循环经济之珠江啤酒
中国啤酒正在向循环经济节能降耗纵深方向发展
中国啤酒正在向循环经济节能降耗纵深方向发展“十一五”计划期间，啤酒行业在“树立科学发展观”和“创建节约型社会”的号召下，纳入了“循环经济”的理念。
“十二五”计划开始后国家加大了节能降耗、节约利废的力度。
规划节能减排的目标是：到2022年单位GTP二氧化碳排放降低17%；单位GTP能耗下降16%。
中国啤酒行业认真贯彻落实“十二五”规划，在全面铺开节能降耗，节约利废的基础上又向纵深方向发展。
各大啤酒企业，在技术改造中首先把糖化热能回收项目作为重点项目来抓。
低压动态煮沸的应用低压煮沸应用于酿造业始于1976年。
低压动态煮沸从普通低压煮沸发展而来。
从1996年开始运用到啤酒厂中。
上世纪90年代初，我国开始从国外引进低压煮沸设备。
主要有3个厂家包括武汉市中德啤酒厂（现百威啤酒厂前身）、青岛第二啤酒厂、沈阳雪花啤酒厂。
低压煮沸主要以节能为目的。
低压煮沸配备了二次蒸汽回收和热能贮存系统。
回收热能中的40%用于煮沸前的麦汁升温，从75℃升至93℃，剩余的60%热能制备成85℃热水，供CIP和包装及锅炉用水。
其总蒸发量达到4.5%～6.0%可以充分满足高质量啤酒的需求。
霍普曼（Huppmnn）公司推出的“带有能量回收系统的动态低压麦汁煮沸”是热能回收的又一种新形式。
低压动态煮沸，通过自动控制连续升压—降压的动态操作，不仅缩短了煮沸时间，而且有效的降低了DMS含量，节省了能量。
2022年长春市万峰轻工设备有限公司首先独立自主开发出国内第一套低压动态煮沸系统装置，并在华润雪花啤酒（宜昌）有限公司首次应用，一次试车成功。
从此，国产装置替代了进口产品。
1.低压动态煮沸的原理。
就是通过对煮沸锅反复5次—6次增压和减压使之“瞬间闪蒸”，煮沸锅内麦汁翻江倒海般沸腾，达到节能降耗和提高麦汁质量的目的。
它的核心技术，是在低压煮沸系统的基础上，通过设在煮沸锅排气筒旁的控制阀，控制蒸汽冷凝器的流通速度，使煮沸锅内反复升压、降压，麦汁沸腾闪蒸（快速蒸发）。
珠江啤酒:打造具有国际竞争力的啤酒企业
珠江啤酒：打造具有国际竞争力的啤酒企业
王阳
【期刊名称】《股市动态分析》
【年(卷),期】2010(0)33
【摘要】即将登陆深交所中小企业板的珠江啤酒是一家全国知名啤酒生产企业,是华南地区啤酒行业的龙头,近十年纯生啤酒产销量在国内位居首位,竞争优势十分明显。
【总页数】1页(P37-37)
【关键词】国际竞争力;啤酒企业;啤酒业;华南地区;纯生啤酒;竞争优势;啤酒行业;珠江;产销量;中小企业
【作者】王阳
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】F
【相关文献】
1.打造具有国际竞争力的建筑企业集团——北京建工集团多元化、国际化、高端化经营发展之路 [J], 北京市市政工程行业协会
2.打造中国具有国际竞争力的大企业—国外大企业的成长模式对我们的启示 [J], 车驾明;陈霞
3.打造中国具有国际竞争力的大企业——国外大企业的成长模式对我们的启示 [J],
车驾明;陈霞
4.打造中国具有国际竞争力的大企业——国外大企业的成长模式对我们的启示 [J], 车驾明;陈霞
5.打造中国具有国际竞争力的大企业—国外大企业的成长模式对我们的启示 [J], 车驾明;陈霞
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参观珠江啤酒厂后感
参观广州珠江啤酒集团有限公司后感09食生1班17号石华建2011年6月24日星期五，我们09食生（1）班全体同学在康艳梅老师的带领下，来到了广州珠江啤酒集团有限公司参观和学习。
这一天阳光明媚，周围弥漫着一丝丝热气，但我们的激情不减，一路上有说有笑，心情是如此急切……在参观之前的前一天，我便上网查了查有关该公司的资料，了解了一番，通过上网查询，我了解到广州珠江啤酒集团有限公司（以下简称珠啤集团）是于1985年建成投产的，是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业，是全国企业500强之一，是广州市国有资产授权经营企业集团，拥有国家级技术中心，珠江啤酒是全国三大啤酒品牌之一，单一品牌销量居全国同行第二位，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的美誉。
来到该公司后，那里的相关人员，就播放了一段有关珠江啤酒历史发展的视频给我们看。
看完这个视频后，我对啤酒的发展历史、啤酒在中国的发展已经珠江啤酒的发展历程有了进一步的了解。
原来啤酒是起源于4000—6000年前古埃及的尼罗河畔。
而最早使用酒花的国家是埃及和德国，直到十五世纪才确定啤酒需加酒花。
公元6世纪，啤酒的制作方法由埃及经北非、伊比利亚半岛、法国传入德国。
那时啤酒的制作主要在教堂、修道院中进行。
为了保证啤酒质量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求酿造啤酒的器具必须保持清洁。
1800年时期，随着蒸汽机的发明，啤酒生产中大部分实现了机械化，生产量得到了提高，质量比较稳定，价格较便宜。
1830年左右，德国的啤酒技术人员分布到了欧洲各地，将啤酒工艺传播到全世界。
约在公元4000-5000年前，中国也曾有古代啤酒的兴起，甲骨文中有醴字，古以来是以蘖造醴、以曲造酒的。
其中“蘖”就是麦芽，“醴”就是中国古代原始的啤酒。
中国近代的啤酒业是从西方传入的，据史料记载，1900年由俄国人在哈尔滨建立的乌卢列夫斯基啤酒厂， 1903年，英德商人合资在青岛建立了英德酿酒有限公司（青岛啤酒厂的前身），啤酒生产能力约300吨，这是在中国土地上出现的最早的啤酒厂。
广州珠江啤酒营销方案
【最新资料,Word版，可自由编辑！】摘要随着中国改革开放不断深入和经济的快速发展，中国啤酒企业雨后春笋般地成长起来。
自上个世纪90年代初以来，青岛、燕京、珠江、哈尔滨、金星等几家大啤酒集团迅速地发展起来，并成为支撑中国民族啤酒工业的脊梁和中坚力量。
但是与此同时，外国企业也陆续进入中国啤酒市场，市场竞争也日益激烈起来。
广东作为中国经济较为发达的地区，广东啤酒市场已逐渐演变成中国啤酒业竞争的主战场。
而被冠以“南有珠江”品牌的珠江啤酒，则是广东规模最大、知名度最高的的啤酒企业。
广州珠江啤酒集团有限公司于1985年建成投产，是一家以啤酒业为主体、以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化企业，珠江啤酒已成为中国驰名商标、中国名牌产品和绿色食品。
珠江啤酒秉承珠江文化开放、务实的精神，在中国啤酒行业中创造了一个又一个的“奇迹”。
但是，在现代化的浪潮中，珠江啤酒集团在以“五个领先“打造具有国际竞争力的啤酒企业的过程中，确实存在各种限制发展的瓶颈，出现一定发展的局限性。
就此，本策划团队以珠江啤酒为战略定位基点，对我国啤酒市场和啤酒行业、市场结构作了全面的辐射性分析，并就珠江啤酒集团自身的发展特色，制定一系列可行的营销发展策略，以及具体推广活动项目的实施计划。
本策划将消费者定位集中在大学生这一特殊的庞大群体。
因为，经过调查研究，我们发现大学生市场是啤酒行业的一座大金矿。
一方面，大学生市场具有很强的可挖掘性，在大学生踏出大学步入社会之后将成为啤酒消费的主力军。
另一方面，大学生喜欢追逐新潮，对新产品接受较快。
可见，大学生市场将成为未来啤酒业战场中的焦点。
所以，以大学生为消费群体的定位，是本策划的重要策略，也是一大亮点。
本策划团队通过提出了我们的营销创意推广方案，旨在帮助珠江啤酒集团进一步巩固广东市场龙头地位，落实“走出去”战略，加速珠江啤酒广东市场外的拓展。
希望通过活动推广将珠江啤酒至真至纯的文化带进大学校园，提升其品牌知名度及认可度，培育大学生这一啤酒类产品的新鲜市场。
大力发展循环经济 促进行业持续发展(摘要)
４１ ．． ２废水综合利 用 池底水 （ 黄水 ） 白酒生产企业 宝贵 原料 ， 是 而有些企 业 白 白丢掉 。 不但浪费 了宝贵材料 ， 还污染了环境 。 有条件的企业 可以 向五粮液这样生产乳酸等化工产 品 ，也可以进 入底锅蒸 馏 ， 高 白酒质 量 ； 可以 用于养 窖 ； 提 还 最次 之 ， 可用 于和窖 也 泥， 提高窖泥质量。
４ 白酒 行 业 发 展 循 环 经 济 的 几 点 建 议 ４１ 白酒 产 业 开 展 循 环 经济 的 关键 环 节 ．
循环经济 ， 是企业推进 可持续 发展 的一 种实践模式 ， 它强 调最有效 利用资源 和保护环境 ， 在资 源投入 、 企业 生产 、 产品 消费及其废弃 的全过程 中， 把清洁生产 、 资源及其废 物综合利 用、 生态设 计和可持续消费等融为一体 ， 使经济 系统 和谐地纳
３ 酿酒 行 业 发展 循 环 经济 的 必 要性 和可 行性
４１１降低粮耗 ， ．． 提高出酒 率 提 高 白酒 出酒率 是行业技术管理 的一项重要工作 ，只是 近年来 有些 重视程度弱化 。如果生产浓香型 白酒企业 出酒 率 达到现在 五粮液 水平 （ 五粮 液现年 出酒率 高达 ４ ． ％， 全 １７ 而 ６ 国平均水平 只有 ３ ％左右 ）全 国至少 可降低 白酒 耗粮 ６ ３ ， ｏ万 吨。 提高出酒 率技术措施 ， 老一代 白酒 科技人员和 白酒生产企
参观珠江啤酒集团实践报告
参观珠江啤酒集团实践报告一、实习目的珠江啤酒的参观实习主要有两个方面。
一方面，通过参观珠江啤酒生产线，我们了解该企业啤酒生产工艺和流程。
另一方面，通过参观珠江啤酒博物馆，听解工作人员的介绍，我们了解到珠江啤酒的发展历史，企业文化，核心竞争力等。
最后，结合所学专业理论知识，提出关于企业如何进一步提高市场影响力，增加经济效益等方面的合理化建议。
二、实习内容实习期间，我们通过工作人员的介绍，以及观察企业生产车间，博物馆的构造理念等，理解到以下这些主要情况：1.珠江啤酒的发展历程珠江啤酒集团有限公司是一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的现代化企业。
珠啤集团首家采用低温膜过滤技术和无菌包装技术生产瓶装纯生啤酒等先进技术，填补了国内空白。
珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列产品质量优越。
2002年12月注册成立为广州珠江啤酒股份有限公司。
目前为止，珠江啤酒集团生产规模达180万吨。
珠江啤酒2012年的发展目标：市占率超5%。
2.企业核心核心竞争力——循环经济理念的运用:珠江啤酒循环经济就是指以资源高效利用和循环利用为核心，以生态产业链为发展载体，达到实现物质资源的有效利用和经济与生态的可持续发展。
2006年至2008年实施并完成了污水沼气回收利用、错流膜过滤取代硅藻土过滤、糖化二次蒸汽回收利用等循环经济项目，实现了烟囱“无烟”排放等。
3.企业核心核心竞争力——珠江啤酒企业文化为彰显珠江啤酒文化，珠啤于2004年与世界最大的啤酒集团英特布鲁集团合作筹建“珠江—英博国际啤酒博物馆”。
通过博物馆形式传播珠江啤酒文化，增强企业文化理念，提升企业文化形象。
另一方面，珠江啤酒集团还出版了企业文化手册，进一步宣传企业文化形象。
三﹑实习总结1.企业的成功1.1在生产管理方面企业采用循环经济生产模式，从生产产品源头降低生产成本与费用。
循环经济可以产生成本绝对效应，即在产业链中，原料采用都是通过变废为宝的方式获取的，实现了投资递减和成本递减的效应，成本优势明显。
珠江啤酒实现卓越管理
珠江啤酒实现卓越管理丁子【摘要】@@ 近日,全国轻工业卓越绩效先进企业表彰会在江西的南昌举行,珠江啤酒获卓越绩效先进企业奖.rn珠江啤酒集团董事长方贵权表示:"珠江啤酒的发展是建立在提高质量、优化结构、增加效益、降低消耗、保护环境的基础之上.【期刊名称】《中国质量技术监督》【年(卷),期】2010(000)005【总页数】1页(P81)【作者】丁子【作者单位】【正文语种】中文近日，全国轻工业卓越绩效先进企业表彰会在江西的南昌举行，珠江啤酒获卓越绩效先进企业奖。
珠江啤酒集团董事长方贵权表示：“珠江啤酒的发展是建立在提高质量、优化结构、增加效益、降低消耗、保护环境的基础之上。
构建并推行卓越绩效模式，以管理促进企业经济效益和社会效益共赢，是珠江啤酒加快发展方式的转变、提升企业竞争能力的关键。
”珠江啤酒连续三年荣列我国纳税500强企业。
近些年，珠江啤酒实施卓越绩效管理模式成效显效。
公司先后通过ISO9000、ISO14000、OHSAS18000、ISO22000、HACCP、国家标准化良好行为AAAA企业等国际国内认证。
2006年获首批“中国酒类质量认证”的优级证书；积极实施管理创新，推行平衡计分卡、零基预算、工厂最优化管理、卓越营销管理体系和质量管理体系，对标国际先进，挖潜节流，降本增效显著。
2007-2009三年节约费用2亿多元；加强品牌建设，珠江啤酒表现出色，无提示提及率为100%，经常饮用率为96.2%，遥遥领先其他品牌；通过推行终端质量管理体系和协同深度分销模式，精耕细作传统市场，积极开拓新兴市场，中高档产品比例逐年上升，提高了产品的盈利能力。
继去年珠江啤酒利润同比增长逾50%的基础上，今年珠江啤酒一季度实现开门红，产销量均有不同程度的增长。
同时，珠江啤酒长期坚持把企业社会责任置于重要的战略位置，积极发展循环经济，狠抓节能减排，各项消耗指标均处于国内领先、国际先进水平，是我国工业企业环保标杆企业。
对珠江啤酒借势发展的思考
，
广 东
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，
想激 荡 中倏 忽 而 过
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市 场 啤 酒 销 量 占全 国 总 量
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珠江 啤酒
2 ()0 3
方 相互 提 供 销 售 渠道
加 快 规 模 扩 张
珠江啤酒的发展趋势
珠江啤酒的发展趋势
珠江啤酒的发展趋势主要体现在以下几个方面：
1. 市场扩大：随着中国经济的持续增长和人民生活水平的提高，啤酒消费市场也在不断扩大。
珠江啤酒作为中国知名啤酒品牌之一，将进一步拓展市场份额，提高品牌知名度。
2. 产品创新：随着消费者对品质和口味的要求不断提高，珠江啤酒将不断进行产品创新，推出更具竞争力的产品，以满足消费者的需求。
3. 品牌升级：珠江啤酒将通过加大品牌宣传和推广，进行品牌升级，进一步提升品牌形象和认知度。
同时，通过品牌合作和市场营销策略，拓展消费者群体。
4. 国际市场拓展：随着中国啤酒市场的饱和，珠江啤酒将逐渐向国际市场拓展。
借助中国经济的国际化进程，珠江啤酒将寻求国际合作伙伴，进一步拓宽海外市场。
5. 环保可持续发展：随着社会对环境保护的重视程度的不断提升，珠江啤酒将加大环保投入，推动绿色可持续发展。
通过节能减排和循环利用，减少对环境的影响。
总体来说，珠江啤酒将以市场扩大、产品创新、品牌升级、国际市场拓展和环保
可持续发展等方面为主要发展趋势，努力提升市场竞争力和品牌影响力。
珠江啤酒系统
珠江啤酒系统珠江啤酒系统是国内知名的啤酒酿造企业，以其独特的酿造工艺和优质的产品而闻名。
本文将从珠江啤酒系统的历史背景、酿造工艺、产品特点和未来发展等方面进行探讨。
一、历史背景珠江啤酒系统创立于1985年，总部位于广东省广州市。
其前身是广州啤酒厂，经过几十年的发展壮大，逐渐成为国内领先的啤酒企业之一。
珠江啤酒系统以其丰富的酿造经验和专业的技术团队，成功打造了多个畅销品牌，赢得了广大消费者的高度认可。
二、酿造工艺珠江啤酒系统注重酿造工艺的创新与研究，不断追求卓越品质。
其工艺包括原料选择、麦芽糖化、酒花添加、发酵、过滤、瓶装等环节。
在原料选择上，珠江啤酒系统严格挑选优质大麦和高级酒花，确保了产品的口感和香气。
同时，酿造过程中采用先进的控制技术，确保温度和时间的精确控制，使得每一杯珠江啤酒都醇香爽口。
三、产品特点珠江啤酒系统的产品以其独特的口感和丰富的香气而备受消费者喜爱。
它的特点主要体现在以下几个方面：1. 口感醇厚：珠江啤酒系统注重酒体的均衡和醇厚感，使得啤酒入口柔和且富有层次感，回味悠长。
2. 香气丰富：珠江啤酒系统在酿造过程中注重酒花的选择和使用，使得啤酒散发出丰富的香气，让人难以忘怀。
3. 多样化口味：珠江啤酒系统推出多款不同口味的啤酒，满足不同消费者的需求。
从清爽的淡啤到浓郁的黑啤，总能找到适合自己口味的产品。
四、未来发展珠江啤酒系统在追求品质的同时，也积极拓展市场，加大品牌推广力度。
未来，珠江啤酒系统将继续引入先进的酿造设备和技术，不断提升产品品质，拓展国内外市场。
同时，它也积极响应绿色环保的理念，推出低酒精、无酒精等新品种，适应消费升级的趋势。
总结：珠江啤酒系统以其丰富的历史积淀和专业的酿造工艺，成为国内啤酒行业的领军企业。
其注重品质和口感的追求，成功推出多款独特口味的产品，赢得了广大消费者的喜爱。
未来，珠江啤酒系统将继续不断创新和发展，为消费者带来更高品质的啤酒产品。
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废水
废气
固体废物
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高浓度有机废水 低浓度有机废水 清洁废水
废气来自麦芽、大米 输送和粉碎过程中产 生一定量的谷物粉尘, 以及污水处理站产生 的臭气。
技术改造 降低能耗
• • • • • • • 快速发酵工艺 麦汁压滤技术 复合糖浆酿造高浓 啤酒 糖化热能回收利用 项目 低温膜过滤（减少 热能消耗） 错流膜过滤取代硅 藻土过滤技术 其它节电措施（溴 化锂制冷、严格控 制设备运行参数等 ）741.6万千瓦时/年
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循环经济与可持续发展型企业新生研讨课
废啤酒酵母 现状：
量大：啤酒工业中的主要副产物(80%以上)。据报道，每生产It啤 酒约要产生0.25 t含水分75-80%的废啤酒酵母，而我国现在大约 每年会产生1000多万吨废啤酒酵母。 回收利用低效：大部分废啤酒酵母都被直接低价出售用于加工成饲 料，经济价值较低;小部分的被当作废弃物直接排放到环境中。
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以珠江啤酒为例分析
啤酒产业循环经济理念的应用
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啤酒业是一个高能耗产业
广州珠江啤酒集团实施“高效、节能、环保”循环经 济。按照全国啤酒行业的新标准吨啤酒耗水量9吨计， 2004年中国生产2900万吨啤酒需耗水26100万吨；按照 珠啤标准5.42吨计，生产2900万吨啤酒可节约用水19082 万吨。 珠啤集团在循环经济工作中采用新技术、新工艺，技 术指标进入国际先进行列。2005年8月，珠江啤酒被国家 发改委纳入中国啤酒行业“循环经济模式”示范工程。
现有成绩 效 率
文本 文本 文本
传统工艺 改进工艺
快速发酵工艺
复合糖浆酿造高浓啤酒 糖化热能回收利用
错流膜过滤
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循环使用 减少消耗
• • • • • • • 冷凝水回收利用 500t/d 糖化热水的回收经 软化作为锅炉用水 100t/d 污水回收深度处理 用于非生产用水 60万/年 高效、低耗麦汁煮 沸系统 清洗废碱液回收利 用（脱硫、调节污 水的PH值） 二次蒸汽利用30%
主要为废麦糟、废酵 母、热冷蛋白凝固物、 废硅藻土等固液混和 物。
生产工艺
包装
其它
…… 灌装和糖化车间使 用大量蒸汽作为主 要动力来源，有很 大浪费。
主要采用玻璃瓶、 金属罐(以铝听为主) 有易碎、碎片难清 理、运输成本高、 溶铝等缺点
……
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据统计，近5年来，珠啤集团在环保、发展循 环经济方面投入了1.7亿元，而产生的经济效益达3 亿元。由此可见，发展循环经济绝不是所谓“花 钱买环保”的行为，而是真真正正的能创造长久 经济效益，实现可持续发展的最佳途径。
可利用的优点：
含有大量的蛋白质、脂肪和粗纤维等营养成分 对许多有毒重金属、稀贵重金属 、放射性核素 (Pb, Zn, Cd, Cu, Ni, Hg, Th, U Cr等有较好的吸附效果
ห้องสมุดไป่ตู้可发展方向：
家牲和家畜饲料（不推荐） 吸附重金属离子，净化水质等（被动吸附+主动吸收）
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技术改造 降低能耗
• • • • • • • 快速发酵工艺 麦汁压滤技术 复合糖浆酿造高浓 啤酒 糖化热能回收利用 项目 低温膜过滤（减少 热能消耗） 错流膜过滤取代硅 藻土过滤技术 其它节电措施（溴 化锂制冷、严格控 制设备运行参数等 ）741.6万千瓦时/年
物尽其用 变废为宝
• 对于污水：投入近 2500万元改进污水 处理系统，目前珠 啤集团日处理污水 能力达到25000吨 改造脱硫除尘系统 和烟囱 引进二氧化碳回收 设备 产生的沼气进行回 收、脱硫处理后用 于发电制冷 酒糟、废酵母、玻 璃瓶、塑箱等
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回收提纯后的原料CO2 消毒、处理后重新使用 软化后为锅炉用水 脱硫、调节污水的药剂
生产副产物CO2
废弃玻璃瓶、塑箱 糖化热水 清洗产生的废碱液
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循环使用 减少消耗
• • • • • • • 冷凝水回收利用 500t/d 糖化热水的回收经 软化作为锅炉用水 100t/d 污水回收深度处理 用于非生产用水 60万/年 高效、低耗麦汁煮 沸系统 清洗废碱液回收利 用（脱硫、调节污 水的PH值） 二次蒸汽利用30%
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