西米淀粉结构及消化特性

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西米淀粉结构及消化特性

作者：毕玉，方芳，洪雁，顾正彪， BI Yu， FANG Fang， HONG Yan， GU Zheng-biao

作者单位：毕玉,BI Yu(食品科学与技术国家重点实验室,江南大学食品学院,江苏无锡 214122)，方芳,洪雁,顾正彪,FANG Fang,HONG Yan,GU Zheng-biao(食品科学与技术国家重点实验室,江南大学食品学院,江苏无锡

214122;食品营养与安全协同创新中心,江南大学,江苏无锡 214122)

刊名：

食品科学

英文刊名：Food Science

年，卷(期)：2014,35(13)

引用本文格式：毕玉.方芳.洪雁.顾正彪.BI Yu.FANG Fang.HONG Yan.GU Zheng-biao西米淀粉结构及消化特性[期刊论文]-食品科学 2014(13)

图为消化系统模式图根据图回答

2、图为消化系统模式图，根据图回答：（1）淀粉开始消化的部位是[ ]____，在此处被消化为______,淀粉物质之所以含有能量是因为植物的______作用，该作用的表达式为 ____________________________ （2）淀粉最终被消化成________才能在【】______进入循环系统。如果人体的脑部细胞需要该物质提供能量，则该物质会随血液循环______次经过心脏后，在脑部的________处才会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞内的________内才能释放出能量。 1、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液，你认为该营养液中主要的供能物质是（）A、水B、葡萄糖 C、维生素 D、氯化钠 2、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这样才能使病人的细胞及时获得能量，能量获得是通过细胞内的________,进行呼吸作用，该过程可以表达为 1、小丽患地方性甲状腺肿，她在平时的饮食中应该补充的是（） A.维生素A B.含碘的无机盐 C.含钙的无机盐 D.维生素B 2、某人经常下肢麻木、食欲不振消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃什么食物（） A.含维生素B1较多的食物 B. 含维生素A 较多的食物 C. 含维生素C较多的食物 D. 含维生素D较多的食物 1、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（） A.蛋白质—脂肪—淀粉 B. 蛋白质—淀粉—脂肪 C.淀粉—蛋白质—脂肪 D. 脂肪—蛋白质—淀粉 2、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中没加入配置的消化液，充分振荡，至于37℃的温水中。请分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一组是（） A. 胆汁肠液胰液 B.胃液胆汁唾液 C.胃液唾液肠液 D.胃液肠液胰液

人教版七年级生物下册：关于“唾液对淀粉消化作用”的实验专题检测

关于“唾液对淀粉消化作用”的实验专题检测一、选择题 1．右表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验中的相关记录，该实验结果表明酶的催化作用：试管1 2 加入物质淀粉糊+唾液淀粉糊+唾液温度 37℃ 0℃ 加入碘液不变蓝变蓝 A．需要适宜的pH B．只对一种物质起作用 C．需要适宜的温度D．效率很高 2.探索温度对酶活性影响的实验，需要进行如下步骤： ①取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液；②向各试管注入1mL新鲜淀粉酶溶液； ③向3支试管中各滴一滴碘液；④将3支试管分别放入60℃的热水、沸水和冰块中维持5min；⑤观察实验现象。最合理的实验顺序应为： A.①②③④⑤ B.①③②④⑤ C.①③④②⑤ D.①④②③⑤ 3.为了验证温度对酶活性的影响，某同学设计了如下实验方案和步骤：取3支大小相同的试管，分别编号为甲、乙、丙；分别向3支试管中加入3mL浆糊；再各加入2mL 新鲜的淀粉酶溶液；将甲、乙、丙3支试管分别置于0℃、35℃、100℃下约5min，取出试管；各加入2mL双缩脲试剂（边加边振荡），用沸水浴检验；观察试管内物质颜色的变化。下列对实验的评价正确的是：①实验步骤不正确②温度设置不合理③不能用双缩脲试剂检验 A.只有①正确 B.只有②正确 C.①和②正确 D.①②③都正确 4．某同学想知道自己口腔中的唾液对淀粉的作用，他取三只试管，分别编号为①、②、③。然后进行下列实验：试管号12345 ①②③ 加入加入2毫升清水 2毫升加入2毫升唾液淀粉糊加入2毫升唾液充分振荡放在37℃ 水浴中 10分钟滴碘液加碘液后，①、②、③号试管中物质不变蓝色的是： A．①B．②C．③D．②③ 5.某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中，记录的实验结果如右表所示。该实验结果表明唾液淀粉酶的催化作用： A.需要适宜的酸碱度 B.具有专一性 C.需要适宜的温度 D.具有高效性试管 1 2 加入物质淀粉糊＋唾液淀粉糊＋唾液温度碘液检验 37℃不变蓝 0℃变蓝

探究唾液对淀粉的消化作用附教学反思要点

探究唾液对淀粉的消化作用(附教学反思）教学目标〗 1.知识：通过探究唾液对淀粉的消化作用，说明淀粉在口腔中已经开始被消化。 2.能力：通过探究活动使学生掌握科学研究的基本方法，让学生针对实际现象做出合理的解释和验证，以培养学生解决实际问题的能力和决策能力，培养创新精神。 3.情感态度与价值观：通过探究活动培养学生的团结协作精神；通过收集唾液等操作活动培养学生严谨求实的科学态度。〖设计思路〗本节探究活动以“分组探究”模式开展，因为探究唾液对淀粉的消化作用关键有三步：一是制备淀粉糊并取定量；二是收集唾液；三是水温调节控制。所以我把学生分成三人一组，每人做一步，这样既可保证每个环节都得到探究又可节省时间。该模式突出以学生为主体的原则，使每个学生都有参与的机会，都能掌握一些科学研究的方法。淀粉糊的制备、唾液的收集方法由教师提供并指导学生完成。教学中应注意的问题是淀粉糊的浓度不宜太大，以免消化不完全。还应给学生解释不同人的唾液中唾液淀粉酶的含量不等，为确保淀粉消化完全，收集的唾液应尽可能纯一些，这样就要求学生在收集唾液之前要漱口。〖学校及学生状况分析〗我校地处太行山脚下，教学条件与城市相比较为简陋，但我校为重点中学，教学设施与本县其他学校相比又较为优越，但还不能满足每个学生的探究需求，只能以小组探究模式展开，由于教学资源有限，探究的内容也要受到限制，不能一课多探。学生大多来自农村，求知欲望强烈，学习态度积极，回答问题踊跃，但学习方法相对比较传统，缺乏创新意识，质疑能力差，在教学过程中需要教师引导才能发现问题。

〖教学设计（课堂实录）〗

〖教学反思〗通过这次探究活动，锻炼了学生的探究技能，提高了组织能力，并激发了学生的创造性思维，培养交流协作精神。假设的提出、方案设计和验证假设等是教师引导的结果，也是学生利用科学研究方法主动探究的结果。学生们掌握了这种方法后，就能够利用这种方法和已有的知识，主动地探究自然的奥秘，了解生物的习性和自然界的千变万化，从小就培养适应生活的能力和解决问题的能力。但是在设计实验方案的过程中，教师引导得还不够全面，学生的主动性还没有充分发挥。〖教学点评〗本节课是一节分小组来完成的探究课。教师以全新的教学理念设计课堂结构。学生通过收集信息、处理信息、汇报交流的过程，提高了科学研究的能力，培养了学生的科学素养和科学精神。探究：“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”教学反思：

唾液淀粉酶的实验

例题1：生物课外小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了如下处理： 1）将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌； 2）将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌； 3）将馒头快与唾液放入3号试管中不搅拌； 4）将馒头碎屑与唾液放入4号试管中不搅拌；（以上试管中馒头碎屑与馒头块、唾液、清水均等量）其中第1种处理是模拟口腔中的牙齿，舌和唾液的作用，第2.3.4种处理都是1的对照实验。回答问题： ①当以“舌的搅拌”为变量时，应选取___________两种处理进行对照实验。 ②1与2对照进行实验是为了探究__________________________的作用。 ③在以上三种对照实验中，哪种处理不妥，请指出__________________________________。 ④在设计此探究方案时，有的同学建议：“除了以上四种处理外，还要进行第五种处理，即将馒头块与清水放入试管中不搅拌。”你认为这种处理有必要吗为什么______________________________________________________________。例题2：下表表示某同学在进行“馒头在口腔中的变化”实验时，设计的部分实验，请根据他的实验设计和加碘液后应出现的现象，加以分析说明： (1)在1—4号试管中分别加入实验材料后，为使实验现象更加明显，应采取的操作方法是 __________________________________________________________________________； (2)表中C现象为______________________________，原因是 _______________________________________________________。 (3)表中A和B现象都可能____________________________，原因是

淀粉的消化实验报告

竭诚为您提供优质文档/双击可除淀粉的消化实验报告篇一：探究实验报告唾液对淀粉的消化作用探究实验报告：唾液对淀粉的消化作用一、提出问题：吃馒头或米饭的时候，如果咀嚼的时间长了，会觉得有甜味，而馒头和米饭里面并没有放糖，为什么会这样呢？是哪种成分发生了什么变化导致的呢？二、做出假设：馒头或米饭中的成分主要是淀粉，淀粉是没有甜味的。咀嚼馒头或米饭的时候，主要发生的变化是馒头或米饭被嚼碎了，和唾液混合在了一起，是否是唾液的作用导致米饭或馒头中的淀粉变成了别的物质，因此馒头或米饭变甜了呢？三、设计实验方案： 1、根据假设，要模拟人的口腔中的环境，如口腔中（人体）的温度，唾液等，以及能检验淀粉是否发生变化的装置和药品等。还要设计一个对

照组，即除了要检验的因素（唾液）不同外，其他实验因素完全相同，从而检验出是否是唾液的作用导致。 2、材料用具：淀粉、试管、烧杯、温度计、碘液、清水、开水等。四、实施实验方案：实验组：漱口，取唾液，将适量唾液装入试管，加入淀粉糊，混合均匀对照组：将与实验组等量的清水装入试管，加入淀粉糊，混合均匀五、分析实验现象：实验组的混合液不变蓝，说明已经没有淀粉，对照组的条件和实验组的变蓝，说明有淀粉，两组的唯一区别是实验组的混合液中有唾液，说明是唾液使淀粉发生了变化。六、得出结论：唾液中的物质可以使馒头或米饭中的淀粉变成有甜味的物质，比如可能是变成了糖等。篇二：探究淀粉的消化实验教案[2] 实验：《探究唾液淀粉酶对淀粉的消化》姓名总第课时上课时间：年月日一、教学目标探究唾液对淀粉有无消化作用二、教学重点：

唾液淀粉酶最适pH值的测定实验设计

唾液淀粉酶最适pH值的测定实验小组成员:刘倍材何标才揭春晓李芮实验目的： 1.掌握设计性实验的基本思路，并完成设计报告。 2.掌握唾液淀粉酶最适PH的测定原理和方法。 3.熟悉影响酶促反应速度的因素。实验原理： 1．酶促反应速度受到许多因素的影响，如温度、PH、激动剂和抑制剂等。上述诸因素对唾液淀粉酶催化淀粉水解反应速度的影响，可用定性或定量的反应来观察。利用碘与淀粉机器不同程度纾解产物反应的颜色，来衡量酶促反应的速度的快慢。蓝色—紫红色—黄色，颜色由蓝变黄，表示酶促反应速度由慢到快。此为定性观察。 2.进一步利用郎伯—比尔定律来判定溶液的吸光度与溶液的浓度符合一定的比例关系。由于在被水解的程度也不一样。当唾液淀粉酶不能将完全水解时，淀粉遇碘呈蓝色，吸收波长位于660nm 处。不同PH环境中唾液淀粉酶与淀粉的反应程度不同，吸光度值也不同。因此，通过测量660nm处的吸光度值，可以了解PH 对酶促反应的影响，吸光度最小的溶液其PH即为唾液淀粉酶的最适PH。

实验步骤： 1.缓冲溶液的配制。取12支试管进行编号1-12，分别按下表加入试剂。 2.唾液的采集。先给备取者一杯纯净水让其漱口，将漱口液吐掉,让备取者下嘴唇抵住干净的杯子口，在备取者眼前放上一些话梅，这时，备取者的唾液会不停地流出来。 3.唾液的稀释。取10支试管，进行编号1＇-10＇,进行稀释。

4.唾液稀释倍数的选取。另取10支试管，分别编上A-K号，各取上述稀释的唾液各1ml，分别加入相应编号的试管里，向10支试管内同时加入1ml的0.02％的淀粉溶液，振荡混匀后放入37 C恒温水浴5分钟后取出，滴加2～3碘液，振荡混匀，观察颜色，选取颜色变化适中的一支，记录稀释倍数。 5.最适PH的测定。另取12支试管,进行编号,按下表加入试剂。进行测定。

《唾液的消化作用》教学设计

《唾液的消化作用》教学设计一、设计思路：该实验是义务教育课程标准实验教科书《生物》七年级上册的一个探究性实验。传统教学中，实验时按照教材上的实验步骤，逐步完成，最后得出结论：说明唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，唾液对淀粉具有消化作用。现在，随着教学观念的转变，在实验课堂教学中倡导自主、合作、探究的学习方式，让学生学得积极主动，真切的感受到实验就是探索和研究问题的手段。通过本节课的教学，学生通过提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达交流等活动，培养学生的观察能力、描述能力、实验能力、发散性思维能力和创新能力。通过学生如实记录、分析实验结论，培养他们认真、求实的科学态度及一定的探索精神。二、实验教学分析: （一）教学内容分析《唾液的消化作用》是七年级上册第二单元第三章《人体的物质和能量来源于食物》的第四节《人体对食物的消化吸收》中的一个学习内容，这个探究活动是在学生具备一定生活经验的基础上进行的，从学生生活中熟悉的事情入手，让学生发现问题、提出问题、作出假设、自己制定计划，实施计划，并且在小组之间交流和讨论，培养他们的探究能力、实验能力和观察能力，提高了他们的合作意识和创新精神。同时使学生进一步体验探究学习的一般过程和方法。（二）学情分析七年级的学生对唾液的消化作用这部分知识还比较陌生，但是他们非常渴望知道，因为他们多数人都有过类似经验：当我们细细的咀嚼馒头或米饭时，会感觉到有甜味。因此这部分内容能激发他们的求知欲望。同时他们好动、好奇、接受新鲜事物的能力强，思维活跃，有一定的创新能力，并且具有一定分析和解决问题的能力，以及交流与合作能力。但是，本探究实验有一定的难度，对学生有较高的要求，而教材没有说得很具体，这就需要老师细心引导。（三）教学条件分析由于学校实验仪器不全，大多数实验无法进行，学生的动手操作能力比较差，同时班内学生较多，实验过程有所困难。

淀粉的消化

现象：细嚼馒头,感觉有甜味。提出问题:口腔内的馒头为什么会变甜？假设：口腔内发生了化学性消化。实验：实验目的：说明口腔内唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用。实验材料：大、小烧杯、试管、清水、水浴锅、碘液、制好的淀粉浆糊。实验过程：一．制备淀粉浆糊：实验课前，取1克干淀粉放在烧杯里，加清水100毫升，调和均匀，置于三角架上，搅拌，煮沸，制成浆糊，冷却待用。二．实验步骤： 1．将浆糊注入试管。取两个试管，分别编号1和2，然后各注入2毫升浆糊。 2．取唾液。用凉开水漱口，之后略微张开口，舌头抵在下颌门齿的下方，大约法3分钟后，将舌尖搁在小烧杯口上，唾液就会沿着下唇流入杯中。 3．向试管内分别滴入清水和碘液。向1号管里滴入清水2毫升，向2号试管里滴入已准备好的唾液2毫升，然后振荡两个试管。 4．水浴。将两个试管放在37℃的温水中水浴10分钟后，同时取出，冷却。 5．加碘液。

向冷却后的两个试管中，各滴入2滴碘液，振荡。三．学生实验：观察：1号试管中的浆糊变成了蓝色，为什么？（答：淀粉遇碘变蓝。） 2号试管中的浆糊没有变蓝，为什么？（答：淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。）结论：唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖。口腔内唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用。四．整理实验台：将用过的烧杯、试管冲洗干净，放回原位。注意事项： 1．实验用淀粉糊代替馒头、米饭。淀粉糊浓度为千分之一。 2．取的唾液一定要是沿下唇淌下来的，不能取粘液或唾沫，否则实验不明显。 3．淀粉有遇碘变蓝的特性。如果淀粉糊经实验后加碘不变色，说明淀粉糊发生了变化、变成了有甜味的糖。 4．两支试管在加碘液前先看一看里面液体有什么区别？(约10分钟后看结果） 5．2号试管里的淀粉不是被唾液消化的，而是被唾液中的特殊物质一唾液淀粉酶消化了。实验原理：唾液淀粉酶把淀粉分解成麦芽糖，糖溶于水后，一般无色，所以试管里的液体是透明的。我们细嚼淀粉类食物口中有甜味就是唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖的缘故。至于有的试管液体呈淡黄色，那里碘液颜色，不会影响实验效果。上面的变化改变了物质性质、是化学变化，这样的消化方式就是化学性消化。消化酶是进行化学性消化的关键物质。没有消化酶的参与，化学性消化就不能进行。要使消化酶充分发挥作用，就要让酶与食物密切结合。所以吃东西时要反复咀嚼。在口腔中，除了唾液淀粉酶的化学性消化外，还有牙齿咀嚼、舌头搅拌，改变食物形状的物理性消化。需要说明的是：唾液淀粉将淀粉分解成麦芽糖后还不能被人体吸收，必须到小肠，在胰麦芽糖酶的作用下进一步分解成葡萄糖，才能被小肠吸收。至此，淀粉消化才彻底完成。实验失误的原因 1．加入碘酒的量太多（碘酒使酶失活）； 2．温度过低；

七年级生物实验探究唾液对淀粉的消化作用

课题：探究唾液对淀粉的消化作用实验年级：七年级一、教学目标 1、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。 2、说明在口腔内发生的消化作用类型。二、教学重点探究唾液对淀粉的消化作用三、教学难点认识酶在消化过程中的重要作用四、课型探究性实验五、课前准备提出问题：馒头或米饭在口腔内经过细细咀嚼后，其中的淀粉是否发生变化呢假设：馒头、米饭中含有的淀粉是没有甜味的。在这个事实的启发下，你组作出的假设是：__________________ 六、实验材料、用具馒头、清水

实验报告实验时间：班级姓名实验名称：探究唾液对淀粉的消化作用实验器材：试管，温度计，唾液，面粉，碘液，滴管，量筒，37℃温水。实验步骤： 1、首先将面粉加水稀释成溶液状，静置一会儿。 2、取两只洁净的试管分别编上1、2号，在1号和2号试管中分别加入2毫升淀粉液。 3、在1号试管和2号试管中分别加入1毫升清水和唾液，然后摇匀。 4、将两只试管同时放入37℃左右的温水中，5至10分钟后取出，各加入2滴碘液，摇匀，观察颜色变化，发现1号试管中溶液变蓝，2号试管中溶液不变蓝。结论： 1号试管中滴加碘液溶液变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用，2号试管中滴加碘液溶液不变蓝，说明淀粉被唾液分解而不存在了，由此可知唾液对淀粉有消化作用。实验报告实验时间：班级姓名实验名称：探究唾液对淀粉的消化作用实验器材：试管，温度计，唾液，馒头，小刀，碘液，滴管，量筒，37℃温水。实验步骤： 5、取新鲜馒头切成大小相同的A、B、C三小块，将A块和B块分别用刀细细地切碎拌匀， C块不做任何处理。 6、用清水漱口，在口内含一块消毒棉絮约一分钟后，用干净镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压进小烧杯中。 7、取三只洁净的试管分别编上1、2、3号，在1号试管中加入馒头碎屑，然后加2毫升唾液并搅拌均匀。在2号试管中加入馒头碎屑，再加入2毫升清水搅拌均匀。在3号试管中加入馒头块后加入2毫升唾液。 8、将三只试管一起放入37℃度左右的温水中，5至10分钟后取出这三只试管，各滴加2 滴碘液，摇匀，观察颜色变化，发现1号试管不变蓝，2号变蓝，3号变浅蓝。结论：1号试管中滴加碘液溶液不变蓝，说明淀粉被唾液中唾液淀粉酶分解而不存在了，2号试管中滴加碘液溶液变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用， 3号试管中溶液变浅蓝色，说明馒头表面淀粉被唾液消化而内部没有发生变化。由此可知唾液对淀粉有消化作用。

人体消化系统组成示意图练习

如图是人体消化系统组成示意图，请在[]中填序号，横线上填文字．（1）食物通过消化道的顺序是：______、咽、食道、胃、______、大肠和肛门．（2）人体最大的消化腺是[______]______，它分泌的______不含消化酶，能把______变成细小的微滴而加速其消化．（3）图中3所示器官为______，它所分泌的______能消化食物中的淀粉、______和______．（4）淀粉开始消化的部位是：[______]______；蛋白质开始消化的部位是：[______]______；脂肪开始消化的部位是：[______]______．（5）可在短时间内容纳大量食物的是______；能蠕动，不能进行消化的是______．（6）人体不需要消化即可吸收的物质有______．（至少写3个，少于3个不得分）（1）消化系统包括消化道和消化腺．食物通过消化道的顺序是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．（2）消化腺包括大消化腺和小腺体．大消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺，其中最大的消化腺是肝脏，能分泌胆汁，里面不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，能把脂肪变成细小的微滴而加速其消化．（3）图中3所示器官为胰腺，它所分泌的胰液含有多种消化酶，能消化食物中的淀粉、蛋白质和脂肪．（4）糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油

初中七年级(初一)生物-----食物消化和吸收中,蛋白质淀粉脂肪的化学性消化过程

例一:七年级下-----食物消化和吸收中，蛋白质淀粉脂肪的化学性消化过程，既涉及到5 种消化液内消化酶的特点，又有他们各自的消化部位，消化过程以及消化的最终结果。学生不容易分清楚，而且书上解说零散不系统，不利于学生掌握。本人把这些知识归纳总结在一个小小的表内：并总结：由表看出，最重要的消化液是胰液和肠液；最主要消化部位是小肠。也可以看出消化蛋白质、淀粉、脂肪的消化液各有哪些。以及各自最终消化产物。例二:七年级下10章第二节心脏的结构。这是后面血液循环的基础，心脏结构不学明白，这本书就一半不明白了。针对它的重要和难度，我设计了课件。这是课件中对于学生理解心脏结构有重要帮助的几幅图，通过这种直观性极大地促进了教学效果。

并在课堂上及时进行了训练。见下面：班级姓名心脏的结构（A ）组长评价 1.填写与心脏四个腔相连的血管： 2.在下图中标出心脏各结构名称（心脏的四个腔以及相连的血管、心脏内的瓣膜） 3.心脏内以及心脏和动脉之间的瓣膜使血液的流动只能是（） A 心房→心室→动脉 B 心室→心房→动脉 C 动脉→心室→心房 D 动脉→心房→心室例三: 七年级下10章第二节：血液循环路线。这部分知识和心脏结构紧密相连，是呼吸、泌尿、消化吸收的基础。掌握这部分知识，太重要了！循环路线，许多学生记不清，看到图了不认识，更别说在循环过程中血液的变化情况了。右心房右心室左心房左心室

呼吸运动肋间肌和膈肌运动气体的扩散气体的扩散为了记住循环路线，我采取编口诀的方法。例如体循环：口诀: 做事主动，全身上下抢进右房。意思是：左心室→主动脉→全身毛细血管→上下腔静脉→右心房另外：对于血管里面的血液特点，归纳为：体循环动流动，静流静；肺循环相反。例四: 七年级下第 10章第三节的呼吸运动以及呼吸的全过程是难点。我设计了课件，并把书上的一段话变成一张表，以方便学生的记忆理解。并在课堂上进行训练。对于第1题，要求学生只能选填两列中的一列，要么填吸气特点，要么填呼气特点，以加强对比记忆。见下面: 班级姓名人体和外界的气体交换（A ）组长评价 1 2．根据右图回答： ⑴写出ABC 代表结构的名称 A B C ⑵图甲中膈肌处于状态，此时膈顶端。图乙中膈肌处于状态，此时膈顶端。 ⑶图甲和图乙，哪个代表吸气？。 3．某人测量了3次肺活量，记录结果分别是2500ML 、2600ML 、2700ML ，则他的肺活量是（） A 2500ML B 2600ML C 2700ML D 无法确定对于呼吸全过程的把握，则进

探究唾液对淀粉消化作用

“探究唾液对淀粉消化作用”的实验教学遵义县西坪镇中学何福琴唾液即通称的口水，它主要由唾液腺分泌。人每日分泌1000 ml——1500 ml 的唾液为正常现象。唾液有几种作用（1）湿润口腔和食物，便于说话和吞咽；（2）清洁和保护口腔；（3）抗菌作用；（4）溶解食物并不断移走味蕾上的食物微粒，从而不断尝到食物的味道；(5)消化作用。下面就对唾液的消化作用进行探究。即七年级生物活动“探究唾液对淀粉的消化作用”，现对活动的几种实验教学方式来和大家进行探讨。实验原理：唾液里含有唾液淀粉酶，淀粉酶可以将淀粉水解为麦芽糖，同时淀粉遇碘液呈蓝色的特性，可用碘液来检测淀粉是否被唾液淀粉酶分解。方法一： 1、取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块，将A和B用刀细细地切碎、拌匀、（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌），C块不做任何处理，作为对照组。 2、用凉白开水将口漱净，口内含一小块消毒棉球，约1min后，用医用镊子取出棉球，挤出唾液。 3、取三支试管分别为（1）、（2）、(3)号，放入A、B、C三块馒头，然后水浴加热10MIN，如下表：试管馒头唾液清水温度时间碘液现象（1） A 2ml ---- 370C 10min 2滴（2） B ---- 2 ml 370C 10min 2滴（3） C 2 ml ---- 370C 10min 2滴结果与分析：（2）号试管里的液体显蓝色，因为试管里没有唾液，淀粉仍然存在。（1）号和（3）号试管里不显蓝色，是因为试管里的淀粉被唾液淀粉酶水解

方法二： 1、取3支试管，分别编号A、B、C，在A管中加入咀嚼过的馒头屑和2 ml清水，B管加入一个馒头块和2 ml唾液，C管加入手工捏碎的馒头屑和2 ml 清水。 2、向A、B、C三管分别加入2 ml碘液，放在370C的温水中保温，注意观察试管中颜色的变化。结果与分析： A管蓝色消退比B管快，C管蓝色不退，说明A管中淀粉酶与淀粉充分混合，加大了两个的接触面，使淀粉水解迅速而完全。B管相反，C管中没有淀粉酶，淀粉仍然存在。方法三： 1、取1g干淀粉放在烧杯里，先用少量清水调匀，在加100 ml清水加热，搅拌，煮沸，冷却后备用。 2、用凉开水漱口后，微张开口，舌尖抵在下颌门齿的下方，头稍前倾，将下唇搁在一个小烧杯口上，几分钟后，唾液就沿着下唇流入杯中。 3、取2支试管，编号1、2，然后加入2 ml淀粉溶液。 4、向1号试管加2 ml清水，2号试管加2 ml唾液，振荡后，试管中的液体有点浑浊。同时把两支试管放在370C的温水中大约10 min后，2号试管液体变透明了。 5、向两支试管里各加入2滴碘液，观察试管中颜色的变化。结果与分析：（1）号试管里的液体呈蓝色，因为试管里没有唾液，淀粉没有被唾液淀粉酶水解。淀粉仍然存在，遇碘液呈蓝色。（2）号试管里不显蓝色，是因为试管里的淀粉被唾液淀粉酶水解。对于第三种方法，由于实验煮沸淀粉糊耗时过多，取唾液也不方便。370C 的温度不宜控制（大部分学校没有恒温箱会放弃实验），因此还可以将实验做一

简述碳水化合物的消化吸收过程及碳水化合物有哪些主要生理功能

简述碳水化合物的消化吸收过程及碳水化合物有哪些主要生理功能简述碳水化合物的消化吸收过程及碳水化合物有哪些主要生理功能碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。食物中含有的碳水化合物主要为淀粉,此外还包括少量的低聚糖和单糖。单糖分子无需消化可直接吸收,而低聚糖和淀粉必须经过消化酶水解成单糖后才能被机体吸收和利用。能消化淀粉的部位包括口腔和小肠。由于唾液中含有α-淀粉酶,摄入的淀粉首先在口腔中进行初步水解,产生少量的麦芽糖和葡萄糖,但因食物在口腔中的停留时间很短,因此这种水解量很小。拌和着唾液的食物经食道进入胃,由于胃酸能使淀粉酶失去活性,且胃中不存在水解淀粉的酶,故胃中不能消化淀粉。小肠是淀粉消化的主要场所。肠腔中由胰腺制造的胰α-淀粉酶是水解淀粉的最主要的酶,它能将进入小肠的淀粉水解为α-糊精、麦芽寡糖和麦芽糖。这些水解产物再经小肠液中的α-糊精酶、麦芽糖酶分别将α-糊精水解成葡萄糖,将麦芽寡糖和麦芽糖水解成葡萄糖。食物中所含的蔗糖和乳糖进入小肠后,分别在蔗糖酶和乳糖酶的催化下水解成葡萄糖等单糖。食物中糖类经消化后几乎全部被水解成单糖,主要为葡萄糖,其次为果糖和半乳糖。这些单糖在小肠上部多以主动转运方式被吸收,但吸收速度各不相同。一般己糖吸收速度快于戊糖,糖醇类吸收最慢。吸收缓慢的糖到达肠的下部时,会与水结合,因此它有导泻作用,故摄入过量时会引起腹泻。果糖和木糖醇食用过多会发生腹泻就是这个道理。碳水化合物主要的生理功能是构成机体的重要物质,提供热能,调节食品风味,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维。膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力,疲乏、血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。当膳食中碳水化合物过多时,就会转化成脂肪贮存于体内,使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。因此我们要严格注意碳水化合物的摄入。

唾液淀粉酶实验

唾液淀粉酶最适pH值的测定实验实验目的 1．掌握设计性实验的基本思路，并完成设计报告。 2．掌握唾液淀粉酶最适PH的测定原理和方法。 3．熟悉影响酶促反应速度的因素。实验原理 1．酶促反应速度受到许多因素的影响，如温度、PH、激动剂和抑制剂等。上述诸因素对唾液淀粉酶催化淀粉水解反应速度的影响，可用定性或定量的反应来观察。利用碘与淀粉机器不同程度纾解产物反应的颜色，来衡量酶促反应的速度的快慢。蓝色—紫红色—黄色，颜色由蓝变黄，表示酶促反应速度由慢到快。此为定性观察。 2.进一步利用郎伯—比尔定律来判定溶液的吸光度与溶液的浓度符合一定的比例关系。由于在被水解的程度也不一样。当唾液淀粉酶不能将完全水解时，淀粉遇碘呈蓝色，吸收波长位于660nm处。不同PH环境中唾液淀粉酶与淀粉的反应程度不同，吸光度值也不同。因此，通过测量660nm处的吸光度值，可以了解PH对酶促反应的影响，吸光度最小的溶液其PH即为唾液淀粉酶的最适PH。

实验器材仪器材料：方盘，试管架，中试管，毛刷，吸耳球，玻璃铅笔，小烧杯，白瓷板，坐标纸，漱口杯。0.1ml、0.5ml、1.0ml、2.0ml、5.0ml、10.0ml刻度吸管，胶头滴管，37 C恒温水浴箱，分光光度计，电磁炉。试剂药品：0.02％淀粉溶液. 0.2mol/L磷酸二氢钠溶液、0.2mol/L 磷酸氢二钠溶液碘液；称取碘1g,碘酸钾2g，溶于300ml蒸馏水中。

实验步骤： 1、缓冲液的配置 pH 0.2mol/L 0.2mol/L NaH2PO4(ml) Na2HPO4(ml) 5.7 93.5 6.5 5.8 92.0 8.0 5.9 90.0 10.0 6.0 8 7.7 12.3 6.1 85.0 15.0 6.2 81.5 18.5 6.3 7 7.5 22.5 6.4 73.5 26.5 6.5 68.5 31.5 6.6 62.5 3 7.5 6.7 56.5 43.5 6.8 51.0 49.0

2020七年级生物下册 4.2.2《消化和吸收》习题2 (新版)新人教版

《消化和吸收》一、选择题 1. 图中X曲线和D分别表示的是哪种营养物质的消化过程及消化道中的哪个器官（） A.淀粉、食道 B. 脂肪、胃 B. C. 淀粉、小肠 D. 脂肪、小肠 2. 图中X，Y两条曲线分别表示哪种营养物质的消化过程（） A. 淀粉、无机盐 B. 淀粉、脂肪 C. 脂肪、淀粉 D. 无机盐、淀粉 3. 淀粉在消化道的哪个部位开始被消化（） A. 口腔 B. 胃

C. 小肠 D. 大肠 4. 在人体消化系统中，消化食物与吸收营养物质的主要场所是（） A. 口腔 B. 食管 C. 胃 D. 小肠 5. 下列不利于食物在口腔中消化的是（） A. 将食物充分咀嚼 B. 将食物冷冻后再食用 C. 进食的时候少饮水 D. 将食物在口腔中充分搅拌 6. 某同学欲探究“温度对唾液淀粉酶活性的影响”，设计了如图所示的实验，该实验设计不科学，你认为最好的修改意见是（） A.甲组实验温度也应该设计为100℃ B.B. 乙组实验温度也应该设计为37℃ C. C. 乙组实验试管中应该加入2mL清水 D.D. 乙组实验唾液加入量也设计为2mL 7. 孩子的健康成长是全社会关注的问题．请回答16～20小题．婴幼儿的消化系统结构与成年人相似，但功能还不完善．下列关于消化系统结构和功能的叙述，不正确的是（） A. 消化系统由消化道和消化腺组成

B. 牙齿不参与食物的消化 C. 蛋白质在胃中开始被消化 D. 小肠是营养物质消化、吸收的主要器官 8. 下列关于肝脏、胆囊和胰腺的叙述，不正确的是（） A. 肝脏分泌的胆汁中不含消化酶 B. 胆囊是储存胆汁的器官 C. 胰腺分泌的胰岛素能消化蛋白质 D. 胰腺分泌的胰液经胰管进入十二指肠 9. 图中的1为小肠绒毛，箭头为血流方向，下列叙述不正确的是（） A. 小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成 . 2号血管为小动脉，流动的是动脉血 C.血液从3号血管流出后，营养物质含量增加 D.D. 小肠内所有物质都能进入2和3之间的毛细血管 10. 医生从病人的消化道中取得少量液体，经化验发现含有蛋白质、蛋白质的初步消

唾液淀粉酶最适pH值的测定实验设计

唾液淀粉酶最适pH值的测定实验小组成员: 刘倍材何标才揭春晓李芮实验目的： 1.掌握设计性实验的基本思路，并完成设计报告。 2.掌握唾液淀粉酶最适PH的测定原理和方法。 3.熟悉影响酶促反应速度的因素。实验原理： 1．酶促反应速度受到许多因素的影响，如温度、PH、激动剂和抑制剂等。上述诸因素对唾液淀粉酶催化淀粉水解反应速度的影响，可用定性或定量的反应来观察。利用碘与淀粉机器不同程度纾解产物反应的颜色，来衡量酶促反应的速度的快慢。蓝色—紫红色—黄色，颜色由蓝变黄，表示酶促反应速度由慢到快。此为定性观察。 2.进一步利用郎伯—比尔定律来判定溶液的吸光度与溶液的浓度符合一定的比例关系。由于在被水解的程度也不一样。当唾液淀粉酶不能将完全水解时，淀粉遇碘呈蓝色，吸收波长位于660nm处。不同PH环境中唾液淀粉酶与淀粉的反应程度不同，吸光度值也不同。因此，通过测量660nm处的吸光度值，可以了解PH对酶促反应的影响，吸光度最小的溶液其PH即为唾液淀粉

酶的最适PH。实验步骤： 1.缓冲溶液的配制。取12支试管进行编号1-12，分别按下表加入试剂。 2.唾液的采集。先给备取者一杯纯净水让其漱口，将漱口液吐掉,让备取者下嘴唇抵住干净的杯子口，在备取者眼前放上一些话梅，这时，备取者的唾液会不停地流出来。

3.唾液的稀释。取10支试管，进行编号1＇-10＇,进行稀释。 4.唾液稀释倍数的选取。另取10支试管，分别编上A-K号，各取上述稀释的唾液各1ml，分别加入相应编号的试管里，向10支试管内同时加入1ml的0.02％的淀粉溶液，振荡混匀后放入37 C恒温水浴5分钟后取出，滴加2～3碘液，振荡混匀，观察颜色，选取颜色变化适中的一支，记录稀释倍数。 5.最适PH的测定。另取12支试管,进行编号,按下表加入试剂。进行测定。

(七年级生物教案)消化和吸收教学设计

消化和吸收教学设计七年级生物教案第一课时消化教学目标: 1. 知识:了解消化系统的组成,理解消化酶在食物消化过程中的重要作用。 2. 能力:通过探究"馒头在口腔中的变化",进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。 3. 养成教育:培养良好的饮食习惯。教学重点和难点重点:淀粉的化学性消化过程以及学生探究能力的培养。难点:淀粉的化学性消化过程以及学生探究能力的培养;酶的作用课前准备: 制作多媒体课件;准备有关实验。课时安排:1课时。教学设计学习内容学生活动教师活动引言: 当我们慢慢地嚼馒头时,常常感到稍有些甜味儿,这是什麽原因呢?是不是馒头里含有那种甜甜的糖? 观看、思考演示实验:将馒头泡在水中, 检测馒头水中是否含有麦芽糖。 1、馒头在口腔中的变化分组实验同组学生既相互分工又相互协作,对照分析实验结果,得出结论。归纳实验结论,提出并强调消化酶的作用。 2、淀粉的消化观看动画课件,理解淀粉的整个消化过程。通过演示动画课件,帮助学生理解淀粉的整个消化过程。 3、消化的概念通过淀粉的消化过程,让学生自己归纳出消化的概念。启发、诱导 4、简介消化道和消化腺读消化系统的组成图。引导学生讲解消化系统的组成。 5、蛋白质、脂肪的消化读图,找出蛋白质、脂肪的消化部位。用课件简单讲述蛋白质、脂肪的消化过程。 6、总结食物中六大类营养物质的消化过程。倾听讲授

课后反思: 消化酶对食物的消化作用既是本节的重点又是难点。之所以是重点,是因为没有酶就没有食物的化学性消化;之所以是难点,是因为酶对食物的消化作用是看不见、摸不着的,对学生来讲十分抽象。本节课运用实验和演示制作的计算机课件两种方法来加深学生对酶的认识和理解。首先,我对课本上原有的实验进行了改进,不仅用碘液检验淀粉是否存在,还增加了用尿糖试纸检测麦芽糖的有无及多少。让学生通过实验自己得出:淀粉只有在淀粉酶的作用下才能变成麦芽糖,从而认识到酶的重要性。又通过用尿糖试纸分别检测"经过牙齿咀嚼和舌的搅拌的馒头"和"未经牙齿咀嚼和舌的搅拌的馒头"在人工口腔内产生的麦芽糖的多少,证明了牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以使馒头中更多的淀粉变成麦芽糖,从而认识到物理性消化对化学性消化的促进作用,理解了吃饭时细嚼慢咽的必要性。在学生通过实验知道了淀粉经过淀粉酶的作用变成了麦芽糖之后,我又利用制作的动画课件示意了淀粉在酶的作用下逐步分解成葡萄糖的整个过程,使这一看不见的、难以理解的化学性变化形象化、明朗化,便于学生理解掌握。最后,还利用计算机课件示意了蛋白质、脂肪的化学性消化。虽然这节课基本上做到了突出重点、突破难点,但仍有一些地方值得改进,如课后练习题的处理、"淀粉变成了甜甜的糖"的说法等。本节课的背景资料 1. 检测淀粉的存在:可使用碘液--淀粉遇碘变蓝。 2. 检测麦芽糖的存在和含量的多少:可使用尿糖试纸。麦芽糖可使尿糖试纸变色,且麦芽糖的浓度不同,试纸改变的颜色也不同。尿糖试纸使用方法 (1) 将试纸浸入液体中,湿透约1秒钟后取出。 (2) 在30至60秒后观察试纸颜色并与标准色板对照,测得结果。详见下表说明: 尿糖试纸颜色液体中麦芽糖含量 (mg/dl) 符号("-"表示"阴性"; "+"表示"阳性") 蓝色 "无"或"微量" - 绿色 100 ± 浅黄绿 250 + 深黄绿 500 ++

唾液淀粉酶活性的观察实验报告范文.doc

唾液淀粉酶活性的观察实验报告范文篇一：唾液淀粉酶活性观察实验报告 2 唾液淀粉酶活性观察实验报告一、实验目的 1.了解环境因素对酶活性的影响及酶的高效性； 2.掌握酶定性分析的方法和注意事项。二、基本原理 1.酶是生物催化剂，具有极高的催化效率，其催化效率比一般催化剂高106~1013.在生物体内过氧化氢酶能催化H2O2分解成H2O和O2，铁粉地H2O2分解也有催化作用，但其效率远低于酶。 2.酶的活性受温度的影响。在一定的温度范围内，温度升高，酶的活性也会增大。当到了最大值后，此时温度为酶的最适温度，由于温度过高，酶开始失活，导致酶的效率降低，最后完全失活。 3.酶的活性受PH值的影响。酶在一定范围的PH值下才有活性，高于或低于最适PH，都会使酶的活性降低。 4.酶活性常受到某些物质的影响。有些物质能使酶的活性增加，称为激活剂，有些物质能使酶的活性降低，称为抵制剂。 5.碘液指示淀粉水解程度的不同色变化：淀粉淀粉酶紫色糊精淀粉酶暗褐糊精淀粉酶红色糊精淀粉酶麦芽糖+少量葡萄糖加碘后：蓝色紫红色暗褐色红棕色黄色

三、试剂与器材篇二：唾液淀粉酶活性的测定影响唾液淀粉酶活性的研究摘要：讨论了不同条件下唾液淀粉酶的活性差异，实验结果表明，影响唾液淀粉酶活性的因素很多，必须在适宜的条件下，才能发挥最佳催化作用；淀粉酶具有高度专一性，其活性受温度、ｐＨ值、激活剂及抑制剂、酶浓度以及作用时间等多种因素的影响；每个人产生唾液淀粉酶的量不同，活性强弱也有差异。关键词：淀粉酶；活性；温度；抑制剂；激活剂；专一性 2影响唾液淀粉酶的活性的因素（一）实验目的观察淀粉在水解过程中遇碘后溶液颜色的变化。观察温度、pH、激活剂与抑制剂对唾液淀粉酶活性的影响。（二）实验原理人唾液中淀粉酶为α-淀粉酶，在唾液腺细胞中合成。在唾液淀粉酶的作用下，淀粉水解，经过一系列被称为糊精的中间产物，最后生成麦芽糖和葡萄糖。变化过程如下：淀粉→紫色糊精→红色糊精→麦芽糖、葡萄糖淀粉、紫色糊精、红色糊精遇碘后分别呈蓝色、紫色与红色、麦芽

唾液淀粉酶活性的观察实验报告范文3篇

唾液淀粉酶活性的观察实验报告范文3篇 An experimental report on salivary amylase activity

唾液淀粉酶活性的观察实验报告范文3篇小泰温馨提示：实验报告是把实验的目的、方法、过程、结果等记录下来，经过整理，写成的书面汇报。本文档根据实验报告内容要求展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文下载后内容可随意修改调整及打印。本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】 1、篇章1：唾液淀粉酶活性观察实验报告文档 2、篇章2：唾液淀粉酶活性的测定文档 3、篇章3：淀粉酶活性测定实验报告文档篇章1:唾液淀粉酶活性观察实验报告文档 2 唾液淀粉酶活性观察实验报告一、实验目的 1.了解环境因素对酶活性的影响及酶的高效性； 2.掌握酶定性分析的方法和注意事项。

二、基本原理 1.酶是生物催化剂，具有极高的催化效率，其催化效率比一般催化剂高106~1013.在生物体内过氧化氢酶能催化H2O2分解成H2O和O2，铁粉地H2O2分解也有催化作用，但其效率远低于酶。 2.酶的活性受温度的影响。在一定的温度范围内，温度升高，酶的活性也会增大。当到了最大值后，此时温度为酶的最适温度，由于温度过高，酶开始失活，导致酶的效率降低，最后完全失活。 3.酶的活性受PH值的影响。酶在一定范围的PH值下才有活性，高于或低于最适PH，都会使酶的活性降低。 4.酶活性常受到某些物质的影响。有些物质能使酶的活性增加，称为激活剂，有些物质能使酶的活性降低，称为抵制剂。 5.碘液指示淀粉水解程度的不同色变化：淀粉淀粉酶紫色糊精淀粉酶暗褐糊精淀粉酶红色糊精淀粉酶麦芽糖+少量葡萄糖加碘后：蓝色紫红色暗褐色红棕色黄色

唾液的消化作用

课时计划生物学科课题唾液的消化作用第22 课时类型实验教学目标知识 1．能够解释唾液淀粉酶的消化作用 2．概述食物的消化过程能力 1．能够根据实验步骤操作实验 2．能够通过分析实验现象得出结论情感通过实验培养学生严谨的学风和实事求是的科学态度教学重点指导学生操作分析实验教学难点通过实验现象分析并得出结论教学方法本课教学的主要方法（手段）：演示实验、讲述突破重、难点的主要方法（手段）：通过操作实验及分析讨论实验结果以达到学生对知识的掌握教学准备（教具、信息等）教师实验材料学生预习实验步骤板书设计唾液的消化作用食物的消化过程 1 食物在口腔的消化唾液的消化作用实验 2 食物在其它部位的消化咽---食管---胃---小肠课后小结及自我评价在等待实验结果期间应组织引导学生进行结果预测，这样会使学生对实验的目的更加明确，对实验的理解也更深刻

教学过程教学环节目的时间教师活动学生活动导入唾液的消化作用为引入本节课内容作好知识的过渡，使学生通过生活实际产生兴趣通过实验说明唾液的消化作用提问：上节课我们讲到人体消化系统的结构，请同学们回忆一下人体的消化系统由哪两部分组成？各包括哪些器官？设问：那么食物在进入体内后是怎样被消化的呢？讲述：这节课我们就来借助实验说明这个问题设问：不知同学们有没有注意到，平时当我们咀嚼一块馒头时，常常感到有一点甜味，这是为什么呢？让我们做一个小实验来看看实验材料：面粉、烧杯、三角架、石棉网、试管、温度计、稀释碘液、量筒等方法步骤： 1 制备淀粉液取1g面粉，加100ml清水调匀，加热煮沸备用；取一支试管，注2ml淀粉液，滴碘液证明淀粉存在 2 收集唾液用舌尖抵住上颌门齿的里面，收集5ml唾液取一支试管，注入2ml唾液煮沸备用提问：这样做的目的是什么？ 3 取三支试管，分别标上号码按图4-21进行处理，并观察实验结果回答：消化道、消化腺操作并观察实验