆使用报告一、引言绿豆是一种常见的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补健身的效果。
在食堂中使用绿豆可以丰富食物种类，提供更多的营养选择，因此对食堂绿豆的使用情况进行了调查与总结。
二、绿豆使用情况1. 使用频率经调查发现，食堂使用绿豆的频率相对较低，一周只有1-2次。
这主要是因为绿豆烹饪比较耗时，需要进行浸泡、煮熟等工序，因此在繁忙的食堂环境中使用频率不高。
2. 使用方式在食堂中，绿豆通常被用于糖水、汤品的制作中。
制作绿豆汤时，一般会先将绿豆浸泡，然后煮熟，最后加入适量的糖和水果等调味品。
绿豆汤具有清热解毒、滋润皮肤等作用，深受学生和员工的喜爱。
此外，绿豆也可以用于制作绿豆糕、绿豆馅等食品，但由于工序较复杂，绿豆在这些食品中的使用比例较低。
3. 使用效果绿豆的使用效果较为显著。
调查结果显示，食堂供应的绿豆汤受到了广大食客的好评，有利于解暑降温、补水养颜等。
绿豆汤胡同湿疹、痘痘等皮肤问题的改善，使得食堂的食品选择更加全面，并受到了学生和员工的喜爱。
4. 使用建议为了更好地提高绿豆的使用率和效果，在使用绿豆时可以考虑以下建议：（1）增加使用频率：可以适当增加绿豆的使用频率，使其成为食堂中的固定食材，提供更多的营养选择。
（2）多样化使用方式：除了绿豆汤外，还可以将绿豆用于制作绿豆糕、绿豆馅等食品，丰富食堂的菜品种类。
（3）注意营养搭配：绿豆富含蛋白质，但缺乏一些必要的氨基酸，因此在使用绿豆时要注意与其他蛋白质食材的搭配，以提供更全面的营养。
（4）精细化管理：食堂可以对绿豆的使用情况进行更加精细化的管理，根据需求调整供应量，避免浪费。
三、结论食堂绿豆的使用情况相对较好，但仍有改进的空间。
通过增加使用频率、多样化使用方式、注意营养搭配和精细化管理等措施，可以进一步提高绿豆的使用效果，为广大食客提供更多滋补健康的选择。
绿豆在畜禽保健中的安全应用
绿豆在畜禽保健中的安全应用孙克年（江苏省灌云县下车兽医站江苏连云港222231）绿豆，又名青小豆、交豆，是一种粮食，也是一味常用的清热解毒中药，在治疗动物中毒疾病中使用频率较高。
绿豆富含动物机体需要的多种营养物质以及多种活性化合物，有补充营养和药物治疗双重作用，而且在防治动物疾病中具有无毒副作用、无抗药性、无有害药残、无公害、无配伍禁忌、无休药期、无用量限制、无污染、疗效确切、安全可靠和可就地取材等优势，深受兽医和养殖者青睐。
1绿豆含营养物质和活性化合物成分绿豆蛋白质含量21.6%，含20种氨基酸、多种维生素、较全的常量和微量矿物元素以及碳水化合物等营养物质。
绿豆含有的活性化合物：丰富的绿豆衣、单宁、黄酮类、鞣质、香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙和酚类等成分。
2绿豆的药理作用2.1作为免疫增强剂《本草纲目》云：绿豆，甘、寒、无毒、压热解毒防疾，且益气、厚肠胃、通经脉，久用壮体，而无枯人之忌。
现代医学分析：绿豆所含的生物碱、香豆素、植物甾醇、皂甙和酚类等活性化合物，能增加机体中巨噬细胞的数量和吞噬功能，提高动物血清中球蛋白数量，提高淋巴细胞和嗜中性白细胞数量，增强动物机体非特异性免疫力。
有实验表明，绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下。
2.2抗菌、抗病毒作用《开宝本草》记载：绿豆，甘，寒，无毒。
入心胃经、主丹毒烦热、风疹、热气奔豚、生研绞汁服，亦煮食，消肿下气、压热解毒。
现代医学研究：绿豆的绿豆衣能抑制病菌体中DNA 、RNA 蛋白质的合成从而阻止细菌的正常繁殖；绿豆中的单宁能凝固病菌体中原生质使之不能生成，起到抗菌作用；绿豆中的黄酮类化合物能够抑制进入细胞内的病毒与溶酶体的融合，从而阻断了病毒核酸的复制，起到抗病毒作用。
因此，绿豆对大肠杆菌、沙门氏杆菌和猪丹毒杆菌等病菌以及对新城疫病毒、法氏囊病毒和禽痘病毒等均有抑杀作用。
2.3解毒素作用《本草纲目》云：绿豆解金石、砒霜、草木一切诸毒。
自古以来，清解人畜食物中毒，绿豆是首选。
绿豆苗研究报告
绿豆苗研究报告绿豆苗研究报告绿豆苗是一种营养丰富、口感鲜美的食物，既可以作为蔬菜食用，也可以制作成各种美食。
本次研究旨在探究不同环境条件下绿豆苗的生长情况及其对环境因素的适应性。
实验一：不同光照条件下绿豆苗的生长情况我们将绿豆种子分成两组，一组置于充足的阳光下，另一组置于低光照条件下。
经过两周的观察和测量，结果如下：充足光照条件下的绿豆苗生长得更健壮，根系更发达，叶片更绿。
而低光照条件下的绿豆苗生长较慢，根系较弱，叶片颜色较浅。
这是因为光照是绿色植物进行光合作用的关键因素，充足的光照可以提供足够的能量供给植物生长和发育。
实验二：不同温度条件下绿豆苗的生长情况我们将绿豆种子分成两组，一组置于常温条件下（25℃），另一组置于高温条件下（35℃）。
经过两周的观察和测量，结果如下：常温条件下的绿豆苗生长较好，株高较高，叶片较大，颜色较绿。
而高温条件下的绿豆苗生长受到抑制，株高较低，叶片颜色较黄。
这是因为绿豆对温度的适应范围较窄，过高或过低的温度都会对其生长产生不利影响。
实验三：不同水分条件下绿豆苗的生长情况我们将绿豆种子分成两组，一组保持充足的水分，另一组保持较干燥的环境。
经过两周的观察和测量，结果如下：充足水分条件下的绿豆苗生长迅速，有充满活力的株形和鲜绿的叶片。
而较干燥条件下的绿豆苗生长较慢，叶片颜色较黄。
这是因为水分是植物正常生长发育所必需的关键要素，充足的水分可以促进植物的光合作用和营养吸收。
结论：1.绿豆苗对光照要求较高，充足的光照条件可以促进其生长和发育。
2.绿豆苗对温度要求适中，过高或过低的温度都会对其生长产生不利影响。
3.绿豆苗对水分要求较高，充足的水分可以促进其正常的生长发育。
本研究揭示了绿豆苗在不同环境条件下的生长情况及其对环境因素的适应性。
研究结果对于种植绿豆苗的农民以及食用绿豆苗的消费者都具有重要的参考意义。
绿豆高产栽培技术研究
绿豆高产栽培技术研究绿豆(Vignaradiａta）,又名植豆、文豆、青小豆，是豆科菜豆属一年生草本植物。
绿豆属短日照作物,适应性广，抗逆性强，耐旱、耐瘠、耐荫蔽.绿豆营养价值很高,含有丰富的蛋白质、淀粉、多种矿物质、多种维生素Ｂ和氨基酸。
其用途也非常广泛，被誉为粮食中的绿色珍珠。
绿豆籽粒营养丰富,不仅有较高的食用价值,而且有一定的药用价值，作为药、食双重功效兼备的重要食品资源,是人们理想的营养保健食品。
绿豆有共生固氮、培肥土壤的能力，是补种、填闲和救荒的优良作物。
近年来,随着农业种植结构调整步伐的，绿豆生产又得到进一步。
绿豆作为我国的特色农副产品,其经济价值不断提高,已成为广大农民致富的辅助性经济作物.种植绿豆少、见效快、效益高，前景十分广阔。
但由于绿豆品种老化，栽培技术落后，使绿豆的产量低，影响了绿豆的经济效益.为此，我们通过几年的，总结出一套适宜大同地区绿豆高产栽培的技术措施,介绍如下.ﻭ1轮作倒茬绿豆为重要的肥地作物,是禾谷类作物的优良前作.绿豆忌连作，最好和禾本科作物玉米、高粱、瓜菜轮作，尽量避免与甜菜、豆科作物迎茬，一般以相隔２~3年为宜。
合理轮作不仅有利于绿豆生产,减少绿豆的感病机率，还能提高下茬作物产量.绿豆轮作模式有:①一年一作，如绿豆－谷子、高粱或玉米；②一年两作，如小麦—绿豆;③两年三作，如小麦－绿豆－棉花；小麦-绿豆－谷子.２播前准备ﻭ2．1选地整地ﻭﻭ绿豆适应性特强，对土质要求不严，一般砂土、山坡薄地、黏土均可生长,为了达到高产的目的,应该选择土壤肥沃、易排水、通风良好的地块进行种植。
绿豆子叶大，顶土力较弱，整地要求深耕细耙，上虚下实，无坷垃,深浅一致,地平土碎。
为了使土壤松软，应该以深耕为主，翻耕的深度一般15～２0cm 比较合适.结合深耕，增施有机肥。
每公顷施有机肥22５00～450００ｋg,以增补土壤耕作层的有机质，促进土壤熟化，改善土壤物理性状，提高土壤蓄水、保水和保肥能力，增强通气性。
绿豆苗研究报告
绿豆苗研究报告
绿豆是一种常见的食品，被广泛用于烹饪和药用。
绿豆苗是指绿豆的未成熟幼苗，具有丰富的营养价值和药用功效。
本报告将对绿豆苗的种植方法、营养价值和药用功效进行研究。
绿豆苗的种植方法主要包括选种、浸种、发芽和定植。
首先，选取外观完整、无破损的绿豆作为种子。
然后，将绿豆浸泡在清水中，浸泡时间一般为6-12小时，使种子充分吸水。
接下来，将浸泡的绿豆放在湿润的纱布或瓶子中，放置在避光和通风的地方，保持适宜的温度和湿度，进行发芽。
最后，将发芽的绿豆苗移植到花盆或水培设施中，进行定植，保持适宜的光照和水分，定时浇水和施肥，促进绿豆苗的生长。
绿豆苗富含维生素C、维生素E、维生素K、叶绿素和蛋白质等营养成分，具有抗氧化、抗炎和抗衰老的作用。
研究表明，绿豆苗可以提高免疫力、减缓衰老、促进消化和改善肤色。
同时，绿豆苗富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和肥胖等疾病。
此外，绿豆苗还含有丰富的氨基酸，对于补充体力和促进生长发育具有重要作用。
绿豆苗还具有一定的药用功效。
传统中医认为，绿豆苗具有清热解毒、消肿利尿、解毒解暑的功效。
研究发现，绿豆苗中含有一种叫做异黄酮的化合物，具有抗炎、抗氧化、抗癌和抗血栓等活性成分。
这些活性成分可以提高人体免疫力，预防炎症和疾病的发生。
综上所述，绿豆苗是一种营养丰富、药用价值高的食品。
通过
科学的种植方法，可以种植出优质的绿豆苗，有效地保留其营养成分和药用功效。
因此，绿豆苗具有很大的发展潜力，可以作为一种健康的食材和药材广泛应用于日常生活中。
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绿豆品种M2代诱变效应研究 摘要：现代绿豆芽产业的健康持续发展需要优质专用的芽用绿豆品种、规模化的优质芽
用绿豆原料基地建设与生产为重要支撑。诱变育种是利用理化因素诱发变异，再通过选择育成新品种的方法，辐射育种不仅可以有效地改良品种中的个别性状，而且可以创造一些新资源。辐照诱变已经成为绿豆遗传改良的有效途径之一。同时，诱变育种具有缩短育种年限，提高突变频率和创造新的基因型等特点，有助于加快芽用绿豆作物品种的选育。本研究以以前期筛选的不同粒重和外观特性的6个芽用绿豆品种材料为基础，研究不同绿豆品种M2代的诱变效应，以期为芽用绿豆品种寻找优良变异品种。 1、研究意义
绿豆是－种高蛋白、低脂肪、中淀粉的医食同源豆类作物，是人们理想的营养保健食品。绿豆含有丰富的蛋白质、Ｂ族维生素、各种矿物质及人体必需的各种氨基酸，并具有清热去暑、消炎解毒、保肝明目、降低血压、防止动脉粥样硬化等功效。 食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。近年来，随着产业结构调整、人们膳食观念的改变和对保健意识的增强，对绿豆的需求量逐年增加，农民种植绿豆的积极性也越来越大。但是，由于开花结荚的时间较长, 成熟期不一致,并且大多集中在干旱半干旱的地区，所以产量较低。因此，培育抗旱的绿豆新品种，实现绿豆的高产、优质、高效的重要性愈来愈突出。绿豆是闭花授粉作物, 人工杂交成功率很低, 一般采用天然突变从地方品种中筛选。 现代绿豆芽产业的健康持续发展需要优质专用的芽用绿豆品种、规模化的优质芽用绿豆原料基地建设与生产为重要支撑。芽菜用绿豆类作物品种选育已成为制约我国现代绿豆产业发展的重要因素之一，诱变育种具有缩短育种年限，提高突变频率和创造新的基因型等特点，有助于加快芽用绿豆类作物品种的选育。 2、研究现状
2.1 国外 世界上绿豆生产大国主要在亚洲。其中，中国、缅甸、印度、巴基斯坦、越南产量最大，从品质上看中国的绿豆优于这些国家，但在价格上这些国家却更具有竞争优势。日本不产绿豆，但年消费量约5万吨以上，主要用于豆芽和淀粉生产，基本靠从中国、越南、缅甸．泰国、澳大利亚进口，从中国进口数量约占其进口总量的80％以上。韩国从中国年进口绿豆约7000多吨，主要消费用途与日本基本相同受消费习惯的影响，红小豆的消费主要集中在日本、韩国和东南亚地区。中国年出口总量6—7万吨，出口额为3-4千万美元。日本红小豆年需求量约10万吨，日本本国产量7万吨左右，年进口量一般在3万吨左右。日本除从中国进口近3万吨外，还从美国、加拿大种植返销国内约3000多吨。 韩国本国产量约1．5万吨，年进口量2万吨左右。 2. 2 国内 中国绿豆芽产业发展出现的问题中，许多情况不容乐观，如产业结构不合理、产业集中于劳动力密集型产品；技术密集型产品明显落后于发达工业国家；生产要素决定性作用正在削弱；产业能源消耗大、产出率低、环境污染严重、对自然资源破坏力大；企业总体规模偏小、技术创新能力薄弱、管理水平落后等。目前关于不同绿豆品种对不同辐照剂量的辐照敏感性的综合性研究较少，而运用诱变育种方法选育芽用绿豆品种也需要前期品种间辐射敏感性的研究。 3、不同植物辐射敏感性研究 不同植物的辐射敏感性存在着明显的差异。Kernike(1904，1905)发现，不论是用X射线还是用γ射线辐照，十字花科植物较耐辐射，禾本科植物次之，豆科植物对辐射较为敏感。张瑞勋等用 0-1500Gy 60Co γ辐照，根据发芽率确定辐照敏感性依次为水稻 > 绿豆> 棉花 > 糯玉米、甜玉米 >大麦 > 油菜，与之结果一致。Al-Aubeai等（1981）通过对两个野生和两载培种的菜豆的辐射敏感性的研究，不仅观察到不同种间的差异，而且还发现野生种较栽培种耐辐射。植物辐射敏感性差异不仅表现在不同植物种间，即使遗传上相近的同一个种内的不同品种之间也存在着差异。 Smith（1942）肯定了三个一粒小麦品种辐射敏感性的不同。之后，品种辐射敏感性的研究在许多植物中均有报道。Conger（1976）采用γ射线和中子辐照，对玉米自交系及其杂种的辐射敏感性研究表明，自交系间辐射敏感性差异可达2倍，杂种特别是双交种比较耐辐射，这与其杂种优势有关。Ukai等（1985）根据畸变细胞率和幼苗高度损伤程度将供试的27个大豆品种的辐射敏感性分为敏感型和迟钝型两类。Soriano（1971）和Inoue（1980）〕用苗高半致矮剂量HD50分别把水稻和大麦的品种辐射敏感性分为敏感型、中间型和迟钝型三类。 冯志杰等应用Fuzzy聚类分析方法，把苗高损伤，存活率和籽粒产量等多种辐射敏感性生物学指标综合在一起，将大麦、小麦品种辐射敏感性可分为极敏感型、敏感型、中间型、迟钝型和极迟钝型五类。同时还在小麦上发现，辐射突变品种较耐辐射，地方品种次之，杂交重组品种对辐射较为敏感。王彩莲等用137Cs-γ射线照射，将47个不同类型栽培大麦的辐射敏感性根据幼苗生长抑制、细胞核大小、过氧化物同工酶活性、染色体畸变细胞率及核DNA含量等多项指标同样分为该五类。康玉凡等用60Co-γ射线照射，将25个苜蓿品种的辐射敏感性根据M1代生活力、形态性状、育性、细胞学损伤及生理生化代谢特性等多项指标也分为极敏感型、敏感型、中间型、迟钝型和极迟钝型五类。 4、芽用豆类辐射诱变效应研究
4.1 农艺性状的诱变效应 芽用豆类作物农艺性状的诱变效应主要表现在株高、茎粗、荚长、荚宽、单株荚数、单株粒数、百粒重、单株产量等性状上。高产是作物育种的重要目标之一，而这些农艺性状是影响作物产量的因素。诱变对芽用豆类作物农艺性状的改变可以影响到作物的产量。虽然不同的芽用豆类作物受同一种诱变剂处理或同种芽用豆类作物受不同的诱变剂处理，得到的农艺性状上的诱变效应可能不同，但大体趋势是一样的，即在一定诱变范围内，随着诱变程度的增加，农艺性状呈递增或递减趋势，且变异系数逐渐增大。在育种实践过程中，我们要考虑到某种作物的突变率和存活率来选择合适的诱变剂剂量和处理时间。 4.2 作物生长发育的诱变效应
4.2.1 作物发芽率、成苗率的诱变效应 种子发芽率是种子质量的关键性指标，与种子田间成苗率关系密切。诱变会使作物的遗传物质发生这样或那样的变化，致使种子不能正常发芽或发芽后不能生长发育成正常的植株。诱变后代的发芽率和出苗率比未处理植株的发芽率和出苗率会有不同程度的降低，其降低程度因诱变剂类型、剂量和处理时间的不同而有所不同。一般情况下，物理诱变比化学诱变影响程度要小些。 但有的研究表明，诱变后代的发芽率和出苗率未收变化或影响不大[15]。这说明诱变剂对作物诱变部位的损伤程度较轻。为此，在选择诱变剂种类时，既要考虑到突变率，也要考虑选择对作物损伤程度较轻的诱变剂。 4.2.2 作物育性的诱变效应 诱变导致植物不育的类型有很多，如全不育类型、半不育类型、育性嵌合体类型等，往往在一定的组织中表现出来。其中，产生的突变体雄性不育系可以配制杂交种，降低制杂交种子的生产成本，扩大杂种优势的利用范围。 4.2.3 芽用豆类作物生育期的诱变效应 豆类作物生育期通常为数量性状，有多基因控制。生育期突变是较易获得的最重要的突变类型，而且突变频率也较高。在诱变后代中，虽然可以找到一些早熟突变株，但对绝大多数后代有延迟生育期的作用，且随着诱变剂浓度的增加而延长，变异度也逐渐增大 4.3 生理生化特性的诱变效应
4.3.1作物体内叶绿素含量及光合作用的诱变效应 豆类作物叶片中叶绿素的含量与光合作用密切相关，是反映叶片生理状态的重要指标。诱变会使豆类作物叶片中叶绿素含量产生显著影响。诱变后代中往往出现很多黄化、叶绿素缺失、白化、紫铜色、红棕色、淡绿色、杂色、蜡色等突变株。 4.3.2作物体内同工酶及酶活性的诱变效应 同功酶是植物遗传基因表达形成的产物。同工酶的变化，如酶带和酶活性发生变化，在一定程度上能较好地反映个体间的遗传差异,用其作为变异依据之一具有一定价值。 4.3.3作物品质的诱变效应 随着人们的生活方式逐渐由数量消费型向质量消费型转变，人们对作物品质的要求越来越高。诱变对芽用豆类籽粒中蛋白质含量、脂肪含量、油脂酸组成等性状有改变作用，可拓宽芽用豆类作物品质。 4.3.4 作物抗性的诱变效应 获得抗性较好的品种始终是作物育种的重要目标之一。抗性突变是诱发难度较大的突变类型,突变频率亦低。但是还是能获得一些优良的抗性突变。 4.4作物细胞及遗传物质的诱变效应
4.4.1作物在细胞水平上的诱变效应 细胞是生命活动的基本单位。诱变往往通过促进或抑制豆类作物的细胞分裂而产生异常细胞，且异常频率随剂量的增大而提高，从而影响植物的生命活动。 4.4.2作物遗传物质的诱变效应 各诱变剂对豆类作物遗传物质的诱变效应包括诱变对染色体和基因的影响。诱变会使染色体发生变异,如产生染色体桥、断片或超倍体、亚倍体等,且染色体畸变率随着处理浓度的增加而升高，而使基因功能发生改变，从而影响芽用豆类作物生理活动。 5、绿豆辐射诱变抗旱机理研究
不同时期抗旱性鉴定指标的敏感性不同，表明绿豆突变体不同时期抗旱机理的主要内容存在差异。同一时期敏感性高的指标，说明这些指标对突变体该时期抗旱具有特殊重要的意义，而敏感性低的指标则说明它们对突变体该时期抗旱都具有普遍的意义，这两个方面构成了该时期绿豆突变体抗旱机理的全部内容。 Ｐro、SOD、POD、蒸腾速率这四个指标都属于抗旱高度敏感指标，对抗旱性都具有特殊重要的意义；百粒重，单株荚数、单荚粒数、株产量是产量构成的重要因素，不同生育期它们反映突变体抗旱性的敏感性不同。抗旱性强的突变体往往在干旱时这四个指标具有较小的下降幅度；光合速率、气孔导度和胞间CO2浓度也是影响抗旱性的重要指标。抗旱性强的突变体往往具有较强的光合速率，较大的气孔导度和胞间CO2浓度；根、茎、叶的功能和活性也是反应突变体抗旱的重要指标。抗旱突变体通过在干旱条件下维持根活力，提高其吸水效