沙棘有效成分研究进展
吉林农业大学学报２００７，２９（２）：１６２～１６７ＪｏｕｒｎａｌｏｆＪｉｌｉｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ
沙棘有效成分研究进展＋
李晓花，孔令学，刘洪章”
（吉林农业大学园艺学院，长春１３０１１８）ｈｔｔｐ：／／ｘｕｅｂａｏ．ｍ“．ｅｄｕ．ｃｎＥ－ｍａｉｌ：ｆｌｎｄｘｂ＠却．ｓｉｎａ．ｃｏｍ
摘要：介绍了沙棘所含的维生素、黄酮类化合物、三萜及甾体类化合物、脂肪酸类、酚类、有机酸类、５．羟色胺、鞣质、微量元素、多糖等的种类、含量及药理作用和药用价值，并提出了沙棘的开发利用途径。关键词：沙棘；有效成分；药用价值；开发利用中图分类号：￥７９３．６文献标识码：Ａ文章编号：１０００．５６８４（２００７）０２．０１６２．０６
ＡｄｖａｎｃｅｓｏｎＥｆｆｅｃｔｉｖｅＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓｏｆＳｅａｂｕｃｋｔｈｏｒｎ
ＬＩＸｉａｏ－ｈｕａ，ＫＯＮＧＬｉｎｇ—ｘｕｅ，ＬＩＵＨｏｎｇ—ｚｈａｎｇ
（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＪｉｌｉｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｃｈｕｎ１３０１１８，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｉｖｅｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｆｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｍｗｅｒｅｓｕｍｍａｒｉｚｅｄｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｅｓｐｅｃｉａｌｌｙｉｔｓｓｏｒｔｓ，ｃｏｎｔｅｎｔ，ｍｅｄｉｃａｌｖａｌｕｅｓａｎｄｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌａｃｔｉｏｎｏｆｖｉｔａｍｉｎ，ｆｌａｖｏｎｅ，ｔｒｉｔｅｒｐｅｎｅ，ｓｔｅｒｏｉｄ，ｆａｔｔｙａｃｉｄ，
ｏｒｇａｎｉｃａｃｉｄ，ｐｈｅｎｏｌｓ，５－ＨＴ，ｔａｎｎｉｎ，ｍｉｃｒｏｅｌｅｍｅｎｔａｎｄｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ．Ｔｈｅｗａｙｏｆｅｘｐｌｏｉｔｉｎｇａｎｄｕｔｉｌｉｚ—
ｉｎｇｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｍｗａｓｓｔａｔｅｄ．
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｓｅａｂｕｃｋｔｈｏｍ；ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ；ｍｅｄｉｃａｌｖａｌｕｅ；ｅｘｐｌｏｉｔａｔｉｏｎａｎｄｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ
沙棘（ＨｉｐｐｏｐｈａｅｒｈａｍｎｏｉｄｅｓＬ．）属胡颓子科沙
棘属植物，落叶灌木、小乔木或乔木，常有枝刺，雌
雄异株。沙棘除了防风固沙、保持水土和改良土
壤等作用外，因富含多种生物活性物质，还具有多
种药理功能¨Ｊ。我国是世界上有沙棘药用记载最
早的国家，远在公元８世纪，沙棘已被藏医、蒙医
用于治疗消化系统疾病、心脑血管疾病和烧伤及
放射性冻伤［２Ｊ。《中医大辞典》记载沙棘具有活血
化瘀、补脾健胃、生津止渴、清热止泻等功效［３］。
我国２０世纪６０年代之前对沙棘的系统研究相对
较少，１９７７年沙棘才被写入中国药典。从１９８５年
开始，我国科研工作者对沙棘汁、沙棘油及其提取
物进行了营养及化学成分分析、药效学和药理学
等一系列的研究，证实了沙棘是一种含有多种维
生素、微量元素、氨基酸和其他活性成分的药用植
物。随着人们对沙棘认识的逐步深入和现代化检
测手段的日趋完善，沙棘的研究开发也日益得到许多国家的重视。
１沙棘的有效成分及药用价值
１．１维生素类
目前对沙棘果实、叶、油中的维生素类的研究
报道较多。已证明沙棘含有维生素Ｃ，Ｅ，Ａ，Ｂ１，
Ｂ２，Ｂ６，Ｂ１２和维生素Ｋ，Ｆ，Ｐ等多种维生素【４一］。
沙棘果实中的维生素类以维生素Ｃ最为丰
富。不同产地的鲜果，维生素Ｃ含量为６００—
１２９４ｍｇ／１００９，是山楂的２０倍，猕猴桃的２—３
倍，柑桔的６倍，苹果的２００倍，西红柿的８０倍。
由于沙棘果中不含抗坏血酸氧化酶成分，因此维
生素Ｃ非常稳定。
维生素Ａ在沙棘中的含量极其丰富１８Ｊ。据
报道沙棘果实中胡萝卜素类含量为１００ｍｓ／ｋｇ，高
于黑穗醋栗、苹果。国内采用高效液相色谱法测
出每１００ｇ沙棘种子油含ｐ．胡萝卜素４８４．５ｍｇ，果
・基金项目：吉林省科技发展计划项目（９８０２０６—１０）作者简介：李晓花（１９７５．），女，博士研究生，研究方向：天然产物化学。收稿日期：２００５．０６．２３修回日期：２００６－０６－１０
－－通讯作者
万方数据渣油含１８７ｍｇ，果汁油含６７．２ｍｇ。具有维生素Ａ
原活性的类胡萝ｂ素有｜３．胡萝卜素、丫．胡萝ｂ素、
隐黄质、８．玉米黄质和月亮黄质，占沙棘中１８种
类胡萝卜素的４８％。活性最强的维生素Ａ原为
８。胡萝卜素和隐黄质，占维生素Ａ原的５％＂’８Ｊ。沙棘果实中胡萝卜素含量比南瓜和胡萝卜高几
倍，而且果实冷冻后胡萝卜素含量不降低。
沙棘中维生素Ｅ含量在果树中居首位。每
１００ｇ沙棘油中维生素Ｅ含量为２０６．９ｍｇ，新鲜果实中为２．９ｍｇ，果渣中２８．０ｎａｇ拉ｊ。其中活性最高
的是占维生素Ｅ总含量５１％。６５％的ａ型，同时
发现７和８型具有抗氧化作用。维生素Ｅ是沙棘
油中的天然抗氧化剂，含量越高油越稳定旧ｊ。
维生素Ｃ和维生素Ｅ是沙棘油作为抗氧化
剂的主要成分Ｈ．９Ｊ０｜。有人认为黄酮类对血管壁
的生理作用是通过维生素Ｃ参与而实现的。屈
发启在沙棘籽油的护肤养颜试验中也证明了维生
素Ｅ的抗氧化作用［１１Ｊ。他指出维生素Ｅ可保护
皮肤中的脂肪及脂肪酸不被氧化或很少被氧化，
从而减缓表皮角质化或老化的进程，维持或促进
皮脂腺正常分泌皮脂，同时加快微循环或末稍循
环。维生素Ｅ还可调整弹性纤维和骨胶原组织
的排列和组合。他同时指出维生素Ａ可维持上
皮组织的正常代谢、防止表皮组织过度角质化、降
低上皮组织细胞的生理年龄。对于维生素Ｋ族
的生物效应，前苏联学者认为首先是由它在凝血
过程中的作用决定的，它决定肝中前凝血酶原和
前血清凝血酶原机能活性基形成的系统成分【ｌ引。
凝血过程中缺乏这类活性物质，会使氧化磷酸化
过程受到破坏，进而使前促凝素和其他蛋白族首
先是消化酶受到破坏。维生素Ｋ族同维生素Ｅ
和维生素Ａ协同作用，对预防组织恶性增生及转
移扩散起决定作用。
１．２黄酮类化合物
根据化学结构可将黄酮类化合物分为６
类【１３］：黄酮醇、二氢黄酮醇、黄烷酮、白花青素、查
尔酮。其中以槲皮苷和异鼠李黄酮醇及其苷为优
势活性成分。沙棘中的黄酮类化合物主要为异鼠
李素、槲皮素、杨梅素等苷元构成的苷类化合
物【１４］。异鼠李素和槲皮素是沙棘中主要的黄酮
苷元化合物。构成苷类的糖有葡萄糖、异鼠李糖、
阿拉伯糖、半乳糖，并且以３．０糖苷形式为主。近
年来从沙棘果实中．发现了茶多酚类物质原花青
吉林农业大学学报ＪｏｕｒｎａｌｏｆＪｉｌｉｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ李晓花等：沙棘有效成分研究进展１６３
素，它是天然抗氧化剂，价格昂贵。沙棘籽被认为
是很好的原花青素的来源，它的提取物含有更多
的二聚体、三聚体，而二聚体和三聚体较单体和多
聚体具有更强的抗氧化性。沙棘叶中黄酮类化合
物含量比果实中高１１２．５５％。
高锦明等ｕ５Ｊ对沙棘果实中的黄酮成分进行
了研究，分离得到了黄酮醇糖苷类物质。王军宪
等［１６］通过试验测得沙棘果泥中黄酮含量较高，其
次为叶、果渣。刘朵花等１１７Ｊ利用色谱仪测得沙棘
的根、茎、叶、花和果实中均含有黄酮类化合物。
刘朵花等人用高效液相色谱测定发现沙棘种子中
含有１６种儿茶酸类１１８Ｊ。沙棘果实和叶中已经鉴
定的黄酮类成分有槲皮素、异鼠李素、山奈酚、芹
菜素及其苷类等【１９－２０］。
黄酮类有抗脑缺血、抗心肌缺血、抗心律失
常、抗自由基、镇痛、保肝护肝、抑制溃疡发生、抗
病毒抗肿瘤、降血压、降血脂、抑制血小板凝集等
多种药理作用［２１Ｊ。沙棘总黄酮（ＴＦＨ）在医药领域中应用广
泛１２２Ｊ。沙棘黄酮类中自花青素的抗肿瘤作用最
强。有人在研究沙棘总黄酮对活性氧自由基的作
用时发现，沙棘总黄酮显著抑制十四酰佛波乙酸
酯（ＰＭＡ）刺激人多形核白细胞产生的化学发光，
对ＰＭＡ刺激人多形核细胞产生呼吸爆发时捕获
的活性氧自由基有明显的清除作用，对嘌呤氧化
酶体系产生的超氧自由基也有明显的清除作
用…。
１．３三萜、甾体类化合物
沙棘叶和果中可分离出熊果酸、齐墩果酸、谷
甾醇、豆甾醇、洋地黄苷、香树精等化合物，这些化
合物主要存在于沙棘油不皂化物中＂．８Ｊ。李玉珑
等［２３］对沙棘种子油不皂化物进行了分离和分析，
将不皂化物分为甾醇、４一甲基甾醇、三萜醇和烃
类。据研究，熊果酸在沙棘不同部位含量不同，其
中根皮为０．１７％一０．２２％，叶为０．２９％～０．３０％，
果实为１．３４％～１．６０％，种子为０．４７％一０．６８％，
而且含量与采摘时间有关ＨＪ。熊果酸还有抗艾滋
病、抗糖尿病、抗对精子的毒性作用和抗疟、抗肿
瘤（抗突变、抗促癌、抗氧化、抗细胞毒、抗癌细胞
分化、抗细胞凋亡）作用旧Ｊ。有人用沙棘籽油对
大鼠胃溃疡模型进行治疗，发现其有良好的促进
胃溃疡愈合作用，对籽油进一步提取与分离，发现
ｐ．谷甾醇．口．Ｄ葡萄糖苷是沙棘油中抗胃溃疡的有
万方数据１６４吉林农业大学学报２００７年４月
效成分［４｜。有人在沙棘叶浸膏中检测出１４种三
萜烯类化合物，其中有环卵黄蛋白醇、胆固醇、高
二根醇、羽扇豆醇、２４．乙基胆甾．７．环．８．醇和酸类
等。经动物试验证明：三萜烯醇和多酚油性溶液
对大白鼠的溃疡及化学烧伤进行药理修补的疗效
仅次于沙棘油。沙棘籽油中的甾醇类还对维持皮
肤水分的正常代谢有重要作用，可以维持毛细血
管韧性，防止皮肤的小血管硬化，改善表皮微循
环［２４］。
１．４脂肪酸类
沙棘油中脂肪酸包括棕榈脂酸、棕榈油酸、油
酸、亚油酸和亚麻酸［４，９｜。沙棘油中脂肪酸成分
主要是ｃ】４～Ｃ１８类脂肪酸，包括棕榈脂酸２８．５％一
４４．６％、棕榈油酸１０．４％～２２．２％、亚油酸
２０．９％～３７．０９％。原苏联学者认为，沙棘油是惟
一的天然镇痛药，能促进组织再生，可用于治疗烧
伤、烫伤、辐射损伤、褥疮及其他皮肤病，治疗胃肠
疾病和静脉曲张，甚至能治疗癌症，在缓解动脉粥
样硬化方面也有很明显作用。由于沙棘油具有明
显的抗菌作用，对病毒性肝炎的疗效也较明
显［２５Ｉ。
１．５酚类
沙棘中多酚类化合物包括乌索酸、香豆素、８．
香豆素、酚酸等［６。８Ｊ。香豆素以羟基为主要结构形
式，这类化合物是抗艾滋病病毒（ＨＩＶ）的天然药
物［２６Ｊ，同时它有增强毛细血管功能和止血抗凝的
作用，有解痉、抗白癜风、抗肿瘤、麻醉、解热和利
胆等作用ＨＪ，它还有抗菌、消炎、镇痛、抗癌等多种作用。乌索酸近似于肾上腺皮质激素——脱氧皮
质铜，可抑制体内的钠、氯离子而不影响钾代谢，
用于治疗铜色皮肤病（肾上腺皮质激素不足），也
具有消炎、收敛等作用。
１．６有机酸类
沙棘果实中含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草
酸和琥珀酸，总含量为３．８６％一４．５２％Ｅ７－８］，除叶
片外，根茎和其他器官中均含有琥珀酸和酸模
酸【８Ｊ。沙棘中的有机酸具有缓解巴比妥类、抗生
素和其他药物毒性的作用，还可预防畸胎因子、ｘ一
射线、超大气压输氧和应激反应等造成的生理损
伤。
１．７５－羟色胺
沙棘的茎皮、果实、叶片中含有一种植物界罕
见的成分——５．羟色胺［７‘８］，它以游离态和化合态存在。作为一种神经递质，５．羟色胺对人的感情
状态、血压、体温、机体的内环境、激素等有重要的
调节作用，还具有抗强烈辐射、抗传染病、抗癌的
作用，并能加速纤维蛋白原转化为纤维蛋白，有助
于血液凝固［４｜。雷国强等［２７Ｊ对香蕉中的５．羟色
胺的研究表明：未成熟的香蕉肉对豚鼠的保泰松
诱发性胃溃疡有预防（同时服用）或治疗（服保泰
松１５ｄ再服用香蕉肉）作用。
１．８鞣质
在过去的化学研究中，往往把鞣质作为杂质
去除。近年来的研究表明［２８－２９｜，鞣质具有很高的
沙棘属免疫调节剂的研究进展
４１ ４／２Ｏ１ｌ 青海畜牧兽医杂志 Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｑｉｎｇｈａｉ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ ａｎｄ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ ４１卷２期 Ｖｏ１．４１，Ｎｏ．２
专 论 与 综 述 沙棘属免疫调节剂的研究进展
邓昭华，吴华 （青海大学，西宁，８１００１６）
摘要：沙棘作为动物免疫调节剂，对动物免疫功能的影响研究越来越受到广泛重视。为此，本文就沙棘的植物资 源、化学成分、对动物机体免疫功能的作用进行综述。 关键词：沙棘；免疫调节 中图分类号：￥７９３．６ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００３－７９５０（２０１１）０２－００４１－０３ 免疫调节剂是指能增强机体免疫功能的物质，亦 称免疫促进剂，是近些年来出现的一类新型生物活性 制剂。过去多为化学合成物质，因其存在副作用，因而 在应用上受到限制。随着有机农业的高速发展，人们 发现在畜牧生产中长期应用的抗生素、化学制剂和激 素类饲料添加剂存在大量的毒副作用，如造成耐药性、 残留、致癌、致畸变等。给养殖业和人类健康带来严重 危害。免疫机能制约着动物的健康状况、发育过程和 生长性能。天然植物药免疫增强制剂具有化学药物无 可比拟的优势，可调节机体免疫功能，对某些疾病防治 效果显著；毒副作用小，不易产生抗药性；开发难度小， 周期短，费用低等。因此，各国都在致力于发展有机农 业，寻找、开发、改进和替代抗生素等药物，使用安全性 高的新型饲料添加剂。沙棘属（Ｈｉｐｐ叩ｈａｅ Ｌ）为胡颓 子科（Ｅｌａｅａｇｎａｃｅａｅ）植物。沙棘富含营养成分和生物 活性物质。引起了国内外学者的极大重视，不但对其 化学成分、药理学、毒理学方面进行了深入地研究。而 且在开发利用，造福人类诸方面也进行了卓有成效的 工作。沙棘作为动物免疫调节剂，对动物免疫功能的 影响研究越来越受到广泛重视。为此，本文就沙棘对 动物机体免疫功能的作用进行综述。 ｌ植物资源 沙棘的地理分布很广，在东经２０～１２３。，北纬２７０ —６９０之间，跨欧亚两洲温带地区，分为６个种和ｌ２ 个亚种。中国是沙棘属植物分布区面积最大，种类最 多的国家。目前有山西、陕西、内蒙占、河北、甘肃、宁 夏、辽宁、青海、四川、云南、贵州、新疆、西藏等１９个省 和自治区都有分布，总面积达１２０万ｈｍ 。我国天然 生长的沙棘主要有以下种（亚种）：中国沙棘亚种（日 Ｒｈａｍｎｏｌｄｅｓ三．Ｓｕｂｓｐ．ＳｉｎｅｎｓｉｓＲｏｕｓｉ），面积最大，占中国 沙棘资源面积的８０％以上，主要分布在黄河中游地 区；中亚沙棘（Ｈ Ｒｈａｍ２ｎｏｉｄｅｓ Ｌ．￥１１ｂｓｐ．Ｔｕｎｋｅｓｔａｎｉｃａ Ｒｏｕｓｉ），主要分布在新疆的天山以南；西藏沙棘（Ｈ Ｔｈｉｂｅｔａｎａ．ｓｃｈｌｅｃｈｔｅｎｄ），主要分布在青藏高原；肋果沙 棘（日．Ｎｅｕｒｏｃａｒｐａ Ｓ． Ｌｉｕ ｅｔ】 ｌＶ． ），主要分布在青 藏高原；柳叶沙棘（Ｈ Ｓａｌｉｃ￣ｂｌｉａ Ｄ．Ｄｏｎ），主要分布在 收稿日期：２０１１－０３－１５ 西藏东南部。 ２化学成分研究 沙棘富含维生素，含有较多的维生素Ａ原和维生 素Ｃ、Ｅ、Ｂ１、Ｂ２及黄酮、叶酸等。沙棘的根、茎、叶、花 和果实都含有黄酮类化合物，并有着重要的药用价值， 但各部位的组成、各组份的比例及含量因采摘时间，不 同产地，不同品种存在很大的差异。沙棘总黄酮等生 物活性成分对免疫系统的多环节都具有不同程度的调 节能力，对体液免疫有明显的调节作用，还有一定的抗 过敏作用，因而临床可用其治疗多种免疫系统免疫功 能低下及人体新陈代谢功能不足等病症；野生沙棘中 含有大量超氧化物歧化酶，叶片中的ＳＯＤ比人参叶片 中含量高出一倍¨ 。含糖量为２．８５％一４．９％，以葡 萄糖和果糖为主 】，并富含常量与微量元素口．４】。沙 棘种子所含油脂一般为１６％～１８％，果肉含油脂为 ４７％～８２％，这些统称为沙棘油。种子油的脂肪酸组 成豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、棕榈烯酸、油酸、亚油酸、亚 麻油酸、花生酸等 。鞍山师范学院侯冬岩等ｕ 对 辽宁西部朝阳地区的沙棘进行了化学成分和营养成分 研究，其Ｖｃ含量为６７１．８～７８５．５ｒａｇ／１００ｇ，ＶＲａ为０．９ ×１０～ｍｇ／ｌＯＯｇ，ＶＢ２为０．２×１０～ｍｇ／１００ｇ，ＶＥ为２．２ ×１０～ｍｇ／ｌＯＯｇ，胡萝卜素为７．９×１０～ｍｇ／１００ｇ，总黄 酮为２．２×１０ ｍｇ／１００ｇ 引，并对ｌ８种氨基酸¨ｕ及 挥发组分进行了测定，多项研究表明，沙棘中富含多种 化学成分及生物活性物质¨引，活性成分已达到１９０多 种。沙棘油（果油）中的活性成分也发现了１０３种（脂 溶性维生素６种，脂肪酸２２种¨ ’ Ｊ，脂类４２种，黄酮 类酚类３３种）¨引。 ３作用于免疫系统的研究 沙棘总黄酮（ＴＦＨ）能增加小鼠血清溶菌酶和豚鼠 补体的含量，促进小鼠腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞 噬百分率和吞噬指数。增加血液Ｔ细胞比例和脾的 特异玫瑰花形成细胞（ＳＲＦＣ），同时使ＣｏｎＡ激活的淋
沙棘叶子研究利用综述
沙棘叶子研究利用综述
沙棘是一种生长在亚洲和欧洲的多年生植物，其叶子富含丰富的营养物质和生物活性化合物，因此在医学和农业领域有着广泛的研究价值。本文对沙棘叶子研究利用的相关文献进行了综述。
沙棘叶子中含有大量的维生素C、维生素E以及多种矿物质，这些营养物质对人体健康具有重要的作用。研究发现，沙棘叶子中富含的维生素C具有抗氧化、抗炎和抗衰老的作用，能够改善人体免疫系统功能，预防和治疗多种疾病。沙棘叶子中的维生素E对心脑血管疾病、肿瘤等疾病具有保护作用，具有重要的临床应用价值。
沙棘叶子中的生物活性化合物主要包括黄酮类化合物、苯丙素类化合物、三萜类化合物等。这些化合物具有一定的抗氧化、抗炎、抗菌和抗肿瘤活性，能够抑制体内自由基的产生，减轻炎症反应，抑制细菌的生长和增殖，阻止肿瘤的发展和转移。研究还发现，沙棘叶子中的黄酮类化合物在抑制过敏反应、调节免疫功能和保护神经系统等方面具有重要作用。
沙棘叶子是一种富含营养物质和生物活性化合物的植物资源，具有重要的医学和农业应用价值。沙棘叶子研究的进展不仅有助于深入了解其营养成分和药理作用机制，还可以为相关产业的发展提供科学依据和技术支持。未来的研究可以进一步探讨沙棘叶子中其他成分的功能和应用，提高其利用率和经济效益。
沙棘主要成分的药理活性及临床应用
沙棘的药理活性
1 对心血管系统及代谢性疾病的作用
1.1抗心肌缺血、缺氧
1.1.1对缺血-再灌注损伤保护机制通过调节不同的蛋白质（酶及其抑制物）来实现的
1.1.2对动物耐缺氧疲劳的影响机制
沙棘油对大鼠心肌损伤有明显保护作用；浓缩沙棘果汁和沙棘籽油有抗心肌缺氧
作用
1.2改善心肌细胞功能
1.2.1对牵张所致心衰心肌细胞的收缩力学和钙离子转运的影响
机制
沙棘黄酮有增加心肌细胞收缩力的作用且不依赖钙离子转运1.2.2对高血压及慢性心力衰竭等疾病造成的心肌肥大治疗作用
机制
从分子药理水平，及沙棘黄酮可通过抑制细胞核内重要的核转录因子NF-κB（其激活与抑制同心血管疾病的发生、发展和逆转有关）信号传递系统的激活，从而
改变细胞内相关分子表达调控机制，且沙棘黄酮的抑制作用与沙棘黄酮的浓度存在依赖关系
1.3抗心律失常
1.3.1作用机制：沙棘全成分和沙棘黄酮的负性肌力、负性频率
和负性传导作用类似于钙拮抗剂。减慢离体大鼠心脏心率，沙棘全成分
对急性心肌缺血所致心率减慢有显著对抗作用，并呈良好的量效和时效关系；沙
棘黄酮可显著延长缺氧性心律失常出现时间，提高室颤阈值，延缓房室传导；轻度延长离体豚鼠左房功能不应期，明显对抗乌头碱诱发离体豚鼠右房节律失常的
作用；
1.3.2沙棘全成分的以上作用均明显强于沙棘黄酮，这可能与沙
棘全成分中含有大量维生素、有机酸、氨基酸等活性成分有关。
1.3.3沙棘黄酮对心血管壁的协调作用是通过V-C渗入实现的，
其抗心律失常作用机制主要与影响细胞膜Ca2+、K+转运有关
1.4 调血脂，抗血栓形成
1.4.1沙棘黄酮通脱降低血清三酰甘油、血清胆固醇，提高胆固醇在高密度脂蛋白中的比例，从而明显减低大鼠高切变率下的血液粘度和血浆粘度，改善血液流
变性和血流动力，抑制动静脉环路血栓的形成和发展。
1.4.2 王宇等首次从亚细胞水平证实，沙棘与维生素E相似，对高脂血清损伤平滑肌细胞具有保护作用，可降低细胞内脂质过氧化物含量，减轻细胞膜的损伤，保护细胞健康生长并促进其增生。
沙棘的营养成分与开发利用
沙棘的营养成分与开发利用
摘要：沙棘的根、茎、叶、花和果实都具有很高的开发利用价值，特别是沙棘果实和叶含有丰富的营养物质和生物活性成分，可广泛应用于食品、医药、轻工等产品加工中。综述了沙棘的主要营养成分和保健作用，以及沙棘产品的开发利用状况，并对沙棘产业发展进行了展望。
关键词：沙棘；营养成分；开发利用
沙棘（Hippophae rhamnoides. L）为胡颓子科沙棘属的灌木或小乔木，又名沙枣、醋柳。沙棘适应性强、喜光、耐旱、耐寒。全国已有沙棘资源270万hm2，分布于19个省（区、市），并以每年10万多hm2的速度递增[1]。据调查，全国现有各类沙棘加工企业100多家，开发出沙棘饮料食品、药品、保健品和化妆品等8大类300多种产品，年产值超过10亿元。神奇的植物——沙棘无论在生态价值还是在经济价值上都受到国内外学者的广泛重视，本文就其营养价值和开发利用方面做以综述，并为产业发展提供意见和建议。
1沙棘的营养成分
沙棘中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，及人体必需的维生素、矿物质等，并且具有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血、散瘀的药理功效。1977年卫生部首次将沙棘列入《中华人民共和国药典》。
1.1维生素沙棘中的维生素C含量最高，每100 g沙棘果中含量达800～2 100
mg，比猕猴桃高2～8倍，堪称“VC之王”。另外，每100g果中含维生素E15~220
mg，胡萝卜素500~1 400 mg。另有少量维生素B1、B2、B6、B12、K、D及叶酸（VB11）和烟酸（VPP），故沙棘具有维生素宝库之称[2][3]。
1.2油和脂肪酸沙棘含有100多种类脂成分，果肉、种子中含有油和脂肪酸，主要的脂肪酸有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸等，在沙棘油中这些成分含量高达60%～90%；磷脂主要有卵磷脂、脑磷脂等，且大部分为不饱和脂肪酸，易被人体吸收[3][4]。
1.3有机酸和酚类沙棘果汁中含有多种天然有机酸，用滤纸层析法对沙棘汁中有机酸组成及含量进行了分析，得出苹果酸1.75%、抗坏血酸0.36%、柠檬酸0.52%、琥珀酸0.40%、酒石酸0.73%、草酸0.24%，此外还有极少量的苯甲酸、甲酸、水杨酸等有防腐作用的酸[5]。多酚类化合物包括乌索酸、香豆素、 -香豆
阿勒泰地区大果沙棘营养成分研究
122 食品安全导刊 2021年7月分析检测阿勒泰地区大果沙棘营养成分研究劳 斐，李 杰，王翻红（乌鲁木齐谱尼测试科技有限公司，新疆乌鲁木齐 830000）摘 要：本文对新疆阿勒泰地区5种大果沙棘进行营养成分分析，结果表明，维生素C含量为9.96～82.70 mg/100 g，总酸含量（以柠檬酸计）为12.17～23.75 g/kg，还原糖的含量为2.3～8.7 g/100 g，果实的总黄酮含量（以芦丁计）为0.012～0.056 g/100 g，叶的总黄酮含量（以芦丁计）为1.47～2.32 g/100 g，沙棘果实中籽油含量为12.32～15.52 g/100 g，果油含量为20.10～29.69 g/100 g。关键词：沙棘；营养成分；维生素C；总酸；还原糖；总黄酮沙棘（Hippophae rhamnoides Linn.），是一种胡颓子科、沙棘属落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有“维生素C之王”的美称。沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木[1]，在国内主要分布于华北、西北、西南等地。沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花及果（特别是沙棘果实）含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天以及农牧渔业等国民经济的许多领域[2]。本文对新疆阿勒泰地区5种大果沙棘的营养成分进行了分析，以期为新疆阿勒泰地区大果沙棘的开发与综合利用提供参考。1 材料与方法1.1 仪器设备液相色谱仪、自动电位滴定仪、紫外可见分光光度计、真空干燥箱。1.2 材料与试剂供试样品为阿勒泰地区楚易、深秋红、向阳、乌兰沙林及状元黄5个品种的大果沙棘果实。偏磷酸、磷酸三钠、磷酸二氢钾、磷酸及氢氧化钠等为分析纯，甲醇为色谱纯。1.3 试验方法维生素C的测定参照《食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定》（GB 5009.86—2016）中第一法；总酸的测定参照《食品安全国家标准食品中总酸的测定》 （GB/T 12456—2008）；还原糖的测定参照《食品安全国家标准 食品中还原糖的测定》（GB 5009.7—2016）中第一法；总黄酮的测定参照《出口食品中总黄酮的测定》 （SN/T 4592—2016）；籽油和果油的测定参照《油料种籽含量的测定 残余法》（NY/T 1285-2007）。2 结果与分析2.1 维生素C含量的测定维生素C为抗体及胶原的形成，组织修补（包括某些氧化还原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，免疫功能的维持，羟化5-羟色胺，血管的完整的保持，非血红素铁的吸收等方面起重要的作用，同时，维生素C还可以抗氧化、抗自由基、抑制酪氨酸酶形成，从而具有美白、淡斑的 功效。由表1可知，楚易的维生素C含量最低，向阳的维生素C含量为50.80 mg/100 g，其余3个品种的维生素C含量在81.20～82.70 mg/100 g。表1 维生素C的测定结果品种维生素C含量/（mg/100 g）楚易9.96深秋红81.88向阳50.80乌兰沙林82.70状元黄81.202.2 总酸含量的测定酸类能明显增加血管的柔韧度和可塑性，并有明显的降压效果。据报道，沙棘中含有苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸和琥珀酸等，其中苹果酸和奎宁酸占总酸的90%[3]。由表2可知，5个品种的总酸含量在12.17～23.75 g/kg，其中状元黄的总酸含量最高，为23.75 g/kg。表2 总酸的测定结果品种总酸的含量（以柠檬酸计）/（g/kg）楚易12.17深秋红22.06向阳17.93乌兰沙林18.67状元黄23.752.3 还原糖含量的测定糖类化合物是人体必需六大营养素之一，人体必须每日摄入足够的糖类化合物，才能保证身体正常生理需要[4]。5个品种的大果沙棘总糖含量为2.3～8.7 g/100 g，其中乌兰作者简介：劳斐（1986—），女，汉族，山东滨州人，硕士，工程师。研究方向：食品检测。Copyright©博看网 . All Rights Reserved. CHINA FOOD SAFETY 123分析检测沙林的还原糖含量最高，为8.7 g/100 g。表3 还原糖的测定结果品种还原糖的含量/（g/100g）楚易6.7深秋红2.3向阳7.2乌兰沙林8.7状元黄4.72.4 总黄酮含量的测定黄酮的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素E的10倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生[5]。由表4、表5可知，沙棘的总黄酮主要集中在叶片中，含量在1.47～2.32 g/100 g。表4 果实总黄酮的测定品种总黄酮的含量（以芦丁计）/（g/100 g）楚易0.035深秋红0.012向阳0.045乌兰沙林0.056状元黄0.027表5 叶总黄酮的测定结果品种总黄酮的含量（以芦丁计）/（g/100g）楚易2.32深秋红1.76向阳2.05乌兰沙林1.47状元黄2.112.5 籽油和果油含量的测定沙棘油系从天然植物沙棘的果实中提取出来的珍贵天然油脂。沙棘果实中除了含有不饱和脂肪酸之外，还含有黄酮、维生素、植物甾醇、微量元素和α-生育酚等100多种生物活性物质。沙棘果实含油率约为1.5%，其中果肉油约占总量的43%、果皮渣油约占33%、种籽油约占24%[6]。由表6可知，沙棘果实中籽油含量为12.32～15.52 g/100 g，果油含量为20.10～29.69 g/100 g。表6 沙棘籽油、果油的测定结果品种籽油含量（以干基计）/（g/100 g）果油含量（以干基计）/（g/100 g）楚易15.5227.87深秋红12.3229.69向阳15.2629.28乌兰沙林12.6120.10状元黄14.8028.893 结论与讨论新疆阿勒泰地区大果沙棘营养丰富，测试的5个品种中，维生素C含量为9.96～82.70 mg/100 g，总酸含量（以柠檬酸计）为12.17～23.75 g/kg，还原糖的含量为2.3～8.7 g/100 g， 果实的总黄酮含量（以芦丁计）为0.012～0.056 g/100 g，叶的总黄酮含量（以芦丁计）为1.47～2.32 g/100 g，沙棘果实中籽油含量为12.32～15.52 g/100 g，果油含量为20.10～29.69 g/100 g，具有很高的经济价值，有待于进一步发掘和研究。参考文献[1]石文堂.沙棘的营养与药用研究[J].科技情报开发与经济,2003,13(9):166-167.[2]张程慧,祁玉霞,程康蓉,等.沙棘的综合价值研究进展[J].食品工业科技,2017,38(22):331-335.[3]KALLIO H,YANG B,TAHVONEN R,et position of Seabuckthorn Berries of Various Origins[J].The Global Seabuckthorn Research and Development,2003(1):34-39.[4]刘芳丽.中芬沙棘果功能研究现状[J].中国食物与营养,2018,24(2):20-25.[5]ROMAGNOLO D F,SELMIN O I.Flavonoids and Cancer Prevention:A Review of the Evidence[J].Journal of Nutrition for the Elderly,2012,31(3):206-238.[6]詹益兴.绿色精细化工:天然产品制造法.(第2集)[M].北京：科学技术文献出版社,2006.
沙棘升糖实验报告(3篇)
第1篇
一、实验目的
本研究旨在探讨沙棘提取物对血糖水平的影响，评估其作为潜在降糖成分的潜力。通过对比实验，观察沙棘提取物对正常血糖和糖尿病模型动物血糖水平的影响，为沙棘在糖尿病防治中的应用提供科学依据。
二、实验原理
沙棘中含有丰富的生物活性成分，如维生素C、维生素E、黄酮类化合物等，这些成分具有抗氧化、抗炎、降血糖等作用。本研究采用体外细胞实验和动物实验相结合的方法，探讨沙棘提取物对血糖水平的影响。
三、实验材料与仪器
1. 实验材料：
- 沙棘提取物：购自某生物科技公司，经鉴定为优质沙棘提取物。
- 细胞：小鼠胰岛β细胞系（INS-1）。
- 小鼠：清洁级C57BL/6小鼠，雄性，体重18-22g。
2. 实验仪器：
- CO2培养箱：Thermo Fisher Scientific。
- 酶标仪：BioTek Instruments。
- 血糖仪：Accu-Chek。
- 显微镜：Leica Microsystems。
四、实验方法
1. 细胞实验：
- 将INS-1细胞培养于含10%胎牛血清的DMEM培养基中，置于37℃、5%CO2的培养箱中培养。
- 将沙棘提取物用DMEM培养基稀释至所需浓度，分别加入细胞培养液中，设对照组和实验组。 - 培养一定时间后，收集细胞，用血糖仪检测细胞培养液中的葡萄糖浓度，计算细胞葡萄糖利用率。
2. 动物实验：
- 将小鼠随机分为正常对照组、糖尿病模型组和沙棘提取物组。
- 糖尿病模型组：采用高糖高脂饲料喂养，并注射链脲佐菌素（STZ）建立糖尿病模型。
- 沙棘提取物组：在糖尿病模型组的基础上，给予沙棘提取物灌胃。
- 正常对照组：给予普通饲料喂养。
- 在实验过程中，定期检测各组小鼠的血糖水平，并观察小鼠的体态、饮食、活动等状况。
五、实验结果
1. 细胞实验结果：
沙棘的营养成分与价值
沙棘的营养成分与价值
随着生活水平的提高，人们的食物也越来越精细，虽然“吃饱吃好”的愿望实现了，但由于摄入脂肪、热量过多，导致营养失衡，出现了“富贵病”、“文明病”，给人们带来了痛苦和烦恼。据卫生部公布的一份调查报告称，现在全国有1.6亿成人血脂异常，另有1.1亿人患有高血压，2000万人患糖尿病。在大城市中，每100个成人中就有30人超重。另据统计，全国与膳食营养相关的慢性病导致的死亡人数已占死因的70%，也就是说，七成的死因是吃出来的毛病，因此改变饮食结构，合理膳食已成为现代人健康保健生活的首要课题。
那么，应当怎样改善膳食结构，保持营养均衡，维护人体健康呢?现代医学研究证明，沙棘是一种生命力极强的天然野生药用植物，一般生长在干燥、寒冷的贫瘠山区、属胡颓子科多年生木本植物，含有丰富的生物活性成份，有极高的药用保健价值。 沙棘在地球上主要分布在欧亚大陆，除前苏联及东欧有少量资源外(10%左右)，90%主要分布在我国的山西、西藏、青海、内蒙、陕西等省，其中山西有630万亩，占全国沙棘资源的40%。沙棘是珍贵的药食两用植物资源，被誉为神奇之果、中华瑰宝。
多年来，国际上特别是前苏联许多生化、医学、植物专家对沙棘所含的生物活性成份进行了大量的基础及临床研究。发现其中许多成分对人体有着极为重要的治疗、保健、营养作用，是人类健康长寿的理想的天然植物保健品，被誉为人类二十一世纪的长生果。
近年来，许多发达国家以将沙棘列入专项课题进行研究。并成立了专门组织机构。我国有关部门以将沙棘列为发展第二农业的首选作物，并将沙棘的药用价值开发提高到了国家级攻关及开发研究课题。拨出专门经费成立了国际沙棘科研中心及检测中心，并建立了相应专业机构——沙棘专业委员会，出版了专门刊物，对沙棘进行研究。长期严酷多变的生态变迁，逆境的生理适应，使沙棘果实中的活性成分已达190多种，沙棘油中的活性成分有106种，其中包括脂溶性维生素6种，脂肪酸22种，脂类42种，黄酮和酚类33种。这许多有效成分，说明沙棘是一种十分珍贵的药用植物，既可以制成各种药品，又可以制成各种功能食品，以及其他多种人类所需要的产品，它含有多种营养成分，主要有：多种黄酮、卵磷脂、脑磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸、微量元素。国内外研究资料表明，沙棘含有极丰富的生物活性物质主要有11大类：
沙棘果油的提取及抑菌作用研究进展
沙棘果油的提取及抑菌作用研究进展
摘要：沙棘是医食两用植物，其富含沙棘果油是具有很高的经济价值和开发潜力。本文主要对沙棘果油的提取工艺方法及药理作用进行综述，为沙棘的进一步开发研究提供参考。
关键词：沙棘果；
沙棘（Hippophae rhamnoides Linn.）为胡颓子科、沙棘属落叶性灌木，又名黑刺、醋柳、酸刺、沙枣、酸刺柳等。沙棘特性是耐干旱，抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，被广泛用于水土保持。中国是天然沙棘资源最丰富的国家，也是人工种植沙棘面积最大的国家。沙棘在医药、保健、食品、化妆品等多方面也有着较高的开发利用价值[1]。
沙棘果为胡颓子科酸刺属的灌木或小乔木沙棘(Hippophae rhamnoides L.)的果实，具有抗心肌缺血、抗心律失常、抗血栓形成、降血糖、抗氧化、抗肿瘤、抗过敏、抑菌等药理作用，尤其是在治疗心血管疾病、抗氧化、抗肿瘤等方面的应用前景将更加广阔。沙棘是医食两用植物，有很高的经济价值和开发潜力，《中国药典》、藏医名著《四部医典》中都对沙棘的功效有明确记载。研究表明，沙棘果中含有十分丰富的维生素、脂类、多糖、氨基酸、挥发油、原花青素、黄酮类化合物、微量元素等营养成分，在食品、药品等领域的应用研究越来越多而备受关注[2]。
1沙棘果油的提取方法
1.1压榨法 其方法主要是借助机械压力将沙棘中的油脂压榨出来的一种方法。。该方法的优点有设备投资少，技术简单，操作简便安全，油脂清亮无其他杂质的残留。缺点是在压榨过程中由于压力的升高，内摩擦增大，会使温度升高，所以要得到优质的沙棘果油，必须在压榨过程中将所产生的热量除去。另一方面压榨法的出油率极低，原材料浪费严重，经过检测油脂中活性物质含量低，影响沙棘油的药用效果，降低了沙棘油的使用价值。 1.2溶剂提取法 研究者采用响应面优化了正己烷-丙酮复合溶剂浸提沙棘油的提取条件，并对沙棘油的理化性质进行分析。结果表明：最优条件为料液比1:14.02、粉碎度35.00目、正己烷:丙酮为6:4、浸提温度44.00℃、浸提时间1.84h，在该条件下沙棘油提取率为13.788%。
沙棘脂肪酸的研究现状和亟待解决的问题
中外医疗
中外医疗INFORIGNMDILTRTMNT2008NO.25CHINAFOREIGNMEDICALTREATMENT综述
沙棘为胡颓子科植物沙棘HippophaerhamnoidesL.的成熟果实,系蒙古族、藏族习用药材。藏医经典《四部医典》(玉妥元丹贡布,公元773年至783年)记载沙棘能祛痰、利肺化湿、壮阴、升阳,其中60余处记载了沙棘利肺止咳、活血散瘀、清除痰湿的功用。唐代藏医古典医著《月王药珍》记载:沙棘医治培根、增强体阳、开胃舒胸,饮食爽口、容易消化。清《晶珠本草》记载:沙棘果实,含微量油质,补益人体血液[1]。1沙棘的研究概况现代医学研究发现,沙棘果油、果汁、果渣及叶片、果皮、树皮含有280多种生理活性成分,具有抗炎、抑菌、抑杀肿瘤细胞、抗辐射、抗凝血、降血压、防止血管栓塞、抗衰老和抗疲劳等作用[2]。我国沙棘资源十分丰富,有“沙棘王国”之称,是西部地区重要的林木资源,对防风固沙起着重要意义,是集经济效益、生态效益和社会效益于一身的无污染、无废料的植物,营养价值、药用价值和“三料”价值极高,开发前景广阔[3]。前苏联从研究藏医中发现沙棘的药效,于20世纪50年代开始研究,70年代由食品研制转向医药研究,并将沙棘果油用于宇航员的日餐必须添加剂,以增加人体在超大气压特殊条件下循环系统的氧合作用[4]。近年来沙棘油和沙棘总黄酮是研究的热点,沙棘油的研究主要集中在抗氧化、抗炎和免疫调节等方面;沙棘总黄酮的研究主要集中在心血管系统[5～6]。目前国外正加强对沙棘的基础和开发研究,大量进口我国沙棘,使得沙棘的资源十分紧缺。我国开发沙棘是20世纪80年代中期起步的,从沙棘果和沙棘籽中开发了一些药品和保健产品。通常所说的沙棘油包括沙棘籽油和沙棘果油,沙棘籽油由沙棘的种子分离而得,沙棘果油系从沙棘果汁中分离出的果汁油及从沙棘果渣中分离出的果渣油。日前沙棘油提取工艺主要包括机械法制油工艺(压榨离心法)、溶剂浸出法和超临界气体萃取法。其中压榨离心法工艺为取沙棘鲜果或种子压榨,分离滤过,静置澄清,除去水层得沙棘粗油,离心分离,收集沙棘果油或籽油。二者的成分和构比均有较大差异,目前认为沙棘果油是沙棘最具有保健与医用价值的部位,大量研究发现,沙棘果油中活性成分由70年代的40多种增加到目前上百种(其中包括脂肪酸,脂溶性维生素,黄酮类和酚类等),主要成分为棕榈酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、豆蔻酸、硬脂酸,其他成分有:维生素A、维生素E、β-胡萝卜素、甾醇等。沙棘脂肪酸中饱和脂肪酸主要为棕榈酸,不饱和脂肪酸主要为棕榈油酸(6),油酸(),亚油酸(ω6)和亚麻酸(C18:3ω-3)[7]。2沙棘脂肪酸的药理作用2.1对心血管系统的作用沙棘油有抗心肌缺氧作用,可延长小鼠存活时间,对心肌缺血也有一定的保护作用[8]。具有明显降低外源性高脂大鼠血清总胆固醇的作用,并可使血清高密度脂蛋白胆固醇含量和肝脏脂质含量有所增高[9]。还能明显改善小鼠耳廓微循环和大鼠肠系膜微循环[10]。2.2对免疫系统的作用沙棘果油口服能促进小鼠巨噬细胞吞噬功能,增加脾脏重量和脾指数,促进小鼠脾脏空斑形成细胞(PFC)的含量,促进PHA刺激的淋巴细胞转化功能。提示沙棘果油对小鼠的非特异免疫功能,体液免疫及细胞免疫功能均有明显的促进作用,沙棘籽油也有类似的作用[11]。2.3抗肿瘤作用俄罗斯的学者研究了沙棘制剂抗恶性新生物转移的性能,给肺癌细胞转移鼠口服沙棘果油和树皮与树枝混合配制的提取剂,结果发现所研究的植物提取剂对自然杀伤细胞和吞噬细胞的免疫性能,对自然杀伤细胞的细胞毒性活性呈明显的刺激效应,因此可以认为细胞免疫系统参与提高机体抗肿瘤的抵抗力,是沙棘果油和树皮与树枝提取剂抗转移作用的机理之一[12]。2.4对血液系统的影响沙棘籽油对ADP和胶原诱导的大鼠血小板聚集均有抑制作用,并能降低梗死大鼠全血粘度和血浆粘度[13]。并能使实验性血栓形成延迟,且有一定抗凝作用[14]。2.5对消化系统的作用沙棘油可抑制由中毒造成的溶血现象,防止肝细胞P450减少,也可防止肝脏中总蛋白和水溶性蛋白的减少,以及由乙醇和四氯化碳引起细胞间质、微粒体和肝脏蛋白质的减少,并可以对抗由四氧化碳引起的肝细胞的新陈代谢,糖合成,糖原凝固,蛋白质合成等障碍[15]。沙棘果油可加速胃溃疡和损伤的愈合,沙棘籽油也有类似效果[16]。2.6抗氧化作用沙棘油具有抗氧化作用及防治脂肪肝作用,能调节组织中脂质过氧化作用速度及维生素E水平,对高血脂损伤的血管平滑肌细胞有保护作用,能明显降低高血脂症平滑肌细胞内增高的脂质过氧化物的含量。沙棘籽油和硒化沙棘籽油能稳定正常大鼠红细胞膜的结构,作用机制可能提高食物中维生素或维生素和硒的水平,防止过氧化脂沙棘脂肪酸的研究现状和亟待解决的问题
沙棘果实验报告
一、实验目的
1. 探究沙棘果的营养成分及其对人体的潜在益处。
2. 评估沙棘果在抗氧化、抗炎、抗肿瘤等方面的生物活性。
3. 分析沙棘果在不同提取方法下的有效成分含量。
二、实验材料与设备
1. 实验材料：新鲜沙棘果、干燥沙棘果、市售沙棘果汁、乙醇、水、正己烷、无水乙醇、三氯甲烷、甲醇、硫酸铜、硫酸亚铁、氢氧化钠、抗坏血酸等。
2. 实验设备：电子天平、旋转蒸发仪、超声波清洗器、高速离心机、分光光度计、紫外可见分光光度计、高效液相色谱仪、气相色谱仪等。
三、实验方法
1. 沙棘果营养成分测定
- 采用紫外可见分光光度法测定沙棘果中的维生素C、维生素E、类黄酮等含量。
- 采用原子吸收光谱法测定沙棘果中的微量元素含量。
- 采用高效液相色谱法测定沙棘果中的脂肪酸含量。
2. 沙棘果抗氧化活性测定
- 采用DPPH自由基清除法测定沙棘果的抗氧化活性。
- 采用ABTS自由基清除法测定沙棘果的抗氧化活性。
3. 沙棘果抗炎活性测定
- 采用细胞色素C酶法测定沙棘果的抗炎活性。
- 采用脂多糖诱导的小鼠巨噬细胞炎症模型测定沙棘果的抗炎活性。
4. 沙棘果抗肿瘤活性测定
- 采用体外细胞实验，利用沙棘果提取物处理肿瘤细胞，观察其对肿瘤细胞的生长抑制作用。
- 采用体内实验，将沙棘果提取物喂食肿瘤小鼠，观察其对肿瘤生长的影响。 5. 沙棘果提取方法研究
- 采用溶剂萃取法、超声波辅助萃取法、微波辅助萃取法等方法提取沙棘果中的有效成分。
- 比较不同提取方法对沙棘果有效成分提取率的影响。
四、实验结果与分析
1. 沙棘果营养成分测定
- 结果表明，沙棘果中含有丰富的维生素C、维生素E、类黄酮、多酚、微量元素、不饱和脂肪酸等营养成分。
- 与市售沙棘果汁相比，新鲜沙棘果的营养成分含量更高。
2. 沙棘果抗氧化活性测定
- 结果表明，沙棘果具有显著的抗氧化活性，其DPPH自由基清除率和ABTS自由基清除率均较高。