山西省绿豆生产现状及发展方向
山西省绿豆生产现状及发展方向
张耀文,赵雪英
(山西省农业科学院小杂粮研究中心,山西太原030031)
摘 要:绿豆的营养价值、药用价值、商用价值以及在现代农业中的作用日益受到人们的重视,发展绿豆产业潜力极大,前景看好。通过对山西省绿豆生产的调查和分析,指出山西绿豆生产中存在的问题和矛盾,针对性地提出今后一段时期内进一步发展绿豆产业的方向和建议。关键词:绿豆;生产现状;发展方向;山西省中图分类号:S522 文献标识码:A 文章编号:1002-2481(2005)02-0014-03
PresentSituationandDevelopmentTendencyofMongbean
ProductioninShanxi
ZHANGYao-wen,ZHAOXue-ying
(ResearchCenterofNon-stapleCereals,ShanxiAcademyofAgriculturalSciences,Taiyuan030031,China)
Abstract:Valueofmongbeaninnutrition,medicine,market,anditsimportanceinnutrition,medicine,market,anditsimportanceinmodernagriculturehasattachedmoreandmoreattention.Mongbeanshowsgreatdevelopingpo-
tentialityandpromisingfuture.BasedonsurveyofpresentmongbeanproductioninShanxi,existingproblemshave
beenpointedoutandnewdevelopmentdirectionandmeasurementhavebeenrecommended.
Keywords:Mongbean;Presentproductionsituation;Developingdirection;Shanxi
绿豆是山西省主要的小杂粮作物。山西省是
全国绿豆主产区,常年种植面积7万hm2,总产量7000万~8000万kg,约占全国的1/10。山西省
自然条件适宜发展绿豆生产,且栽培历史悠久,经
验丰富。但目前生产中存在问题和矛盾依然十分
突出,制约着绿豆产业的发展。
1 生产概况
新中国成立初期,山西省绿豆种植面积为27万hm2,总产约10万t。20世纪60年代以后,种
植面积逐渐下降,到1985年种植面积只有8万
hm2,总产约5万t。到90年代中期,种植面积在4
万hm2以上,90年代末期以来种植面积基本保持在7hm2上下,总产量近10万t。从有绿豆种植历
史以来到80年代末期前所用品种全部是农家品
种,1986年中绿1号引进山西后,它的品种特性和产量表现逐渐被人们认识和接受,1990年中绿1号认定后种植面积迅速扩大,2~3年内成为山
西省的主干品种,实现了山西省第一次绿豆品种的更新换代。随后几年内,中绿2号、晋引2号也
相继引入山西,这一段时期是山西省绿豆品种最
丰富也是最混乱的时期。1998年晋绿豆1号审
定后,种植面积逐渐扩大,最近几年晋绿豆1号已经成为山西省绿豆主栽品种。
2 生产中存在的问题
2.1 重视不够
长期以来,国家对绿豆生产发展无规划,处于
自发自流状态。从中央到地方,主管部门缺乏具
体指导,在制定作物生产的政策上,片面强调小麦、水稻、玉米等粮食作物的生产,限制小杂粮生
产,把绿豆看成是可有可无的作物,不予重视。
2.2 生产技术落后,投入少,产量低在相当长的一段时期内,绿豆种植品种多数14山西农业科学2005,33(2):14~16 JournalofShanxiAgriculturalSciences
X收稿日期:2004-08-10 作者简介:张耀文(1964-),男,山西襄汾人,副研究员,主要从事小杂粮作物研究工作。老化,混杂严重,栽培技术落后,管理粗放,广种薄
收。绿豆大部分种植在干旱、半干旱的瘠薄地和
山坡地,且零星和分散,极少投入,生产条件差,技
术水平落后,严重影响产量和品质,极大地削弱了农民的生产积极性。
2.3 流通不畅,加工跟不上,商品率低
近几年,绿豆价格放开后,在一定程度上调动了农民种植绿豆的积极性。但现行经营管理体制
不合理,在生产、加工、商贸等系统之间缺少信息
交流,年度间、季节间时多时少,使农民无所适从。
种植品种和面积有很大的盲目性,经常造成产品有样品无数量,或产品积压,一旦货源紧俏,价格
飞扬,便兴起抢购热,市场流通极不稳定。这种现
象在不同年份、不同地区表现得尤为突出。生产者的利益多被经营者和消费者所控制。
3 研究开发现状
绿豆的研究工作,在国外200年前就已经开始,并选育出许多优良品种。中国食用豆类的研
究是20世纪60年代开始的,只有极少数单位进
行蚕豆、豌豆的育种。70年代中期,国家才把食用豆类品种资源的研究列入计划。绿豆的研究工
作是70年代开始的,山西省也随之开始一系列工
作,近年来工作卓有成效。
3.1 品种资源的征集保存山西省绿豆资源极为丰富。自20世纪80年
代以来,先后征集并入目的各种绿豆资源共2000
份,国外资源100余份,并从中选育出一批好材
料,在生产中发挥了一定作用。山西省建成了全国最早的省级品种资源保存库,可进行种质资源
中期保存工作,但缺乏系统的中、长期发展规划和
严格的管理制度,使得品种所有者不提供品种进行保存,导致利用率很低。
3.2 育种工作
山西省绿豆的育种工作包括3个部分:¹地
方品种筛选、引种;º杂交育种;»诱变育种(包括辐射处理、化学诱变等)。先后育成并通过审(认)
定的绿豆品种有6个:中绿1号、晋引2号、晋绿
豆1号、晋绿豆2号、黑珍珠绿豆和抗虫1号。此外,还育成一批特殊类型的苗头材料。抗虫1号
具有很好的抗豆象能力,是目前国际上唯一通过
审定的抗豆象品种,在山西省绿豆生产试验中表
现突出,丰产稳产,是一个有很好推广前景的品种。但目前科研工作面临的主要问题是:作物小,
难立项,经费严重不足,技术力量薄弱。3.3 高产栽培技术及基础性研究
1988~1990年,我们研究并实施了中绿1号
公顷产1800kg的高产栽培技术,并取得了明显的
效果。推广面积达6万hm2,创社会效益1亿元。此项成果获得省科技进步三等奖。晋绿豆1号和
黑珍珠绿豆新品种选育及推广应用2004年获得
山西省科技进步二等奖。此外,我们还进行了遗传相关性研究、绿豆淀粉粒性质研究、酯酶同工酶
性质研究等工作,并取得了预期的效果。
3.4 加工利用
山西对绿豆的开发利用是近几年的事,基本处于原粮加工阶段。虽然也研制了一些新产品,
如:绿豆饮料、绿豆糕、绿豆爽、绿豆酒、绿豆粉丝、
绿豆粉条以及绿豆醋、绿豆酱油等,但都没有形成拳头产品,也没有形成产业优势,绿豆的潜力还没
有很好地发挥出来,缺乏龙头企业的带动。高科
技、新技术手段还没有利用起来,仍在低水平上徘
徊。
4 市场前景及发展条件
4.1 国际国内市场绿豆是中国传统的出口创汇作物,在国际食
用豆类交易中占有相当重要的地位。世界年贸易
量550万t,中国约占10%。1991年中国出口粮
食1066万t,其中食用豆类108.9万t,占12.1%,创汇3.18亿美元,占总创汇额的21.2%,其中绿
豆占到25%。随着日、美、欧等国绿色食品意识
的兴起,中国的食用豆类将会成为世界绿色食品
的主要来源,绿豆的市场前景将十分广阔。据中国海关统计,自1999以来中国绿豆的进口量逐年
下降,出口量大幅增加。
根据中国国情以及5中国中长期食物发展战略研究6项目中营养学家的预测,到2010年,中国
每人每年需供应20kg豆类,其中食用豆类10kg
(绿豆占20%),全国每年约需130亿kg食用豆
类。山西省有3000万人口,每年需求量30万t(绿豆占6万t),而山西省目前的年产量仅28万
kg,年外销量占总产量的30%,饲料业和加工业
的需求量也很大。由此可见,山西省食用豆类的市场前景广阔,形势看好。
4.2 发展绿豆的有利条件
4.2.1 自然条件 山西省地处黄土高原,南北
长,东西短,地形地貌复杂,气候变化多样,雨热同期,光热资源丰富,是发展绿豆生产的天然宝地。
栽培历史悠久,经验丰富,且复杂多变的生态环境15张耀文等:山西省绿豆生产现状及发展方向形成了该地区品种多、类型广、资源丰富、种植区
域广等特点。所产绿豆粒大、色鲜、质优,许多名
贵品种在国际市场上久负盛誉,畅销不衰。
4.2.2 技术力量 山西省农业科学院小杂粮研究中心是山西省唯一的小杂粮专业性研究单位,
是全国绿豆科研协作组副组长单位;有高、中、初
级各类科研人员,技术力量较强,工作基础扎实,储备材料充足;汇集了全国许多名优品种,从育
种、栽培、良种繁育到推广,全方位发展。并开展
了科研与学校、企业、外贸等单位的多项横向联
合,开发工作蒸蒸日上。可以说,山西省发展食用豆类生产已具备主
观和客观条件,具有天时、地利、人和诸因素,只要
能抓住机遇,一定能取得成功。
5 发展方向
根据山西省食用豆类生产现状和发展形势,
制定绿豆总的发展思路是:以市场为导向,培育新型多功能品种;适当调整作物内部结构,稳定面
积,提高单产,增加总产;适度发展,规模生产;加
强科学研究,多出产品,快出成果,使绿豆尽快转化成商品,实现增值。
5.1 提高认识,改变观念
国家应把食用豆类从粮食中分离出来,作为
高蛋白质作物和经济作物对待;把绿豆生产摆在应有位置上,宏观控制,分类指导,要有长远的规
划和具体目标,适当扩大或稳定播种面积,安排引
导性的种植计划和必要的产量统计制度,制定切
合实际的食用豆类发展战略,采取有利于绿豆生产的政策和措施,从根本上解决多年来发展缓慢、
加工落后等问题。
5.2 坚持市场经济,加强科技力量投入,搞好综合利用
5.2.1 积极开拓市场,坚持国际与国内相结合,
主攻国外市场,努力提高出口率和创汇率。山西
省具有得天独厚的自然优势,生产的绿豆无污染、无公害,属绿色食品,在国际市场上,特别是在日
本、韩国、香港特别行政区、澳门及东南亚地区很
受欢迎。但山西的产品没有稳定的客户,大部分产品是经别人转手出口,出口量年度间变化很大,
有时造成大量积压。绿豆是山西的传统出口商
品,绝大部分是通过内蒙古、北京、河北、天津等地
外贸部门改头换面为/榆林绿豆0或/鹦哥绿0而出口,产品的销售有很大的制约性。要改变这种
被动局面,必须尽快下大力气,发展名牌战略,提
高市场竞争意识,使产品真正进入市场。在国内
市场上,通过积极引导和调整人民的膳食营养结构,增加植物蛋白质的摄入量,促使绿豆及其制品
的消费,以扩大国内市场。
5.2.2 争取开发项目,坚持依地区全面发展与重点突出相结合;致力发挥中国特有的豆类在国际
市场上的作用。可采用外引内联,招商引资、联合
开发等形式,政府部门给予政策上的扶持,企业集
团给予经济上的资助,科技部门技术投入,组建股份制、责任权利挂钩、风险同担的企业集团公司。
5.2.3 挖潜力进行资源利用,坚持资源利用与保
护相结合,使资源不断增值;提高质量与扩大批量生产相结合;改进加工工艺,改进包装,增加花色
品种;加大宣传力度,完善销售环节,增强产品的
吸引力。
5.3 积极选育和引进新品种,重点是改进品质以适应加工和市场要求
面向市场,运用杂交育种、辐射育种、化学诱
2024年绿豆种植市场调查报告
2024年绿豆种植市场调查报告
1. 研究背景
种植业一直是农业经济的重要组成部分，其中绿豆作为重要的种植品种之一，在市场中具有一定影响力。了解并分析绿豆种植市场的现状，对于农民、种植企业和市场经营者都具有重要意义。本报告旨在通过市场调查，对绿豆种植市场进行分析和评估，为相关从业者提供决策依据。
2. 调查对象和方法
2.1 调查对象：本次调查主要针对绿豆种植从业者，包括农民、种植企业和市场经营者等。
2.2 调查方法：采用问卷调查和实地访谈相结合的方式进行。问卷调查主要针对农民和种植企业，涵盖绿豆种植的地区、种植规模、种植技术、产品销售情况等方面。实地访谈主要针对市场经营者，对市场需求、价格波动、供需关系等进行深入了解。
3. 调查结果分析
3.1 绿豆种植地区分布
根据调查结果显示，绿豆种植主要集中在江苏、湖南、广东、浙江和河南等地。其中，江苏是绿豆种植最为集中的省份，约占全国绿豆总产量的30%。
3.2 绿豆种植规模 调查数据显示，绿豆种植规模较为分散，以小规模为主。约有60%的绿豆种植从业者种植面积在1-5亩之间，种植面积在10亩以上的占比较小。
3.3 绿豆种植技术
多数种植从业者表示已采用现代化种植技术，包括科学施肥、有机防治等。然而，还有一部分从业者缺乏相关的技术指导和培训，仍然采用传统种植方法。
3.4 绿豆市场需求和价格波动
调查结果显示，绿豆的市场需求稳定。绿豆主要用于食品加工行业，如制作豆腐、豆浆、糕点等。市场价格受供需关系和季节因素影响，价格波动相对较小。
4. 市场机遇和挑战
4.1 市场机遇
随着人们对健康食品的重视，绿豆及其加工产品的市场需求有望增加。同时，科技的推动也为绿豆种植业带来了新的机遇，如新型种植技术、智能设备等。
4.2 市场挑战
绿豆种植面临一些挑战，例如气候变化引起的种植风险、市场竞争加剧、高投入低产出等。此外，缺乏统一的标准和品牌影响了绿豆产品的市场竞争力。
食品加工技术装备论文——绿豆糕加工工艺及设备研究以及发展前景
1
《食品加工机械与设备》
设计论文
绿豆糕加工工艺及设备研究
以及发展前景
中南林业科技大学涉外学院
09级食品科学与工程一班
刘晅擎
2011年6月6日
2 绿豆糕加工工艺及设备
【摘要】简单介绍制做绿豆糕的加工技术，工艺流程，主要设备的选型，设备的简介等。
【关键词】绿豆、面粉、白糖、糯米粉、、蒸笼、粉碎机、磨粉机、大型炒煮锅、搅拌机、压面机、糕点成型机、排盘机、糕点动包装机、自动装箱机等。
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等，是很好的清热解毒，保肝益肾的消夏小吃
绿豆糕按其口味有南、北之分，北，即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”；南，包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。
京式绿豆糕
1.配料比例 绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公 斤，清水适量。
2.制作方法 1拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。2成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚；再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。3蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严；把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。
苏式绿豆糕
1.配料比例 （1）豆沙绿豆糕：绿豆粉8.25公斤，绵白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。（2）清水绿豆糕：绿豆粉9.15公斤，绵白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。
晋北地区绿豆低产原因及高产栽培技术
３１河南农业 ２０１６年第８期（中）ＨＥＮＡＮＮＯＮＧＹＥ栽培育种ＺＡＩ ＰＥＩ ＹＵ ＺＨＯＮＧ晋北地区绿豆低产原因及高产栽培技术刘喜清 山西省怀仁县农业服务中心技术推广站 ０３８３００摘 要：在我国晋北一些地区，绿豆作为重要农作物之一，大部分农户均在种植绿豆，并以绿豆的产值作为经济的主要来源。为了更好地提高农民生活条件，就需要不断加强绿豆栽培，并针对以往低产原因进行分析，找到针对性的解决方法，全面提高栽培技术，促进绿豆种植产量的提升，增加农民收入。关键词：绿豆；低产原因；高产栽培技术；晋北地区绿豆是人们日常生活中的常用粮食之一，也是食品行业中的主要原材料，特别是在近几年人们对生活、饮食等方面的要求越来越高，绿豆的需求量及质量要求也随之提高。为了提高绿豆的产量与质量，针对以往种植绿豆过程中存在的问题进行分析，找到低产的主要原因，并提出相应的解决方案，利用科学手段，促使绿豆栽培技术更加科学化、合理化，达到高产目的。一、绿豆低产原因分析（一）品种老化且退化快根据对晋北地区绿豆种植品种的种类与来源调查得知，农民所选用种类非常多，有的是前一年种植后所剩的种子，有的是从无经营许可的经销处购买的，有的是农民自繁自留的品种，这些方法购买的品种已经达到总种植率的70%。自繁自留的品种在经过一代传一代种植后，杂株会逐年累增，并且绿豆不饱满，质量下降，使得品种质量逐渐退化。（二）底肥不足绿豆生长发育过程中对地质要求比较高，尤其是土壤肥力不高会直接导致绿豆减产。而很多农民对施底肥的主要作用了解甚少，为了节省肥料成本，减少施肥量，甚至直接播种，认为从施肥费用上可以节省一部分投入，也算是提高经济效益。恰恰相反，这种不科学的想法，导致土壤中的营养失衡，影响到绿豆的正常生长发育，反而明显降低产量。（三）选地不合理选地是种植绿豆的第一步，由于地质条件对绿豆生长影响很大，必须做到因地制宜，或者改善质地基本条件。然而，大多数农民对绿豆的生长习性不进行了解与研究，自选自耕、随意播种便成为当前种植的普遍现象。常常出现连作、虫害治理不得当等情况，导致绿豆产量明显下降。（四）技术不成熟农民对绿豆播种要求非常低，通常选用开沟溜播的方法进行，一来能够节省时间，二来播种方便，但他们忽略了绿豆播种的密度标准，常常出现有的地块播种密度大，有的地块播种明显稀缺，造成绿豆苗生长不均匀，壮苗生长速度快，拥挤的弱苗发育不良，并且壮苗的株数少之又少。此外，为了早采收而提前播种，温度过低影响绿豆苗发育；或者因为多种原因延误播种期，导致前期营养不均衡，错过高温期会影响花荚的发育，进而导致产量下降。不重视田间管理，如补苗、施肥量、灌溉、培土和除草等方面的管理不到位，基础设施不全，抗病虫害措施不科学，不做防治等处理，绿豆基本成为依靠自然条件生长。二、绿豆高产栽培技术（一）品种选择要想保证绿豆栽培的质量与产量，首先要选好品种，对于品种的选择，应从正规的经销单位购买，品种要求适应性强、绿豆粒重、发育期在90 d以上的中晚熟优质品种。晋绿1号、晋绿3号等品种对种子的要求是：除去粒径小、干瘪状、发霉粒及杂物，保证种子具备粒大、饱满、颜色正、无病害等特点。在播种前，还要进行种子处理，需要对种子进行消毒与催芽，一般选用暴晒方法，播种前2 d将种子放置于散射光充足的温室中，一来能起到消毒作用，二来可以加快种子发芽速度。还要磨皮处理，使种子表皮呈破裂状态，有助于种子吸收外界水分。另外，利用钼肥融水均匀拌种，阴干，钼肥与水勾兑量需要根据种子质量进行合理调拌。（二）科学选地与施肥地块土壤条件、灌溉条件对绿豆生长发育影响特别大，因此需要科学选地。土壤肥沃、土层深厚、土质松软、地平整洁、无连作、透气性及保湿性好的沙壤土地适宜种植。绿豆施肥可以有效促进绿豆生长发育，而用肥量一定要严格按照相关标准来确定，可选用有机农家肥作为主肥，复合肥作为辅助性肥料，底肥要充足，追肥浇水要及时适当。通常667 m2绿豆地施肥量标准为：有机农家肥2 500 kg、碳酸铵30 kg、过磷酸钙20 kg，所有肥料均要施撒匀称。（三）种植合理，管理规范晋北地区以春播为主，一般在5月上中旬，也就是小满前后为宜。这时地温已经稳定，出苗率高，幼苗生长健壮，开花结荚期处在高温多雨阶段，有利于花荚形成，荚多、粒多、粒重、产量高，而且病虫害少。同时，适时灌溉，防旱排涝，精细中耕，及时除草，合理间苗，控制株高。绿豆主要病害有枯萎病、病毒病、叶斑病、根腐病和白粉病等。主要防治方法有：选用优质的抗病或无病品种；与禾本科作物轮作倒茬；加强田间管理，清除田间病株；使用健康种子或用药剂拌种；使用百菌清、多菌灵、五氯硝基苯等药剂喷洒防治。绿豆大多系无限花序，有无限结荚习性，成熟期早晚不齐，一般植株上有65%～75%以上的荚成熟后，应适时分批收获。三、结语只有找到绿豆低产原因，才能采取针对性的解决措施，提高绿豆高产栽培技术，促进绿豆产量稳定提升。参考文献：[1]郑柱莲.探索绿肥高产栽培、发展高效农业[J].农家科技旬刊，2016（3）.
探析有机小杂粮绿豆高产种植技术
文章编号院1005-2690渊2019冤06-0063-01中图分类号院S522文献标志码院B探析有机小杂粮绿豆高产种植技术
李红丽（朔州市朔城区农业技术推广中心，山西朔州036002）摘要院绿豆属于一年生直立草本，在我国南北各地均有种植。由于绿豆可食用，入药具有清凉解毒以及利尿明目等功效，所以深受广大民众所喜爱，是具有较大市场的有机小杂粮中的一种。以朔州市朔城区为例，通过对当地绿豆种植现状的分析，对有机小杂粮绿豆高产种植技术展开全面论述，期望能够为国内绿豆种植提供一些理论依据。关键词院有机小杂粮；绿豆；高产种植技术朔州市朔城区位于山西省北部，四季分明，属于大陆性季风气候，处于晋北温带寒冷半干旱气候区内。三面环山，东部与中部为平川，整体地势由西向东倾斜。整体生态环境较好，土壤特性较为理想，适合展开小杂粮种植，当地以绿豆种植优势最为突出。为进一步贯彻党中央精神与农业供给侧结构性改革要求，朔州市加大了绿豆种植推广力度，为当地农业发展以及经济发展作出了不可忽视的贡献。1朔城区绿豆种植现状朔城区实施农业供给侧改革结构调整，利用自身气候以及土壤条件优势，大力推广已展开的大面积绿豆种植。在各级部门的积极配合下，扩大绿豆种植面积，为朔城区向农业增效、农民增收道路上迈进。2有机小杂粮绿豆高产种植技术2.1选种由于开展的选种工作质量会对最终绿豆产量形成直接影响，所以有关部门应加强对选种工作的研究力度，按照地区土壤土质、气候条件以及水文环境等情况，对有机绿豆种子展开科学选择，保证品种抗性与品质都可达到相应标准要求，能够与种植区域相关条件相符，确保最终产量。2.2种子处理完成选种工作后，还需经过种子处理才可对其进行栽种。种子处理一般需要经过测试、晒种、选种以及拌种等多个步骤。①晒种。在进行晒种时，选择晴朗天气，将种子均匀铺开晾晒2d，以达到杀菌、提高发芽率的效果。②选种。选种主要分为人工挑选以及机械挑选两种方式，要尽量选择粒大且饱满的种子，做好破碎粒、杂质以及病虫粒剔除等工作。③测试。以种子发芽率测试为主，应保证种子发芽率在95%以上。④拌种。通过拌种的方式，对病虫害形成有效预防[1]。⑤接种。在正式播种之前，需要运用质量分数为40%以上的多菌灵胶悬剂或根瘤菌实施接种，以达到切实提升产量的效果。2.3整地绿豆对于土壤肥力并没有过高的要求，但在进行种植时，为实现最优化种植模式，需要做好种植地块选择，应尽量选择土壤肥沃且通风、排水较为理想的地块实施栽种。通常会将栽种时间确定在6月中旬左右，通过整地、除草以及深翻地等手段，做好种植前处理。为保证土壤肥力，在进行整地过程中，需要对腐熟基肥与化肥展开合理运用，并要在种植过程中坚持展开轮作以及间种套作处理，保证病残株可在地下腐烂且不会对后续绿豆种植形成影响。此外，在整地过程中会按照400kg/667m2的量施洒有机肥料[2]。在完成施肥后，需快速展开深翻土地处理，若条件允许，可以运用旋耕机实施旋耕处理，以对土壤、肥料融合充分性进行保证，确保肥力可以得到充分发挥。2.4播种绿豆具有耐寒性、耐湿性差，生育周期短以及播种适期较长等特征，一般建议在5cm地温稳定保持在15℃时实施绿豆播种。由于过晚或过早播种都会对绿豆产量形成影响，所以种植人员要按照地区耕作气候科学选定选种时间。在对播种量进行确定时，要按照品种土壤肥力、特性以及气候条件等，根据因地制宜原则，对播种量进行科学选择，通常播种量会是留苗数的2倍左右。若土壤肥力较为理想，且品种较好，则可适当减少播种量。2.5田间管理2.5.1除草管理由于绿豆喜温，其生长温度多保持在10～40℃，在此温度环境中会产生一定量的杂草，所以在进行种植田间管理时，需要做好除草管理。利用此种管理手段，在对杂草进行消除的同时，做好土壤板结处理，降低土壤水分蒸发率，保证土壤温度可以得到有效提升，以为绿豆高产种植创造出良好的环境。在绿豆第1片复叶展开时，可进行第1次浅锄施工，并要在第2片复叶展开后实施第2次除草处理，在分枝期实施第3次锄草与封根培土处理[3]。2.5.2水分管理为保证最终绿豆产量，还需做好水分管理。不仅要定期进行浇水处理，同时还要在绿豆生长过程中，按照具体长势与土壤水分含有量，科学进行浇水，保证绿豆生长水分充足性。2.5.3病虫害防治绿豆病毒病多发生在绿豆出苗到成株期间，在产生病害时，叶上会出现凹凸不平或斑驳现象，叶子也会出现皱缩，部分品种叶子会出现明脉或叶片扭曲畸形状况。为对该病害形成有效防治，需要做好杀虫剂喷洒以及药剂喷洒处理，要通过对20%病毒A可湿性粉剂500倍液的运用，对病毒形成有效防治。蚜虫是危及绿豆植株生长的主要虫害之一，主要包括棉长管蚜、豆蚜以及豌豆蚜等，其中以豆蚜病虫为害最为（下转67页）配套技术MATCHINGTECHNOLOGY
山西省绿豆高产栽培技术
山西省绿豆高产栽培技术
郭兆萍;王彩萍;王永东;郭鹏燕;侯小峰;赵吉平
【期刊名称】《甘肃农业科技》
【年(卷),期】2011(000)012
【摘 要】绿豆是是我国重要的小杂粮作物,集营养价值和药用价值于一体,具有降温解暑之功效。山西省地处黄土高原,光能资源丰富,绿豆生长期雨热同步,极有利于绿豆生长,既可春播,也可麦收后夏播,是当地的特色农产品之一,全省常年播种面积为7．0万hm^2，约占全国播种面积的9．0％。为了提高绿豆生产效益，经过多年的实践，我们探索总结出了绿豆高产栽培技术，现介绍如下。
【总页数】3页(P53-55)
【作 者】郭兆萍;王彩萍;王永东;郭鹏燕;侯小峰;赵吉平
【作者单位】山西省农业科学院经济作物研究所,山西汾阳032200;山西省农业科学院经济作物研究所,山西汾阳032200;山西省农业科学院经济作物研究所,山西汾阳032200;山西省农业科学院经济作物研究所,山西汾阳032200;山西省农业科学院经济作物研究所,山西汾阳032200;山西省农业科学院经济作物研究所,山西汾阳032200
【正文语种】中 文
【中图分类】S643.9
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山西省绿豆高产栽培技术 2
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山西省绿豆高产栽培技术
作者：郝小军
来源：《科技与创新》2014年第17期
摘 要：绿豆是我国一种重要的杂粮作物，富含营养、药用价值高。随着绿豆的广泛种植和开发，它已成为一种受大众喜爱的营养保健食品。山西省绿豆种植规模居全国前列，具有非常广阔的发展前景。就绿豆栽培过程中的各个环节进行介绍，以期为山西省广大种植户提供参考。
关键词：杂粮作物；绿豆；高产；栽培技术
中图分类号：S522 文献标识码：A 文章编号：2095-6835（2014）17-0160-02
绿豆在我国已有2 000多年的种植历史，我国绿豆的播种面积和总产量均居世界前列，主要种植于黄河、淮河流域和东北地区，其中，山西省的绿豆产量和质量均位居我国前列。绿豆适应性强，耐旱、耐瘠，对种植土质的要求不高，可集中种植或在边角地块种植，也可与大田作物间作套种。绿豆富含营养，兼具食用、药用价值。如今，随着我国商品经济和食品加工业的快速发展，绿豆的经济价值随之提高，种植面积不断增加。但目前绿豆种植较为粗放，严重影响了其产量和种植效益。现将绿豆的高产栽培技术进行梳理，作以下介绍。
1 品种选择
选用良种是绿豆高产的前提，山西省绿豆品种的选择应根据当地的气候和土壤类型来选用，比如中国农科院引进的中绿系列绿豆和山西省农科院引进的晋绿系列绿豆品种都属于优良品种，该品种具有抗病强、抗逆性强、抗倒伏、产量高等特点，而且成熟后的绿豆不炸荚，粒大、皮薄、口感好。
2 种子处理
种子处理是指播种前对种子进行晒种、选种、拌种、测试种子发芽率等一系列的处理，是种子发芽、茁壮成长的关键。晒种要选择晴天，并将种子均匀摊开，晾晒2 d，以提高种子的发芽率并起到杀菌的作用；选种可机选或人工挑选，选出饱满、粒大的种子，剔除杂质、病虫粒、破碎粒。此外，还需测试种子的发芽率，确保种子发芽率不低于95%. 采用“拌种”的方式来防治病虫害，成本低、效果好。在播种前，用质量分数为40%的多菌灵胶悬剂拌种或用根瘤菌接种，可增产10%左右。
山西杂粮生产现状、前景与发展对策
山西杂粮生产现状、前景与发展对策
山西省是我国杂粮种植面积和产量大省之一，主要生产玉米、小麦、高粱、黑谷等多种杂粮。但是随着我国农业现代化的发展和消费升级的趋势，山西杂粮生产面临一些挑战，需要进行调整和改进。
一、现状
1.产量稳步增长：近年来，山西省的杂粮总产量逐年提高，其中以玉米产量最大，达到3.5亿吨左右。
2.生产方式粗放：山西省的杂粮生产方式仍然以传统的耕作方式为主，机械化水平较低，劳动力成本较高。
3.品种单一：虽然山西省的杂粮品种较多，但多数农户种植的是传统的本地品种，缺乏市场竞争力。
4.市场需求不足：随着消费水平的提高，人们对于精细化、高品质、多样化的农产品需求增加，杂粮作为营养丰富、绿色环保的粮食产品，但市场需求不足。
二、前景
1.国家政策支持：我国生态文明建设、粮食安全等一系列国家政策的出台，将为山西省杂粮产业带来新的发展机遇。
2.消费升级：随着消费升级的趋势，人们对于健康、养生、绿色食品的需求将会增加，杂粮作为绿色、营养丰富的食品将迎来更广阔的市场。
3.科技创新：当前，我国农业正朝着数字化、智能化、机械化的方向发展，杂粮生产也需要借助科技手段进行升级，提高生产效率和质量。
三、发展对策
1.品种改良：加大科研力度，培育优质、高产、适应性强的新品种，提高山西杂粮的市场竞争力。
2.科技推广：加强对于杂粮生产中现代技术的推广，提高机械化、数字化程度。提高生产效率和降低成本。
3.多元化发展：结合市场需求，推进杂粮基地建设，不断创新杂粮产品，提高附加值，拓宽销售渠道，使杂粮产业实现多元化发展。
4.政策扶持：加大政策扶持力度，提高杂粮生产者收益，增强其发展动力。同时，加强杂粮产业链的合作，提升产业整体竞争力。
山西省有机旱作农业发展路径研究
山西省有机旱作农业发展路径研究
目前，山西省在有机旱作农业方面已经取得了一定的进展。根据相关数据显示，目前山西省有40%的耕地实行了有机旱作农业，其主要种植作物包括黄豆、大豆、玉米、绿豆等。其中，玉米是山西省有机旱作农业的重点发展作物，其产量逐年增加。此外，山西省在实施有机旱作农业的同时，还积极发展有机农产品加工产业，目前已经形成了一个比较完善的有机农产品销售网络。
但是，我们也要客观地认识到，山西省有机旱作农业的发展依然存在一些问题。首先，由于目前有机农产品的市场需求并不大，因此有机旱作农业的盈利能力存在较大的不确定性。其次，山西省在有机旱作农业技术水平和人才储备方面还存在欠缺。虽然省内部分地区已经建立了有机旱作农业示范基地，但是这些基地的作用还有待发挥。最后，由于山西省地势高山峡谷居多，地理环境较为复杂，因此有机旱作农业在山西省的发展遇到了一些困难。
针对山西省有机旱作农业的发展现状和问题，本文提出了以下几点建议：
1.提高技术水平和人才储备
山西省应该加强对有机旱作农业技术的研究和推广，培养更多的有机农业技术人才。这些人才不仅要有相关专业的知识和技能，还应该有丰富的实践经验和先进的思维意识，能够为有机旱作农业的发展注入新的活力。
2.适度扩大有机农产品的市场
当前有机农产品的市场需求并不大，因此山西省应该采取适当的措施，扩大有机农产品的消费市场。比如，可以制定有关政策，促进有机农产品的销售和推广；加强对有机农产品的宣传和推广，提高公众对有机农产品的认知度等等。
3.建设更多的有机旱作农业示范基地
有机旱作农业示范基地的建设是有机旱作农业发展的基础。山西省应该建立更多的有机旱作农业示范基地，这些基地不仅可以为有机农业技术研究提供实验场所，同时还可以为推广有机旱作农业提供范例和经验，激发更多农民参与有机旱作农业的热情。
4.注重有机旱作农业科学管理
种植绿豆总结报告范文(3篇)
第1篇
一、前言
随着我国农业科技的不断发展，种植绿豆这一传统作物在农业生产中逐渐崭露头角。绿豆具有丰富的营养价值，具有清热解毒、利尿消肿等功效，深受消费者喜爱。本报告旨在总结种植绿豆的实践过程，分析种植技术要点，为我国绿豆种植提供有益借鉴。
二、种植绿豆的实践过程
1. 选地与整地
绿豆适应性较强，但以选择排水良好、土壤肥沃的沙壤土为宜。在种植前，要提前翻耕土地，确保土壤疏松，便于播种。
2. 种子处理
选用优质绿豆种子，剔除病、虫、伤、烂等劣质种子。播种前，将绿豆浸泡在水中，浸泡时间一般为6-8小时，使种子充分吸水，提高发芽率。
3. 播种
播种时间一般在春季，根据当地气候条件确定。播种前，将土地浇透水，然后按行距20-30厘米、株距10-15厘米进行播种。播种深度以1-2厘米为宜。
4. 浇水与施肥
绿豆喜湿润环境，播种后要及时浇水，保持土壤湿润。在绿豆生长过程中，要适时浇水，防止干旱。施肥方面，以氮、磷、钾肥为主，根据土壤肥力情况，合理施用。一般每亩施用氮肥15-20公斤、磷肥10-15公斤、钾肥10-15公斤。
5. 病虫害防治
绿豆易受病虫害侵袭，如豆荚螟、豆蚜等。在种植过程中，要密切关注病虫害发生情况，及时采取防治措施。可采用生物防治、化学防治等方法进行病虫害防治。
6. 采收
绿豆成熟期一般为60-80天。当豆荚变黄，豆粒饱满时，即可采收。采收后，要及时晾晒，防止豆粒霉变。
三、种植绿豆的技术要点 1. 选择优良品种
优良品种是保证绿豆产量和品质的关键。要选择抗病性强、适应性广、产量高的绿豆品种。
2. 合理轮作
绿豆不宜连作，应选择与非豆科作物轮作，以减轻病虫害的发生。
3. 科学施肥
根据土壤肥力情况和绿豆生长需求，合理施用氮、磷、钾肥，确保绿豆正常生长。
4. 适时灌溉
绿豆生长期间，要适时灌溉，保持土壤湿润，防止干旱。
5. 加强病虫害防治
密切关注病虫害发生情况，采取有效措施进行防治，确保绿豆产量和品质。
发展绿豆生产是脱贫致富的有效途径
２０１３．１２Ｂ 总第２７６期
文章编号：１ ６７３—８８７Ｘ（２０１ ３）１ ２—００２１－－０２
发展绿豆生产是脱贫致富的有效途径
姚静
（山西省运城市芮城县农业委员会，山西芮城０４４｛５００）
摘要芮城县有着悠久的绿豆种植历史。绿豆生长对水肥和光照、温度的弹性适应注定了 它在干旱地区的种植优势，尤其是种植比较效益更说明了绿豆是干旱地区麦后复播作物的 最佳选择，是当地农民脱贫致富的有效途径。 关键词干旱地区 绿豆种植脱贫致富 中图分类号￥５２２ 文献标志码Ａ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６７３－８８７Ｘ．２０１３．１２．００９
０ 引 言
芮城县地处大陆性季风气候区，十年九旱，气候条件 较为恶劣，在一定程度上限制着全县很多农作物的高产高
效，特殊年份甚至绝收。多年的种植实践证明，绿豆以其生
育期短、耐瘠薄、对环境条件适应能力较强的特点，成为干 旱、贫困地区农民增收的首选作物。
１ 绿豆生长对气候的要求及与其他作物的比较优势
１．１ 光照 绿豆是短日照作物，喜光又耐阴，需要有一定的短日
照条件才能正常开花结实。日照越短，绿豆开花结实成熟
越早，植株生长较矮；反之，Ｅｌ照延长，绿豆枝叶徒长，生育
期延迟。绿豆个体发育的光敏感期在绿豆由营养生长转入
生殖生长后，至花荚形成期，始终需要充足的光照。 玉米生长十分喜光，全生育期都要求强烈的光照。玉
米的光补偿点较低，故不耐阴。 大豆是喜光作物，光合面积、光合能力及光合时间直
接影响大豆产量。
绿豆对光照的要求，显然比玉米和大豆要低。
１．２温度 绿豆是喜温作物，当平均气温稳定在ｌ０℃时，绿豆就
能播种，最适出苗气温为１５℃。绿豆发芽出苗的速度与播
种温度呈正相关，平均气温在１０℃～１４℃，需１０ ｄ以上出
苗；１５℃时１０ ｄ出苗；２０℃以上时３～５ ｄ出苗。绿豆一生最 适宜的生长温度是１８￣Ｃ～３０℃，但各生育阶段对温度的反 应不同。幼苗期对低温有一定抵抗能力；分枝形成期温度