转基因食品是否安全
转基因生物和转基因食品安全性辩论赛
问题二：转基因到底安不安全？
答：第一，权威评判标准评判。
经过一系列安全性评价以后，才能判断其是否安全。
上市的产品则都是经过安全性评价后的。
我国的评判标准为：从实验室研究的阶段就开始进行，走到田间，小规模的中间试验，再是大规模的“环境释放”、生产性实验、安全证书申请的评估，就是五个阶段。
为国际上独一无二的评判标准。
国际上的评判标准为：①美国模式：针对产品，研究出来的产品，不管是转基因技术还是什么技术，就是对这个产品进行评估。
②欧盟模式：对过程进行评估，只要是使用转基因技术，都对技术过程进行评估。
第二，权威科研机构研究。
从全球的角度，有众多权威科研机构对这些转基因产品进行了大量的研究工作。
这些研究工作总体的结论也证明已经批准上市的转基因食品是安全的。
第三，种植经验。
美国已经有20年转基因玉米和大豆的商业化种植经验，种植的面积是接近30亿亩。
实践证明，没有发现一例因食用转基因的农产品带来任何健康问题。
第四，客观认识。
并不是网上反复炒作和流传那样。
比如转基因玉米和大豆会导致癌症，转基因玉米导致广西大学生精子活力的下降，转基因食品导致不育，欧美人不吃转基因食品，转基因马铃薯致实验大鼠中毒，转基因玉米导致老鼠减少、母猪流产，转基因正成为超过原子弹的杀伤武器。
有很多这样和那样的，我们准确的说不符合实际、也不符合科学的说法。
其实是谣言，这些都是毫无事实依据，也被科学界一一的否定。
2024年转基因食品安全评价(三篇)
2024年转基因食品安全评价随着转基因技术向农业、食品和医药领域的不断渗透和迅速发展，转基因食品安全性现成为全球关注的热点问题之一。
在我国已正式成为WTO成员之后，面对进口转基因食品的大量涌现，如何合理地利用WTO规则，保护我国人民健康，发展我国转基因产业，在国际商贸中争得主动，是摆在我国科技界和政府有关主管部门面前的一项十分重要而又紧迫的任务。
加强对转基因食品安全管理的核心和基础是安全性评价。
目前国际上对转基因食品安全评价遵循以科学为基础、个案分析、实质等同性和逐步完善的原则。
安全评价的主要内容包括毒性、过敏性、营养成分、抗营养因子、标记基因转移和非期望效应等。
在“973”、“863”等科技计划中，我国科学家将以水稻、鱼等为对象，重点研究转基因食品对人体健康影响的预测毒理学和建立食物过敏人群血清库等关键科学问题。
食品安全是一个相对和动态的概念，没有一种食品是百分之百安全的。
随着科学技术和社会进步，人们对食品安全很自然地提出了更高的要求。
同时，食品不仅是营养和能量的来源，还是文化和传统的标志，也是经济贸易的支柱。
在转基因食品展现光明前景的21世纪，根据国际发展趋势，综合科技、贸易等多方面因素，制定适合我国国情的转基因食品产业发展和安全管理办法，加强食品安全的科学技术研究，将有利于我国食品生物技术产业的健康发展，在新世纪的国际竞争中占据主动。
通常人们认为传统食品是安全的，但随着新技术在食品生产中的不断应用，食品安全的风险也越来越大，相当多的食品安全风险的实质是科学应用的风险，这种风险只有通过科学的手段才能加以识别和控制。
安全性评价包括转基因食品与传统对应物的比较，集中于异同点的测定。
对整个转基因食品的安全评价，既要考虑期望效应，又要考虑非期望效应。
若新的或改变的危害，营养或安全问题被确定，要分析确定对人类健康的关系。
传统上讲，新种类的食用植物在上市前并未系统地对其进行广泛的化学、毒理学和营养学方面的评估（除非这些食物可能作为膳食的基本组成应用于特殊的人群，如婴儿），对于诸如食品添加剂或可能在食物中残留的农药要进行典型的严格的安全性评价。
转基因食品的安全性
监管机构：国家农业农村部、国家 市场监督管理总局等部门
实施情况：加强执法力度，打击非法 转基因食品生产销售行为，开展科普 宣传，提高公众对转基因食品的认识 和接受度
添加标题
添加标题
添加标题
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监管措施：制定相关法规和标准， 加强转基因食品标识管理，开展转 基因成分检测和风险评估等
未来展望：进一步完善监管体系， 加强国际合作，推动转基因食品产 业健康发展
转基因食品的安全 性监管
● 监管机构：农业农村部、国家市场监督管理总局等 ● 职责：制定转基因食品相关法规和标准，对转基因食品进行安全评估和监管，确保转基因食品的安全性和合法性。 监管机构及职
责 ● 监管机构及职责
● 监管机构：农业农村部、国家市场监督管理总局等 ● 职责：负责转基因食品的研发、生产和流通等环节的监管，确保转基因食品的安全性和合法性。 监管机构及职责
结论与展望
转基因食品的安全性存在争议，需要进一步研究和评估。
目前的科学证据表明，转基因食品在短期内没有明显的不良影响，但长期影响尚不清楚。
转基因食品的安全性需要综合考虑多个因素，包括食品的营养价值、潜在的过敏反应、对环境 和生态的影响等。
未来需要加强转基因食品的安全性研究，制定更加严格的管理和监管措施，以确保公众的健康 和安全。
加强监管和执法力度：加强对转基因食品的监管和执法力度，确保转基因食品的安全性和合 法性。
加强国际合作和交流：加强与其他国家和地区的合作和交流，共同推动转基因食品的安全性 和合法性。
分享转基因食品的安全性研究经验和技术 共同制定国际转基因食品安全性标准 加强跨国界的信息交流和风险评估合作 共同推动转基因食品的安全性和可持续性发展
差异
转基因食品的 安全性尚未得 到充分证实， 存在潜在风险
转基因食品安全性评价及我国管理现状
参考内容二
基本内容
基本内容
随着现代生物技术的迅速发展，转基因食品逐渐成为人们的焦点。然而，对 于转基因食品的安全性，人们普遍存在着担忧和疑虑。本次演示将从多个方面对 转基因食品的安全性进行评价。
基本内容
关键词：转基因食品、安全性、营养价值、环境影响、标签制度 随着全球人口的不断增长和自然环境的不断变化，为了满足日益增长的食品 需求，转基因食品应运而生。然而，对于这种新型食品的安全性，公众始终
转基因食品安全性评价及我 国管理现状
基本内容
基本内容
随着生物技术的迅速发展，转基因食品逐渐成为人们的焦点。作为一种新型 的食品，转基因食品的安全性评价和管理现状成为了公众关心的热点问题。本次 演示将就转基因食品的安全性评价及我国管理现状进行探讨。
基本内容
在过去的几十年里，转基因食品在全球范围内得到了广泛应用。通过转基因 技术，人们可以改变作物的遗传性状，提高产量、抗病性等。然而，随着转基因 食品的普及，一些质疑其安全性的声音也不断出现。因此，对转基因食品的安全 性进行评价显得尤为重要。
3、营养安全性评价
3、营养安全性评价
转基因食品的营养安全性评价主要其营养成分和传统食品是否相同，以及是 否存在新的营养成分或有害物质。目前，尚无证据表明转基因食品在营养方面存 在明显差异。然而，由于不同人对营养需求和反应的差异，相关部门应加强对转 基因食品营养成分的研究，以便为消费者提供更全面的信息。3、生产经营管理Fra bibliotek 3、生产经营管理
转基因食品生产企业应严格执行相关法律法规和标准，确保产品安全。同时， 企业应建立完善的生产、加工、储存、运输等全过程的质量控制体系，实现产品 质量可追溯。此外，企业应加强与科研机构的合作，提高自身技术水平，确保生 产经营的转基因食品符合安全标准。
对转基因食品安全问题的看法
对转基因食品安全问题的看法什么是转基因食品？转基因，指基因工程技术将一个生物体的基因转移到另一个生物体中，从而实现某些特定的目的。
因此，转基因食品就是通过基因工程技术改变的植物、动物或微生物的基因组，用于生产食品。
转基因食品的优点和缺点优点1.提高农作物产量：转基因技术可让作物获得农艺性状方面的改良，从而提高农作物产量，解决人口增长所带来的粮食短缺问题。
2.抗虫、抗草：转基因作物能表达细菌、真菌和其他植物的毒素或抗性基因，从而增加植物的自然免疫能力，抗虫抗草。
3.规模化生产：利用转基因技术可以生产出高质量和廉价的食品，并且在大规模生产的情况下更有优势。
缺点1.不安全因素：使用转基因技术改造生物体时，会向其添加人工合成的DNA，这种DNA并非来自于自然界，因此可能会带来新的不安全因素。
不同的基因可能会发生重组，导致新的毒素产生，从而对人或动物产生伤害。
2.潜在的环境污染问题：转基因作物可能对自然环境产生污染，例如转基因作物带有抗生素学基因，这些基因有可能逃逸到农业生产中，成为细菌或病原体产生耐药性的原因之一。
3.社会反对和争议：一些人认为转基因食品会对人体健康和自然环境造成巨大的潜在风险，因此对转基因食品持反对态度。
转基因食品的安全问题转基因食品的安全问题，涉及到食品本身、人体的消化吸收和人类的健康。
虽然对于转基因食品的安全问题，存在一些争议和不同的看法，但从现有的科学数据来看，我们可以得出以下结论：1.转基因食品与自然获得的食品相比，对人体的消化吸收没有明显的差异。
2.尽管有一些科学研究显示一些转基因作物可能对人体健康造成潜在的风险，但是这些科学研究并未得出足够的证据来证明这种风险是实际的。
3.转基因食品可能引起一些人体过敏反应，例如花生、大豆和玉米等转基因作物常常为过敏原，人体对其消化和吸收后容易引起过敏反应。
因此，对于转基因食品的安全问题，我们需要审慎对待，并寻求更多科学研究的支持。
如何保障转基因食品的安全为了保障食品安全，应当采取以下措施：1.进行合理的风险评估：转基因食品上市前的风险评估应当充分开展，评价技术和产品对农业、生态环境、安全与健康等方面的影响和风险。
转基因食品的安全性.
第四节 转基因食品的检测
核酸检测法：聚合酶链式反应（PCR）、连接酶链式反
应（LCR）、指纹图谱法、探针杂交法等。 蛋白质检测法：蛋白质单向电泳、蛋白质双向电泳、 ELISA、Western杂交分析。 酶活性检测法：
酶联免疫检测仪
PCR检测法简介：
一、基本原理 以特定的DNA片段为模板，利用人工合成的寡核苷酸为引物， 以4种脱氧核苷酸为底物，在耐高温DNA聚合酶作用下，经过变 性－退火－延伸3个阶段的多次循环，使模板DNA扩增。
工程或分子生物学技术（不包括传统育种、细胞及原生质体融
合、杂交、诱变、体外受精、体细胞变异及多倍体诱导等技
术），将遗传物质导入活细胞或生物体中，产生基因重组现象，
使之表达并遗传的相关技术
转基因生物（Genetically Modified Organisms ） ：遗传物质通
过转基因技术改变的生物。包括转基因植物、转基因微生物、
转基因动物。
第三节 转基因食品的安全性评价
一、安全性评价的基本原则
实质等同性原则： 如果某种新食品或食品成分与现有的食品或食品成分是 实质等同的，那么它们是同等安全的。 评价转基因食品安全性的目的，不是要了解该食品的绝 对安全性，而是要评价它与非转基因的同类食品比较的相对安 全性
除以上总原则外，应采取：
1、个案分析的原则 2、逐步完善的原则 3、在积累数据和经验的基础上，使监控管理趋向宽松化和 简单化的原则。
在科学上无法证明它有危险性，就不应该限制。
中国政府对于转基因食品也持谨慎的态度，对于市场上销售 的转基因食品，要求必须予以明确标识。
二、转基因食品的管理
国务院出台《农业生物基因工程安全管理条例》，卫生 部出台《转基因食品卫生管理办法》和配套的《转基因食品
食品中的转基因成分会造成哪些健康风险
食品中的转基因成分会造成哪些健康风险在当今社会，转基因食品已经成为了一个备受关注的话题。
随着生物技术的不断发展，转基因食品在市场上的份额逐渐增加，人们对于食品中转基因成分可能带来的健康风险也愈发担忧。
那么，食品中的转基因成分到底会造成哪些健康风险呢？首先，我们需要了解一下什么是转基因食品。
转基因食品是指通过基因工程技术，将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物，如蛋白质或多肽等。
这些经过基因改造的生物体被用于生产食品，就形成了转基因食品。
一些研究和观点认为，转基因食品可能对人体的免疫系统产生影响。
免疫系统是我们身体的防御机制，负责识别和抵御外来的病原体和有害物质。
如果食品中的转基因成分干扰了免疫系统的正常功能，可能会导致人体对疾病的抵抗力下降，更容易受到感染和患上各种疾病。
此外，转基因食品中的新蛋白质可能会引发过敏反应。
过敏是人体免疫系统对某些特定物质的过度反应。
当转基因食品中引入了新的蛋白质成分，而这些蛋白质恰好被某些人的免疫系统视为过敏原时，就可能导致过敏症状的出现，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。
而且，由于目前对于转基因食品的过敏测试还不够完善，人们很难提前预知自己是否会对某种转基因食品过敏。
还有一个潜在的风险是转基因食品可能对肠道微生物群落产生影响。
肠道微生物群落对于人体的消化、营养吸收以及免疫系统的调节都起着至关重要的作用。
如果食品中的转基因成分改变了肠道微生物的组成和功能，可能会影响到肠道的健康，进而导致消化问题、营养吸收不良以及其他相关的健康问题。
另外，也有观点担心转基因食品中的基因转移可能会带来风险。
虽然目前还没有确凿的证据表明这种情况会在人体内发生，但理论上存在这样的可能性，即转基因食品中的基因可能会转移到人体细胞中，从而引发未知的健康问题。
然而，需要指出的是，目前对于转基因食品健康风险的研究还存在一定的局限性和不确定性。
一方面，转基因技术本身还在不断发展和完善，对于其潜在风险的认识也在逐步深入；另一方面，不同的转基因食品和转基因成分可能具有不同的特性和影响，不能一概而论。
生物辩论会(转基因食品的安全性)
生物辩论会论据论题：转基因食品的安全性一、简述转基因食物是否会产生毒素、是否可通过DNA蛋白质过敏反应、是否影响抗生素耐性等方面。
现在转基因至少存在三方面的不确定性：一是对生命结构改变后的连锁反应不确定；二是导致食物链潜在风险不确定；三是污染、增殖、扩散及其清除途径不确定。
二、种植转基因作物对生态的影响简述：如果贸然将转基因作物大面积投放到大环境，尤其是一个国家的主粮生产环境中去，就会损害自然生态系统。
长期下去，将影响人类的身体健康和粮食安全。
现有研究表明，转基因作物将破坏自然生态系统，降低生物多样性和食物多样性一问：过于匆忙地推广转基因植物是否可能影响农业和生态环境？有特殊功能的基因“流窜”到相近的野生植物品系中去，使之具有抗除草剂的能力而难以控制。
二问：有些小生物吃了具杀虫功能的转基因植物可能灭绝，可能引起的生态不平衡问题怎么解决?三问：如果基因逃逸，将会造成大面积基因污染，怎么解决？由于转基因稻米在种植过程中可能发生转基因逃逸，通过花粉和种子，转基因会转移到相邻的同类型非转基因品种中。
容易发生转基因逃逸，造成大范围内的基因污染。
三：对人类的影响一问：转基因植物DNA重组后合成对人体有害的Pr怎么办？转基因植物的DNA经过重组后，有可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质。
转基因农作物所表达的某些蛋白质，可能会潜移默化地影响人的免疫系统，从而对人体健康造成隐性的伤害，食用者在过了若干年或者一两代之后，问题才显现出来。
二问：出现新的过敏原怎么办？转基因植物合成的某些新的蛋白质，也许大多数人食用后没事，但是具有过敏体质的人群，使用后可能会出现严重后果。
在自然条件下存在许多过敏源。
转基因作物通常插入特定的基因片断以表达特定的蛋白,而所表达蛋白若是已知过敏源,则有可能引起过敏人群的不良反应。
实例：为增加大豆含硫氨基酸的含量,研究人员将巴西坚果中的2S清蛋白基因转入大豆中,而2S清蛋白具有过敏性,导致原本没有过敏性的大豆对某些人群产生过敏反应,最终该转基因大豆被禁止商品化生产。
是否应该禁止使用转基因食品？
是否应该禁止使用转基因食品？正方辩手观点：我认为应该禁止使用转基因食品。
首先，转基因食品可能会对人体健康造成不良影响。
有研究表明，转基因食品中可能含有对人体有害的物质，例如抗生素残留、激素和毒素等。
这些物质可能会导致人体免疫系统失调，甚至引发慢性疾病。
此外，转基因食品的长期影响尚不清楚，因此我们应该谨慎对待这些食品。
其次，转基因食品可能会对生态环境造成破坏。
转基因作物可能会对周围的生态系统产生不可逆的影响，例如对昆虫、鸟类和其他野生动物的影响。
此外，转基因作物可能会导致农作物的基因污染，进而影响传统农作物的生长和品质。
最后，转基因食品可能会对农民的利益造成损害。
转基因作物通常与跨国公司的专利相关联，这可能会导致农民的种植自主权受到侵犯，进而影响农民的经济利益。
因此，我们应该禁止使用转基因食品，以保护人体健康、生态环境和农民的利益。
反方辩手观点：我认为不应该禁止使用转基因食品。
首先，转基因技术可以提高农作物的产量和抗病能力，有助于解决全球粮食安全问题。
例如，转基因水稻可以提高产量、抗虫和抗病能力，有助于减少农作物损失，满足人们对粮食的需求。
其次，转基因技术可以减少农药和化肥的使用，有助于保护生态环境。
转基因作物可以减少对农药和化肥的依赖，降低农业生产对环境的负面影响，有利于生态平衡的维护。
最后，转基因技术可以提高农民的收入和生活质量。
转基因作物通常具有更高的抗病能力和产量，可以提高农民的收入，改善农村地区的经济状况。
因此，我们不应该禁止使用转基因食品，而是应该充分利用这一技术，以解决粮食安全问题、保护生态环境和改善农民的生活条件。
名人名句及经典案例：爱因斯坦曾经说过，“我们不能解决问题，如果我们用同样的思维方式来思考问题。
”转基因技术的出现，为解决粮食安全和农业生产提供了新的思路和方法。
美国农业部曾经进行过一项研究，结果显示转基因玉米的产量比传统玉米提高了20%，这充分说明了转基因技术的潜力和优势。
转基因食品的安全和检测及评价
序列比对和分析
对转基因食品的DNA序列进行比 对和分析，以检测特定基因序列的 存在和表达水平。
系统发育分析
通过系统发育分析确定转基因食品 中的物种来源和演化关系，有助于 评估转基因食品的安全性。
04
转基因食品的评价体系
国内外转基因食品评价体系的比较
国外转基因食品评价体系
以美国、欧洲和日本为例，介绍了这些地区对转基因食品的评价体系，包括评 价机构、评价标准和程序等。
下一代测序（NGS）
对一个样本中的全部DNA进行测序，可检测出已 知和未知的基因突变。
3
实时定量PCR（qPCR）
在PCR反应体系中加入荧光基团，通过荧光信号 积累实时监测PCR进程，最后通过标准曲线对未 知模板进行定量分析。
生物信息学方法在转基因食品检测中的应用
数据库和软件工具
利用生物信息学数据库和软件工 具进行基因组注释、基因预测、
转基因食品的种类
01
02
03
转基因作物
如抗虫玉米、抗病番茄、 高产量水稻等。
转基因动物
如转基因三文鱼、转基因 鸡等。
转基因微生物
如转基因酵母、转基因细 菌等。
02
转基因食品的安全性
转基因食品的安全问题
潜在的毒性
转基因食品可能含有未被 检测的毒素，对人类健康 产生潜在威胁。
过敏反应
转基因食品可能含有新的 蛋白质，引发过敏反应。
加强长期安全性监测
应加强对转基因食品长期安全性的监测和研究，以保障公众的健康 和生态环境的安全。
加强跨学科交叉与合作
应加强生物学、医学、环境科学等学科之间的交叉与合作，促进评 价工作的科学性和准确性。
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转基因食品是否安全
为了解决传统农业所造成的严重的环境污染，增加生物多样性，降
低生产成本，人类将最新的生物技术应用于农业和食品领域。1983年，
世界上第一例转基因植物（一种含有抗生素药类抗体的烟草）在美国诞
生。10年后，也就是1993年，第一种市场化的基因作物——可以延迟成
熟的西红柿在美国出现。1996年，这种转基因西红柿得到许可在美国超
市出售。我国是世界上第二个有转基因抗虫棉花自主知识产权的国家。
2009年11月27日，我国农业部批准了2种转基因水稻、1种转基因玉米的
安全证书。由此，我国成为世界上第一个批准主粮可进行转基因种植的
国家。一石激起千层浪，从此，网络、报纸、电视等各媒体，开始为这
事争论得沸沸扬扬。政府组织与非政府团体，国际组织与国内机构，政
治团体、经贸团体与各种民间组织纷纷争先恐后地加入这场争论之中。
于是，街头巷尾的普通老百姓开始担忧起来：转基因食品到底是什么？
会不会影响健康？它安全吗？
1 撩起转基因食品的面纱
地球上的生物是多种多样的，大到恐龙、鲸鱼，小到细菌、病毒。
然而，它们有一个共同点：几乎都以DNA（或RNA）来储存遗传信
息，而且这些生物的DNA基本结构是相同的。在这样的基础上，现代生
物工程技术可以使人们像连接不同颜色的绳索一样，把不同生物的DNA
连接到一起。
所谓转基因技术，也就是基因工程技术，又称作DNA重组技术，是
按照人们的意愿和设计方案，以分子生物学、分子遗传学、生物化学和
微生物学为理论基础，通过将某一生物（供体）细胞的基因分离出来或
人工合成新的基因，在体外进行酶切和连接并插入载体分子，使遗传物
质基因重新组合，导入自身细胞或另一种生物（受体）细胞中进行复制
和表达等实验手段，有目的地实现动物、植物和微生物等物种之间的
DNA重组和转移，使现有物种在短时间内趋于完善或创造出新的生物特
性。
转基因的基本原理与常规杂交育种有相似之处。杂交是将整条的
DNA链（染色体）转移，而转基因是选取最有用的一小段基因转移。因
此，转基因比杂交具有更高的选择性。通俗地讲，转基因食品，也称基
因修饰食品，就是采用转基因技术开发的食品或食品添加剂。通过遗传
学技术将有利的基因转移到另外的微生物、植物或动物细胞内，使它们
获得有利特性，如增强动植物的抗病虫害能力、提高营养成分、增加产
量、延长货架期等。
举个例子来说吧。大豆中蛋白质的含量达30%～40%，而且是优质
蛋白质。水稻蛋白质含量约7.1%，且主要是醇溶蛋白和谷蛋白，所含的
必需氨基酸中，赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸含量偏
低，生物利用率不高。如果把编码大豆的蛋白质基因植入到水稻中，对
水稻加以改造，就可以提高水稻的蛋白质含量。这对由于蛋白质缺乏导
致营养不良的人群来说，无疑是很有帮助的。再比如，北极一种鱼类具
有防冷冻的性能，将其基因分离提取，再植入西红柿之内，就可以制成
耐寒的西红柿新品种。
转基因农作物之所以能够获得如此迅速的发展，不仅是因为它能够
解决人们目前所面临的人口增长与耕地面积减少的难题，而且也是优化
物种、培育良好粮食作物及重要经济食物的一个途径。转基因技术的特
点就是，把一个品种的特性按人们的意愿改变，使之更适应环境、具有
抗耐性，从而更好地满足人类生活的需要，以及丰富生物的多样性。
2 转基因食品的特点
多数转基因食品来自植物性转基因作物。相对而言，世界范围内转
基因动物和微生物方面的研究和产品都落后于植物性作物。概括起来，
转基因作物以提高产量、改善品质为主要目标。其主要特点有以下五
个。
2.1 耐受除草剂
除草剂是农业上应用广泛的一类化合物。例如，草甘膦是一种常用
除草剂，但是在抑制杂草生长的同时，这种除草剂也抑制农作物的生
长。科学家从鼠伤寒沙门菌和大肠杆菌中分离出一种基因，缩写叫
EPSPS，这种基因是草甘膦抵抗型，如果将其转入烟草、西红柿、牵牛
花和大豆中，这些作物就表现出能够耐受草甘膦的特性。
2.2 抗病虫害
农药的使用曾经有效地控制了病虫害，但杀虫剂的使用不仅污染了
我们赖以生存的环境，而且由于病虫害对其产生抗药性，其效果也已大
大降低。转基因植物的一个主要应用领域就是生物防治病虫害。苏芸金
杆菌产生的特有蛋白质，对螟虫具有天然的杀灭作用，将Bt中抑菌基因
crylAb分离出来，并成功地转入棉花、玉米、大豆、西红柿等，可以发
挥特有的抗虫作用。
2.3 改善食物成分
遗传工程为改善食物成分提供了可能，特别是改善谷物和豆类蛋白
质品质。例如，在以植物为主食的国家，植物性食品的氨基酸不平衡是
一个主要的营养学问题，例如豆类通常缺乏含硫氨基酸—蛋氨酸和半胱