仔猪消化道环境

改善仔猪消化道环境的营养调控的技术措施 仔猪生产是整个养猪生产过程中最重要的一个环节。仔猪早期断奶时，由于受心理、环境及营养应激影响，常表现为食欲差、消化功能紊乱、腹泻、生长停滞、饲料利用率低等所谓“仔猪早期断奶综合征”。因此，当今养猪科学的一大革命，便是为了提高母猪的繁殖利用率，推行的仔猪早期断奶新技术，保障猪体健康及其生长潜力的发挥，在这方面，饲料与饲养专家们做了大量的研究，并开发出了个一系列的具有不同作用效果的营养调控物质(也称营养代谢调节剂)来提高仔猪的生长性能，为后期的快速生长，提高经济效益打下良好的基础。本文旨在探讨改善早期断奶仔猪肠道环境的一些营养手段。 1 仔猪胃肠道消化环境及特点。 消化道是体内最大的免疫和内分泌器官，其形态结构的完整性是消化功能正常发挥的基础。仔猪胃肠道消化环境是指胃肠道消化饲料的微生物区系、寄生虫、生物环境因子、温度、pH值、酶活性等。 1．1 仔猪消化器官的发育程度较低，容积有限，食物通过消化道的速度快。日粮在猪消化道的不同部位停留的时间所占的比例分别为：胃15%～30%，小肠4%～6%，大肠65%～80%，日粮进入消化道中，完全排空的时间15日龄约为1.5小时，30日龄为3.5小时，45日龄为16.19小时。仔猪快的排空速度特性，要求人工提供的饲料具有良好的可消化性,否则就会影响饲料的消化利用率,同时未被完全消化的饲料在体内会发酵,产生一些有害物质，造成仔猪营养代谢的紊乱,诱发拉痢等疾病的产生。 1．2仔猪酶系的分泌与调控体系不健全，各种消化酶的分泌量很少。仔猪体内酸性环境主要依靠母乳中乳糖发酵产生的乳酸来维持，挥发性脂肪酸其次，而盐酸分泌很少。出生仔猪胃内仅有凝乳酶，而唾液和胃蛋白酶很少，约为成年的1／3和1／4，同时胃底腺不发达，不能制造盐酸。由于缺乏游离盐酸，胃蛋白酶原不能被激活，蛋白质的消化几乎为零。仔猪胃肠道消化酶活性随着周龄增长而增长，仔猪在0－4周龄间，胃蛋白酶、胰酶(胰蛋白、胰脂肪、胰淀粉酶)的活性逐周成倍增加。35－40日龄，蛋白酶才表现出消化能力，仔猪才可以大量利用植物性饲料。4周龄仔猪断奶后一周内各种消化酶活性降低至断奶前的1／3，经过1－2周恢复后才会重新增加。所以，针对仔猪不同生理时期的生理特点，细分饲料阶段，有目的地通过营养调控的手段，保证仔猪的正常生理活动。 1．3 仔猪场道固有菌群对其的生长、发育、营养、免疫和抗感染等方面是一个不可缺少的重要因素。仔猪在出生后24小时内在空肠、回肠、盲肠和直肠就定植了双歧杆菌、大肠杆菌、乳酸杆菌、消化球菌、类杆菌、肠球菌、小梭菌、真杆菌和酵母菌等，以前5种占优势。仔猪在哺乳期，胃内存在的微生物以乳酸杆菌为主。正常的微生物菌群对外来细菌具有定植抗力，我们可以通过维持和调控肠道微生物区系，形成以对抗感染及减轻对生长抑制作用的内部屏障。仔猪肠道微生物区系通常情况下，乳酸杆菌占有一定优势，有助于肠道健康。我们可以通过增加胃肠道酸度、减少细菌摄入量和维持饲料稳定，以增强乳酸杆菌的生长繁殖能力，强化其主导地位。 2．断奶仔猪胃肠道消化环境的变化特性 各种应激和摄人大量病原菌等情况下，胃肠道环境发生变化，pH值上升，大肠杆菌等病原微生物大量繁殖，胃蛋白酶活性下降，导致仔猪腹泻严重，生长停滞和健康受损，而成为现代饲料与养殖户关注的重要问题与技术关键。 2．1 肠道微生物菌群变化主要表现在：断奶仔猪肠道内乳酸杆菌数量呈线 性降低趋势，早期断奶后7－10天，较哺乳仔猪降低14．3％；断奶仔猪大肠杆菌数量呈线性增加趋势，早期断奶后一周，较哺乳仔猪增加5．4％。仔猪的腹泻及严重程度与大肠杆菌的增殖及增殖程度呈正比例关系。大肠杆菌分解蛋白质产生有毒物质胺，自身增殖过程中产生内外毒素，刺激肠道分泌，加速吸收，产生渗透性、中毒性腹泻。 2．2 胃肠内容物pH值变化，断奶仔猪胃内容物pH值升高一周后逐步回落。早期断奶后第2天，较哺乳仔猪pH值升高43．5％。早期断奶后第6天，pH值可达8．03，然后回落。断奶仔猪胃肠道pH值升高与乳酸杆菌减少互为因果，相互促进，导致恶性循环，大肠杆菌的增殖进一步起到抑制乳酸杆菌的作用。生产实际中，仔猪断奶5－7天为腹泻高峰期，这与其胃肠道茵群和pH值变化规律是一致的。 2．3 胃肠道消化酶活性降低，由于仔猪断奶后胃肠道内pH值升高，蛋白酶原等难以被激活或活性降低，影响饲料消化。断奶后1－2周内消化酶活性下降，这是仔猪同期消化不良、生长抑制的重要原因。 3 仔猪胃肠道消化环境的改善途径及营养 改善仔猪胃肠道消化环境主要通过改善胃肠道微生态、有效降低pH值激活消化酶、补充添加营养调控等途径来解决，以促进饲料营养物质的消化吸收。通过日粮营养和非营养调控物质措施，充分挖掘仔猪机体生理机制的巨大潜力，调动、激发和强化仔猪自身系统自我营养调控功能，定向控制和调节仔猪机体行为机制，就可以较大幅度地提高仔猪生长性能，有效降低仔猪腹泻串o 3．1 通过添加微生态制剂来改善胃肠道微生态。 3.1.1通过日粮中添加有益菌来抑制肠道有害菌丛，加快有益菌群的增殖，形成优势的有益菌群，中和肠内毒素，达到提高生产性能和健康水平的目的。将外源有益菌添加到日粮中，进入机体后增殖，从而形成优势菌群，与有害菌争夺氧、附着地点和营养素，竞争性地抑制有害菌的生长，从而调节肠道内茵群趋于正常化；微生物代谢产生有机酸，降低仔猪内pH值，杀灭耐酸的有害菌；产生益菌酶，过氧化氢等物质，可杀灭潜在的病原菌，产生的代谢产物抑制肠内胺和氨的产生；产生各种消化酶，有利于养分分解。 3.1.2应用低聚糖(化学益生家)。目前用作营养调控剂的有异麦芽糖、果寡三糖、甘露寡糖等。寡糖因其调节动物微生态平衡的作用与活菌制剂相似，营养学术界称其为化学益生家。寡糖还可以结合病原细胞的外源凝集素，避免病原菌在肠道壁上附着，从而裁断了病原茵菌附着一繁殖一致病的感染途径，并携带病原菌排出体外，起到“冲刷”病原茵的作用，维护了动物机体健康。 3．2 仔猪肠道酸碱度对日粮蛋白质消化十分重要，因为蛋白消化酶原需在合适的pH环境中校激活参与消化活动，成年猪胃内PH值为2-3.5，最适宜胃蛋白酶发挥作用，而仔猪早期断奶胃内pH值可上升到6，极不利于饲料蛋白的消化，而大肠杆菌、链球菌、葡萄球菌、梭状芽胞杆菌等有害茵的生存条件大都在pH值为6-7.5，胃内pH值对控制进入消化道微生物的繁殖起不可忽视的作用。仔猪出生后4周内胃酸分泌严重不足，因而在早期断奶仔猪日粮中添加酸化剂是必不可少的，有机酸的效果明显优于无机酸。 3.3合理使用动物制品。 3.3.1乳糖是断奶仔猪的重要原料。乳糖在肠道中发酵产生乳酸能降低肠道中pH值，抑制各种病原微生物的繁殖并能促进Ca、P、Mn、Fe等在肠道的吸收。另外乳及乳制品易于消化外，还有众多生长因子、激素和其它生物活性物质，对 仔猪生长发育有良好的作用。 3.3.2多胺及控制多胺合成的关键酶对新生仔猪细胞增殖和分化至关重要，它们在乳和肠道组织中的含量很高，它是小肠粘膜生长、发育、成熟、适应恢复受到创伤所必需的物质。 3.3.2谷氨酰胺。近年最新研究结果表明，小肠粘膜主要是利用氨基酸而不是葡萄糖为燃料来供能的。小肠粘膜的谷氨酰胺代谢在调控肠道的完整性和功能方面起到重要作用。其机制可能是谷氨酰胺是小肠粘膜的主要“燃料”，通过脱氨基作用后，作为主要的能量来源为肠粘膜细胞提供能量。在谷氨酰胺酶的作用下转化为谷氨酸，然后合成鸟氨酸、瓜氨酸和精氨酸。鸟氨酸是合成多胺的直接前体，而多胺是小肠上皮细胞分化、增殖和修复所必需的一种重要物质。 3.3.3血制品 血浆蛋白含有各种优质蛋白成分，具有保护小肠微绒毛膜，增加小肠吸收表面积；抑制病原微生物；中和微生物毒素；增强麦芽糖酶和乳糖酶活性；改善胃肠道环境的作用。研究表明，血浆高分子量组分包括免疫球蛋白和其它一些生物活性因子，通过对肠道的保护，改善了断奶仔猪的生长表现，降低了乳猪断奶综合征的发生。这可能是因为血液制品中上皮生长因子和高浓度免疫球蛋白是促使仔猪消除断奶综合征的主要原因。 3．4合理应用抗生素。抗生素对仔猪具有促生长、提高饲料转化率及兼有防病治病效果。它通过抑制和杀死病原微生物、刺激内分泌功能，增进食欲，促进动物生长发育、使肠壁变薄，从而增加了营养成分的渗透和吸收。而且近年来．随着人们对食品安全的日益关注，抗生素的使用引起了广泛的争论，在仔猪阶段，按国家法规正确使用抗生素，是在我国现在养殖水平与条件下的正确选择。 3．5强化酶制剂 。饲用酶制剂用于仔猪日粮，以弥补胃蛋白酶、胰脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶等消化酶的不足，保持正常的消化吸收功能，促进仔猪生长。 3．6 营养调控型仔猪日粮的配制。 3.6.1饲料营养物质在仔猪机体内的代谢，不仅与饲粮营养特性有关，而且还受一些营养和非营养代谢调节剂的影响，这些营养调控物质的合理配伍使用，会改善体内代谢机能，提高营养物质的利用效率和仔猪生长性能。采用仔猪生产及环境的动态仿真模式和理想蛋白质模型，各种氨基酸、微量元素、维生素和促生长防腹泻添加物质应搭配合理，可适当添加油脂，提高日增重和饲料利用率。 3．6．2注重能量水平及来源。能量是影响早期断奶仔猪生长性能的关键要素。注重仔猪日粮中乳糖、葡萄糖和蔗糖添加用其与其它养分间的关系。可以改善养分的快速吸收，增强体质，同时还提高了饲料的适口性。添加脂肪能提高能量浓度，脂肪颗粒直径、短中链脂肪酸的含量以及脂肪的不饱和程度及脂肪酶活力，均会影响胆汁分泌，脂蛋白酶活性及脂肪的消化、吸收和转运能力。 3.6.3应用乳香型调味剂和甜味剂，可改变饲料中不良气味和滋味，提高仔猪采食量，刺激消化道，促进消化腺液的分泌。这样不仅能定向控制和调节仔猪机体行为机制，调动、激发和强化仔猪机体系统自我营养调控功能，改善仔猪胃肠道消化环境，从而提高仔猪生长性能，有效降低仔猪腹泻率，从根本上提高养猪经济效益。